こんにちはSujaですご近所のハヤシさん家の裏山で採れたというタケノコを頂き春を実感する今日この頃さっそく食べるべく皮むき開始頂いたときは大きかったタケノコですが皮をマトリョーシカのように剥いでいくと半分以下になり少し残念な気持ちになりますねあく抜きに欠かせない米ぬかなど無いのでうちはいつも米のとぎ汁を使いますあく抜きを終えたタケノコは使わない分は水に浸け冷蔵庫にしまいあとはいつも食す煮物の具材に入れて頂きますタケノコの食感と風味が春を感じさせてくれる食卓になりましたハヤシさん、ありがとうタケノコで春を感じる