(1)Madden NFL Mobile の備忘録 (2)NFL・NBA現地観戦記録 (3)NFLルール (4)料理メモ (5)外食記録
【概要】 煮干し出汁とその出汁ガラを使った味噌汁。お揚げとわかめとみょうが入り。 【材料】 (1)煮干し出汁 濃いめ 600ccぐらい ※ (2)水 400ccぐらい (3)煮干し出汁ガラ お玉2杯ぐらい (4)お揚げ 1枚 (5)わかめ 1パック (6)みょうが 3本 (7)味噌 適宜 ※鍋に煮干しをめいっぱい入れて数時間煮たもの 【手順】 (1)鍋に煮干し出汁と水をあわせて1リットルぐらい入れる。 (2)煮干し出汁ガラ、刻んだお揚げとわかめとみょうがを入れて一度沸かす。 (3)沸いたら味噌で味付けして完成。 【ポイント】 (1)煮干し出汁ガラが柔らかくなっていてうまい。 (2)出汁がしっか…
【概要】 なすとピーマンを使ったココナッツミルク入りのタイカレーっぽいスープ。 【材料】 (1)なす 3本 (2)ピーマン 3個 (3)鶏挽肉 冷凍フレーク 300g (4)ミニトマト 1パック (5)にんにく 2かけ (6)しょうが 1/2個 (7)乾燥唐辛子 1本 (8)黒胡椒 ホール 10粒 (9)オリーブオイル 大さじ3杯ぐらい (10)ココナッツクリーム 300cc (11)水 1リットルぐらい (12)塩 適宜 (13)胡椒 適宜 (14)ナンプラー 適宜 (15)醤油 適宜 (16)カレー粉 適宜 (17)コンソメスープ粉末 適宜 (18)レモン果汁 適宜 【手順】 (1)鍋に油…
【概要】 野菜とソーセージをにんにくで炒めたもの。 【材料】 (1)スイスチャード 1パック (2)太ネギ 2本 (3)にんじん 小1本 (4)ソーセージ 長め 4本 (5)にんにく 2かけ (6)サラダ油 大さじ2杯ぐらい (7)塩 適宜 (8)胡椒 適宜 (9)醤油 適宜 (10)卵 食べるだけ 【手順】 (1)フライパンに油と薄切りにしたにんにくを入れて弱火で熱する。 (2)にんにくに火が通ったら、いちょう切りにしたにんじん、斜め切りしたネギ、ざく切りしたスイスチャードの根元を入れる。塩を1周ふる。 (3)にんじんに火が通ったらスペースをあけ、ちぎったソーセージを入れて中火で焼く。 (4…
【概要】 鶏挽肉とニラとしいたけをこねて海苔ではさんで焼いたもの。 【材料】 (1)鶏挽肉 400g (2)海苔 大判 必要分 (3)ニラ 1パック (4)しいたけ 1パック (5)卵 1個 (6)胡麻油 小さじ2杯ぐらい (7)紹興酒 適宜 (8)醤油 適宜 (9)塩 適宜 (10)コチュジャン 大さじ1杯ぐらい 【手順】 (1)挽肉に塩をまんべんなくふっておく。 (2)ボウルに刻んだニラとしいたけ、挽肉、卵、コチュジャンを入れてよくこねる。 (3)適当な大きさの長方形に切った海苔の半分に(2)をのせ、海苔をおりたたんで挟む。 (4)フライパンに胡麻油をひき、(3)をならべて中火で両面焼く。…
【概要】 しょうが多めのゴーヤチャンプルー。 【材料】 (1)ゴーヤ 1本 (2)鶏挽肉 250g (3)豆腐 1丁 (4)にんじん 1/2本 (5)玉ねぎ 1個 (6)しょうが 1個 (7)にんにく 2かけ (8)乾燥唐辛子 1本 (9)サラダ油 大さじ2杯ぐらい (10)塩 適宜 (11)胡椒 適宜 (12)醤油 適宜 (13)ナンプラー 適宜 (14)紹興酒 適宜 【手順】 (1)鶏挽肉に醤油と胡椒をかるくまわしかけておく。豆腐は水分を切っておく。 (2)フライパンにサラダ油、粗みじん切りにしたしょうがとにんにく、二つに割った唐辛子を入れて弱火で熱する。 (3)しょうがとにんにくが煮えた…
【概要】 鶏もも肉とズッキーニと玉ねぎをにんにくとハーブとオリーブオイルで炒めたもの。 【材料】 (1)鶏もも肉 切ってあるもの 300g (2)ズッキーニ 2本 (3)玉ねぎ 1個 (4)にんにく 2かけ (5)パセリ 1パック (6)ルッコラベビーリーフ 1パック (7)乾燥ハーブ(タイム・オレガノ・バジル等) たっぷり (8)オリーブオイル 適宜 (9)塩 適宜 (10)胡椒 適宜 (11)白ワイン 20ccぐらい 【手順】 (1)鶏もも肉に塩、胡椒、ハーブをまんべんなくふっておく。 (2)フライパンにオリーブオイル大さじ2杯ぐらいをひき、薄切りしたにんにくとハーブ軽くひとつかみぐらいを…
【概要】 めんつゆ煮の残り汁にたけのことわかめと厚揚げを入れたもの。 k-tie-diary.hatenablog.com 【材料】 (1)めんつゆ煮の残り汁 あるだけ ※無ければ水とめんつゆ (2)たけのこ水煮 300g (3)生わかめ 1パック (4)厚揚げ 1パック 【手順】 (1)めんつゆ煮の残り汁に、適当に切ったたけのこ水煮、生わかめ、厚揚げを入れて弱火で煮る。 (2)火が通ったら完成。 【ポイント】 (1)山椒や七味をかけるとうまい。 【反省点等】 (1)最後はうどんを入れるとよい。
【概要】 レタスとしらすのチャーハン。あっさり味。 【材料】 (1)レタス 1/2個 (2)釜揚げしらす 1パック (3)白飯 1食分 (4)サラダ油 大さじ1杯ぐらい (5)にんにく 1かけ (6)塩 適宜 (7)胡椒 適宜 (8)醤油 適宜 (9)胡麻油 適宜 【手順】 (1)フライパンにサラダ油と粗みじん切りにしたにんにくを入れて弱火で加熱する。 (2)にんにくに火が通ったらしらすと適当に切ったレタスを入れて中火で炒める。塩をひとつまみふる。 (3)レタスがしんなりして嵩が半分ぐらいになったら白飯を入れて炒める。 (4)白飯が焼けたら胡椒と醤油と胡麻油を各1周まわしかけ、混ぜ合わせて完成…
【概要】 レタスとお揚げと豚肉をめんつゆで煮たもの。具材によっては包丁不要。 【材料】 (1)レタス 1/2個 (2)お揚げ 1枚 (3)豚肉 バラとウデで300gぐらい (4)えのき 1パック (5)大根 1/5本 (6)サラダ油 大さじ1杯 (7)塩 適宜 (8)めんつゆ 適宜 (9)水 1リットルぐらい (10)乾燥昆布 10cmぐらい 【手順】 (1)肉に軽く塩をふっておく。 (2)深めのフライパンにサラダ油をひいて豚肉を軽く焼く。 (3)肉がおおむね色づいたら、水、小さく割った昆布、短冊切りにした大根、ほぐしたえのき、適当にちぎったお揚げとレタスを入れ、めんつゆで味付けし、蓋をして沸…
【概要】 赤身ステーキと残り油でえのきとほうれん草を炒めたもの。 【材料】 (1)赤身肉 ステーキ用 適宜 (2)牛脂 適宜 (3)えのき 2パック (4)ほうれん草 2パック (5)塩 適宜 (6)胡椒 適宜 (7)バター 1cm幅ぐらい (8)ガーリックソルト 適宜 (9)醤油 適宜 (10)アボカド 【手順】 (1)肉の両面に塩胡椒をまんべんなくふっておく。 (2)フライパンに牛脂を入れて溶かす。 (3)肉を入れて中火で焼く。フライパンを適宜傾けて肉の側面にも火が入るようにする。 (4)両面焼けたら取り出し、アルミホイルで包んでおく。 (5)適当に切ったえのきとほうれん草を残った油で炒め…
【概要】 煮干と納豆とネギの味噌汁。煮干しを多くして具にした。 【材料】 (1)煮干し ひとつかみ (2)納豆 2パック (3)刻みネギ 冷凍 手のひら2杯ぐらい (4)サラダ油 適宜 (5)水 適宜 (6)味噌 適宜 【手順】 (1)鍋に煮干しを入れ、全員に行き渡るぐらい油をひいて弱火で揚げ焼きにする。 (2)煮干しをひっくり返しながらまんべんなく焼き、焼けたら納豆を入れて炒める。 (3)納豆に油がなじんだらネギを入れる。 (4)ネギが溶けたら水を足して沸かし、味噌で味付けして完成。 【ポイント】 (1)煮干しをしっかり揚げ焼いておくと香ばしい具になる。 【反省点等】 (1)冷凍ゴボウもあい…
【概要】 鮭中骨水煮缶詰を使った吸い物。 【材料】 (1)鮭中骨水煮缶詰 1缶 (2)乾燥昆布 20cmぐらい (3)煮干し ひとつかみ (4)冷凍刻みネギ ひとつかみ (5)水 1.2リットルぐらい (6)醤油 適宜 (7)塩 適宜 【手順】 (1)鍋に砕いた昆布と煮干しと水を入れて弱火でゆっくり沸かす。 (2)沸いたら煮干しを取り出し、鮭中骨水煮缶詰と冷凍刻みネギを入れて再度沸かす。 (3)沸いたら醤油と塩で味付けして完成。 【ポイント】 (1)昆布を砕いておくと食べやすい。 【反省点等】 (1)味の感じからして味噌汁にした方がよかったかも。 (2)残り汁と水を半分ずつ使って辛ラーメンを入…
【概要】 長茄子と豚肉と野菜を炒めてコチュジャンで味付けしたもの。 【材料】 (1)豚肉 厚めのもの 300g (2)長茄子 長めのもの 1本 (3)ジャンボししとう 3本 (4)しいたけ 1パック (5)にんにく 3片 (6)サラダ油 適宜 (7)紹興酒 20ccぐらい (8)塩 適宜 (9)胡椒 適宜 (10)コチュジャン 大さじ1杯ぐらい 【手順】 (1)豚肉を太めの細切りにして塩胡椒をまんべんなくふっておく。 (2)茄子を洗って乱切りにし、水がついたままフライパンで弱火で素焼きにする。 (3)茄子から蒸気が上がってきたら油を2周まわしかけて炒める。 (4)茄子の色が変わったら適当に切っ…
【概要】 ゆでうどんを使ったシーチキン入りのペペロンチーノ。包丁いらず。 【材料】 (1)ゆでうどん 1食分 (2)シーチキン 1缶 (3)にんにく 1かけ (4)乾燥唐辛子 1本 (5)オリーブオイル 大さじ2杯ぐらい (6)白ワイン 10ccぐらい (7)プチリーフバジル ひとつまみ 【手順】 (1)にんにくを手のひらで軽く潰し、皮をむいて割って芽をとり、適当にちぎってフライパンに入れる。 (2)唐辛子をちぎり入れ、オリーブオイルをにんにくと唐辛子にかけて弱火で熱する。 (3)唐辛子とにんにくを転がしながら加熱し、にんにくの表面が少し色づいたらシーチキンと白ワインを入れて中火で軽く煮る。 …
【概要】 海苔をたっぷり入れた野菜とソーセージの炒め物とkiri入りオムレツ。 【材料】 (1)もみ海苔 3つかみぐらい (2)レタス 1/2個 (3)にんじん 1/2本 (4)ケール菜花 1パック (5)ソーセージ 6本 (6)にんにく 1かけ (7)オリーブオイル 大さじ1杯ぐらい (8)卵 3個 (9)kiri 2個 (10)バター 5mm幅ぐらい (11)塩 適宜 (12)胡椒 適宜 (13)醤油 適宜 【手順】 (1)ボウルに卵と小さくちぎったkiriを入れ、胡椒を軽くふってよく混ぜておく。 (2)フライパンにオリーブオイルと刻みにんにくを入れて弱火で熱する。 (3)にんにくに火が通…
【概要】 豚肉と野菜を炒めてオイスターソースで味付けしたもの。 【材料】 (1)豚バラ肉 薄切り 150g (2)豚モモ肉 細切れ 150g (3)玉ねぎ 1個 (4)にんじん 1/2本 (5)ピーマン 4個 (6)しめじ 1パック (7)しょうが 1/2個 (8)塩 適宜 (9)胡椒 適宜 (10)紹興酒 20ccぐらい (11)オイスターソース 大さじ1杯ぐらい (12)サラダ油 大さじ1杯ぐらい 【手順】 (1)フライパンにサラダ油とみじん切りにしたしょうがを入れて弱火で熱する。 (2)しょうがに火が通ったら薄切りにした玉ねぎを入れて中火で炒める。 (3)玉ねぎがしんなりしたら、いちょう…
【概要】 納豆を巻き込んだオムレツ。胡椒たっぷり。 【材料】 (1)納豆 2パック (2)卵 3個 (3)バター 5mm幅ぐらい (4)胡椒 多め 【手順】 (1)納豆に胡椒を山盛りふってまぜておく。 (2)フライパンにバターを溶かし、溶き卵を流し入れる。 (3)素早くかきまぜ、半熟になったら納豆をのせる。 (4)巻いて整形したら完成。 【ポイント】 (1)胡椒をたっぷりふるとうまい。 【反省点等】 (1)動画を見ているとできそうな気になるが、なかなかうまく巻けるようにならない。
【概要】 料理酒や砂糖を使わない甘さ控えめな肉豆腐。薄味の肉うどんみたいな味になった。 【材料】 (1)牛細切れ 300g (2)しいたけ 1パック (3)えのき 1パック (4)ニラ 1束 (5)春菊 1/2束 (6)糸こんにゃく 1パック (7)焼豆腐 1丁 (8)水 500ccぐらい (9)めんつゆ 適宜 (10)醤油 適宜 (11)塩 適宜 (12)煮干し 1つかみ (13)しょうが 1/2個 (14)サラダ油 大さじ1杯ぐらい 【手順】 (1)鍋にサラダ油をひいて粗みじん切りにしたしょうがと煮干しを弱火で熱する。 (2)煮干しが色づいたら、適当に切った肉、しいたけ、えのき、ニラ、春菊…
【概要】 鶏ささみに青海苔をまぶして焼いたもの。Youtubeを参考にした。簡単でうまい。 youtu.be 【材料】 (1)ささみ 食べたい本数 (2)塩 適宜 (3)青海苔 たっぷり (4)胡麻油 小さじ1杯ぐらい (5)醤油 適宜 【手順】 (1)ささみを麺棒で叩いて伸ばし、両面に塩をまんべんなくふり、青海苔をたっぷり両面にまぶす。 (2)フライパンに胡麻油をひき、肉を中火で焼く。 (3)両面が焼けたら鍋肌から醤油を垂らし、肉にからめて完成。 【ポイント】 (1)青海苔をたっぷりまぶす。 【反省点等】 (1)鶏モモや豚肉でもよさそう。
【概要】 肉だねを海苔で巻いて焼いたもの。Youtubeを参考にした。油揚げ餃子の海苔版。 youtu.be 【材料】 (1)鶏挽肉 400g (2)鶏ささみ 2本 (3)大葉 20枚 (4)しいたけ 小4個 (5)卵 1個 (6)煎り胡麻 ひとつかみ (7)塩 適宜 (8)胡椒 適宜 (9)ナンプラー 適宜 (10)胡麻油 適宜 (11)海苔 大きめのもの 適宜 (12)サラダ油 大さじ1杯ぐらい (13)醤油 適宜 (14)料理酒 10ccぐらい 【手順】 (1)ボウルに挽肉、みじん切りにしたしいたけと大葉、細かく切ったささみ、卵、炒り胡麻を入れ、ナンプラーと胡麻油を各半周まわしかけてよく…
【概要】 香味野菜と乾物を多めに使った鶏スープ。15年以上前の干し椎茸だけど全然大丈夫。 【材料】 (1)鶏挽肉 冷凍フレーク 150g (2)素揚げ鶏 数切れ ※店で買ったものの食べ残し。無くてよい。 (3)乾燥キクラゲ ひとつかみ (4)干し椎茸 小粒 ひとつかみ (5)干しエビ ひとつかみ (6)太ネギ 2本 (7)セロリ 1本 (8)にんじん 1本 (9)しょうが 1個 (10)にんにく 1かけ (11)スナップエンドウ 1パック (12)菜花 1パック (13)水 1.5リットルぐらい (14)サラダ油 大さじ2杯ぐらい (15)八角 1個 (16)塩 適宜 (17)胡椒 適宜 (1…
【概要】 小さく切ったにんじんとアスパラガスを鶏油とにんにくとバターで炒めたもの。 【材料】 (1)にんじん 1本 (2)アスパラガス 10本 (3)にんにく 1かけ (4)鶏油 大さじ2杯ぐらい (5)バター 1cm幅ぐらい (6)塩 適宜 (7)胡椒 適宜 (8)醤油 適宜 【手順】 (1)フライパンに鶏油と粗く切ったにんにくを入れて弱火で加熱する。 (2)にんにくの香りが漂ってきたらサイコロ状に切ったにんじんとアスパラガスを入れて弱火で炒める。野菜の水分で蒸す感じ。 (3)野菜に透明感が出てきたら塩胡椒をまんべんなくふり、バターを溶かし入れ、中火にして水分を飛ばしながら炒める。 (4)野…
【概要】 玉ねぎとベーコンとえのきを入れたかき玉スープ。 【材料】 (1)玉ねぎ 1個 (2)ベーコン 50gぐらい (3)えのき 1パック (4)卵 1個 (5)水 1リットルぐらい (6)塩 適宜 (7)醤油 適宜 (8)コンソメスープ粉末 大さじ1杯ぐらい (9)胡麻油 適宜 (10)サラダ油 大さじ1杯ぐらい 【手順】 (1)鍋に油をひいて薄切りにした玉ねぎを中火で炒める。塩をひとつまみふる。 (2)玉ねぎがしんなりしたら小さく切ったベーコンを追加する。 (3)玉ねぎとベーコンが色づいたら水とほぐしたえのきを入れて沸かす。 (4)沸いたらコンソメスープ粉末、醤油2周、胡麻油1周を入れて…
【概要】 キャベツを切って焼いたステーキ。リュウジさんのレシピを参考にした。 bazurecipe.com 【材料】 (1)キャベツ 1/2個 (2)オリーブオイル 大さじ2杯ぐらい (3)にんにく 1かけ (4)バター 1cm幅ぐらい (5)醤油 適宜 (6)胡椒 適宜 (7)白ワイン 30ccぐらい 【手順】 (1)キャベツは1/8に切る。 (2)フライパンにオリーブオイルと薄切りにしたにんにくを入れて弱火で熱する。 (3)にんにくの香りが漂ってきたらキャベツを切断面を下にして並べて中火で焼く。 (4)焼き色がついたら反対側の切断面を下にし、隙間にバターを溶かし入れる。 (5)両面に焼き色…
【概要】 小麦粉を使わないあっさりビーフストロガノフ。 【材料】 (1)牛肉 焼き肉用 300g (2)玉ねぎ 1個 (3)しめじ 1パック (4)ジャンボししとう 3本 (5)乾燥ポルチーニ ひとつかみ (6)パセリ 1束 (7)オリーブオイル 大さじ2杯ぐらい (8)バター 5mm幅ぐらい (9)サワークリーム 90cc (10)塩 適宜 (11)胡椒 適宜 (12)ケチャップ 適宜 (13)ウスターソース 適宜 (14)赤ワイン 50ccぐらい 【手順】 (1)乾燥ポルチーニを水で戻しておく。 (2)肉に塩胡椒をまんべんなくふっておく。 (3)フライパンに油をひき、薄切りにした玉ねぎを中…
【概要】 濃い味のばら海苔味噌汁をアーモンドミルクで割ったもの。味噌を入れすぎてアーモンドミルクで薄めたら意外といけた。 【材料】 (1)煮干し ひとつかみ (2)乾燥ばら海苔 ひとつかみ (3)味噌 適宜 (4)水 500ccぐらい (5)アーモンドミルク 適宜 (6)サラダ油 小さじ2杯ぐらい 【手順】 (1)鍋に油と煮干しを入れて弱火で焼く。 (2)煮干しがこんがりしたら水を注ぎ、ばら海苔を入れて沸かす。 (3)沸いたら味噌で味付けする。そのままだとしょっぱいと思うぐらい濃いめに。 (4)椀に汁を入れ、アーモンドミルクをまわしかけて完成。 【ポイント】 (1)アーモンドミルクのミルク感と…
【概要】 カレースープの残りに冷凍ゴボウを入れて卵でとじたもの。 k-tie-diary.hatenablog.com 【材料】 (1)カレースープの残り お玉2杯ぐらい (2)冷凍ゴボウ 150g (3)冷凍刻みネギ ひとつかみ (4)卵 3個 (5)カレー粉 適宜 【手順】 (1)カレースープの残りを沸かし、冷凍ゴボウと冷凍ネギを入れる。 (2)ゴボウに火が通ったら溶き卵をまわしかける。 (3)卵が固まったらカレー粉を適宜かけて完成。 【ポイント】 (1)冷凍野菜は便利。 【反省点等】 (1)醤油かめんつゆを足せばよかったかもしれない。
【概要】 キャベツと鶏団子メインのカレースープ。 【材料】 (1)鶏団子 生 20個ぐらい (2)キャベツ 1/4個 (3)玉ねぎ 1個 (4)ブラウンマッシュルーム 1パック (5)ヤングコーン 10本 (6)にんにく 1かけ (7)しょうが 1/2個 (8)乾燥唐辛子 1本 (9)カレー粉 適宜 (10)塩 適宜 (11)水 500ccぐらい (12)オリーブオイル 大さじ2杯ぐらい (13)白ワイン 50ccぐらい 【手順】 (1)鍋にオリーブオイルをひき、粗みじん切りにしたしょうがとにんにく、割った唐辛子を入れて弱火で加熱する。 (2)しょうがとにんにくに火が通ったら、薄切りにした玉ね…
【概要】 玉ねぎとソーセージのスープ。 【材料】 (1)玉ねぎ 1個 (2)ソーセージ 3本 (3)サラダ油 大さじ1杯ぐらい (4)コンソメスープ粉末 小さじ3杯 (5)塩 適宜 (6)胡椒 適宜 (7)醤油 適宜 (8)水 500ccぐらい 【手順】 (1)鍋に油をひき、薄切りにした玉ねぎを中火で炒める。塩をひとつまみふる。 (2)玉ねぎが茶色くなるまで焦がしながら炒める。 (3)ソーセージをちぎり入れ、水を注いで沸かす。 (4)アクを取り、コンソメスープ粉末を入れ、胡椒を2周と醤油を1周まわしかけて完成。 【ポイント】 (1)玉ねぎの甘さと胡椒がよくあう。 【反省点等】 (1)パセリがあ…
【概要】 小カブとベーコンをにんにくとバターで炒めたもの。 【材料】 (1)小カブ 5個 (2)ベーコン 70gぐらい (3)オリーブオイル 大さじ1杯ぐらい (4)にんにく 1かけ (5)バター 5mm幅ぐらい (6)塩 適宜 (7)胡椒 適宜 【手順】 (1)フライパンにオリーブオイルと薄切りにしたにんにく、小さく切ったベーコンを入れ、弱火で加熱する。 (2)にんにくに火が通ったらくし切りにした小カブを入れ、中火で炒める。塩をひとつまみふる。 (3)小カブに火が通ったらバターを溶かし入れ、胡椒を2周まわしかけて完成。 【ポイント】 (1)ベーコンがぽんぽん跳ねるので鍋蓋で防御する。 【反省…
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【概要】 ビール煮の残りに飯を入れてリゾットにした。 【材料】 (1)ビール煮の残り 適宜 (2)白飯 1食分 (3)パルミジャーノレッジャーノ 適宜 (4)黒胡椒 適宜 【手順】 (1)フライパンでビール煮の残りを沸かす。 (2)白飯を入れてしばらく煮る。 (3)パルミジャーノレッジャーノをすり下ろし、黒胡椒をふり、よくかき混ぜて完成。 【ポイント】 (1)野菜の甘みが強いので、負けないようにチーズと胡椒はたっぷりふる。 【反省点等】 (1)リゾットは生米から作った方がうまい。
柳川の「博多一風堂」で博多ラーメン tabelog.com マイルドな豚骨スープ
【概要】 鶏もも肉のビール煮 【材料】 (1)鶏もも肉 1枚 (2)玉ねぎ 1個 (3)にんじん 1/2本 (4)ズッキーニ 1本 (5)にんにく 1かけ (6)ローリエ 適宜 (7)黒胡椒 数粒 (8)オリーブオイル 小さじ1杯 (9)ビール 350ml (10)塩 適宜 (11)胡椒 適宜 (12)イタリアンパセリ 粉末 適宜 【手順】 (1)肉に塩胡椒をふっておく。 (2)フライパンに油をひき、皮を下にして肉を入れて焼く。 (3)皮の脂が出てきたらひっくり返して反対側を焼く。 (4)肉の表面が焼けたら取り出し、アルミホイルでくるんでおく。 (5)スライスしたにんにくを入れて熱する。 (6…
県庁近くの「ふじ井」で笠岡ラーメン tabelog.com きれいな店内 つるつる麺がよい
ANAの機内食
大崎駅近くの「六厘舎」でつけ麺 tabelog.com おしゃれな卓上調味料達 のりと卵を追加
【概要】 塩うにとばら海苔をのせた茶漬け 【材料】 (1)白飯 1食分 (2)お茶漬けのもと 1パック (3)塩うに 適宜 (4)ばら海苔 適宜 (5)お湯 適宜 【手順】 (1)丼に白飯を盛り、お茶漬けのもとをかけ、塩うにをのせ、ばら海苔をふりかける。 (2)お湯をかけて完成。 【ポイント】 (1)海苔とうにがあう。 【反省点等】 (1)海苔はもっともっと入れていい。
【概要】 塩うにとかまぼこと海苔のパスタ www.yoshidasuisan.com 【材料】 (1)塩うに 適宜 (2)かまぼこ 1本 (3)ばら海苔 適宜 (4)スパゲッティ 100g (5)バター 適宜 (6)塩 適宜 (7)水 適宜 【手順】 (1)フライパンにバターを溶かし、小さめに切った蒲鉾を炒める。 (2)スパゲッティを塩水で茹で、ゆで汁をフライパンに一差しする。 (3)塩うにを溶かし、スパゲッティを入れてよく混ぜ合わせる。 (4)皿に盛り、うにをのせ、ばら海苔をかけて完成。 【ポイント】 (1)うにとバターがよくあう。 【反省点等】 (1)ちょっと塩味がきつくなった。
【概要】 豚肉豆腐にうどんを入れた。 【材料】 (1)豚肉豆腐の残り 適宜 (2)冷凍うどん 1食分 【手順】 (1)豚肉豆腐の残りを沸かし、冷凍うどんを入れる。 (2)うどんが煮えたら完成。 【ポイント】 (1)出汁が効いている。 【反省点等】 (1)七味をふると味変になる。
【概要】 豚肉と豆腐と野菜をめんつゆで煮たもの 【材料】 (1)豚肉 切り落とし 200g (2)豆腐 1パック (3)小松菜 1パック (4)しめじ 1/2パック (5)玉ねぎ 1個 (6)サラダ油 大さじ1杯 (7)塩 適宜 (8)めんつゆ 適宜 (9)水 適宜 (10)料理酒 適宜 【手順】 (1)肉に塩をふっておく。 (2)フライパンに油をひき、くし切りした玉ねぎとざく切りした小松菜の茎を炒める。 (3)スペースを空けて肉を焼く。 (4)料理酒をまわしかけてアルコールを飛ばす。 (5)しめじ、小松菜の葉、豆腐、めんつゆ、水を入れ、蓋をしてしばらく煮る。 (6)豆腐に火が通ったら完成。 …
【概要】 なすとベーコンと万願寺とうがらしのスパゲッティ 【材料】 (1)スパゲッティ 100g (2)なす 1本 (3)万願寺唐辛子 3本 (4)ベーコン 4枚 (5)にんにく 1かけ (6)唐辛子 1本 (7)オリーブオイル 大さじ2杯 (8)水 350cc (9)塩 小さじ1杯 (10)醤油 適宜 【手順】 (1)フライパンに油をひき、厚切りしたにんにくを弱火で熱する。 (2)にんにくが色づいたら適当に切った唐辛子を入れる。 (3)ベーコンを焼く。 (4)適当に切ったなすと万願寺唐辛子を入れて炒める。塩をふる。 (5)水とスパゲッティを入れて煮る。 (6)所定の時間茹でて煮詰まったら醤油…
西川緑道公園近くの「麺屋 咲」で角煮ラーメン tabelog.com 煮卵を追加。高菜を頼むと別皿で山盛りなので要注意。
品川駅前の「シュマッツビアスタンド」でビールとつまみ tabelog.com ちょっとつまんで呑んでにちょうどいい
大崎の「おでんと肴トクコ」でおでん＆お刺身定食 tabelog.com あっさり出汁のおでん
横浜駅近くの「まるう商店」で魚。 tabelog.com たっぷり刺盛
横浜駅地下の「広州市場」でワンタン麺 tabelog.com ワンタンでかい
中山下の「錦亭」で刀削麺 www.kin-tei.net 名物のよだれ鶏。甘め。 刀削麺。麺がうまい。丼がでかい。
【概要】 スパゲッティにカレーをかけた 【材料】 (1)スパゲッティ 100g (2)レトルトカレー 1パック (3)乾燥イタリアンパセリ 適宜 (4)塩 適宜 (5)水 適宜 【手順】 (1)スパゲッティを塩水で茹でる。 (2)皿に盛り、カレーをかけ、イタリアンパセリをふって完成。 【ポイント】 (1)超簡単 【反省点等】 (1)オリーブオイルをかけてもよさそう。
博多駅近くの「えんぎもん」で一杯 tabelog.com ごまさば つくね盛り合わせ
博多駅近くの「幸ちゃんラーメン」で博多ラーメン tabelog.com ワンタン麺はめずらしいかも
【概要】 トマト缶煮の残りを使ったナポリタン。 【材料】 (1)モロヘイヤ麺 乾麺 1食分 (2)トマト缶煮の残り お玉1杯 (3)トマト缶 1缶 (4)ソーセージ 6本 (5)玉ねぎ 1個 (6)サラダ油 大さじ1杯 【手順】 (1)フライパンに油をひき、適当に切った玉ねぎとソーセージを炒める。 (2)別のフライパンにトマト缶煮の残りとトマト缶を入れて沸かす。 (3)モロヘイヤ麺を入れ、煮ながら麺を戻す。 (4)麺がほぐれたら(1)を入れて混ぜ合わせる。 (5)全体がなじんだら完成。 【ポイント】 (1)玉ねぎとソーセージは別途炒める。 【反省点等】 (1)ピーマンがほしかった。
門田屋敷駅近くにある「ノノホワイト」で白玉入りデザート。 tabelog.com 眼下を岡電が走る。 白玉が大変うまい。
主に岡山県内のイベントに出店している「畑丈」のチャパティサンド。 www.instagram.com 焼きたてチャパティにスパイシーな具がうまい。
【概要】 冷蔵庫にあるものをトマト缶煮にした。 【材料】 (1)キャベツ 1/4個 (2)にんじん 1/2本 (3)玉ねぎ 1個 (4)にんにく 1かけ (5)ベーコン 150g (6)ソーセージ 6本 (7)たこのわさび漬け 50g (8)ツブ貝のわさび漬け 100g (9)アンチョビペースト 一絞り (10)トマト缶 1缶 (11)コーン缶 1缶 (12)白ワイン 適宜 (13)オリーブオイル 大さじ3杯 (14)ローリエ 2枚 (15)塩 適宜 (16)胡椒 適宜 (17)ケチャップ 適宜 (18)ウスターソース 適宜 (19)醤油 適宜 【手順】 (1)鍋に油をひき、スライスしたにんに…
名古屋駅で見つけたあんこ系のお菓子。
松浦商店の松阪牛焼肉弁当 www.obento-matsuura.co.jp
後楽園近くの「ばーる ぼっこーね」でイタリアン。 bar-boccone.gorp.jp 地ビールとノンアルモヒート。 桃のピクルス。 アヒージョ。具だくさん。 ハンバーグ。肉々しい。 ピスタチオアイス。
【概要】 キャベツに塩昆布を加えてトンテキの残り油で焼いたもの。 【材料】 (1)トンテキの残り油 適宜 (2)キャベツ 1/2玉 (3)塩昆布 ひとつまみ 【手順】 (1)フライパンにトンテキの残り油と適当に切ったキャベツを塩昆布を入れ、かき混ぜながら焼く。 (2)キャベツがしんなりしたら完成。 【ポイント】 (1)塩昆布のアクセントがよい。 【反省点等】 (1)醤油をたらしてもよさそう。
中山下の「グルマンソノワ」で自家製ソーセージなど。 tabelog.com 岡山の地元ビール。番号は電話番号。 ソーセージの中身のサラダ。 ソーセージ達。 デザート。ピスタチオのアイスなど。
【概要】 焼き野菜とトンテキ 【材料】 (1)豚肉 トンテキ用 適宜 (2)茄子 2本 (3)ズッキーニ 1本 (4)アスパラガス 4本 (5)ししとう 1パック (6)ミニトマト 1パック (7)オリーブオイル 適宜 (8)塩 適宜 (9)胡椒 適宜 【手順】 (1)肉の両面に塩胡椒をまんべんなくふっておく。 (2)フライパンに油をひき、斜め切りした茄子とズッキーニを焼く。 (3)油がまわったらししとうと適当に切ったアスパラを入れ、塩胡椒をまんべんなくかける。 (4)焼けたら皿に取り出す。 (5)フライパンに油をひき、肉を入れて両面を焼いて皿に盛る。 (6)ミニトマトを添えて完成。 【ポイン…
岡電の西大寺町駅近くにある「フッセン」のケーキ。 tabelog.com いずれもおいしい。夏場は休みなので要注意。
曹源寺の門前にある「珈琲館まるやま」でランチ。 tabelog.com スパイシーなドライカレー。ホットサンドもうまい。
【概要】 クレソンとツナ缶とkiriをホワイトバルサミコで和えたもの。 【材料】 (1)クレソン 1パック (2)ツナ缶 1缶 (3)kiri 3個 (4)ホワイトバルサミコ 適宜 【手順】 (1)ボウルにクレソンとツナ缶とkiriを入れる。 (2)ホワイトバルサミコをまわしかけ、kiriを潰しながらまぜあわせて完成。 【ポイント】 (1)クレソンとチーズがあう。 【反省点等】 (1)何か味のアクセントがほしい。
【概要】 豚肉とリーキ(西洋ねぎ)のワインとトマトで煮たもの。 【材料】 (1)豚こま 角切り 400g (2)ベーコン 70g (3)リーキ 2本 (4)ほうれん草 1パック (5)ブラウンマッシュルーム 1パック (6)ミニトマト 1パック (7)にんにく 1かけ (8)唐辛子 1本 (9)ローリエ 1枚 (10)オリーブオイル 大さじ3杯 (11)塩 適宜 (12)胡椒 適宜 (13)赤ワイン 100cc (14)バジリコ粉末 適宜 (15)オレガノ粉末 適宜 【手順】 (1)豚肉に塩胡椒をふってもみ込んでおく。 (2)フライパンに油をひき、薄切りしたにんにくと割った唐辛子を入れて熱する…
岡山市南区の「オンユカフェ」でコーヒーとプリン。 tabelog.com 奥まっていて国道からだとちょっとわかりにくい。しっかりしたプリンがうまいが、上のアイスがちょっと食べにくい。
岡山市南区の「おにぎり茶屋」でばら寿司。 www.onigiri-chaya.com 看板猫の「おにぎり」がお出迎え。 いい感じのばら寿司。
北海道「Cercle Factory」のシュークリーム。 s-cercle.net シュー生地がうまい。クリームはあっさりさっぱり。
西大寺町駅近くの「ニューコウジヤ」でカレー。 tabelog.com メニューは日替わりの数種あいがけカレーのみ。スパイスたっぷり。
地下鉄新大阪駅改札を出たところにある「BW STATION」でアサヒビールとつまみ。 tabelog.com 色々なアサヒビールとつまみが楽しめる。
新横浜駅の駅ビルにある「永坂更科 布屋太兵衛」で鴨つけ蕎麦。 tabelog.com やはり関東は蕎麦。
