古代の知恵が活きる 若返りのポイント

4月は、誕生月なのです。 また1歳 年をとる・・・。 年齢に違和感はないものの、やっぱり 年をとったと見えるより、 若く見られたい・・。 髪の毛をばっさり短くして抵抗しましたwww それなので、今回の投稿は 食事を工夫す […]

【ご飯がススム君？】 お家で簡単フレンチ！ 【プチグルメ】

私は普段 仕事で疲れているのであまり料理はしないのですが 材料 1種類、調味料 1種類 でも ご飯がススム 美味しいフレンチなど作ってしまいます。 （ぇw 今日は、とっておきの プチグルメをご紹介します。   […]

夏の暑さに爽やかさを！ 【ジンフィズ】

レモンのさっぱりとしたさわやかな味と、ジンの独特な風味がマッチして美味しい 「ジン・フィズ」は、甘いものが苦手な人にもおすすめの さっぱりとしたカクテルだ。 また、シンプルながらもバーテンダーの腕が試される、奥深いカクテ […]

レモンに似た香りのスパイス 【カフェライムリーム】

タイ・インドネシアなどでは極めてポピュラーなスパイスのひとつで、 スープやカレー料理などの風味付けに、 また鶏肉や魚の料理にも用いられています。   東南アジア原産の、高さ3～5mに生長するミカン科の常緑樹で、 […]

白い貴婦人と呼ばれる 【ホワイトレディ】

由来 ホワイト・レディはもともとジンは使われていなかったのです。 1919年に考案された当初は、ペパーミント・リキュールをベースに使っていたそうですよ。 考案したのは、ロンドンにある 「シローズ・クラブ」でバーテンダーを […]

古代エジプトから伝わる伝統の味 【ガーリック】

世界中のさまざまな料理に欠かせない、スパイスというより“香味野菜”。 世界全体で見ると生のものを使うことが多いですが、西欧ではパウダー、 スライスなど乾燥品もよく利用されます。 独特の匂いで、西洋料理、中華料理、韓国料理 […]

種類より味がきめ手！ 『和食処 みよ田 和』 【長野県御代田町】

メニューの種類は少ないけれど 味は抜群！ 消防活動に忙しい消防団の方からご近所の皆様にエールを送る ほのぼのとしたお店です。     メニューは、唐揚定食、餃子定食などの他、 自家製ほうじ茶プリンなど […]

【ご飯がススム君？】大根のなんとか漬け・・。【ズボラ飯】

お仕事先でよくお野菜をいただくので 冬は特に大根を頂く機会が多いので 簡単にできて、結構おいしい 1品を紹介します。   大根の漬物なのですが、 たくあんでもなく、糠漬けでもなく塩だけでもない・・。 雑誌かテレ […]

ピザの香りでお馴染みのハーブ 【オレガノ】

バジルと並んでトマトによく合う、イタリア料理とくにピザには欠かせないハーブです。 シソ科のハーブの中でももっとも香りが強く、ややほろ苦さのあるさわやかな香りが特徴。 すでに古代ギリシア、エジプトで、肉や魚、野菜やワインの […]

災害時の、食物アレルギー対応の支援物資について。 【食物アレルギー】

引用 （ヤフー知恵袋より） 災害時に備えて、自宅に小麦フリー食品の備蓄はしていますが、在宅中に被災するとは 限らないので不安です。 帰宅不可な出先で被災し、その近くの避難所に入った場合、どうすればいいのでしょうか？ おに […]

適用範囲の広いスパイス 【オールスパイス】

ミックススパイスのような名前の単品スパイス 科名 フトモモ科 原産地 西インド諸島 利用部位 果実 別名 百味胡椒（ひゃくみこしょう）、ピメント、ジャマイカペッパー   &nb […]

世界で愛される一杯 【ジントニック】

ジントニックは、蒸溜酒であるジンをトニックウォーターで割り、ライムを加えた スタンダードカクテルのひとつ。 ジンを特徴づけるジュニパーベリーという薬草の香りとトニックウォーターの甘味、 ライムの酸味が調和した、すっきりと […]

玉ねぎのような香り 【エシャロット】

見た目は小玉ねぎに似ていますが、ガーリックのように分球しています。 甘い香りと独特の香味が特徴です。 ※生食用に軟白栽培され若採りされたらっきょう「エシャレット」は、 ときに「エシャロット」と呼ばれることがあるが、もとも […]

二千年以上前から伝わる、甘い香り 【アニス】

長さ約4mm、色は明るい灰緑色、種子は三日月形で、2個向かい合った卵形をしています。 種皮には淡黄色の縦筋があり、フェンネル（茴香）に似た芳香と甘味に特徴があります。 個性的な甘い香味が特徴ですが、これは香りの主成分アネ […]

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冷蔵庫がなかった時代って、どんな保存方法をしていたの？

いまや、令和の時代 冷蔵庫も進化しています。 冷蔵、冷凍、チルド、野菜専用、解凍専用機能もあるとか！ 便利な時代ですね。   最新の機能は、カズさんが紹介しています。      さて、冷蔵 […]

キャラメルソースのほろ苦さがアクセント！ 【カスタードプリン】

【材料】 グラニュー糖 100グラム 水 おおさじ3 卵 3個 牛乳 500cc グラニュー糖 大さじ3 バニラエッセンス お好みで     【作り方】 ＊キャラメル […]

キャベツをいっぱい食べてみた！

とんかつ屋さんのキャベツの千切りを思い出して いきなり、キャベツの千切りを食べたくなったので 食べました。     キャベツといえば、マヨネーズ、ドレッシングが合うところですね。 私は、好みじゃないん […]

健康のために軍医が発明した 【ギムレット】

由来 1890年頃、イギリス海軍の軍医であったギムレット卿が、 艦内で将校に配給されていたジンの飲み過ぎを憂慮し、 健康維持のためにライム・ジュースを混ぜて飲むことを提唱したことが 起源とされている。 他に、ギムレット（ […]

古代から親しまれている 【キャラウェイ】

キャラウェイは、古代エジプトやシルクロードの 移籍からも発見されるほど、 太古から使われている スパイスです。       属名のカルムはキャラウェイの古名、またはこれが発見された地区名 カ […]