夕ごはんの紹介です。ニンニク、玉ねぎを炒めて、豚肉、人参も加えます。そこにピーマン、大豆の水煮、トマト缶、ケチャップ、コンソメ顆粒を加えてコトコト煮ます。最後は塩・こしょうで味を調整。 ポークビーンズお肉だけじゃなくてホクホクの...
夕ごはんの紹介です。鯖の味噌漬け甘みそ煮漬けあるので、とっても焦げやすい。弱火で長めに焼きました。もともと、色の濃い味噌ということもあり、焦げやすくもあり、かなり焼き色が濃いです。皮は剥いでいただきました。付け合わせたの...
夕ごはんの紹介です。牛肉ときくらげの炒め物きくらげのコリコリっとした食感、好きなんです。もっぱら乾物を使うことが多いのですが、生のきくらげって美味しいらしいですよね。今度食べてみよう。前日の作り置きおかず切り干し大根の煮物...
夕ごはんの紹介です。鶏肉と茄子のチリソース炒め鶏むね肉に薄力粉をまぶして焼き、茄子、玉ねぎ、ピーマンも加えてチリソースをからめました。常に常備している乾物、切り干し大根を使って…切り干し大根の煮物もち米が余ってい...
夕ごはんの紹介です。寒い季節はこれ！お鍋鶏肉団子と鶏もも肉、そして野菜がたくさん食べ過ぎると塩分摂りすぎになるので、底だけは気をつけたいところです…市販の鍋のもとを使わずに適当に作っても、具材のうまさが溶け出してるので、...
前日に食べたミートソーススパゲッティミートソースが余っていたので、耐熱皿にのせその上にマッシュポテトフォークで筋をつけました。魚焼きグリルで表面をこんがり焼いてシェパーズパイ濃厚なミートソースとなめらかな...
夕ごはんの紹介です。玉ねぎ、人参、セロリの葉をみじん切りにして合いびき肉と一緒に炒めて、トマト缶、中濃ソース、コンソメ顆粒 を入れてグツグツ煮ました。香り付けに月桂樹の葉も。ミートソーススパゲッティ リーフレタスじゃがい...
夕ごはんの紹介です。鶏手羽元を塩こうじに漬けこんでおき魚焼きグリルで焼きました。 鶏手羽元の塩こうじグリル春雨、もやし、人参、豆苗、ハムを合わせてすりごま、わかめごはんの素、ごま油、醬油を合わせて春雨サラダここの...
夕ごはんの紹介です。辛みが少ない麻婆豆腐生姜とニンニクたっぷり使って香り付け。ネギと豚ひき肉を炒めて、【味噌、醤油、砂糖、酒、鶏がらスープ、コチュジャン】の合わせ調味料を加えさいの目豆腐を入れて煮込みます。水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。
夕ごはんの紹介です。牛すね肉の表面に焼き色を付けて圧力なべで加熱。トロットロにやわらかくなりました。玉ねぎ、人参、ジャガイモも一緒に煮込んでビーフシチュー コールスロー＆生野菜サラダビーフシチューも高脂肪、高カロリーです...
夕ごはんの紹介です。金目鯛のレモンバターソテー定番の煮つけにしようと思いましたが、レモンが冷蔵庫にあったので、いつもと違う味に。塩こしょうをふって皮目からフライパンで焼きます。パリッとしたら裏返し。白ワインを入れて蒸し焼きにして、最後に..
夕ごはんの紹介です。ねぎとろ丼ねぎとろはものによって美味しさがかなり異なります。植物油脂が多く添加されているものはギトギトで美味しくない。間違いない味のものを選びたいです。我が家のお気に入りはマストミさんのねぎとろ丼の具...
夕ごはんの紹介です。野菜が高騰いしていますね😲お正月に帰省した時に、白菜を4玉ももらえたので、本当に助かってます。白菜をたくさん使って… お鍋【鶏がらスープ、酒、塩、醬油】で鍋つゆを作りました。あとは鶏団子と豚肉...
夕ごはんの紹介です。ここのところ騒がれてますが、物価が上がって大変です💦少しでも節約しなきゃ…特売の豚小間肉を購入👍豚小間肉を丸めて、片栗粉をまぶしフライパンで焼きます。ピーマン、人参、筍を加え、...
夕ごはんの紹介です。食べ過ぎは身体に悪いのですが、たまには…ラーメン 羽根つき餃子サッとゆでて水気を絞った白菜、人参、コーンを合わせて【すりごま+マヨネーズ+醬油+砂糖】で和えました。白菜サラダ ラーメン＆餃子...
年末から年始にかけてちょっと時間があったのでスイーツ作りを楽しみました～。クリスマス当日ではなかったけど…いちごのケーキあまり大きいケーキだと身体に悪いので…4号(12㎝)のスポンジです。だから、いちご🍓の大きさとアンバラン
夕ごはんの紹介です。バターで玉ねぎを炒め、鶏むね肉、マッシュルームも加えて炒めます。そこに薄力粉を入れて炒め合わせ、牛乳を少しずつ加えて混ぜ合わせていきます。ゆでたマカロニ、ブロッコリーも加えて、耐熱皿に入れます。...
年末にいただいた551蓬莱の豚まんセットもちろん、消費期限は短いし、あっという間に食べてしまいましたが、煮込み麺のスープだけが1袋だけ使い切れずに残ってました。そんなわけで、そのスープを使って…煮込み麺冷蔵庫にある野菜を適当に切って煮るだけ
前日に引き続き、ひき肉料理です。ハンバーグは合いびき肉でしたが、今回は鶏ひき肉鶏ひき肉に卵、酒、醬油、マヨネーズ、塩、薄力粉を加えて丸め油で揚げます。予想以上に膨らんで、素は俵型だったんですが、まん丸のお団子型になりました。チキ...
夕ごはんの紹介です。カラーピーマンがずっと冷蔵庫にあったので、それを使って、ピーマン肉詰めにしました。ピーマンは2個しかないので、残りはハンバーグ。 ピーマン肉詰め＆ハンバーグ切り干し大根、人参はサッとゆがいて、コーン、ツナ、き...
夕ごはんの紹介です。豚ヒレ肉の塊が4割引き❕で売っていたので、とりあえず買ってきました。ヒレカツも良いんだけど、揚げ物が面倒だなぁ…ということで、塩こしょうをして、表面に焼き色を付けてから、蓋をして蒸し焼き。【醬油、砂糖、みりん、酒、生..
お正月休みが明けて1週間…今年はお休みが長かったけど、余計に休み明けの仕事が辛い…と感じるのは私だけかな。とりあえず、何とか1週間乗りきっての三連休✨ホッとします😊夕ごはんの紹介です。ぶりを【醬油・みりん・柚子の皮】に漬け込
夕ごはんの紹介です。前日のカレーライスカレーが残っていたので、カレードリアごはんとカレーを混ぜて、その上にパン粉とシュレッドチーズをのせて焼きました。冷凍パイシートを使って、キッシュ玉ねぎ、鮭、ほうれん草を炒めて...
お正月休みが明けてフルに1週間の勤務…やっと週の半分…休み明けは辛いなぁ。息子たちも新学期が始まって、日常が戻ったけれど、気持ちはお休みモードが抜け切れてません。3連休も近いし、何とか乗り切ります！夕ごはんの紹介です。献立を考えるのが面..
夕ごはんの紹介です。里芋、大根、人参、しいたけ、さつま揚げをコトコト煮ました。根菜の煮物ホック利里芋、和風の煮物。ホッとする味です。鯖の西京焼き＆キャベツの塩こうじ漬け お味噌汁鯖の西京焼きの献立...
夕ごはんの紹介です。鶏むね肉に粉をふって揚げ焼き甘酢だれをかけ、刻みネギをのせて鶏むね肉の甘酢だれ甘酢味でで食欲がすすみます！もやし、春雨、人参、豆苗、わかめごはんの素を合わせてすりごま、ごま油、醬油で味付け 春雨サラダ...
夕ごはんの紹介です。フライパンに玉ねぎ、キャベツ、もやしをのせその上に甘塩鮭。しいたけものせました。蓋をして蒸し焼き。 鮭のフライパン蒸し塩こうじだけの味付けです。ほったらかし料理で楽だし、野菜がたくさん食べられます。...
夕ごはんの紹介です。下茹でした大根と一緒に、鶏手羽元を甘辛く煮込みました。最後にゆで卵も入れて味をしみこませます。 鶏手羽元と大根の煮物大根に味をしみこませるために、煮てからしばらく放置。冷めている間に浸み込みます。...
ちょっと前の朝ごはん。久しぶりにフレンチトーストが食べたくなりました。前の日にパンを卵液に浸しておきます。4枚切りの食パン4枚に卵4個、牛乳240ml、砂糖40gフライパンに蓋をして弱火でじっくり火を通します。ふわふわのフレンチロースト..
息子たちは長い冬休み。次男の家庭科の宿題「野菜料理」を作ってレポート提出まだまだ1人で出来ないので、サポートしながら。色々考えてポトフ野菜を切って、煮込むだけ。野菜を切るだけ…と言っても、慣れていないので、結構手間取ります。人参...
夕ごはんの紹介です。いつもは顆粒だしの素で済ませてしまうことが多いですがお正月くらいはちゃんと昆布と削り節でだしを取りました。そのだしを使って茶碗蒸し蒸し器ではなく、厚手の鍋で加熱蓋をして最初は強火、途中で弱火。合わせて10分です。茶碗..
あけましておめでとうございます。晴天で気持ちの良い元日です🌞歳を重ねるごとに時の流れが速くなっている気がしますが、1日1日を大切に過ごして実りのある1年にしたいです✨元旦の朝の食事お雑煮おせち料理は息子たちには好...
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夕ごはんの紹介です。ニンニク、玉ねぎを炒めて、豚肉、人参も加えます。そこにピーマン、大豆の水煮、トマト缶、ケチャップ、コンソメ顆粒を加えてコトコト煮ます。最後は塩・こしょうで味を調整。 ポークビーンズお肉だけじゃなくてホクホクの...
夕ごはんの紹介です。玉ねぎ、鶏もも肉をバターで炒め、マッシュルームも加えます。薄力粉をまぶして、弱火でさらに炒め、【牛乳+コンソメスープ】 を少しずつ加えてとろみをつけていきます。別ゆでしたマカロニも加え、耐熱皿に。粉チーズとパン粉をふって
夕ごはんの紹介です。ぶりの切り身を塩行使に漬け込んでおきました。それを魚焼きグリルで焼きます。ぶりの塩こうじ焼き茄子の乱切りに片栗粉をまぶします。こちらもポリ袋使用。油で炒めて、【醬油・砂糖・酢】で味付け。なす南...
夕ごはんの紹介です。お米の上に下処理した鶏もも肉をのせます。にんにく、しょうがのすりおろし、鶏がらスープの素を入れ炊き上げました。シンガポールチキンライスたれは【醬油、砂糖、ナンプラー、オイスターソース、生姜、にんにく、ネギ】香...
前日に引き続き挽肉の料理です。豚ひき肉、玉ねぎ、干し貝柱、干しシイタケを合わせて焼売の皮で包んで、枝豆をのせました。 焼売＆キャベツ蒸しもやしたっぷりみそラーメンラーメンと焼売の献立ごちそうさまでした。...
夕ごはんの紹介です。みんな大好きハンバーグ今回は中にチーズを入れました。お弁当のおかず用に小さいハンバーグも。表面こんがり、中もしっかり火を通します。 チーズinハンバーグ【ケチャップ+中濃ソース+粒マスタード】を合わせ...
夕ごはんの紹介です。鶏もも肉と鶏ひき肉のつくねをこってり味噌味のスープで煮込みました。 鶏のみそ鍋 ごぼうときゅうりのサラダとろろ鶏のみそ鍋の献立ごちそうさまでした。
夕ごはんの紹介です。牛薄切り肉と野菜を用意。玉ねぎ、人参、ピーマンを用意【醬油、砂糖、酒、コチュジャン、にんにくすりおろし】の合わせ調味料で味付けしました。牛肉ピーマン炒め おからのサラダおからの煮物は苦手な方が多いよう...
夕ごはんの紹介です。新じゃがは皮付きのまま。加熱する前に油の中に入れて低温から加熱。でんぷん質がゆっくり糖にかわり、甘くホクホクに揚がります。続いて、こちらは高温になってから。エビフライフライドポテトほう...
昨日は朝からどんよりした空、午後になってしとしと雨も降り始めました。生憎のお天気でしたが、用事があってお出かけ。1年ぶりに学生時代の友人にも会いました。ちょっと時間が空いたので、友人を誘って護国寺を参拝。広い境内、都心の中の静かな空間で..
夕ごはんの紹介です。牛こま切れがあったので肉豆腐にしました。 長芋のサラダ梅干しと大葉のせん切りでさっぱりキャベツときゅうりを塩こうじで漬けこんで浅漬け お味噌汁肉豆腐の献立ごちそ...
夕ごはんの紹介です。これでもかってくらいたくさんのピーマン、そして玉ねぎも炒めてあらかじめ粉をまぶして揚げ焼きしておいた鶏モモ肉を合わせました。醬油、砂糖、酢、のたれをからめてピーマンと鶏肉の甘酢炒めずいぶん、ピーマンのかさが減...
前日までは元気だったのに、朝起きて「やばいかも。。。熱あるかも。。。」という長男。小さい頃はよくあることですが、最近はめったに体調崩すこともなくなりました。結局、コロナもインフルも陰性、軽い症状のまま快復しました。夜には普通にご飯が食べられ
夕ごはんの紹介です。白菜、しいたけ、人参、ネギそして、海鮮を具に寄せ鍋週の後半ともなると、献立を考えるのも作るのも面倒になり結局手軽な鍋！きゅうりの中華サラダ こんにゃく味噌田楽寄せ鍋の献...
殻付きエビに片栗粉をまぶしてフライパンで焼きました。火が通ったら塩、こしょう、にんにくすりおろしを入れます。 ガーリックシュリンプゆで玉子は白身と黄身に分けてザルで細かくします。サッとゆでたアスパラにのせて...
夕ごはんの紹介です。玉ねぎ、人参、ピーマン、にんにくみじん切り合いびき肉、トマト缶、そして、香りづけのローレルとパセリの茎挽肉と野菜を炒めて、トマト缶、コンソメスープの素、ケチャップ、中濃ソースを入れて煮込みました。ふかしたじゃ...
長男に続き、次男も誕生日🎂2週間くらいしか間が空きません。近いからと言ってお祝いしないわけにはいかないので、先週末にお祝いしました。と言っても、次男も部活で朝早くから出かけ(6時には出発💨、早いὊ
夕ごはんの紹介です。牛こま切れ肉とじゃがいも、人参、玉ねぎを使って 肉じゃが白身魚にパン粉をまぶして揚げ焼き 白身魚のフライ お味噌汁肉じゃがの献立ごちそうさまでした。
もう1か月以上も前のことですが…前の職場の同僚に誘われて、ふらっと川越へ小旅行。どこを回ったのか忘れそうなので、備忘録として。。。ご一緒した方は御朱印めぐりをよくするそうで、私も今回の旅で初めて御朱印をいただきました。まずは…川越八幡宮..
夕ごはんの紹介です。きりたんぽの鍋を作ることにしました。鶏モモ肉、ごぼう、マイタケ、ねぎ、しらたき。そして、セリがないので、三つ葉…セリは必須な気がするけど、売ってなかったし、息子たちは苦手だろうし…醬油仕立ての煮汁で鶏肉と野菜を煮て、..
6月のジメジメして暑い日。そろそろ、さっぱり素麺！なんですが、冷房に1日あたったりしていると、夜は温かい麺が食べたくもなるのです。煮込みうどん一口大の鶏もも肉を【醬油、砂糖、みりん、酒】で味付けしてフライパンで焼きました。...
次男は卵料理が大好きですタルタルソース、玉子サンド、オムレツ、オムライス…オムライスをうまく作れるようになりたい！と言っていたのですが平日の夜は難しいし、(朝はもっと難しい…)土曜日も学校、部活、習い事で忙しく、日曜日もそれぞれ予定があった
鶏もも肉の余計な脂をしっかり除き、1割の量の塩こうじに漬けこんでおきました。魚焼きグリルで弱火で焼きます。焦げやすいので。鶏もも肉の塩こうじグリル鶏肉の下にあるのは長ネギを炒めて、塩こしょうで味付けしたもの。かぼ...
夕ごはんの紹介です。春雨、きゅうり、きくらげ、人参、ハム、錦糸玉子を合わせて醬油、ごま油で味付け。いつもは緑豆春雨を使っているので細めですが、今回はじゃがいもでんぷんの春雨。太目で弾力があり、歯ごたえがあります。 中華春雨サラダ...
夕ごはんの紹介です。規格外の大きめピーマンを購入。大きめなので肉だねを詰めやすい。冷凍の鶏ひき肉しかなかったので、鶏ひき肉の肉だねです。薄力粉をまぶしたピーマンに肉だねを詰め、肉だね側から焼きました。たれは【醬油、みりん、だし汁...
夕ごはんの紹介です。いつでも人気のハンバーグ市販のデミグラスソースを使って、ソースたっぷり。付け合わせたのは冷凍のハッシュドポテトとほうれん草のソテー～人参とウインナー入りポテトサラダ玉ねぎのスープスープ...
夕ごはんの紹介です。最近は揚げ物はたくさんの油を使わず、フライパンで揚げ焼き。揚げた後の油を捨てるのももったいないし、かと言って、使いまわすと酸化してるから身体によくないし…たっぷりの油で揚げたほうがカリッと揚がるとは思いますが、昨今の物価
前日のなすとひき肉のスパゲッティ食べきれなくて、残ってしまいました。リメイクのリメイク。。。スパゲッティにパン粉とチーズをのせて魚焼きグリルで焼きました。ポリ袋にキャベツときゅうり、塩こうじを入れてもみ込んで冷蔵庫に。 ...
前日のキーマカレートマト缶とカレールゥを入れる前にあまりにも多いと思って、半分とっておきました。それを使って、茄子とひき肉のトマトソーススパゲッティ冷凍のピザを魚焼きグリルで焼きました。チーズピザ
合いびき肉がたくさんあったので、野菜も沢山みじん切り。玉ねぎ、にんじん、ピーマン、セロリしっかり炒めてトマト缶、市販のカレールウを加えて煮込みキーマカレー野菜たっぷり、うまみもたっぷりです。切り干し大根、人参、き...
夕ごはんの紹介です。味噌煮込みうどん八丁味噌の酸味と旨味が良い感じ。いつものお味噌汁にはない味わいです。人参とツナのサッと炒め味つけは塩こしょうのみ。人参の甘さを感じます。揚げ餃子冷凍餃子を揚げた...
夕ごはんの紹介です。冷蔵庫の食材が少なくなってきたときのおかず。切り干し大根は常に2～3袋は常備しているので、ついつい作る頻度が多くなってしまいます。 切り干し大根の煮物＆小松菜お浸し 鮭のフライ鮭の切り身は厚さがないので、...
夕ごはんの紹介です。バターを熱し、玉ねぎを炒めてむきエビ、しめじを加えます。薄力粉をふって全体を混ぜ、そこにコンソメスープ、牛乳を少しずつ入れます。塩こしょうで味付け。簡単ホワイトソースができました。ゆでたマカロニを混ぜて耐熱皿...
夕ごはんの紹介です。骨付きモモ肉を半分に切って2種類の漬け込み。①ローズマリーのミックススパイス②タンドリー①ローズマリースパイスも②タンドリーチキンも井上スパイスさんのミックススパイス使用。添加物も使われていないし、...
夕ごはんの紹介です。もう、時期的に最後かな…グリーンピースがお安く売っていたので炊き込みごはんにしました。水分の一部は酒、あとは塩を加えるだけ。だし汁をとるのが面倒で、昆布をそのまま入れてます。炊きあありは豆のいい香り。豆ごはん...
休日の昼ごはん家にあるものを使って…あまりに頻度が高すぎて、次男には「もう、飽きた…」と言われてしまった。粉状の高野豆腐を使って、簡単炒り煮。 高野豆腐の炒り煮冷凍品を揚げました。海老カツ＆新玉ねぎスライス きゅうりとわ...
昨日はとっても良いお天気でした🌞陽射しは暑いですが、木陰に入ると気持ち良い。梅雨に入る前のいい季節ですね。そんな日に都心にお出かけ。少し早めに出て、用事の前にお買い物。三大豆大福の一つ群林堂さんに寄りました。行列に並んで..
ちょっと前の休日ですが、前の職場のご一緒した3人でランチ。そのうちのお一方に「いつも行列で気になっている…」という情報をもらい。goodspoon pizzeria＆cheese で待ち合わせ。チーズ工房併設のレストランです。せっかくなので
夕ごはんの紹介です。さっぱりしたメニューが食べたくて…冷しゃぶサラダもやしと玉子の甘酢あんかけゆでたもやしに半熟の玉子をのせて、【醬油、酢、砂糖、鶏がらスープ、水溶き片栗粉】で作ったたれをかけました。甘酸っぱくて食がすすみます。...
夕ごはんの紹介です。ハンバーグだねの中にチーズを入れてフライパンで焼きました。小さいのはお弁当用。チーズinハンバーグ ～トマトソースサッとゆでたキャベツ、人参、そして、コーン、カニカマを合わせてすし酢+オリーブオイルの...
