畑丈のチャパティサンド

主に岡山県内のイベントに出店している「畑丈」のチャパティサンド。 www.instagram.com 焼きたてチャパティにスパイシーな具がうまい。

野菜と魚介わさび漬けとベーコンとソーセージのトマト缶煮

【概要】 冷蔵庫にあるものをトマト缶煮にした。 【材料】 (1)キャベツ 1/4個 (2)にんじん 1/2本 (3)玉ねぎ 1個 (4)にんにく 1かけ (5)ベーコン 150g (6)ソーセージ 6本 (7)たこのわさび漬け 50g (8)ツブ貝のわさび漬け 100g (9)アンチョビペースト 一絞り (10)トマト缶 1缶 (11)コーン缶 1缶 (12)白ワイン 適宜 (13)オリーブオイル 大さじ3杯 (14)ローリエ 2枚 (15)塩 適宜 (16)胡椒 適宜 (17)ケチャップ 適宜 (18)ウスターソース 適宜 (19)醤油 適宜 【手順】 (1)鍋に油をひき、スライスしたにんに…

名古屋のあんこ系菓子

名古屋駅で見つけたあんこ系のお菓子。

松浦商店の松阪牛焼肉弁当

松浦商店の松阪牛焼肉弁当 www.obento-matsuura.co.jp

後楽園でイタリアン

後楽園近くの「ばーる ぼっこーね」でイタリアン。 bar-boccone.gorp.jp 地ビールとノンアルモヒート。 桃のピクルス。 アヒージョ。具だくさん。 ハンバーグ。肉々しい。 ピスタチオアイス。

キャベツの塩昆布焼き

【概要】 キャベツに塩昆布を加えてトンテキの残り油で焼いたもの。 【材料】 (1)トンテキの残り油 適宜 (2)キャベツ 1/2玉 (3)塩昆布 ひとつまみ 【手順】 (1)フライパンにトンテキの残り油と適当に切ったキャベツを塩昆布を入れ、かき混ぜながら焼く。 (2)キャベツがしんなりしたら完成。 【ポイント】 (1)塩昆布のアクセントがよい。 【反省点等】 (1)醤油をたらしてもよさそう。

中山下で自家製ソーセージ

中山下の「グルマンソノワ」で自家製ソーセージなど。 tabelog.com 岡山の地元ビール。番号は電話番号。 ソーセージの中身のサラダ。 ソーセージ達。 デザート。ピスタチオのアイスなど。

焼き野菜とトンテキ

【概要】 焼き野菜とトンテキ 【材料】 (1)豚肉 トンテキ用 適宜 (2)茄子 2本 (3)ズッキーニ 1本 (4)アスパラガス 4本 (5)ししとう 1パック (6)ミニトマト 1パック (7)オリーブオイル 適宜 (8)塩 適宜 (9)胡椒 適宜 【手順】 (1)肉の両面に塩胡椒をまんべんなくふっておく。 (2)フライパンに油をひき、斜め切りした茄子とズッキーニを焼く。 (3)油がまわったらししとうと適当に切ったアスパラを入れ、塩胡椒をまんべんなくかける。 (4)焼けたら皿に取り出す。 (5)フライパンに油をひき、肉を入れて両面を焼いて皿に盛る。 (6)ミニトマトを添えて完成。 【ポイン…

フッセンのケーキ

岡電の西大寺町駅近くにある「フッセン」のケーキ。 tabelog.com いずれもおいしい。夏場は休みなので要注意。

曹源寺の門前でランチ

曹源寺の門前にある「珈琲館まるやま」でランチ。 tabelog.com スパイシーなドライカレー。ホットサンドもうまい。

クレソンとツナ缶とkiriのホワイトバルサミコ和え

【概要】 クレソンとツナ缶とkiriをホワイトバルサミコで和えたもの。 【材料】 (1)クレソン 1パック (2)ツナ缶 1缶 (3)kiri 3個 (4)ホワイトバルサミコ 適宜 【手順】 (1)ボウルにクレソンとツナ缶とkiriを入れる。 (2)ホワイトバルサミコをまわしかけ、kiriを潰しながらまぜあわせて完成。 【ポイント】 (1)クレソンとチーズがあう。 【反省点等】 (1)何か味のアクセントがほしい。

豚肉とリーキのワイントマト煮

【概要】 豚肉とリーキ(西洋ねぎ)のワインとトマトで煮たもの。 【材料】 (1)豚こま 角切り 400g (2)ベーコン 70g (3)リーキ 2本 (4)ほうれん草 1パック (5)ブラウンマッシュルーム 1パック (6)ミニトマト 1パック (7)にんにく 1かけ (8)唐辛子 1本 (9)ローリエ 1枚 (10)オリーブオイル 大さじ3杯 (11)塩 適宜 (12)胡椒 適宜 (13)赤ワイン 100cc (14)バジリコ粉末 適宜 (15)オレガノ粉末 適宜 【手順】 (1)豚肉に塩胡椒をふってもみ込んでおく。 (2)フライパンに油をひき、薄切りしたにんにくと割った唐辛子を入れて熱する…

岡山市南区でコーヒーとプリン

岡山市南区の「オンユカフェ」でコーヒーとプリン。 tabelog.com 奥まっていて国道からだとちょっとわかりにくい。しっかりしたプリンがうまいが、上のアイスがちょっと食べにくい。

岡山市南区でばら寿司

岡山市南区の「おにぎり茶屋」でばら寿司。 www.onigiri-chaya.com 看板猫の「おにぎり」がお出迎え。 いい感じのばら寿司。

Cercle Factoryのシュークリーム

北海道「Cercle Factory」のシュークリーム。 s-cercle.net シュー生地がうまい。クリームはあっさりさっぱり。

西大寺町でカレー

西大寺町駅近くの「ニューコウジヤ」でカレー。 tabelog.com メニューは日替わりの数種あいがけカレーのみ。スパイスたっぷり。

新大阪駅でアサヒビール

地下鉄新大阪駅改札を出たところにある「BW STATION」でアサヒビールとつまみ。 tabelog.com 色々なアサヒビールとつまみが楽しめる。

新横浜駅で蕎麦

新横浜駅の駅ビルにある「永坂更科 布屋太兵衛」で鴨つけ蕎麦。 tabelog.com やはり関東は蕎麦。

横浜で魚と酒

横浜駅近くの「魚と酒 はなたれ」で魚と酒。 tabelog.com 魚がうまい。

豚すき焼き

【概要】 豚肉を使ったすき焼き。 【材料】 (1)豚肉 薄切り 400g (2)厚揚げ 1パック (3)糸こんにゃく 1パック (4)太ネギ 1束 (5)醤油 50cc (6)みりん 50cc (7)料理酒 50cc 【手順】 (1)小鍋に醤油、みりん、料理酒を入れて少し煮詰めておく。 (2)(1)を鍋にうつし、肉と厚揚げと糸こんにゃくと斜め切りしたねぎを入れてしばらく煮る。 (3)具材に火が通ったら完成。 【ポイント】 (1)豚でもうまい。 【反省点等】 (1)ごぼうがあいそう。

岡山商大前でハンバーグカレー

岡山商科大近くの松屋でハンバーグチーズカレー。 tabelog.com どこでも変わらぬうまさ。

円町でカレーとビリヤニ

円町の「バビルサ」でカレーとビリヤニ。 tabelog.com 円町はカレー店密集地帯。カレーもビリヤニもうまい。

京都南インターでラーメン

京都南インター近くの「たかばしラーメン」でラーメン。 tabelog.com 「交通安全 スピード違反罰金15000円 ラーメン700円」の看板がおしゃれなラーメン屋さん。

にんにくバターすき焼き

【概要】 にんにくバター味のすき焼き。 【材料】 (1)岩津ねぎ 一束 (2)牛肉 薄切り 300g (3)こんにゃく 小玉 1パック (4)えのき 1パック (5)しめじ 1パック (6)にんにく 1かけ (7)バター 1かけ (8)醤油 50cc (9)みりん 50cc (10)料理酒 50cc 【手順】 (1)醤油とみりんと料理酒を小鍋に入れて煮詰めておく。 (2)鍋にバターを溶かし、薄切りしたにんにくを入れて熱する。 (3)牛肉と斜め切りしたネギを入れて焼く。 (4)こんにゃくとえのきとしめじを入れる。 (5)(1)をまわしかけ、全体をなじませて完成。 【ポイント】 (1)にんにくバタ…

白菜豚鍋

【概要】 白菜と豚肉に出汁醤油をかけて蒸し焼きにしたもの。 【材料】 (1)白菜 小玉1玉 (2)豚バラ肉 薄切り 400g (3)出汁醤油 適宜 (4)水 1カップ 【手順】 (1)鍋にざく切りした白菜を入れ、その上に肉を並べて水をかける。 (2)出汁醤油をまわしかけ、蓋をして蒸し焼きにする。 (3)白菜の水分が出て肉に火が通ったら完成。 【ポイント】 (1)出汁醤油がうまい。 【反省点等】 (1)昆布を入れておいてもよさそう。

岩津ねぎしいたけ卵炒め

【概要】 岩津ねぎとしいたけと卵を炒めたもの。 【材料】 (1)岩津ねぎ 1束 (2)しいたけ 1パック (3)卵 3個 (4)サラダ油 適宜 (5)塩 適宜 【手順】 (1)フライパンに油をひき、斜め切りしたねぎと適当に切ったしいたけを炒める。 (2)野菜がしんなりしたら溶き卵を流し込んでかき混ぜる。 (3)塩で味付けして完成。 【ポイント】 (1)ねぎの甘みがよい。 【反省点等】 (1)醤油をたらしてもよかった。

カレーオムライス

【概要】 カレーとご飯を炒めて卵でくるんだもの。 【材料】 (1)鶏となすと玉ねぎのカレー お玉1杯 (2)ごはん 1食分 (3)卵 3個 (4)バター 適宜 (5)kiri 2個 【手順】 (1)カレーとごはんを炒め合わせる。 (2)フライパンにバターをひいて熱し、溶き卵を流し入れる。 (3)(1)とkiriをのせ、くるんで完成。 【ポイント】 (1)カレーと卵とチーズがあう。 【反省点等】 (1)ケチャップかけてもよかった。

鶏肉となすと玉ねぎのカレー

【概要】 鶏肉となすと玉ねぎのカレー。 【材料】 (1)鶏肉 カット 400g (2)なす 2本 (3)玉ねぎ 1個 (4)富山コンカリー 1瓶 (5)カルダモン ひとつまみ (6)クローブ ひとつまみ (7)シナモン ひとつまみ (8)ブラックペッパー ひとつまみ (9)ごはん 適宜 (10)ミニトマト 適宜 【手順】 (1)フライパンにコンカリーとスパイス(カルダモン、クローブ、シナモン、ブラックペッパー)を入れて熱する。 (2)適当に切った玉ねぎとなすを入れて炒める。 (3)野菜がしんなりしたら肉を入れて煮る。 (4)肉に火が通ったら完成。 (5)ご飯とミニトマトとともに皿に盛る。 【ポ…

横浜駅でカレー

横浜駅構内のベックスコーヒーでカレーとコーヒー。 tabelog.com いい感じのカフェのカレー。

白菜とちくわのあっさり煮

【概要】 白菜とちくわをあっさり味に煮たもの。 【材料】 (1)白菜 1/2玉 (2)ちくわ 1パック (3)水 1カップ (4)出汁醤油 適宜 【手順】 (1)鍋に適当に切った白菜とちくわを入れ、水をかけ、蓋をして蒸し焼きにする。 (2)白菜がくたくたになったら出汁醤油をまわしかける。 (3)味がなじんだら完成。 【ポイント】 (1)出汁醤油がよい。 【反省点等】 (1)さつま揚げでもよさそう。

鯖水煮缶味噌汁

【概要】 鯖缶の汁を使った味噌汁。 【材料】 (1)鯖水煮の缶詰の汁 1缶 (2)ばら海苔 ひとつかみ (3)松山揚げ ひとつかみ (4)水 適宜 (5)味噌 適宜 【手順】 (1)鍋に鯖水煮の缶詰の汁と水を入れて沸かす。 (2)ばら海苔と松山揚げを入れる。 (3)味噌で味付けして完成。 【ポイント】 (1)鯖缶の出汁が効いている。 【反省点等】 (1)鯖の身を入れてもよさそう。

鯖水煮焼き

【概要】 鯖の水煮を焼いたもの。 【材料】 (1)鯖缶 水煮 1缶 (2)サラダ油 適宜 【手順】 (1)フライパンに油をひいて熱する。 (2)鯖缶の身を入れて焼く。 (3)水分が飛んでしっかり焼けたら完成。 【ポイント】 (1)しっかり焼く。 【反省点等】 (1)残った缶詰の汁は味噌汁にする。

豚肉と小松菜とえのきの炒め物

【概要】 豚肉と小松菜とえのきを炒めたもの。トンテキの残り油で。 【材料】 (1)豚肉 切り落とし 300g (2)小松菜 1パックの茎の部分 (3)えのき 1/2パック (4)トンテキの残り油 適宜 (5)塩 適宜 (6)胡椒 適宜 【手順】 (1)フライパンのトンテキの残り油を熱する。 (2)豚肉を入れて炒める。 (3)適当に切った小松菜とえのきを入れる。 (4)具材に火が通ったら塩胡椒で味付けして完成。 (5)飯とともに皿に盛る。 【ポイント】 (1)トンテキの残り油なので豚肉とあう。 【反省点等】 (1)少し醤油をたらしてもよかった。

なすと小松菜とえのきの味噌汁

【概要】 なすと小松菜とえのきの味噌汁。 【材料】 (1)なす 1本 (2)小松菜 1パックのうち葉の部分 (3)えのき 1/2パック (4)煮干し ひとつかみ (5)水 適宜 (6)味噌 適宜 (7)サラダ油 適宜 【手順】 (1)鍋に油をひき、煮干しを弱火で焼く。 (2)水と斜め切りにした茄子と適当に切ったえのきを入れて沸かす。 (3)沸いたら適当に切った小松菜の葉を入れる。 (4)味噌で味付けして完成。 【ポイント】 (1)なす旨い。 【反省点等】 (1)かぼちゃを入れたい。

トンテキ ローズマリー風味

【概要】 ローズマリーをたっぷり使ったトンテキ。 【材料】 (1)豚ロース トンテキ用 食べるだけ (2)ローズマリー 一握り (3)サラダ油 適宜 (4)塩 適宜 (5)胡椒 適宜 【手順】 (1)豚肉に塩胡椒をふって常温に戻しておく。 (2)フライパンに油をひき、ローズマリーを入れて弱火で熱する。 (3)肉を入れ、強火で両面を1分ずつ焼く。 (4)再度両面を30秒ずつ焼いて完成。 【ポイント】 (1)ローズマリーの香りを油にしっかり移す。 【反省点等】 (1)いい感じに焼けた。

大豆麺ナポリタン

【概要】 大豆麺を使ったナポリタン。 【材料】 (1)冷凍大豆麺 食べるだけ (2)ソーセージ 1パック (3)トマト缶 1缶 (4)ピーマン 一袋 (5)しめじ 1パック (6)ケチャップ 適宜 (7)サラダ油 適宜 (8)ブルーチーズ 適宜 【手順】 (1)フライパンに油をひき、適当に切ったソーセージを焼く。 (2)細切りにしたピーマンとしめじを入れて炒める。 (3)レンチンした大豆麺を入れ、トマト缶を入れて水分を飛ばしながらしばらく煮る。 (4)ケチャップをまわしかけ、混ぜ合わせて皿に盛る。 (5)ブルーチーズを散らして完成。 【ポイント】 (1)ピーマンとトマト味があう。 【反省点等】…

キャベツと豚肉の塩昆布蒸し

【概要】 キャベツと豚肉と塩昆布を蒸し焼きにしたもの。 【材料】 (1)豚バラ 薄切り 200g (2)豚モモ 薄切り 200g (3)キャベツ 1/2個 (4)玉ねぎ 1個 (5)にんじん 1/2本 (6)塩昆布 ひとにぎり (7)サラダ油 適宜 【手順】 (1)鍋に油をひき、適当に切った玉ねぎを炒める。 (2)玉ねぎがしんなりしたらざく切りにしたキャベツ、薄切りにしたにんじんを入れ、蓋をして蒸し焼きにする。 (3)キャベツの嵩が減ったら豚肉と塩昆布を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。 (4)全体に火が通ったら完成。 【ポイント】 (1)塩昆布とキャベツがよくあう。 【反省点等】 (1)辛味噌が…

牛肉ときのこのアーモンドミルク煮

【概要】 牛肉ときのこをアーモンドミルクで煮たもの。 【材料】 (1)牛肉 赤身 200g (2)しめじ 1パック (3)えのき 1パック (4)玉ねぎ 1個 (5)にんじん 1/2本 (6)にんにく 1かけ (7)塩 適宜 (8)胡椒 適宜 (9)アーモンドミルク 適宜 (10)サラダ油 適宜 【手順】 (1)肉に塩胡椒をふっておく。 (2)フライパンに油をひき、肉の表面を焼いて取り出す。 (3)薄切りにしたにんにくを入れて熱する。 (4)くし切りにした玉ねぎを入れて炒める。 (5)玉ねぎがしんなりしたら薄切りにしたにんじん、ほぐしたしめじとえのきを入れて炒める。 (6)肉を戻し、アーモンド…

国産黒毛和牛と博多やまや辛子明太子弁当

やまやの辛子明太子がのっかったお弁当。 www.onlineshop-yamaya.com

ほうれん草トマトカレー炒め

【概要】 カレー炒めの残りにほうれん草とトマトを足した。 【材料】 (1)カレー炒めの残り お玉2杯 (2)ミニトマト 1パック (3)冷凍ほうれん草 ひとつかみ 【手順】 (1)カレー炒めの残りを温める。 (2)ほうれん草を入れ、溶かしながら混ぜ合わせる。 (3)ミニトマトを入れる。 (4)全体に火が通ったら完成。 【ポイント】 (1)ほうれん草があう。 【反省点等】 (1)カレー味がちょっと薄くなった。

茄子と玉ねぎと鶏肉のカレー炒め

【概要】 茄子と玉ねぎと鶏肉のカレー炒め。 【材料】 (1)茄子 3本 (2)玉ねぎ 1個 (3)鶏肉 カット 300g (4)クミン ひとつまみ (5)サラダ油 適宜 (6)富山コンカリー 1瓶 (7)ごはん 適宜 【手順】 (1)フライパンに油をひき、クミンを入れて熱する。 (2)粗みじん切りにした玉ねぎを入れて炒める。 (3)玉ねぎがしんなりしたら細かくきった茄子を入れる。 (4)茄子に油がまわったら鶏肉を入れる。 (5)肉に火が通ったらコンカリーを入れ、混ぜ合わせながら炒める。 (6)ごはんに添えて完成。 【ポイント】 (1)クミンの香りがよい。 【反省点等】 (1)ほうれん草もあいそ…

ソーセージとキャベツの塩昆布煮

【概要】 ソーセージとキャベツを塩昆布を入れて煮たもの。 【材料】 (1)ソーセージ 6本 (2)キャベツ 1/2個 (3)塩昆布 ふたつまみ (4)水 2カップ 【手順】 (1)鍋に水をはり、ソーセージと適当に切ったキャベツを入れて煮る。 (2)塩昆布を入れ、さらに煮る。 (3)キャベツが柔らかくなったら完成。 【ポイント】 (1)塩昆布とソーセージからいい出汁が出る。 【反省点等】 (1)えのきを入れてもよさそう。

トンテキ ブロッコリー添え

【概要】 ローズマリーをまぶして焼いたトンテキ。ブロッコリーを添えた。 【材料】 (1)豚肉 トンテキ用 食べるだけ (2)ローズマリー 適宜 (3)ブロッコリー 1株 (4)オリーブオイル 適宜 (5)塩 適宜 (6)胡椒 適宜 【手順】 (1)豚肉に塩胡椒をふっておく。 (2)フライパンに油をひき、ローズマリーを弱火で熱する。 (3)豚肉を入れて両面を焼き、皿に取り出す。 (4)適当に切ったブロッコリーを入れて焼き、皿に添えて完成。 【ポイント】 (1)ローズマリーをたっぷりかける。 【反省点等】 (1)バターを入れてもよかった。

ちくわと白菜の煮物 焼きお揚げ添え

【概要】 ちくわと白菜を煮て出汁醤油で味付けしたものを焼いたお揚げにかけた。 【材料】 (1)白菜 1/4玉 (2)ちくわ 1パック (3)水 1カップ (4)出汁醤油 適宜 (5)お揚げ 1枚 【手順】 (1)鍋に適当に切った白菜とちくわを入れ、水をかけ、蓋をしてしばらく煮る。 (2)白菜に火が通ったら出汁醤油を2周まわしかける。 (3)器に焼いたお揚げを入れ、(2)を上からかけて完成。 【ポイント】 (1)出汁醤油と白菜があう。 【反省点等】 (1)春菊があいそう。

おじや

【概要】 豚味噌鍋の残りを使ったおじや。 【材料】 (1)豚味噌鍋の残り お玉2杯 (2)白飯 1食分 (3)卵 3個 (4)金時にんじん 1/2本 (5)大根 1/2本 【手順】 (1)鍋の残りを温め、適当に切ったにんじんと大根を入れて煮る。 (2)白飯を入れて煮る。 (3)溶き卵を流し入れ、固めて完成。 【ポイント】 (1)にんじんと大根がうまい。 【反省点等】 (1)醤油を少し垂らすと味変になる。

Mr. CHEESECAKEのチョコレートチーズケーキ

Mr. Cheesecakeのチョコレートチーズケーキ。濃厚。 mr-cheesecake.com

ニラもやしネギ豚味噌鍋

【概要】 ニラともやしとネギを入れた味噌鍋。 【材料】 (1)豚バラ 薄切り 200g (2)豚モモ 薄切り 200g (3)もやし 2袋 (4)太ネギ 2本 (5)ニラ 1パック (6)昆布 1切れ (7)水 適宜 (8)味噌 適宜 【手順】 (1)鍋に水をはり、昆布を入れておく。 (2)昆布がふやけたら火にかけ、もやし、適当に切った太ネギとニラ、豚肉を入れて沸かす。 (3)しばらく煮て、味噌で味付けして完成。 【ポイント】 (1)昆布でしっかり出汁をとるとうまい。 【反省点等】 (1)黒胡椒や胡麻油で味変するとよい。

ほうれん草納豆ペペロンチーノ

【概要】 ほうれん草を入れた納豆スパ。豆腐麺使用。 【材料】 (1)納豆 2パック (2)豆腐麺 2食分 (3)冷凍ほうれん草 ふたつかみ (4)にんにく 1かけ (5)唐辛子 1本 (6)オリーブオイル 適宜 (7)黒胡椒 適宜 (8)もみのり 適宜 【手順】 (1)納豆に付属のたれと辛子を入れ、黒胡椒をたっぷりふって混ぜておく。 (2)フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくと唐辛子を弱火で熱する。 (3)油に香りがうつったらほうれん草を入れる。 (4)レンチンした豆腐麺を入れ、油をからめならがら混ぜ合わせる。 (5)皿に盛り、(1)をのせて完成。 (6)もみ海苔をかけながら食べる。 【…

餅のかつお煮

【概要】 餅をかつお節の出汁で煮たもの。土井善晴さんのレシピ。 【材料】 (1)削り節 ひとつかみ (2)餅 3個 (3)水 適宜 (4)醤油 適宜 (5)砂糖 適宜 【手順】 (1)フライパンで削り節をから煎りし、取り出しておく。 (2)鍋に水と餅を入れて数分煮る。 (3)餅がやわらかくなったら削り節を入れ、醤油を1周まわしかけ、砂糖をひとつまみ入れる。 (4)混ぜ合わせて完成。 【ポイント】 (1)削り節をから煎りしておくと香りが立つ。 【反省点等】 (1)砂糖は入れなくてもよかった。

鶏肉と玉ねぎとピーマンとカシューナッツのカレー炒め

【概要】 鶏肉とピーマンとカシューナッツをキーマカレーの残りで炒めたもの。 【材料】 (1)キーマカレーの残り 適宜 (2)玉ねぎ 1個 (3)ピーマン 1パック (4)鶏肉 カット 300g (5)カシューナッツ ひとつかみ 【手順】 (1)フライパンにキーマカレーの残りを入れて熱する。 (2)適当に切った玉ねぎとピーマンを入れて炒める。 (3)鶏肉とカシューナッツを入れる。 (4)肉に火が通ったら完成。 【ポイント】 (1)カシューナッツの香ばしさがよい。 【反省点等】 (1)きのこ類を入れてもよかった。

玉ねぎたっぷりキーマカレー

【概要】 玉ねぎをたっぷり使ったキーマカレー。アスパラとたけのこ入り。 【材料】 (1)玉ねぎ 4個 (2)アスパラガス 1束 (3)たけのこ水煮 1パック (4)冷凍鶏ミンチ 400g (5)富山コンカリー 1瓶 (6)サラダ油 適宜 (7)ごはん 適宜 【手順】 (1)フライパンに油をひき、みじん切りにした玉ねぎをひたすら炒める。 (2)玉ねぎが茶色くなったら鶏ミンチを入れる。 (3)アスパラとたけのこを適当に切って入れる。 (4)コンカリーを入れ、絡ませて水分を飛ばしながら炒める。 (5)ごはんにかけて完成。 【ポイント】 (1)玉ねぎをゆっくり長時間かけて炒める。 【反省点等】 (1)…

玉ねぎツナかつお節サラダ

【概要】 玉ねぎとツナとかつお節をまぜて胡麻油をかけたもの。 【材料】 (1)玉ねぎ 1/2個 (2)ツナ缶 1缶 (3)かつお節 ひとつかみ (4)胡麻油 適宜 【手順】 (1)ボウルに適当に切った玉ねぎとツナ缶を入れて混ぜる。 (2)かつお節を混ぜ込む。 (3)胡麻油をまわしかけ、混ぜ合わせて完成。 【ポイント】 (1)胡麻油で全体がまとまる。 【反省点等】 (1)海苔をいれてもよさそう。

ほうれん草玉ねぎ卵炒め

【概要】 ほうれん草と玉ねぎと卵を炒めたもの。 【材料】 (1)玉ねぎ 1/2個 (2)冷凍ほうれん草 ひとつかみ (3)卵 4個 (4)オリーブオイル 大さじ2杯 (5)塩胡椒 適宜 【手順】 (1)フライパンに油をひき、くし切りにした玉ねぎを炒める。 (2)玉ねぎに油がまわったらほうれん草を入れる。 (3)ほうれん草が溶けたら卵を割り入れ、かき混ぜる。 (4)塩胡椒で味付けして完成。 【ポイント】 (1)油は多めにする。 【反省点等】 (1)バターを入れてもよさそう。

南あわじで三年トラフグ

うずの丘 大鳴門橋記念館内の「絶景レストランうずの丘」で三年トラフグとか。 rest.uzunokuni.com 豪華な三年トラフグのコース。メインはうにしゃぶ。 実山椒しゃぶしゃぶ。肉を食べてから麻婆豆腐にする。 玉ねぎの天ぷら。メニューの写真よりだいぶでかい。

鶏チーズきのこパスタ

【概要】 チーズをアーモンドミルクで溶いてきのこと鶏を入れたパスタ。 【材料】 (1)チーズ ひとつかみ (2)アーモンドミルク 400cc (3)エリンギ 1パック (4)しいたけ 1パック (5)えのき 1パック (6)鶏もも肉 カット 200g (7)大豆麺 1食分 (8)黒胡椒 適宜 (9)サラダ油 大さじ1杯 【手順】 (1)小鍋にチーズとアーモンドミルクを入れて火にかけ、チーズを溶かしておく。 (2)フライパンに油をひき、鶏肉を焼く。 (3)適当に切ったきのこ類を入れて炒める。 (4)(1)を入れて混ぜ合わせる。 (5)レンチンした大豆麺を入れてよくなじませる。 (6)皿に盛り、黒…

岡山駅前でベトナム料理

岡山駅前商店街の中にある「ハノイレストラン」でベトナム料理。 tabelog.com メニューが豊富。

目玉焼きソーセージ丼

【概要】 目玉焼きとソーセージをのせたどんぶり。 【材料】 (1)卵 2個 (2)ソーセージ 3本 (3)飯 1膳 (4)サラダ油 適宜 (5)水 適宜 【手順】 (1)フライパンに油をひき、ソーセージを焼く。 (2)卵を割り入れ、水を少量かけ、蓋をして蒸し焼きにする。 (3)丼に飯を盛り、目玉焼きとソーセージをのせて完成。 【ポイント】 (1)醤油をたらして食べる。 【反省点等】 (1)マヨネーズをかけてもうまそう。

根菜豚汁

【概要】 根菜と豚肉の味噌汁。 【材料】 (1)豚肩ロース 薄切り 200g (2)豚バラ 薄切り 200g (3)ゴボウ 1/2本 (4)金時にんじん 1本 (5)大根 1/2本 (6)昆布 1切れ (7)水 1リットル (8)味噌 適宜 【手順】 (1)鍋に水と昆布を入れておく。 (2)短冊切りした大根、薄切りしたにんじんとゴボウを入れ、上に肉を敷き詰め、蓋をして沸かす。 (3)沸いたら火を弱め、アクを取り、しばらく煮る。 (4)味噌で味付けして完成。 【ポイント】 (1)ゴボウの香りがよい。 【反省点等】 (1)春菊を入れてもよさそう。

オリーブとトマトとサラミとブラウンマッシュルームの炊き込みご飯

【概要】 オリーブとトマトとサラミとブラウンマッシュルームの炊き込みご飯。 【材料】 (1)米 2合 (2)水 400cc (3)オリーブの浅漬け 1パック (4)サラミ 1本 (5)ブラウンマッシュルーム 2パック (6)ミディトマト 3個 【手順】 (1)米を洗って水につけておく。 (2)土鍋に米と水を入れる。 (3)薄切りにしたサラミとブラウンマッシュルーム、オリーブ、トマトを入れ、蓋をして炊く。 (4)20分炊いたら火からおろして蒸らして完成。 【ポイント】 (1)炊きあがったらよく混ぜてトマトを全体になじませる。 【反省点等】 (1)もっとトマトを入れてもよさそう。

白菜と厚揚げとちりめんじゃこの煮物

【概要】 白菜と厚揚げとちりめんじゃこの煮物。 【材料】 (1)白菜 1/4玉 (2)厚揚げ 2枚 (3)ちりめんじゃこ ひとつかみ (4)出汁醤油 大さじ1杯 (5)水 100cc 【手順】 (1)鍋に適当に切った白菜と厚揚げ、ちりめんじゃこを入れる。 (2)醤油と水を入れて沸かす。 (3)しばらく煮て完成。 【ポイント】 (1)ちりめんじゃこの塩味がよい。 【反省点等】 (1)山椒の実があいそう。

横浜でカツ丼

横浜駅近くの蕎麦屋「角平」でカツ丼。 www.kadohei.com つけ天が有名な老舗蕎麦屋。分厚いカツ丼でも有名。

京橋で豚肉料理

銀座線京橋駅近くの「花葵」で豚肉料理のコース。 tabelog.com サラダや串、とんかつなど。 最後は蕎麦でしめる。

岡山発ANA便の朝食

岡山発ANA便の朝食。サンドイッチとスープ。

新大阪で中華ランチ

新大阪ワシントンホテルの「チャイナテーブル」でランチコース。 tabelog.com スープやメイン、お粥などのコース。最上階からの景色が良い。

豚バラと大根のイタリアンスープ

【概要】 豚バラ肉と大根のイタリアンスープ。鶏と大根のイタリアンスープの豚肉版。下記動画を参考にした。 youtu.be k-tie-diary.hatenablog.com 【材料】 (1)豚バラ肉 焼き肉用 400g (2)大根 1本 (3)しょうが 1個 (4)にんにく 1かけ (5)オリーブオイル 大さじ2杯 (6)塩 適宜 (7)黒胡椒 適宜 (8)水 1リットル (9)玉ねぎ粉末 大さじ1杯 (10)イタリアンパセリ 粉末 適宜 【手順】 (1)豚肉に塩胡椒をまんべんなくふっておく。 (2)鍋に油をひき、半分に切ったにんにくを弱火で熱する。 (3)にんにくがふつふつしてきたら肉をさ…

岩津ねぎと豚バラのキムチ炒め

【概要】 岩津ねぎと豚バラをキムチで炒めたもの。 【材料】 (1)岩津ねぎ 1パック (2)豚バラ肉 薄切り 250g (3)白菜キムチ 300g (4)もやしナムル 適宜 (5)サラダ油 大さじ2杯 【手順】 (1)フライパンに油をひき、斜め切りしたネギを敷き詰める。 (2)豚肉とキムチとナムルを上に敷き詰める。 (3)蓋をして弱火でしばらく加熱する。 (4)ネギがしんなりしたら蓋をとり、水分を飛ばしながら炒める。 (5)肉に火が通ったら完成。 【ポイント】 (1)岩津ねぎは甘くてうまい。 【反省点等】 (1)厚揚げを入れてもよさそう。

鶏のトマト缶煮

【概要】 鶏もも肉のトマト缶煮。 【材料】 (1)鶏もも肉 カット 400g (2)ソーセージ 数本 (3)ブラウンマッシュルーム 2パック (4)ピーマン 1パック (5)玉ねぎ 1/2個 (6)にんにく 3かけ (7)唐辛子 1本 (8)鶏油 大さじ2杯 (9)赤ワイン 50cc (10)トマト缶 1缶 (11)塩 適宜 (12)ケチャップ 適宜 (13)ウスターソース 適宜 (14)醤油 適宜 (15)ローリエ 2枚 【手順】 (1)鶏肉に塩をまんべんなくふっておく。 (2)フライパンに鶏油をひき、薄切りしたにんにくと割った唐辛子を入れて弱火で熱する。 (3)薄切りした玉ねぎを入れて中火…

鶏皮パリパリ

【概要】 鶏皮をひたすら揚げ焼いたもの。 【材料】 (1)鶏皮 150g 【手順】 (1)フライパンに鶏皮をひろげ、弱火で焼く。 (2)鶏油が出てカリカリになったら完成。 【ポイント】 (1)出てきた脂で揚げ焼く感じ。 【反省点等】 (1)塩やカレー粉をつけるとよい。

茄子トマトほうれん草納豆ペペロンチーノ

【概要】 納豆ペペロンチーノに茄子とトマトとほうれん草を入れた。 【材料】 (1)豆腐麺 2食分 (2)ひきわり納豆 3パック (3)茄子 1本 (4)ミニトマト 数個 (5)ほうれん草 1パック (6)にんにく 3かけ (7)唐辛子 1本 (8)オリーブオイル 大さじ3杯 (9)塩 適宜 (10)黒胡椒 適宜 (11)水 適宜 (12)もみ海苔 適宜 【手順】 (1)納豆に付属のたれと辛子をかけ、黒胡椒を山盛りふって混ぜておく。 (2)フライパンに油をひき、薄切りにしたにんにくと割った唐辛子を弱火で熱する。 (3)ミニトマト、斜め切りした茄子、ざく切りしたほうれん草の茎を入れて中火で炒める。…

中華スープ雑煮

【概要】 インスタント中華スープを使った雑煮。 【材料】 (1)インスタント中華スープ 1杯分 (2)餅 2個 (3)お湯 適宜 【手順】 (1)餅を電子レンジ餅網にのせてレンチン。 (2)器にスープの素を入れてお湯を注ぐ。 (3)餅を入れて完成。 【ポイント】 (1)味噌汁でもなんでも餅を入れれば雑煮。 【反省点等】 (1)餅はいくらでも食べられるので危険。

東京発ANAの機内食

いなり寿司は珍しい。

横浜で鴨蕎麦

横浜駅から徒歩圏内の「田中屋」できざみ鴨せいろ。 www.soba-udon.jp 漬け汁に刻んだ鴨がたっぷり。蕎麦をつけるとあふれそう。

横浜中華街で食べ放題

横浜中華街の「龍翔記」で食べ放題ディナー。 tabelog.com メニューに値段の表記は無く、何を頼んでも食べ放題。焼き小籠包も。 北京ダックも。

羽田空港でぶっかけうどん

羽田空港第二ターミナルにある「丸亀製麺」でぶっかけうどん。 tabelog.com とり天とちくわ天をのせておなかいっぱい。

ほうれん草じゃこ卵炒飯

【概要】 ほうれん草とちりめんじゃこと卵を入れた炒飯。 【材料】 (1)白飯 1食分 (2)ちりめんじゃこ ひとつかみ (3)冷凍ほうれん草 ひとつかみ (4)卵 3個 (5)サラダ油 大さじ1杯 【手順】 (1)フライパンに油をひき、ちりめんじゃこを炒める。 (2)冷凍ほうれん草を入れ、溶かしながら炒める。 (3)溶き卵と白飯を入れ、かき混ぜながら炒める。 (4)全体が炒まったら完成。 【ポイント】 (1)ほうれん草が卵炒飯にあう。 【反省点等】 (1)ちりめんじゃこのかわりにベーコンでもよさそう。

鶏肉と白菜のクリーム煮

【概要】 鶏肉と白菜のクリーム煮。 【材料】 (1)鶏もも肉 カット 500g (2)白菜 1/4玉 (3)えのき 1パック (4)玉ねぎ 1/2個 (5)ベーコン 80g (6)にんにく 2かけ (7)生クリーム 200cc (8)白ワイン 100cc (9)オリーブオイル 大さじ1杯 (10)塩 適宜 (11)黒胡椒 適宜 【手順】 (1)鶏肉に塩をまんべんなくふっておく。 (2)鍋に油をひき、粗みじんにしたにんにくを熱する。 (3)にんにくに火が通ったら薄切りにした玉ねぎを炒める。塩を軽くふる。 (4)玉ねぎがしんなりしたら鶏肉を入れて軽く焼く。 (5)肉の色が変わったら白ワインを入れて…

豚キムチ 茄子とズッキーニ入り

【概要】 茄子とズッキーニの入った豚キムチ。 【材料】 (1)豚肉 薄切り 400g (2)キムチ 1パック (3)茄子 1本 (4)ズッキーニ 1本 (5)玉ねぎ 1個 (6)サラダ油 大さじ1杯 (7)料理酒 50cc 【手順】 (1)フライパンに油をひき、薄切りにした玉ねぎを炒める。 (2)玉ねぎがしんなりしたら薄切りにした茄子とズッキーニを入れる。 (3)野菜に油がまわったらスペースをあけて肉を入れ、酒をかけて蓋をして数分蒸し焼きにする。 (4)蓋をとり、キムチを入れて水分を飛ばしながら炒める。 (5)全体がなじんだら完成。 【ポイント】 (1)おいしいキムチを使う。 【反省点等】 (…

おじや

【概要】 鶏と根菜の煮物の残り汁に飯と卵を入れた。 【材料】 (1)鶏と根菜の煮物の残り汁 お玉1杯 (2)水 適宜 (3)五穀飯 1膳分 (4)卵 3個 【手順】 (1)鶏と根菜の煮物の残り汁を水でうめて沸かす。 (2)五穀飯を入れて煮る。 (3)溶き卵を入れ、混ぜ合わせて完成。 【ポイント】 (1)五穀飯を使うと見た目がすごい。 【反省点等】 (1)醤油をたらせばよかった。

ポークカレー

【概要】 スペアリブのビール煮の残りをカレーにした。 【材料】 (1)ビール煮の残り 小鍋1杯 (2)カレールー 適宜 【手順】 (1)ビール煮の残りを鍋に入れて沸かす。骨をとっておく。 (2)カレールーを入れて溶かす。 (3)飯にかけて完成。 【ポイント】 (1)肉がほろほろになっていてうまい。 【反省点等】 (1)ビール煮は毎回多めに作ってカレーにしてもよさそう。

銀四郎の手延べ黒胡麻そうめん

銀四郎の手延べ黒胡麻そうめん。 www.ginshiro.shop 小豆島のそうめんは讃岐うどんに負けないぐらいうまい。

鶏と根菜の煮物

【概要】 鶏と根菜の煮物。 【材料】 (1)鶏もも肉 カット 400g (2)ゴボウ 1本 (3)れんこん 小1本 (4)玉こんにゃく 1パック (5)水 1リットルぐらい (6)出汁醤油 適宜 (7)みりん 適宜 (8)料理酒 適宜 (9)黒麹酢 適宜 ※みりんと間違えて入れた (10)乾燥昆布 数切れ 【手順】 (1)鍋に水と昆布を入れておく。 (2)乱切りにしたゴボウとれんこん、鶏肉、玉こんにゃくを入れる。 (3)醤油を4周、みりんを2周、料理酒を2周、麹酢を2周まわしかける。 (4)具材がひたるぐらいまで水を足し、蓋をしてしばらく煮る。 (5)具材に火が通ったら火を止めて冷ます。 【ポ…

スペアリブのビール煮

【概要】 スペアリブのビール煮。 【材料】 (1)豚スペアリブ 600g (2)豚肩ロース ブロック 400g (3)ベーコン 100g (4)玉ねぎ 1/2個 (5)金時にんじん 1本 (6)ブラウンマッシュルーム 2パック (7)じゃがいも 小粒 1袋 (8)にんにく 3かけ (9)黒ビール 700ml (10)ローリエ 4枚 (11)オリーブオイル 大さじ1杯 (12)塩 適宜 (13)胡椒 適宜 【手順】 (1)肉に塩をまんべんなくふっておく。 (2)鍋に油をひき、肉の表面をさっと焼いて取り出す。 (3)薄切りにした玉ねぎと大きめに切ったにんにくを入れて炒める。 (4)乱切りにしたにん…

パクチーツナうどん

【概要】 パクチーとツナ缶をのせたうどん。 【材料】 (1)冷凍うどん 1食分 (2)パクチー 適宜 (3)ツナ缶 1缶 (4)ナンプラー 適宜 【手順】 (1)器にレンチンしたうどんを入れ、ツナ缶をのせ、ナンプラーを1周まわしかける。 (2)切ったパクチーをのせて完成。 【ポイント】 (1)パクチーの香りがよい。 【反省点等】 (1)唐辛子をかければよかった。

じゃこ卵炒飯

【概要】 ちりめんじゃこと卵の炒飯。 【材料】 (1)白飯 1膳分 (2)卵 3個 (3)ちりめんじゃこ ひとつかみ (4)冷凍刻みネギ ひとつかみ (5)サラダ油 大さじ1杯 【手順】 (1)フライパンに油をひき、ちりめんじゃこを炒める。 (2)溶き卵を流し入れ、御飯とネギを入れてかきまぜる。 (3)全体に火が通ったら完成。 【ポイント】 (1)ちりめんじゃこの塩味で味付けは十分。 【反省点等】 (1)醤油をたらしてもうまい。

東京発ANAの機内食

お弁当のパッケージが紙に変わった。

神谷町で和食ランチ

神谷町の「幸いち」でランチ。 tabelog.com 刺身と茄子とささみカツ。

奉還町で海鮮など

奉還町の「ろばたん」で海鮮など。 tabelog.com 珍しい大根おでんの唐揚げ。うまい。 刺身もうまい。

豚肉と茄子ときのこの味噌炒め煮

【概要】 豚肉と茄子ときのこの味噌炒め煮。 【材料】 (1)豚肉ロース 厚め 400g (2)茄子 2本 (3)しいたけ 1パック (4)えのき 1パック (5)玉ねぎ 1/2個 (6)菜の花 1パック (7)にんにく 1かけ (8)しょうが 1かけ (9)唐辛子 1本 (10)醤油 適宜 (11)紹興酒 適宜 (12)味噌 適宜 (13)サラダ油 大さじ1杯 (14)胡麻油 適宜 【手順】 (1)豚肉を適当に切ってビニール袋に入れ、紹興酒と醤油をまわしかけてもみ込んでおく。 (2)鍋に油をひき、薄切りしたにんにくとしょうが、割った唐辛子を入れて熱する。 (3)にんにくの香りが漂ってきたら薄切…

牛肉ときのこのリゾット

【概要】 牛肉ときのこのシチューの残りに飯とチーズをつっこんだ。 【材料】 (1)牛肉ときのこのシチューの残り お玉1杯 (2)白飯 1膳 (3)kiri 2個 (4)黒胡椒 適宜 【手順】 (1)フライパンに牛肉ときのこのシチューの残りを入れて温める。 (2)白飯とkiriを入れ、ほぐしながら混ぜ合わせる。 (3)シチューが飯にからみチーズが溶けたら黒胡椒をたっぷりふって完成。 【ポイント】 (1)シチューが煮詰まってうまい。 【反省点等】 (1)クリーム煮でもやってみたい。

ヌーベルバーグKYOTOのタルトタタン

ヌーベルバーグKYOTOのタルトタタン。 nouverlleba-gu.owst.jp りんごたっぷり。

牛肉ときのこのシチュー

【概要】 牛肉ときのこを炒めて煮たもの。 【材料】 (1)牛肉 煮込み用 500g (2)ブラウンマッシュルーム 2パック (3)えのき 1パック (4)舞茸 1パック (5)乾燥ポルチーニ 25g (6)玉ねぎ 1個 (7)にんにく 1かけ (8)ローリエ 2枚 (9)オリーブオイル 大さじ1杯 (10)ケチャップ 適宜 (11)ウスターソース 適宜 (12)醤油 適宜 (13)塩 適宜 (14)赤ワイン 50cc 【手順】 (1)乾燥ポルチーニを水につけて戻しておく。 (2)フライパンに油をひき、肉の脂の部分を焼いて油を抽出する。 (3)一口大に切った肉をさっと焼いて取り出す。 (4)薄切…

岡山駅前で大山鶏鍋

岡山駅前の「ごろ兵衛」で大山鶏鍋。 tabelog.com 1人前がなかなかのボリューム。 炭焼きもハーフサイズで十分な量。

Mr. CHEESECAKEのピスタチオチーズケーキ

冷凍でも半解凍でも解凍後でもおいしいMr.CHEESECAKEのチーズケーキ。 mr-cheesecake.com 豪華な包装。 ピスタチオが濃い。

ブロッコリーとカリフラワーの蒸し焼き

【概要】 ブロッコリーとカリフラワーの蒸し焼き。 【材料】 (1)ブロッコリー 1株 (2)カリフラワー 1株 (3)オレンジカリフラワー 1株 【手順】 (1)フライパンに適当に切ったブロッコリーとカリフラワーを入れ、蓋をして蒸し焼きにする。 (2)火が通ったら完成。 【ポイント】 (1)マヨネーズなどをつけて食べる。 【反省点等】 (1)オリーブオイルや塩などもあいそう。

鶏団子ゴボウ鍋

【概要】 牡蠣鍋の残りに鶏団子とゴボウを入れた。 【材料】 (1)牡蠣鍋の残り 適宜 (2)鶏団子 1パック (3)ゴボウ 1本 (4)お揚げ 1枚 【手順】 (1)牡蠣鍋の残りにささがきしたゴボウと鶏団子を入れて沸かす。 (2)別途焼いたお揚げを切って入れる。 (3)全体に火が通ったら完成。 【ポイント】 (1)ゴボウの香りがよい。 【反省点等】 (1)お揚げはもっと入れてよかった。

牡蠣キャベツ鍋

【概要】 もやし鍋の二周目に牡蠣とキャベツを入れたもの。 【材料】 (1)もやし鍋の残り 適宜 (2)牡蠣 2パック (3)キャベツ 1/2玉 (4)こんにゃく 1玉 (5)小カブ 3個 【手順】 (1)鍋の残りにざく切りしたキャベツとくし切りにした小カブを入れて沸かす。 (2)こんにゃくをちぎり入れる。 (3)牡蠣を入れ、火が通ったら完成。 【ポイント】 (1)牡蠣と味噌味があう。 【反省点等】 (1)こんにゃくはもっと入れてもよかった。

トマトとチーズのエ塩サラダ

【概要】 トマトとチーズにエジプト塩とオリーブオイルをかけたもの。 【材料】 (1)ミディトマト 1パック (2)kiri 4個 (3)エジプト塩 適宜 (4)オリーブオイル 適宜 【手順】 (1)器に切ったトマトとkiriを入れる。 (2)オリーブオイルをまわしかけ、エジプト塩をかけて完成。 【ポイント】 (1)オリーブオイルと塩はよくあう。 【反省点等】 (1)バジルをかけたい。

切り干し大根豚味噌鍋

【概要】 もやし鍋に小松菜とネギを足したもの。 【材料】 (1)切り干し大根 1パック (2)もやし 2袋 (3)太ネギ 1本 (4)小松菜 1パック (5)豚肉 薄切り 400g (6)味噌 適宜 (7)胡麻油 適宜 (8)黒胡椒 適宜 (9)水 適宜 (10)昆布 1枚 【手順】 (1)ボウルに水と切り干し大根を入れて戻しておく。 (2)鍋に水をはり、昆布を入れてしばらく置く。 (3)鍋を火にかけて沸かし、もやしとざく切りした小松菜、斜め切りした太ネギ、絞った切り干し大根を入れる。 (4)野菜に火が通ったら豚肉を入れる。 (5)肉が色づいたら味噌で味付けし、胡麻油を2周まわしかけ、黒胡椒を…

海苔ネギ卵炒飯

【概要】 海苔とネギと卵を使った炒飯。 【材料】 (1)小ネギ 1束 (2)ばら海苔 ひとつかみ (3)卵 3個 (4)雑穀飯 1食分 (5)サラダ油 大さじ1杯 (6)醤油 適宜 【手順】 (1)フライパンに油をひき、刻んだ小ネギを入れて炒める。 (2)溶き卵を入れてかき混ぜる。 (3)雑穀飯を入れて混ぜながら炒める。 (4)卵に火が通ったらばら海苔を入れる。 (5)醤油をまわしかけ、まぜあわせて完成。 【ポイント】 (1)ネギをたっぷり入れる。 【反省点等】 (1)ちりめんじゃこもあいそう。

青さのり雑炊

【概要】 かつお節と青さのりと豆腐の味噌汁に飯をいれたもの。 【材料】 (1)かつお節と青さのりと豆腐の味噌汁 3杯分ぐらい (2)雑穀御飯 1杯分 (3)青さのり 適宜 【手順】 (1)鍋に味噌汁と御飯を入れて煮る。 (2)丼にとり、青さのりをたっぷりかけて完成。 【ポイント】 (1)おいしいのりを使う。 【反省点等】 (1)七味などで味変するとよい。