元家庭科先生のくらしのヒント

鍋

夕ごはんの紹介です。冬の定番メニュー準備も片付けも楽、そして、栄養もばっちり👍野菜モリモリでも、ぺろりと食べちゃいます。鶏塩邉前日の残り物切り干し大根の煮物鍋だけでは物足りないかと追加。冷...

2025/02/28 05:13

鰺の干物

夕ごはんの紹介です。メインはごく簡単調理。グリルで焼くだけ。鰺の干物大き目の鰺で、半身でも十分な量でした。やはり、魚苦手な次男からは不評…骨があるからなおさらです😔付け合わせたのは菜花のお浸し＆長芋ソテー...

2025/02/27 04:59

ヒレ肉の西京漬けグリル

夕ごはんの紹介です。豚ヒレ肉を西京味噌のたれに漬け込んでおき魚焼きグリルで焼きました。ヒレ肉の西京味噌漬け焼きしっとり甘くて、美味しくいただけます。マカロニは茹でた後に粗熱をとり、塩こしょう、すし酢で下味。そして、ツナを...

2025/02/26 04:19

マカロニグラタン

夕ごはんの紹介です。玉ねぎとマッシュルームをバターで炒め、そこに薄力粉をふりかけてさらに炒めます。そこに、コンソメスープ、牛乳を少しずつ入れて混ぜ、とろみをつけながら簡単ホワイトソース。塩、こしょうで味をととのえます。むきエビとゆでたマカロ

2025/02/25 05:12

ワッフル

休日の朝ごはん久々にビタントニオのワッフル＆ホットサンドべーカーを出してワッフルを焼きました！生クリームが余っていたので牛乳の代わりに生クリーム使用。しっとり濃厚なワッフルが焼き上がりました。まだまだたくさん生クリームがあったのでホイップし

2025/02/24 04:47

カレイの煮つけ

お休みは嬉しいですが、家にみんながいる場合はごはん作りが大変…平日は朝にお弁当作りがあって忙しいけど、朝がゆっくりできるから、断然、休日のほうが良いんですけどね。休日のお昼ごはんカレイの切り身を煮つけにしました。カレイが淡白なので、...

2025/02/23 04:59

エビマヨとチャーハン

夕ごはんの紹介です。今回は中華です🍜まずはチャーハン…と言っても、具を炒めずに炊き込むので、チャーハン風ベーコン、干しいたけ、干エビ、ネギ、卵を準備鶏がらスープ顆粒、酒、塩、ごま油を加え、葉ねぎと卵以外を加えて炊きます。..

2025/02/22 06:01

ビーフシチュー

夕ごはんの紹介です。市販のルーを使って、ビーフシチュー玉ねぎ、人参、マッシュルーム、ジャガイモ今回は薄切り牛肉を使いました。塊肉だと圧力なべで加熱しますが、その手間も無し。ビーフシチュー人参、れんこん、枝豆、コー...

2025/02/21 04:40

親子丼

夕ごはんの紹介です。だし汁+醬油+みりん の煮汁で玉ねぎ、鶏肉 を煮ます。ここに溶き卵を入れて加熱。親子丼春雨サラダしいたけの上にマヨネーズ、はねぎ、チーズをのせ魚焼きグリルで加熱 しいたけチーズ焼き...

2025/02/20 04:30

赤魚の一夜干し

夕ごはんの紹介です。赤魚の一夜干し焼き魚はグリルで焼くだけ。焼いている間に他のことができるので、お助けメニューです。きゅうりの塩もみ、わかめ、カニカマを合わせて きゅうりとわかめの酢の物人参を【だし汁、醬油、砂糖...

2025/02/19 04:42

チゲ鍋

夕ごはんの紹介です。準備も片付けも楽、寒い季節には最高、お鍋。今回はチゲ鍋牛肉、野菜を炒めてから、辛味と旨味たっぷりのつゆを入れて煮込みました。長男は辛いのが苦手なので、辛みは弱めで。れんこんを薄切りにして素揚げ...

2025/02/18 04:24

手羽中の漬け焼き

夕ごはんの紹介です。鶏手羽中を甘辛しょうゆダレに漬け込んでおいて魚焼きグリルで焼きました。こんがりきつね色に焼き上げ鶏手羽中の甘辛グリルつけあわせたのはスパゲッティサラダツナを最初に合わせておけば、スパゲッティがくっつきにくいで...

2025/02/17 04:23

しゃぶしゃぶサラダとガーリックライス

夕ごはんの紹介です。しゃぶしゃぶサラダここのところ少しは落ち着きましたが、お野菜が高い😢まあ、野菜だけじゃないんですが…そんな中、トマトは買いやすいかも。夏の野菜なんだけど。厚揚げの暑さを半分にして、ピザ...

2025/02/16 05:54

ぶりの柚子香り焼き

夕ごはんの紹介です。粉状の高野豆腐を使って副菜を作りました。具は鶏ひき肉、人参、枝豆、干しシイタケ干しシイタケの戻し汁も使います。挽肉と野菜を炒めて、醬油、砂糖、酒、みりん、出し汁の煮汁で煮ます。そこに粉状高野豆腐を入れて、最後に溶き卵。.

2025/02/15 06:27

ガパオライス

夕ごはんの紹介です。ガパオライススーパーに寄ったらバジルの葉が見切り品で安くなっていたので、ついつい買ってしまいました。一パック全て使い切ってしまおう。。。ということで、ガパオライスに決定。鶏ひき肉をニンニク生姜と一緒に炒め、玉...

2025/02/14 04:24

鶏もも肉の漬け焼き

夕ごはんの紹介です。鶏もも肉を【しょうゆ、はちみつ、酒、にんにく】のたれに漬け込んでおき魚焼きグリルで焼きました。焦げやすいので、弱火でじっくり。 鶏もも肉のグリル 人参とツナの炒め物味つけは塩こしょうのみですが、人参の...

2025/02/13 04:19

ホッケ干物と根菜煮物

夕ごはんの紹介です。里芋、人参、大根、厚揚げを煮物にしました。【醬油、砂糖、酒、みりん、だし汁】 でコトコト根菜の煮物 ホッケの塩焼き お味噌汁ホッケの塩焼きの献立ごちそうさまでした。

2025/02/12 04:16

肉じゃがと油あげのひき肉巻

夕ごはんの紹介です。油揚げを開いてその上に【鶏ひき肉、玉ねぎ、人参、生姜すりおろし】をのせて、くるくる巻きました。フライパンでこんがり焼きました。中に火をしっかりと押さないといけないので、蓋をして蒸し焼き。油あげのひき肉...

2025/02/11 04:08

ガレットデロアと大阪の美味しいもの

少し前にいただいた美味しいお菓子ガレット・デ・ロワフランスの伝統的なお菓子で1月の公現祭に食べられるものです。ここ何年か注文しているお店で購入。中にフェーブが入っていて、誰がそれを引き当てるか盛り上がりました⤴⤴今年フェーブは一番手前 ..

2025/02/10 05:59

シルバーしょうゆ漬け

休日お昼ごはん の紹介です。焼き魚～シルバーしょうゆ漬け付け合わせたのは、人参と小松菜のナムル朝のうちに大根を米のとぎ汁で下茹で。その後、醬油、砂糖、酒、だし汁 の煮汁でコトコト煮て味をしみこませておきました。こんにゃく、結び昆...

2025/02/09 04:00

じゃがいもとベビーホタテの炒め物

2月だから仕方ないですが、ここのところ、ものすごく寒いです雪が降らないだけ良いのですが。寒い季節は起きるのが辛い早く暖かくなって欲しいなぁ...夕ごはんの紹介です。ベビーホタテt、ジャガイモ、ブロッコリーを炒めて、甘辛く味付け。...

2025/02/08 08:09

肉豆腐

夕ごはんの紹介です。牛肉の切り落としをたくさん使って…ネギ、豆腐と一緒に煮込みました。 肉豆腐甘じょっぱい味つけ、ごはんがすすみます。今回はやりませんでしたが、生卵をのせても良いですね～。キャベツ、人参、...

2025/02/07 04:21

蒸籠で焼売と野菜蒸し

夕ごはんの紹介です。豚ひき肉に玉ねぎ、干しシイタケ、干し貝柱を混ぜて醬油、酒、ごま油で調味。片栗粉を少し入れてつなぎにします。焼売の皮で包んで、コーン＆枝豆をのせました。ふっくら、蒸しあがり！焼売蒸籠2段目は人参...

2025/02/06 04:09

鯵フライ

夕ごはんの紹介です。大きなアジの三枚おろしパン粉をつけて揚げ焼きにしました。揚げ油を用意したついでにかぼちゃを素揚げ。アジフライ豚肉とキャベツをたくさん入れて、にんにくもたっぷり豚とキャベツの味噌スープ時...

2025/02/05 04:00

ほうとう

夕ごはんの紹介です。温かいものが食べたくて…野菜たっぷりの麺 ほうとうみそ仕立てで、身体があたたまります😊息子たちは麺だけでは物足りないので白ご飯も用意。余った汁の中にご飯を入れて食べてました🍚...

2025/02/04 04:48

ホットサンド

休日の朝ごはん食パンに具をはさんでホットサンドにしました左：卵右：キャベツ+チーズ+ハムビタントニオのホットサンドメーカーを使って3分ほどで焼き上がります。 ホットサンド ミネストローネスープ 自...

2025/02/03 04:48

タンドリーチキンとニョッキ

夕ごはんの紹介です。鶏手羽元を【ミックススパイスとプレーンヨーグルト】に1晩漬け込んでおきました。使い切りで便利な井上スパイスさんのタンドリーチキンを使ってます。魚焼きグリルで焼きました。焦げやすいので弱火でじっくり。手羽元のタンドリー..

2025/02/02 04:30

ねぎとろ丼

夕ごはんの紹介です。ねぎとろ丼まぐろの剥き身は選ぶときは注意が必要。変な脂が足されていると美味しくないので、間違いのないマストミさんのもの。実家からもらった八つ頭があったので大根、人参、しいたけ、油揚げと一緒に煮ました。八つ頭は...

2025/02/01 06:46