西大路三条でカレー

西大路三条の「カレーの赤田屋」でカレー。 tabelog.com チーズがたっぷりかかったメキシカンチーズボルケーノカレー。

タイカレーそうめん

【概要】 そうめんにタイカレーをかけたもの。 【材料】 (1)そうめん 適宜 (2)タイカレー レトルト 1食分 【手順】 (1)そうめんをゆでて器に盛る。 (2)温めたレトルトカレーをかけて完成。 【ポイント】 (1)グリーンカレーとそうめんがよくあう。 【反省点等】 (1)パクチーをのせたい。

ゴーヤチャンプル　みょうが添え

【概要】 ゴーヤチャンプルにみょうがをのせた。 【材料】 (1)ゴーヤ 1本 (2)鶏挽肉 300g (3)新生姜 1本 (4)玉ねぎ 1個 (5)にんにく 2かけ (6)乾燥唐辛子 1本 (7)木綿豆腐 1丁 (8)しいたけ 4個 (9)にんじん 1本 (10)みょうが 1パック (11)料理酒 10cc (12)ナンプラー 適宜 (13)サラダ油 大さじ2杯 (14)塩 適宜 (15)胡椒 適宜 【手順】 (1)フライパンに油をひき、みじん切りにしたにんにくとしょうが、割った唐辛子を入れて弱火で炒める。 (2)にんにくの香りが漂ってきたら、みじん切りにしたにんじんと玉ねぎを入れる。 (3)…

西川緑道公園近くで肉とワイン

西川緑道公園近くの「しまうま」で肉とワイン。 tabelog.com なかなかのボリュームでよい感じ。

牛肉と小松菜のクリーム煮

【概要】 牛肉と小松菜を炒めて生クリームで煮たもの。 【材料】 (1)牛肉 切り落とし 300g (2)小松菜 1パック (3)しいたけ 1パック (4)しめじ 1パック (5)ヤングコーン 1パック (6)玉ねぎ 1個 (7)生クリーム 100cc (8)白ワイン 20cc (9)オリーブオイル 大さじ1杯 (10)ブルーチーズ 50g (11)塩 適宜 (12)黒胡椒 適宜 【手順】 (1)フライパンに油をひき、薄切りにした玉ねぎを炒める。 (2)玉ねぎがしんなりしたら、ざく切りにした小松菜、4つ切りにしたしいたけ、ほぐしたしめじ、適当に折ったヤングコーンを入れる。塩を軽くふる。 (3)野…

シーチキンラディッシュそうめん

【概要】 そうめんをシーチキンとラディッシュとともに食べる。 【材料】 (1)そうめん 食べるだけ (2)シーチキン 2缶 (3)ラディッシュ 4個 (4)めんつゆ 適宜 【手順】 (1)ラディッシュを千切りにしてシーチキンと混ぜる。 (2)そうめんをゆでる。 (3)めんつゆに(1)をまぜながらそうめんをつけて食べる。 【ポイント】 (1)めんつゆとシーチキンがあう。 【反省点等】 (1)海苔を足してもよかった。

温玉胡麻辣油蕎麦

【概要】 蕎麦に温泉卵をのせて胡麻油をかけたもの。 【材料】 (1)冷凍蕎麦 1食分 (2)温泉卵 たれ付き 1個 (3)胡麻辣油 適宜 (4)出汁醤油 適宜 【手順】 (1)どんぶりにレンチンした蕎麦を入れる。 (2)温泉卵をのせてたれをかける。 (3)胡麻辣油と出汁醤油をまわしかけて完成。 【ポイント】 (1)温泉卵と辣油があう。 【反省点等】 (1)辣油をかけすぎた。

豚肉とケールのにんにく炒め

【概要】 豚肉とケールとにんにくを炒めたもの。 【材料】 (1)豚肉 薄切り 200g (2)ケール 1束 (3)にんにく 2かけ (4)サラダ油 大さじ1杯 (5)エジプト塩 適宜 【手順】 (1)フライパンに油をひき、薄切りにしたにんにくを弱火で炒める。 (2)にんにくに火が通ったら豚肉とざく切りにしたケールを入れて中火で炒める。 (3)エジプト塩をふって味を整えて完成。 【ポイント】 (1)ケールの味が濃いのでシンプルな味付けでよい。 【反省点等】 (1)醤油をたらしてもよかった。

鏡野町で十割蕎麦

鏡野町の「いず美」で十割蕎麦と天麩羅。 tabelog.com いい香りの蕎麦。揚げたての天麩羅もよい。

温玉ツナ蕎麦

【概要】 温泉卵とツナ缶をのせた蕎麦。 【材料】 (1)冷凍蕎麦 1食分 (2)温泉卵 たれ付き 1個 (3)シーチキン 1缶 (4)出汁醤油 適宜 【手順】 (1)器にレンチンした蕎麦を入れ、シーチキンをかける。 (2)温泉卵をのせてたれをかけ、出汁醤油をまわしかけて完成。 【ポイント】 (1)シーチキンの油と温泉卵のたれが混ざっていい味になる。 【反省点等】 (1)海苔をかけてもよさそう。

吉備津彦神社できびだんご

吉備津彦神社の境内にある「桃太郎茶房」できびだんごと赤姫餅。 tabelog.com 焼きたてにたれがからんでうまい。

鶏肉とマルベリーのソテー　ブルーチーズあえ

【概要】 鶏肉とマルベリーを焼いてブルーチーズをかけたもの。 【材料】 (1)鶏もも肉 カット 300g (2)マルベリー 1パック (3)ブルーチーズ 適宜 【手順】 (1)フライパンを熱し、鶏肉とマルベリーを入れて焼く。 (2)肉に火が通ったらブルーチーズを入れ、溶かしながらからめて完成。 【ポイント】 (1)ベリーの酸味とチーズのこくがよくあう。 【反省点等】 (1)豚肉でもよさそう。

岡山駅前で会食

岡山高島屋のとなりにある「和座ダイニング胡白」で会食。 tabelog.com コースはボリューム満点。

ジンギスカン　ローズマリー入り

【概要】 味噌味に漬かったラム肉と野菜を炒めたもの。ローズマリー入り。 【材料】 (1)ラム肉 味噌味 300g (2)ズッキーニ 1本 (3)玉ねぎ 1個 (4)しめじ 1パック (5)にんにく １かけ (6)ローズマリー 1本 (7)サラダ油 大さじ1杯 (8)白飯 適宜 【手順】 (1)フライパンに油をひき、薄切りにしたにんにくと玉ねぎを炒める。 (2)ほぐしたしめじと斜め切りしたズッキーニを入れる。 (3)ローズマリーを入れ、蓋をして蒸し焼きにする。 (4)ラム肉を入れ、混ぜ合わせながら炒める。 (5)肉に火が通ったら皿に盛り、白飯を添えて完成。 【ポイント】 (1)玉ねぎをよく加熱し…

鶏肉ワンタンスープ

【概要】 鶏肉とワンタンを使ったスープ。 【材料】 (1)鶏肉 細切れ 250g (2)ワンタン スープ付き 1パック (3)玉ねぎ 1個 (4)しろ菜 1パック (5)しめじ 1パック (6)えのき 1パック (7)卵 3個 (8)サラダ油 大さじ1杯 (9)料理酒 20cc (10)塩 適宜 (11)胡椒 適宜 (12)水 1リットルぐらい 【手順】 (1)鍋に油をひき、薄切りにした玉ねぎを炒める。 (2)玉ねぎがしんなりしたら鶏肉を入れて炒める。 (3)肉が色づいたらざく切りしたしろ菜を入れて炒める。塩を軽くふる。 (4)料理酒をまわしかけてアルコールを飛ばす。 (5)ざく切りしたえのき…

豚肉と茄子のグリーンカレー炒め

【概要】 豚肉と茄子を炒めてレトルトカレーで味付けしたもの。 【材料】 (1)グリーンカレー レトルト 1食分 (2)豚肉 細切れ 300g (3)茄子 2本 (4)にんじん 1/2本 (5)ピーマン 3個 (6)しょうが 1/2個 (7)にんにく 1かけ (8)サラダ油 大さじ1杯 (9)紹興酒 30cc (10)塩 適宜 【手順】 (1)フライパンに油をひき、粗みじんにしたにんにくとしょうがを弱火で熱する。 (2)短冊切りにしたにんじん、いちょう切りにした茄子、適当に切ったピーマンを入れて中火で炒める。塩をひとつまみふる。 (3)茄子がしんなりして油がまわったら、スペースを空けて肉を焼く。…

鯖缶卵炒飯

【概要】 鯖缶を使った炒飯。卵たっぷり。 【材料】 (1)鯖缶 味噌味 1缶 (2)卵 3個 (3)白飯 1食分 (4)冷凍刻みネギ ひとつまみ (5)サラダ油 大さじ1杯 (6)アリッサ 適宜 【手順】 (1)フライパンに油をひき、鯖缶を炒める。 (2)溶き卵を流し入れ、白飯を入れて混ぜながら炒める。刻みネギも入れる。 (3)水分が飛んで炒まったら完成。 (4)アリッサを足しながら食べる。 【ポイント】 (1)鯖缶が甘いのでアリッサの辛みがあう。 【反省点等】 (1)最初に唐辛子を入れるとよさそう。

いりこ豚汁　松山あげ入り

【概要】 いりこを使った豚汁。最後に松山あげをのせた。 【材料】 (1)豚バラ スライス 180g (2)いりこ ひとつまみ (3)しめじ 1パック (4)玉ねぎ 1/2個 (5)にんじん 1/2本 (6)なす 1本 (7)サラダ油 大さじ1杯 (8)水 1リットルぐらい (9)味噌 適宜 (10)松山あげ 適宜 (11)胡麻油 適宜 【手順】 (1)鍋に油といりこを入れて弱火で揚げ焼く。 (2)いりこが色づいたら薄切りにした玉ねぎとにんじんを入れて中火で炒める。 (3)適当に切った茄子としめじも入れる。 (4)スペースを空けて肉を焼く。 (5)肉が色づいたら水を入れて沸かす。 (6)沸いたら…

嵐山で茶菓

嵐山の「祐斎亭」でお茶とお菓子。 yusai.kyoto 山道を少し登ったところが入り口 渓流を眺めながらお茶とお菓子をいただく 外の風景を水や机に映す趣向が各所に見られる

海苔kiri蕎麦

【概要】 蕎麦に海苔とkiriをのせたもの。 【材料】 (1)冷凍蕎麦 1食分 (2)海苔 適宜 (3)kiri 2個 (4)出汁醤油 適宜 【手順】 (1)レンチンした蕎麦を丼に入れる。 (2)海苔とkiriをちぎり入れ、出汁醤油をまわしかけて完成。 【ポイント】 (1)海苔とチーズと醤油があう。 【反省点等】 (1)卵入れてもよさそう。

嵐山でアフタヌーンティー

天竜寺の近くにある「パンとエスプレッソと嵐山庭園」でアフタヌーンティー。 tabelog.com 移築された古民家を使ったカフェ 縁側にも席 きれいな庭 豪華な軽食

胡麻蕎麦

【概要】 蕎麦に胡麻だれと胡麻をかけたもの。 【材料】 (1)冷凍蕎麦 1食分 (2)胡麻だれ 適宜 (3)胡麻 適宜 (4)胡麻油 適宜 【手順】 (1)レンチンした蕎麦を丼に入れ、胡麻油を1周まわしかけてからませる。 (2)胡麻だれを1周まわしかけ、胡麻をたっぷりふりかけて完成。 【ポイント】 (1)胡麻の香りがよい。 【反省点等】 (1)胡麻辣油をかけてもよかった。

羽田空港で朝蕎麦

羽田空港第2ターミナルの「門左衛門」でしらす蕎麦。朝からやっているので朝食にいい。 tabelog.com

納豆胡椒蕎麦

【概要】 納豆に黒胡椒をたっぷりまぶしたものを蕎麦にのせた。 【材料】 (1)冷凍蕎麦 1食分 (2)納豆 たれ・からし付き 2パック (3)黒胡椒 適宜 【手順】 (1)納豆に付属のたれとからしをかけ、黒胡椒を山盛りかけてよくまぜておく。 (2)レンチンした蕎麦を丼に入れ、(1)をのせて完成。 【ポイント】 (1)黒胡椒は多いかなと思う量の倍ぐらいかけていい。 【反省点等】 (1)チーズを入れてもよさそう。

王子でビャンビャン麺

王子駅近くの「菜々香」でビャンビャン麺など。安くてうまい。 tabelog.com ビャンビャン麺 海老と卵の炒め物 青菜炒め

オムライス

【概要】 ナポリタン風炒め煮の残りを使ったオムライス。 【材料】 (1)ナポリタン風炒め煮の残り お玉１杯ぐらい (2)白飯 1食分 (3)卵 1個 (4)バター ひとかけ 【手順】 (1)フライパンにナポリタン風炒め煮と白飯を入れて混ぜながら炒めて水分を飛ばす。 (2)スペースを空けてバターを溶かし、溶き卵を流し入れる。 (3)ごはんを卵で巻き込んで完成。 【ポイント】 (1)ケチャップライスはうまい。 【反省点等】 (1)卵が少なくて巻ききれなかった。

新宿駅で立ち食い蕎麦

新宿駅西口の「箱根そば本陣」でおろし肉蕎麦。 tabelog.com 昼時はサラリーマンで一杯。

バター醤油塩昆布うどん

【概要】 うどんにバターと醤油と塩昆布をからめたもの。 【材料】 (1)冷凍うどん 1食分 (2)バター 適宜 (3)出汁醤油 適宜 (4)塩昆布 適宜 【手順】 (1)器にレンチンしたうどんを入れ、バターひとかけと塩昆布ひとつまみをのせる。 (2)出汁醤油をまわしかけて完成。 【ポイント】 (1)よく混ぜて食べる。 【反省点等】 (1)削り節をかけてもよさそう。

野菜とベーコンのナポリタン風炒め煮

【概要】 野菜とベーコンをナポリタン風の炒め煮にしたもの。 【材料】 (1)ベーコン 300g (2)玉ねぎ 1/2個 (3)にんじん 1本 (4)ピーマン 2個 (5)小カブ 1個 (6)ズッキーニ 1本 (7)しいたけ 1パック (8)コーン缶 小1缶 (9)トマト缶 1缶 (10)にんにく １かけ (11)乾燥唐辛子 1本 (12)ローズマリー 1本 (13)ローリエ 2枚 (14)塩 適宜 (15)オリーブオイル 大さじ1杯 (16)赤ワイン 20cc (17)ケチャップ 適宜 (18)ウスターソース 適宜 (19)醤油 適宜 (20)黒胡椒 適宜 (21)乾燥バジル 【手順】 (1)…

のりたまごまうどん

【概要】 山塩ラーメン鍋の残りにうどんと卵を入れた。 【材料】 (1)山塩ラーメン鍋の残り お玉2杯ぐらい (2)冷凍うどん 1食分 (3)卵 1個 (4)海苔 適宜 (5)ごま 適宜 【手順】 (1)山塩ラーメン鍋の残りを沸かす。 (2)レンチンしたうどんを入れ、卵を割り入れる。 (3)卵が好みの固さになったら器に盛り、海苔とごまをたっぷりかけて完成。 【ポイント】 (1)塩ラーメンのスープに海苔とごまがあう。 【反省点等】 (1)卵に火が入りすぎた。

京橋でスフレ

西大寺町駅近くの「AUX DELICE」でスフレ。 tabelog.com 色々なスフレのお店。週末は行列になっていることが多い。 リンゴとカルヴァドスのスフレ。ふわふわ。

山塩ラーメン鍋

【概要】 山塩ラーメンセットを使った鍋。 item.rakuten.co.jp 【材料】 (1)山塩ラーメン ２食分 (2)もやし 1袋 (3)ニラ 1パック (4)春菊 1パック (5)しめじ 1パック (6)にんじん 1本 (7)豚ロース 薄切り 300g 【手順】 (1)鍋にスープと水を入れて沸かす。 (2)野菜と肉を入れて煮る。 (3)麺を別途ゆでておき、鍋に入れて完成。 【ポイント】 (1)塩味のスープとニラと春菊がよくあう。 【反省点等】 (1)きくらげや椎茸があいそう。

小カブのバター塩昆布炒め

【概要】 小カブをバターと塩昆布で炒めたもの。 【材料】 (1)小カブ 葉付き 2個 (2)バター 1cm幅 (3)塩昆布 ひとつまみ 【手順】 (1)フライパンにバターを溶かし、くし切りにした小カブとざく切りした葉を入れる。 (2)塩昆布を入れ、混ぜ合わせながら炒めて完成。 【ポイント】 (1)バターと塩昆布があう。 【反省点等】 (1)胡椒や醤油をかけてもよさそう。

豚こまと野菜の無水スープ

【概要】 豚細切れ肉をつかった野菜の水分メインのスープ。 【材料】 (1)豚細切れ 角切り 300g (2)玉ねぎ 1個 (3)小松菜 1パック (4)青ネギ 1パック (5)えのき 1パック (6)もやし 1パック (7)にんにく 2かけ (8)オリーブオイル 大さじ1杯 (9)ローズマリー 1本 (10)トマト缶 1缶 (11)赤ワイン 30cc (12)塩 適宜 (13)胡椒 適宜 (14)乾燥バジル 適宜 (15)バター 2cm幅 【手順】 (1)豚肉に塩をまんべんなくふっておく。 (2)鍋にオリーブオイルをひき、スライスしたにんにくを弱火で熱する。 (3)にんにくの香りが漂ってきたら…

山塩卵スープ

【概要】 山塩ラーメンのスープに溶き卵とネギを入れた。 【材料】 (1)山塩ラーメンのスープ 適宜 (2)卵 2個 (3)乾燥ネギ 適宜 (4)水 適宜 【手順】 (1)スープを水で薄めて鍋で沸かす。 (2)溶き卵を流し入れ、乾燥ネギを入れ、かきまぜて完成。 【ポイント】 (1)溶き卵は少しずつ流し入れる。 【反省点等】 (1)胡麻や海苔をふるとよさそう。

名古屋駅で味噌煮込みうどん

名古屋駅のビルにある「山本屋総本家」で味噌煮込みうどん。 tabelog.com 見た目ほど味は濃くないのでいい感じ。

裏磐梯山塩ラーメンを自宅で

【概要】 福島で食べた山塩ラーメンが食べたくなったので取り寄せた。k-tie-diary.hatenablog.com 【材料】 (1)パーフェクトラーメンSIO item.rakuten.co.jp 【手順】 (1)ポットにお湯を用意しておく(スープ用)。 (2)どんぶりにお湯を入れ、スープと具材を袋のまま入れて温めておく。 (3)鍋で水を沸かし、麺を茹でる。 (4)どんぶりにスープを入れて湯で割り、麺を入れ、具材をのせて完成。 【ポイント】 (1)なんやかんやで火を止めてから食べるまで時間がかかるので、麺の茹で時間は少し短くしておく。 【反省点等】 (1)福島で食べたものとはちょっと違うが…

大手町で和食ランチ

大手町駅直結の「檪（あじいちい）」で和食ランチ。 tabelog.com おちついた雰囲気でビジネス利用にはいい感じ。

お揚げブルーチーズ焼き　ローズマリー風味

【概要】 お揚げにブルーチーズとローズマリーをからめたもの。 【材料】 (1)お揚げ 1枚 (2)ブルーチーズ 適宜 (3)ローズマリー 1本 【手順】 (1)フライパンでお揚げの両面を焼いて取り出す。 (2)フライパンでブルーチーズを溶かし、ローズマリーを入れて香りをうつす。 (3)お揚げを戻し、チーズとからめて完成。 【ポイント】 (1)ローズマリーの香りがよい。 【反省点等】 (1)ブルーチーズはもっと使ってよかった。

ジンギスカンとアスパラとピーマン

【概要】 味付ラム肉をアスパラとピーマンとともに焼いた。 【材料】 (1)味付けラム肉 300g (2)冷凍アスパラガス 1袋 (3)ピーマン 1パック (4)サラダ油 小さじ1杯 【手順】 (1)フライパンに油をひき、ラム肉を焼く。 (2)肉が色づいたら、折った冷凍アスパラガスと適当に切ったピーマンを入れる。 (3)野菜に火が通ったら完成。 【ポイント】 (1)ジンギスカンの味が濃いので野菜で薄める感じ。 【反省点等】 (1)玉ねぎが欲しかった。

トンテキ　にんにくローズマリー味

【概要】 にんにくとローズマリーで風味付けしたトンテキ。 【材料】 (1)豚肩ロース トンテキ用 2枚 (2)にんにく 2かけ (3)ローズマリー 2本 (4)えのき 1パック (5)しめじ 1パック (6)オリーブオイル 大さじ2杯 (7)バター 2cm幅ぐらい (8)塩 適宜 (9)胡椒 適宜 (10)白ワイン 20cc (11)醤油 適宜 【手順】 (1)肉の両面に塩胡椒をまんべんなくふっておく。 (2)フライパンにオリーブオイルをひき、ローズマリーとスライスしたにんにくを入れて弱火で熱する。 (3)ローズマリーの香りがただよってきたら、肉を入れて中火で両面を焼く。 (4)肉が焼けたらロ…

鯖缶トマト缶煮うどん

【概要】 鯖缶とトマト缶をあわせて煮たもの。うどんにかけた。 【材料】 (1)ビール煮の残り汁 お玉2杯 (2)鯖缶 水煮と味噌煮 各1缶 (3)トマト缶 1缶 (4)冷凍ブロッコリー 1袋 (5)赤ワイン 30cc (6)黒胡椒 適宜 (7)ケチャップ 適宜 (8)ウスターソース 適宜 (9)乾燥バジル粉末 適宜 (10)カレー粉 大さじ1杯 (11)冷凍うどん 1食分 【手順】 (1)フライパンにビール煮の残り、鯖缶、トマト缶、冷凍ブロッコリー、赤ワインを入れて煮る。 (2)水分が適度に飛んで煮詰まったらカレー粉をかけ、ケチャップとウスターソースを1周まわしかける。 (3)乾燥バジルをひと…

豚コマのビール煮

【概要】 豚細切れ肉を使ったビール煮。前回は牛肉だった。 k-tie-diary.hatenablog.com 【材料】 (1)豚細切れ 角切り 400g (2)ベーコン 薄切り 60g (3)新玉ねぎ 2個 (4)にんじん 2本 (5)しめじ 1パック (6)にんにく 2かけ (7)ビール 500mlぐらい (8)オリーブオイル 大さじ1杯 (9)塩 適宜 (10)ローリエ 1枚 (11)黒胡椒 ホール 10粒 (12)胡椒 適宜 【手順】 (1)豚肉に塩をまんべんなくふっておく。 (2)フライパンに油をひき、肉の表面を焼き、色づいたら取り出す。 (3)残った油で適当に切った玉ねぎを炒める。…

のり玉カムジャ麺

【概要】 のりと卵を入れたカムジャ麺。 www.nongshim.co.jp 【材料】 (1)カムジャ麺 粉末スープ付き 1袋 (2)水 500mlぐらい (3)卵 2個 (4)冷凍刻みネギ ひとつまみ (5)海苔 適宜 【手順】 (1)鍋に水を入れて沸かし、刻みネギを入れる。 (2)ネギが溶けたら麺と粉末スープを入れて煮る。 (3)麺がほぐれたら卵を割り入れ、ひとつは潰して混ぜる。 (4)器に麺と潰してない方の卵をとり、海苔をちぎってかけて完成。 【ポイント】 (1)海苔と卵があう。 【反省点等】 (1)ちょっと麺を煮すぎた。

かき玉スープ

【概要】 鶏スープの残りに溶き卵を入れた。 【材料】 (1)鶏スープの残り お玉3杯ぐらい (2)卵 2個 (3)塩 適宜 【手順】 (1)卵を溶いて塩をかるくふっておく。 (2)鍋にスープを入れて沸かし、溶き卵を流し入れる。 (3)そっとかき混ぜながら固めて完成。 【ポイント】 (1)しっかり沸かして卵をそっと流し込む。 【反省点等】 (1)海苔をかければよかった。

トマトとルッコラとカボッコリーとブルーチーズのサラダ

【概要】 トマトとルッコラとカボッコリーとブルーチーズのサラダ。 【材料】 (1)ミディトマト 1パック (2)ルッコラ 1パック (3)カボッコリー 1/4個 (4)ブルーチーズ 適宜 (5)オリーブオイル 適宜 (6)塩 適宜 【手順】 (1)皿にざく切りしたルッコラを敷き詰める。 (2)くし切りにしたトマトと薄切りにしたカボッコリーを並べる。 (3)ブルーチーズをちぎってちらし、塩とオリーブオイルをまわしかけて完成。 【ポイント】 (1)カボッコリーの食感が楽しい。 【反省点等】 (1)焼いたベーコンなどもあいそう。

ミニトマトケチャップライス

【概要】 ミニトマトと卵を使ったケチャップライス。 【材料】 (1)白飯 1膳 (2)ミニトマト 1パック (3)卵 2個 (4)サラダ油 大さじ1杯 (5)ケチャップ 適宜 (6)塩 適宜 (7)胡椒 適宜 (8)ウスターソース 適宜 【手順】 (1)フライパンに油をひき、白飯とトマトを入れて炒める。 (2)トマトの皮が裂けたら溶き卵を入れて混ぜながら固める。 (3)ケチャップとウスターソースを各1周まわしかけて混ぜ合わせる。 (4)塩胡椒で味を整えて完成。 【ポイント】 (1)卵とトマトがあう。 【反省点等】 (1)バルサミコや赤ワインを入れてもよさそう。

鶏野菜塩スープ

【概要】 鶏と野菜の塩味のスープ。 【材料】 (1)鶏もも肉 カット 200g (2)鶏手羽中 200g (3)鶏つくね 1パック (4)絹さや 1パック (5)にんじん 1本 (6)舞茸 1パック (7)えのき 1パック (8)紹興酒 50cc (9)サラダ油 大さじ1杯 (10)塩 適宜 (11)胡椒 適宜 (12)水 1リットルぐらい 【手順】 (1)鶏肉に塩をまんべんなくふっておく。 (2)鍋に油をひき、もも肉と手羽中を焼く。 (3)肉が色づいたら紹興酒をまわしかける。 (4)アルコールが飛んだら水を入れる。 (5)つくねと適当に切った野菜・きのこを入れ、沸かす。 (6)沸いたら弱火で…

因島でたこ焼き

因島の「そら」で地だこを使ったたこ焼き。 map.in-no-shima.jp 国道沿いの小さな店。 たこが旨いたこ焼き。

豚野菜生姜焼き

【概要】 味付け豚肉と野菜を炒めたもの。 【材料】 (1)豚肉 生姜焼き用 味付き 400g (2)新玉ねぎ 1個 (3)にんじん 小1本 (4)ピーマン 1パック (5)舞茸 1パック (6)サラダ油 大さじ1杯 (7)塩 適宜 (8)料理酒 30cc 【手順】 (1)フライパンに油をひき、適当に切った玉ねぎを中火で炒める。 (2)短冊切りにしたにんじんを入れる。塩をひとつまみふる。 (3)適当に切ったピーマンとほぐした舞茸を入れる。 (4)スペースを空け、味付け肉を焼く。 (5)肉が色づいたら料理酒をかけ、少し蒸し焼きにする。 (6)全体を混ぜ合わせて完成。 【ポイント】 (1)店売りの味…

因島でパスタ

因島南部の「トレ・バンビーニ」でパスタランチ。 tabelog.com 海沿いのこぢんまりとした店。 前菜。盛りだくさん。 海老とベビーホタテのレモンクリームパスタ。大盛り。

卵焼き蕎麦

【概要】 日本蕎麦の焼きそばに卵を入れた。 【材料】 (1)冷凍蕎麦 1食分 (2)卵 2個 (3)冷凍刻みネギ ひとつまみ (4)海苔 適宜 (5)サラダ油 大さじ1杯 (6)胡麻油 適宜 (7)塩 適宜 (8)出汁醤油 適宜 (9)料理酒 適宜 【手順】 (1)卵を溶いて塩をひとつまみふっておく。 (2)フライパンにサラダ油をひいて熱し、レンチンした蕎麦を入れて焼く。料理酒をひとさしする。 (3)冷凍ネギを入れて溶かす。 (4)出汁醤油を1周まわしかけてまぜあわせる。 (5)胡麻油をひとさしし、(1)をかけて固めながらまぜあわせる。 (6)皿に盛り、海苔を散らして完成。 【ポイント】 (1…

牛肉卵とじ丼

【概要】 牛肉鍋の残りを卵でとじて飯にのせた。 k-tie-diary.hatenablog.com 【材料】 (1)牛肉と太ネギと絹さやとこんにゃくとえのきの鍋の残り あるだけ (2)卵 2個 (3)白飯 1膳 (4)醤油 適宜 (5)七味 適宜 【手順】 (1)鍋の残りに醤油をまわしかけ、沸かして煮詰める。 (2)卵を溶いて流し入れ固め、丼に盛った白飯の上にかける。 (3)七味をかけて食べる。 【ポイント】 (1)七味の山椒の香りがよい。 【反省点等】 (1)海苔をかければよかった。

お揚げチーズ焼き

【概要】 お揚げとカチョカバロを焼いたもの。 【材料】 (1)お揚げ 1枚 (2)カチョカバロ 1切れ 【手順】 (1)フライパンでお揚げの両面を焼いて取り出す。 (2)スライスしたカチョカバロをフライパンで焼く。 (3)チーズが溶けたらお揚げをのせて一緒に焼いて完成。 【ポイント】 (1)お揚げを先に焼いておく。 【反省点等】 (1)ちょっと焦げた。

松尾大社で蕎麦

松尾大社の境内にある「団ぷ鈴」で天麩羅蕎麦。 tabelog.com 窓際だと庭を見ながら食べられる。

ツナアリッサ油そば

【概要】 蕎麦にツナ缶とアリッサをのせたもの。 【材料】 (1)冷凍蕎麦 1食分 (2)ツナ缶 1缶 (3)アリッサ 適宜 (4)黒胡椒 適宜 (5)オリーブオイル 適宜 【手順】 (1)レンチンした蕎麦を器に入れる。 (2)ツナ缶とアリッサをのせる。 (3)黒胡椒をふり、オリーブオイルをまわしかけて完成。 【ポイント】 (1)よく混ぜて油を蕎麦にからめる。 【反省点等】 (1)胡麻油の方がよかったかも。

牛肉と太ネギと絹さやとこんにゃくとえのきの鍋

【概要】 牛肉と太ネギと絹さやとこんにゃくとえのきの鍋。 k-tie-diary.hatenablog.com 【材料】 (1)牛肉 肉じゃが用 300g (2)太ネギ 2本 (3)絹さや 1パック (4)こんにゃく カット 1パック (5)えのき 1パック (6)鶏スープの残り あるだけ 【手順】 (1)鍋に鶏スープの残りを入れ、斜め切りした太ネギと絹さや、こんにゃく、えのきを入れて沸かす。 (2)牛肉を入れ、火が通ったら完成。 【ポイント】 (1)さやいんげんがうまい。 【反省点等】 (1)焼豆腐があいそう。

赤磐市でパスタ

赤磐市の「アイリー」でパスタメインのコース。 tabelog.com しゃれた外観。 落ち着いた室内。 エビのフリット。 サラダ。 ライスコロッケ。 カルボナーラ。

すき焼き風スープ

【概要】 鶏スープの残りに牛肉と白菜を入れたもの。 k-tie-diary.hatenablog.com 【材料】 (1)牛肉 切り落とし 300g (2)白菜 カット 1パック (3)しめじ 1パック (4)鶏スープの残り あるだけ (5)卵 適宜 【手順】 (1)鍋に鶏スープの残りを入れ、白菜としめじを入れて沸かす。 (2)牛肉を入れ、火が通ったら完成。 (3)生卵につけて食べる。 【ポイント】 (1)生卵で食べるとすき焼きっぽくなる。 【反省点等】 (1)醤油で味変するとよい。

焼カチョカバロ

【概要】 カチョカバロを焼いたもの。 【材料】 (1)カチョカバロ 【手順】 (1)カチョカバロを1cmぐらいの厚さに切る。 (2)フライパンで両面を焼いて完成。 【ポイント】 (1)表面が茶色くなるまで焼くとカリッとする。 【反省点等】 (1)ベーコンやパプリカといっしょに焼くとよさそう。

豚三つ葉ほうれん草きのこ鍋

【概要】 豚肉と三つ葉とほうれん草ときのこを鶏スープの残りに入れたもの。 k-tie-diary.hatenablog.com 【材料】 (1)豚バラ薄切り 150g (2)豚肩ロース薄切り 150g (3)三つ葉 1パック (4)ほうれん草 1パック (5)しめじ 1パック (6)舞茸 1パック (7)鶏スープの残り あるだけ (8)出汁醤油 適宜 【手順】 (1)鍋に鶏スープの残りを入れ、適当に切った野菜ときのこを入れて沸かす。 (2)肉を入れ、火が通ったら出汁醤油をまわしかけて完成。 【ポイント】 (1)きのこの香りがよい。 【反省点等】 (1)味噌味にしてもよさそう。

かま玉蕎麦

【概要】 蕎麦に生卵と醤油と海苔をかけたもの。 【材料】 (1)冷凍蕎麦 1食分 (2)卵 1個 (3)海苔 適宜 (4)出汁醤油 適宜 【手順】 (1)レンチンした蕎麦を器に盛る。 (2)卵を割り入れ、海苔をちぎり入れ、出汁醤油をまわしかけて完成。 【ポイント】 (1)冷凍蕎麦もいける。 【反省点等】 (1)かつお節もよさそう。

鶏スープ湯豆腐

【概要】 鶏スープをベースにした湯豆腐。 【材料】 (1)鶏もも肉 カット 300g (2)鶏つくね 200g (3)木綿豆腐 1丁 (4)三つ葉 1パック (5)春菊 1パック (6)えのき 1パック (7)乾燥昆布 1きれ (8)乾燥椎茸 1つかみ (9)水 1.2リットル (10)塩 適宜 【手順】 (1)鍋に水と昆布と椎茸を入れてしばらく放置する。 (2)昆布と椎茸が戻ったら鶏肉とつくねを入れて沸かす。 (3)沸いたらざく切りした三つ葉と春菊とえのきを入れ、蓋をして煮る。 (4)野菜がしんなりしたら豆腐をお玉ですくって入れ、蓋をして煮て完成。 (5)好みで塩をふりながら食べる。 【ポイ…

カプレーゼ

【概要】 カプレーゼ。 【材料】 (1)ミディトマト 1パック (2)モッツァレラチーズ 小粒 1パック (3)乾燥バジル粉末 適宜 (4)塩 適宜 (5)黒胡椒 適宜 (6)オリーブオイル 適宜 【手順】 (1)器にトマトとチーズを並べる。 (2)バジルと塩胡椒をふりかけ、オリーブオイルをまわしかけて完成。 【ポイント】 (1)バジルの香りがよい。 【反省点等】 (1)生バジルの方がいい。

新玉ツナカシューナッツサラダ

【概要】 新玉ねぎとツナ缶とカシューナッツのサラダ。 【材料】 (1)新玉ねぎ 1個 (2)ツナ缶 1缶 (3)カシューナッツ 適宜 (4)塩 適宜 【手順】 (1)新玉ねぎをスライスしてツナ缶と混ぜる。 (2)器に盛り、カシューナッツを足して、塩をひとつまみふって完成。 【ポイント】 (1)カシューナッツの香ばしさと新玉ねぎの甘さがよくあう。 【反省点等】 (1)カシューナッツは砕いて混ぜた方がよかった。

鮭ほうれん草卵焼き

【概要】 鮭とほうれん草と卵を焼いたもの。 【材料】 (1)鮭切り身 冷凍 ２切れ (2)冷凍ほうれん草 300g (3)卵 3個 (4)kiri 3個 (5)オリーブオイル 大さじ1杯 (6)塩 適宜 (7)胡椒 適宜 【手順】 (1)フライパンに油をひき、凍った鮭を焼く。 (2)両面が焼けたらほうれん草を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。 (3)ほうれん草に火が通ったら蓋をとり、kiriを入れる。 (4)溶き卵を入れ、塩胡椒をふり、固めながら混ぜ合わせて完成。 【ポイント】 (1)鮭とkiriの塩味があるので塩は控えめでよい。 【反省点等】 (1)しめじも入れたい。

ステーキとアスパラ炒めと新玉ツナサラダ

【概要】 肉を焼いてインゲン豆を炒めて新玉ツナサラダをそえた。 【材料】 (1)牛肉 ステーキ用 1枚 (2)冷凍アスパラ 1パック (3)新玉ねぎ 1個 (4)ツナ缶 1缶 (5)オリーブオイル 大さじ2杯 (6)塩 適宜 (7)胡椒 適宜 【手順】 (1)牛肉は常温に戻して塩胡椒をまんべんなくふっておく。 (2)フライパンにオリーブオイルをひいて肉を焼き、皿に盛る。 (3)フライパンに冷凍アスパラを入れて溶かしながら炒める。 (4)塩胡椒で味を整えて皿に盛る。 (5)スライスした玉ねぎとツナ缶を混ぜ、皿に添えて完成。 【ポイント】 (1)肉は余熱でも火が入るので軽めに焼く。 【反省点等】 …

小伝馬町で親子丼

小伝馬町駅近くの「伊勢」でランチの親子丼 tabelog.com 飲めるぐらいふわふわ。

豚肉とほうれん草の塩炒め

【概要】 豚肉とほうれん草を塩味で炒めたもの。 【材料】 (1)豚ロース切り落とし 200g (2)冷凍ほうれん草 300g (3)サラダ油 大さじ1杯 (4)塩 適宜 (5)胡椒 適宜 【手順】 (1)フライパンに油をひいて熱し、肉を焼く。 (2)肉が色づいたらほうれん草を入れ、塩をまんべんなくふって溶かしながら炒める。 (3)胡椒をふって味を整えて完成。 【ポイント】 (1)豚の脂と塩味があう。 【反省点等】 (1)醤油を足してもよかった。

松山あげとばら海苔の味噌汁

【概要】 松山あげとばら海苔の味噌汁。 【材料】 (1)ばら海苔 ふたつかみ (2)松山あげ ひとつかみ (3)味噌 適宜 (4)水 700ml 【手順】 (1)鍋に水とばら海苔を入れて沸かし、沸いたら弱火にしてしばらく煮る。 (2)松山あげを入れる。 (3)味噌で味付けして完成。 【ポイント】 (1)松山あげがいい感じ。 【反省点等】 (1)ねぎを入れてもよさそう。

鶏挽肉とたけのこのキーマカレー

【概要】 富山コンカリーを使ったキーマカレー。 egyptjio.stores.jp 【材料】 (1)鶏挽肉 400g (2)たけのこ 1本 (3)玉ねぎ 1個 (4)しょうが 1個 (5)にんにく 1かけ (6)オリーブオイル 大さじ1杯 (7)塩 適宜 (8)胡椒 適宜 (9)サフランライス 適宜 【手順】 (1)挽肉に塩胡椒をまんべんなくふっておく。 (2)たけのこは茹でておく。 (3)フライパンに油をひき、みじん切りにしたしょうがとにんにくを入れて弱火で熱する。 (4)にんにくの香りが漂ってきたらみじん切りにした玉ねぎを入れる。 (5)玉ねぎがしんなりしたら挽肉を入れてほぐしながら中火…

たけのこの梅肉あえ

【概要】 たけのこを梅肉であえたもの。 【材料】 (1)たけのこの姫皮 あるだけ (2)梅干し 半分 【手順】 (1)たけのこを茹でて姫皮の部分を細切りにする。 (2)梅肉とあえて完成。 【ポイント】 (1)梅干しは少なめにしておく。 【反省点等】 (1)ちりめんじゃこ入れてもよさそう。

黒胡椒納豆うどん

【概要】 黒胡椒を納豆にたっぷりかけたものをうどんにのせた。 【材料】 (1)冷凍うどん 1食分 (2)納豆 1パック (3)温泉卵 1個 (4)黒胡椒 適宜 (5)オリーブオイル 適宜 【手順】 (1)納豆に黒胡椒をたっぷりかけ、よく混ぜておく。付属のたれや辛子も混ぜ込む。 (2)レンチンしたうどんを器に入れ、(1)と温泉卵をのせる。 (3)黒胡椒とオリーブオイルをまわしかけて完成。 【ポイント】 (1)黒胡椒は山盛りになるぐらいかける。 【反省点等】 (1)海苔をかけるべきだった。

新玉味噌汁

【概要】 新玉ねぎの味噌汁。 【材料】 (1)新玉ねぎ 1個 (2)煮干し ひとつかみ (3)サラダ油 大さじ1杯 (4)味噌 適宜 (5)水 適宜 【手順】 (1)鍋に油と煮干しを入れ、弱火で揚げ焼く。 (2)煮干しの香りが漂ってきたら水とみじん切りにした新玉ねぎを入れて沸かす。 (3)味噌で味付けして完成。 【ポイント】 (1)新玉ねぎの甘さと煮干しの出汁がよくあう。 【反省点等】 (1)なめこ入れたい。

にんじんしりしり

【概要】 にんじんしりしり。 【材料】 (1)にんじん 2本 (2)卵 3個 (3)サラダ油 大さじ1杯 (4)胡麻油 適宜 (5)胡麻 適宜 【手順】 (1)フライパンにサラダ油をひき、しりしりしたにんじんを炒める。 (2)溶き卵を入れ、混ぜながら固める。 (3)胡麻油を1周まわしかけ、皿に取り出す。 (4)胡麻をたっぷりふって完成。 【ポイント】 (1)胡麻油と胡麻の香りがよい。 【反省点等】 (1)味変で醤油を少しかけてもうまい。

鮭とほうれん草のアーモンドミルク焼き

【概要】 鮭とほうれん草をバターで焼いてアーモンドミルクを加えたもの。 【材料】 (1)鮭の切り身 冷凍 必要なだけ (2)冷凍ほうれん草 １パック (3)バター 2cm幅分 (4)アーモンドミルク 適宜 【手順】 (1)フライパンにバターを溶かし、凍った鮭を焼く。 (2)焼けたらひっくり返し、冷凍ほうれん草を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。 (3)アーモンドミルクをふた差しし、軽く煮て完成。 【ポイント】 (1)アーモンドミルクを入れるとクリーム煮のようになる。 【反省点等】 (1)ちょっと煮詰めすぎた。

にんじんと新玉ねぎとツナのサラダ

【概要】 にんじんと新玉ねぎとツナのサラダ。 【材料】 (1)にんじん 1本 (2)新玉ねぎ 1個 (3)ツナ缶 1缶 (4)ホワイトバルサミコ 適宜 【手順】 (1)にんじんは千切り、新玉ねぎは細切りにする。 (2)にんじんにホワイトバルサミコをかけて和える。 (3)新玉ねぎとツナ缶をあわせて混ぜる。 (4)(2)と(3)を皿に盛って完成。 【ポイント】 (1)ホワイトバルサミコとにんじんがよくあう。 【反省点等】 (1)チーズ入れてもよさそう。

新玉ときゅうりとトマトの胡麻サラダ

【概要】 新玉ねぎときゅうりとトマトの胡麻味サラダ。 【材料】 (1)新玉ねぎ 1個 (2)きゅうり 1本 (3)ミディトマト 1パック (4)胡麻 適宜 (5)ブルーチーズ 適宜 (6)胡麻油 適宜 (7)エジプト塩 適宜 【手順】 (1)野菜を適当に切って器に盛る。 (2)胡麻をふりかけ、ブルーチーズをのせる。 (3)胡麻油をまわしかけ、エジプト塩をふって完成 【ポイント】 (1)ブルーチーズやエジプト塩の塩味と胡麻の風味がよくあう。 【反省点等】 (1)ツナも入れたい。

鶏わかめ白きくらげスープ

【概要】 わかめしゃぶしゃぶの残りに鶏肉を入れてスープにしたもの。 k-tie-diary.hatenablog.com 【材料】 (1)わかめしゃぶしゃぶの残り あるだけ (2)手羽中 300g (3)鶏もも カット 300g (4)水 適宜 (5)塩 適宜 (6)胡椒 適宜 【手順】 (1)鍋にわかめしゃぶしゃぶの残りと鶏肉を入れ、水を足して沸かす。 (2)沸いたら弱火にしてしばらく煮る。 (3)塩胡椒で味付けして完成。 【ポイント】 (1)骨から出汁が出てうまい。 【反省点等】 (1)胡麻油を入れてもよかった。

後楽園の近くでコーヒー

後楽園の隣にある「ＣＣＣＳＣＤ」でコーヒー。tabelog.com 雑貨屋も併設されていて楽しい。

わかめのしゃぶしゃぶ　白キクラゲと豆腐入り

【概要】 わかめのしゃぶしゃぶに白キクラゲと豆腐を入れた。 【材料】 (1)生わかめ 500g (2)乾燥白キクラゲ 1パック (3)豆腐 1丁 (4)乾燥昆布 １切れ (5)卵 好きなだけ (6)ポン酢 好きなだけ (7)水 2リットル 【手順】 (1)鍋に水と乾燥昆布を入れてしばらく置いておく。 (2)乾燥白キクラゲを水で戻しておく。 (3)鍋の水を沸かし、豆腐をお玉ですくって入れる。キクラゲも入れる。 (4)わかめを入れ、火が通ったら完成。 (5)溶き卵とポン酢につけて食べる。 【ポイント】 (1)溶き卵にポン酢を入れたものにつけて食べるとうまい。 【反省点等】 (1)アリッサをつけても…

王子が岳でコーヒー

「王子が岳山頂レストハウス」で瀬戸内海を眺めながらコーヒーとケーキ。 recotripp.com

鶏挽肉のコンカレー炒め

【概要】 鶏挽肉を「富山コンカリー」で炒めたもの。焼き野菜を添えた。 egyptjio.stores.jp 【材料】 (1)鶏挽肉 300g (2)富山コンカリー 適宜 (3)ズッキーニ 1本 (4)いんげん豆 1パック (5)ベビーリーフ 1パック (6)オリーブオイル 適宜 (7)アリッサ 適宜 【手順】 (1)フライパンにオリーブオイルをひき、鶏挽肉を炒める。 (2)富山コンカリーをかけ、絡めながら炒める。 (3)皿にベビーリーフを敷き、挽肉を盛り、アリッサを添える。 (4)適当に切ったズッキーニとインゲン豆を残った油で焼き、皿に盛って完成。 【ポイント】 (1)富山コンカリーだけで味が…

法界院駅近くで中華そば

法界院駅近くの「中華そば和」でラーメン。 tabelog.com 和スペシャル(全部のせ)。人気店のようで、まだ早い時間にもかかわらず最後の麺だった。

ほうれん草卵とじ

【概要】 味噌鍋の残りにほうれん草を入れて卵でとじたもの。 【材料】 (1)味噌鍋の残り お玉3杯ぐらい (2)冷凍ほうれん草 1パック(600g) (3)卵 3個 【手順】 (1)味噌鍋の残りを沸かし、ほうれん草を入れて溶かしながらほぐす。 (2)卵を溶いて入れ、混ぜながら固めて完成。 【ポイント】 (1)冷凍ほうれん草は便利。 【反省点等】 (1)コチュジャンを足してもよかった。

曹源寺の門前でコーヒー

曹源寺近くの「珈琲館まるやま」でコーヒーとコーヒーゼリー。 tabelog.com いい雰囲気の喫茶店。

豚肉ともやしとニラとなめこの味噌鍋

【概要】 豚肉ともやしとニラとなめこを使った味噌味の鍋。要は豚汁。 【材料】 (1)豚バラ肉 薄切り 200g (2)豚肩ロース 薄切り 200g (3)もやし ２袋 (4)ニラ 1パック (5)なめこ 1パック (6)お揚げ 1枚 (7)乾燥昆布 1かけ (8)煮干し ひとつかみ (9)味噌 適宜 (10)水 適宜 (11)胡椒 適宜 (12)胡麻油 適宜 【手順】 (1)鍋に水を半分ぐらい入れ、昆布と煮干しを入れて沸かす。 (2)もやし、ざく切りしたニラ、なめこ、適当に切ったお揚げ、豚肉を入れる。 (3)具材に火が通ったら味噌で味付けし、胡麻油を1周まわしかけ、胡椒をたっぷりふって完成。 …

表町でコーヒーとか

表町商店街の「カニドン」でコーヒーとチーズカレートースト。 tabelog.com ボードゲームなどがたくさん置いてある。

豚肉と野菜のクリーム煮

【概要】 豚肉と野菜を生クリームで煮たもの。 【材料】 (1)豚肉 トンテキ用 2枚 (2)玉ねぎ 1個 (3)にんじん 1本 (4)冷凍アスパラ 1袋 (5)にんにく 2かけ (6)オリーブオイル 大さじ2杯 (7)塩 適宜 (8)黒胡椒 適宜 (9)生クリーム 100cc (10)白ワイン 50cc (11)マヨネーズ 適宜 【手順】 (1)豚肉を適当な大きさに切って塩胡椒をまんべんなくふっておく。 (2)フライパンに油をひき、二つ割りにしたにんにくを弱火で熱する。 (3)にんにくが色づいたらくし切りにした玉ねぎを入れて中火で炒める。 (4)玉ねぎがしんなりしたら短冊切りにしたにんじんを入…

ミートソースうどん

【概要】 トマト缶煮に挽肉を入れたものをうどんにかけた。 【材料】 (1)鶏肉と野菜ときのこのトマト缶煮 お玉2杯 (2)トマト缶 1缶 (3)鶏挽肉 300g (4)ハーブミックス ひとつまみ (5)塩 適宜 (6)胡椒 適宜 (7)冷凍うどん 1食分 【手順】 (1)挽肉に塩胡椒をふっておく。 (2)鍋にトマト缶煮とトマト缶を入れて沸かす。 (3)挽肉を入れ、崩しながら火を入れる。 (4)肉に火が通ったらハーブミックスをふりかける。 (5)レンチンしたうどんを丼に入れ、(4)をかけて完成。 【ポイント】 (1)挽肉をたっぷり入れると肉々しくて良い。 【反省点等】 (1)唐辛子粉をふってもよ…

鮭とほうれん草のバター焼き

【概要】 鮭とほうれん草をバターで焼いたもの。 【材料】 (1)鮭 切り身 冷凍 2枚 (2)ほうれん草 冷凍 ひとつかみ (3)バター 2cm分 (4)kiri 2個 【手順】 (1)フライパンにバターを溶かし、凍った鮭を並べて焼く。 (2)鮭の両面が焼けたら蓋をしてしばらく蒸し焼きにする。 (3)鮭に概ね火が通ったらほうれん草を入れる。 (4)kiriを入れて崩し、混ぜ合わせて完成。 【ポイント】 (1)鮭は凍った状態から焼く。 【反省点等】 (1)ほうれん草をもっと増やした方が良かった。

トマト胡麻海苔チーズサラダ

【概要】 トマトと胡麻と海苔とチーズのサラダ。 【材料】 (1)トマト 2個 (2)kiri 数個 (3)ブルーチーズ 適宜 (4)胡麻 適宜 (5)胡麻油 適宜 (6)海苔 適宜 【手順】 (1)皿に切ったトマトを並べ、kiriとブルーチーズをのせる。 (2)海苔をちぎってふりかけ、胡麻をふりかける。 (3)胡麻油をまわしかけて完成。 【ポイント】 (1)胡麻油と海苔とチーズがよくあう。 【反省点等】 (1)バジルもあいそう。

鶏肉と野菜ときのこのトマト缶煮

【概要】 鶏肉を焼いて野菜ときのこを入れてトマト缶で煮たもの。 【材料】 (1)鶏もも肉 カット 300g (2)手羽元 6本 (3)玉ねぎ 小2個 (4)ズッキーニ 1本 (5)にんじん 小2本 (6)しいたけ 1パック (7)えのき 1パック (8)にんにく 1かけ (9)乾燥唐辛子 1本 (10)黒胡椒 15粒 (11)クローブ 15粒 (12)ローリエ 1枚 (13)トマト缶 1缶 (14)赤ワイン 50cc (15)オリーブオイル 大さじ2杯 (16)塩 適宜 (17)バター 2cm分 (18)ミックスハーブ ひとつまみ 【手順】 (1)鶏肉に塩を軽くふっておく。 (2)鍋にオリーブ…

のりたまじゃこねぎ焼きうどん

【概要】 のりと卵とちりめんじゃことねぎを入れた焼きうどん。 【材料】 (1)冷凍うどん 1食分 (2)卵 2個 (3)ちりめんじゃこ １つかみ (4)冷凍刻みネギ １つかみ (5)のり 適宜 (6)胡麻油 大さじ1杯 (7)醤油 適宜 【手順】 (1)フライパンに油をひき、ちりめんじゃこを弱火で焼く。 (2)レンチンしたうどんを入れ、冷凍ねぎをふって炒める。 (3)ねぎが溶けたらのりを適当にちぎって入れる。 (4)醤油を1周まわしかけて混ぜ合わせる。 (5)卵を入れ、崩しながら固めて完成。 【ポイント】 (1)胡麻油とうどんがあう。 【反省点等】 (1)かつおぶしをかけてもよさそう。

三杯羊

【概要】 三杯鶏のラム肉版。 k-tie-diary.hatenablog.com 【材料】 (1)ラム肉 スライス 300g (2)玉ねぎ 小 1個 (3)にんじん 小 1本 (4)キャベツ 1/8個 (5)にんにく 1かけ (6)しょうが 1個 (7)サラダ油 大さじ2杯 (8)胡麻油 大さじ1杯 (9)塩 適宜 (10)醤油 適宜 (11)紹興酒 30cc 【手順】 (1)ラム肉に醤油をざっとかけて置いておく。 (2)フライパンにサラダ油をひき、粗く切ったにんにくとしょうがを弱火で熱する。 (3)しょうがの香りが漂ってきたらくし切りにした玉ねぎと短冊切りにしたにんじんを入れて中火で炒める…

アーモンドミルク煮うどん

【概要】 うどんにアーモンドミルク煮をかけて色々のせた。 【材料】 (1)冷凍うどん 1食分 (2)白菜と小カブアーモンドミルク煮 お玉1杯 (3)卵 1個 (4)サーモンオリーブオイル漬 適宜 (5)黒胡椒 適宜 【手順】 (1)どんぶりにレンチンしたうどんを入れ、温めたアーモンドミルク煮をかける。 (2)卵を割り入れ、サーモンをのせ、黒胡椒をかけて完成。 【ポイント】 (1)アーモンドミルクと卵と黒胡椒でカルボナーラ的になる。 【反省点等】 (1)アンチョビもあいそう。

岡山駅前で肉

岡山駅前の「ボストンステーキ」で肉。 www.bokuden.co.jp ステーキやハンバーグは1g単位で好きなだけ注文できる。肉を堪能してエスプレッソで締めるのがよい。

ツナ玉アリッサ炒飯

【概要】 シーチキンと卵を使ったアリッサ味の炒飯。 【材料】 (1)シーチキン 1缶 (2)卵 3個 (3)冷凍刻みネギ ひとつまみ (4)白飯 一膳 (5)サラダ油 大さじ1杯 (6)塩 適宜 (7)胡椒 適宜 (8)アリッサ 小さじ1杯 【手順】 (1)フライパンに油をひき、シーチキンを入れて炒める。 (2)白飯と冷凍刻みネギを入れて炒める。 (3)溶き卵を入れて固めながら炒める。 (4)アリッサを入れ、塩胡椒をふり、混ぜ合わせて完成。 【ポイント】 (1)アリッサとツナと卵があう。 【反省点等】 (1)シーチキンのかわりにコンビーフでも旨そう。

寿長生の郷で甘物

大津の寿長生の郷にある「梅窓庵」で甘物。 kanou.com 梅林のそばで休みながら食事や喫茶ができていい感じ。

白菜と小カブのアーモンドミルク煮

【概要】 塩豚の新玉ねぎ煮の残りに白菜と小カブとアーモンドミルクを入れてスープにしたもの。 【材料】 (1)塩豚の新玉ねぎ煮の残り お玉1杯ぐらい (2)白菜 1/8玉 (3)小カブ 4個 (4)アーモンドミルク お玉2杯ぐらい (5)黒胡椒 適宜 【手順】 (1)鍋に塩豚の新玉ねぎ煮の残りを入れ、適当に切った白菜と小カブを入れる。 (2)アーモンドミルクを注いで沸かし、沸いたら弱火にしてしばらく煮る。 (3)黒胡椒をたっぷりかけて完成。 【ポイント】 (1)アーモンドミルクを使うとあっさりした味になる。 【反省点等】 (1)きのこ類もあいそう。