薬膳を楽しむ会 湿をとる

5月17日。身近な食材を使った、台所薬膳を会員の皆さまと作りました。今月のテーマは「湿をとる」。黒豆のお寿司鶏手羽元と黄耆のスープそら豆のとろろあえふきと茗荷の白あえ白きくらげと黒糖の寒天ゼリー会員の皆さんふきを茹でて。みんなで皮をむきます。帰り道。クスノキのいい香り。ぶどうの花。オリーブの花。道路縁石に小さな花が健気に咲いています。今日は義父母の介護当番日。帰宅して少し休憩して、夫の実家に向かいました。握り寿司を買って。サラダ、枝豆。冷蔵庫を点検して、作りました。スープは豆腐と卵。膝痛がよくならないのは、歩きすぎもあるかもしれません。つい10,000歩を超えてしまいます。もう、鍼灸だけではダメそう。ちゃんと整形外科へ通って、ヒアルロン酸の注射してもらおうと思っています。薬膳を楽しむ会湿をとる

助産院ごはんはボリュームたっぷり

今日の助産院ごはん。ボリュームありそうですが、低脂肪です。ターメリックライスチキン塩麹ローストのトマト煮玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、しめじブロッコリーを添えて鶏肉の苦手なママさんには、ソースを取り分けでポークで。マカロニサラダにんじん、新玉ねぎ、きゅうり、ツナオレンジ、キウイフルーツ朝、食材を並べて。トマト缶、大豆缶、ツナ缶、ホールコーンと缶詰を活用しています。野菜、きのこ、芋類で、8種、14品目の昼ごはんです。おやつは、ブルーベリーケーキ。今日も大人数で、大忙し。ファミリーサロンには、3食のお届けです。庭に、ばらの花びらが散っていて、なんとも風情があります。朝は、アジサイが咲き出しているのを見ました。季節の移ろいを感じる街の花々。助産院ごはんはボリュームたっぷり

初夏の彩り 今日に助産院ごはん

爽やかな1日です。今日の助産院ごはん。大人数です。わかめ菜めし豆腐のかき卵汁オーブン焼きじゃがいものそぼろあんかぶとにんじんのなますたたききゅうり、ツナサラダオレンジ、キウイ朝の道すがら。ばらは終わりそうで、紫陽花が準備始めています。ドクダミが先出しました。仕事が終わって、鍼灸院慈光堂へ。ほぐしてもらいました。帰り道。黄昏時のばら。こんにちは。今日もお疲れ様でした。初夏の彩り今日に助産院ごはん

五月晴れ 新しい出会い 今日の出張料理 それに映画も

5月14日。初めてのママさん宅に伺いました。自己紹介から。嬉しい、新しい出会いです。好みが一致して、盛り上がりました。作ったものです。材料豚バラ塊肉1kg豚バラスライス1kgくらい鶏もも肉5枚大根、にんじん、玉ねぎ、なす、キャベツ、きゅうり小松菜、チンゲンサイ、わさび菜、蓮根高野豆腐、きくらげ、ひじききくらげは間違えて2袋とも開封してしまいました。なので、あちらにもこちらにも。たっぷり使わせてもらいました。青空に雲が美しい。帰り道です。心が晴れ晴れします。この公園みたいな団地で、昔、助産院で開催していた食の講習会、妊娠中から参加してくださっていたママさんとバッタリ会いました。もう22年ほどのお付き合いになります。久しぶりで、話がつきない。お互いの近況や今の仕事のことなど。頑張って、充実した暮らしぶりのよう...五月晴れ新しい出会い今日の出張料理それに映画も

雨降る1日 料理 散歩 お風呂

5月13日。1日雨降りでした。うわ、嬉しい休日！天然温泉やスーパー銭湯や、今日はやめておこう。朝は、米研いで、だしとって、我が家では充実朝ごはん。午前中には夫の実家で必要な備品買いに。風呂掃除の姿勢が辛いので、自宅にも買った、風呂洗いグッズ購入。雨に濡れたバラの花。清楚で清々しい。。家に帰って。夫が竹の子茹でたので、私はフキを茹でました。セリとれんこん。晩ごはん前にお風呂。今日は重炭酸の入浴剤にローズマリーの精油をエターナルに溶かして湯船に入れて。ローズマリーのアロマミストで、入浴環境100%。れんこんとにんじんと竹の子。今日は珍しく油通ししてみた。夫がさばいた真鯛でだしを取る。晩ごはん。竹の子とフキの炊き合わせ真鯛の刺身夫が珍しく海苔巻き、褒めました。カニカマ、椎茸煮付け、芹を巻きました。図書館で。川上...雨降る1日料理散歩お風呂

料理する喜び PayPayにも挑戦 楽しい休日

5月12日。今日は、まるまる自宅にいられます。研修会は欠席しました。今回の不調で、休養することの大切さ、実感しました。大分、調子が戻ってきました。先週の土曜日のランチ会、15,000歩歩いて夜は痛みに泣く思いでした。朝、米を洗って、羽釜で炊く。昆布と鰹節でだしをとって、みそ汁。みそ汁好きの家族がいて、一度になくなります。今週の料理教室のレシピ作りに励みました。夕方、出来上がり。LINEでレシピのPDFファイルを会員さん送りました。ほ〜っとしました。晩ごはん準備。ゆったりのんびり。この頃、お客様宅で、好評いただいた蓮根餅。今日は大根餅にしました。白玉粉200gに対して、大根220g。2/3をおろして、残りは千切りに。オキアミ、青ネギを混ぜ、水も80mlほど。こちらはいただいた物のせんべい汁。初めてです。東北...料理する喜びPayPayにも挑戦楽しい休日

爽やかな1日 義父母のこと 自分のこと ありがとうの気持ち

朝、義母のデイサービス送りをして、洗濯、掃除をし、義父に見送られて自宅に帰ってきました。インシュリン注射は、朝は私、昼はデイサービス事業の職員さん、夕は、訪問看護師さんという1日です。うまくいくといいのですが。。。帰り道。あら、これはブラシの木。昼ごはんは、夫がカルボナーラを作ってくれました。作ってもらうってシアワセ！息子からはお花。大好きな黄色とオレンジ。ありがとう！後ろの絵は、目黒睦郎さん。迷惑な雑草かもしれないですが、ヤブガラシは可愛い花です。毎日伺うブロガーさんは、膝痛について丁寧な体験談を書かれていて、とても参考になりました。コメントでお礼を言ったら、丁重なお返事いただき、なんて嬉しいことでしょう。料理教室の会員さんは、ご自分が通っている腕のいい理学療法士さんを紹介してくれました。ありがとうござ...爽やかな1日義父母のこと自分のことありがとうの気持ち

薫風香る5月 今日は義父母と

グルコース値測定のセンサー交換のためトンボ帰りする夫の車に乗って実家へ昼前に到着しました。誰も宿泊しない日のため、温めてすぐ食べられるもの6食分、調達。セブンイレブンさまさま！です。不調ではありますが、車同乗でしたので、とてもラクでした。自分の受診もあり、土曜日は早めに帰ることにしています。左、義父の育てたバラの花。右は、我が家からの母の日の花。誰が持ってきてくれたのかしら、と何度も聞く義母。誰だっていいんです。みんなが、大事に思っていますよ！夕方には、往復800メートルの公園まで散歩に行きました。自分も体調不調なので、ちょうどいい距離。忍冬スイカズラが咲いています。おや、ニワゼキショウも。こんなに近い公園ですが。小さな花も見つけたし。膝痛のある自分には、ちょうどいい。晩ごはん。冷凍庫の食材を丁寧に使いま...薫風香る5月今日は義父母と

雨から青空へ 忙しい助産院の昼ごはん

5月9日。肌寒い雨の朝です。今日はお産直後の方、産後ケアご利用の方々、研修の学生さん、と大人数のお昼ごはんでした。黒米ご飯おかかふりかけだしをとったかつお節で作ります。細かく刻んで、しょうゆ、砂糖で炒りつけます。ごまをたっぷり振って、余熱でパラパラにさせます。大麦と野菜のスープかぼちゃ、長芋、玉ねぎ。小松菜をふります。鶏の塩麹ローストとじゃがいもトマト煮玉ねぎ、しめじ、ニンニク。ブロッコリー。紫キャベツと新玉ねぎのマリネサラダ普通のキャベツも使いました。この時季、新玉ねぎがサッパリとおいしいです。気の巡りも血の巡りもよくします。冷凍の枝豆が彩りを引き立てます。清見オレンジ、キウイおやつは助産師手作り。米粉のバスクチーズケーキです。仕事が終わって、外に出たら、雨が上がって、青空が広がっていました。青空は美し...雨から青空へ忙しい助産院の昼ごはん

緑が生きる 助産院の野菜たっぷりごはん

5月8日。町は新緑が美しい。助産院も緑黄色野菜を生かしたごはん作りをしています。助産院の昼ごはんです。にんじん入りワカメ菜めしかき卵汁えのき、ねぎ、ニラとほうれん草焼き大根と車麩のそぼろ煮大根をオーブンでぱりっと焼いて、甘みを出しています。花にんじんと小松菜をあしらって。にんじんときゅうりの白あえこんにゃく、ブロッコリーの茎も入れて。りんご、キウイ朝イチの作業はだしをとること野菜を茹でること。ひとつの鍋で、アクの少ないものから順々に。かぶの葉小松菜スナップエンドウほうれん草ニラだしの大鍋。おやつは、米粉のココア胡桃ケーキです。朝、助産院へ向かう時。あやめかしょうぶか。駐車場の片隅に咲く。町中のバラ。フェンスや柵と。いい姿です。クレマチス。私の好きなハコネウツギ。仕事が終わると、鍼灸院へ。エゴの木を見るのは...緑が生きる助産院の野菜たっぷりごはん

今日の出張料理 そぼ降る雨のなか

5月7日。今日は2週間ぶりのママさん宅へ。赤ちゃん、ずっしりと大きくなりました。毎回抱っこさせてもらっています。今回も圧力鍋とオーブン、大活用。材料豚ひき肉500g鶏もも500g鶏手羽先700g豚薄切り肉400gくらいこんにゃく、きくらげ、ちりめんじゃこ、卵鰹節、ごま、油揚げ、豆腐、わかめ小松菜、スナップえんどう、にんじん、キャベツ、玉ねぎ、長ねぎ、トマト、じゃがいも、にんにく、えのき、しめじ、エリンギ手作りの塩麹、しょうゆ麹がいい味を出してくれました。25種の食材です。帰り道。小雨のなかで咲く、イングリッシュローズ。ばらのきれいなお宅です。我が家の小さい庭では、紫蘭がひっそり咲いています。夕方には、整形外科へ。現金忘れて、カード払いできないと言われすごすご帰ってきました。とほほ。晩ごはん。ジャージャー焼...今日の出張料理そぼ降る雨のなか

連休最後 読書と料理 ボクシング

今日は膝の痛みがひどくなり、1日休養日です。水曜日には鍼灸院に行くけど、明日は、仕事帰りに整形外科を受診しようと思います。2階の居室で、川上未映子5冊目の『愛の夢とか』短編集を読み終わり、不思議な世界に浸っていると、夫がワインクラブから届いたワインの箱を2階に持ってきてくれました。ワインセラーは2皆の廊下に置いてあるのです。赤を7本、ワインセラーに入れました。外気温が高くなると、セラーの設定温度は設定したより高くなり、赤にちょうどいい。川上未映子、次は『あこがれ』。詩的で思いもかけない世界を描いている作家さんです。連休最後は、読書三昧。家事は最低限にしたいけど、料理は気晴らしになるからしたいのです。階段の登り降りが、なかなか大変。冷凍庫にスペアリブがあったので、今日届いた赤ワインに合わせるべく。毎日、お邪...連休最後読書と料理ボクシング

5月5日 子どもの日 初節句のお祝い

爽やかな5月。今日は孫息子の初節句のお祝いに招かれました。すくすく元気に育っています。テーブルに並ぶ料理が見事です。これはお嫁さんのお母さまが作ったケーキ寿司。カブトの春巻。左はお母さまの揚げ春巻。具はササミと紫蘇。右はお嫁さんの焼き春巻で中身はポテトサラダ。夫は真鯛の刺身。私は中華おこわと、孫娘に作ったチキンナゲット、ミートローフ。よく食べてくれました。端午の節句の飾り。左はお母さま手作りです。すごいな。みんなで庭で写真を撮りました。いい写真が沢山撮れました。夏みかんは実も花も。元気に育つ姉と弟の孫たちを囲んで両方の祖父母は嬉しく元気をもらいました。おめでとう！5月5日子どもの日初節句のお祝い

ゴールデンウィークのランチ会

5月4日。ママ友さんにお誘いいただき、ランチ会でした。初めて降りる京王線布田駅より10分。小さなレストランです。古い建物、いい雰囲気です。ランチメニューではなく、アラカルトで一品料理を頼みました。ほうれん草のキッシュ。レバーペースト。バケットがついています。赤ワインに合いました。鴨の燻製のサラダ。すずきのポアレポルチーニソース最後にくすくすの雑炊。優しい味わいです。こんな昭和の雰囲気の建物です。布田から調布へ。気持ちのいいお天気で街歩きが楽しいです。お寺。布田神社にもお参りしました。ちょっと歩き過ぎて、夜には膝の痛みがひどくなったのは、想定外でした。ゴールデンウィークのランチ会

ととのえる1日 再び銭湯『鳩の湯』へ

5月3日。右膝の調子が随分よくなって、嬉しい朝です。連休後半の初日。朝日が入るキッチンの窓。豆苗がもう一度元気に育っています。昨日、夫が竹の子を茹でたので、ブランチは竹の子ご飯を作りました。今週末は、義兄夫妻が義父母を蓼科に連れて行ってくれています。おかげ様で、のんびり週末を過ごせます。火曜日に初めて行った鳩の湯を再訪。スーパー銭湯や天然温泉など、色々巡っていますが、入場の仕方や支払い方法など施設ごとに違います。最初はドキドキ。鳩の湯は、受付前の券売機で入場券を買い下足札と券を出すと、風呂場のロッカーの鍵をくれます。シアワセなお風呂アワー。高濃度炭酸泉に浸かると、炭酸の泡が体中に付きます。竜泉寺の湯の説明書きには、泡に効能があるのではないとありました。竜泉寺では、確かに泡あわしていなかった。でも泡粒が付い...ととのえる1日再び銭湯『鳩の湯』へ

連休前の助産院ごはん 今日はワンプレート

5月2日。明日から連休です。もちろん助産院には休みがありませんが。今日はワンプレートのお昼ごはんです。ターメリックライス鶏と野菜のトマト煮なす、しめじ、玉ねぎがたっぷり添えた野菜オーブン焼きポテト、パプリカブロッコリー、スナップえんどうひじき入りのコールスローサラダ豆腐と野菜のスープ長芋、にんじん、玉ねぎ、かぼちゃりんご、キウイ朝、カウンターに材料を並べると、気持ちが上がります。おやつは、ブルーベリーマフィンです。帰り道。一輪咲いたバラがとても綺麗です。連休前の助産院ごはん今日はワンプレート

助産院ごはん、鍼灸院

5月1日。雨降りで肌寒い1日です。今日の助産院の昼ごはん。黒米赤紫蘇ご飯ごぼうと厚揚げのお汁高野豆腐の五目あんかけ煮ポテトサラダたたききゅうりの塩麹あえ並んでいます。おやつは米粉のココアマドレーヌ昼前、ガステーブルに出来上がったものが置いてあり、さあ、盛り付けです。仕事が終わって、鍼灸院『慈光堂』へ。右膝の痛みがひどく、しばらくお世話になります。今日は鍼よりお灸が中心。じわじわ熱が入って、とてもラクになりました。近くで、立派な桐の木、見ました。帰宅が遅くて、手抜きの晩ごはんですが、なかなか美味しゅうございます。助産院ごはん、鍼灸院

連休2日め お風呂掃除して、銭湯「鳩の湯」に行く

4月30日。明日から風薫る5月です。朝6時から、朝ごはん、弁当を作り、洗濯して7時半終了。次は冷蔵庫掃除して、キッチン出窓のタイル天井を磨きました。朝ごはん食べて、9時半まで休憩していたら。夫が階下より「風呂のふた取れた」と呼ぶので何事かと降りて行ったら、バスタブの前面パネルを外したのでした。という事で、見えなかったところも掃除することにしました。先日の洗濯機掃除の時も思ったけど、人間ってまわりを汚しながら生きているんですね。お風呂場が、清々しくきれいになりました。さて、お風呂場がきれいに整って、次は。28日のリベンジ。国立の銭湯『鳩の湯』へ。ちょっと雨降りですが、足取り軽く。あ、さくらんぼ。近所のお宅ですが、去年も鳥が食べる他はみんな地面に落ちてしまっていました。もったいないです。去年、数個もいでいただ...連休2日めお風呂掃除して、銭湯「鳩の湯」に行く

休日の時間割

4月29日。昭和の日。2連休の始まりでワクワク。家で楽しんでいます。朝から、大物の洗濯して、風呂場掃除を同時進行。コロナ禍で、時間ができて掃除好きになりました。4年前の5月に徹底的な風呂場掃除して、すごく運気が上がった気がします。お昼ごはんは、蕎麦にしよう。大根は欠かせないので、いそいそ買い出しにいきました。道すがら、庭先で車椅子に座って日向ぼっこしている老婦人に頭を下げましたら、「行ってらっしゃい」「気をつけて」と声をかけてもらい、「はい」と元気よくお返事しました。胸が温かくなる。おろし蕎麦です。十割蕎麦ですが、やっぱり家では駄目ね。ちょっとガッカリ。ちなみに、昨日の昼は夫が作った極上パスタ。差がつきすぎました。昼ごはん後に、再び風呂場掃除して、一段落したら、読書です。今は川上未映子の『すべて真夜中の恋...休日の時間割

今日の出張料理と連休の始まり 銭湯『鳩の湯』へ

4月28日。朝イチで実家から帰ってきました。今日は午後から出張料理の仕事です。職場復帰されたママさん宅へ。頑張っていますね。作ったものです。材料。豚薄切り肉豚挽肉鶏手羽中鰯のすり身豆腐、油揚げ、切干大根、干し椎茸。玉ねぎ、ネギ、にんじん、小松菜、のらぼう。スナップえんどう。高野豆腐、豆腐、卵。こんにゃく、えのき。ガステーブルにはこちら。ママさんリクエストの豆腐ハンバーグ、イワシのつみれ汁みそ汁です。お仕事も大変だろうと思いますが、生き生きとされています。温泉が共通の趣味で、盛り上がりました。お体に気をつけてくださいね。仕事が終わって。大学脇に、可愛い鯉のぼり。ずんずん歩いていきます。ここ、ここ。見えてきたわ。国立の銭湯、鳩の湯です！ほら、玄関。近づいていくと。がががーん。本日、臨時休業。そんな事もあるなり...今日の出張料理と連休の始まり銭湯『鳩の湯』へ

義父母と暮らす 週末の介護

4月27日。目覚めると鶯の鳴き声。東京郊外の義父母の家で2泊する週末介護の日です。夜中にも低血糖アラートが鳴ったけど1回だけでした。朝は、2種のインシュリン注射をします。準備して渡すと母が自分で打ちます。いつもの朝ごはん。オレンジジュースとドリンクヨーグルト、プルーン、ナッツ、バナナを入れたシリアルに温かい牛乳をかけて。しっかり食べています。8時50分にデイサービスのお迎えが来て母は楽しそうに出発します。父はいつものように寂しそう。土曜日に実家にずっといるのも気持ちが沈むので、出かける事も多いのですが、今日はちょっと疲れもたまったので、家政婦業だけすることにしました。冷蔵庫はピカピカに掃除しています。製氷室の洗浄をして、すっきり。トイレ2つきれいにして、洗濯、掃除機かけお風呂も洗います。お昼は義父とふたり...義父母と暮らす週末の介護

実家へ

4月26日。午前中に夫の実家に行くのです。朝は、自分の家で、家族のごはん作り、弁当も作り、洗濯。今日は、風呂釜洗浄、風呂の蓋も洗った。洗濯機も掃除しました。時間は十分ではないけど。生活クラブの荷受けして、出発。日差し強くなって、日傘使うようになりました。あ〜、家にいたい。体調も完全じゃないし。。昼前に実家に着きました。義父の買い物でたまったハーフベーコン。ロールパンも沢山あるので、いつも同じですけど。かき卵スープ。食材を無駄にしないための献立です。晩ごはん。昨日泊まった夫が作った物で。私はじゃがいもとベーコンのトマトスープ。前回受けたので。ほんとはベーコンのような加工肉は好きじゃないんですが。ハーフベーコン4パック綴りが12個もあるので、毎回使っています。両親とは、話が全く通じません。「聞こえない」「忘れ...実家へ

出張料理と町歩き、鍼灸でととのえる

4月25日。夏日となり、暑いですが、スカッとした青空に新緑が映えて美しいです。午前中は出張料理でお客様のお宅へ。赤ちゃんも2か月になり、すくすくと元気に大きくなっています。今日の料理。圧力鍋3回、オーブン2回使って、段取りよく、サクサク作りました。今日は肉料理が多かったです。材料厚切り豚ロース肉4枚。オーブンカツレツと、カットしてセロリ、ニンニク炒めに。豚薄切り肉はママさんにミンチにしてもらいミートボールにしてオーブン焼きにして大豆、にんじんとトマト煮に。鶏もも肉は塩麹ローストに。おからがあったので、鰯缶といり卯の花に。えのき、にんじん、ねぎと。おから1／3は圧力鍋で蒸したじゃがいもとポテトサラダに。鶏手羽元、豚スペアリブは圧力鍋で煮てから調理。茹で汁をだしとして使いました。他にこんにゃく、大豆、玉ねぎ、...出張料理と町歩き、鍼灸でととのえる

助産院の散らし寿司

朝から雨降る肌寒い日です。でも公園の緑が清々しくて美しい。今日は五目散らし寿司です。飯台で酢飯を作ります。混ぜ具は、ごぼう、れんこん、にんじん、油揚げ。竹の子やフキがあったらいいのですが。助産院常備野菜で作ります。トッピングはスナップえんどうと卵。ガステーブルに主菜、副菜、汁が並んでいます。量が多いので、錦糸卵ではなく、炒り卵。主菜は、厚揚げと車麩のそぼろ煮。厚揚げ、車麩、ねぎとにんじんは大鍋で先に煮て、そぼろあんは別鍋で作って、後から混ぜます。厚揚げは煮崩れやすいので、こうしています。副菜は、蒸し大根の塩昆布あえ。湯通ししたきゅうり、だしをとる時に入れて15分加熱した丸ごとにんじんの2種を千切りにして3色のあえものに。汁は、鰹節、昆布のだしに、キャベツ、えのきにんじん、ねぎ、高野豆腐とかぶを入れて。かぶ...助産院の散らし寿司

今日の出張料理

4月23日。月に一度お伺いしているお宅へ。パパさんが在宅勤務で、いつも作業しやすいように、準備してくださっています。今日作ったものです。食材豚薄切り肉1キロ鶏もも肉2枚豚ひき肉1キロむき海老アサリむき身鯖2枚玉ねぎ、大根、にんじん、長芋、ピーマン小松菜、春菊、なす、茗荷高野豆腐、干し椎茸、桜エビ、ちりめんじゃこ以上の材料、使いきりました。帰り道。道路脇の花壇が可愛らしいです。道端のたんぽぽも一生懸命。今は、外来種のナガミヒナゲシに押され気味です。帰宅して、川上未映子、『わたくし率イン歯－、または世界』を昼寝しながら読了。不思議な小説だわ。デビュー作のようです。川上未映子は、フォローしているブロガーさんに教えてもらって、読み始めました。これは、はっきり言って、さっぱりわかりませんでした。でも、『ヘブン』は胸...今日の出張料理

根菜と大豆製品 助産院は和食でごはん

今日は気温がぐっと下がりました。小雨の降る朝です。助産院ごはんです。油揚げときのこの炊き込みご飯大根葉と小松菜を刻んで。花にんじんの切り落としもいれました。ワカメとかぶのスープ玉ねぎたっぷり。ごぼうのしぐれ煮風く五目煮みたいにしました。豚肉、昆布、大豆花にんじんといんげんを添えました。色々野菜のポテトサラダにんじん、きゅうり、ブロッコリー、スナップえんどうの豆、ブロッコリー茎れんこん白あえ木綿豆腐とすりごまであえごろもにここにもにんじん使いました。りんご、オレンジ油揚げ、茹で大豆、木綿豆腐と大豆製品をたっぷり使っています。根菜や海藻、肉、きのこなど食材も豊富、23品目のごはんです。まず、ポテトサラダのじゃがいもを圧力鍋で10分加圧。次にごぼうと昆布を煮るのにも、圧力鍋を使いました。こちらは6分加圧して、圧...根菜と大豆製品助産院は和食でごはん

実家から帰る 家族そろった食事は夫の極上パスタ

夫の実家で。朝イチで義兄からモーニングコール来ました。私がいること知らせていなかったので。誰も泊まっていない日は、義兄か義弟がモーニングコールをしているのです。訪問看護師が8時に来ますので。朝の注射と食事準備。セブンイレブンへ食べ物買い出し。洗濯など家政婦業務済ませて、10時前に自宅へ。バスがなかなか来ない。この数週間は、土曜日の夕方、食事準備とインシュリン注射して自宅に帰っていたのですが、体調不良で泊まりました。日曜日の仕事がキャンセルになり、特に急ぐ必要もなかったのです。コンビニに行く途中にオダマキ見ました。ポートレートモードで撮りましたが、やっぱり不自然だな。昼ごはんは夫が作ってくれました。これがすごい！レストランみたいです。豚バラ肉の塊を切り分けて、4日間、塩漬け。作り方習ったけど、省略。材料は、...実家から帰る家族そろった食事は夫の極上パスタ

義父母サポートと竜泉寺の湯

土曜日は、義母のデイサービスの通所日です。母はおしゃれしてウキウキ出かけて行きました。義妹が実家に来るたびに母の衣類整理をしてくれています。今日は夏日になりそうで、軽やかな黄色のチュニックとプリーツスカートを選びました。指輪も服に合わせてオレンジ色のを自分で身に付けています。義父に申し訳なさそうに出かけて行きました。父はいつも寂しそう。私は早朝から家政婦業に励み、9時半に終了。父の昼食は、毎度毎度のベーコンサンド。冷蔵庫に買いためて、いくつあるか、数えきれないベーコンを活用。スーパー銭湯の竜泉寺の湯に行きます。私鉄駅で送迎バスを待つ。忙しい日が続いて不調が出ています。右半身が具合悪いのです。首、肩、腰、肘。一番ダメなのは膝です。今まで痛くなったことはほとんどないのです。仕事は肉体労働で、右側に負担がかかっ...義父母サポートと竜泉寺の湯

麦酒堂KASUGAI へ

今日は、地域の薬膳料理教室の皆さんランチ会でした。国立の閑静な街並みの一角に。先日、ランチ友達と行って、よかったので今回皆さんをお誘いしました。隣にバイナリーがあります。ランチ。盛りだくさんでした。色々なクラフトビール、あります。食後のコーヒー。店の前で。シアワセそうですね。薬膳料理教室の会員の皆さん、活動的で色々、話を聞けて嬉しいのでした。趣味も日常生活も、思いも沢山。お店外観。のんびり駅まで歩いて。また来月もよろしくお願いします。次は夫の実家へ。インターフォン鳴らしても聞こえない。室内はテレビの大音響です。日暮れ前に両親と散歩に出ました。新緑が美しい。晩ごはん前に、義母の低血糖アラート鳴る。ご飯しっかり食べてねの1食。日中、グルコース値測定のセンサー交換に来た夫が、食材の買い物してくれて、買い出ししな...麦酒堂KASUGAIへ

花盛りの町 缶詰が活躍する今日の助産院ごはん

4月21日。朝。モッコウバラと白いツツジがミックス。きれいです。百花繚乱。町は咲く花で満ち溢れている。助産院は、道具を活用、食材も缶詰が活躍。黒米の赤じそご飯豆腐コーンスープ春雨サラダ鶏塩麹ローストと野菜の煮ものかぶ、大根皮のなます清見オレンジ食数が多いです。帰り道。小学校で八重桜が咲きだしました。フェンス越しに。帰宅して晩ごはん。色々作りましたが、キャベツだらけのお好み焼き、なかなかのできでした。夫にはサンドイッチが夜食です。穏やかに1日が終わります。花盛りの町缶詰が活躍する今日の助産院ごはん

夏も近づく 今日の助産院ごはん

4月17日。今日も忙しい助産院です。昼ごはん。ワカメにんじんご飯キャベツと玉ねぎスープ小松菜とえのきごまみそあえ厚揚げと車麩のそぼろ煮マカロニサラダ果実おやつは、紅茶のクランベリーケーキ晩ごはん準備をして、夕方にはメガネ屋に。2週間かかってしまいましたが、取りに行きました。熱で変性して見づらかったですが、快適になりました。朝見た、ウツギの花。卯の花と呼ばれるのに納得。蕾がパラパラにしたおからみたいですねハナミズキも、元気に咲き誇っています。ネモフィラとわすれなぐさの組み合わせ。素敵ですね。晩ごはん。みんな帰宅時間が違うので、パラパラに作っています。今週は、疲れを残さないよう、調整して働くのが、週間目標です。夏も近づく今日の助産院ごはん

東京都現代美術館で1日楽しむ

4月16日。今日は東京都現代美術館へ。朝10時15分に入館して、17時15分まで楽しみました。3つのブロックへ。企画展示室ではふたりの作家さん。津田道子とサエボーグ。意表をつかれ過ぎて、胸ドキドキですよ。もう、現代美術って、自分の年代には新鮮で新鮮で。説明しませんが。以下、どうぞ。この映像には、時間をずらして観客も登場するのです。ここに映っているのは、私たち3人。時間は、ちょっと分かりませんが、現実の時間と5〜10分、ずれて投影されています。時間と言うのが、すごい要因と言うか、要素というか。サエボーグさん。この門のような建物を抜けると。この着ぐるみの。サエドッグさんがいるのです。。不思議すぎるわ。次の展示。盛りだくさんで。『見ること』この作家さんは。中園孔二。夭逝されているのね。こちらが、じっと見つめられ...東京都現代美術館で1日楽しむ

シアワセな家仕事 庭のスミレ ワインセラー

今日は休日。空は晴れ、気温もどんどん上昇しています。のんびり朝の家事して。7時半。庭の草むしりをしました。ブルーベリーの花その下に。すみれが咲いています。土曜日、桃林堂の作陶展で買い求めた松本芳実さんの器。食器棚に納めました。この5段、松本さんの器だけです。同僚がワインセラーを譲ってくれることになって、午前中にいただきに伺いました。Jさん、ありがとう！白6本、赤2本、入れました。温度はとりあえず、14度に設定して。夕方に、オンラインで仕事の打ち合わせして、買い物に行って、それから、のんびりごはん作りしました。晩ごはん。今日は全部、松本芳実さんの器です。竹の子を茹で、鱧の湯引きを作ったのは夫です。焼き大根と竹の子姫皮の酒粕煮蒸しなすのごま酢あえナッツ入り野菜サラダ竹の子に添えた山椒の葉は友人の庭のものです。...シアワセな家仕事庭のスミレワインセラー

東京栄養士薬膳研究会 于爾康先生 研修会と薬用植物園

1年3ヶ月ぶりに、東京栄養士薬膳研究会の研修会に出席しました。義父母のお世話があって、ほとんどの研修会に出るができなくなりました。今年度は日曜日の于爾康先生の講座に参加しようと思います。テーマは『気象病の予防』先生は、中医学、内科、リハビリ科の専門医です。日本に来てからは東京大学や杏林大学で博士課程を終了されていて、薬理学もおさめておられます。先生は、薬に頼らず、自分の中にある力によって、不調を改善すべきという事をお伝えくださいます。全部を実践することは、難しいのですが、最近の疲れからきた不調改善の指針をいただいたと思います。午前中は講座に出て、午後は、多摩地区にある東京薬用植物園に行きました。牡丹アケビの花八重桜自然な趣きの雑木林。山椒の花。刈り込まれずのびのび育ったドウダンツツジが美しかった。シャガの...東京栄養士薬膳研究会于爾康先生研修会と薬用植物園

実家から外出 岡本太郎記念館 10ZEN 桃林堂

お4月13日。朝、デイサービスに行く義母を見送り、義父の昼ごはん準備をして9時出発。表参道着、10時半。旧友とまず行ったのは『岡本太郎記念館』。太郎の生家が記念館になっています。ランチは薬膳レストラン『10ZEN』。ひとり鍋は、牛テールスープをベースにキクラゲ、白キクラゲ、野菜、豆腐。豚バラ肉を入れて。細い朝鮮にんじん、棗、桂皮、紅花が入っていました。血の巡りをよくするものが使われています。あとは潤い効果のあるもの。主食は玄米。サラダは自分で食材をチョイス。ワカメ、白キクラゲ、胡桃などのナッツや豆、ハトムギ、菊花、枸杞子。春に向いた気持ちを落ち着かせる物を選びました。ドレッシングは玉ねぎ。気の巡りをよくします。とてもおいしくいただきました。食事が終わると、今日の目的の桃林堂の松本芳実さんの作陶店へ。楽しい...実家から外出岡本太郎記念館10ZEN桃林堂

飲み込みやすい食事 実家ごはん

4月12日。先週の週末は義弟夫妻が行ってくれたので、2週間ぶりです。金曜日は一番疲れがたまっています。生活クラブの荷受けして、午前10時過ぎに自宅を出て、義父母の家に11時半に着きました。お昼ごはん。買い物好きな義父が毎回買ってくるロールパンハーフベーコンで、毎回同じサンドイッチです。クリームコーンと牛乳でスープ。オレンジジュースと果実。両親の昼寝中にコンビニへ買い出しに。リキュウバイ見ました。おやつの時に散歩に誘いました。近くの公園へ。盛りは過ぎましたが、桜がきれいでした。この公園で、近所の方に会いました。両親は思い出せないようでしたが、私はしばし立ち話。夫さんを50年前になくしたこと。37歳で未亡人になって子ども2人を育てたことご自分も脳腫瘍を患って、手術したこと。近くにお嬢さんが住んでいて、通院など...飲み込みやすい食事実家ごはん

助産院のワンプレートランチ

4月11日。今日の助産院の昼ごはんです。ワンプレートで。ターメリックライスに高野豆腐と鶏ひき肉のミートソース焼いたピーマン、パプリカを添えてにんじんとカブのクミンサラダ具沢山のオートミールスープかぼちゃ、じゃがいも、玉ねぎ、にんじんコーン果実おやつは、クランベリーケーキです。昼の片付けが終わると、晩ごはん準備です。今日も活気ある忙しい助産院でした。モッコウバラが咲き出しました。我が家の晩ごはん。海老のあんかけ焼きそばです。助産院のワンプレートランチ

花冷え 助産院の元気ごはん

4月10日。すかーんと青空。花冷えの朝でした。助産院の昼ごはんです。黒米ご飯おかか胡麻ふりかけ厚揚げの五目そぼろ煮大根とにんじん、ブロッコリー茎の塩昆布あえ白菜とニラの野菜スープ清見オレンジ18品目ごはんです。おやつは、米粉のフィナンシェ。今日は助産院の晩ごはんもお目にかけます。産後ケアのご利用が増えて、お客様のご希望にも添った食事作りです。お産直後のママさんには、晩は魚がメインでした。今日は赤ちゃん育児中の産後3、4ヶ月のママさんばかりでしたので、少しボリュームのある内容になっています。手羽元を圧力鍋で煮て。添えるのは、にんじん、パプリカ、ブロッコリー。焼きかぶのあっさり煮油揚げ、花にんじん、スナップエンドウと。蒸しきゅうりのたたきすりごままぶしさつま芋甘煮今日は青空が美しい。朝、月桂樹の花を見ました。...花冷え助産院の元気ごはん

お花のお稽古

4月9日。朝から強い雨が降っていました。午後からはお花のお稽古でした。テーマは『並行構成』。垂直な並行配置によって植生感を表現する構成なのだそうです。3つのグループによって構成されています。最初は、リューココリーネという花から。今日も難しいけれど、とても楽しい会でした。この教室に参加できるようになって、本当によかったです。帰りにはすっかり雨が上がりました。徒歩移動ですので、散りゆく桜をゆっくり眺めました。晩ごはん。作り置きのミートボールシチューでパスタ新玉ねぎとアボカドのサラダたたききゅうり煮アナゴは実家へ行く夫が作って置いてくれてありました。テーブルの上の小さな大自然。今日、読了しました。『へヴン』川上未映子いつもなら、読了後、検索して作家や読後感想を読んでみるのだけれど、この小説にあまりに心動かされた...お花のお稽古

4月春爛漫 今日の出張料理

4月8日。今日の出張料理です。3回めとなり、調理器具や調味料など慣れてきました。今日の食材。魚介・肉類鶏もも肉豚ばら肉豚もも肉鯖缶ツナ缶缶詰・乾物・その他高野豆腐、ひじき、卵、干したけツナ缶、鯖缶野菜類キャベツ、玉ねぎ、にんじん、なすサラダ菜、れんこん、えのき、しめじにんじん、玉ねぎ、ほうれん草、ねぎブロッコリー、菜花、なす、じゃがいもトマト今日も楽しく作れました。我が愛する西武線や温泉、スーパー銭湯の話もワクワクでした。ありがとうございました。ご近所の草花。これは、アメリカフウロ。愛らしい花ですが、帰化植物なんでしょうね。前回通った時、サンシュユが咲いていたお庭。今日はレンギョウが花盛りになっていました。これは、アケビの花です。近くの用水路。春の小川の風情です。月曜日は、夫と一緒のごはん。貴重な日です。...4月春爛漫今日の出張料理

桜満開 日曜日の助産院ごはん

4月7日。多摩地区では、桜が満開です。仕事の行き帰りに楽しみました。日曜日の助産院は、デイケアの御利用がなくゆったりとしています。今日の昼ごはん。ワカメ菜めし大根葉とかぶの葉を使いました。白菜とかぶのお汁焼き大根のコーンあんかけ煮にんじん、小松菜と。かぶとにんじんのなますニラ卵いちごテーブルの上、今日はこんな風。いつものように、ぎゅう詰めではありません。おやつは、米粉のバナナマフィン。ありゃま、写真撮り忘れました。仕事が終わって、仲良しの同僚とJRの駅ビルのカフェでお茶して、楽しくおしゃべりしました。帰り道。自宅最寄り駅で、ひとりお花見。青空が見えてきました。この松の木が好きです。立派な桜だな。スマホですが、ズームで。夕方の日差しです。のんびり歩きが楽しいこの頃。晩ごはん。昨日の残りのサンドイッチ。れんこ...桜満開日曜日の助産院ごはん

確定申告終わりました 家ごはんが嬉しい

4月6日。朝から書類をまとめて。収支を計算して、国税庁のe-Taxにログイン。あー大変。e-Taxで申告するようになって4年くらいですが、毎回、1年前を忘れてあたふた、バタバタ。。。四苦八苦。行きつ戻りつ、夕方4時に、申告書類を送信できました。以前より仕事も減って、たいした作業ではないのですが、苦労しました。だんだん、できない事が増えていきます。自由時間があまりないので、この週末に自宅にいられたのが、すごく嬉しい。充実した2日間でした。朝ごはん。テーブルの上の盆栽はフジザクラ。柑橘は不知火です。程よい甘味とキレのいい酸味。とてもおいしいです。夕方までに歩数1,700歩。こりゃまずいと5時から散歩を兼ねた買い物に出ました。辛くも6,000歩弱。日中、緊張したせいか、胃がちょっと痛い。小心者です。申告が終わっ...確定申告終わりました家ごはんが嬉しい

休日 奮起 できない テルメ小川

4月5日。義弟夫妻が実家に行ってくれるので、休日です！なんて嬉しい！朝ごはん。自分のために時間が使える。今日は確定申告済まそうと思いました。がーん。仕事先からメールで送ってもらった支払い調書が見つかりません。で、すぐに戦意喪失。。仕方ないので、東京栄養士薬膳研究会の事務仕事することにしました。所属している教室の会員さんに会の広報誌など送付する仕事。めんどくさくて、嫌いな仕事です。配布物を個人ごとに分類して、レターパックライトで送りました。これで事務仕事完了。明日にしようと思っていたメガネ作り。眼鏡市場に行くことにしました。まったくアホなんですが、サウナに眼鏡持って行って、眼鏡が変質して見えなくなった。次はいとしのテルメ小川へ。行きは全部、徒歩移動。自分の元気にありがとう。時間がゆっくり取れず、さっと行って...休日奮起できないテルメ小川

小鉢が並ぶ助産院ごはん 桜満開

4月4日。花曇りの1日です。今日の助産院ごはんは小鉢が並びました。えのきと油揚げの混ぜご飯えのきでなめたけ作ります。えのき、みりん、しょうゆで。煮詰めておかかパックを投入。ここに油揚げを加えて。炊き上がりご飯に混ぜました。白菜と厚揚げのおつゆにんじん、小松菜と。ごぼうのしぐれ煮すごくアレンジしています。牛肉ではなく豚肉。昆布、大豆も入れました。パプリカの春雨サラダ2色パプリカとピーマン、しめじでさつまいもの甘辛煮さつまいもを乱切りにしてレンチン。みりん、しょうゆの鉄板コンビのタレに絡ませました。果実おやつ。米粉のバナナマフィンです。帰り道。桜があちらこちらで咲いています。いつもながら、上手に写真は撮れません。仕事が忙しかったので、実はトボトボ歩いて。それでも遠回りして図書館に寄って、本を借りてきましたよ。...小鉢が並ぶ助産院ごはん桜満開

今日の助産院ごはん おうちごはん

4月3日。今日の助産院ごはんです。黒米入り梅干し赤じそおにぎり大麦の野菜スープ塩麹で鶏のオーブン唐揚げキャベツニンニク蒸しにんじんグラッセ紫キャベツのマリネたたききゅうりのごままぶし清見オレンジおやつは米粉のアールグレイケーキです。サクサク仕事して。雨のなか、帰宅。すぐにごはん作り始めます。鶏胸肉でナゲットじゃがいもアンチョビー焼き2つ一緒にオーブンで焼きます野菜のオイル蒸しささっと稲荷寿司も作りました。今日の助産院ごはんおうちごはん

さかもと助産所 スタッフ研修会

4月2日。今日はさかもと助産所のスタッフ研修会でした。みんなで頭を寄せ集めてアイディアを出し合います。矢島助産院でも作っているワンプレートごはん。どうやって盛り付けようかと、キッチンスタッフさんと作りながら意見交換しました。メニューは。小豆のゆで汁で炊いたご飯お握り型で形を作り、桜の葉と桜の花をあしらいました。チキンミートローフキャベツのオイル蒸しパプリカ、ニンニクと。紫キャベツのマリネセロリ塩もみゆできゅうりのたたきごままぶしにんじんクミンラペこの7種をワンプレートにしました。大麦とオートミールのスープだしも使わず、塩だけで。小豆と棗のぜんざい蓮の実、クコを添えてテーブルに並べました。ワンプレート、スープ、デザート。一食分。ワンプレートの盛りつけ、あれこれ、試してみました。助産所に着いて、材料を並べまし...さかもと助産所スタッフ研修会

家仕事に励む 晩ごはんにはメドック

お朝からレシピ作りに励みました。庭の椿が今年はたわわ。近くの桜並木です。ちらほら咲き出しています。桜の幹から咲く桜。仕事の買い出しして、のんびり歩いています。立派な木だな。我が家のローズマリーには花がつきませんが、こちらは、とても綺麗ね。桜並木の桜はこれからですが、大通りの桜満開。陽光桜です。晩ごはん。夫といつもすれ違いですが、今日は一緒に。私の推し。ワインなんです。ワインクラブでメルマガを真剣に読んで、買っています。メドックの10本、買っちゃいました。それに料理も合わせた。牡蠣のアヒージョ。野菜料理色々。カジキのエスカベッシュ。これは、赤向きじゃないけど。フィットチーネのポロネーゼ。色々作りましたが、コスパいいのは、ちょっと自慢です。家仕事に励む晩ごはんにはメドック

シアワセな日曜日 多摩湖でピクニック

3月31日。もう3月も終わりです。春爛漫。矢島助産院の昔の同僚と今日はピクニック。桜はまだでしたが。。多摩湖！コロナ禍、ウォーキングで行くようになりました。広々として気持ちがいいです。湖と反対側が公園です。西武線の車両も見えます。はーい、準備した物広げました。私はこんなもの、作って行きました。道すがら。一輪二輪と咲き出した桜。来週には桜の花で賑わうことでしょう。その前の姿のよさ。はーい乾杯！息子作のレモンチェッロも。友人達が待っている。これは、ソメイヨシノではない桜。ゆったりのんびり。友人達、能力高くて、こちらは考え込むこと多いです。あー、シアワセな日曜日。シアワセな日曜日多摩湖でピクニック

実家で静かに過ごす 東京ロンダリング読了

っk土曜日は義母のデイサービス利用日です。とても楽しそうに行っています。家族の送り出しと迎え入りが必要なので、私たちと義兄弟夫妻がスケジュールを調整して、誰かがいるようにしています。庭にカイドウの花が咲き出しています。父が自分で1本1本植えた椿も10本ほどもあるでしょうか。次々と咲いています。昨日でグルコース値を測定して発信するセンサーの有効期間が終わってしまい、朝は久しぶりに血糖値を実測しました。測定器の先端にチップを取り付け、採血キットで血液をとって、測定器先端に付けると血糖値が表示されます。以前は毎食前にこの測定器で測っていたのです。センサー交換は10日に1回。今日の朝食時に夫が交換にきました。センサーは、DexcomG6というシステムで体表に装着して、血糖値ではなく、間質液中のグルコース濃度を連続...実家で静かに過ごす東京ロンダリング読了

実家のごはん 隙間時間で竜泉寺

夫の実家で。朝の注射とごはん、昼の注射とごはん。合間に洗濯、掃除、部屋の片付けなど。お昼はベーコン、チーズのロールパンサンド。自分が作る時はいつも同じもの。買い物好きな義父は出かけては毎回、同じものを買ってくるものが、ロールパン、ハーフベーコン、その他色々。なので、同じものを作っているのです。スープは必ず。クリームコーンと牛乳、コンソメを小鍋に入れ煮立ったら、卵をとき入れて、よく混ぜる。卵でとろみをつける簡単スープです。日中の3時間があいているので、今日も竜泉寺の湯へ行ってきました。最寄りの私鉄駅までバスで行き、そこから送迎バスに乗ります。前夜からの激しい雨も午後にはやんできました。平日だけど、竜泉寺は混んでいました。でも、広い施設なので、先日行ったおふろの王様のような窮屈感はありません。春休みになって、...実家のごはん隙間時間で竜泉寺

助産院ごはんで楽しく 実家ごはんは工夫で

3月28日。今日はどんよりしたくもり空でした。助産院ごはんです。ワンプレート作ってみました。このところ、ネットでワンプレートを研究(笑)しています。黒米ご飯チキンミートローフポテトサラダにんじんのクミンラペ蒸しきゅうりのごままぶしキャベツのニンニク蒸しこれらをワンプレートに。センスいまいち。大麦とオートミールのスープやさしい味わいのスープです。りんご、みかんおやつは。米粉のカヌレ。助産師の手作りです。仕事が終わって、夫の実家へ。買い物好きな両親が買ってきたもので。自分が作ったのは、豆腐とベーコンの卵あんかけ。これは、喜ばれたようです。義父は食べ物の飲み込みが大変そうで、ハラハラします。今日も無事に1日が終わります。夜には雨が降り出しました。明日は強い雨が続くようです。助産院ごはんで楽しく実家ごはんは工夫で

助産院ごはん 美容室 おうちごはん レモンチェッロ

3月27日。今日はすかーんと晴れて、気持ちのいい日です。助産院ごはんは、こんなです。ワカメ赤紫蘇菜めしかぶとえのきのお汁さつま芋の大学芋風車麩、厚揚げの旨煮大根、にんじん、きゅうりの塩昆布あえりんご、みかんおやつは、助産師手作りの米粉の黒豆ほうじ茶ケーキです。今日は3ヶ月ぶりに美容室へ。ヤマンバから普通のばーさんに戻れました。晩ごはん。豚肉と茄子のみそ炒め添えたアイスプラントのおいしいこと！ホタテとトマト、新玉ねぎのカルパッチョ冷凍庫に残っていたフランスパンでトマトジュースパングラタン自分で言うのもなんですが、いい出来でした。夕食後。息子がレモンチェッロ、次のを仕込み始めました。グラニュー糖に水を混ぜて。レモンの皮を漬け込んだスピリタスを。糖水に入れると。。きれいなレモン色に。この残ったレモンの皮。なんと...助産院ごはん美容室おうちごはんレモンチェッロ

1日雨降り 出張料理とお花のお稽古

3月26日。前日、実家で義兄夫妻、義弟夫妻と義父のお誕生日のお祝い。一泊して、今日は8時に出発して、出張料理のお伺いに。今日の食材豚塊肉鶏もも肉豚こま肉むき海老ブリ鮭ハラス牡蠣高野豆腐切干大根鰹節白菜にんじんほうれん草かぶ玉ねぎごぼうレンコンなすピーマン椎茸ちりめんじゃこ気力、体力、集中力をフル稼働して。楽しく、仕事をさせていただいています。仕事が終わると大急ぎで帰宅し、昼ごはんもおお慌ててで食べて。さあ、午後はお花のお稽古。今日は桜のアレンジです。毎回、すごく楽しいです。でも、とっても難しく、イメージを湧き立たせる事ができません。先生に手直ししていただいて、出来上がりました！晩ごはんは家族が遅いので、ひとり。義父の誕生日のために作ったお赤飯やスペアリブの料理。野菜の小鉢。のんびり作りました。晩ごはんの後...1日雨降り出張料理とお花のお稽古

おめでとうの実家ごはん

義父の誕生日です。3兄弟が集まりました。94歳、おめでとうございます。金時豆を使ったお赤飯、父に喜ばれました。お祝いのアレンジもステキです。山梨の甲州の白ワイン、オーストラリアの赤ワイン、私はメドックの赤ワインを持って行きました。スペアリブの煮貫ソースは、自宅で朝から作って持参。義姉のローストポークは絶品でした。コロナでこのような会がなかなかできませんでした。集まれてよかったです！おめでとうの実家ごはん

小手指 ワイルドキャット

月に一回のランチ飲み会。今日は小手指に。『WILDCAT』。私と友人は、西武線愛！沿線で店を探して行ってます。大体は友人が探してくれています。ビールから。ガージェリースタウトとガージェリーエステラ私はハーフ&ハーフ。おしゃれなグラスです。このビールは飲食店だけで出されているものでグラスも専用なのです。焼き野菜のサラダこれは作らなければ。エゾシカのロースト。今日はジビエ。あっさりとして、とてもおいしいです。塩とわさびで。赤ワインをボトルでチョイス。イタリア、プーリアのワインを選びました。これは、名前忘れましたが、オイルで揚げたようなサンドイッチです。テーブル席は3つとカウンター席。中の雰囲気もとても良いです。店を出て、街を歩きました。マンションのこの植栽おもしろい。杉か松のような高木がこんな風に刈り込まれて...小手指ワイルドキャット

おうちごはんの喜び

今日は、実家で、朝の注射とデイサービス送り出し、洗濯、風呂掃除、義父の昼ごはん準備(ベーコン、チーズのロールパンサンド)誰もいない時のコンビニ食の準備、(コンビニまで買い物に。坂が多く、徒歩9分で、結構大変)など2時間あれば、終了。まだ体調が万全でないので、義母のデイサービス迎え、夕方の注射、夕食準備は夫が交替してくれました。晩ごはん。おうちごはんの喜び

おうちごはん 実家ごはん

昨日は不調で、今日午前中休んでいました。寝るって大事ね。休んで、背中の痛みが大分ラクになりました。朝ごはん。テーブルの上。桜の花がもうひとつ、開きました。朝方、義母が低血糖で、兄弟それぞれ義父に電話しました。午後1時半に着いたら、お出かけの支度。買い物に行くのは、活性化にいい。行ってらっしゃーいと送り出しました。いつも通り、たっぷりお買い物してきました。タクシーを使ったとはいえ、大変だったでしょう。でも、これが両親の元気を作り出す一因となるのは、確かなんだと思っています。晩ごはん。義父が買い求めたものを使います。駅前のスシローで、握り寿司買いました。低血糖予防には、炭水化物。ごはんもの食べてもらうと一安心です。義父が買ったトンカツで卵とじのカツ。これは受けます。私はコーンスープ。卵入りです。じゃがいものオ...おうちごはん実家ごはん

春なのかしら 今日も助産院ごはん

3月も下旬となりますのに、最高気温が9度という寒い1日でした。今日も食数が多い、忙しい助産院でした。黒米ご飯おかかふりかけワカメと豆腐のお汁えのき、ねぎ、にんじん。すりごま、胡椒、ごま油をふってちょっと韓国風。ほうれん草の磯あえ茹でたほうれん草にもんだ焼き海苔をたっぷり入れて、しょうゆであえるシンプルメニューです。実習の学生さんにとても褒められて照れました。ごぼうと大豆のしぐれ煮豚肉を使いました。れんこん、にんじんも入れました。圧力鍋で加圧6分です。同僚の助産師さんに、すごくおいしいと言ってもらって感激。紫キャベツのマリネサラダみかん、りんごおやつは、米粉のアップル紅茶ケーキ。仕事を終えて。夕方に美容室でカットの予約をしていたのですが、ご家族にコロナが出たそう。オーナーさんは陰性なのですが、店を休みにする...春なのかしら今日も助産院ごはん

春分の助産院ごはん テーブルの上の花見

春分の日です。ご出産もあり、明るく穏やかな矢島助産院です。ごぼうのピラフにんじんと白菜と厚揚げのお汁小松菜、めかぶのあえものれんこんと鶏肉の旨煮パプリカ、ブロッコリー、花にんじんきゅうり、ツナのすりごまサラダみかん穏やかで、今日、生協配達日であること忘れて、早く仕事を終えて、帰ってしまいました。あ〜、ごめんなさい。失敗しました。。おうちごはん。早く帰宅しましたので、ゆったーり作りました。メドックの赤がありますので、それに合わせて。ごぼうのかき揚げ、赤ワインに合います。私が勝手にそう思っているのです。オーブンでメンチカツ。大根塩昆布あえ。テーブルに桜。ごはん食べながら、お花見です。春分の助産院ごはんテーブルの上の花見

春分の日 助産院ごはん

3月20日。春分の日です。助産院は穏やかです。今日のごはん。ごぼうのピラフ白菜厚揚げのお汁小松菜、めかぶのあえものれんこんと鶏の旨煮パプリカ、ブロッコリー、花にんじんきゅうりツナあえみかん今日は大失敗。サクサク、仕事が進んで、東都生協、配達日あること忘れて、さっさと帰ってしまいました。ごめんなさ〜い。さてさて、家ごはんです。オーブンメンチカツ。ごぼうのかき揚げこれは、赤ワインと合います。もちろん、赤ワインと。テーブルの上で、花見。春分の日助産院ごはん

スーパー銭湯 いろいろ

久しぶりの休日です。この頃は時間ができれば、温泉施設やスーパー銭湯へ。自分が行った限りですが、スーパー銭湯は、どの施設でも1,500メートルの地下から温泉を汲み上げているようです。地元にまだ行っていないスーパー銭湯がある事に昨日気がつきました。もう、13、4年前に、数回行った事があります。『おふろの王様』。その頃は家族と一緒で、主体的に選んだのではなかったので、あまり記憶に残っていません。私鉄駅から徒歩13分。遊歩道を行くと。トサミズキや。オオアラセイトウや。山茱萸さんしゅゆなど。春の花が沸き立つように咲いています。到着。11時に着いたら、ものすごく混んでいます。午後になったら、少しすいてきました。常連さんは平日早めに来るのかも。人気があるようです。温泉で炭酸の湯である浴槽、いっぱいで入れませんでしたが、...スーパー銭湯いろいろ

今日の出張料理 オーブンと圧力鍋

出張料理、訪問3回めのママさん宅です。色々ご準備いただき、恐縮です。今日の料理。こちら側からも撮ってみました。鶏手羽元が2キロほどありました。圧力鍋が大活躍。冷凍の手羽元を解凍する間に、まずベジブロス。にんじん2本2分加圧して、流水で圧抜き。そこに、皮をむいた小さな玉ねぎ丸ごと4個とれんこん小さいのを2節。また圧力鍋で2分、加圧しました。おいしい野菜のダシがとれました。手羽元が解凍できたら、圧力鍋に入れて沸騰したらアクを取ります。そして6分、加圧。この手羽元を3箇所に使いました。豚もも肉の塊はしょうゆ麹をまぶして、寝かす時間はありませんでしたが、オーブン170度で50分焼きました。ひじき、油揚げ、じゃがいも、にんじん、れんこん、きのこ2種、長ネギたっぷり。キャベツと白菜。カレーパウダーで鶏手羽元のカレーシ...今日の出張料理オーブンと圧力鍋

桜咲く その前のピクニック

孫たちに会いに行きました。ああ、シアワセ！これは桜みたいですが、なんという桜？こちらはは緋寒桜？みちすがら、なんと！ファン助産院の前を通りました！矢島助産院に働く自分には、尊敬の念だけ！来週には、もう桜でいっぱいの公園です。公園でピクニック。孫のお嬢さんはお母さんのお弁当でシアワセそうです。120gのおにぎりをおいしそうにぺろりと平らげました。ゼニアオイか、タチアオイ？花が沢山、咲いています。大宮八幡宮。なんと49年ぶりに訪れました。帰り、焼き鳥屋さんで一献。一緒に行った、下の息子とほのぼのした気分で帰ってきました。桜咲くその前のピクニック

介護の隙間で 『竜泉寺の湯』へ

今日は義母のデイサービスの日です。送り出しと迎え入れが必要です。諸々準備して、8時50分、出発。ワクワクの様子でおしゃれして送迎の車に乗り込みました。先日来た義兄夫妻が買ってくれたウォーキングシューズが履きやすいようです。庭の小さな水仙が心地よさげに咲いています。さて、私は家政婦業を開始。トイレ、風呂場の掃除、部屋の掃除機かけ、洗濯の時には、ワンピースや肌着も交換してもらいました。ご飯も炊いて、小分けして冷凍庫へ。朝食の片付けも済み、義父の昼ごはん準備もできました。9時45分、出発。バスに乗って、私鉄駅まで。今日は、えいやっと気合いを入れて、スーパー銭湯に行く事にしたのです。私鉄駅に送迎バスが来てくれるのです。去年12月、待てども来ない送迎バスを同じ場所で待っていました。バスが来ないので、電話したら、リニ...介護の隙間で『竜泉寺の湯』へ

台所薬膳 春に心和みますよう

地域で長く講師をさせていただいている会です。春は変化多く、心身ともに安定が難しい季節です。今日は気の巡りをよくして、心の安定をはかろうというレシピを身近な食材で作りました。鶏飯奄美の郷土料理です。今日は汁はかけないで作りました。気を補います。菜花と花麩のおすまし昆布とかつお節でだしをとりました。柚子の皮を散らして、気巡りアップ。しもつかれ郷土料理です。炒り大豆と鮭を大根おろしで煮ました。消化促進の体にやさしい献立です。蕎麦の実なめたけ蕎麦の実をから炒りして蒸し煮しました。えのきだけで、なめたけ作ってあえました。なめたけは、えのきを刻んで、しょうゆ、みりん、酒でよろみがつくまでいりつけて最後に酢少々を加えます。蕎麦の実は気の巡りをよくするのです。いい出来でした。らっきょうとわかめのレモンあえらっきょうは会員...台所薬膳春に心和みますよう

道具使いで調理は楽しい 教室の助産院ごはん

3月14日。いつもながら忙しい、ってありがたい事です。助産院ごはんは道具使いでサクサク。オーブンと圧力鍋、欠かせません。今日のごはん。黒米ご飯おかかふりかけ鶏手羽元のポトフ玉ねぎ、キャベツ、にんじん圧力鍋鍋で。ワンプレートでウィンナーのロールキャベツオーブンこんがり焼きじゃがかぼちゃスープ煮きゅうりの塩麹炒めツナ入り果実おやつは。助産師手作り、米粉のマフィンです♪道具使いで調理は楽しい教室の助産院ごはん

北風ふく 助産所ごはんはいつも楽しく

真冬の寒さではないけれど、北風がふく寒い1日でした。今日の助産所ごはんです。油揚と大豆の炊き込みご飯仙台麩と野菜のお汁さつま芋の焼き甘酢厚揚げのそぼろ煮青菜とにんじん、きのこの磯あえみかんおやつ。小豆の米粉マフィンです。今日は眼科に行けました。ドライアイ用と花粉症の目薬もらって、ひと安心。晩ごはん。簡単ビーフシチューじゃがいもミルク煮グラタンきゅうり、トマトのクミンサラダ明日は帰りに図書館に行ってこよう。北風ふく助産所ごはんはいつも楽しく

出張料理 卒業ひとつ

今日の出張料理。お子さまが赤ちゃんだった頃からお伺いしてきたママさん宅。今日で卒業です。お子さまの成長を見るのが仕事の大きな楽しみでした。今日ももりもり食べてくれます。「んっま！」の声に大笑い。なんてシアワセなんでしょう。ご家族のリクエストがいっぱい。ミートソース卵焼きニラ入りニラなしトマトと卵のスープハンバーグホワイトシチュー餃子のタネ他にも色々。声をかけてくださったママさん方が私の先生です。ありがとうございました！お花をいただき、感激です。帰宅して頑張った。今週の料理教室のレシピ、できました。ほっとして、晩ごはん作りも楽しめました。このところ、キッチンの片付けもちゃんとできず、家族に助けられました。今週は忙しい。がんばろう！歯科医院に行きたい。眼科にも、美容室にも行きたいな。それに癒しのテルメ。まずは...出張料理卒業ひとつ

3月11日 出張料理と祈り

2回めのお伺い。お産後もうすぐ1か月のママさん宅へ。作ったものです。ミートローフオーブン焼きじゃが白菜のミルフィーユ鍋など豚スペアリブが1キロ。圧力鍋で2種作りました。帰り道。立派なサンシュユの木。3月11日です。祈りの日。3月11日出張料理と祈り

出張料理と家ごはん どちらも楽しんで頑張る

今日は2度めのママさん宅へ。前回から1か月半近くがあいて、お子さまの成長ぶりに嬉しくもびっくり。今日の料理。リクエストいただいた、蓮根餅と白菜のミルフィーユ鍋を前回に続いて作りました。材料たっぷり。鶏胸肉は1キロくらいあちらこちらに使いました。豚ばら肉、牡蠣高野豆腐、切干大根、桜エビ、鰹節、昆布トマトジュース大根、里芋、小松菜、にんじん、蓮根、パプリカ、ブロッコリー、スナップエンドウお子さまも赤ちゃんから幼児期に。人見知りもしないで、だっこさせてもらって嬉しいです。自分の孫にも会いに行こう。夕暮れの街。今日も寒くて、軽いコートを着てきたのを後悔しました。さて、帰宅して晩ごはん作りです。豚スペアリブの煮貫ソース。八丁味噌を使いました。時間がなくても、圧力鍋鍋ですいすい作れます。あしらったのは、焼いた大根、蓮...出張料理と家ごはんどちらも楽しんで頑張る

実家で 長い1日

先週の土曜日は、夫の実家に日帰りサポートでしたが、今回は昨日来て、1泊しました。パソコンを持ってこなかったので、仕事はできません。朝ごはん2種。両親はナッツ、プルーン、バナナ入りのフルーツグラノラ。ジュース、ドリンクヨーグルト。私たちは、ご飯、みそ汁、納豆。仕事で夫は早めに出ました。午前中に洗濯、あちこち掃除し、玄関内外をきれいにしました。義母がデイサービスに行くと、義父は手持ち無沙汰そう。ため息ばかりついています。11時半に自分の食べたい物を冷蔵庫から出しています。昨夜のトンカツ卵とじです。早めにお昼。午後はiPadで読書です。芥川龍之介、山本周五郎を読んでいます。父をおいて出かけるのもためらわれて。3時前、義父は一人でコーヒーいれて、お菓子食べて「お三時」していました。2階にいる私には声もかけない。こ...実家で長い1日

雪やみ 実家へ

あらら、朝起きたら、外には雪が積もっていました。どうしましょう。今日は丘陵地帯の実家行きです。でも、雨にかわって雪はどんどん溶けていきました。10時出発。11時半着。ごはん準備して、注射。ベーコン、チーズのロールパンサンド。卵たっぷりのかぼちゃスープ。いちご2個。しっかり食べているのに、義母のグルコース値は上がらず、低下気味です。最近は血糖値が低めになることが多いのです。「お三時間」のコーヒーに角砂糖1つ入れました。3時から、義父のコレクションの映画鑑賞。小津安二郎の『東京暮色』観ました。素晴らしい映画です。淡々としているのに重い内容でした。家族がメインモチーフ。母性神話を少しばかり感じたけれど、いつもながら、笠智衆がいいのでした。今の自分の心に、ジャストフィット。ちょっと泣けました。センサー交換があって...雪やみ実家へ

おお寒、こ寒 助産院の元気ごはん

3月7日。昨日に続き、寒くて雲の重い空です。今日も忙しい助産院ですが、活気があります。配膳時間も分量も、タイミングもそれぞれ違って、きれいな写真が撮れないのが、毎回残念です。でも張り切って、作っています。道具使いで、無駄なく作業。圧力鍋を時間差つけて2回使用。こんなごはんです。ひじき、にんじんご飯大根と厚揚げのお汁昨日、手羽元料理を作った時のゆで汁も使いました。ねぎ、小松菜と。ごぼうのしぐれ煮牛肉ではなく、豚肉で。圧力鍋で作りました。別に煮たにんじんとスナップエンドウと。ポテトサラダじゃがいもを圧力鍋で蒸しました。旨みが逃げず、美味しくできます。蒸す時に、丸ごとにんじんを1本一緒に。色々、使い回せます。パプリカとしめじのごまマリネみかん、いちごおやつは助産師手作り。米粉のバナナチョコチップマフィンです。お...おお寒、こ寒助産院の元気ごはん

春は名のみ 今日の助産院ごはん

3月6日。朝起きたら、屋根が真っ白。夜中に雪が降ったようです。雨にかわっていましたが、とても寒い1日です。お産もあり、産後ケアのご利用のママさんも多く、ごはん作りは大忙しです。黒米ご飯ワカメスープねぎ、にんじん、えのき、しめじオーブン焼きじゃがそぼろあんパプリカ、いんげん小松菜磯あえにんじんと春雨のサラダ果実おやつは、ココアのマフィン。お惣菜も作りました。朝は、所定の時間よりもかなり早く出勤します。ご入院も多かったということもあるのですが、厨房は全く片付けがされていなくて、調理前に片付けだけで、40分かかりました。さすがに、今日はむかっとしました。帰宅して、おうちごはん。鶏胸肉のクリームシチューとパスタ。まだ体調が戻らず、作るだけで食がすすみません。今日も早く寝ます。(いつもですが)春は名のみ今日の助産院ごはん

山梨県立文学館

今日訪れたのは、山梨県立文学館です。同じ敷地内の山梨県立美術館は改装中で残念ながら、休館中でした。こちらが、山梨県立文学館です。一昨年、美術館に来た時、時間が足りなくて文学館の方は、駆け足で巡ったので今日はゆっくり、楽しみました。新収蔵展が開かれていて、山梨の著名な歌人、飯田蛇笏、飯田龍太親子のこの地で読んだ歌や、歌壇の雑誌を育てた仕事ぶりなど直筆の句などの展示でたどりました。開催の展覧室の前に、吊るし雛などの手芸作品の展示もあり、心が和みました。大きな窓から休館中の美術館が臨めます。今日は午後近くから、あいにくの雨となりましたが、2日間の鑑賞旅行は、本当に心が豊かになる小旅行ができました。山梨県立文学館

韮崎 大村美術館へ

旧友たちと、韮崎の大村美術館へ。韮崎市制施行70周年記念企画展が開かれていました。一昨年、山梨大学内にある、大村博士の記念館に行きました。博士の長年にわたる絵画や陶芸作品の収集品を集めた美術館です。大村智博士は、韮崎出身にノーベル生理学・医学賞を受賞された科学者ですが、芸術に造詣が深く、生家のある地で、私説美術館を開いて今は市に寄贈されています。女性作家の絵画を多くコレクションされています。こじんまりとした静かな美術館で、心地よく鑑賞ができました。隣に韮崎大村記念公園があり、生家が蛍雪寮として公開されています。美術館は高台にあり、バス停からは八ケ岳、南アルプスが見渡せます。ぐるりと向きをかえると、富士山が見えます。今回の小旅行では、美しい山の姿を堪能できました。美術館を後にして今日の宿へ。KKR甲府ニュー...韮崎大村美術館へ

ひな祭り 助産院と出張料理で華やぐ

3月3日。助産院はお産後のママさんだけで、穏やかです。桃の節句ですね。こんなごはん。鮭のちらし寿司コーンときゅうりトマトのかき玉汁鶏つくねと花型大根花型にんじんの炊き合わせブロッコリー添えかぶの梅なます小松菜、めかぶのあえものみかんの葛ゼリーおやつは助産師手作り。三色寒天ムースです。メニューカードに思いがこもっています。助産院の仕事が済むと、次の出張料理のママさん宅へ。途中に見たこの花。カラスノエンドウかと思って、Siriさんに聞いたらヤハズエンドウって言うのだそう。この花の咲く道をせっせせっせと歩く。2月の下旬にご出産されたばかりです。本当は1日にお伺いする予定でしたが、私の体調不良で日のべしていただき、今日になってしまいました。ここでもちょっとおひなさまメニューを作りました。立派なアサリと花麩のお吸い...ひな祭り助産院と出張料理で華やぐ

夫の実家へ日帰り家政婦業務

3月2日。心配なので、夫の実家へ日帰りで行ってきました。まだ体調がよくなかったけれど、行ってよかった。送った花がきれいです。食べる物、コンビニの3食分と今日の晩ごはん材料、義父母の大切なエネルギー源のジュース、牛乳、ドリンクヨーグルト買って、重い荷物です。両親はいたって元気。本来は義母のデイサービスの日でしたが、自分の体調不良で昨晩泊まれず、送り出しができなかったので、休んでもらいました。トイレと風呂掃除、洗濯、ゴミ出ししました。薬も1回ごとに分けて、ピルケースに入れました。食べ物の準備さえできていれば、ふたりは穏やかに過ごせています。こんな日帰りでもいいのかもしれません。一緒にお茶して、早めに帰宅しました。今日もホット葛ココアで晩ごはん。手間を惜しんで、電子レンジで作って失敗。今日も早めに寝ます。夫の実家へ日帰り家政婦業務

ホット葛ココア 今日は500歩

3月1日。忙しい1日となるはずでしたが、深夜1時から胃腸炎症状が出て、予定はすっかり変わってしまいました。仕事が終わってから実家へ行き2泊の予定がすべてキャンセルとなりました。1日ずっと休んでいます。夜、症状がおさまってきたので。ホット葛ココアを作りました。本葛とココアを合わせ、牛乳を加えて火にかけ、とろみがつくまで練りました。最後にはちみつを少し入れて。今日、唯一の食べ物。歩数は500歩でした。明日は良くなりますように。ホット葛ココア今日は500歩

いつも忙しい助産院 だけど映画館へ

2月29日。閏年の今年、29日も活気のある助産院です。お産進行中の方もいらして、食数は13。助産院としては、めっぽう多いのです。ターメリックライス高野豆腐と鶏ひき肉のミートソース焼きかぼちゃとブロッコリー添えてじゃがいも、にんじんのクリームコーンスープコールスローサラダみかん、いちご18品目ごはんです。おやつはバナナケーキでした。今日見た、ヒイラギ南天。開花が年ごとにずいぶん違って不思議です。同じ個体なんですが、早い年は12月。今年は遅いです。開花の条件ってなんだろう。さて。私の大好きな映画館『レッツ・シネパーク』が2月いっぱいで閉館になると知ったのは、もう2ヶ月以上前でした。もう一度行きたいと思いながら、日は過ぎていきました。昨日の夜、明日こそとスマホで座席の指定をとりました。最終日です。映画館が入って...いつも忙しい助産院だけど映画館へ

今日の矢島助産院ごはん

2月28日。今日の助産院ごはんです。ワカメ菜めし厚揚げと野菜のお汁さつまいもの甘酢がらめ大根のそぼろ煮春雨サラダりんごお惣菜も作りました。玄関脇の沈丁花も次々、花が咲いています。晩ごはんにごぼうのかき揚げ作ったけれど。誰も帰って来ません。あらあら。夜食2人分。ひとりで、結構、豪華な晩ごはんでした。今日、仕事から帰ったら。義母から葉書が届いていました。お誕生日にお花を送ったお礼の葉書でした。母は筆まめで、忙しい仕事のかたわら、みんなによく手紙をくれました。一族のメーリングリストでは、みんなの誕生日にお祝いメールを必ずくれたのでした。ありがたい。宝物です。今日の矢島助産院ごはん

春近し 風強し 今日の出張料理

2月27日。冷たい風が強く吹いています。青空だけど、とても寒い。今日は月に一度伺うママさん宅へ。1ヶ月たつと、お子さまの成長ぶりに驚き、可愛くて感激します。今日の料理。材料は。豚バラかたまりは700gくらいでしょうか。ひき肉1kg、ぶり3切、むき海老500gくらい、トラウトサーモン半身。牡蠣1kg。大根1/2本、にんじん3本、茄子4本、ごぼう2本、ピーマン4個、えのきだけ1パック。玉ねぎ3個、縮みほうれん草1わ、菜花1わ。卵2個、高野豆腐4枚。張り切って作りました。仕事が終わると。一直線でテルメへ。久しぶりです。中央線と武蔵野線を乗り継いで。強風に弱い武蔵野線は、運休区間があって、ダイヤが大幅に乱れていました。駅で降りたら、ちょうどいいバスがないので、テクテク20分歩いて到着。途中で河津桜見ました。湯面の...春近し風強し今日の出張料理

空は青空 薬膳研究会の事務仕事終わる 晩ごはんはのんびり

2月26日。東京栄養士薬膳研究会や自治会の事務仕事がすっきりすっかり終わって、いい気分です。発送のため郵便局に行く時に地味だけど元気な琵琶の花見ました。すごい青空。でも風が強くて、寒い1日です。畑にはホトケノザ。歯医者の治療、1週間遅れで行けました。いただき物の銀杏はもう随分、時間がたっています。冷蔵庫に入れたままでしたが、茹でて、銀杏バサミで殻を割り、皮を剥きました。心に余裕がないとできないな。麻婆なす風、昆布とれんこん梅煮、蒸し野菜のサラダには炒り卵。火鉢では牡蠣がグツグツ。春菊がきれいです。鰹はさっと炙って。生姜じょうゆでいただきました。最後に、手羽元のクリームシチューにフジッリ。満足の晩ごはんです。空は青空薬膳研究会の事務仕事終わる晩ごはんはのんびり

寒い雨 穏やかな休日 東京薬膳研究会の写真送付

2月25日。最高気温が5度。1日中、冷たい雨が降っていました。朝イチで、昨日の東京薬膳研究会、創立20周年記念祝賀会の写真をまとめていました。会の広報誌のための写真係を仰せつかっています。広報の方から、メールで添付と指示されたのですが、サイズが大きくて、5回くらいに分けて。自分はDropbox使っているので、それで共有でもいいんじゃないかと思ったのですが。今回、広報誌誌面を任されたお仲間と色々連絡メール。さてさて。外出は近くに買い物に。図書館に借りた本を返却に行ったら、施設の改良工事のため休館でした。残念。原田ひ香の本の返却だけ。で、『怖い絵』泣く女篇、読んでいますが、絵も字も小さ過ぎる。すごく面白いんだけど、夕方にはムリになりました。iPadで青空文庫読んでいます。山本周五郎『赤髭診療譚』8まできました...寒い雨穏やかな休日東京薬膳研究会の写真送付

東京栄養士薬膳研究会 20周年記念祝賀会

2月24日。市ヶ谷の私学会館アルカディアで東京栄養士薬膳研究会の創立20周年の記念祝賀会が開かれました。参加は150人を超えたそうです。会の代表、海老原先生のご挨拶から。お世話になっている講師の先生方。いつもありがとうございます。今日は薬膳研究会としては珍しいフランス料理。前菜は春の香り。スープには竹の子。柚子の香り。私も所属して20年近くになりました。このところ、研修会にはほとんど参加できていないのが、残念です。今日は義弟夫妻が実家に行ってくれて、記念祝賀会に出席できました。なかなか会えないお仲間との邂逅。嬉しい1日でした。東京栄養士薬膳研究会20周年記念祝賀会

雨の休日 素晴らしい休日

2月23日。1日雨です。私には素晴らしい休日。実家の宿泊当番でしたが、義弟夫妻が今日から2泊で、実家に行ってくれることになりました。ありがたいな〜。回覧板を回す以外、外にも出ないで、のんびりできました。朝ごはん。納豆うどん。晩ごはん。炒めた野菜、オーブン焼きの野菜、焼きソーセージなど。家族で、イタリアの白ワイン飲みました。義兄夫妻、義弟夫妻とネットで共有できるカレンダーで介護当番を、あれこれ相談しています。ここまで来るのには大変な事が多かったけど、今は3兄弟夫婦で、義父母を支えています。今日は、一昨年の5月に大怪我した夫が背骨の金具、除去手術して、帰って来ました。これが体に埋められていた金具。これを見て、胸が熱く痛くなりました。雨の休日素晴らしい休日

寒い日 今日の助産院ごはん

2月22日。2が並んでいいですね。今日はなんの日。すること満載の今日も忙しい助産院です。ひじきツナご飯ワカメスープ高野豆腐の五目煮こんにゃくごま煮花にんじん添え大根、にんじん、きゅうりの塩昆布あえ果実配膳も時間差なのです。次々と。今日のお惣菜。帰り道。緋寒桜にメジロが来ています。写真では、ぜんぜーん撮れません。さっきは、セグロセキレイ見ました。我が友は、井の頭公園で50種以上の鳥、姿見て、声聴いたそう。すごいな。今日の朝は、朝ごはんと昼ごはんの準備して実家を7:48に出てきました。注射は、訪問看護師さんが来てくれるので安心して、出かけました。最近、2回、訪問忘れあったので、朝、「今日3回、よろしくお願いします」とメッセージ送りました。帰宅して、買ったもの晩ごはん。キャベツ千切りと菜花からしあえだけ作りまし...寒い日今日の助産院ごはん

肌寒い日 今日の助産院ごはん

2月21日。昨日の暖かさから打って変わり、10度ほども気温が下がって肌寒い雨の1日でした。お産もあり、産後ケアのご利用も多く今日もとても忙しい助産院です。配膳時間も食事量もおひとりおひとり違います。写真撮るのも大変。おしゃれに撮れなくて、いつも残念に思っています。黒米ご飯根菜汁ごぼうたっぷり。大根、にんじん、しめじにしいたけ。ねぎと青ねぎ。オーブン焼きじゃがのそぼろ煮じゃがいもを切って、オーブン210度で20分焼きます。別鍋で鶏ひき肉をみりん、しょうゆ、だしで炒りつけ、焼いたじゃがいもを加えてそぼろあんを絡めます。パプリカと小松菜を彩りに。昆布とれんこんの梅煮だしをとった昆布を冷凍しておきます。それを圧力鍋5分加圧。れんこん薄切り一緒に入れて。練り梅の酸味がほんとうに美味しい、最近の定番です。春雨とにんじ...肌寒い日今日の助産院ごはん

東京栄養士薬膳研究会 百菜元気新聞『漢方スローライフ』撮影会

2月20日。東京栄養士薬膳研究会としてレシピ提供をしている百菜元気新聞。最後のページ『漢方スローライフ』のレシピ料理の撮影会でした。国際薬膳師でもあり管理栄養士でもあるお仲間が集まりました。その手際のよさ！調理実習室の様子。材料。撮影もサクサクと。百菜元気新聞、最新号の『漢方スローライフ』自分が所属しているこの会の研修会には義父母の介護があり、もう1年近く参加ができていません。この百菜元気新聞は、なんとか会の活動として末席ながらも、参加できています。晩ごはん。日中のレシピの最終の修正を各自して、添付ファイルで確認し合っています。キャベツが2玉あるので、1/2玉を豚バラ肉とピリ辛鍋にしました。朝、玄関脇の沈丁花がほころび出したのを見て、ふんわりした気分。今日も無事に終わりそうです。東京栄養士薬膳研究会百菜元気新聞『漢方スローライフ』撮影会

国立 麦酒堂 KASUGAI（カスガイ）

2月19日。今日は古いママ友と国立の麦酒堂KASUGAI（カスガイ）へ。クラフトビールが8種。友人は苦味が強い左。私は果実の香りのする軽めのビールを。グリーンサラダや。塩麹漬けの鶏胸肉の唐揚げ。これはアイスチーズケーキ。おつまみにもなる大豆を使ったアイスチーズケーキです。スパイスを添えて。駅から少し遠いですが、歩くのが大好きな私たちは街歩きを楽しんで、店に到着。山茱萸の花が咲き出していました。国立麦酒堂KASUGAI（カスガイ）

府中美術館 白井美穂『森の空き地』

2月18日。月に一度の美術館巡りの日です。朝、夫の実家で注射などのお世話してから出かけてきました。友人が探してくれた企画展。府中美術館白井美穂『森の空き地』です。初めての美術館、初めて出会った現代美術家。とても刺激的なのですが、私の頭ははてな？？だらけ。このリーフレットの画像は、映像作品のひとコマです。不思議の国のアリスを題材にしているようです。インスタレーションは、じかに心を揺さぶる。本当はもっと理解しなくてはと思うのですが、難しいです。でも、なんだ、なんだ、これはなんだと頭を傾げながらも、いいね、いいね、好きだわ、これは、と胸が躍るのです。こじんまりとした美術館は、日曜日でも、混雑はしていません。ゆったり、友人と、感想やら雑談やら交えて、館内を観てまわりました。常設展も、会場が思いのほか広くて、作品も...府中美術館白井美穂『森の空き地』

義父母の家へ 介護当番

2月17日。昨日の午後から夫の実家へ。到着したら、即座に家政婦業に専念します。トイレ2つとお風呂掃除、洗濯では内容を丁寧にチェック。不要なもの3つ除去。冷蔵庫の在庫確認して、整理整頓。すっきりしました。晩ごはん。実家では、とにかく在庫整理なのですが、鶏胸肉1枚で、オーブンカツレツ作りました。義父母の日中の買い物は、シルバーカーにそのまま入っていました。重くて大変だったでしょう。お刺身、冷凍枝豆、白菜漬けを出しました。私は海苔巻き買いました。食べやすくて、喜ばれたような気がします。iPadと読みさしの本を持って来ました。今更って気がするのですが、ハリー・ポッターの最初の映画『賢者の石』を観ました。すごく古いのね。2001年作。面白かった。次々観よう。実家の庭では、クリスマスローズが綺麗に咲いていました。窓の...義父母の家へ介護当番

台所薬膳を楽しむ ストレス解消と風邪予防

2月16日。薬膳を楽しむ会の料理教室でした。身近な食材で、シンプルな台所薬膳を作りました。今日の料理。梔子クチナシと菜花のお寿司鶏そぼろを添えてネギみそ風邪予防のインスタントみそ汁です。おかか、ネギ、生姜、レモンを使います。イカとキクラゲのピリ辛炒め紫キャベツとセロリのマリネホット葛ココアきれいな色の材料たち。お茶は岩手でいただいた百年茶今日の会員の皆さま。緋寒桜が咲き出しました。今日もありがとうございました。仕事が終わって、午後からは、介護当番で実家に行きます。台所薬膳を楽しむストレス解消と風邪予防

春一番 今日の助産院ごはん

2月15日。春一番がふいたそうです。朝から温かい日でした。今日の助産院ごはん。鮭ワカメご飯ごぼうとかぼちゃの根菜汁鶏つくねと大根の旨煮かぶの梅柚子香なます果実今日は麺類ご希望のママさんもいらして、個別対応しました。おやつはマーブルケーキです。お惣菜も作りました。朝、マンサクが咲いているのを見ました！春一番今日の助産院ごはん

忙しい助産院 今日の矢島助産院ごはん

2月14日。暖かくなりました。お昼ごはんは11食。にんじんツナご飯オートミールシチュー高野豆腐のそぼろ煮蒸しなすとピーマンのごまみそあえほうれん草とキノコの磯あえみかん今日使おうと思った野菜。ファミリーサロンにお届けが2食です。テーブルいっぱいに並びました。おやつは助産師作の豆乳ココアプリン。午後はお惣菜のご依頼もあって、晩ごはん準備と同時進行でせっせと作りました。今日は歯医者受診日。そのあとは、講座の食材の買い出し。梅の木のバックの夕焼けがきれいです。よく動いて、14,000歩歩きました。忙しい助産院今日の矢島助産院ごはん

出張料理とお花のお稽古

2月13日。今日はもう随分長いお付き合いになるママさん宅へ。孫のように可愛い、末っ子のおぼっちゃま。今日も張り切って作りました。鶏肉は2キロくらい。塩麹ロースト、トマト煮、クリームシチューに。スペアリブや豚足は活力鍋で、時短料理。リクエストの餃子の種、卵はニラ卵と厚焼き卵。沖縄の車麩は甘辛煮、牛肉薄切りは簡単ビーフシチュー。麻婆なす風。真鯛のあら汁。じゃがいもそぼろ煮とポテトサラダ。今日は肉料理中心でした。ちょうど在宅だったパパさんが、洗い物手伝ってくださいました。今日もシアワセに料理させていただきました。ありがとうございました。急いで帰宅。1時半から、今、最高に楽しいお花のお稽古があります。アウスブライテントーツーリュックフューレントと言うのが今日のテーマです。拡散させるー引き戻すと言うドイツ語なんだそ...出張料理とお花のお稽古

家で仕事 電話で実家サポート

2月12日。今日は次の講座のレシピ作成に取りかかっています。今日の義母のインシュリン注射は訪問看護師さんに3回お願いしてあります。確認の連絡をしました。窓口の義姉から、今後の訪問依頼をしてもらいました。朝、両親はなかなか起きないので、訪問時間の8時より前、7時50分に必ず電話しています。電話サポートも欠かせません。さて我が家の朝ごはん。羽釜を使ったガス直火の炊きたてご飯、昆布と鰹節でだしをとったみそ汁。納豆、焼き鮭、紫キャベツとセロリのもみ漬け留守していたので、食材があまりありません。伊予柑、りんご、ヨーグルト少し。贅沢ではありませんが、これが美味しいです。レシピがまとまって、試作のために買い出しに。日中、訪問看護師から昼の注射訪問忘れたと連絡着信。グルコース値の急上昇はこのためね。もう頼るしかない訪問看...家で仕事電話で実家サポート

むせない食事 低糖質の食事

2月11日。石和温泉喜仙の朝ごはんです。丁寧な和食です。ビュッフェ形式だとパン、ソーセージ、ジュースを選ぶ両親ですが、今日の朝ごはんはよく食べてくれました。実家での朝は、シリアルにナッツ、プルーン、バナナをボールに入れ、温かい牛乳をかけます。フルーツグラノラで、義父はいつも飲み込みづらそう。今日の和食の朝ごはんはむせないし、飲み込みづらくもない。こういう食事って、食べやすく、体に優しい食事なんだと再確認しました。ご飯、みそ汁、納豆、焼き魚に生卵、湯豆腐など。義母も随分よく食べたのですが、宿を出てドライブしていたら、血糖値を反映するグルコース値が下がっていきました。和食って、低糖質食でもあるのね。いつもの朝の、ジュースや甘みのあるドリンクヨーグルトなど、高糖質なんだな。なんてのんびり考えていてはダメ。グルコ...むせない食事低糖質の食事

両親と 石和温泉 喜仙へ

2月10日。両親と温泉行きでした。金土日は、私の介護当番。夫は週末に仕事があるので、そういう事になっています。木曜日に、週末に休みが取れたということで、両親と小旅行に行こうかと。自分も忙しいけど、木曜日に宿を探しました。焦って探しました。石和温泉、喜仙。一番高い部屋を予約したら、夫からダメ出し。じゃらんで予約したけど、電話で直接宿に連絡して、安い部屋に変えてもらいました。土曜日、実家で宿のクチコミ見ていたらエレベーターがないという事わかりました。即座に宿に電話しました。変更してもらった部屋は2階でした。歩行の不自由な母にはムリ。階下にしてくれるよう頼んだのです。結果、この別邸という離れの部屋になりました。まあ、豪華。こんな部屋に泊まった事ありません。本来の価格より、すごく安くしてもらいました。豪華で驚きま...両親と石和温泉喜仙へ

誰かいる

2月9日。朝イチ夫の実家へ。介護関連の連絡業務が多すぎて、へこんでいます。今日の昼は訪問看護のはずではと、連絡もらいました。介護保険の窓口は義姉ですが、連絡の食い違いあり。ネットに共有できる、介護当番カレンダーをアップロードしてもらっていますが、うまくいかないことがあります。昼ごはん。義父の嚥下機能の低下で、飲み込み辛い、むせるという事が多いのです。食べやすさ優先で。ベーコンチーズのロールパンサンド。配膳直前にレンチン30秒でふっくらと。かぼちゃと卵のスープ。ポンカン。スープは、姪からのプレゼントのレトルトのかぼちゃスープ1袋を使ってアレンジしました。牛乳と卵を加えて、水溶き片栗粉でとろみをつけて。これは、食べやすそうでした。両親の昼寝中に晩ごはん準備。今日の材料。じゃがいも1個、玉ねぎ1/4個、にんじん...誰かいる