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元家庭科先生のくらしのヒント http://kazu-masa.com

元家庭科教師が子育て、料理、裁縫など、暮らしに役立つヒントをお教えします。

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2017/09/19

1件〜100件

  • うなぎ蒲焼風

    毎日毎日ごはんづくり・・・しかも、夏休み中は毎日3食、家族分を用意・・・キッチンに立っている時間が長くなります。早く2学期が始まらないかなぁ😞そんなわけで、夏休みはいつも以上に手軽に。これまでに作った夏休みランチの紹介です。

  • 焼うどん

    夕ごはんの紹介です。手抜きシリーズ・・・(-_-;)焼うどんちょっと濃い目の味が美味しい。野菜をたっぷり入れました。カサが減って、多めには見えませんが…これは冷凍食品で焼き小籠包加熱時間が長かったのか???ぱっく...

  • 夏野菜献立

    ちょっと前の夕ごはん。たくさん送ってもらった実家の畑の夏野菜。これが最後のとうもろこしです。米と一緒に炊き込みました。芯も入れるところがポイントです!味つけは酒と塩のみ。とうもろこしごはん野菜を素揚げ麺つゆに漬け...

  • 鶏肉塩こうじ焼き

    ちょっと前の夕ごはんの紹介です。鶏もも肉は重さの1割の塩こうじで漬けこんでおきました。後は魚焼きグリルで焼くだけ。一番面倒なのは、余計な脂を取り除く下処理・・・ぶよぶよした脂が苦手で(臭みの原因でもあるし…)根こそぎ除きたくなってしまい、つ

  • 豚肉生姜焼きとカボチャサラダ

    ちょっと前の夕ごはんの紹介です。手軽に炒め物。豚肉の生姜焼き生姜をたっぷり入れて、甘辛味。ごはんがすすみます。実家から大きなカボチャを送ってもらったので、今回はサラダに。加熱したカボチャに塩、こしょう、すし酢で下味。きゅ...

  • 鮭のバジル焼き

    週末のお休みです🎵夏休みなので長男の土曜日の授業もなく、唯一ゆっくりできる土曜日の朝。睡眠時間が長いとすっきり感が増しますね⤴⤴年齢ととっもに、無理が効かなくなってます。ちょっと前の夕ごはん生鮭に乾燥バジル、塩、こしょうをふ

  • 美味しいレトルトカレー

    ちょっと前の夕ごはんの紹介です。(紹介できるほどちゃんと作ってないなぁ…特に最近…。)会社のランチ時間にカレーの話題になって(食べているときは黙食、食後にマスクして会話です)そこで美味しいレトルトカレーを教えてもらいました。それがこちら↓ス

  • ねぎとろ丼

    ちょっと前の夕ごはんみんな大好きなねぎとろ丼ネギは入っていなくてもねぎとろ丼…ですが、(「ねぎとる」の「ねぎ」です)ネギを含めて薬味があると美味しいです。まぐろは間違いない美味しさマストミさんのものです。お味噌汁定番の副...

  • チキン南蛮

    1週間が始まって、まだまだ前半...バタバタしながらも、朝早く起きて、普通に出勤。普段通りの生活を送れるということは、ありがたいことです。夕ごはんの紹介です。冷凍庫にあったメイン食材はささみだけ。片栗粉をまぶして、フライパンでカ...

  • 実家からの夏の野菜便~第2段!

    日曜日の午前中に、実家からお野菜便が届きました!冷蔵便で冷え冷え。早速、日曜日のお昼ごはんに。とうもろこしきゅうりとトマトそして、冷凍のチキンナゲット新鮮な野菜はそのままが一番おいしいです。みずみずしくて野菜の味...

  • 玉子サンド

    週末の朝ごはん息子たちは夏休みで学校にも行かないし、習い事も部活もお休み。いつもより、かなりゆっくりな時間になってしまいました。本当はいつも通りの生活リズムを保った方が良いんですけどね。たまには...ということで...イングリッシュマフィン

  • 春巻~梅と鶏肉、ポテト

    息子たちの夏休みが始まったばかりだと思っていましたが、今日で7月も終わり。早いですね~。計画的に宿題をやって欲しいなぁ…始業式前には親も焦ることが多いです…。夕ごはんの紹介です。ゆで鶏↓を作って、少し残っていたので…大葉、梅干し...

  • ゆで鶏

    週末ですね🎵色々とあってバタバタした1週間でした💨。気持ち穏やかな時間を過ごしたいな~と思う週末です。夕ごはんの紹介です。鶏むね肉を使って…ゆで鶏~香味ソース鶏むね肉は酒、塩、砂糖に漬け込んでおいたものを..

  • 豚肉生姜焼き

    夕ごはんの紹介です。パパっとできる炒め物。みんな大好きな味付け豚肉生姜焼き副菜は乾燥おからパウダーを使って、卯の花炒り煮やはり、息子たちはそんなに好きでないようですが…食物繊維たっぷりで、私は好きです。 オクラの...

  • タラのチリソース炒め

    夕ごはんの紹介です。タラの切り身に片栗粉をまぶして焼きます。玉ねぎも加えて炒めます。ケチャップ多め、コチュジャンで辛みプラス、唐辛子不使用、そんなに辛くないチリソースで味付け。タラのチリソース炒め添えたのは春菊の...

  • 豚しゃぶサラダ

    暑い夏はさっぱりしたものを食べたくなりますね。冷しゃぶサラダきゅうりとかぶの浅漬け松前漬け予想はしていましたが、息子たちは苦手…大量に作ってしまった…海ぶどうポン酢でいただきました。プチプチの食感...

  • とうもろこしごはん🌽

    実家からたくさん届いたとうもろこし。なるべく早く食べたほうが美味しいので、一気に食べ、残りは少し...とうもろこしごはんにしました。実をもいで、芯も一緒に炊き込みます。芯からもうまみが出るんですよね~。炊き込みごはんは昆布だしを使って作るこ

  • コーンスープとタンドリーチキン

    実家から届いたとうもろこし🌽ゆでて丸かじりして堪能しましたが、一部はスープにしました。実をもいで、バターで炒め、蓋をして蒸し煮。ミキサーにかけてからコンソメ、牛乳を加えて加熱し、塩、こしょうで調味。砂糖は使ってな...

  • ワッフル

    時間のある休日には、息子もキッチンに!中学生長男は興味を示さず、小学生次男だけ…ビタントニオのホットサンドべーカーにワッフルプレートをセットして、生地を流し込んだら約3分で焼き上がります。 ワッフルワッフルと一緒にお皿にのせたの...

  • トウモロコシ🌽が届きました!

    1週間の勤務が終わった金曜日。家に帰るとホッとするせいか、どっと疲れが襲ってきます。とりあえず、夕ごはんの支度をして食べるところまではいいんですが、その後の片づけからはペースダウン。。。昨晩はお風呂に入ろうと着替えを取りに行ったまま、記憶が

  • 水餃子と一口焼き餃子

    今週は月曜日が祝日だったから、1日少ない出勤なのに、なぜか、いつもより疲労感が...週の後半ともなると、ごはん作りもかなり手抜きになってきます…市販の水餃子の上に野菜をのせてレンジでチン。蒸し餃子さっぱりとポン酢...

  • いわしのハンバーグ

    夕ごはんの紹介です。冷凍のいわしのたたきを使って、メイン料理です。炒めた玉ねぎ、すりおろし生姜、おからパウダーを合わせてハンバーグにしました。 いわしハンバーグおからパウダーを入れすぎたのか、ちょっとパサつきが気になりました。...

  • 穴子丼

    夕ごはんの紹介です。冷凍の刻み穴子を買ってあったので、錦糸卵、いんげんと合わせて三色の丼刻み穴子丼やっぱりこの蒲焼の味。ごはんがすすみますね~。小粒のじゃがいもを皮付きのまま煮ました。醬油、砂糖、酒、みりん で味付け。...

  • 赤魚の粕漬

    夕ごはんの紹介です。お昼ご飯に洋食をたくさん食べると、夕ごはんは和食、お味噌が食べたくなっちゃいます。ごはんと味噌汁、納豆 だけでもいい感じ。。。(1人だけだったら、これだけで済ませちゃいそうです。)赤魚の酒粕漬けグリルで焼いただけ...

  • 焼売と炊き込みチャーハン

    昨日はよく晴れました🌞洗濯物がよく乾いて、気持ちいい👕でも、暑かったです。夕ごはんの紹介です。豚ひき肉、玉ねぎ、干し貝柱、干しシイタケを混ぜて…蒸籠2段分の焼売です。一気に2段蒸せるし、購...

  • チキンカツサンド

    休日の朝ごはんイングリッシュマフィン(市販のものです…)にチキンカツをはさんでチキンカツサンドハンバーガーが食べたい…というリクエストに応え、ハンバーガーではないけど、それとなく似たもので。付け合わせたホワイトセロリという葉っぱ...

  • ポークステーキ

    ここのところ、お天気がイマイチですね。ザーッと激しく降って、ちょっと外に出ただけでもビショビショになることも。梅雨に戻ってしまったみたいな感じです。ちゃんと降るときに降ってくれないと水不足にもなるし、雨はありがたいですが、最近の雨は局地的に

  • いわしの甘酢漬け

    やっと1週間のお仕事が終わります。そして、月曜日は祝日なので、今日を乗り切れば3連休🎊3連休だからと言って、特別な用事はないのですが、やっぱり嬉しい🎵夕ごはんの紹介です。いわしの南蛮漬け&せん切り野菜のサラダ

  • うなぎの蒲焼もどき

    夕ごはんの紹介です。うなぎの蒲焼...じゃなくて、蒲焼もどきです。錦糸卵の上にのせました。甘辛いたれだけでもごはんがすすみますね~。次男がうなぎの骨をのどに詰まらせて以来、トラウマに...もう絶対にうなぎは食べたくないそうなので、骨がなくて

  • きびなご南蛮漬け

    夕ごはんの紹介です。きゅうりが美味しい夏!わかめとカニカマを合わせて、さっぱり酢の物にしました。 きゅうりとわかめの酢の物 きびなごの甘酢漬け学校では給食にシシャモがよく出るそうです。丸ごと食べる魚が推奨されているから?...

  • 肉団子の甘酢あん

    夕ごはんの紹介です。豚ひき肉、玉ねぎと人参みじん切り、パン粉、卵を合わせて…一口大の団子にします。味つけは塩、こしょうのみ。油で揚げて、甘酢あんをからめました。肉団子の甘酢あん肉団子を揚げる前に...じゃがいもを素揚げ。...

  • 鮭のフライ

    夕ごはんの紹介です。鮭にパン粉の衣をつけて、フライパンで揚げ焼き。鮭のフライゆでたジャガイモにコーン、枝豆を合わせ ポテトサラダ 白菜とベーコンのコンソメ煮 お味噌汁鮭フライの献立...

  • 冷製パスタ

    蒸し暑いですね~🌞ちょっと前の異常な暑さは落ち着きましたが、これから夏本番。まだまだ、暑い日が続きそうですね💦そんな暑い夏の日のお昼ごはん素麺みたいに細いパスタ、カッペリーニと市販の冷製パスタソースを使って…

  • ブイヤベース

    1週間のお仕事を終え、ホッとする金曜日の夜。ですが、衝撃的なニュースで心がざわつきます…戦争も暴力もない世界を願うばかりです。夕ごはんの紹介です。オリーブオイルを熱して、にんにく、唐辛子を炒めて香りを出します。キノコとカラーピーマンを炒..

  • 焼き魚の献立

    夕ごはんの紹介です。鯖の西京味噌漬けのグリル魚焼きグリルで焼くだけ西京味噌漬け、甘くてうま味もあって、食べやすいです。ズッキーニが1本だけあったので、ピーラーで薄く切り塩をまぶします。軽く水気を絞って、こしょうをふり、付...

  • 鮭の包み焼き

    夕ごはんの紹介です。主菜は甘塩の鮭を使いました。耐熱皿に玉ねぎ、しめじ、その上に鮭を置きます。ホイルで蓋をして、魚焼きグリルで焼きます。鮭の包み焼きこんにゃく、人参、大根、昆布を煮て、大豆水煮を加えて煮ます。高野豆腐、練り物は最...

  • 肉巻き野菜蒸し

    ちょっと前の夕ごはん宅配の中に入っていた広報誌のレシピを見て、作ってみることにしました。えのき、人参、水菜、カラーピーマンをしゃぶしゃぶ用の豚肉で巻いてレシピにはレンジで加熱とあったのですが、蒸籠で蒸しました🐷...

  • 餃子

    ボリュームたっぷりの551蓬莱の豚まんセット消費期限は届いてから4日間なので、週末に一気にいただきました!その中に入っていた餃子を焼きました。春雨サラダ春雨、きくらげ、人参、カニカマ、薄焼き卵 を具にしてお酢のさ...

  • 冷やし中華

    週末のお昼ごはん551蓬莱の豚まんセット↓ の中にあった冷麺うちにあった材料を具にして、冷やし中華きゅうりもハムも在庫がなく、うちにあるレタス、オクラ、カニカマ、トマト、卵をのせました。魚のすり身団子とねぎのスープ...

  • 551蓬莱の豚まんセット

    お中元の季節です。大阪に住んでいる妹のお宅から嬉しいお届け物。551蓬莱 の豚まんセットです。ボリュームたっぷりの豚まんは蒸籠で蒸していただきました。そして、夕ごはんは…こちらもボリュームたっぷりの焼売。キャベツ...

  • 鯖西京味焼き

    1週間のお仕事が終わりました。とにかく暑かった1週間ですね🌞朝から晩まで、寝ている間もクーラー無しではいられません💦ずっとクーラーをかけているせいか、身体、特に足がだるい。。。血行を良くしたり、メンテナンスが

  • チリビーンズ

    夕ごはんの紹介です。合いびき肉、玉ねぎを炒めて、トマト缶、香辛料を加えて煮込みました。お手軽にミックススパイス使用。画像:井上スパイスHPより引用原材料名を見ると…食塩(国内製造)、パプリカ、ガーリック、粗糖、クミン、コリアンダー、唐辛子、

  • 人参の肉巻き

    夕ごはんの紹介です。人参のせん切りを豚もも薄切り肉で巻きました。まわりに薄力粉をまぶしつけ、フライパンで焼きます。 人参の肉巻き付け合わせたのはフライドポテト小粒のじゃがいもだったので、くし形4等分。低温から揚げ...

  • 鶏肉塩こうじ焼き

    夕ごはんの紹介です。鶏肉の塩こうじ焼き鶏肉を塩こうじに漬けこんで、パプリカ、オクラと一緒に炒めました。ごぼう、人参にしらたきも加えて、炒めて甘辛味に。 きんぴらごぼうかぶをくし形に切って、塩をふり...

  • 豆腐ハンバーグ

    夕ごはんの紹介です。鶏ひき肉+豆腐 で豆腐ハンバーグ玉ねぎと人参みじん切り、しょうがのすりおろしも入れました。良く捏ねて、フライパンで焼きます。お弁当用に小さく丸めたものは、フライパンに入りきれず、魚焼きグリルで。焼き上がったら...

  • 餃子

    夕ごはんの紹介です。出かけてバタバタしていたので、チルドの餃子を購入。家でフライパンで焼いたのですが、焦って焼いたら焼き色はイマイチ、フライパンに並べるのも大雑把で全然美味しそうに焼けませんでした💦💦残念..

  • パンの朝ごはん

    梅雨の時期にきれいなアジサイ我が家の庭のアジサイも、色が鮮やかになってきました。しかし、昨日は6月とは思えない暑さでしたね梅雨も明けちゃったんじゃないかと思うくらい…休日の朝ごはんお気に入りのお皿アラビア パラティッシ...

  • 春雨と豚肉の炒め物

    夕ごはんの紹介です。宅配のお野菜Boxに入っていた野菜油麦菜(ユーマイツァイ)レタスの仲間だそうですが、炒め物がおすすめとのこと。豚肉、玉ねぎ、パプリカ、春雨を炒めて味付けした後どっさり入れました。豚肉と春雨の炒め物~油麦菜入り...

  • 豆腐のうま煮

    夕ごはんの紹介です。新じゃがの季節ですね。小粒の新じゃがを半分に切って、バターとしょうゆで炒め煮。 新じゃがのバター醬油煮豚ひき肉とねぎを炒めて作ったたれの中に豆腐を入れて煮込みます。甜麵醬を使ったので、色が濃く...

  • 三色丼

    夕ごはんの紹介です。厚手の鍋で炒った、玉子そぼろ続いて、鶏ひき肉を炒めて、肉そぼろ生姜をたっぷり目に入れて、醬油+砂糖+酒+みりん で甘辛味です。三色丼副菜は、こちらを参考にさせていただきました。↓ ズッキー...

  • シチュー

    暑い日が続いていますが、献立を考えるのが面倒で...鶏肉があったので、シチュー具材を色々入れて、春雨のサラダを作りました。いつもは緑豆春雨を使ってますが、今回はばれいしょでんぷんの春雨。緑豆より太めです。 春雨サラダ...

  • タラチリソース煮

    夕ごはんの紹介です。小さめのタラの切り身、しっかり水気をふき取ります。薄力粉をまぶして、フライパンで炒めます。いったん取り出し、たまねぎ、人参、ピーマンを炒めてケチャップ+砂糖+醬油+コチュジャン+鶏がらスープのあまり辛くないチリソース..

  • パスタランチ🍝

    休日のお昼ごはん家にある材料を具に、スパゲッティ玉ねぎ、ピーマン、ハムを具にして、トマトソースにしました。小さめハンバーグオクラと人参グラッセ を添えて キャベツと卵のスープ休日のパスタランチごち...

  • カレーライス

    夕ごはんの紹介です。献立を何にしようか悩んだときはみんな大好き、カレーライス最近、市販のルゥを使って作ってばかり…本格的に作ってみたいという気持ちはあるけれど、手軽なほうを選択しちゃいます。まあ、市販のルゥは間違いなく美味しくできるから、.

  • ささみのフライ

    やっと1週間のお仕事が終わって、待ちかねていた休日です✨でも、息子は学校…私がこどもの頃は土曜日は学校に行くのが当たり前だったのに、土曜日が休日…ということに慣れてしまうと、元には戻れない…。みんながお休みの中、登校する長男、頑張れ!...

  • 鮭とキャベツの蒸し焼き

    夕ごはんの紹介です。生秋鮭を使って…ホイル焼きにしようか...といつも迷うのですが、ホイルに包みきれないくらいの野菜を食べたくて😅フライパンで一気に蒸し焼きにしました。鮭の上には味噌+みりんのたれをぬり、その上にはチーズをの

  • きりたんぽ

    この季節は急に暑くなったと思ったら、肌寒い日があったり...と、不安定ですね。気をつけないと、体調を崩してしまいそうです。もう6月ですが、ちょっと肌寒いので鍋。品質保持期限が切れそうだったので、「きりたんぽ」を使いたかったのです。鶏肉、しら

  • きつねうどん

    夕ごはんの紹介です。珍しく、主食はうどん。和風だしが効いている汁をいただくと、ほっこりした気分になります。乾物で常備菜。ひじきは大好きでよく食べていたんですが、「無機ヒ素」という身体にはよくない物質を含んでいるというので、あまり...

  • ロールキャベツ

    宅配のお野菜BOXに白とうもろこし🌽が入ってました。ピュアホワイト という品種だそうです。今季初のとうもろこし🌽でも、1本しか入ってなかったので、皆で少しずつ。熱湯でゆで上げた白とうもろこし...

  • 鯖のカレーソテー

    昨日は久しぶりに陽射しがありました🌞空が明るいと気持ちまで明るくなりますね。しかし、湿度は高め。熱中症には注意が必要ですね。夕ごはんの紹介です。鯖の切り身は水気をよくふき取ってから塩こしょうをふります。そこに、薄...

  • カレーライス

    夕ごはんの紹介です。みんな大好きカレーライス私は大きめのお肉が好みですが、家族は薄切り肉派。豚のこま切れ肉を使ってます。具沢山の...マカロニサラダパイナップル🍍カレーの献立...

  • ミルフィーユカツ

    梅雨らしいお天気が続きますね☔洗濯物がカラッと乾かない…👕梅雨明けが待ち遠しいけど、まだまだ先ですね…そんな梅雨時期に必需品、2年前に買った除湿器。あるのとないのでは格段に違います。買って損はなかった!と思う家電の一つで..

  • 鯖の甘酢あん

    夕ごはんの紹介です。戻した春雨、もやし、人参、ほうれん草、もやし、わかめごはんの素、そして、すりごま全部合わせて、醬油、ごま油で味付けします。春雨サラダ 鯖の甘酢あん上に新玉ねぎのスライスと茗荷をのせて、さっぱり感を出し...

  • ピーマンとひき肉炒め

    夕ごはんの紹介です。にんにくのみじん切りを炒めて香りを出し、玉ねぎ、ひき肉を加えて加熱。パプリカも加えて炒め、醬油、砂糖、みりん、オイスターソースを加えて煮込みます。半熟目玉焼きを添えて、ピーマン&ひき肉炒めライス キャベツと鶏...

  • ささみの甘酢炒め

    夕ごはんの紹介です。鶏ささみ肉を一口大に切って、醬油、酒、生姜すりおろしで漬け込んでおきます。片栗粉をまぶして、フライパンで焼きます。火が通ったら…ピーマンも加えて炒め、酢+しょうゆ+砂糖のたれをからめます。ささみの甘酢...

  • ツナマヨパン

    ちょっと前ですが、週末のランチホットケーキミックス+卵+牛乳の生地にツナマヨをのせて200℃のオーブンで20分焼きました。上にケチャップと刻みパセリツナマヨパンイーストで膨らませたわけではないので、“パン”とは言えないん...

  • 絶品の天ぷら

    土曜日は長男は学校の授業、そして、午後は習い事があるのですが、先週の土曜日は全部がお休みでした。せっかくのチャンス!!ランチは美味しい天ぷら屋さん✨お友だちに紹介してもらったお店で、家族でも行きたいな~と、ずーっと思っていたのです。...

  • メロの塩こうじ焼き

    お天気が良い週末、昨日は初夏の陽気でした🌞近隣の学校では運動会🚩この先の天気予報をみると、曇りとか雨が多くなってくるので貴重な一日でしたね。夕ごはんの紹介です。切り干し大根を戻してサッとゆがき、人参、赤ピ..

  • ブリの照り焼き

    夕ごはんの紹介です。息子たちは魚より肉!…ですが、お肉より魚のほうを積極的に食べたいのです。ブリをフライパンで両面焼いて最後に煮汁を入れてからめました。 ブリの照り焼き濃い目の味付けで息子たちも気に入ったようです👍...

  • 肉巻きの献立

    夕ごはんの紹介です。えのきを豚薄切り肉で巻いて、焼きました。肉巻き刻み昆布、人参、大豆、油揚げ、こんにゃくを醬油、砂糖、みりん、酒 だし汁 で煮ました。刻み昆布の煮物 きゅうりとキャベツの浅漬けこちらにも、細かく...

  • 赤魚のカレーソテー

    夕ごはんの紹介です。主菜は赤魚の切り身を使って。しっかり水分をふき取って、塩、こしょうで下味をつけます。薄力粉、カレー粉を合わせた粉をまぶして、皮目から焼きます。 赤魚のカレーソテーじゃがいもをコトコト煮ました。肉なしで...

  • 鰆のフライ

    夕ごはんの紹介です。サラらの切り身にパン粉をつけて、揚げました。鰆のフライきゅうりの塩もみ、わかめ、カニカマを合わせてきゅうりとわかめの酢の物ズッキーニを縦半分に切ってツナ、シュレッドチーズをのせました。...

  • 豚もも肉のトマトソース煮

    夕ごはんの紹介です。角切りにした豚もも肉の表面に焼き色を付けて、圧力なべで加熱しました。人参、玉ねぎを炒めて、豚肉も加えてコトコト煮ます。カットトマト缶、コンソメ、ソースを入れて、煮込みます。最後に、塩、こしょうで味をととのえて...

  • ローストチキン🍗

    夕ごはんの紹介です。ローストチキン付け合わせは、フライドポテトさつまいもと同様、火をつける前に油にじゃがいもを入れ、低温から揚げてます。揚げたてはホクホクで美味しいですよね~。スパゲッティをゆでて、ツナ缶(ノンオイルじゃ...

  • ラーメン

    晴れ渡った🌞気持ち良い空の週末です。夏のような暑さでした💦今日は部活があるので長男は朝早くから出かけます。熱中症に気をつけないといけない季節ですね。家の中にいても、水分補給はしっかりと。休日のお昼ごはんです。

  • 肉野菜炒め

    昨日の朝はひどい雨でした☔風も強くて、車通勤の私もびしょびしょ💧息子たちは歩いて登校なので、靴も服もずぶぬれ…朝からぐったりしちゃいますよね…しばらくして梅雨に入ったら、こんな日が続くかなぁ。夕ごはんの紹介です。冷蔵庫に..

  • 2回目のかつおのたたき

    かつおのたたきの柵が3つ入っていたので、一気に全部を食べきれず…2回目のかつおのたたき前の日は3柵のうち2柵をいただき、今回は1柵。少ないかな~と思い、冷凍餃子を焼きました。 しいたけにマヨネーズを、チーズをのせて、魚焼...

  • かつおのたたき

    季節のお届け物かつおのたたきが届きました!包丁を研いで、切れ味をよくしてからカットしました。かつおのたたきじゃがいもをゆでて、粗くつぶします。つぶしすぎないのが好みです。ゆでたまご、キャベツ、人参、ハム、きゅうりを加えて...

  • 小いわし甘酢漬け

    夕ごはんの紹介です。メインは小いわし甘酢漬け学校給食では小魚も出さないといけないみたいですが、手軽なシシャモがよく出てくるそうです。家の息子たちはシシャモが苦手。そして、やっぱり小いわしも苦手でした😕魚好きになって欲しいんだ

  • ねぎとろ丼&揚げ白なす

    夕ごはんの紹介です。いつも食べている、ねぎとろ丼変な油が混じっていない美味しいネギトロです。マストミさんのマグロ、スーパーのものとは違います。宅配のお野菜便で白なすが届きました。500mlペットボトルを隣に並べてみましたが、大き...

  • 鰆のしょうゆ干し

    昨日はとっても良く晴れて、気持ちの良い青空を望めました。暑つすぎもなく、寒すぎもなく、一番気持ちの良い季節です。週末のゆったり時間は、あっという間に終わってしまいます…夕ごはんの紹介です。鰆のしょうゆ干し魚焼きグリルで焼いただけ...

  • 玉子サンド

    毎日、玉子サンドでもいい…という次男の要望で、ごまパンに卵とモッツアレラチーズをはさみました。玉子サンド生野菜サラダとポテトチップをのせて玉子サンドのプレート せん切り野菜とハムのスープ自家製ヨーグルトとバナナ...

  • ピーマンの肉詰め

    ゴールデンウイークが終わったと思ったら、もう5月も下旬です…早いな~。もうすぐ梅雨に入るのかな☔今日は朝からどんよりです⛅夕ごはんの紹介です。大き目肉厚のピーマンがあったので、輪切りにして肉だねを詰めました。次男はハンバ...

  • 牛肉と野菜の炒め物

    パパっと作れる炒め物。冷蔵庫にあった野菜と牛肉を炒めました。今回使った野菜は...レンコン、ピーマン、玉ねぎ、人参、いんげん 牛肉と野菜の炒め物一口こんにゃくを炒め煮にしました。ごま油でサッと炒めて、醬油+砂糖+酒+みり...

  • 家族でイタリアンランチ&映画🎬

    ちょっと前に私だけ外食🍝家族で外食はずーっとしていなかったので、非難を浴びました😅そこで、週末に家族で外食🍴イタリアンランチです。前菜&ビネガージュースピザとパスタは皆でシェアしま...

  • もちあわ春巻、鯖のみそ煮

    ちょっと前に作ったもちあわ春巻具を3回分作って、残った2回分を冷凍しました。それを解凍して…春巻の皮で包みます。今回は揚げずに表面に油をぬって、魚焼きグリルで焼きました。揚げるよりはムラがありますが、パリパリっとした食感は楽しめ...

  • 野菜炒めとカレーグラタン

    天気が悪い日が続いています☔5月にしてはちょっと肌寒く、暖房が欲しいくらいです。この時期の服装は難しいですねぇ。。。夕ごはんの紹介カレーの残りがちょっと残っていたので、リメイクです。炭水化物をとりすぎ注意…なので、カレードリア、...

  • 特大ホットケーキ

    土曜日のお昼ごはん特大ホットケーキを焼きました!何枚も焼くのが面倒だったので、フライパンに生地を一気に流し込んちゃいました。中学生の長男は食べ盛り。ホットケーキでは食事になりません…土曜日はお弁当をもって学校に行ったので、長男抜...

  • ハンバーグ

    昨日はイマイチのお天気でしたが、今日はちょっと晴れ間ものぞきそうです🌞休日の朝、まだ家族が起きてこない、ひとりだけの時間が好きです。リラックスできる、貴重な時間です✨お天気がいいと、気分も上がります⤴⤴夕ごはんの紹介…...

  • 火鍋🔥

    昨日はずっと雨でした☔まだ5月の連休が明けたばかりなのに、梅雨みたい…花粉の季節が終わったら、今度は梅雨...なかなか、洗濯物を外に干せないなぁ...週末にお天気が悪いと損した気分になります。少し肌寒い日に、ホットな火鍋!!カルディで購入し

  • シチューの献立

    夕ごはんの紹介です。カレーかシチューか迷って、結局、シチューにしました。シチューはメインのおかずになるか、ならないか。。。そんなことを聞いたことがありますが、我が家ではちゃんとメインのおかずです。ちゃんとお肉も入っているし、もう1品まで..

  • 里芋の煮物、肉団子の甘酢あん

    夕ごはんの紹介です。レンコン、里芋を煮てから、いんげんを加えます。煮汁は和風の定番だし汁+醬油+砂糖+酒+みりん最後にイカを加えました。気を付けたつもりでしたが、ちょっとイカに火を通しすぎ…根菜とイカの煮物春キャベツが美...

  • 赤魚の野菜あんかけ

    夕ごはんの紹介です。冷蔵庫の中にあった野菜を炒めます。玉ねぎ、小松菜、しめじ、えのきそこに だし+醬油+砂糖+みりん+酒+水溶き片栗粉の合わせ調味料を入れて、あんかけにします。あらかじめ焼いておいた赤魚に野菜のあんかけをかけて ...

  • イタリアンランチ

    先週末、元同僚と会うことになりました😊昨年度末まで一緒に働いていた3人で、美味しいランチ🍝同世代女性で話は尽きません。。。感染対策は必要ですが、こうやって外食できるようになったことは嬉しいです。健忘録として…

  • トマトクリームスパゲッティ

    GWの週が明けて、今日から通常の1週間が始まりました。長い方は10連休…(うちの夫も…)カレンダー通りに出勤した私は、今日の出勤はそんなに苦ではありません👍むしろ、家にみんながずーっといるほうが、ごはん作りが大変だったりして

  • カレーリメイク

    夫が作ったカレーライス🍛カレーが余ったので、ごはんとカレーを混ぜ、チーズをのせて魚焼きグリルで焼きました。カレードリア 大根サラダ&おかひじきのサラダおかひじきはサッとゆでて水にとり、シャキシャキ感を残し...

  • 夫の料理~カレーライス

    今年のGW、私はカレンダー通りに出勤です。息子たちも学校へ…そんな中、夫は2日も6日もお休み。久しぶりに(何年ぶり??)、夕ごはん担当は夫です。作ったのは、定番、カレーライス私はちょこっとサラダを作っただけです。たまにはごはん作りをお休..

  • 実家の筍~筍混ぜご飯

    またまた、実家からもらった筍料理の紹介です。一番最初に作ったのは、和風のおだしが効いた筍ごはん次に作ったのは、筍の混ぜご飯です。豚肉とたけのこを炒めて、醬油、砂糖、みりんで味付けします。醬油とみりんを加えて炊いたご飯に、筍と豚肉...

  • 実家の筍~青椒肉絲

    ちょっと前の夕ごはん実家からたくさん送ってもらった筍。たけのこ料理が続きました。その時の献立。牛肉に醬油、酒で下味付けて、筍、ピーマンと一緒に炒めました。 チンジャオロースーやわらかい筍なので、さっと炒めるだけでいただけます。...

  • チーズフォンデュ

    ゴールデンウイーク後半です。お天気が良く🌞緑もきれい。気持ちいいですね😊さつまいもの皮はきんぴらにしておかずにしましたが…次男のリクエストで、スイートポテトを作りました。ゆでたさつまいもにバターをたっぷり入れ

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