夕ごはんの紹介です。鶏むね肉をキムチ、味噌、醤油、酒、はちみつ、ごま油 で漬け込んでおきました。野菜を炒めて、鶏肉キムチを加えます。最後にチーズをのせてチーズタッカルビたたききゅうりポリ袋に入れて、めん棒でたたきました。...
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夕ごはんの紹介です。鶏むね肉をキムチ、味噌、醤油、酒、はちみつ、ごま油 で漬け込んでおきました。野菜を炒めて、鶏肉キムチを加えます。最後にチーズをのせてチーズタッカルビたたききゅうりポリ袋に入れて、めん棒でたたきました。...
夕ごはんの紹介です。鶏むね肉を塩こうじに漬けこんでおきました。それをレンジで加熱してゆで鶏塩こうじの塩分と旨味が浸透して、何もつけなくても美味しくいただけます。そして、パサつかない！塩こうじって便利です。...
牛こま切れ肉と玉ねぎの冷凍品をいただいたのでしたらきも合わせて醬油、砂糖、みりん、酒、だし汁 で甘辛く煮ました。 牛丼紅しょうがは実家の母の手作り。紅しょうががあるとアクセントになりますよね～。少しで良いけど、やっぱり添えたい。...
夕ごはんの紹介です。鶏むね肉をキムチ、味噌、醤油、酒、はちみつ、ごま油 で漬け込んでおきました。野菜を炒めて、鶏肉キムチを加えます。最後にチーズをのせてチーズタッカルビたたききゅうりポリ袋に入れて、めん棒でたたきました。...
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夕ごはんの紹介です。大豆は1晩以上かけて水で戻します。左：戻す前 右：1晩水につけたもの水で戻すと倍くらいにはなりますね、圧力鍋で加熱をして、ふっくら水煮ができました。玉ねぎを炒めて、豚肉も加えて炒めトマト缶で煮込みます。 ポ...
牛こま切れ肉と玉ねぎの冷凍品をいただいたのでしたらきも合わせて醬油、砂糖、みりん、酒、だし汁 で甘辛く煮ました。 牛丼紅しょうがは実家の母の手作り。紅しょうががあるとアクセントになりますよね～。少しで良いけど、やっぱり添えたい。...
次男とお出かけをしたときに、どうしても成城石井に寄りたい！！と言うので、一緒にお買い物。せっかくなので、息子が選んだものを買うことにしました。小籠包、サーモンのサラダ、いちごバター、プリンどれも人気商品らしいです。小籠包と春キャベツ...
夕ごはんの紹介です。豚ひき肉に玉ねぎ、にんじんのみじん切りを混ぜた肉団子。ゆでて、それをトマトソースでからめました。 肉団子のトマトソース煮人参をスティック状に切り、オリーブオイル、塩こしょうをまんべんなく。魚焼きグリルでホイル...
実家で採れた筍こんなにやわらかくて灰汁がないのは朝採れたてをすぐに下処理してくれたから。手を変え品を変え、いろんな食べ方をしましたが、定番のこれ。 筍ごはん昆布だしに塩、酒、醬油 を入れて炊きました。季節を感じる炊き込み...
一気に暖かくなり、そして、雨が降ったりすると、庭の雑草がとてつもなく成長します😖朝、雨戸を開けるたびに「見たくなかった～」という気持ちに💦週末は草取りしないといけないなぁ。夕ごはんの紹介です。我が家の定番常備
実家から大量にもらってきた筍胃には負担になりますが、毎日筍料理です。細切りにした筍とピーマン、ひき肉を炒めて砂糖、醬油、みそ、酒、みりん で味付け。 筍とピーマンのひき肉炒めキャベツと納豆のサラダ春キャベツだから...
夕ごはんの紹介です。「すき焼き、あんまり好きじゃないんだよね～」と言う次男。「俺もどちらかと言うとしゃぶしゃぶのほうが良い」と長男。今回はしゃぶしゃぶで。お肉の脂はすごいので、カロリー高いことには変わりませんが、ちょっとだけ軽めになります。
週末は静岡の実家に日帰り帰省。家族で帰省するのは去年の夏以来…久しぶりなので、皆テンション上がってました⤴⤴お土産に実家の竹やぶで採れた筍朝採り筍をした処理までしてくれて、ありがたい限りです。掘りたてをすぐに下処理するので、...
ちょっと前ですが、お出かけした時にたまたま見つけた特別出店マミーズ アン スリールのアップルパイ🍎だいぶ前に知り合いにすすめられて食べて以来、私もこのアップリ敗のファンになりました。…が、近くにお店があるわけではないので、な
息子たちの学校がある日はお弁当を作らないといけないので、ご飯を炊きます。必然的にごはん、お味噌汁、納豆…の和食の朝ごはん。たまにはパンも食べたいので、休日に。レタスと前日の残りカボチャサラダ自家製ヨーグルトと清美オレンジ...
夕ごはんの紹介です。玉ねぎと牛こまの冷凍をいただきました。一袋にたっぷり入った冷凍品。我が家の冷凍庫には入るスペースがなく、すぐに使うことにしました。牛肉にちょっとすじが入っていたので、炒めてから圧力なべで加熱。牛肉も玉ねぎもト...
夕ごはんの紹介です。豚肉ともやしの生姜焼き野菜も摂りたくて、もやしも加えてしまいました。最近野菜の値段が高い…もやしはいつでも安くて助かりますね～。きゅうりとごぼうのサラダ お味噌汁豚肉ともやしの生姜焼きの献立...
夕ごはんの紹介です。合いびき肉と玉ねぎを炒めて、ケチャップと中濃ソースで味付け。それを耐熱皿に入れて、マッシュポテトをのせます。魚が焼きグリルで焼き色を付けて シェパーズパイ熱々をいただきました。息子たちの大好物です。...
夕ごはんの紹介です。ブリの切り身に10％の量の塩こうじで漬けこみ魚焼きグリルで焼きました。 ブリの塩こうじ焼きうまみも塩味も加わるので、塩こうじは便利です。仕事帰りのスーパーで、カツオのたたきが美味しそうでついつい買ってしまいま...
昨日は息子の入学式🌸今日は朝から天気が大荒れで、昨日で本当に良かった…ですが、今日、入学式の学校も多数あるみたいです。学校側も参列する側も大変ですよね💦お天気はどうしようもできないですが…😢夕
夕ごはんの紹介です。蒸籠2段蒸し焼売とキャベツ春キャベツがだくさん市場に出てますね。やわらかくて甘い！大好きです。焼売は…手作りではなく、市販のもの。成城石井の焼売 です。市販の焼売でも、キャベツを刻んだだけでも、蒸籠で...
次男はオムライスが大好きです。ちょっと前に私と2人で出かけた時に入ったオムライスのお店ラケルそこで出てきたパンが美味しくて、おうちでも。宅配の注文用紙に載っていたので注文したのです。ラケルパン甘めでふんわりしたパンこれはこども受けするパ..
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夕ごはんの紹介です。鶏むね肉をキムチ、味噌、醤油、酒、はちみつ、ごま油 で漬け込んでおきました。野菜を炒めて、鶏肉キムチを加えます。最後にチーズをのせてチーズタッカルビたたききゅうりポリ袋に入れて、めん棒でたたきました。...
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牛こま切れ肉と玉ねぎの冷凍品をいただいたのでしたらきも合わせて醬油、砂糖、みりん、酒、だし汁 で甘辛く煮ました。 牛丼紅しょうがは実家の母の手作り。紅しょうががあるとアクセントになりますよね～。少しで良いけど、やっぱり添えたい。...
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夕ごはんの紹介です。合いびき肉と玉ねぎを炒めて、ケチャップと中濃ソースで味付け。それを耐熱皿に入れて、マッシュポテトをのせます。魚が焼きグリルで焼き色を付けて シェパーズパイ熱々をいただきました。息子たちの大好物です。...
夕ごはんの紹介です。ブリの切り身に10％の量の塩こうじで漬けこみ魚焼きグリルで焼きました。 ブリの塩こうじ焼きうまみも塩味も加わるので、塩こうじは便利です。仕事帰りのスーパーで、カツオのたたきが美味しそうでついつい買ってしまいま...
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夕ごはんの紹介です。豚肉の生姜焼きいつもはもっと薄切り肉で焼くのですが、今回は生姜焼き用のちょっと厚め豚肉使用食べ応えはありますが、息子たちは薄いほうが食べやすい…と。次はもっと薄いお肉で作ろうかな。もやし、小松菜、人参を...
夕ごはんの紹介です。タラに乾燥パセリを混ぜたパン粉をまぶし、フライパンで揚げ焼き。パン粉は脂を吸収しやすいから油が少なすぎたのか…ちょっと焼き色にムラはありますが、ちゃんと殻っと仕上がってます！タラのパン粉焼き春キャベツ...
この季節は半袖でも暑いくらいの日があれば、暖房が欲しくなるような日も…寒暖差が大きいですね。体調に気を付けないと。寒い日は(寒くなくても食べますが…😅)鍋。とにかく手軽で、たくさんの栄養も摂れるので本当にありがたい献立で..
お友達から旅行のお土産をいただきました。新鶴本店の塩羊羹とても有名な羊羹らしく、わざわざ店舗に行かないと手に入らないそうです。原材料は「砂糖、小豆、寒天」のみで余計なものは一切なし。程よい甘さで、小豆の味が洗練されている感じ。貴...
実家から届いた筍水煮朝採りした筍を、すぐに下処理したものをもらったので、やわらかで美味しい～。穂先はさらにやわらかです。筍～酢味噌麻婆なす風な味つけで…なすより断然筍のほうが多くなりました。筍と茄子の甘辛炒め乾物...
実家には竹やぶがあってこの季節、父母は朝早くから筍堀りをしています。根っこが強いし、斜面にあったりで、掘るのはかなりの重労働。私は重労働なしで、それをいただくだけ。しかも、灰汁抜きしてある下処理済み！ありがたいことです。細かく切って、お..
夕ごはんの紹介です。青梗菜の上にのせたのはまぐろ団子これ、冷凍食品です…最近、仕事が忙しくなって帰りが遅くなることも…そんな時には便利です！湯煎で温めるだけ。息子たちはマグロが大好きで、ねぎとろ丼を良く食べますが、質の悪...
夕ごはんの紹介です。エビとねぎ、セロリの茎を炒めて合わせ調味料を混ぜます。ケチャップ+酒+砂糖+塩+豆板醤+鶏がらスープ中華の味付けは、合わせ調味料をあらかじめ作っておき、一気に混ぜるのが基本です。青梗菜をのせたお皿によそって、...
春キャベツは普通のキャベツとは全然違いますよね～。葉っぱがやわらかで、格別に美味しいです！この季節はキャベツを常備しています😊冷蔵庫にもあったのですが、職場のお隣の席の方にもらっちゃいました！！その方、通勤に1時間半以上かか
夕ごはんの紹介です。玉ねぎ、にんじんを炒めて、その上に漬け込んて置いた牛こま切れ肉を投入。牛肉は醬油、砂糖にコチュジャン、にんにくすりおろしを加えてちょっぴり辛めの味付け。もやしとニラを最後に加えました。プルコギ味つけがしっかり...
職場の隣の席の方からいただいた切り干し大根知り合いの大根農家さんからいただいたようで、何度もいただいています😊乾物大好き、切り干し大根大好きな私には何よりのいただきもの！切り干し大根の煮物にしました。ありがたいです～
夕ごはんの紹介です。春キャベツ人参、ネギ、ニラ、生姜鶏ひき肉、春雨を材料にしてごま油を熱して、炒めます。春巻の具の完成。我が家の春巻の具は、その時にあった材料で適当に😅中の具材は火が通っているので、揚げ焼きで表面...
今日はせっかくの週末のお休みですが、朝から雨☔空が暗いと気分まで沈みがちですが、家でゆっくり、しっとりした週末も、それはそれで良かったりします。天気が良いと活動的に過ごさないといけない感じになっちゃいますが、雨だったらあきらめがつくというか
ソメイヨシノの季節は終わって、八重桜がきれいに咲いています🌸🌸ソメイヨシノの淡いピンクが好きですが、この季節の濃いピンクの桜もきれいですね。どんどん季節が移っているのを感じます。すぐに暑い季節となってしまいそ
夕ごはんの紹介です。ささみにパン粉の衣をつけて揚げました。 ささみのフライ大根、人参、干しシイタケ、里芋、厚揚げを薄味の煮汁でコトコト煮ました。醬油、砂糖、みりん、酒、だし汁の煮汁です。 根菜と厚揚げの煮物長ネギ...
カレーライスを食べた翌日は…残りカレーで手抜きができます👍ごはんと混ぜて、パン粉、チーズをのせて魚焼きグリルで焼きます。 カレードリアカレーうどんとか、カレーパン、カレーコロッケ…色々リメイクはできるけど、これが...
夕ごはんの紹介です。ローストチキンを食べてお肉の味を堪能した後に残った骨…それを煮だして、鶏がらスープに。 カレーライスに使いました。いつものカレーが濃厚になる感じがします。カレーはもともと濃厚なので、どのくらい濃厚にな...
丸鶏は食べるときに解体するのが面倒ですが、やっぱりジューシーに焼き上がるので美味しいです。そんなわけで、丸鶏が安売りしているとついつい買ってしまいます。鍋に入れて、200℃のオーブンで約1時間。ローストチキンしいたけチーズ＆ホワイトセロ..
たまに食べたくなるラーメン。食べ過ぎは身体によくない…と思いつつ、身体が欲するときがあるんですよね～🍜。息子たちも大好きだし。そんなわけで、即席めんを使って…ラーメン以前、このblog内のコメントでおすすめ即席めんを紹介..
夕ごはんの紹介です。バターで透き通るまで玉ねぎを炒めて、そこに、シーフードミックスも加えて炒めます。薄力粉を加えて、弱火でさらに炒め、そこにコンソメスープ+牛乳を少しずつ入れて混ぜていきます。ちゃんとしたホワイトソースの作り方ではないですが
