カレーにも！スイーツにも！ 【カルダモン】

甘くエキゾチックで、すーっと爽やかな強い香りをもち、 「香りの王様」や「スパイスの女王」と呼ばれることもあるショウガ科のスパイスです。 カルダモンの実は、長さ1～2cmほど。実の内部にある種子に強い香りがありますので、 […]

【ゆかり煎餅発祥の地】 えびせん「ゆかり」 坂角総本舗 【愛知県・東海市】

寛文六年（1666年）、尾張藩主の徳川光友公が知多の横須賀（現在の東海市）に 御殿を造営された時のこと。浜辺で獲れる海老のすり身をあぶり焼きにした 「えびはんぺい」が極上の美味として絶賛され、以後徳川家献上品となったそう […]

白い貴婦人 【ホワイトレディ】

ホワイト・レディというカクテルをご存知ですか？ すっきりとした味わいのなかに甘みも感じられる絶品カクテルを紹介します。   ホワイト・レディとはジンをベースにしたカクテルのことです。 アルコール度数の高いジンを […]

リラックスできる 【カモミール】

カモミールの中でも、ハーブティーとして利用されるジャーマン種は、 りんごに似た甘い香りの花が特徴です。 園芸の分野では、病害虫にかかった植物の近くに植えると、 その植物が元気になると言われ、「植物のお医者さん」と呼ばれて […]

【食物アレルギー】 シュークリームは危険？

”引用 シュークリームを作っていたのですが、手を洗った後、 生後5ヶ月の赤ちゃんを抱っこしたり、手足を触ってあやしていたら20分後くらいに 口の周りに湿疹ができました。 その後すぐお風呂に入れたのですが、お腹にも湿疹がで […]

東南アジアで人気 【カフェライムリーフ】

特徴 2枚の葉が連なったような独特の葉の形のハーブで、 柑橘系の強い芳香をもっています。   形状 ミカン科の植物で、その木は2～10mほどに生長します。 葉は、2枚連なったような独特の形が特徴です。 語源・別 […]