タバコの世界事情

皆様、こんにちは。総合診療医からの健康アドバイスの時間です。今日の沖縄は晴れ時々曇り、所によりにわか雨。予想最高気温は31度です。本土の方では最高気温が20度未満というところもあるそうです。そこと比べ、沖縄はまだまだ夏。そして、熱中症要警戒です。水分ミネラル休養を取ります。そんな中、朗報が。沖縄科学技術大学院大学からノーベル賞受賞者が出ました。素晴らしいですね。これからもどんどん出てきて欲しいですね。では、本題へ。日本や欧米諸国の喫煙率は過去60年で低下してきている。一方で、４０もの国々では喫煙率は上昇しているという悲しい現実がある。タバコの健康被害と、世界的に最大の死亡原因であるという事実はよく知られているにもかかわらず、なぜ喫煙率はなかなか下がらないのか？次回に続く。お気に入りから、南城市の海岸です。...タバコの世界事情

叔父の慢性閉塞性肺疾患

皆様、こんにちは。総合診療医からの健康アドバイスの時間です。今日の沖縄は晴れ時々曇り、所によりにわか雨と真夏のような天気です。予想最高気温も32度と、立派な真夏日です。しかし、本土の方では、週間天気を見ると、木曜日あたりから気温がグッと下がるようです。体調管理には充分気を付けましょう。そして、沖縄ではまだまだ熱中症要警戒が続いています。水分ミネラル休養を取ります。では、本題へ。中学に入り、将来の医学部受験を意識するようになったとき、地元の教育委員長をやっていた叔父（上述の従妹の父親）に相談することにした。受験に対して具体的で有用な助言を叔父から得ることができた私は、おかげで無事に合格することができた。しかし、叔父は若いころからタバコが好きで、とうとう肺気腫（慢性閉塞性肺疾患）を発症した。医学部を卒業して医...叔父の慢性閉塞性肺疾患

医者との出会い

皆様、こんにちは。総合診療医からの健康アドバイスの時間です。今日の沖縄は晴れてました。最高気温は31度まで上がりました。明日三日は所用がありますので、この時間にお届けします。しかし、天気がいいこともあり、各地で渋滞が発生していました。そして、気づけば十月。あと三か月で今年も終わりますね。何かやり残しだらけの気分なのは、自分だけでしょうか。まだまだ、水分ミネラル休養を取ります。では、本題へ。私はよく「どうして医学部に入ったの」と聞かれる。医師になりたい、という気持ちを初めて持つようになったのは、小学１年生の時。急性リウマチ熱に罹った私は、心臓の炎症（心炎）をきたして弁膜症を合併していた。診療所や病院に行ってみると、「心臓の雑音が聞こえるのでここでは診ることはできません」といわれた。ちょうどそのころに京都に仕...医者との出会い

妊婦での注意点

皆様、こんにちは。総合診療医からの健康アドバイスの時間です。今日の沖縄は晴れ。予想最高気温は31度です。県によると、来月十月、十一月の観光客数がコロナ前の水準に戻る予想だそうです。観光関連産業の方々には朗報ですね。でも、準備は大丈夫でしょうか。レンタカー業や飲食業は、人手不足のようですけど。しかし、活気が戻るのはいいことですね。では、本題へ。注意すべきは、メチル水銀の過剰摂取である。メチル水銀は水俣病の原因物質。妊婦さんがメチル水銀を過剰に摂取すると胎児に脳障害が出るリスクがある。メチル水銀は食物連鎖によって上位に入る大きな魚に多く含まれる傾向がある。クロマグロやサメ、イルカ、クジラなど。厚生労働省は、妊婦さんにおけるクロマグロの摂取は週80グラム未満とするとよい、との目安を示している。マグロはおいしいが...妊婦での注意点

妊婦さんの偏食がもたらすリスク

皆様、こんにちは。総合診療医からの健康アドバイスの時間です。今日の沖縄は晴れ時々曇り、所によりにわか雨。予想最高気温は31度です。日本の南海上の熱帯低気圧が、台風18号になりました。週末に沖縄地方に接近するようです。本島地方には近づきませんが、大東島に近づく恐れがあります。大東島の皆様には被害が出ないことを祈るばかりです。しかし、やはり暑いです。熱中症には気を付けます。そして、水分ミネラル休養を取ります。では、本題へ。一般的には健康に良いと思われている食事方法でも、妊婦さんが行うとリスクになることがある。例えば、厳格な菜食主義。陸上の動物性食品だけでなく、魚介類も乳製品も摂取しない主義だ。このような厳格な菜食主義者ではビタミンB12の欠乏が起こることがある。ビタミンB12は動物性食品から摂取されることがほ...妊婦さんの偏食がもたらすリスク

葉酸の欠乏

皆様、こんにちは。総合診療医からの健康アドバイスの時間です。今日の沖縄は晴れ、所によりにわか雨。予想最高気温は31度です。日本の南海上の熱帯低気圧が、週末に沖縄地方に近づく予想が出ています。いつものように、直撃と停電だけにはならないようにと、願うばかりです。しかし、暑いです。まだまだ、熱中症には気を付けます。水分ミネラル休養を取ります。話は変わりますが、スーパーの店頭から、スイカがなくなりがちです。夏の終わりを感じます。では、本題へ。葉酸が欠乏しても貧血となる。葉酸欠乏性貧血と呼ばれる。葉酸はDNAの合成に必要な栄養素。赤血球は合成速度の速い細胞なので、DNAの合成能力が落ちると、まず赤血球の合成に影響が出やすくなる。妊婦さんの葉酸摂取不足によって、胎児における神経管閉鎖障害を見ることがある。神経管の下の...葉酸の欠乏

妊婦さんにおける栄養素欠乏症

皆様、こんにちは。総合診療医からの健康アドバイスの時間です。今日の沖縄は晴れ時々曇り、所によりにわか雨。予想最高気温は30度です。九月も今週で終わりですね。近頃は、仕事を終え、家に帰っても、真夏のように部屋が暑くないです。昨日は29度を超えていなかったです。日々、秋を感じる今日この頃ですね。しかし、秋は美味しいものが増えてきます。食べたい欲望を抑えるのが、大変です。では、本題へ。個別の栄養素について、妊娠時に十分摂取すべきものには、鉄、カルシウム、そして葉酸がある。鉄は肉類、レバー、魚介類などに、カルシウムは乳製品、大豆食品、海藻類などに、葉酸は菜類、大豆食品、海藻類などに多く含まれている、これらの栄養素のそれぞれが欠乏したらどうなるのか。鉄欠乏では貧血になる。貧血とは赤血球中のヘモグロビンが不足するもの...妊婦さんにおける栄養素欠乏症

妊婦と体重

皆様、こんにちは。総合診療医からの健康アドバイスの時間です。今日の沖縄は晴れ、所によりにわか雨。予想最高気温は31度です。夜中の雷はひどかったですね。何度も目が覚めてしまいました。日本の南海上の熱帯低気圧が台風15号になりましたが、接近はなさそうです。良かったです。しかし、まだ暑いです。今朝も洗濯物を干しながら、汗を拭いての繰り返しでした。水分ミネラル休養を取ります。では、本題へ。妊娠を希望する女性は、肥満にならないように、健康的な食事と運動、生活習慣を心がけるとよい。しかし、過度なダイエットや食事制限、そして偏食は、本人自身と胎児に対して逆に良くない影響を与えてしまう。バランスのよい栄養摂取は維持するようにしましょう。妊婦前のBMIが25.0～29.9であれば、妊娠による体重増加は7.0～11.5キログ...妊婦と体重

妊婦さんでの肥満がもたらすリスク

皆様、こんにちは。総合診療医からの健康アドバイスの時間です。今日の沖縄は晴れ。予想最高気温は32度です。日本の南海上の熱帯低気圧が気になりますね。もしかしたら、台風15号になるかもしれません。そうなると、三連休に日本に上陸の可能性もあるそうです。被害が出ないことを祈るばかりです。しかし、那覇空港自動車道の豊見城トンネルのAMラジオが聞こえなくなっています。FMは聞こえるのですが。では、本題へ。妊婦さんのライフスタイルは胎児に大きな影響を与える。今回は、妊婦さんの食事、運動、生活などの医学的な注意点についてみてみよう。まず、妊婦さんの肥満は妊婦自身と胎児の健康状態に良くない影響を与える。肥満の妊婦さんでは、妊娠糖尿病や高血圧、中毒症、そして出産後の体重増加のリスクが高くなる。肥満の妊婦さんでは、帝王切開を受...妊婦さんでの肥満がもたらすリスク

農薬対策

皆様、こんにちは。総合診療医からの健康アドバイスの時間です。今日の沖縄は晴れ。予想最高気温は30度です。皆様、今日朝起きて、外に出た瞬間、「涼しい」と感じられた方もいらっしゃったのではないでしょうか。昔から、台風が秋を連れてくるという話を聞いたことがあります。がしかし、昼間の炎天下では、まだまだ暑いです。やはり、熱中症には気を付けます。水分ミネラル休養を取ります。では、本題へ。農薬も基本的には薬。薬はリスクとも呼ばれている。製薬企業に対してマーケット後の安全性評価を厳しく義務づけているように農薬製造企業にも安全性評価を義務付けるべきと考える。官僚や政治家に対しても教育が必要だ。消費者の皆様に対するアドバイスは、新しいタイプの農薬だから安全だと考えてはならないということ。野菜や果物はできるだけオーガニックを...農薬対策

農薬と不妊症

皆様、こんにちは。総合診療医からの健康アドバイスの時間です。今日の沖縄は晴れ一時雨。予想最高気温は30度です。台風14号が去ってから、朝晩はめっきり秋らしい空気に変わりました。しかし、昼間は相変わらずの暑さです。油断はできません。熱中症には気を付けます。水分ミネラル休養を取ります。しかし、週間天気を見ると、どうやらまた台風のようです。発達しないように、直撃しないように、祈るばかりです。では、本題へ。最近発表された研究で、通常の農薬を用いて作られた野菜や果物の日常的な摂取による残留農薬の曝露は、女性における不妊症と関連があることが示された。スーパーやショッピングモールなどで売られている普通の野菜や果物を食べていただけで、妊娠成功率が低かった。一方で、無農薬のオーガニック野菜や果物を食べていた女性では妊娠に成...農薬と不妊症

古い農薬に注意

皆様、こんにちは。総合診療医からの健康アドバイスの時間です。今日の沖縄は晴れ時々曇り、所によりにわか雨。予想最高気温は32度です。最近、物価高ですね。四、五年前なら、好きな総菜、食後のスイーツ、飲み物などを買うと、せいぜい千五百円くらいでした。今は、同じように買うと、二千円を超えます。節約ですね。部屋のクーラーの設定温度も1度、上げました。その分扇風機がフル回転です。水分ミネラル休養を取ります。では、本題へ。以前用いられた古い農薬には人間の精巣や卵巣などの生殖器官に障害をもたらすものもあった。ケポンという商品名の有機塩素化合物殺虫剤クロルデコンは、農家における男性の不妊症の原因となった。男性農民は無精子症を発症したのだ。農薬は直接的に生殖器官を障害したり、エストロゲンと似た作用を持つことで内分泌かく乱作用...古い農薬に注意

農薬の急性中毒と無症状中毒

皆様、こんにちは。総合診療医からの健康アドバイスの時間です。今日の沖縄は晴れ時々曇り、所によりにわか雨。予想最高気温は32度です。久しぶりに車の運転の話。高速道路を制限速度で走っていると、後ろから来た車が追い越していきます。しかし、車間距離を空けようとはしません。十数メートル先で同じ車線に入ってきます。沖縄の高速は80km/hが制限速度なので、車間距離は80m空けなければなりません。知らないのか、わざとなのか、危険です。では、本題へ。農薬の急性中毒については何十年も前からよく知られていた。WHOのデータによると世界中で毎年250万人もの人が農薬中毒を経験しる。しかし、最近、明らかな症状は出ないものの、慢性的にからだに対して害を及ぼす無症状中毒と呼ばれる状態がかなりあることがわかってきた。無症状中毒という概...農薬の急性中毒と無症状中毒

問題の農薬

皆様、こんにちは。総合診療医からの健康アドバイスの時間です。今日の沖縄は晴れ時々曇り、所によりにわか雨。予想最高気温は31度です。やはり、まだまだ九月、洗濯物を干しただけなのに、汗が噴き出してきます。風は涼しさを感じますが、日差しは衰えていません。水分ミネラル休養を取ります。しかし、また週末に台風が接近しそうです。今度は、台風14号。直撃と停電だけはしないように、祈るばかりです。では、本題へ。最近広く使わるようになってきている農薬の中には発がん性の疑いのある物質も含まれている。ネオニコチノイド系の殺虫剤やグリホサートと呼ばれる除草剤などだ。ネオニコチノイド系の殺虫剤によるミツバチの大量死が問題になったことがあった。また、アメリカの疾病予防センターのデータによるとほとんどのアメリカ人の体内でグリフォサートが...問題の農薬

農薬は安全か

皆様、こんにちは。総合診療医からの健康アドバイスの時間です。今日の沖縄は晴れ時々曇り。予想最高気温は32度です。今朝のニュースを見て、びっくりしました。台風12号、まだそこにいる。昨日からほとんど移動していない。これだけ長時間だと、物流が止まり、普通に買い物もできないでしょう。早く移動することを祈るばかりです。しかし、また台風が接近しそうです。発生すれば、台風14号です。直撃しないことを祈るばかりです。では、本題へ。毎日の食生活で農作物は欠かせない。でも、農作物を毎日食べていると心配になるのは農薬だ。そこで今回は農薬のからだへの効果についてみてみよう。人類は農業を始めて以来、病害虫や雑草から農作物を守るための努力をしてきたが、少ない労力で一定の効果が得られる点で農薬の使用が行われている。農薬とは農作物を害...農薬は安全か

哲学者ルソーの教えとは？

皆様、こんにちは。総合診療医からの健康アドバイスの時間です。今日の沖縄は晴れ時々曇り。予想最高気温は32度です。台風12号は、これから石垣島地方に最接近するようで、昨日から長時間暴風圏内に巻き込んでいます。大きな被害がないことを祈るばかりです。沖縄本島にも、予報円の東側を進むと、水曜日に強風圏内に入る予想です。注意が必要です。しかし、まだ暑いですね。水分ミネラル休養を取ります。では、本題へ。最近の医学研究によると、果物のジュースをよく飲む人は太りやすくなり、糖尿病にもなりやすくなるといわれている。一方で、ブドウやリンゴ、ブルーベリーなどのフレッシュな果物をそのままでたくさん食べている人は、糖尿病になりにくくなる。有名な哲学者のルソーは、自然に帰れ、と述べた。これは、医学でも進化医学という形で支持されている...哲学者ルソーの教えとは？

ジュースによる糖尿病のリスク

皆様、こんにちは。総合診療医からの健康アドバイスの時間です。今日の沖縄は晴れ。予想最高気温は32度と、すでに暑くなっています。実家の庭にあるパパイヤの実を5.6個収穫しただけで、Tシャツが汗でビショビショになり、洗濯物行になりました。熱中症には気を付けます。水分ミネラル休養を取ります。部屋のクーラーを躊躇なく使います。しかし、台風12号が日曜日頃に接近しそうです。県知事選挙の日ですが、心配ですね。では、本題へ。ファイバーを含まないジュースやスムージーの形で果物や野菜を摂ると、身体は容易に消化吸収してしまうので、血糖が急激に上昇してしまうことになる。胃腸の中に残る部分がほとんどなくなるので、満腹感は得られにくくなるのだ。この急激な血糖の上昇に反応して、膵臓からインスリンが分泌され、血糖を下げてしまうために、...ジュースによる糖尿病のリスク

ジュースとスムージーの弱点

皆様、こんにちは。総合診療医からの健康アドバイスの時間です。今日の沖縄は晴れ時々曇り。予想最高気温は30度です。台風11号も通り過ぎて、晴れ間と暑さが戻ってきた、沖縄ですが、なんと今週末には次の台風12号がやってきます。まだまだ予報円が大きくて、どこに行くのか定まりませんが、勢力が強くなりませんように、と直撃しませんようにと、祈るばかりです。まだ片付けもできてないのに。では、本題へ。商品に依りますが、ジュースやスムージーには他の内容物が入っているものもある。砂糖や脂肪など。加工糖も、だ。加工糖の摂りすぎは糖尿病や肥満のリスク。ジュースやスムージーの製造過程では、果物や野菜の重要な栄養成分が除かれることがよくある。ファイバーや微量栄養素だ。100%ジュースであってもこれらが除かれることが多い。お気に入りから...ジュースとスムージーの弱点

ジュースによるカロリー取りすぎのリスク

皆様、こんにちは。総合診療医からの健康アドバイスの時間です。今日の沖縄は晴れ時々曇り。ようやく晴れ間が広がりました。予想最高気温は30度です。今朝、外に出てみると、空気が秋の空気に変わっていましたね。じめじめした真夏の空気ではない、カラッとした空気です。秋は確実に近づいてますね。しかし、週間天気を見ると、来週は雨の日が多いようです。また、気温も高めです。まだまだ熱中症には気を付けます。では、本題へ。しかし、ジュースやスムージーは一気に飲み干すことがたやすくできる。そのため、カロリーの取りすぎのリスクがある。大量の果物からできたジュースではカロリーも高くなってしまう。比較的カロリーの高いバナナやアボカドをたくさん含むジュースのカロリーは特に高くなってしまうのだ。一方で、そのまま丸ごとの果物や野菜は食べて消化...ジュースによるカロリー取りすぎのリスク

ジュースやスムージーはOK?

皆様、こんにちは。総合診療医からの健康アドバイスの時間です。今日の沖縄は曇り時々雨。予想最高気温は30度です。昨日の那覇市の最高気温が28.9度と、真夏日ではなかったようです。朝から台風11号の南側の大きな雲に覆われていましたからね。しかし、週間天気を見ると、来週までずっと曇り。晴れマークがありません。洗濯物を室内に干しているので、部屋が狭くなっています。柔軟剤の香りは嫌いではないですけど。では、本題へ。前回は、果物と野菜の医学的真実について紹介した。今回はその続き。果物と野菜はフレッシュな状態で摂ると身体に良いというのは事実だ。では、ジュースやスムージーの形で摂るのはどうでしてなのか？フレッシュな果物や野菜を食べる暇がないとき、コンビニなどで売られている野菜や果物のジュースやスムージーを飲んでみたくなる...ジュースやスムージーはOK?

果物と野菜を長持ちさせる方法

皆様、こんにちは。総合診療医からの健康アドバイスの時間です。今日の沖縄は台風の影響で曇り時々雨。予想最高気温も台風の影響で30度と涼しいです。ただ、じめっとしてますが。しかし、今回の台風11号は、長時間、広い範囲で雨風をもたらし、各地で被害が出ています。沖縄本島でも、土曜日の夜に、線状降水帯が発生し、大雨を降らせました。まだまだ大外の雲が、沖縄地方を覆っています。雨風に注意します。では、本題へ。野菜や果物はフレッシュで熟した状態で食べるのがもっとも栄養分の摂取に効果的だ。そこでまたよく聞く話が、果物と野菜は長持ちせずすぐに栄養分が失われる、というもの。しかし、それは、その果物や野菜の種類とその保存方法と期間、そして栄養分の種類にもよる。水分が失われるとともにビタミンを失う。ほうれん草を室温で保存した場合、...果物と野菜を長持ちさせる方法

一個のリンゴ

皆様、こんにちは。総合診療医からの健康アドバイスの時間です。今日の沖縄は午後から雨。こちら南城市上空は、現在は晴れ間が広がっています。予想最高気温は32度と、熱中症には気を付けます。しかし、この台風11号は、明日にも進路を北方向に変え、先島方面へ向かう予想です。予報円の東側を進むと、土曜日の夜から日曜日にかけ、沖縄本島に接近しそうです。昨日は、強風で家のテレビのアンテナが折れてしまい、午前中は修復作業をしていました。とにかく、停電だけはしないようにと、祈るばかりです。では、本題へ。丸々一個の果物は食事のアンカーでもある。丸々一個の果物は、消化と吸収に時間がかかるので、わたしたちの食欲を満たしてくれる。誰でもリンゴ一個を食べてみたことがあるだろう。一個のリンゴには自然糖、ファイバー、ビタミン、アンチオキシダ...一個のリンゴ

ブドウ糖負荷量を見るべき

皆様、こんにちは。総合診療医からの健康アドバイスの時間です。今日の沖縄は台風11号の影響で、曇り時々雨、晴れ間も時々あります。風が強いので油断はできません。予想最高気温は32度です。風があって、涼しく感じますが、やはり熱中症には気を付けます。しかし、この台風11号。明日には北上に転じるようです。勢力が強いので心配ですね。とにかく、停電だけは避けたいです。では、本題へ。血液中のブドウ糖が上がるかどうかの影響についてみるときにブドウ糖指数より正確なのはブドウ糖負荷量（GlycemicLoad:GL）だ。ブドウ糖負荷量は、炭水化物の量とそれを摂ったときの血糖を上げる程度を掛け合わせたもの。スイカやブドウに含まれている炭水化物の量は少なめだ。スイカやブドウのGLは低いのである。丸々一個のフレッシュな果物または丸々...ブドウ糖負荷量を見るべき

ナマ果物の糖分は身体に良い

皆様、こんにちは。総合診療医からの健康アドバイスの時間です。今日の沖縄は現在は晴れていますが、午後から徐々に台風の影響が出てくるようです。今回の台風は、勢力がとても強く、直撃するとかなりの被害がでると予想されます。また、西よりに進んでいますが、途中からブーメランのように引き返して、北上する予報が出ています。とにかく、停電だけは避けたいです。では、本題へ。果物には確かに糖分が含まれている。でも、その糖は自然糖。身体によくないのは人工的に付加された糖分であり、加工糖だ。自然糖を含む果物を多く摂る人は糖尿病のリスクが低いという研究結果が出ている。また、糖尿病だけではない。果物を多く摂る人は、高血圧症のリスクも低く、心臓や脳の血管の病気に罹りにくくなる。最近はブドウ糖指数（GlycemicIndex:GI）で食品...ナマ果物の糖分は身体に良い

野菜と果物の謎とは？

皆様、こんにちは。総合診療医からの健康アドバイスの時間です。今日の沖縄は晴れ、所によりにわか雨。予想最高気温は33度です。昨日、日本の南海上で台風11号が発生しました。だんだんと勢力を強めながら、沖縄地方に接近しています。しかし、気になるのはその動きです。途中で止まりそうになっています。ということは、停滞して長時間暴風雨になるかもしれません。とにかく、停電だけはしないように、祈るばかりです。そんな中、水分ミネラル休養を取ります。では、本題へ。なぜ人々は野菜と果物を買わないそして食べないのか？その理由とそれが医学的にただしいのかについて検証したい。まず、果物には糖分が多く含まれているので糖尿病やその予備軍の人たちの体にはよくない、という意見をよく聞く。本当にそうでしょうか？【若手医師セミナー】のお知らせ8月...野菜と果物の謎とは？

なぜ人々は野菜と果物を買わないのか？

皆様、こんにちは。総合診療医からの健康アドバイスの時間です。今日の沖縄は晴れ、所によりにわか雨。予想最高気温は34度と熱中症には気を付けます。所用で出かけると、あちこちで制服の学生や、ランドセルを背負った子供を見かけます。もう新学期が始まっている学校もあるのですね。そう言えば、もう29日。今週の木曜日からは九月です。一年の三分の二が終わろうとしてます。物思いにふけようとすると、選挙カーが通り過ぎて行きました。やっぱり、水分ミネラル休養を取ります。では、本題へ。野菜と果物をよく食べると健康に良い。毎日、たくさんの種類の野菜と果物を食べましょう。これらは昔からよく言われていること。生活習慣病の予防のガイドラインのなかで食事療法の項目をみても、必ず野菜と果物をよく食べましょうと書かれている。しかし、実際にスーパ...なぜ人々は野菜と果物を買わないのか？

ケトン体ダイエットの副作用

皆様、こんにちは。総合診療医からの健康アドバイスの時間です。今日の沖縄は晴れ時々曇り、所によりにわか雨。予想最高気温は34度と熱中症警戒アラートが発令されています。不要不急の外出はしません。そして、水分ミネラル休養を取ります。あまりの暑さで、車のクーラーが効きません。窓を全開にして、しばらく走行させてからでないと、冷たい風が出てきません。ちょっとだけ気分が悪くなります。熱中症はすぐそこまで来ているようです。では、本題へ。ケトン体の利尿作用で、水分と電解質が喪失することがある。予防には、水分とカリウムやマグネシウムを十分に摂取することが勧められる。薬を内服中の糖尿病の患者さんの場合には、この食事療法によって低血糖が起こるリスクもある。糖尿病や高血圧などの病気を持つ方で、この食事療法を導入したい場合には、前も...ケトン体ダイエットの副作用

インスリン感受性が良くなるケトン体ダイエット

皆様、こんにちは。総合診療医からの健康アドバイスの時間です。今日の沖縄は晴れ時々曇り、所によりにわか雨。予想最高気温は34度と熱中症要警戒です。気象庁の発表によると、この先、十月頃まで暑さが続くようです。まだまだ夏は終わらないようです。なので、水分ミネラル休養を取ります。しかし、新型コロナウイルスの新規感染者数が高止まりしてます。政府は全数把握を各都道府県に委ねるようですが、どうなるか心配ですね。では、本題へ。ケトン体ダイエットは２型糖尿病の食事療法としても注目されている。インスリン感受性が良くなるので、減量ができてヘモグロビンA1Cが改善するだけでなく、必要とする薬の量も減っていく。血糖だけでなく、血圧、内臓脂肪の量、中性脂肪値を下げる効果もある。LDLコレステロールが上昇する人がいるが、動物性脂肪では...インスリン感受性が良くなるケトン体ダイエット

ケトン体ダイエットの効果

皆様、こんにちは。総合診療医からの健康アドバイスの時間です。今日の沖縄は晴れ時々曇り、所によりにわか雨。予想最高気温は34度です。この気温と湿度の高さで、熱中症になる方が増えています。最近のクーラーは昔に比べ、電気代も安く、パワーもあります。躊躇することなく、夜ももちろん、寝る時もつけます。誰かが言ってましたが、熱中症になると、治療費がかなりかかるらしいです。治療費を払うくらいなら、電気代を払いましょう。そして、水分ミネラル休養を取ります。では、本題へ。ケトン体ダイエットでは、最初の2週間で4キロもの体重減少を認めることがある。ケトン体が尿中に排泄されやすいために、利尿効果を持つためとされている。加えて、体が脂肪分解モードに入ることと、ケトン体そのものに食欲抑制作用があるために、さらに体重が落ちていくのだ...ケトン体ダイエットの効果

アトキンズダイエットとは？

皆様、こんにちは。総合診療医からの健康アドバイスの時間です。今日の沖縄は晴れ時々曇り、所によりにわか雨。予想最高気温は33度です。昨日、いきなり二個の台風が発生しました。沖縄本島には直接の影響はないようですが、予報には注意します。しかし、高校野球の甲子園大会は、初めて東北地方の高校が優勝しましたね、おめでとうございます。甲子園が終わると、なんか秋ですね。でも、水分ミネラル休養を取ります。では、本題へ。以前、アメリカで有名になったものに、アトキンズダイエットというのがあった。これは低糖質ではあったが、高タンパクの食事療法でもあったため、アミノ酸がブドウ糖に変換されるため、ケトン体の合成は抑えられていた。ケトン体ダイエットでは、タンパク質も制限するが、脂肪分やトータルカロリーの制限はされない。【若手医師セミナ...アトキンズダイエットとは？

ケトン体の有用性

皆様、こんにちは。総合診療医からの健康アドバイスの時間です。今日の沖縄は晴れ時々曇り、所によりにわか雨。予想最高気温は33度です。いつものように、洗濯物を干して、自家用車の点検をしていただけなのに、汗がポタポタと落ちてきます。恐ろしい暑さです。いや、熱さです。しかし、県内の新型コロナウイルスの新規感染者数が高止まりし、しかも亡くなる方が増えているようです。気を付けます。そして、水分ミネラル休養を取ります。では、本題へ。砂糖やデンプンなどの糖質を制限して脂肪を多めにとる食事療法を導入すると、膵臓はインスリンの分泌を低下させ、1週間以内に体脂肪の分解へと向かう。脂肪が肝臓で分解されるとケトン体が作られるようになる。これを栄養学的ケトン体血症と呼ぶ。ケトン体は血液脳関門を通過することができるために、脳細胞のエネ...ケトン体の有用性

ケトン体ダイエットのしくみ

皆様、こんにちは。総合診療医からの健康アドバイスの時間です。今日も沖縄は晴れ、所によりにわか雨。予想最高気温は33度です。報道によりますと、北部では救急搬送された方を診ることができない、医療崩壊が発生し、特に熱中症には気を付けるように、とのことです。昨日、所用で恩納村の道の駅に行きましたが、観光客でごった返してました。所用を断念し、すぐに立ち去りました。うつりたくないですからね。よって、水分ミネラル休養を取ります。では、本題へ。ケトン体ダイエットとは何か？ケトン体とは肝臓で脂肪が分解されたときに作られる物質。ケトン体には、アセト酢酸、βヒドロキシ酪酸、アセトンの3つがある。が、ケトン体ダイエットとはこのケトン体を食べるわけではない。糖質を制限して、脂肪は多めにとることによって、ケトン体が作られやすくなるよ...ケトン体ダイエットのしくみ

リバウンドの原因

皆様、こんにちは。総合診療医からの健康アドバイスの時間です。今日も沖縄は晴れ、所によりにわか雨。予想最高気温は33度です。今日は8月の18日、まだまだ夏ですね。ほんの数分、外で作業しているだけで、シャツが汗でビショビショになります。そのたびに着替えていたら、一日に何枚シャツを変えなければならないのか、というわけで、変えません。自然乾燥させます。というのは冗談で、臭くなるのですぐ変えます。そして、水分ミネラル休養を取ります。では、本題へ。最近の研究によると、リバウンドが起こるのは、ダイエットで減量した際に、食欲を刺激するホルモンが過剰に分泌されることであることが原因だという。これまでは、本人の意思が弱いのだ、などとされていた。実際はそうではなく、ホルモンの影響だったのだ。そのホルモンとはグレリンなど。そこで...リバウンドの原因

よくあるリバウンド

皆様、こんにちは。総合診療医からの健康アドバイスの時間です。今日も沖縄は晴れ、所によりにわか雨。ここ南城市上空は、今にも雨が落ちてきそうな黒い雲に覆われています。予想最高気温は33度と、まだまだ夏の暑さが続いています。昼間は外に出ないようにします。また、部屋ではクーラーをつけます。電気代が気になる時は、設定温度を28度にして、扇風機を使います。結構、涼しくなります。そして、水分ミネラル休養を取ります。では、本題へ。中年以降になると体重増加が気になりますね。毎年、多くの人々がダイエットに挑戦している。最初の数ヶ月で数キロの減量に成功する人は結構いると思う。しかし、減量中に起こる食欲亢進は辛いものだ。当初はこれに打ち勝つことができた人でも、徐々に食欲を抑えることができなくなり、体重が元に戻ってしまうケースが多...よくあるリバウンド

断食での注意点

皆様、こんにちは。総合診療医からの健康アドバイスの時間です。今日も沖縄は晴れ、所によりにわか雨。予想最高気温は33度です。水分ミネラル休養を取るために、近くのコンビニへペットボトル500mlのお水を買いに行きました。事務所に戻ると、びっしょりと汗を500mlくらいかいているのでは、と思うほどです。そのくらいの暑さです、いや、熱さです。冷蔵庫にお水は保管しておきます。では、本題へ。糖尿病で既に治療薬が開始されている人たちがこれを導入する際には、低血糖のリスクに注意しなければならない。絶食期間中は薬を減量するかまたは休止するなどの処置を行うために、担当医の指示を受ける必要がある。１型糖尿病の患者さんの場合にはインスリンを完全に止めることができませんので、インスリンの量の減量をどの程度行うかが重要。最後に、一定...断食での注意点

カロリー制限療法の今後の課題

皆様、こんばんは。総合診療医からの健康アドバイスの時間です。明日の午前中に大事な用事がありますので、今回はこの時間にお送りします。今日も沖縄は晴れ、所によりにわか雨。ここ南城市は、所によることがほとんどなので、昼間は晴れと雨を繰り返してました。しかし、晴れ間が少しでも続くと、気温が上昇します。湿度の高さも加わって、熱中症の危険が高くなりますね。水分ミネラル休養を取ります。では、本題へ。この治療法を実現するためにはきちんとした臨床試験を行う必要がある。まずは、このダイエットをやってはいけないグループを特定すること。どのようなグループの人で良い効果を認めるかを特定することもだ。痩せている人や標準体重以下の人たちでは、有害性の方が高い可能性がある。おそらく肥満度の大きい人々でより効果が認められるだろう。【若手医...カロリー制限療法の今後の課題

内臓の再生効果

皆様、こんにちは。総合診療医からの健康アドバイスの時間です。今日も沖縄は晴れ、所によりにわか雨。予想最高気温は33度です。今日は旧盆のウークイです。色々お供えして、ウチカビを燃やしてお送りします。数十年前は、旧盆が終わると、少しだけ涼しくなったように感じました。がしかし、週間天気を見ると、ずっと真夏日が続いています。水分ミネラル休養を取ります。では、本題へ。多くの研究者たちは、断食の効果は体重減少によるものだと考えている。しかし、一部の研究者は一定期間の絶食によって内臓の組織が再生することの影響もあると考えている。動物実験では、老化でダメージを受けた組織が、絶食やカロリー制限で再生されることが確認された。糖尿病のマウスモデルでは、絶食もどきダイエットを導入した結果膵臓のβ細胞というインスリンを分泌する細胞...内臓の再生効果

断食もどき

皆様、こんにちは。総合診療医からの健康アドバイスの時間です。今日の沖縄は天気予報では、晴れ、ですがこちらは曇っています。予想最高気温は33度です。沖縄は今日から旧盆です。ウンケージューシーというのをお供えして、先祖をお呼びします。本来なら親戚がたくさん集まって行いますが、コロナの影響で、同居家族のみで、だそうです。ご旅行や帰省する方々は、行先で急病や事故にあわないように気を付けて下さい。通常診療はできないそうです。そして、水分ミネラル休養を取ります。では、本題へ。その効果はもともと生活習慣病のデータが悪い人でより強い改善を認めた。体重が重く、血糖が高く、悪玉コレステロールが高く、中性脂肪が高い人たちでより大きい改善効果が得られた。糖尿病予備群の人たちでは、血糖が正常化した。ある種の自己免疫疾患はカロリーの...断食もどき

絶食もどきダイエットの効果

皆様、こんにちは。総合診療医からの健康アドバイスの時間です。今日も沖縄は晴れ、所によりにわか雨。朝起きて外に出てみると、雨の跡が残っていました。夜中に降ったようです。予想最高気温は33度です。しかし、昨日の興南高校の試合は惜しかったですね。追加点を取れなかったのが、敗因だと思います。今日も全国では、猛暑が続きそうです、水分ミネラル休養を取ります。では、本題へ。1ヵ月に1度の5日間の絶食に近い内容のダイエットが「絶食もどきダイエット」。3カ月間このサイクルを行なうと、ほとんどの人で約3キロから4キロの体重減少が得られた。血圧は低下し、内臓脂肪の量は減り、腹囲も減った。アメリカでは既に市販されているが、絶食もどきダイエットの5日間コースは次のようになっている。1日目は1100キロカロリー。2日目から5日目まで...絶食もどきダイエットの効果

5 対 2 ダイエットとは？

皆様、こんにちは。総合診療医からの健康アドバイスの時間です。今日も沖縄は晴れ、所によりにわか雨。その所によりにここ南城市が入っています。今にも雨が降り出しそうな、黒い雲が一面、覆っています。予想最高気温は32度です。しかし、早いもので、今年の旧盆が今週の水曜日から、ウンケー中日ウークイとなります。新盆より早いのは初めてではないでしょうか。意外と沖縄の秋は早いような気もします。でも、水分ミネラル休養を取ります。では、本題へ。マウスたちを解剖してみると絶食を行っていた直後は内臓のサイズが少し小さくなっていた。が、通常の食事に戻したあとでは、骨髄から幹細胞が血流を通して出てきて内臓に到達し、そこで各臓器の再生が行われるようになっていた。アメリカの国立エイジング研究所がサポートした研究では、肥満の若い女性に対して...5対2ダイエットとは？

絶食の効果

皆様、こんにちは。総合診療医からの健康アドバイスの時間です。今日も沖縄は晴れ所によりにわか雨。予想最高気温は34度です。天気予報は晴れですが、こちら南城市の上空は黒い雲に覆われて、今にも雨が降りそうです。雨と言えば、東北、北陸の大雨はすごいですね。どんどん被害が広がっているようです。とにかく、命が大事なので早め早めに避難した方がいいと思います。しかし、異常気象ですか。では、本題へ。長期間のカロリー制限より実用性があるのは短期間の絶食を取り入れる方法。12時間以上の絶食でも、動物実験等で寿命を延長させる効果が認められている。絶食もまた、カロリー制限と同じように寿命を伸ばす効果が認められている。人々を対象とした絶食の研究も行われている。1日おきの絶食、週一回の絶食、あるいは1ヵ月に数日間の絶食などのような介入...絶食の効果

カロリー制限の効果

皆様、こんにちは。総合診療医からの健康アドバイスの時間です。今日も沖縄は晴れ、所によりにわか雨。予想最高気温は34度です。昨日の県内の新型コロナウイルスの新規感染者数が、初めて六千人を超えました。もはや誰がどこでかかってもおかしくない状況です。新株は重症化しないから、心配ないという声を聞きますが、実際かかった方に聞くと、発熱とのどの痛み、声が出ないなどの症状があったようです。やはり、かからないに越したことはないですね。と同時に、水分ミネラル休養を取ります。では、本題へ。カロリー制限の問題は実用面。毎日の摂取カロリーを制限することが果たして持続可能かどうかだ。10年前にスタートしたある研究では25%のカロリー制限を実施した。摂取カロリーや食事行動に関する集中的な教育プログラムが行われたが、実際に参加した人々...カロリー制限の効果

カロリー制限による寿命延長

皆様、こんにちは。総合診療医からの健康アドバイスの時間です。今日も沖縄は晴れ、所によりにわか雨。予想最高気温は32度です。しかし、県内の新型コロナウイルスの新規感染者数が高止まりして、医療は崩壊を始めています。それでも、政府や県は見守るだけです。身近な人らが感染や濃厚接触者となり、職場を休まなければならなくなっています。そうです、自然と経済活動は制限されているのです。沖縄県は、これからですよ。来週は旧盆がありますから。では、本題へ。適度なカロリーの制限は生物の寿命を伸ばす。ざっくりいうと、20から30%のカロリー制限を行うことにより、様々な生物で寿命が延びること、が科学的に証明されている。これはまずマウスで証明されたが、その後に酵母菌や小魚、そして猿などでも証明されている。それでは人間ではどうか。人間での...カロリー制限による寿命延長

畜産業と地球の健康

皆様、こんにちは。総合診療医からの健康アドバイスの時間です。今日の沖縄は晴れ、所によりにわか雨。予想最高気温は33度で、当然のことながら、熱中症警戒アラートが発令されています。いつものように、自家用車の点検をしようとボンネットを開け、いろいろ見ていると、汗がバンパーにポタポタとこぼれてきます。何も運動も重いものを持っているわけでもないのに、汗が噴き出してきます。なので、水分ミネラル休養を取ります。では、本題へ。１キロの肉を作るためには１１万リットルの水を必要とする。畜産動物は地球上に発生するメタンのうち３分の１の発生源となっている。メタンはCO2の２３倍もの温室効果作用を持っている。窒素酸化物やアンモニアを発生させて酸性雨の原因の一つにもなっている。畜産業による地球温暖化効果は、人類の運送や交通に使用され...畜産業と地球の健康

人獣共通感染症のリスク

皆様、こんにちは。総合診療医からの健康アドバイスの時間です。今日の沖縄は雨。昨日、突然那覇市の上空で台風六号が発生しました。各地で大雨の被害が出ているようです。風は弱いです。予想最高気温は31度と久しぶりに、熱中症警戒アラートが解除されているようです。しかし、先月は熱中症で救急搬送された方が、例年の三倍近くいらっしゃったそうです。台風が過ぎれば、また暑さが戻ります。水分ミネラル休養を取ります。では、本題へ。畜産業は感染症の脅威にも関係している。家畜の成長促進のために大量の抗菌薬（抗生物質）が餌のように与えられている。人間に対する抗菌薬の使用と合わせて、家畜への抗菌薬の使用により薬剤耐性細菌が蔓延するようになった。もともとこれも人畜共通感染症と呼ばれていた。多数の豚の畜産場では、豚の体内でインフルエンザウイ...人獣共通感染症のリスク

畜産業の拡大がもたらしたもの

皆様、こんにちは。総合診療医からの健康アドバイスの時間です。今日の沖縄は天気予報では、曇り時々雨、でしたがこちらは快晴です。予想最高気温は33度と注意の必要な気温です。しかし、新型コロナウイルスの新規感染者数が、全県的に過去最多を更新しているようです。政府は、行動制限はしない。と言っていますが、でしたらもっと規制を緩めてもいいのではないかと思います。例えば、濃厚接触者はPCR検査で陰性なら、すぐ職場復帰可能のようなものです。そんな中でも、水分ミネラル休養を取ります。では、本題へ。食肉の増加により、地球上の畜産業は爆発的に拡大した。地球上の動物バイオマス（生物量）のうち５分の一は家畜だ。この惑星を征服しているのは人間かもしれない。が、バイオマスでみると家畜は人間の４倍量となのだ。食肉の問題は短命だけではない...畜産業の拡大がもたらしたもの

食肉の歴史

皆様、こんにちは。総合診療医からの健康アドバイスの時間です。今日の沖縄は曇り時々雨。はるか南海上の熱帯低気圧が明日にも台風になりそうです。沖縄本島地方に近づいてますが、そんなに強い勢力ではないようです。がしかし、台風は台風、何が強まるか分かりません。備えだけはしておきます。予想最高気温は31度と、曇っているおかげで、少し涼しいです。でも、水分ミネラル休養を取ります。では、本題へ。人間の歴史ではどうか？古代ギリシャでの食肉は食肉祭としての特別なものであった。農業革命後から１９世紀までのヨーロッパでも食肉は平均して週１回以下。肉の重量でみると年間一人当たり５から１０キロ程度だ。現在の欧米人は年間一人当たり１００から１５０キロ程度の肉を食べていた。つまり、昔の人と比べて現代人は１０倍以上もの肉を食べているのだ。...食肉の歴史

人間への進化の過程での食生活

皆様、こんにちは。総合診療医からの健康アドバイスの時間です。今日も沖縄は晴れ、所によりにわか雨。予想最高気温は33度と、熱中症警戒アラート発令中です。外で密にならない場面ではマスクは外します。マスクの中に汗が溜まり、溺れそうになる時もあります。しかし、県内の新型コロナウイルス感染者数が、連日過去最多を更新しています。県はなすすべなしの状態で、減っていくのを祈るしかない、という状況です。三密はさけます。そして、水分ミネラル休養を取ります。では、本題へ。人間に近い動物であるゴリラはベジタリアン。チンパンジーは肉を食べはするが、ごくたまにのみ食べる。アウストラロピテクスはほぼベジタリアンであった。人間が肉を食べるようになったのは、約一万年前からだ。クロマニヨン人はトナカイの肉を食べてはいた。が、それは少量で稀な...人間への進化の過程での食生活

ソーセージはカラダに悪い

皆様、こんにちは。総合診療医からの健康アドバイスの時間です。今日も沖縄は晴れ、所によりにわか雨。予想最高気温は33度です。県内の新型コロナウイルスの感染者や、濃厚接触者の数がどんどん増えています。政府や県が行動制限を発令しなくても、バスの減便や不要不急の外出をしないなどの人の行動が、もはや行動制限になっています。今日の新規感染者数が気になりますね。でも、熱中症が一番心配です。水分ミネラル休養を取ります。では、本題へ。ソーセージやハム、ベーコン、スパムなどの加工肉や牛肉や豚肉の赤肉を多く食べる人は要注意だ。このような研究結果が明らかにされつつある。早期死亡の原因は、がん、糖尿病、そして心臓や血管、肝臓の病気など。加工肉がカラダに良くない主な理由には、亜硝酸などの添加物の影響が挙げられている。赤肉の影響は、筋...ソーセージはカラダに悪い

死に至る食肉

皆様、こんにちは。総合診療医からの健康アドバイスの時間です。今日も沖縄は晴れ所によりにわか雨。予想最高気温は33度で、熱中症警戒アラートが出ています。たまに、真昼間にランニングやウォーキングをしている人を見かけますが、大丈夫ですかねと、心配です。ペットボトルや水筒を持っているようですが、やはり、夕方の涼しい時間帯のほうがいいと思います。自分も、水分ミネラル休養を取ります。では、本題へ。"Lawsarelikesausages,itisbetternottoseethembeingmade."「法律はソーセージに似ている。製造過程はみないほうが良い。」これは「鉄血宰相」といわれたビスマルク（ドイツ）が述べたことわざ。見た目がキレイで美味しそうなソーセージは、ジャンク（くず）の様な肉や内臓を粉々にして、さまざ...死に至る食肉

ソーセージの真実

皆様、こんにちは。総合診療医からの健康アドバイスの時間です。今日も沖縄は晴れ所によりにわか雨。予想最高気温は33度です。しかし、炎天下ならゆうに四十度超えとなりますので、不要不急の外出は控えます。県内では、二日連続で五千人台を記録した新型コロナウイルスですが、政府は経済を重視する姿勢をとっています。なら、五類に下げてもいいのでは。大きい病院に人々が集中しているようですから。今は耐えるときですね。水分ミネラル休養を取ります。では、本題へ。ハンバーグとスパム以外の代表的なジャンクにはソーセージがある。欧米には有名な諺があり「法律とソーセージは製造方法が似ている」という。最終的に出来上がった法律とソーセージは綺麗な言葉（カタチ）でクリーンなイメージがある。が、その製造過程では、ドロドロとした政治交渉（製造過程）...ソーセージの真実

脱ジャンクのススメ

皆様、こんにちは。総合診療医からの健康アドバイスの時間です。今日も沖縄は晴れ所によりにわか雨。予想最高気温は33度です。日曜日の夜にパソコンを起動させようと、電源ボタンを押しても、ウンともスンとも無く、バッテリーを外して入れなおしてもダメ。結局、販売店送りになりました。そこで、バックアップ用のパソコンを使用して、当ブログを再開させて頂きます。そして、水分ミネラル休養を取ります。では、本題へ。最新の栄養学では、肉類は加工食品でなく、スローフードで調理したものをとるべきとしている。ジャンク肉の加工食品は時に人々に危険もたらした。1990年代にイギリスのハンバーガーを食べた人が狂牛病を発症。ハンバーグは牛肉のジャンクなので、牛肉の脳や脊髄や末梢神経を含んだジャンクを食べた人たちが狂牛病を発症したのだ。私は、豚肉...脱ジャンクのススメ

スローフードの豚肉を！

皆様、こんにちは。総合診療医からの健康アドバイスの時間です。今日の沖縄は晴れ時々曇り、所によりにわか雨。予想最高気温は33度です。昨日の県内の新型コロナ陽性確認が、三日連続過去最多を更新し、三千五百人を超えました。特に、八重山では病床使用率も上がり、一部診療制限になっているようです。全国でも十万人に迫る勢いで増えています。県も国も静観しています。自分の命は自分で守ります。そして、水分ミネラル休養を取ります。では、本題へ。最近は東京都内でも沖縄料理が既に１つのジャンルとして定着している。ヨーロッパ料理ではフランス料理やイタリア料理のようなものであり、沖縄料理は日本の郷土料理の中でも格が最上位にランクされている。実際、沖縄料理店のメニューの価格も他の郷土料理のお店のそれと比較して高めになっている。そのような高...スローフードの豚肉を！

メイヨークリニックの医師も驚く

皆様、こんにちは。総合診療医からの健康アドバイスの時間です。今日も沖縄は晴れ所によりにわか雨。予想最高気温は何と、34度。当然、熱中症警戒アラートが発令されています。昼間は外に出ません。しかし、昨日の新型コロナ陽性確認が二日連続の三千人を超えました。県は感染拡大警報を出して様子を見るそうです。観光客のみなさんは、感染まん延の沖縄が怖くないのですかね。私は人が集まりそうな所へは行きません。そして、水分ミネラル休養を取ります。では、本題へ。スパムを製造しているホーメル社の本社があるミネソタ州にメイヨークリニックという有名な病院がある。私は1990年代後半に、その病院から指導医として沖縄に招聘された医師を沖縄の料理屋に連れて行ってゴーヤチャンプルーを振る舞ったことがある。その時、ゴーヤチャンプルーの中にスパムを...メイヨークリニックの医師も驚く

スパムメールの語源

皆様、こんにちは。総合診療医からの健康アドバイスの時間です。今日も沖縄は晴れ、所によりにわか雨。予想最高気温は33度です。県内全域に熱中症警戒アラートが発令されています。日中は外で作業しません。しかし、またまた驚きのニュースがありました。県内の新型コロナ陽性確認が初の三千人を突破したそうです。にもかかわらず、県も国も、特に行動制限はしないようです。救急外来はすでに崩壊しているそうですが、見ないようにしています。ワクチン接種で重症化しないからでしょうか。では、本題へ。英国軍人が体調を崩して以降、迷惑=スパム、という言葉の意味が定着し、インターネットが発達してから迷惑メールもスパムメールと言われるようになった。不特定多数に送られるあの迷惑なメールだ。その多くが広告や勧誘の金銭が目的のメールである。話を沖縄に戻...スパムメールの語源

配給された大量のスパム

皆様、こんにちは。総合診療医からの健康アドバイスの時間です。今日の沖縄は晴れ所によりにわか雨。予想最高気温は33度です。全国的に新型コロナ陽性確認が増えています。しかし、政府も尾身会長も「ウィズコロナ」なので、特に行動制限はしなくてもいい、との見解です。沖縄県の玉城知事は新型コロナ感染拡大警報を出しましたが、特に制限は無し、のようです。自分の命は自分で守ります。そして、水分ミネラル休養を取ります。では、本題へ。英国の軍での話の続き。毎日同じメニューのスパムが出てくることになると、正直飽きてくるのは間違いないが、スパムの食べ過ぎで体調も崩したという。その原因はこの製品が豚肉のジャンクだったからだろう。塩分量も多く、食べた人たちの血圧も上がる。毎日配給されるスパムに飽き飽きしたイギリス人の兵隊の１人が下記の唄...配給された大量のスパム

スパムと第二次世界大戦

皆様、こんにちは。総合診療医からの健康アドバイスの時間です。今日も沖縄は晴れ時々曇り、所によりにわか雨。予想最高気温は33度です。自家用車の点検をしようと、ボンネットを開けて色々見ているうちに、汗が滝のように流れてきて、恐ろしささえ感じる暑さです。躊躇なくクーラーを使います。真昼間は外へでません。水分ミネラル休養を取ります。では、本題へ。スパムは商品名でもある。アメリカミネソタ州のホーメル社が作った加工豚肉のジャンク商品。第二次世界対戦中に兵隊用の食料として開発された。賞味期限が３年間と異常に長いこの豚肉。缶詰を開けてもそのまま生で食べられることから、第二次世界大戦の連合国の兵隊の主要食料となった。島国であるイギリスは第二次世界大戦に肉類の極端な食糧不足に陥った。ヨーロッパでは当初、ドイツとイタリアの勢力...スパムと第二次世界大戦

スパムの真実

皆様、こんにちは。総合診療医からの健康アドバイスの時間です。今日も沖縄は晴れ時々曇り、所によりにわか雨、か、ゲリラ豪雨。昨日も、本島中部に大雨洪水警報が出されました。朝晴れていて、洗濯物を外に干すと、雨に降られる可能性があります。気が抜けないです。予想最高気温は33度です。しかし、大谷選手はすごいですね。投げて打っての大活躍。毎日の楽しみになっています。では、本題へ。研修医時代の私が食べていたのは実際はスパム。ポークは英語で豚肉のこと。沖縄でポークと呼ばれているものは実際は加工豚肉の一種であり、缶詰に入れられた豚肉のジャンクなのだ。ジャンクとは「肉のクズ」と言う意味であり、動物の腸管や内臓や筋肉等の物質が混ぜて加工したものだ。与那原町の海岸です。日本のコロナ対策の何が問題なのかについてわかりやすく書いた本...スパムの真実

ポークと卵のおにぎり

皆様、こんにちは。総合診療医からの健康アドバイスの時間です。今日の沖縄は晴れ所によりにわか雨。にわか雨と言っても、ゲリラ豪雨の場合もあり、昨日、名護市では一時間に60mm以上の激しい雨が降りました。最新の天気情報に気を付けます。予想最高気温は33度、洗濯物を干しているだけで、汗だくになり、シャツがビショビショになりました。洗濯物が増えていくだけです。水分ミネラル休養を取ります。では、本題へ。今回は私の研修医時代の話の続き。病院の隣の惣菜屋さんでは同僚の研修医が数人いることが多かった。みんなせっせと惣菜を買い込んでいた。自分の小部屋に持ち帰り、そこで食べ、食後はまた病棟に戻って仕事を続けるのだ。最も人気のあった惣菜メニューは「ポークと卵のおにぎり」。おにぎりの中に、水平に挟み込まれるようにポークと卵がきれい...ポークと卵のおにぎり

研修医の生活

皆様、こんにちは。総合診療医からの健康アドバイスの時間です。今日の沖縄は晴れ。予想最高気温は33度です。政府が「ウィズコロナ」と宣言して、ここ沖縄では梅雨明けから観光客が多数訪れるようになり、観光産業や飲食業は活気があります。しかし、一方で新型コロナの新規感染者は増えています。特に、観光客が好調な石垣島などは大幅に増えています。関係あるのでしょうかね。コロナも心配ですが、熱中症も心配です。水分ミネラル休養を取ります。では、本題へ。私の初期研修医時代の生活の場は沖縄の病院の中だった。病院の２階に小さな部屋が並んでおりそれぞれ２人ずつでインターンとして住み込んでいた。すぐ隣に食堂があったので朝食と昼食はそこで済ませていた。毎日深夜遅くまで仕事をすることが多く、夕食を取ろうと思ったときには食堂は閉まっていること...研修医の生活

食べる際に黒こげになった部分を避ける

皆様、こんにちは。総合診療医からの健康アドバイスの時間です。今日の沖縄は曇り時々晴れ、所によりにわか雨。予想最高気温は32度です。通信障害は各方面で、ある意味被害が出ましたね。特に新型コロナの自宅療養者に連絡が取りづらくなったのは問題です。急変していたら大変なことになっていました。最近は、家に固定電話があることが少なくなっていますからね。また、熱中症にも気を付けます。水分ミネラル休養を取ります。では、本題へ。焼いたり、揚げたり、炙ったりの料理を絶対に食べてはいけない、というほどのアクリルアミドの量ではない。大量に長期間食べていると発がんのリスクとなるということ。また、食べる際に黒こげになった部分を避けるのも賢いやり方だ。最近では、遺伝子工学の技術を用いた芋類を開発している企業もある。そのような技術によって...食べる際に黒こげになった部分を避ける

アクリルアミドを減らす工夫

皆様、こんにちは。総合診療医からの健康アドバイスの時間です。今日の沖縄は曇り時々晴れ、台風一過と言う感じです。予想最高気温は30度です。久しぶりの台風直撃だったので、心配していましたが、さほど風も強くなく、雨も多くなく、停電もなく、ほっとしました。しかし、大手電話会社の通信障害は長らくかかったようですが、自分もその会社でしたが、全く困りませんでした。パソコン中心なので。水分ミネラル休養を取ります。では、本題へ。ある食品に偏った食生活はアクリルアミドの摂取を増やすリスクとなる。できるだけ多くの種類の食品を摂るような分散型の食生活を心がけましょう。生のイモ類を冷蔵庫に入れておくとアクリルアミドが増える。イモ類の取りすぎには注意すべきだ。アクリルアミドの量は高温での調理であればあるほど増えていく。オーブンを使っ...アクリルアミドを減らす工夫

アクリルアミドは発がん物質

皆様、こんにちは。総合診療医からの健康アドバイスの時間です。今日の沖縄は曇り時々雨。天気予報では、熱帯低気圧が台風となって沖縄地方に近づく可能性があるそうです。被害が出ないことと、停電だけにはならないようにと願うばかりです。予想最高気温は30度です。しかし、今日から七月。値上げの夏がきましたね。家計のやりくりに努力します。水分ミネラル休養を取ります。では、本題へ。アクリルアミドによる発がん作用は動物実験で証明されている。疫学研究などで人間ではまだ証明されていないが、生物学的な機序から見て人間でも同様であるといえる。実際、毎日大量のポテトチップスを人々に食べさせるようなランダム化比較試験は不可能だ。でも、大量のポテトチップスを毎日食べているような人たちはたくさんいるので、その方々は要注意である。カウチポテト...アクリルアミドは発がん物質

アクリルアミドの取りすぎは危ない

皆様、こんにちは。総合診療医からの健康アドバイスの時間です。今日の沖縄、天気予報では曇り時々雨。しかし、南城市上空は晴れています。これからでしょうか。週間天気を見ると、一週間ほど曇りと雨マーク。まるで梅雨が戻ってきたようです。予想最高気温は31度です。しかし、六月も今日まで、明日から七月、一年の半分まできました。早いですね。水分ミネラル休養を取ります。では、本題へ。2015年にはヨーロッパの食品安全機関が、アクリルアミドの取りすぎは、すべての年齢層の人々における、ほとんどすべての種類のがんのリスクになると言う発表をした。この食品安全機関は「金色でいきましょう」（GoforGold）というキャンペーンをスタートした。金色というのは焼きすぎない料理での色という意味。黒色ではない。ジャガイモやパン、あるいは玉ね...アクリルアミドの取りすぎは危ない

アクリルアミドとは

皆様、こんにちは。総合診療医からの健康アドバイスの時間です。今日も沖縄は晴れ時々曇り。予想最高気温は33度です。またまたビックリなニュースが飛び込んできました。昨日、玉城デニー沖縄県知事が、新型コロナ陽性となり、しばらくの間議会や政務をお休みになるそうです。本人にはなんの落ち度もないですが、残念ですね。しかし、新型コロナの陽性確認が増えています。でも、病床使用率が低いので、県は特に対策は取らないようです。無くなる方も増えていますけどね。水分ミネラル休養を取ります。では、本題へ。高温でのパンの焼きすぎ、ポテトの揚げすぎ、などの焼きすぎで黒焦げを作ることがある。これらは発がん物質であるアクリルアミドを発生させる原因となる。メイラード反応と呼ばれている化学反応で起こるのだ。具体的にはブドウ糖とアスパラギン（アミ...アクリルアミドとは

おすすめのナッツレシピ

皆様、こんにちは。総合診療医からの健康アドバイスの時間です。今日も沖縄は晴れ時々曇り。予想最高気温は33度です。久しぶりに衝撃のニュースがありました。気象庁は、昨日、九州南部、東海、関東甲信地方が梅雨明けしたもよう。との発表がありましたが、まだ六月ですよ。早すぎますよね。また、連日の猛暑日で、熱中症とみられる救急搬送が増えているようです。気を付けます。水分ミネラル休養を取ります。では、本題へ。ナッツ類が健康によい効果を発揮するのは、非菜食主義者でも同様だ。どの人種のひとでも効果がある。黄色、黒色、白色人種の全てで確認されている。経済的な背景が異なるグループのひとびとでも認められている。今後期待される展開は、医学的な応用。一度病気になった人の次の予防のために、ナッツを主成分とするサプリの効果をみるというもの...おすすめのナッツレシピ

ナッツの摂り方

皆様、こんにちは。総合診療医からの健康アドバイスの時間です。明日の沖縄は晴れ時々曇り。予想最高気温は33度です。今回は明日の午前中に所用があるため、この時間にお送りいたします。しかし、今日も暑かったですね。午前中、炎天下の駐車場に止めてあった車に乗ると、サウナに入ったと間違うくらいの暑さ。眼鏡も曇って前が見えない状態に。走り出しても、クーラーが効いて来るのに時間がかかりました。まだまだ始まったばかりの夏ですが、ばてないように、水分ミネラル休養を取ります。では、本題へ。確実な効果をみるためには毎週最低1回は摂る必要がある。できれば毎日摂るとよいでしょう。1日３０グラム以上が推奨目安。ただし、加工食品を利用する際には注意が必要です。塩分が多く含まれている「ツマミ類」はできるだけ、「減塩ツマミ類」がよいでしょう...ナッツの摂り方

ナッツの効果

皆様、こんにちは。総合診療医からの健康アドバイスの時間です。今日の沖縄は晴れ時々曇り。予想最高気温は32度です。昨日も強烈な日差しでした。たった数十メートルの駐車場からスーパーへの移動だけで、汗がたらたらと流れてきます。こうなると、普段から水筒を持ち歩かないといけないかなぁ、と思ってしまいます。感染症対策も必要ですが、熱中症対策も必要ですね。水分ミネラル休養を取ります。では、本題へ。ここ数年の研究で、ナッツの健康効果がすばらしいことがわかってきた。ナッツをよく摂るひとは健康長寿を謳歌する可能性が高いという結果だ。心臓病、糖尿病、内臓脂肪、メタボ、大腸がん、などにかかる可能性も減る。ナッツをよく摂るひとは、血液中の悪玉コレステロールの濃度が下がる。血糖も下がる。内臓脂肪も少なくなる。ダイエットにも効果がある...ナッツの効果

菜食主義者が健康な理由

皆様、こんにちは。総合診療医からの健康アドバイスの時間です。今日の沖縄は晴れ時々曇り。予想最高気温は33度です。全県に熱中症警戒アラートが発令されています。不要不急の外出はしません。真昼間のウォーキングは控えます。喉が渇いてなくても、水分を摂ります。疲れたら、仮眠をとります。しかし、大谷選手はすごいですね。一日に二本のホームランはすごいです。では、本題へ。菜食主義者は長寿だ。菜食主義者では糖尿病も肥満も心臓病も癌も少ないということは明らか。なぜ菜食主義者では、病気が少なく、健康で長生きできるのか？その理由として、野菜、果物、豆類が健康によいからだといわれてきた。確かに、野菜、果物、豆類は健康によいことは長年の研究でも明確に証明されている。しかし、菜食主義者が摂る栄養分のなかで、長く注目されずに置き去りにさ...菜食主義者が健康な理由

香辛料を取り入れる

皆様、こんにちは。総合診療医からの健康アドバイスの時間です。今日の沖縄は晴れ時々曇り。予想最高気温は32度です。車のラジエター液が減っていないかと確認するだけで、汗が大量に出てきます。こんな時、屋根付きの駐車場だったらなぁ、と思います。しかし、物価高ですね。ガソリン代が、三年前の約倍になっています。省エネ運転を心がけます。そして、水分ミネラル休養を取ります。では、本題へ。スパイスの良い効果は以前から指摘されていた。そこで、今回、中国の研究結果が出たのだ。約2万人を平均7年間フォローしたもの。毎週６回以上スパイシーな料理を取った人々の死亡率は、毎週1回未満摂取の人々と比較して、総死亡が14％低下していた。死因別では、がんや虚血性心疾患、呼吸器疾患による死亡も低下していた。この健康への良い効果はとくに、非飲酒...香辛料を取り入れる

スパイシーな料理とカプサイシン

皆様、こんにちは。総合診療医からの健康アドバイスの時間です。今日の沖縄は晴れ時々曇り。予想最高気温は32度です。昨日の予想通りに、沖縄地方は梅雨明けしました。が、その暑さは強烈です。外で風がない時は、立っているだけで汗が噴き出てきます。水分を多めに摂っているのに、トイレにはあまり行きません。やはり、汗で水分が減っているからでしょうか。水分、ミネラル、休養を取ります。では、本題へ。スパイスと健康への影響についてはさまざまな研究が行われている。スパイスの摂取量が多い地域ではがんが少ないということは以前からいわれていた。スパイスに含まれているカプサイシンなどの生物活性物質は脂肪を燃焼させる働きがある。カプサイシンを摂ると、咽頭付近の重要生理的活性物質サブスタンスPが増加する。サブスタンスPは嚥下機能を改善する効...スパイシーな料理とカプサイシン

スパイシーな料理の鑑別方法

皆様、こんにちは。総合診療医からの健康アドバイスの時間です。今日の沖縄は晴れ時々曇り。梅雨明け宣言が出そうな天気です。予想最高気温は31度。洗濯物を干しているだけで、汗が噴き出てしまいます。水分、ミネラル、休養が大事になる季節がやってきました。しかし、昨日の石川県での地震は強かったみたいですね。神社の鳥居が倒れていました。という事は、その鳥居が立てられて一番強い地震だった、という事ですね。最近、地震が多いように感じますね。では、本題へ。スパイシーな料理はどれもヘルシーなのかというと、そうとは必ずしも断言はできない。たとえば、アメリカ料理のレストランではスパイシーなメニューが多い。具体的には、バッファロー・ウイングという、チキンのから揚げに大量のスパイスを効かせたメニューがある。でも健康食でははない。メキシ...スパイシーな料理の鑑別方法

沖縄そばの食べ方

皆様、こんにちは。総合診療医からの健康アドバイスの時間です。今日も沖縄は梅雨空。昨日は一日中雨が降っていました。ストレスと洗濯物がたまっていきます。予想最高気温は28度と、涼しいですが、ジメジメしています。週間天気を見ますと、来週の月曜日には梅雨明けするのではないかと、予報士さんが言ってました。ようやくですね、でも雨が降らないのは助かりますが、暑いのは困ります。では、本題へ。スパイシーはスパイスから来る形容詞である。スパイスとは香辛料のこと。世界には、さまざまな香辛料がある。胡椒、生姜、ナツメグなどもスパイスだ。人類は古くから香辛料をうまく利用してきた。料理の臭みをとり旨みを増すため、あるいは防腐・殺菌作用、そして味付けなどの目的だ。ただし、実際には香辛料の防腐・殺菌の作用は弱いようである。たとえば沖縄そ...沖縄そばの食べ方

スパイスと健康

皆様、こんにちは。総合診療医からの健康アドバイスの時間です。今日も沖縄は梅雨空。予想最高気温は29度です。昨日、一昨日と夜に取引先と面会があり、出かけました。いつも利用している、沖縄自動車道が二日間も通行止め。30分で着くところ、1時間もかかりました。やっぱり便利だったのだと、改めて感じました。しかし、よく降る雨。今週いっぱいは降るそうです。来週の梅雨明けが待ち遠しいですね。では、本題へ。スパイシーなメニューをよく食べる人は長生き。こんな研究結果が中国から発表された。１０％以上も長生きする可能性が高くなるとの結果。中国でのスパイシー料理はほとんど唐辛子を加えたもの。唐辛子が健康によいということになる。この意見を受けての問題は、我々は毎日唐辛子を摂るべきかどうかだ。次回に続く。読谷村の海岸です。日本のコロナ...スパイスと健康

ファミレスのススメ

皆様、こんにちは。総合診療医からの健康アドバイスの時間です。今日も沖縄は梅雨空。昨日は、昼間晴れて各地で気温が上昇しましたね。でも、今日は朝から雨で気温もそれほど高くありません。予想最高気温は27度です。週間天気を見ると、来週の月曜日以降、晴れ間が続きそうです。ようやく、長い長い梅雨が明けそうです。雨で先延ばしにしている事が、多くあります。ウンザリですが、仕方ないですね。では、本題へ。洋食レストランを利用する日本人は、カロリーと塩分の表示メニューを提示しているお店を選択することをお勧めする。その意味では、最近人気のあるファミレスはすばらしい。そこのメニューにあるカロリー表示で、カレーやかつ丼などがいかに高カロリーかがわかるので勉強にもなる。効果的なダイエットは、1日の摂取カロリーを概算でもよいので計算しな...ファミレスのススメ

日本人におススメのダイエットの原則

皆様、こんにちは。総合診療医からの健康アドバイスの時間です。今日も沖縄は梅雨空、ですが、梅雨末期なので晴れたり曇ったりしています。昨日もよく晴れていましたが、夜遅くに大雨になりました。予想最高気温は30度。日差しと湿気で、より暑く感じます。熱中症に警戒します。水分、ミネラル、休養、そして躊躇なくクーラーを使います。では、本題へ。日本食についてみていくと、食事メニューのそれぞれのサイズは欧米より小さく、食器類も模範的な大きさである。弱点は「唯一おかわりが許されている」ことの多い「ご飯」の量が多くなること、そしてそのご飯を食べるために、塩分の多い漬物を多く摂ってしまうこと。健康的な食生活を目指す日本人へのアドバイスはまず、ご飯のおかわりは原則無しとすること、すなわち、ご飯をまず減らすことだ。漬物や醤油、食卓塩...日本人におススメのダイエットの原則

食事の小サイズ普及のための工夫

皆様、こんにちは。総合診療医からの健康アドバイスの時間です。今日も沖縄は梅雨空。予想最高気温は27度です。週間天気を見ても、今週もずっと雨。梅雨明けはいつになるのでしょうか。洗濯物が中々乾かないですし、一部カビのようなものがあります。やはり、からりと晴れてくれないとだめですね。来週には明けますように、と願うばかりです。では、本題へ。これは学校や病院で導入することが勧められているが、一般のレストランも導入するように何らかのインセンティブを与えるべきとされている。これらの施策を広く行っていくためには、一般の人々の理解と受け入れが重要。一般の家庭でも健康的な食生活について教育は重要である。TVをみながらの食事は摂取量が増える。バイキング方式で山盛りのメニューをテーブル中央に置いて、好きなだけ食べてよい、とすると...食事の小サイズ普及のための工夫

料理サイズを小さくするための政策

皆様、こんにちは。総合診療医からの健康アドバイスの時間です。今日も沖縄は梅雨空。予想最高気温は27度です。暖かくなってきたせいか、G(ゴキブリ)が増えてきています。そして、蚊も増えてます。外に洗濯物を干している僅かな時間に、5.6回は刺されました。ここで不思議な話。自分は沖縄の蚊に刺されても、大豆くらいしか膨れませんが、本土からいらした方が刺されると、水膨れのように、地図のように腫れあがります。不思議ですね。では、本題へ。料理のサイズと肥満の関係を調べている研究者は次のような提案をしている。サイドメニューのフレンチフライ（フライドポテト）やデザートで出てくるお菓子やケーキのサイズを小さくすること。次に、「ビッグサイズアイテム」を選択メニューリストから外すこと。某ファーストフードで行われている、コーラなどの...料理サイズを小さくするための政策

欧米のレストランでの衝撃

皆様、こんにちは。総合診療医からの健康アドバイスの時間です。今日も沖縄は梅雨空。この先の週間天気を見ても、ずっと雨です。梅雨明けはいつになるのでしょうか。予想最高気温は28度です。しかし、アメリカメジャーリーグ、エンゼルスの監督、FC琉球の監督も成績不振で解任されましたね。厳しい世界です。厳しいと言えば、勤務時間の切り捨てはどこでもありますよね。いわゆるサービス残業は、日本ではどこでもありますよね。無くなってほしいです。では、本題へ。日本人が米国や英国のレストランに行くとびっくりするのが、オーダーして出てくる食事の量の多さ、である。ビッグマックやワッパーなどのファーストフードメニューは日本でも同じサイズですが、一般のメニューのサイズがとにかく大きいことに驚く。これも、肥満者の増加の原因の一つである。最近の...欧米のレストランでの衝撃

糖分とタンパク質の摂取バランス

皆様、こんにちは。総合診療医からの健康アドバイスの時間です。今日も沖縄は梅雨空。予想最高気温は28度です。昨日は天気予報では午後から晴れ間が広がる、と言っていましたが、雨でした。梅雨時期なので仕方ないですね。そんなジメジメしている中、朗報が飛び込んできました。世界のボクシングの三団体統一戦、バンタム級の井上尚弥選手が、ドネア選手を下しました。凄い試合だったそうですが、見てません。あとひとつですね、頑張れ井上選手。では、本題へ。今回もう一度強調したいのが、糖分とタンパク質の摂取バランスを逆転させることである。糖分を減らしてタンパク質を増やすのだ。糖分ではとくに精製糖分を減らすこと。精製糖分とは、白米や精製パン、麺類、フルーツジュースなど。ただし、果物をそのままナマで食べると、肥満や糖尿病のリスクを減らす効果...糖分とタンパク質の摂取バランス

自然の塩を摂りましょう

皆様、こんにちは。総合診療医からの健康アドバイスの時間です。今日も沖縄は梅雨空ですが、午後からは晴れ間が広がる予報になっています。予想最高気温は28度ですが、今はとても涼しいです。22度ほどしかありません。昨日の夜の八時ごろ、所用で高速道路を走っていたら、普段の月曜日では考えられないくらいすいています。どうしてかな、と考えたら、やはり、ブラジル戦をみんな見ているのか、と思いました。日本はよく1点だけでしのぎましたね、頑張れにっぽん！では、本題へ。植物性であっても加工された食品には大量の食塩を含んでいるのもある。例えば、おつまみ用のナッツには食塩がかなり添加されているものもある。ピーナッツやアーモンド、カシューナッツなどを購入する際には、食塩無添加の食品を選ぶようにするとよい。もし、味加減を加えたい場合には...自然の塩を摂りましょう

肉無し日を！

皆様、こんにちは。総合診療医からの健康アドバイスの時間です。今日も沖縄は梅雨空。予想最高気温は28度です。毎日毎日雨ですね、梅雨なので仕方ないですが。そんな中、朗報が舞い込んできました。昨日行われました、日本三大ゴルフメジャータイトルの日本ツアー選手権で、沖縄県うるま市出身の比嘉一貴選手が優勝しました。良かったですね。彼は決して恵まれた体ではないですが(身長158cm)、正確なショットが持ち味の選手。是非、海外でも活躍して欲しいですね。では、本題へ。毎週１日は「肉無し日」としましょう。例えば「月曜日は肉無し曜日」とするなどである。植物性タンパク質と植物性脂肪は健康に良いことがわかっている。動物性食品と比べて、豆類、種類、ナッツ類などの植物性食品は価格が安いことがほとんどだ。植物性タンパク質を選択すると地球...肉無し日を！

摂るべきは植物性タンパク質

皆様、こんにちは。総合診療医からの健康アドバイスの時間です。今日も沖縄は梅雨空。予想最高気温は28度です。そして朗報がありましたね、全仏オープンテニス混合ダブルスで、日本の柴原選手とオランダのクールホフ選手組が優勝しました。おめでとうございます。日本人の優勝は25年ぶりだそうです。良かったですね。しかし、ゴルフの松山選手はクラブ違反があったそうで、失格になりました。次回頑張って下さい。では、本題へ。積極的にタンパク質を摂りましょう、と前回書いた。しかし、サプリとしてタンパク質のパウダーなどをあえて摂る必要はない。なぜなら、朝食での卵一個、昼食で摂る豆腐などの豆類、夕食での魚類やチキンなどをきちんと摂ることで、１日のタンパク質の所要量を満たすことができるからだ。タンパク質のパウダーには、砂糖やその他の添加物...摂るべきは植物性タンパク質

からだに良いタンパク質を多く含む食品とは

皆様、こんにちは。総合診療医からの健康アドバイスの時間です。今日も沖縄は梅雨空。予想最高気温は26度と、この時期にしては涼しいです、がジメジメしているので、快適とは言えません。しかし、改めて一昨日の豪雨は酷かったですね。各地で被害も出ました。昨日は一転して晴れ間が広がってました。夜遅くに雨が降ったようですが、今現在南城市付近は青空も広がっています。ああゆう雨は勘弁ですね。では、本題へ。おススメは、豆腐、豆類、ナッツ、魚、チキン、卵である。これらを多く摂ると、動脈硬化の予防になる。逆に、なるべく減らした方がいいのは、牛肉などの赤身の肉や、豚肉のスパム缶詰などの加工肉。これらを多く摂ると動脈硬化や発がんのリスクが高くなるからだ。具体的なメニューでみてみる。なるべく避けたいのは、牛肉のハンバーガーやスパムおにぎり、ハ...からだに良いタンパク質を多く含む食品とは

糖分や塩分を控えてタンパク質を多めに摂る

皆様、こんにちは。総合診療医からの健康アドバイスの時間です。今日も沖縄は梅雨空。予想最高気温は28度です。しかし、昨日の豪雨は凄かったです。事務所の前の道は、完全に冠水してくるぶしの上ぐらいまで水位が上がっていました。そして、雷が凄くて、すぐ近くの電柱に落ちた時は、びっくりするほどの音でした。自分の記憶が確かなら、こんな降り方は、梅雨末期なんですけどね。まだまだ今日から六月なのに。では、本題へ。糖分や塩分の多めに含むメニューを控えて、タンパク質を多く含むメニューを摂る。これは多くの皆さんが既に試みていることと思います。糖尿病や高血圧の予防をしながら、筋肉や酵素など体の大切な構造と機能の原料を十分に摂ることは良い栄養摂取習慣ですね。しかし、タンパク質を多く含む食品の中には動脈硬化症やがんなどのリスクを増やすものも...糖分や塩分を控えてタンパク質を多めに摂る

砂糖よさらば

皆様、こんにちは。総合診療医からの健康アドバイスの時間です。今日は沖縄は梅雨空。現在、強めの雨が降っています。予想最高気温は29度です。しかし、昨日は暑かったですね。県内各地で30度以上になり、夏の時期の最高気温を上回る所もあったそうです。と、気付けば明日から六月。早いですね。あと、三週間ほどで夏がきます。水分補給や栄養を摂ります。そして、躊躇なくクーラーを使います。では、本題へ。砂糖関連会社の影響はまだ強く残っている。1960年代から70年代にかけての、脂肪の摂取が心臓病の原因であって炭水化物の摂取は問題無い、という研究結果がいまだに影響を残している。その研究結果は、実は砂糖関連会社が背後で捏造していたということが判明したからだ。訴訟大国のアメリカだ。多数の肥満者が立ち上がりこれらの砂糖関連会社に対して集団訴...砂糖よさらば

低炭水化物食のススメ

皆様、こんにちは。総合診療医からの健康アドバイスの時間です。今日の沖縄は晴れていますが、風が強いです。今日は晴れるようですが、明日からまた、梅雨空に戻るようです。予想最高気温は31度と、熱中症要警戒ですね。マスクもほどほどに、屋外では黙っている時は、外してもいいのでは、と思います。しかし、Bリーグの琉球ゴールデンキングス、準優勝おめでとうございます。過去最高位ですから、来年こそ優勝を期待しています。では、本題へ。低脂肪食は、飢餓を誘発し、基礎代謝率を低下させ、体重を減らすのが難しくなる。一方で、低炭水化物食は、飢餓が抑えられ、基礎代謝率が高まり、体重を減らしやすくなる。低炭水化物食では、インスリンの分泌が少なくなるので、脂肪がつきにくくなる。炭水化物を多く摂取すべきという食事内容の推奨は、有害であり、栄養学的に...低炭水化物食のススメ

単純なエネルギーバランス説は崩壊

皆様、こんにちは。総合診療医からの健康アドバイスの時間です。今日も沖縄は梅雨空。昨日は八重山で一時間に50mm以上の激しい雨が降りました。沖縄本島地方もずっと降っています。予想最高気温は23度と、肌寒いです。先週の週間天気では、来週の月曜日から晴れ間が広がる、と言っていましたが、昨日の週間天気を見ると、来週もずっと梅雨空だそうです。難しいですね。しかし、ストレスと洗濯物がたまっています。では、本題へ。最近の研究によると、食事における脂肪摂取の「制限」は様々な疾患のリスクを高めることがわかった。食事中の脂肪摂取割合と体の脂肪の割合との関連は強くはない。高炭水化物食品であるフライドポテトや糖分入りのドリンクを多くとる人の方が、高脂肪食品であるナッツやヨーグルトなどを多くとる人と比べて、肥満になる。高炭水化物食をよく...単純なエネルギーバランス説は崩壊

砂糖の幻想

皆様、こんにちは。総合診療医からの健康アドバイスの時間です。今日も沖縄は梅雨空。予想最高気温は26度です。昨日は朝からザーザー降りの雨でしたが、午後から雨は上がり、少し晴れ間も見えました。しかし、夜遅くから再び雨。報道によると、今年は平年の三倍の雨が降っているそうです。でも、週間天気を見ると、来週は晴れの日が続くとの予想です。そのまま梅雨明けしたりして。では、本題へ。1960年代のアメリカ人はもともと高脂肪食を食べていた。総カロリーの40%以上が脂肪。1グラムあたりのカロリーでみると脂肪は9キロカロリーであり、炭水化物は4キロカロリーである。総カロリー量を減らすことが重視されていたので脂肪はターゲットになったのです。また、脂肪を糖分に置き換えることによって、総カロリー量を減らすことができ、そして減量につながると...砂糖の幻想

砂糖と脂肪

皆様、こんにちは。総合診療医からの健康アドバイスの時間です。今日も沖縄は梅雨空。予想最高気温は26度です。昨日の県内の新型コロナ陽性確認が1918人と、前週より減ってはいますが、高止まりです。政府は屋外でのマスク使用はしなくてもいい、との見解を出しました。はたしてここ沖縄では受け入れられるのか、分かりません。やはり、自分の命は自分で守ります。歓楽街へはマスク無しでは近づきません。では、本題へ。1970年代にアメリカ政府やアメリカの主な栄養関係団体は、低脂肪高炭水化物の食事を摂取するように推奨し始めた。その後の40年間にアメリカ人で見られた現象は、言うまでもなく、肥満と糖尿病の爆発的な増加だ。一方で、アメリカ人の食事における脂肪成分の摂取量は平均して25%も減っていた。最近の研究から、加工した糖分の摂取が最も肥満...砂糖と脂肪

菓子会社のスキャンダル

皆様、こんにちは。総合診療医からの健康アドバイスの時間です。今日も沖縄は梅雨空。予想最高気温は26度です。昨日の県内の新型コロナ陽性確認が662人で、お二人の方の死亡が確認されました。新規感染者数が千人を下回るのは、三週間ぶりだそうです。月曜日ですからね。また、知人の話しでは、国際通りはマスクをしないで歩いている人がいるそうです。政府の見解ですからね。人ごみには行きません。では、本題へ。近年、アメリカの医学雑誌にある論文が掲載され話題になっている。1960年代にアメリカで行われた栄養学研究において、砂糖関連会社が研究データを捏造していたということを示す論文。菓子会社だ。タバコ関連会社がタバコの有害性の研究データを隠していたと言うスキャンダルが10年以上前にあった。これはアル・パチーノ主演の映画インサイダーの題材...菓子会社のスキャンダル

ステーキハウスで食べてはいけないものとは？

皆様、こんにちは。総合診療医からの健康アドバイスの時間です。今日の沖縄は梅雨空、昨日は梅雨の晴れ間で快晴。でも、どこ行っても人でいっぱいでした。予想最高気温は25度です。昨日の県内の新型コロナ陽性確認が1750人と、連日二千人台だったので、少なく感じるのは自分だけでしょうか。これでどんどん下がってきたらいいですね。そして、キングス、決勝進出おめでとうございます。では、本題へ。ステーキハウスでステーキを注文したときによく出てくる組み合わせはステーキとフライドポテト。では質問である。同じプレートに乗っているビーフステーキとフライドポテト、どちらが健康に良くてどちらが健康によくないか？答えは、ビーフステーキは健康に対して中間的で、フライドポテトが健康に良くない、である。もし減量を試みている人でしたら、ビーフステーキだ...ステーキハウスで食べてはいけないものとは？

健康的な外食とは

皆様、こんにちは。総合診療医からの健康アドバイスの時間です。今日も沖縄は梅雨空。予想最高気温は26度です。昨日の県内の新型コロナ陽性確認が2307人ですが、新聞の一面では扱われなくなりました。早見表は復活していましたね。専門家によると、後遺症が酷い方が多いという事です。特に若い人に多いそうです。やっぱり、怖い病気ですね。梅雨の雨で流れればいいですね。まだ、換気の悪そうな所へは行きません。では、本題へ。牛肉や豚肉をできるだけ魚や豆腐などに置き換える豆類やナッツ類もオススメ。ステーキハウスで注文をするときには、スモールサイズを選ぶ。そして、フライドポテトと白米やパンはなるべく少な目に。そのかわりにフレンチドレッシングをかけたサラダを多めに食べるようにするとヘルシーになる。読谷村の海岸にある巨岩日本のコロナ対策の何が...健康的な外食とは

赤身の食肉は少なめにとること

皆様、こんにちは。総合診療医からの健康アドバイスの時間です。今日の沖縄は午前中晴れていますが、午後から曇り一時雨、の予報です。予想最高気温は26度です。昨日の県内の新型コロナ陽性確認が2360人と、過去二番目の多さですが、特に騒がしくしていません。新聞も感染者数、病床使用率、重症数の早見表を出さなくなりました、なんでかねぇ。知人に話しを聞くと、空港は人でごった返しているようです。観光立県ですからね。では、本題へ。赤身の食肉とは牛肉や豚肉の赤身の部分。ミオグロビンという色素蛋白を多く含むので赤くなる。飽和脂肪酸を多く含むのが特徴だ。以前いわれていたような、悪玉コレステロールを増加させる効果は少ない、ことが最近の研究で判明している。しかし、過剰に摂ると動脈硬化を進行させてしまう。読谷村の海岸にある巨岩。日本のコロナ...赤身の食肉は少なめにとること

オメガ３脂肪酸は食事から摂る

皆様、こんにちは。総合診療医からの健康アドバイスの時間です。今日の沖縄は梅雨の晴れ間が広がって、快適な一日になりそうです。予想最高気温は25度と、過ごしやすいですね。昨日の県内の新型コロナ陽性確認が、やはり二千人を超えました。病床使用率も上がってきてますが、県はどうしていいかわからないようです。観光客が戻りつつあり、活気が戻っていますから、早々、対策を打てない状況です。自分の命は自分で守ります。では、本題へ。エイコサペンタエン酸やドコサヘキサエン酸を多く含む卵が以前ブームになったことがあった。脳の発達に効果がある、そして認知症の予防に良い、という触れ込みだった。確かに神経細胞の発達には脂肪酸が必要。しかし、そういう卵を食べて頭が良くなるというエビデンスはまだない。オメガ３脂肪酸を多く含む製剤も開発されており、処...オメガ３脂肪酸は食事から摂る

オメガ３脂肪酸を摂る

皆様、こんにちは。総合診療医からの健康アドバイスの時間です。沖縄は梅雨空。予想最高気温は22度です。昨日は那覇で最高気温が20.5度、北海道の札幌が27度と、逆転しましたね。朝、寒さで目が覚めた方もいらっしゃるそうです。コロナじゃなく、風邪をひきそうでした。昨日の県内の新型コロナ陽性確認が1090人と、月曜日の過去最多を更新しました。今日から心配ですね。では、本題へ。オメガ３脂肪酸に含まれる脂肪酸は必須脂肪酸の一種。代表選手には、エイコサペンタエン酸やドコサヘキサエン酸などがある。オメガ３脂肪酸には健康に良い効果があり、悪玉コレステロールを下げ、中性脂肪も下げる。魚の油やオールナッツ、カノラオイルにはオメガ３脂肪酸が多く含まれている。魚では、サーモンやマグロに特に多く含まれている。エスキモー最大の民族であるイヌ...オメガ３脂肪酸を摂る

トランス脂肪酸からの脱却

皆様、こんにちは。総合診療医からの健康アドバイスの時間です。今日も沖縄は梅雨空でした。今日の最高気温は25度でした。何と明日は、場所によっては19度の所もあるそうです。体調管理に気を付けます。しかし、今日も新型コロナ陽性確認が2000人を超えました。病床使用率も上がってきてます。言い方悪いですが、どうせ梅雨時期なので、ここでピシャっとゼロにして、夏を迎えてもいいのではと、考えます。では、本題へ。外食するときにはトランス脂肪酸を多く含むメニューをなるべく避けるようにするとよい。揚げ物、ビスケット、ケーキ、フライドポテト（フレンチフライ）などだ。アメリカの主要都市のレストランでは、トランス脂肪酸の使用が禁止されている。ニューヨーク、サンフランシスコ、ボストンなどの街である。日本でも、外食産業の健康志向度をアップさせ...トランス脂肪酸からの脱却

トランス脂肪酸を避ける

皆様、こんにちは。総合診療医からの健康アドバイスの時間です。沖縄は梅雨時期。予想最高気温は28度です。昨日の県内の新型コロナ陽性確認が2330人と、過去三番目の多さです。病床使用率も上がってきており、県は沖縄本島と宮古島域に新型コロナ感染拡大警報を発令するそうです。しかし、あくまでもお願いなので、一人一人が意識しなければなりません。換気の悪そうな、人が集まりそうな所へは行きません。では、本題へ。トランス脂肪酸は人工的に製造された油。マーガリンやショートニング、クリーム、マヨネーズなどが代表的なトランス脂肪酸含有量の多い食品だ。トランス脂肪酸は自然界には存在しない。トランス脂肪酸を多く摂ると動脈硬化が進行することがわかっている。世界保健機関（ＷＨＯ）はトランス脂肪酸の摂取量について、総エネルギー摂取量の1%未満と...トランス脂肪酸を避ける

地中海食は健康に良い

皆様、こんにちは。総合診療医からの健康アドバイスの時間です。今日の沖縄は曇り時々雨。予想最高気温は28度です。昨日の県内の新型コロナ陽性確認が2702人と、過去最多を記録しました。病床使用率も50%を超えています。医療従事者の欠勤者も増えて、医療ひっ迫目前です。しかし、こんな暗い話題ばかりの中、ホークスの東浜投手がノーヒットノーランを達成しました。やったね！県勢初だそうです。嬉しい話題はいくつあってもいいですね。では、本題へ。地中海食の調理ではオリーブオイルがよく使われる。パンを食べるときにはバターではなく、オリーブオイルを使ってみるとよい。炒めものや焼きものでも植物油を使うことをオススメしたい。フレンチパラドックスという疫学的現象がある。肉料理の多いフランス料理を食べているフランスの人々に、動脈硬化症が他の欧...地中海食は健康に良い

液状の植物性の油を選ぶ

皆様、こんにちは。総合診療医からの健康アドバイスの時間です。今日の沖縄は天気予報では、雨。しかし、ここ南城市上空は晴れています。予想最高気温は26度ですが、湿度が高いのか、ムシムシしています。昨日の県内の新型コロナ陽性確認が2265人と、過去二番目の多さになり、お二人の方の死亡が確認されました。やはり、高齢者や基礎疾患のある方が感染すると、危ないですね。しばらく諸々我慢します。では、本題へ。脂肪分を上手く摂ると健康的な食生活を楽しむことができる。脂肪は健康に良くないので摂らない方がよいということはない。大切なことはどのような脂肪分を摂るかということ。かしこい摂り方についてみてみよう。まず、料理で油を使うときには液状の植物油を使うこと。オリーブオイルやカノラオイルなどの植物油は動脈硬化を予防する多不飽和脂肪酸を多...液状の植物性の油を選ぶ