元家庭科先生のくらしのヒント

チーズinハンバーグ

夕ごはんの紹介です。みんな大好きハンバーグ今回は中にチーズを入れました。お弁当のおかず用に小さいハンバーグも。表面こんがり、中もしっかり火を通します。 チーズinハンバーグ【ケチャップ+中濃ソース+粒マスタード】を合わせ...

2025/06/19 05:37

鶏みそ鍋

夕ごはんの紹介です。鶏もも肉と鶏ひき肉のつくねをこってり味噌味のスープで煮込みました。 鶏のみそ鍋 ごぼうときゅうりのサラダとろろ鶏のみそ鍋の献立ごちそうさまでした。

2025/06/18 04:36

牛肉とピーマンの炒め物

夕ごはんの紹介です。牛薄切り肉と野菜を用意。玉ねぎ、人参、ピーマンを用意【醬油、砂糖、酒、コチュジャン、にんにくすりおろし】の合わせ調味料で味付けしました。牛肉ピーマン炒め おからのサラダおからの煮物は苦手な方が多いよう...

2025/06/17 05:36

エビフライ

夕ごはんの紹介です。新じゃがは皮付きのまま。加熱する前に油の中に入れて低温から加熱。でんぷん質がゆっくり糖にかわり、甘くホクホクに揚がります。続いて、こちらは高温になってから。エビフライフライドポテトほう...

2025/06/16 04:35

護国寺の御朱印 友人とのランチ

昨日は朝からどんよりした空、午後になってしとしと雨も降り始めました。生憎のお天気でしたが、用事があってお出かけ。1年ぶりに学生時代の友人にも会いました。ちょっと時間が空いたので、友人を誘って護国寺を参拝。広い境内、都心の中の静かな空間で..

2025/06/15 06:21

肉豆腐

夕ごはんの紹介です。牛こま切れがあったので肉豆腐にしました。 長芋のサラダ梅干しと大葉のせん切りでさっぱりキャベツときゅうりを塩こうじで漬けこんで浅漬け お味噌汁肉豆腐の献立ごちそ...

2025/06/14 04:22

ピーマンと鶏肉の甘酢炒め

夕ごはんの紹介です。これでもかってくらいたくさんのピーマン、そして玉ねぎも炒めてあらかじめ粉をまぶして揚げ焼きしておいた鶏モモ肉を合わせました。醬油、砂糖、酢、のたれをからめてピーマンと鶏肉の甘酢炒めずいぶん、ピーマンのかさが減...

2025/06/13 04:11

やさしい味のうどん

前日までは元気だったのに、朝起きて「やばいかも。。。熱あるかも。。。」という長男。小さい頃はよくあることですが、最近はめったに体調崩すこともなくなりました。結局、コロナもインフルも陰性、軽い症状のまま快復しました。夜には普通にご飯が食べられ

2025/06/12 04:51

寄せ鍋

夕ごはんの紹介です。白菜、しいたけ、人参、ネギそして、海鮮を具に寄せ鍋週の後半ともなると、献立を考えるのも作るのも面倒になり結局手軽な鍋！きゅうりの中華サラダ こんにゃく味噌田楽寄せ鍋の献...

2025/06/11 04:21

ガーリックシュリンプ

殻付きエビに片栗粉をまぶしてフライパンで焼きました。火が通ったら塩、こしょう、にんにくすりおろしを入れます。 ガーリックシュリンプゆで玉子は白身と黄身に分けてザルで細かくします。サッとゆでたアスパラにのせて...

2025/06/10 04:45

ポテトミートグラタン

夕ごはんの紹介です。玉ねぎ、人参、ピーマン、にんにくみじん切り合いびき肉、トマト缶、そして、香りづけのローレルとパセリの茎挽肉と野菜を炒めて、トマト缶、コンソメスープの素、ケチャップ、中濃ソースを入れて煮込みました。ふかしたじゃ...

2025/06/09 04:39

誕生日おめでとう！の献立

長男に続き、次男も誕生日🎂2週間くらいしか間が空きません。近いからと言ってお祝いしないわけにはいかないので、先週末にお祝いしました。と言っても、次男も部活で朝早くから出かけ(6時には出発💨、早い&#x1f4a

2025/06/08 04:36

肉じゃが

夕ごはんの紹介です。牛こま切れ肉とじゃがいも、人参、玉ねぎを使って 肉じゃが白身魚にパン粉をまぶして揚げ焼き 白身魚のフライ お味噌汁肉じゃがの献立ごちそうさまでした。

2025/06/07 04:30

小江戸川越

もう1か月以上も前のことですが…前の職場の同僚に誘われて、ふらっと川越へ小旅行。どこを回ったのか忘れそうなので、備忘録として。。。ご一緒した方は御朱印めぐりをよくするそうで、私も今回の旅で初めて御朱印をいただきました。まずは…川越八幡宮..

2025/06/06 04:55

きりたんぽ鍋

夕ごはんの紹介です。きりたんぽの鍋を作ることにしました。鶏モモ肉、ごぼう、マイタケ、ねぎ、しらたき。そして、セリがないので、三つ葉…セリは必須な気がするけど、売ってなかったし、息子たちは苦手だろうし…醬油仕立ての煮汁で鶏肉と野菜を煮て、..

2025/06/05 05:12

プルコギ

夕ごはんの紹介です。牛こま切れ肉をたれに漬け込んでおきます。【醬油、砂糖、酒、はちみつ、コチュジャン、にんにくすりおろし】玉ねぎ、人参、ピーマン、しめじ、春雨を合わせて焼きました。 プルコギニンニクたっぷり、濃い味の主菜なのでさ...

2025/06/04 05:07

豚ロースの塩こうじ焼き

夕ごはんの紹介です。豚ロース肉を塩こうじに漬けこんでおいたものをフライパンで焼きました。塩こうじは焦げやすいので中火で。 豚ロースの塩こうじ焼き付け合わせにのせたのは輪切りのズッキーニに塩、こしょうをふりベーコンとチーズ...

2025/06/03 05:02

ぶりの竜田揚げ

夕ごはんの紹介です。ぶりの切り身に生姜醤油の下味をつけ、片栗粉をまぶします。フライパンで揚げ焼き ぶりの竜田揚げ こんにゃくの味噌田楽画像：イチビキHPより引用最近のお気に入り『献立いろいろみそ』を絞って...

2025/06/02 04:54

防災グッズの当選🎊 サンドイッチの朝食

先日、思いがけず、防災グッズが届きました！応募していたことすら忘れていたので、訳が分かりませんでしたが、保険に申し込んだ際に応募していたらしい。ヘルメットに保存食、水、救急セット、等々。一通り入ってます。そういえば、以前に用意し...

2025/06/01 04:24

ジャージャー麺

今日で5月も終わり。5月なのに真夏のような朝の日もありましたが、ここのところ、肌寒い日が続いてます。暑くなったり寒くなったり…体調を崩さないように気をつけます。夕ごはんの紹介です。生姜、にんにくみじん切りと一緒に豚ひき肉を炒め、甘味噌で..

2025/05/31 09:40

サバの西京焼き

夕ごはんの紹介です。サバの西京味噌焼き漬け焼きなので焦げやすい…気を付けて焼いたのに、少しのことで真っ黒になってしまいます。皮はしっかり外していただきました。新じゃががたくさん出回るようになりました。皮付きのまま素揚げ...

2025/05/30 04:31

もやしと豚肉の炒め物

前日に食べた焼きサバ翌日の朝身の半分をごはんと一緒に炊きました。焼きサバごはん生姜と醬油、酒を入れてサバをのせて炊き大葉をたっぷりのせました。サバごはんってこんなに美味しいのね～って感動しました。夕ごはん...

2025/05/29 04:30

焼きサバ

夕ごはんの紹介です。母が絶賛していた「焼きサバ」を購入しました。串に刺さった焼きサバが真空パックされてます。温めるだけ。焼きサバ確かにおすすめなだけあって、すごくジューシーそして、臭みもないです。魚嫌いの次男ですが、これ...

2025/05/28 04:25

ちゃんぽん麺

夕ごはんの紹介です。ラーメンは塩分とかカロリーとかが気になって食べるのに少し罪悪感あります…野菜の具を沢山入れれば後ろめたさが軽減する気がします😅ちゃんぽん麺ただでさえ油が多めなのに…追い打ちをかけるように冷凍餃...

2025/05/27 04:24

サンドイッチとイタリアンランチ

休日の朝ごはんフランスパンに卵サラダとウインナーをはさみましたウインナー＆卵サンドアスパラガスが美味しい季節。ただ茹でただけの食べ方がいちばん好きです。小松菜とベーコンのミルクスープりんごと自家製ヨーグルト🍎...

2025/05/26 05:19

happybirthday ローストチキン

長男の誕生日がありまして…平日はなかなかお祝いできないので休日にお祝いしました。家族でお祝いしてあげられるのもいつまでかな…鶏もも肉をたれに漬け込んでおきました。たれは【醬油・さとう・みりん・酒・はちみつ・生姜・にんにく】を合わせたもの..

2025/05/25 07:06

シンガポールチキンライス

夕ごはんの紹介です。鶏もも肉、生姜、にんにくすりおろしをたっぷり入れてごはんを炊き上げました。味つけは塩、鶏がらスープの素、酒。炊き上がり↓醬油、ナンプラー、酢、砂糖、ごま油そしてネギ、にんにく、生姜のたれをかけてシンガ...

2025/05/24 04:36

赤魚の煮つけとカレーのリメイク

前日のキャベツ煮～カレー添え思いのほか辛くて、いつもだったら、ほぼなくなるカレーもそこそこ残ってました。そんなわけでカレーリメイク。カレースコップコロッケカレーの上にマッシュポテトをのせて、チーズ、パン粉をのせて魚焼きグ...

2025/05/23 04:13

カレーソースキャベツ

夕ごはんの紹介です。ニンニクを炒めて香りを出し、合いびき肉、玉ねぎ、にんじんを炒めます。市販のカレールーを使って、挽肉のカレーキャベツはくし形に切って、やわらかく煮ます。圧力なべで時短。コンソメ顆粒とローリエで味付け。 ...

2025/05/22 04:53

名古屋のお土産～献立いろいろみそ

お友だちから名古屋のお土産をいただきました🏯【小倉トーストラングドシャ】【献立いろいろみそ】という調味料ラングドシャは予想以上に美味しくて、あんこがあまり好きでない次男も好んで食べてました。結局、次男が半分くらいは食べてた気

2025/05/21 04:36

豚ロースサイコロステーキ

夕ごはんの紹介です。豚ロース肉のサイコロステーキ角切りのロース肉を炒め市販の焼き肉のたれをからめました。人参の胡麻和え乱切りにした人参を【醬油・砂糖・みりん・酒・だし汁】で煮てすりごまをからめました。キャベツとき...

2025/05/20 04:53

鯛めし

夕ごはんの紹介です。鯛が店頭に並んでいます。この時期の鯛は脂がのって美味しいです。もうすぐ、旬も終わりかな…鯛を油揚げ、刻み昆布と一緒に炊き込みました。鯛めし鯛からもだしが出て、美味しいごはんが炊き上がりました。...

2025/05/19 04:34

ポットロースト

夕ごはんの紹介です。豚モモ塊肉の表面を焼いて、焼き色付けます。そこに、玉ねぎを入れて炒め、人参、マッシュルーム、そして、キャベツをたっぷり入れて、蓋をして蒸し焼き。加熱してずいぶんや際のかさが減りました。味つけは塩・こしょうのみ。...

2025/05/18 05:33

鶏肉団子のクリームスープ

夕ごはんの紹介です。春雨、もやし、人参、きゅうり、ハムを合わせてわかめごはんの素、すりごま、醬油、ごま油で味付け。 春雨サラダ 鮭のパン粉焼き鶏肉団子、白菜、玉ねぎ、しめじを具にした鶏肉団子のクリームスープ...

2025/05/17 07:35

ぶりの照り焼き

夕ごはんの紹介です。長芋を輪切りにして、フライパンで焼きました。火が通ったら、最後にバターと醬油を入れて味をつけます。 長芋のバターしょうゆ炒め主菜はブリの照り焼きスパゲッティサラダ買い置きしすぎて、スパゲッティ...

2025/05/16 05:56

春巻とエビチリ

夕ごはんの紹介です。カニカマ、豆苗、チーズ、昆布の佃煮を春巻きの皮で包みました。もう1種類の具は…三色丼を作ったときに余って冷凍保存していた鶏そぼろと春キャベツ、春雨を合わせました。鶏そぼろに味がついているので、味つけは醬油を少し足した..

2025/05/15 04:01

薄切り肉のビーフシチュー

夕ごはんの紹介です。牛薄切り肉があったので、シチューにすることにしました。野菜と一緒に炒めてから煮込みます。塊肉ではないし、市販のルーを使っているので短時間で仕上がります。ビーフシチュースパゲッティをゆでて下味をつけておき...

2025/05/14 04:34

チキン南蛮

夕ごはんの紹介です。チキン南蛮鶏むね肉に薄力粉をまぶして揚げ焼き【しょうゆ、砂糖、酢】のたれをからめて、タルタルソースをかけました。ほうれん草のお浸し＆きんぴらごぼう お味噌汁チキン南蛮の献立ごち...

2025/05/13 04:33

米粉のパンケーキ

休日の朝ごはん米粉が余っていたので、パンケーキにしました。26cmのフライパンだと、小さいホットケーキ3枚分が限度かな。ホットプレートを使えば一気にできたのに…しまい込んであるホットプレートを出すのが面倒で😅使わないともった

2025/05/12 04:52

手羽元グリルチキン

夕ごはんの紹介です。手羽元を【醬油・酒・みりん・はちみつ・生姜・にんにく】のたれで漬け込んでおきました。魚焼きグリルに並べて弱火でじっくり加熱。グリルチキン甘めのたれで味がしっかりついてます。いくらでも食べられる...

2025/05/11 04:47

筑前煮

GWに実家からもらってきた筍沢山あったので色々なお料理に使いました。今回で最後。れんこん、人参、ごぼう、こんにゃく、干しシイタケ、鶏肉と合わせて、【醬油、砂糖、みりん、酒、だし汁+しいたけ戻し汁】で煮ました。 筑前煮ホッとする味。...

2025/05/10 04:32

青椒肉絲

夕ごはんの紹介です。実家からもらってきた筍がまだあったので、連日の筍料理。筍、ピーマンを細切りにし、豚小間肉は細く切って、醬油・酒で下味、そして、片栗粉をまぶしておきます。肉→野菜の順に炒めて、【醬油、砂糖、オイスターソース、酒、顆粒鶏..

2025/05/09 04:00

鶏肉塩こうじ焼き＆筍と春キャベツのスパゲッティ

夕ごはんの紹介です。鶏もも肉を塩こうじに漬けておき魚焼きグリルで焼きました。塩こうじは焦げやすいので、弱火でじっくり…焦げそうになったら、アルミホイルをかぶせます。ちょっと焦げた…↓鶏肉塩こうじ焼き付け合わせのサラダはリ...

2025/05/08 04:21

天ぷらとつみれ汁

実家からもらった筍ウドももらってきたので、天ぷらにすることにしました。 筍とウドの天ぷら エビの天ぷらエビの切れ目が甘かったので丸まってしまいました😅筍の煮物弘法菜お浸し...

2025/05/07 04:31

実家の野菜で朝ごはん

GWも残り1日。あっという間に終わってしまいます。。。静岡の実家には日帰り帰省。渋滞はひどかったですが、ゆったり楽しく過ごしてきました🗻実家からたくさんの食材をもらってきました～。早朝に掘って、すぐにあく抜きした筍下処理..

2025/05/06 04:00

イタリアンランチ

ちょっと前に行ったイタリアン前にも行ったことがあり、味と雰囲気が良かったので再訪です。シーザーサラダドレッシングが美味しいのです。窯焼きピザ 薪を使って焼いてます。さすがに、家では食べられない味だな～PIZZA シュリンプ...

2025/05/05 06:17

あじのパン粉焼き

夕ごはんの紹介です。あじの三枚おろしにパン粉をつけてフライパンで揚げ焼き あじのパン粉焼きあじの姿焼きとか食べたいなぁ...と思うけど、骨がある魚は次男が嫌がります。贅沢言うな！！って感じですけど、食べないよりは食べてくれたほう...

2025/05/04 04:35

ヒレの味噌漬け

夕ごはんの紹介です。豚ヒレ肉を甘味噌で漬け込み魚焼きグリルで焼きました。 豚ヒレ肉の味噌漬け長男は牡蛎が苦手…だから、あまり食卓には登場しないのですが、無性に牡蛎が食べたくなって、カキフライに。サブのおかずという位置づけなので、...

2025/05/03 04:49

あんかけ焼きそば、そして、ゆで鶏リメイクの春巻とスープ

前日の夕ごはんのゆで鶏ゆで鶏が残ったので、それを割いて春巻きの具に。梅干しと大葉、ゆで鶏の間違いない組み合わせです。大葉は外側からきれいに見えるように、鶏肉と離して巻いています。 鶏肉と大葉の春巻ゆで鶏を作ったと...

2025/05/02 04:08

ゆで鶏

夕ごはんの紹介です。鶏胸肉に塩と砂糖、酒をポリ袋の中でもみ込み、しばらく放置しておきました。それをひたひたのお湯で加熱。加熱しすぎるとパサパサになってしまうので、お肉に火が通ったら、火を止めてそのまま放置。むね肉だから淡白ですが...

2025/05/01 04:13

沼津への旅～その2

GW前半に行った沼津ちょっと遠いな～と思ったけど、新幹線🚄を使ったら、日帰りでも十分楽しめました😊ランチの前に駅周辺を散策。昭和な感じのアーケード名店街山正さんでランチコースを堪能し他にも沼津市内...

2025/04/30 04:46

沼津へ小旅行

GW前半とってもお天気の良い日に、沼津に小旅行。高校時代の友人3人で、沼津に集合アニメ「ラブライブ」の聖地とのことで、街のいたるところに「ラブライブ」を見ました。店先の垂れ幕、ポスター、マンホール…こちらの『つじ写真館』は聖地らしい。...

2025/04/29 04:53

イングリッシュマフィンの卵サンド

過ごしやすい季節ですね～。色んな花も咲き、街並みが色鮮やか。自然と明るい気持ちになります🌸庭のさつき(多分…)も、咲き誇ってます。鉢植えの君子蘭育てるのは簡単だから…と言われて実家の母からもらってきたのですが、ず...

2025/04/28 06:16

牛ハラミの焼き肉

夕ごはんの紹介です。牛ハラミの焼き肉焼いた後のフライパンの中の脂をみるとゾッとするのですが、やわらかくてうま味のあるお肉、美味しいです。食べ過ぎなければいいかな。付け合わせはさっぱりとせんキャベツ、きゅうりの塩こうじ漬け...

2025/04/27 04:17

野菜の肉巻き

夕ごはんの紹介です。豚もも薄切り肉に人参をのせてくるくる巻きました。いんげんも。塩こしょうをふって、薄力粉を薄くまぶします。フライパンで焼き、【醬油、砂糖、みりん、酒】のたれをからめました。 野菜の肉巻き しいた...

2025/04/26 07:38

肉豆腐

夕ごはんの紹介です。牛切り落とし肉がたくさんあったので、それを使って肉豆腐を作ることにしました。ネギ、しらたき、しいたけ、豆腐を用意。牛肉を炒めて、さらにねぎもさっと炒めます。【醬油、砂糖、みりん、酒、だし汁】の煮汁を入れ、白滝、しいたけ、

2025/04/25 04:30

赤魚のホイル焼き

夕ごはんの紹介です。赤魚の切り身を使って主菜を作ります。魚の水分はしっかり除いておきます。塩こしょうをふって、アルミホイルに置き人参、しいたけ、バターをのせます。少々のお酒をかけて、ホイルを閉じます。魚焼きグリルで蒸し焼き。赤魚のホイル..

2025/04/24 04:24

八宝菜

夕ごはんの紹介です。八宝菜けっこうたくさんの野菜を使っても、加熱するとカサが減ってしまいますね…もっとたくさん野菜を入れればよかったな。切り干し大根、人参、きゅうり、枝豆、ツナを合わせてすりごま、ポン酢、マヨネーズで和えました。...

2025/04/23 04:17

多摩に魚も食べよう！

夕ごはんの紹介です。次男は魚が苦手なので、「今日の夕飯はなに～？」「魚だよ」「・・・」😞ため息をつきながら、どこかに行ってしまいます…どうしてもお肉の登場が多くなってしまいますが、私としては魚を食べたい。...

2025/04/22 04:09

鶏鍋

夕ごはんの紹介です。まだ4月というのにもう夏の暑さ🌞この前まで寒いと思っていたのに、急ですね💨暑くはなってきましたが…野菜をたくさん入れて…鶏鍋鶏ひき肉で作った鶏団子と鶏もも肉のぶつ切り が入って...

2025/04/21 04:54

ホッケの塩焼き

2025年のイースターは今日、4月20日私にとって、それほど身近な行事ではなく、そもそも、イースターって何？って感じですが、(イエス・キリストの復活を祝う「復活祭」です！)ちょっと前に久々に会った友人にいただきました🐤↓↓年

2025/04/20 04:46

フラペチーノ＆豚ロースの味噌漬け

今年のスタバの福袋次男にせがまれ、はじめて申し込んでみたのですが、何と、当選✨結構人気があって、抽選に外れた方も多いみたいですね。ドリンクチケットがついているのですが、期限が6月末まで。。。使い切らないともったいないので、テイクアウトで..

2025/04/19 07:15

酢豚

夕ごはんの紹介です。豚肉の揚げ焼きと炒めた野菜を合わせて甘酢あんをからめました。酢豚本来の酢豚は野菜も揚げるんですけど、カロリー高くなるし、面倒なので、炒めるだけ。人参だけは火が通りにくいので、下茹でしてあります。かぶを...

2025/04/18 04:40

肉うどん

夕ごはんの紹介です。豚肩ロースの薄切りを甘辛く煮つけて余ってた小松菜も入れました。うどんに【醬油、みりん、だし汁】で作ったつゆをかけ、甘辛く煮た豚肉をのせます。肉うどんたまに食べたくなる麺。そして甘じょっぱい味つけのお肉。...

2025/04/17 07:46

おでんと牛肉の炒め物

夕ごはんの紹介です。大根は面取りして米のとぎ汁で下茹で。下茹でした大根、昆布、こんにゃくを【醬油、砂糖、塩、酒、だし汁】の煮汁でコトコト煮ました。最後にゆで卵を入れて火を止め、しばらく放置。ここまで朝のうちにやってます。...

2025/04/16 04:32

ハンバーグ＆ほうれん草パスタ

夕ごはんの紹介です。以前に届いた冷凍のともるのハンバーグ12個入りだから、たっぷり楽しめます🍴冷凍のまま、フライパンで焼くだけ。肉汁たっぷり、ハンバーグハンバーグも脂たっぷりですが、こちらも脂たっぷり。。...

2025/04/15 04:06

牛肉と春雨のピリ辛炒め

2025/04/14 04:05

鶏肉のトマト煮

夕ごはんの紹介です。鶏もも肉に粉をふったものを揚げ焼き玉ねぎ、トマト、しめじ、冷凍オクラを加え、醬油、みりんで味付け。鶏肉のトマト煮トマトの酸味で食欲がすすみます。切り干し大根をサラダに。きゅうり、ツナ、コーン、人参を合わせて...

2025/04/13 10:04

ピーマン肉詰め

夕ごはんの紹介です。ピーマンに肉だねを詰めてフライパンで焼きました。 ピーマン肉詰め前日作っておいた常備菜お弁当にも使いました👍五目豆お味噌汁ピーマン肉詰めの献立ごちそうさ...

2025/04/12 04:56

肉豆腐

夕ごはんの紹介です。牛こま切れ肉を使って、肉豆腐玉ねぎとしらたき、木綿豆腐に肉の旨味がしみ込んでます。大根、人参、こんにゃく、干しシイタケ、油揚げ、ちくわ、大豆を合わせて【醬油、砂糖、みりん、酒、だし汁】 の煮汁でコトコト煮ました。...

2025/04/11 04:50

豚肉ともやしの炒め物

夕ごはんの紹介です。豚薄切り肉を使って炒め物。ニラ、もやし、生姜のせん切りそして、【醬油・砂糖・酒】の合わせ調味料。もやしとニラは火が通りやすいので、後入れです。特にニラは最後にサッと。豚肉ともやしの炒め物大根サラダ＆トマト＆ス...

2025/04/10 04:37

カレーリメイクドリア

夕ごはんの紹介です。前日のチキンカレーカレーが残っていたので、リメイクです。段々と気温が高くなってきたのでカレー、シチュー類は保存する場合は注意が必要です！粗熱取れたら、冷蔵保存。ウエルシュ菌が繁殖して食中毒を起こす危険があります。...

2025/04/09 04:33

カレー

新年度が始まって約1週間。息子たちの学校ももうすぐ始まります。長男は高校生だし、こちらはとやかく言いませんが、ちゃんと準備はできているのだろうか…私も職場でちょっと環境が変わったので、何だか落ち着かない日々です。手をかけないで、夕ごはん..

2025/04/08 04:20

唐揚げ

夕ごはんの紹介です。みんな大好き鶏の唐揚げニンニクとしょうがを効かせた唐揚げ、カロリーは気になるけど、みんな大好きです。更にカロリーアップしますが…オニオンリングそして、トマト、ゆで卵、ツナきゅうり を添えました。ひじきの煮物...

2025/04/07 05:19

中華丼

先週は冬に戻ってしまったような寒い日もありましたが、昨日は天気も良くて春らしい1日でした🌞ただ、花粉症の方は大変な季節です…私はまだ大丈夫ですがいつ発症しないかひやひやです。夕ごはんの紹介です。豚こま切れ肉を使って…...

2025/04/06 04:08

あじのチーズパン粉焼き

夕ごはんの紹介です。あじの三枚おろしにパン粉とチーズをつけたものをフライパンで揚げ焼きにしました。チーズのおかげで魚嫌いの次男も食べやすい。焦げやすいですが…あじのチーズパン粉焼き人参の細切りを炒めて、あらかじめ炒めておいた卵、...

2025/04/05 04:56

ハンバーグ

ちょっと前に届いた冷凍ハンバーグともるの生ハンバーグやっぱり肉の旨味は脂だな…と感じました。焼いた後の油の量が半端ない。健康的にはどうか？？とは思うのですが、やっぱり美味しい。ハンバーグゆでたスパゲッティは塩こしょう、す...

2025/04/04 04:49

タンメンと餃子

たまに食べたくなる麺特に息子たちはラーメン大好き。夕ごはんに食べることにしました！野菜の具を多くすれば、罪悪感も軽減…そして、1品少なくても良いかな～ということで 野菜たっぷりタンメンそして、冷凍餃子😅麺...

2025/04/03 04:49

ぶりの煮物

夕ごはんの紹介です。ぶりの煮つけ魚が苦手な次男…しぶしぶ食べ始めましたが、これは魚料理の中でもまだ美味しく食べられる、と。お肉同様、どんな魚も美味しく食べて欲しい。大根と人参の細切りに塩をまぶしてしんなりしたら、水気をよく切りま...

2025/04/02 04:09

トマトソーススパゲッティ

前の日に作ったチキントマトソース煮かなり煮詰めましたが、たっぷりのトマトソースが残っていたので残ったソースを使ってトマトソーススパゲッティチキンはないけど、鶏肉の旨味とトマトの旨味が凝縮されたソース美味しいリメイクパスタ...

2025/04/01 04:55

骨付き鶏もも肉のトマトソース煮込み

以前、ローストチキン↓を作ったのですが冷凍骨付きもも肉を6本購入したので2本が余っていました。その2本を使って、今回の主菜に。両面に焼き色を付けて玉ねぎ、しめじも入れて炒めます。ホールトマト缶、ケチャップ、ソース、コンソメ顆粒、ローレル..

2025/03/31 04:18

イングリッシュマフィンの卵サンド

息子たちは春休み真っ只中。週末は部活も学校もなく滅多にないゆったりした朝ごはんです。イングリッシュマフィンに卵とベーコンをはさんで ベーコン卵サンドコーングリッツの、いい意味でのざらっとした食感けっこう好きなんですよね。粉が落ち...

2025/03/30 04:29

海鮮ねばねば丼

昨日は暑くて、半袖でもいいような陽気でした。が、今日は朝から雨で、ぐっと気温が下がってます。こんなに気温の変化が大きいから、体調崩さないようにしないといけないですね…夕ごはんの紹介です。海鮮ねばねば丼味つけの刻み昆布、ス...

2025/03/29 10:12

チキンマカロニグラタン

夕ごはんの紹介です。玉ねぎをバターで炒めて、鶏むね肉、しめじも加えます。しっかり炒めたら薄力粉を振りかけて混ぜ、コンソメスープでのばし、最後に生クリーム。塩こしょうで味をととのえます。ゆでたマカロニと合わせて耐熱皿に入れ...

2025/03/28 04:17

豚ロースのコロコロステーキ

夕ごはんの紹介です。豚ロース肉のコロコロステーキ買い置きができる乾物は便利です。副菜選びに困ったので、とりあえず家にあるもので。粉状の高野豆腐を使って炒り煮。 高野豆腐の炒り煮昼間にちょっと出かける用事があって、デパート...

2025/03/27 04:35

ビーフシチュー

3月はお別れの季節。。。職場でも、PTAでも、お友だちの間でも色々と変化があったり、節目があったりなので、外での会食が増えます。ちょっと前まではこどもたちだけ留守番させるわけにいかずなかなか夜に出かけることはなかった。でも、今は趣味や会食な

2025/03/26 04:58

あじ竜田揚げ

夕ごはんの紹介です。小ぶりの鰺です…醬油、酒、生姜で下味付けた切り身に片栗粉をまぶして揚げ焼き。あじの竜田揚げフライパンにシュレッドチーズを広げて加熱でカットしたえのきをのせ、粗びき黒コショウをふりかけました。...

2025/03/25 04:44

角煮まんじゅうとチャプチェ

夕ごはんの紹介です。牛こま切れ肉があったので、それを使って主菜です。チャプチェ玉ねぎ、人参、緑と黄色のピーマン、そして春雨を入れて甘辛味に仕上げました。主菜がニンニクのきいたガッツリ系なのでサラダはさっぱり生野菜サラダ...

2025/03/24 04:32

ポトフ

実はちょっと前に次男が胃腸炎になりまして…しばらくは何も食べることができず、水分補給のみ…そして、徐々にお粥から始まり、ようやく、普通のものが食べられるようになりました。それでも、あまり、消化の悪いものは避けたいので…野菜をコンソメスープで

2025/03/23 05:08

冷凍ハンバーグ

途中で祝日のお休みがあったので、ゆとりがある1週間でした✨それでも、やっぱり金曜日の夜はいちばんリラックスできます。夕ごはんの紹介です。冷凍のハンバーグが届きました！ともるの生ハンバーグ冷凍庫はパンパンになっちゃいましたが…冷凍...

2025/03/22 08:53

鮭のレモングリル

昨日は祝日、お休みでした。週の途中でのお休み、嬉しいです🎵暑さ寒さも彼岸まで。。。もうすぐ春ですね～🌸夕ごはんの紹介です。鮭のレモングリルレモン汁に漬け込んでおいた鮭を魚焼きグリルで焼きました。...

2025/03/21 04:14

鶏肉パン粉焼き

夕ごはんの紹介です。鶏むね肉にパン粉をまぶしたものをフライパンで揚げ焼き 鶏肉パン粉焼きサッとゆでたもやしと人参にすりごま、わかめごはんの素、醬油、ごま油を合わせてもやしと人参の胡麻和え きぬさやと卵のスープ...

2025/03/20 05:36

鶏手羽元と大根の煮物

夕ごはんの紹介です。鶏手羽元と大根の煮物大根は米のとぎ汁で下茹でしておきます。鶏手羽元をしょうがの薄切りと一緒に【醬油、砂糖、みりん、酒、酢】で煮ます。圧力なべで時間短縮。圧が下がったらふたを開けて、大根を入れて、コトコト煮ます。...

2025/03/19 05:06

鰺の竜田揚げ

夕ごはんの紹介です。鰺の切り身に片栗粉+カレー粉 の衣をつけて揚げ焼きしました。鰺の竜田揚げカレー味スパゲッティは塩こしょう、すし酢で下味。ツナを合わせてくっつきにくしておきます。キャベツ、人参、新玉ねぎ、ゆで卵、コーン、きゅうりを合わせて

2025/03/18 04:35

牛肉と野菜の炒め物

夕ごはんの紹介です。牛肉切り落としと野菜を炒めました。牛肉と野菜の炒め物野菜をいっぱい入れたつもりでも、加熱するとずいぶん減ってしまいます。お肉を食べるなら、野菜もたくさん食べないとね。 小松菜の白和え お味噌汁...

2025/03/17 04:35

中華おこわ

休日のお昼ごはん人参、干しシイタケ、干し貝柱、焼き豚、生姜のせん切りをもち米と一緒に炊きました。醬油、ごま油、塩 で味付け。干しシイタケ、干し貝柱の戻し汁も使って、旨味たっぷり。我が家は炊飯器を使わず、鍋で炊いてます。炊き上がっ...

2025/03/16 04:05

味噌ラーメン

夕ごはんの紹介です。味噌ラーメン息子たちはラーメン好きなので大喜びです。でも、ラーメンだけでは物足りず、白いご飯を梅雨の中に入れて食べてます。塩分摂りすぎ、カロリー摂りすぎ…ですが、たまにだから目をつぶってます。フライパンで揚げ...

2025/03/15 04:34

ポキ丼

夕ごはんの紹介です。ポキ丼サーモンお刺身、アボカド、新玉ねぎ、きゅうりをたれで和えてご飯の上にのせてます。息子たち、アボカドはあまり好まないのですが、「これなら美味しく食べられる」と言ってました👍カリフラワー、ブロッコリ..

2025/03/14 04:23

酢豚

夕ごはんの紹介です。人参、玉ねぎ、筍水煮、ピーマンを用意。豚肉は揚げ焼きにし、野菜と炒め合わせて、甘酢あんをからめました。酢豚本来、野菜は揚げて作るのですが、面倒なので、炒めて作りました。だから、人参も乱切りではなく薄切...

2025/03/13 04:21

金華豚の野菜巻き

金華豚の献立 第2段！！今回はばら肉のしゃぶしゃぶ用お肉人参と豆苗を巻いて蒸籠に並べて蒸しました！巻き切れなかったものは白菜のざく切りの上に広げてのせて、2段蒸し。金華豚野菜巻き ＆ 白菜蒸し蒸し鶏と生野...

2025/03/12 04:12