北海道のニセコは、今、世界的リゾートとして、極上のパウダースノーを求めてインバウンド観光客がたくさん訪れています。 投資も活発で、ニセコの好景気はまるでバブル期のよう。 しかし、地元住民はあまり恩恵を受けていないどころか、かえって住みづらくなっているのです。 スーパーに並ぶ「3万円のウニ」 ニセコ地域にある「マックスバリュ倶知安店」。 冬の観光シーズン中、ここには1折3万円超の北海道産生ウニや2万円超のタラバガニなど、高級食材がズラリと並びます。 しかし、店内の客の6割以上は外国人。 「アメリカより安くて品質も最高」と話す旅行者のかごには、なんと11万円超の食材も。 一方、地元の買い物客は「私…

突然なのですが、結論から言うと、しょうがは加熱した方がメチャメチャ身体が温まるのだ。 しょうがは、生で食べたらピリッと辛いですよね？ この辛味が「ジンゲロール」。 これが、熱を加えると「ショウガオール」に変身する。 この変身したショウガオールがすごい。 なんと、ショウガオールは、体を芯から温めてくれる成分が、ジンゲロールの10倍あると言われている。 生のしょうがでもすごいけど、加熱するとパワーアップ。 生しょうが→サイヤ人 加熱しょうが→スーパーサイヤ人 みたいなものなのだ！ しょうがは身体を温める以外にも ・消化を促進 ・免疫力アップ ・鎮痛作用 ・ 抗菌作用 等などたくさんの効果効能がある…

おしゃべりな人見知り 山本ゆりさんの、「おしゃべりな人見知り」。 ぱっと見、この本はエッセイ本なのかな？と思いきや、あながち間違いではないのだが、ちゃんと料理のレシピがカラーで載っている。 簡単でおいしい料理レシピと、何かゲラゲラ笑えることはないか？と、両方探している欲深い方には最高の本なのだ。 前の記事で（更新遅くてだいぶ前ですが💦）、日本の深刻な問題を書いたので、今回はゲラゲラと明るくいきたい。 この本に載っていたレシピ「ミックスベジタブルへの思い」より ビール片手にワシワシ食べたい1品ペッパーミンチライスってのがあった。 ビール片手にワシワシ食べたいっていう言葉に惹かれ、ペッパーミンチラ…

久しぶりの更新なのですが、手抜き料理のレシピ本紹介はちょっと今回はお休みして、 今回は、緊急で多くの日本人が気づき始めていることを書きました。 もう5月のことになるのですが、日本で大規模なデモがあったことをご存知ですか？ 5月31日に日比谷公園でパンデミック条約に反対するデモが起きました。規模は約4万人です。 5月31日日比谷野音！WHOパンデミック条約反対デモ❗️海外からも参集！これだけのデモをマスゴミは全く報道しない‼️逝ってよし！粛正されてよし！ pic.twitter.com/s8TcgcSaqM— 😺かずみん😺 (@diz8aOhYDk5dSJi) 2024年5月31日 弁護士 楾大…

「おっさんひとり飯」には、「油揚げはさみ焼き」というレシピが載っている。 油揚げの中に納豆を入れて焼くというものだが、「油揚げを袋に開き、色々なものをつめ込んで焼くとうまい」と書いてある。 うん、そうかもしれないー、と本を見ながらうなずいていたのだが、同時に、色んなのをつめて焼いてみたくなった。 そして、焼いてみた。 まず、納豆。 これは「おっさんひとり飯」にも載ってたレシピ。 どっ子はふつうにおいしかった。 ただ、中学生のどっ君には微妙だったみたい。 大人の味？ そして、チーズ。 これは、私も好きな味だった。 もっと多くチーズを入れても良かった。 そして、何を血迷ったのかこんなのも入れてみた…

おっさんひとり飯を買ってみた なぜだろう。酒のつまみだけはきれいな女性が作るより中年以降の、人生や世の中にちょっとくたびれた人が作る方がうまそうに見えるのは。 しかもその人が酒飲みだったら、何も言うことはない。 酒飲みというものは、酒には何が合うかを知りつくしている。 そして苦かった経験も、そのつまみの隠し味になる。 ブラック企業で心身共にボロボロだった時、高野俊一さんのブログ「おっさんひとり飯」に出会った。 このブログは、どっ子が料理ブログを書くきっかけになったブログである。 ossanhitorimeshi.net そのブログの著者の高野俊一さんが書いた本、「おっさんひとり飯」を買って、そ…

ふわとろだし卵丼をつくってみた 「今日のごはん、これに決まり！Mizukiのレシピノート500品」のふわとろだし卵丼をつくってみました。 今日のごはん、これに決まり!Mizukiのレシピノート500品決定版!／Mizuki／レシピ【1000円以上送料無料】価格: 1650 円楽天で詳細を見る どっ子家には、親子丼文化はあるけど、卵丼の文化はありませんでした。 そっかー、鶏肉入れなくても卵だけでいけるのね。 今更ながら気づく。 ねぎを切って ボウルに卵を溶きほぐし、ねぎとめんつゆ（2倍濃縮で大さじ1と2分の1）、水大さじ1を加えて混ぜます。 どっ子はみりんも大さじ1ほど入れました。 どっ子は甘党…

鶏肉と大根のバターしょうゆ煮を作ってみた 「今日のごはん、これに決まり！Mizukiのレシピノート500品」の鶏肉と大根のバターしょうゆ煮を作ってみました。 Mizukiさんのこの本は、2022年の料理レシピ本大賞の準大賞を受賞した本。25万部売れてます。 この本だけでなんと500品のレシピが載ってるんですよね。 ひと目見て「作りたい」「作れそう」、そんなふうに思ってもらえるような料理を作りたい。 実際にレシピを見ると、そんなMizukiさんの思いがつまったレシピばかりです。 これなら出来そう❗って思えるものばかり☺️ バターしょうゆ味は北海道では結構定番なのですが、あまり煮物はバターしょうゆ…

この前紹介した「県民バズごはん」に載っていた奈良県のソウルフード飛鳥鍋をつくってみました。 県民バズごはん [ リュウジ ]価格: 997 円楽天で詳細を見る まず、鍋に牛乳400cc、水200cc、みそ大さじ2、中華調味料小さじ2強、塩少々を入れます。 （材料 約2人分） これだけ見ると？？と思いました。 こんなThe牛乳って感じで、鍋にしておいしいのかなぁ？ 具材を入れました。 うちにあったもの、舞茸、キャベツ、豆腐、鶏肉を入れました。 ひと煮立ちさせ、鶏肉に火が通ったら完成です。 出来た🤭 火が通ってみると、牛乳っぽい色はしてませんでした。見た目はふつうの味噌汁。 これが飲んでみるとです…

びっくりするほど卵が高い‥😱 もう冷蔵庫には1個しかない‥。 そんな時見た、リュウジさんの「県民バズごはん」のTKGY（卵かけごはん焼き） 石川県白山市では卵かけご飯を焼く料理があるそうで、コロンブスの卵的発想の料理。 ご飯が余っていたので、これを作ってみよう❗ まず、卵かけご飯を作って 「県民バズごはん」では、卵かけご飯の味付けは醤油ではなく白だしを使っていたので、白だしにしています。 小さじ2くらい。 混ぜて 表裏焼く❗ 卵の量に対してごはんの量が多いと固まりづらく崩れてしまいますね。 ご飯だいたい180グラム、卵1個でやったのですが、ご飯は若干少なめの方が上手くいくと思います。 2回目は…

無人島に10人が招待され、その島で何者かによって1人づつ殺されていく‥。 犯人は10人の中に。いったい誰？ 犯人は最後に残った1人？ そして誰もいなくなった （ハヤカワ文庫） [ アガサ・クリスティ ]価格: 1034 円楽天で詳細を見る 「そして誰もいなくなった」で有名なアガサ・クリスティさん。 彼女の推理小説の書き方は、驚くべき書き方なんです。 なんと、冒頭から書くのではなく、しばしば殺人シーンから書き始めていたのだとか😱 犯行がどう行われたかを詳しく描写した後に、その前後のストーリーを補完していったのだそう。 なんで、こんな書き方をしているの？ それは、推理小説の核心が殺人シーンだからだ…

1、タッパーで鮭のバター酒蒸しをつくってみた この前、タッパーでブリの酒蒸しをつくってうまくいったので、今度は鮭のバター酒蒸しもつくってみたよ。 meganerobo.hatenadiary.jp まず、タッパーに鮭を入れます。 今回は3切れ。 バターひとかけ、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1をタッパーに入れます。 大さじ1杯は液体を入れると15mlですが、 バターを入れると12gだそう。 これは、大さじ1以上あるかなぁ。適当です😅 あとは、レンジに入れて、600wで6分程加熱します。 どっ子は3分程加熱したら裏返しました。 そして、また3分レンジで加熱。 完成❗ こんなに簡単なのに、ふつうにおい…

1、タッパーでブリの酒蒸しをつくってみた makoさんの「魔法のポリ袋レシピ」にはタッパーでの調理法ものっているのね。 今まで、どっ子はタッパーは保存容器としてしか使っていませんでした。でも、この本によると耐熱温度が120℃〜140℃くらいあれば、十分調理用具として活躍できるらしい(耐熱温度は100℃では不十分とのこと) うちにあったタッパー。 見づらいけど、よく見たら耐熱温度140℃って書いてある。これ、調理に使えるじゃん😁 「魔法のポリ袋レシピ」にメバルの酒蒸しというレシピがのっていて、メバルがなかったのでブリでやってみました。 なので、ブリの酒蒸しです。 魔法のポリ袋レシピ 伝説の家政婦…

ポリ袋レシピ❗❗ お〜ポリ袋で料理が作れるのか〜。 洗い物もしなくてよさそうだし、これならいい❗ ってことで、買ってみた 伝説の家政婦makoさんの「魔法のポリ袋レシピ」 魔法のポリ袋レシピ 伝説の家政婦mako （美人開花シリーズ） [ mako（アイデア料理研究家） ]価格: 1430 円楽天で詳細を見る 【中古】 魔法のポリ袋レシピ 伝説の家政婦mako 美人開花シリーズ／mako(著者) 【中古】afb価格: 500 円楽天で詳細を見る これに出ていた鮭の味噌漬けを、鮭がなかったのでブリでやってみました(笑) 味噌漬け、本来なら漬け込まなければならないのですが、このポリ袋でやると、漬け…

1.「もっと！魔法のてぬきおやつ」はお菓子作りデビューしたい人にピッタリでした どっ子、ごはんはつくるけど、おやつはあんまり作ってなかったのね。 息子のおやつの思い出がコンソメポテトになりそうだ…まぁ、それもいいけど、おかあさんの手作りおやつってものを、記憶の片隅にでも叩きこみたい…。 でも、おやつ作るのって料理が得意な人や上手な人がするイメージなのよね…。ハードルがごはん作りよりも高い💦 でもね、この本はそんなおやつ作りの高かったハードルをがっつり下げてくれた本です。 [書籍のメール便同梱は2冊まで]/もっと!魔法のてぬきおやつ 材料2つから!オーブン不使用![本/雑誌] (単行本・ムック)…

1.生ピーマン✕削り節 藤井恵さんの、すぐに作れる「あと一品！」 に載っていたレシピ、ピーマン✕削り節を作ってみました。 ピーマン約5個を縦半分に切って横に輪切りにし、塩小さじ3分の1をふってもみます。 ピーマンがしんなりしたら水けを軽く切り、削り節1袋をかけて出来上がりです。 ピーマンって、生で食べれるんですね🫑 どっ子、初めて知りました。 塩をふってしんなりさせると、かける調味料などがなじみやすくなるとのことです。 藤井恵さんが「あと一品ほしいなぁ」と思うときによくやるのが野菜を切って塩をふる＋調味料をかけるという方法だそうです。 いただきま〜す🙏 コリコリしています。 ピーマンを生で食べ…

あぁ、あと一品ほしいなぁ。って思うこと、ありませんか？ 帯紙(業界では腰巻って言うらしい)のこのキャッチフレーズに大きくうなずいて買っちゃったこの本。 料理研究家、藤井恵さんのすぐに作れる｢あと一品!｣に載っていたさばときゅうりのオーロラソースサラダを作ってみました。 作り方はとっても簡単で、さば水煮缶にきゅうりを入れて、マヨネーズとトマトケチャップで和えるというもの。 仕上げにレモン汁とこしょうを入れて出来上がりです。 材料 さば水煮…1缶 マヨネーズ…大さじ3トマトケチャップ…大さじ1 レモン汁…大さじ2分の1こしょう…少々 さば水煮缶は水気を切って。 レモン汁はなかったので、酢で代用。 …

1、卵と粉チーズだけのスープ浜内千波さんの｢からだにやさしい子どもの朝ごはん｣にクイックスープ卵+粉チーズっていうメニューがあったんですね。 前回が、ちょっとだけ手間のかかる料理だったので、今回はウルトラ手間のかからない料理です☺️ 料理と言っても、カップに材料入れてお湯を注ぐだけです。 カップに溶き卵2分の1個を入れます。 カップ2つ用意して、卵を半分づつ入れました。 なので、2人分です。 粉チーズを大さじ1加えます。 スプーン🥄でよくかき混ぜ、湯1カップをかき混ぜながら注ぎます。 かき混ぜながら熱湯を注ぐと卵がほどよくかたまります。その後、塩で味を調えます。 もう1つのカップも同様にします…

｢名もなき平日鍋｣にね、｢鶏肉と餅の白雪揚げだま鍋｣っていうのが載ってまして、これ、餅と揚げだまが入った鍋なのね。 餅と揚げだまなんて～おいしいに決まってるじゃない😍 と思ってしまい、さっそくつくった訳です。 はっきり言って、これは手抜き料理とは言えない…。 ちょっとメンドクサイ工程もあるんですが、絶対おいしいであろうと言う確信がもてたのでつくりました。 オレンジページCooking特別編集 素材で引けるおかず鍋バリエ 名もなき平日鍋100価格：1320円（税込、送料無料) (2022/2/24時点) 材料(2～3人分) 大根…2分の1本 鶏もも肉…約400g 餅…好きなだけ水菜…2分の1わ位…

｢名もなき平日鍋｣にね、｢豆腐と豚肉のみそ鍋｣ってのが載ってるのね。 味つけが、鶏ガラスープの素とみそで。どっ子にしたら、鶏ガラスープの素とみそって戦う土俵が違うイメージなの。 中華と和食。カンフーの人とお相撲さんみたいな。 音楽界でいうなら、布袋寅泰と高嶋ちさ子だね。 バリバリのロッカーとクラシックのバイオリニストみたいな。 全然土俵が違う。 でもね、一緒に演奏したら、どんな音楽奏でるのかな❓っていうのは興味あって。 それでね、鶏ガラスープの素とみそで｢豆腐と豚肉のみそ鍋｣を作ってみました。 まず、みそつゆを作ります。 いつもは、みそは一番最後に入れる主義なのだけど、今回はレシピどおりに最初…