薬膳を楽しむ会 雨降りの日に 湿取りの献立

6月21日。夏至ですね。一年中で、陽が最も盛んな日です。この日に、陰がぽっと生まれるんですね。陽中の陰。さて、薬膳を楽しむ会です。先月に続いて、湿を取るがテーマです。豚シャブ冷やし豆乳うどん苦瓜と卵の炒めもの枝豆豆腐冬瓜のとうもろこしあんフルーツと黒糖ゼリーココナッツのチェー今日の会員さんいつも元気。ありがとう！今日は強い雨でした。夫の実家の介護当番です。料理教室が終わり、一度自宅に戻り、休憩して、実家に向かいました。晩ごはん。義父が買ってきた、トンカツ、玉ねぎ揚げ、白菜漬け。いつも同じね。自分が作るのは、ポタージュスープだけ。料理好きにはさみしいのですが、両親の嗜好を最優先しています。嗜好っていうより、買って来たもの、無駄にしない、かな。寂しさと心の温かさと。実家当番、大変。パソコンも資料も持って来られ...薬膳を楽しむ会雨降りの日に湿取りの献立

ごはん作りの喜び 今日の助産院ごはん

6月20日。今日も助産院で楽しくごはん作りをしました。道具使いが便利で色々使っていますが、筆頭はオーブンでしょうか。お昼ごはんです。じゃこと茗荷入りの菜飯小松菜、かぶの葉、大根葉を使いました。野菜スープ玉ねぎ、にんじん、さつま芋、かぼちゃ。小ネギを散らしました。蒸し茄子とトマトの酢のものオクラをぱらり。鶏の塩麹ローストと焼き大根の旨煮大根をオーブンで250度、20分、こんがり焼いて大鍋に。だし、みりん、薄口しょうゆで煮ます。鶏は塩麹に漬けて20分ほど。170度のオーブンで20分焼きます。大根の鍋に入れて、一緒に煮ます。別鍋でさっと煮たパプリカと茹でたモロッコインゲンを混ぜました。大根皮とにんじん、塩昆布あえ煮ものの大根は皮をむいたので、皮も有効活用。甘夏みかん、キウイおやつは、米粉のバスクチーズケーキです...ごはん作りの喜び今日の助産院ごはん

爽やかな初夏の助産院ごはん

6月19日。昨日は1日雨で、静かに過ごしました。うって変わって、今日はピカーンと晴れ上がって、青空がきれいです。助産院は、大人数でとても忙しいです。今日の昼ごはん。黒米ご飯かぶの葉散らしおかかとじゃこのふりかけだしを取った鰹節を使います。ちりめんじゃこと胡麻もたっぷり。ワカメスープえのきだけ、パプリカ、厚揚げ、小ネギごま油とすりごまで、風味アップ。紫キャベツとコーンのマリネサラダ新玉ねぎ、ミックスビーンズと。高野豆腐のそぼろあんかけ煮にんじん、モロッコインゲンニンニク、生姜をみじん切りで入れるのがポイントです。たたききゅうり暑くなると、こんなシンプルメニューが体にぴったりだと思います。さっと熱湯に通し、すりこぎでトントン叩いて乱切りにして、塩をふって味を馴染ませる。ただそれだけです。果実テーブルにいっぱい...爽やかな初夏の助産院ごはん

身軽に生きる 力まずラクに生きたい

い6月18日。一日中雨です。今日は自宅で仕事。夕方レシピができて、送る事ができました。昨日の外出で、久しぶりにリュックを使いました。今、自分は持ち物軽量化に腐心しています。ずっと使っているこのバッグ。LeSportsac(レスポートサック)。同じデザインで4つ、使い続けています。なんといっても軽い。ナイロン製かな。ポケットが外に3つ。中心分も2つに分かれていて、全てのグッズに定位置があり、探すことなく取り出せます。が、しかし、これも斜めがけしていると肩に負担を感じるようになりました。思えば、15年前は、皮のバッグにシステム手帳とデジタルカメラ、ブランドものの厚い札入れ、筆記用具や文房具などたっぷり入れて、持ち歩いていました。どんどん、荷物を減らし、手帳は欠かせないけれど、ぺらっと薄いものにしました。財布も...身軽に生きる力まずラクに生きたい

休養とリラックス 今日は蕎麦屋へ

今回、膝痛がひどくて、難儀でしたが、色々学びました。状態が悪い時は、正直、絶望的な気分でした。こりゃ、もう駄目と思ったのです。もちろん、それは正しくなくて、少し状態が改善してくると、希望が出てきます。この精神状態の変化、今では客観的に見ることができるけど。でも今思うのは、絶対よくなるということ。できる事は何でもするぞ、っていう意気込みが出てくれば、大丈夫ね。学んだ第一は、治療も鍼灸も運動療法も大事だけど、休養するということでした。年齢相応にです。それとリラックス。リラックスすることが不得意でした。今は、見つけました。銭湯や天然温泉やスーパー銭湯です。多分、瞑想できる人はどこでもできるのでしょうね。自分は頭の中がわちゃわちゃしていて騒がしいのです。今日は友人とランチ飲み会。のんびりとおいしいもの頂くのも気分...休養とリラックス今日は蕎麦屋へ

日曜日の助産院ごはん

6月16日。日曜日の助産院。お産直後のママさんには、食べやすく消化しやすい一食を心掛けました。大根粥豆腐のかき玉汁蒸しにんじんだしジュレ添え焼きなす生姜酢じょうゆでチキンハンバーグ黄金あんきゅうりとトマトの寒天寄せキウイさっぱり食べやすい献立として濃いめすまし汁をベースに野菜の寒天寄せ。すまし汁ベースを固めて、だしジュレに。すっきりした味わいです。今日の朝は、夫の実家から出勤です。インシュリン注射のサポートは訪問看護師さんがしてくれます。私は朝と昼の食事準備して、7時40分に実家を出ました。日曜日は道もすいていて、バスも順調に走っています。駅に着いて、まだ時間があるので。。駅中のコーヒー店で。駅のコンコースが見えて気分良好。いつもエスプレッソコーヒーを飲んいるのですが。ショートサイズって頼んだらこのサイズ...日曜日の助産院ごはん

介護の合間 おふろの王様 多摩百草店へ

6月15日。今日は大切な小さい人のお誕生日です。おめでとう！義母のデイサービスの送り出しをして息抜きでスーパー銭湯へ。体調不良でなかなか行けなかった所。おふろの王様、多摩百草店へ。緑豊かな郊外の店です。私鉄駅までバスに乗り、電車に乗って高幡不動まで。送迎バスの発着場があります。初めての場所は、着くまでドキドキ。早く駅に着いたので、高幡不動尊に参詣しました。ここに来るの30年ぶりくらいです。いい気があふれているように思いました。送迎バスの乗り場に定刻5分前に車は着きました。バスに揺られて15分。花小金井店で会員登録したので、割引あり入店は950円。得した感じ。期待していた以上のお湯でした。特に露天がよかったです。ロックガーデンの趣きです。木々や野草も配されていて雰囲気がいい。絹の湯、高濃度炭酸泉、人工泉は有...介護の合間おふろの王様多摩百草店へ

義父母と暮らす バケツに花

助産院の元気ごはん

6月13日。今日も忙しい助産院でした。にんじんワカメご飯かぼちゃの野菜スープなすとトマトの酢のもの鶏のミートボールと厚揚げの炊き合わせブロッコリーと花にんじん。紫キャベツと春雨のサラダ果実並んでいます。朝のキッチン。おやつ。我が家ごはん。ひとりひとりが違う食事時間。いい感じの晩ごはんです。助産院の元気ごはん

夏が来た 助産院ごはんはオーブンで

6月12日。暑くなりました。30度超えた所もあるのでしょうか。今日も賑やかな助産院です。オーブンを活用して作ったごはん。黒米ご飯かぶの葉ふりかけ大豆とじゃがいものトマトスープ玉ねぎを先に油なし炒めして。かぶとワカメの生姜酢ナムルかぶはスライサーで千切り。塩もみして、ワカメと合わせ生姜すりおろし、酢、薄口しょうゆと。夏向きのあっさりした献立です。鶏の塩麹ローストと焼き大根の旨煮大根を乱切りにして、油少々を絡めて高温250度で20分焼きました。次に、塩麹からめの鶏肉を170度のオーブンで20分、焼きます。時間差でパプリカも焼きます。こんな感じ。テーブルに乗りきりません。おしゃれに写真撮れないのが、ほんとうに残念。おやつはマドレーヌ。もう、クチナシも盛りをこえました。きれいな花を探して。夕方は、鍼灸院、慈光堂へ...夏が来た助産院ごはんはオーブンで

自分のための1日 美容室 お花のお稽古 ヒアルロン酸

6月11日午前中に美容室へ。すっきりしました。午後、お花のお稽古。テーマは『共同形態』。主張の控えめな植物を群生させることで表現する構成なのだそうです。3つのグループに分け、植物をそれぞれのグループに共通して用いることで関連性と統一感を持たせます。楽しい、美しい、清々しい！全然イメージできずのスタートです。こんな感じに仕上がりました。家の玄関に置きました。教室で撮った写真です。花器に3つのオアシスを配置して、石も置いて、箱庭のように仕立てるのだそうです。嬉しくて、近づいたり向きを変えたりして、撮りました。お花のお稽古が済んだら、整形外科にも行きました。3回めのヒアルロン酸注射しました。痛みはほとんどなくなりました。注射が効いたのでしょうか。これからもストレッチ、筋トレをちゃんと教えてもらって、体作りに励み...自分のための1日美容室お花のお稽古ヒアルロン酸

穏やかな暮らし ひとつの残念

6月10日。今日は1日、家にいられます。朝、6時前にキッチンに降りて、朝ごはんの準備を始めました。だしをひく鍋に昆布を入れました。一番弱い火加減にして蓋をしないで60分。火を強くして、鰹節を入れます。みそ汁の具は豆腐、なめこ、ワカメと三つ葉。羽釜でご飯を炊きます。丁寧に野菜を切る。世の中は、コストパフォーマンス、タイムパフォーマンスと騒がれていて、自分も仕事では、いかに経済的に、無駄なく時間を使うかを工夫し、励んでいます。それなりに、スキルが上げられる事もあります。でも、失うものもある。今日のように、朝から、だしをひいて、みそ汁を作り、ご飯を羽釜で直火炊きする、ゆったりしたひと時に喜びを感じます。時間に縛られず、ひとつひとつ仕上げていきました。息子のごはんと弁当準備して、私は夫と後から朝ごはん。ごは、みそ...穏やかな暮らしひとつの残念

于先生研修会 実家からは遠かった

6月9日。東京栄養士薬膳研究会の研修会がありました。于先生のご講義、先月は体調不良で欠席しました。『下肢静脈瘤の予防と対処法』。身近な題材で、とても身につまされました。長時間の立ち仕事をすることが多い自分にはドンピシャリの内容でした。于先生は中医師ですが、日本でも医学をおさめたドクターです。西洋医学と中医学の両方の視点からお教えくださいます。筋力のない女性に多い疾病です。「体はひとつの流れ」と言われ、下肢の状態を改善するだけでなく、全体を見るようにと教えてくださいます。私も、最近の膝痛の事もあり、生活スタイルの見直しも必要だと痛切に感じました。今日は実家から会場に来ました。文京区の茗荷谷です。両親の朝食、昼食準備して、注射サポートして7時50分に家出ましたが、着いたのは10時ちょっと前でした。遠かった。実...于先生研修会実家からは遠かった

介護当番 デイサービスを考える 久しぶりの竜泉寺の湯

6月8日。土曜日は義母のデイサービス通所日です。きめ細かく、丁寧にお世話していただいています。レクリェーションの内容は月一度のお知らせに活動の写真を付けてもらい楽しそうな様子が分かります。父に悪いと思っているようで、行きたくないというものの、ワクワクは隠せないのです。一方、父はため息。週に一度だから仕方ないと言っています。これまで、両親の事を考えて、色々やってきました。両親一緒にデイサービスに行くのはどうかとお試しで行った事もあります。父が激昂して帰ると言って。デイサービス事業所からはお断りされました。夫婦といえども別の人格。なんでも一緒って、いいとは思えません。母は重い糖尿病で、インシュリン注射の管理がとても大変。そんな事もあり、デイサービスは送りと迎えに家族がいることが必要です。今、通所日変更を検討し...介護当番デイサービスを考える久しぶりの竜泉寺の湯

介護当番 義父母と散歩 低血糖に対処

6月7日。朝、生活クラブの荷受けして、ネットで来週分の注文をしました。息子の弁当作って食事準備。夫とふたりで質素な朝ごはん。膝の痛みも随分ラクになって、早足だってできるようになりました。休養と養生は引き続き。最寄り駅まではバスに乗り。駅の昇降は、エスカレーターとエレベーターを使っています。ヘルスケアというアプリで見ると、2ヶ月前は1日平均の階段上り20階だったのが、今月は12階。以前のようにサクサク階段昇降できるよう頑張ります。12時少し前に実家に着きました。大急ぎでいつもの、ロールパンのベーコンチーズサンド作りました。義父は飲み物準備。オレンジジュースとドリンクヨーグルト。朝も飲んでいます。ふたりには大事なエネルギー源です。このためか、食後の血糖値は急上昇。おやつは控えてもらいました。では散歩に行こうと...介護当番義父母と散歩低血糖に対処

圧力鍋が活躍する 助産院ごはん

令和6年6月6日。今日も大人数で忙しい助産院です。圧力鍋を2回使いまわして、時短で作りました。・黒米入りご飯・かぼちゃ、コーンスープ玉ねぎ、にんじん、クリームコーンブロッコリーの茎・ズッキーニのクミンソテー・ごぼうの時雨煮ごぼうを圧力鍋で煮ました。牛肉ではなく、豚薄切り肉で作りました。にんじん、こんにゃく・ブロッコリーのポテトサラダブロッコリーをたっぷり使います。じゃがいもは半割りにして、圧力鍋で10分加圧。圧を抜く時は、急ぐなら蓋に流水をかけます。玉ねぎみじん切りも加えて、マッシュ。リンゴ酢、塩、マヨネーズで仕上げます。圧力鍋とオーブンが必須アイテムです。今日も楽しく作れました。おやつは、抹茶パンナコッタあんこ添えバタバタしていて、写真撮れませんでした。晩ごはん。今日は圧力鍋でスペアリブ煮て。酢と水とは...圧力鍋が活躍する助産院ごはん

矢島助産院 産後ケアのママごはんです

6月5日。爽やかな青空です。今日の産後ケアのママごはんです。・そぼろ丼きゅうりもみを添えて高野豆腐と鶏ひき肉を半々に使いました。・トマトと豆腐のかき卵スープニラ散らし・青菜のお浸し塩昆布あえ・昆布とれんこんの梅煮・にんじんと春雨のサラダ・オレンジテーブルの向こう側にある製菓用のグッズは今日、ウィメンズサロンで開かれるお茶会のため、6種のケーキを作った助産師さんの物です。おやつは、米粉のアールグレイマフィンです。帰り道で見た百合の花。力強くて、清楚です。晩ごはん。ひとりですが、時間をかけず、ささっと作りました。朝は7時半に実家を出て、助産院へ。帰りは2時間待ちで整形外科で、ヒアルロン酸の注射してきました。痛みは少しあるけれど、1ヶ月ぶりに、しゃんしゃんと歩けて嬉しい日でした。矢島助産院産後ケアのママごはんです

さかもと助産所 スタッフ研修 みんなでごはん会

6月4日。今日はさかもと助産所のキッチンスタッフ研修会って、固苦しいものでなく、料理が好きなみんなで集まってのごはん会です。つむぎ産後ケアサロンのスタッフにも声かけて。私も含めて、3つの産後ケア施設のスタッフ交流会となり、有意義な研修会となったと思います。テーマは梅雨時の養生。湿気やむくみ改善のごはんです。作ったもの。レモンライスクチナシの実、レモングラス、レモン果汁を使った爽やかなご飯。くちなしは清熱利水、レモングラスには除湿の働きがあります。鶏手羽元と黄耆のスープ黄耆は生薬ですが、苦味みなく薬膳料理に使いやすいのです。補気、利水退腫の働き。なつめ、くこを入れました。冬瓜のコーンあんかけ煮採れたてとうもろこしを使いました。清熱利水効果があります。冬瓜にも利尿効果があり、とうもろこし茹で汁に冬瓜のワタを入...さかもと助産所スタッフ研修みんなでごはん会

晴れのち雨 今日のワクワク出張料理

6月3日。ご出産前にお目にかかり、お産後のお伺いをお約束していたママさん宅へ。お産後すぐの最初の月は2回お伺い。今は月1回伺っています。生まれた時から、しっかした赤ちゃんでしたが会うたびにぐんぐん成長されて、嬉しさもひとしお。今日の料理です。手羽元が沢山あったので、3種。まず一度茹でこぼしてから、圧力鍋で3分、加圧。しょうゆ、みりんのタレで甘辛煮、じゃがいも、にんじんと塩味のポトフ、チーズ入りのミルク煮。豆腐のかき卵汁、焼きかぶのそぼろ煮、海老と玉ねぎのマヨネーズ炒め、高野豆腐とささみのあっさり煮、新玉ねぎとトマトのサラダ、じゃがいもしょうゆバターソテー、ごぼう、にんじんきんぴら、ビーフシチュー、なすとピーマンのみそ煮、ごぼう、昆布、大豆の五目煮、ひじきの煮付け、こんにゃく旨煮。今日はママさんと話が弾みま...晴れのち雨今日のワクワク出張料理

美味しいごはん 楽しい料理 国立 鳩の湯

6月2日。朝から雨です。珍しく家族が揃いました。朝ごはんはいつも通り。はい、整列？家族が揃って。ご飯、たきたて。みそ汁はだしをひいて、これも作りたて。シアワセなごはんです。午後は国立、鳩の湯へ。私の極私的マイブームね。プファー。お風呂上がり。旭通りのイベントがありました。雨の中。通りは歩行者天国。イベント開催者の方々、大変ですね。バンド演奏ありました。ビートルズの歌。あ〜、なんか楽しい。帰りにベビーコーン買ってきました。オーブン焼きで。他には、こんなもの。美味しくて楽しい、日曜日。美味しいごはん楽しい料理国立鳩の湯

今日もすべきことが終わりました

6月1日。さあ、新しい月が始まりました。義実家で、義母をデイサービスに送り出す。行きたくないわと言うのは義父への遠慮。毎回、ワクワク感が隠せません。仲がいいとはいえ、毎日毎日、ただ夫婦ふたりだけで、暮らしていていいものでしょうか。母が出かけて、細々働いています。父とふたりで昼ごはん。トンカツとせんキャベツを使ってソース炒飯。父に受けました。そりゃ、トンカツとウスターソース好きですからね。玉ねぎと枝豆のポタージュ。材料が少ないから、工夫しています。こんな材料。一緒に食べて、片付けをして、実家を後にしました。坂を降りて、バス停に向かう四つ角まで家の前で父が見送ってくれます。毎度、手を振り合って。今日、母の迎えには訪問看護師さんがきてくれます。安心です。夕方は、お知り合いから紹介してもらった理学療法士さんが開い...今日もすべきことが終わりました

介護当番日

5月31日。今年も5ヶ月が過ぎました。まあ、なんて長い5ヶ月でしたでしょう。金曜土曜日は、義実家の介護当番日です。先週は体調不良で、休ませてもらいました。みんなで協力しあって、両親のサポートしています。昼ごはん。12時少し前に着いたので簡単に。いやはやいつも同じ。ベーコン、チーズのロールパンサンドとスープ。時間がなかったので、インスタント。これにオレンジつけました。冷蔵庫を点検。義父が買い込んだ食材を使います。晩ごはん。作ったのはスープだけですが、ハーフベーコンがとてつもなく大量にあるので毎回、すごく使っています。スープはベーコン、玉ねぎ、トマトジュース。枝豆、トンカツ、白菜の漬物。これが父のマイブーム。毎日のように私鉄駅まで、バスで出かけて帰りはタクシーの両親。お気に入りの同じものを買ってきます。血糖の...介護当番日

乾物 野菜 彩りの助産院ごはん

5月29日。なんと、5月ももうすぐ終わり。今日の助産院ごはんです。黒米ご飯ごぼうとかぼちゃのお汁えのきや玉ねぎも入っています。青みはニラです。筑前煮風大人数なので、ひと鍋にしないで、分けて作っています。鶏は塩麹を絡めて、酒と片栗粉をまぶしておきます。こんにゃくは味染みに時間がかかるので、アク抜きしてから、煮始めます。後から、れんこんも加えて煮ます。鍋も複数使って。きのこ、鶏肉を蒸し煮してから、全体を合わせて、仕上げ煮です。ひじきと長芋、きゅうりのあえものおかかじゃこふりかけ助産院定番のおかかふりかけ。だしをとった鰹節を砂糖、しょうゆで炒りつけて、じゃことごまを咥えて。かぶの葉みじん切りも加えてなかなか、リッチなふりかけができました。果実全体。おやつは、米粉の抹茶ケーキです。我が家の晩ごはん。胡桃入りのパン...乾物野菜彩りの助産院ごはん

食材豊富な助産院の彩りごはん 今日のお湯はマグネシウム

5月29日。今日も大人数の助産院ごはんです。ワカメ菜飯トマトと豆腐のかき卵汁厚揚げと車麩のそぼろ煮パプリカと小松菜添えてポテト、ブロッコリーサラダ蒸しキャベツ、にんじんの生姜酢あえオレンジ、キウイ並んでいますよ。準備途中です。おやつは、米粉のバスクチーズケーキです。今、街の主役はアジサイですね。お邪魔しているブロガーさんにも多種多様なアジサイ見せてもらっています。クチナシのつぼみ。初々しい感じ。お隣さんの柏葉アジサイ。さあ、今日のお湯。マグネシウムが腰痛、肩こりに効くって教えていただきました。マグネシウム入りの入浴剤、買ってきました。ありがとうございました！晩ごはん。生活クラブの鶏胸肉で作った粗挽きチキンメンチカツ。もちろん、オーブン焼きです。おいしかったです。夫のお土産のお刺身、小松菜とめかぶのあえもの...食材豊富な助産院の彩りごはん今日のお湯はマグネシウム

義実家でケアマネと面談 そして鳩の湯

5月28日。義兄夫妻が設定してくれて、義父母のケアマネジャーさんと面談することになりました。実家まで、今日は1時間40分かかってしまいました。義母は2種類、1日3回のインシュリン注射が必要です。家族だけで全部賄えないので、訪問看護師さんに、助けてもらっています。介護保険が使えるのは、週2回。実際に来てもらっているのは、週に10から15回です。2回以外は自費となり、かなりの金額になります。それでも、自宅で暮らしたという両親にとって必要な出費です。施設入所となれば、もっと多額な費用もかかりますし、今のやり方は、最善だと思います。ケアマネさんは、介護度が上がれば、自己負担額が少しは軽減すると、次の手配を考えてくれているようです。自分も今回の不調で、訪問看護師さんや夫に色々、助けられました。毎週、金曜土曜に介護担...義実家でケアマネと面談そして鳩の湯

今日も出張料理

5月27日。初めてのママさん宅へ。作りました。食材。豚もも薄切り肉豚ひき肉鶏ひき肉さわら高野豆腐、切干大根、ひじきいんげん、ブロッコリー、玉ねぎ、にんじん、キャベツ、なす、ピーマントマト、九条ねぎ、じゃがいも。ママさんが料理写真送ってくださいました。こちらの方が、ずっといいです。ありがとうございました楽しくごはん作り、させていただきました。晩ごはん。作りおきの、ビーフシチュー、上出来でした。サラダ。生野菜が美味しくなりました。キャベツ、にんじん、セロリ、新玉ねぎ、ドレッシングは、なたね油、玉ねぎ、ホワイトバルサミコ、塩、砂糖、練り辛子。今日は整形外科に行って、ヒアルロン酸の注射してきました。今日も出張料理

鍼灸でやわらぐ 今日のおうちごはん

5月26日。今日は鍼灸院、慈光堂で全身解きほぐしてもらいました。晩ごはん。家族が忙しくて、ひとりごはんが続いています♪デパ地下お寿司。ラクチン。この頃マイブームの、新玉ねぎとセロリ、トマトのマリネサラダ。冷奴、ポテトサラダ。お昼ごはん。納豆生卵丼。みそ汁。今日の映画『先生、私の隣に座っていただけますか』昨日は、奥田瑛二監督の『今日子と秀一の場合』どちらも、柄本佑が主演・助演。昔はバイプレイヤーかと思っていましたが、主演をはる役者さんになりましたね。お父さんの柄本明もいいけど、お母さんの角替和枝もいい女優さんだった。今日も穏やかな1日でした。鍼灸でやわらぐ今日のおうちごはん

穏やかな休日 膝痛軽減で嬉しいごはん

5月25日。膝痛が軽くなって、嬉しい休日。日中、近くの団地まで、買い物。いつもなら、なんでもない距離なのに。遠く感じられました。あ〜、残念な気持ち。朝ごはん。痛みが随分、軽くなったので、これなら効くかもと思い、痛み止めを飲んだら、効きました。昼ごはん。晩ごはん。ごはん作りして、読書三昧の一日でした。穏やかな休日膝痛軽減で嬉しいごはん

休養 養生 治療に施術

5月24日。膝痛がひどく、整形外科でも歩くのは必要最低限、と言われました。毎週、金曜土曜は夫の実家の介護当番です。薬膳料理教室がある週は、それが終わって午後から。それ以外は生活クラブの配達品受け取って、午前中に実家に行きます。先週は、痛みがひどくて、買い物は夫に助けてもらいました。今週は金曜土曜は、休養させてもらう事にしました。この1ヶ月、体調を調整するため、頑張ってきました。覚え書きとして、記録しておこうかな、って思います。昨日の夜。夫が作ってくれたパスタ。クリームソースは私が前日、作ったもの。穴子煮付けとお刺身も夫。私はサラダだけ作りました。玉ねぎドレッシング作りました。上出来。iPhoneのヘルスケアというアプリ。歩数や色々、記録できます。歩数、火水木、6,000〜7,000歩台に抑えました。4日の...休養養生治療に施術

蕪が美味しい！ 今日も野菜たっぷりの助産院ごはんです

5月23日。今日も爽やか。街を歩くといい香り。花や木や、ひとつひとつは判別できないけれど気持ちがいいです。助産院の昼ごはん。赤米ご飯友人からいただいたたのを持ってきて型抜きしたにんじんの残った部分をみじん切りにして入れました。かぼちゃとじゃがいもの野菜スープ新玉ねぎ、コーン。青ねぎをたっぷり散らして。蕪の葉と春雨のごまサラダここにもにんじん切り落としが。すりごま、薄口しょうゆ、白だしにマヨネーズとねり辛子。焼き蕪のそぼろ煮蕪は4つ割りにして、オーブン250度で15分190度に下げて5粉、焼きました。大鍋に用意したそぼろあんに入れて、蕪に味を馴染ませます。たたききゅうりとキャベツの塩麹、塩昆布あえきゅうりはさっと湯通しして、すりこぎでとんとん叩き、乱切りに。キャベツもさっと蒸し煮します。オレンジ、キウイフル...蕪が美味しい！今日も野菜たっぷりの助産院ごはんです

にんじんだらけの助産院ごはん

5月22日。今日の助産院の昼ごはんです。にんじんツナご飯小粋菜茎のふりかけぱらり豆腐のかき卵汁ねぎ、小松菜とさつま芋甘酢煮鶏の五目旨煮たま、にんじん、れんこん、椎茸ブロッコリー小粋菜とれんこんのごまあえりんご近くのお家の壁に。手作り感のある小さなお地蔵さんが3体。今まで気がつかなかった。。にんじんだらけの助産院ごはん

今日の出張料理 元気なお子さまたち

5月21日。気温は上がりましたが、まだ、爽やか。月1回お伺いしているママさん宅へ。お子さま2人は保育所でしたが、元気でたくましく育っている様子、写真と動画で見せていただきました。今日の食材鶏モモ肉、豚ひき肉、豚薄切り肉ぶり、むき海老、アサリむき身、鮭、鰹節にんじん、なす、玉ねぎ、長ねぎ、キャベツいんげん、オクラ、ピーマン、椎茸、大根切干大根、高野豆腐、新にんにく、卵、牛乳たっぷり作りました。今日もありがとうございました。晩ごはん。簡単なもの作りました。ごはん前にお風呂。今日は炭酸の入浴剤に、北海道の薄荷。いつもなら、午前中の仕事のあとは、天然温泉テルメ小川か国立の銭湯鳩の湯に行くのですが。膝痛が改善しなくて、まっすぐ帰宅しました。風呂好きです。毎日、入浴剤やアロマミスト、精油を選んで。合成香料はなし。素材...今日の出張料理元気なお子さまたち

新宿 中村屋で観る食べる 伊勢丹屋上庭園を歩く 整形外科へ

5月20日。月に一度の美術館巡り。中村屋サロン美術館友人が膝痛を気遣ってくれて、延期でもいいと言ってくれましたが、やっぱり会いたいのであまり歩かないコースに設定してもらいました。中村屋サロン美術館へ。ここは新宿中村屋ビル3階にある小さな美術館です。中村屋創業者の相馬夫妻は、若い芸術家の支援をしていた事で知られています。もう随分前に、新宿落合にある「中村彝(つね)アトリエ記念館」に行ったことがあります。中村彝は明治から大正にかけて素晴らしい画業を残した絵描きです。肺結核で37歳の生涯をこのアトリエで閉じました。アトリエ記念館には、複製画が多数展示されていましたが、現物は1枚しか、観ていません。東京国立博物館で盲目の詩人「エロシェンコ氏の肖像」を見た時は感激しました。中村屋サロン美術館には、相馬夫妻の娘の肖像...新宿中村屋で観る食べる伊勢丹屋上庭園を歩く整形外科へ

日曜日 素材をいかす助産院ごはん

5月19日。実家から助産院へ。日曜日は道もすいていて、バスは時間通りに停留所に着き、スイスイ走ります。朝の注射には訪問看護師さんが来てくれるので朝ごはん準備だけして、家を出られます。助産院も日曜日はのんびり。産後ケアのご利用ママさんも、研修生もいないので、食数も少ない。昼ごはんです。生姜ご飯いなり酢めしではなく、みじん切りした生姜を混ぜた塩味ご飯を煮た油揚げに詰めます。厚揚げとねぎのお汁焼いたかぶじっくり焼いて、塩をぱらり。新玉ねぎとトマトのあっさりマリネごぼう、れんこん、昆布の梅煮圧力鍋で5分加圧。かぶの葉を添えました。酸味がおいしい煮ものです。にんじんサラダ今日は生で使いました。今日のかぶ。ファミリーサロンスッタフさんが自分の畑で育てた、かぶと小粋菜(初めて)を届けてくれたのです。きれいです。こんな風...日曜日素材をいかす助産院ごはん

義父母と暮らす シルバーカーの探索

5月18日。実家2日め。義母をデイサービスに送り出したら、竜泉寺の湯に行こうと思っていたのですが、膝の痛みがひどく、中止しました。それで、いつもはしない場所の掃除に励みました。浴室の窓を網戸を外して、ブラインドも1枚ずつ、洗いました。気になっていた箇所で、すっきりきれいになって気持ちいいです。庭にクレマチスが咲いています。こちらはミニばら。義姉が母の日に贈った小さな鉢。義父が庭におろして、大きくなりました。父と二人の昼ごはん。いつもと同じ、ベーコン、チーズのロールパンサンドとスープ。夕方、はっと気がついたのは、玄関にいつも置いてある、義母の外出用の歩行器がない事です。昨日、気がつかなかった。それから探索が始まりました。16日に出かけた場所はテーブルの上に置いてあったら、レシートでわかりました。JR駅までバ...義父母と暮らすシルバーカーの探索

薬膳を楽しむ会 湿をとる

5月17日。身近な食材を使った、台所薬膳を会員の皆さまと作りました。今月のテーマは「湿をとる」。黒豆のお寿司鶏手羽元と黄耆のスープそら豆のとろろあえふきと茗荷の白あえ白きくらげと黒糖の寒天ゼリー会員の皆さんふきを茹でて。みんなで皮をむきます。帰り道。クスノキのいい香り。ぶどうの花。オリーブの花。道路縁石に小さな花が健気に咲いています。今日は義父母の介護当番日。帰宅して少し休憩して、夫の実家に向かいました。握り寿司を買って。サラダ、枝豆。冷蔵庫を点検して、作りました。スープは豆腐と卵。膝痛がよくならないのは、歩きすぎもあるかもしれません。つい10,000歩を超えてしまいます。もう、鍼灸だけではダメそう。ちゃんと整形外科へ通って、ヒアルロン酸の注射してもらおうと思っています。薬膳を楽しむ会湿をとる

助産院ごはんはボリュームたっぷり

今日の助産院ごはん。ボリュームありそうですが、低脂肪です。ターメリックライスチキン塩麹ローストのトマト煮玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、しめじブロッコリーを添えて鶏肉の苦手なママさんには、ソースを取り分けでポークで。マカロニサラダにんじん、新玉ねぎ、きゅうり、ツナオレンジ、キウイフルーツ朝、食材を並べて。トマト缶、大豆缶、ツナ缶、ホールコーンと缶詰を活用しています。野菜、きのこ、芋類で、8種、14品目の昼ごはんです。おやつは、ブルーベリーケーキ。今日も大人数で、大忙し。ファミリーサロンには、3食のお届けです。庭に、ばらの花びらが散っていて、なんとも風情があります。朝は、アジサイが咲き出しているのを見ました。季節の移ろいを感じる街の花々。助産院ごはんはボリュームたっぷり

初夏の彩り 今日に助産院ごはん

爽やかな1日です。今日の助産院ごはん。大人数です。わかめ菜めし豆腐のかき卵汁オーブン焼きじゃがいものそぼろあんかぶとにんじんのなますたたききゅうり、ツナサラダオレンジ、キウイ朝の道すがら。ばらは終わりそうで、紫陽花が準備始めています。ドクダミが先出しました。仕事が終わって、鍼灸院慈光堂へ。ほぐしてもらいました。帰り道。黄昏時のばら。こんにちは。今日もお疲れ様でした。初夏の彩り今日に助産院ごはん

五月晴れ 新しい出会い 今日の出張料理 それに映画も

5月14日。初めてのママさん宅に伺いました。自己紹介から。嬉しい、新しい出会いです。好みが一致して、盛り上がりました。作ったものです。材料豚バラ塊肉1kg豚バラスライス1kgくらい鶏もも肉5枚大根、にんじん、玉ねぎ、なす、キャベツ、きゅうり小松菜、チンゲンサイ、わさび菜、蓮根高野豆腐、きくらげ、ひじききくらげは間違えて2袋とも開封してしまいました。なので、あちらにもこちらにも。たっぷり使わせてもらいました。青空に雲が美しい。帰り道です。心が晴れ晴れします。この公園みたいな団地で、昔、助産院で開催していた食の講習会、妊娠中から参加してくださっていたママさんとバッタリ会いました。もう22年ほどのお付き合いになります。久しぶりで、話がつきない。お互いの近況や今の仕事のことなど。頑張って、充実した暮らしぶりのよう...五月晴れ新しい出会い今日の出張料理それに映画も

雨降る1日 料理 散歩 お風呂

5月13日。1日雨降りでした。うわ、嬉しい休日！天然温泉やスーパー銭湯や、今日はやめておこう。朝は、米研いで、だしとって、我が家では充実朝ごはん。午前中には夫の実家で必要な備品買いに。風呂掃除の姿勢が辛いので、自宅にも買った、風呂洗いグッズ購入。雨に濡れたバラの花。清楚で清々しい。。家に帰って。夫が竹の子茹でたので、私はフキを茹でました。セリとれんこん。晩ごはん前にお風呂。今日は重炭酸の入浴剤にローズマリーの精油をエターナルに溶かして湯船に入れて。ローズマリーのアロマミストで、入浴環境100%。れんこんとにんじんと竹の子。今日は珍しく油通ししてみた。夫がさばいた真鯛でだしを取る。晩ごはん。竹の子とフキの炊き合わせ真鯛の刺身夫が珍しく海苔巻き、褒めました。カニカマ、椎茸煮付け、芹を巻きました。図書館で。川上...雨降る1日料理散歩お風呂

料理する喜び PayPayにも挑戦 楽しい休日

5月12日。今日は、まるまる自宅にいられます。研修会は欠席しました。今回の不調で、休養することの大切さ、実感しました。大分、調子が戻ってきました。先週の土曜日のランチ会、15,000歩歩いて夜は痛みに泣く思いでした。朝、米を洗って、羽釜で炊く。昆布と鰹節でだしをとって、みそ汁。みそ汁好きの家族がいて、一度になくなります。今週の料理教室のレシピ作りに励みました。夕方、出来上がり。LINEでレシピのPDFファイルを会員さん送りました。ほ〜っとしました。晩ごはん準備。ゆったりのんびり。この頃、お客様宅で、好評いただいた蓮根餅。今日は大根餅にしました。白玉粉200gに対して、大根220g。2/3をおろして、残りは千切りに。オキアミ、青ネギを混ぜ、水も80mlほど。こちらはいただいた物のせんべい汁。初めてです。東北...料理する喜びPayPayにも挑戦楽しい休日

爽やかな1日 義父母のこと 自分のこと ありがとうの気持ち

朝、義母のデイサービス送りをして、洗濯、掃除をし、義父に見送られて自宅に帰ってきました。インシュリン注射は、朝は私、昼はデイサービス事業の職員さん、夕は、訪問看護師さんという1日です。うまくいくといいのですが。。。帰り道。あら、これはブラシの木。昼ごはんは、夫がカルボナーラを作ってくれました。作ってもらうってシアワセ！息子からはお花。大好きな黄色とオレンジ。ありがとう！後ろの絵は、目黒睦郎さん。迷惑な雑草かもしれないですが、ヤブガラシは可愛い花です。毎日伺うブロガーさんは、膝痛について丁寧な体験談を書かれていて、とても参考になりました。コメントでお礼を言ったら、丁重なお返事いただき、なんて嬉しいことでしょう。料理教室の会員さんは、ご自分が通っている腕のいい理学療法士さんを紹介してくれました。ありがとうござ...爽やかな1日義父母のこと自分のことありがとうの気持ち

薫風香る5月 今日は義父母と

グルコース値測定のセンサー交換のためトンボ帰りする夫の車に乗って実家へ昼前に到着しました。誰も宿泊しない日のため、温めてすぐ食べられるもの6食分、調達。セブンイレブンさまさま！です。不調ではありますが、車同乗でしたので、とてもラクでした。自分の受診もあり、土曜日は早めに帰ることにしています。左、義父の育てたバラの花。右は、我が家からの母の日の花。誰が持ってきてくれたのかしら、と何度も聞く義母。誰だっていいんです。みんなが、大事に思っていますよ！夕方には、往復800メートルの公園まで散歩に行きました。自分も体調不調なので、ちょうどいい距離。忍冬スイカズラが咲いています。おや、ニワゼキショウも。こんなに近い公園ですが。小さな花も見つけたし。膝痛のある自分には、ちょうどいい。晩ごはん。冷凍庫の食材を丁寧に使いま...薫風香る5月今日は義父母と

雨から青空へ 忙しい助産院の昼ごはん

5月9日。肌寒い雨の朝です。今日はお産直後の方、産後ケアご利用の方々、研修の学生さん、と大人数のお昼ごはんでした。黒米ご飯おかかふりかけだしをとったかつお節で作ります。細かく刻んで、しょうゆ、砂糖で炒りつけます。ごまをたっぷり振って、余熱でパラパラにさせます。大麦と野菜のスープかぼちゃ、長芋、玉ねぎ。小松菜をふります。鶏の塩麹ローストとじゃがいもトマト煮玉ねぎ、しめじ、ニンニク。ブロッコリー。紫キャベツと新玉ねぎのマリネサラダ普通のキャベツも使いました。この時季、新玉ねぎがサッパリとおいしいです。気の巡りも血の巡りもよくします。冷凍の枝豆が彩りを引き立てます。清見オレンジ、キウイおやつは助産師手作り。米粉のバスクチーズケーキです。仕事が終わって、外に出たら、雨が上がって、青空が広がっていました。青空は美し...雨から青空へ忙しい助産院の昼ごはん

緑が生きる 助産院の野菜たっぷりごはん

5月8日。町は新緑が美しい。助産院も緑黄色野菜を生かしたごはん作りをしています。助産院の昼ごはんです。にんじん入りワカメ菜めしかき卵汁えのき、ねぎ、ニラとほうれん草焼き大根と車麩のそぼろ煮大根をオーブンでぱりっと焼いて、甘みを出しています。花にんじんと小松菜をあしらって。にんじんときゅうりの白あえこんにゃく、ブロッコリーの茎も入れて。りんご、キウイ朝イチの作業はだしをとること野菜を茹でること。ひとつの鍋で、アクの少ないものから順々に。かぶの葉小松菜スナップエンドウほうれん草ニラだしの大鍋。おやつは、米粉のココア胡桃ケーキです。朝、助産院へ向かう時。あやめかしょうぶか。駐車場の片隅に咲く。町中のバラ。フェンスや柵と。いい姿です。クレマチス。私の好きなハコネウツギ。仕事が終わると、鍼灸院へ。エゴの木を見るのは...緑が生きる助産院の野菜たっぷりごはん

今日の出張料理 そぼ降る雨のなか

5月7日。今日は2週間ぶりのママさん宅へ。赤ちゃん、ずっしりと大きくなりました。毎回抱っこさせてもらっています。今回も圧力鍋とオーブン、大活用。材料豚ひき肉500g鶏もも500g鶏手羽先700g豚薄切り肉400gくらいこんにゃく、きくらげ、ちりめんじゃこ、卵鰹節、ごま、油揚げ、豆腐、わかめ小松菜、スナップえんどう、にんじん、キャベツ、玉ねぎ、長ねぎ、トマト、じゃがいも、にんにく、えのき、しめじ、エリンギ手作りの塩麹、しょうゆ麹がいい味を出してくれました。25種の食材です。帰り道。小雨のなかで咲く、イングリッシュローズ。ばらのきれいなお宅です。我が家の小さい庭では、紫蘭がひっそり咲いています。夕方には、整形外科へ。現金忘れて、カード払いできないと言われすごすご帰ってきました。とほほ。晩ごはん。ジャージャー焼...今日の出張料理そぼ降る雨のなか

連休最後 読書と料理 ボクシング

今日は膝の痛みがひどくなり、1日休養日です。水曜日には鍼灸院に行くけど、明日は、仕事帰りに整形外科を受診しようと思います。2階の居室で、川上未映子5冊目の『愛の夢とか』短編集を読み終わり、不思議な世界に浸っていると、夫がワインクラブから届いたワインの箱を2階に持ってきてくれました。ワインセラーは2皆の廊下に置いてあるのです。赤を7本、ワインセラーに入れました。外気温が高くなると、セラーの設定温度は設定したより高くなり、赤にちょうどいい。川上未映子、次は『あこがれ』。詩的で思いもかけない世界を描いている作家さんです。連休最後は、読書三昧。家事は最低限にしたいけど、料理は気晴らしになるからしたいのです。階段の登り降りが、なかなか大変。冷凍庫にスペアリブがあったので、今日届いた赤ワインに合わせるべく。毎日、お邪...連休最後読書と料理ボクシング

5月5日 子どもの日 初節句のお祝い

爽やかな5月。今日は孫息子の初節句のお祝いに招かれました。すくすく元気に育っています。テーブルに並ぶ料理が見事です。これはお嫁さんのお母さまが作ったケーキ寿司。カブトの春巻。左はお母さまの揚げ春巻。具はササミと紫蘇。右はお嫁さんの焼き春巻で中身はポテトサラダ。夫は真鯛の刺身。私は中華おこわと、孫娘に作ったチキンナゲット、ミートローフ。よく食べてくれました。端午の節句の飾り。左はお母さま手作りです。すごいな。みんなで庭で写真を撮りました。いい写真が沢山撮れました。夏みかんは実も花も。元気に育つ姉と弟の孫たちを囲んで両方の祖父母は嬉しく元気をもらいました。おめでとう！5月5日子どもの日初節句のお祝い

ゴールデンウィークのランチ会

5月4日。ママ友さんにお誘いいただき、ランチ会でした。初めて降りる京王線布田駅より10分。小さなレストランです。古い建物、いい雰囲気です。ランチメニューではなく、アラカルトで一品料理を頼みました。ほうれん草のキッシュ。レバーペースト。バケットがついています。赤ワインに合いました。鴨の燻製のサラダ。すずきのポアレポルチーニソース最後にくすくすの雑炊。優しい味わいです。こんな昭和の雰囲気の建物です。布田から調布へ。気持ちのいいお天気で街歩きが楽しいです。お寺。布田神社にもお参りしました。ちょっと歩き過ぎて、夜には膝の痛みがひどくなったのは、想定外でした。ゴールデンウィークのランチ会

ととのえる1日 再び銭湯『鳩の湯』へ

5月3日。右膝の調子が随分よくなって、嬉しい朝です。連休後半の初日。朝日が入るキッチンの窓。豆苗がもう一度元気に育っています。昨日、夫が竹の子を茹でたので、ブランチは竹の子ご飯を作りました。今週末は、義兄夫妻が義父母を蓼科に連れて行ってくれています。おかげ様で、のんびり週末を過ごせます。火曜日に初めて行った鳩の湯を再訪。スーパー銭湯や天然温泉など、色々巡っていますが、入場の仕方や支払い方法など施設ごとに違います。最初はドキドキ。鳩の湯は、受付前の券売機で入場券を買い下足札と券を出すと、風呂場のロッカーの鍵をくれます。シアワセなお風呂アワー。高濃度炭酸泉に浸かると、炭酸の泡が体中に付きます。竜泉寺の湯の説明書きには、泡に効能があるのではないとありました。竜泉寺では、確かに泡あわしていなかった。でも泡粒が付い...ととのえる1日再び銭湯『鳩の湯』へ

連休前の助産院ごはん 今日はワンプレート

5月2日。明日から連休です。もちろん助産院には休みがありませんが。今日はワンプレートのお昼ごはんです。ターメリックライス鶏と野菜のトマト煮なす、しめじ、玉ねぎがたっぷり添えた野菜オーブン焼きポテト、パプリカブロッコリー、スナップえんどうひじき入りのコールスローサラダ豆腐と野菜のスープ長芋、にんじん、玉ねぎ、かぼちゃりんご、キウイ朝、カウンターに材料を並べると、気持ちが上がります。おやつは、ブルーベリーマフィンです。帰り道。一輪咲いたバラがとても綺麗です。連休前の助産院ごはん今日はワンプレート

助産院ごはん、鍼灸院

5月1日。雨降りで肌寒い1日です。今日の助産院の昼ごはん。黒米赤紫蘇ご飯ごぼうと厚揚げのお汁高野豆腐の五目あんかけ煮ポテトサラダたたききゅうりの塩麹あえ並んでいます。おやつは米粉のココアマドレーヌ昼前、ガステーブルに出来上がったものが置いてあり、さあ、盛り付けです。仕事が終わって、鍼灸院『慈光堂』へ。右膝の痛みがひどく、しばらくお世話になります。今日は鍼よりお灸が中心。じわじわ熱が入って、とてもラクになりました。近くで、立派な桐の木、見ました。帰宅が遅くて、手抜きの晩ごはんですが、なかなか美味しゅうございます。助産院ごはん、鍼灸院

連休2日め お風呂掃除して、銭湯「鳩の湯」に行く

4月30日。明日から風薫る5月です。朝6時から、朝ごはん、弁当を作り、洗濯して7時半終了。次は冷蔵庫掃除して、キッチン出窓のタイル天井を磨きました。朝ごはん食べて、9時半まで休憩していたら。夫が階下より「風呂のふた取れた」と呼ぶので何事かと降りて行ったら、バスタブの前面パネルを外したのでした。という事で、見えなかったところも掃除することにしました。先日の洗濯機掃除の時も思ったけど、人間ってまわりを汚しながら生きているんですね。お風呂場が、清々しくきれいになりました。さて、お風呂場がきれいに整って、次は。28日のリベンジ。国立の銭湯『鳩の湯』へ。ちょっと雨降りですが、足取り軽く。あ、さくらんぼ。近所のお宅ですが、去年も鳥が食べる他はみんな地面に落ちてしまっていました。もったいないです。去年、数個もいでいただ...連休2日めお風呂掃除して、銭湯「鳩の湯」に行く

休日の時間割

4月29日。昭和の日。2連休の始まりでワクワク。家で楽しんでいます。朝から、大物の洗濯して、風呂場掃除を同時進行。コロナ禍で、時間ができて掃除好きになりました。4年前の5月に徹底的な風呂場掃除して、すごく運気が上がった気がします。お昼ごはんは、蕎麦にしよう。大根は欠かせないので、いそいそ買い出しにいきました。道すがら、庭先で車椅子に座って日向ぼっこしている老婦人に頭を下げましたら、「行ってらっしゃい」「気をつけて」と声をかけてもらい、「はい」と元気よくお返事しました。胸が温かくなる。おろし蕎麦です。十割蕎麦ですが、やっぱり家では駄目ね。ちょっとガッカリ。ちなみに、昨日の昼は夫が作った極上パスタ。差がつきすぎました。昼ごはん後に、再び風呂場掃除して、一段落したら、読書です。今は川上未映子の『すべて真夜中の恋...休日の時間割

今日の出張料理と連休の始まり 銭湯『鳩の湯』へ

4月28日。朝イチで実家から帰ってきました。今日は午後から出張料理の仕事です。職場復帰されたママさん宅へ。頑張っていますね。作ったものです。材料。豚薄切り肉豚挽肉鶏手羽中鰯のすり身豆腐、油揚げ、切干大根、干し椎茸。玉ねぎ、ネギ、にんじん、小松菜、のらぼう。スナップえんどう。高野豆腐、豆腐、卵。こんにゃく、えのき。ガステーブルにはこちら。ママさんリクエストの豆腐ハンバーグ、イワシのつみれ汁みそ汁です。お仕事も大変だろうと思いますが、生き生きとされています。温泉が共通の趣味で、盛り上がりました。お体に気をつけてくださいね。仕事が終わって。大学脇に、可愛い鯉のぼり。ずんずん歩いていきます。ここ、ここ。見えてきたわ。国立の銭湯、鳩の湯です！ほら、玄関。近づいていくと。がががーん。本日、臨時休業。そんな事もあるなり...今日の出張料理と連休の始まり銭湯『鳩の湯』へ

義父母と暮らす 週末の介護

4月27日。目覚めると鶯の鳴き声。東京郊外の義父母の家で2泊する週末介護の日です。夜中にも低血糖アラートが鳴ったけど1回だけでした。朝は、2種のインシュリン注射をします。準備して渡すと母が自分で打ちます。いつもの朝ごはん。オレンジジュースとドリンクヨーグルト、プルーン、ナッツ、バナナを入れたシリアルに温かい牛乳をかけて。しっかり食べています。8時50分にデイサービスのお迎えが来て母は楽しそうに出発します。父はいつものように寂しそう。土曜日に実家にずっといるのも気持ちが沈むので、出かける事も多いのですが、今日はちょっと疲れもたまったので、家政婦業だけすることにしました。冷蔵庫はピカピカに掃除しています。製氷室の洗浄をして、すっきり。トイレ2つきれいにして、洗濯、掃除機かけお風呂も洗います。お昼は義父とふたり...義父母と暮らす週末の介護

実家へ

4月26日。午前中に夫の実家に行くのです。朝は、自分の家で、家族のごはん作り、弁当も作り、洗濯。今日は、風呂釜洗浄、風呂の蓋も洗った。洗濯機も掃除しました。時間は十分ではないけど。生活クラブの荷受けして、出発。日差し強くなって、日傘使うようになりました。あ〜、家にいたい。体調も完全じゃないし。。昼前に実家に着きました。義父の買い物でたまったハーフベーコン。ロールパンも沢山あるので、いつも同じですけど。かき卵スープ。食材を無駄にしないための献立です。晩ごはん。昨日泊まった夫が作った物で。私はじゃがいもとベーコンのトマトスープ。前回受けたので。ほんとはベーコンのような加工肉は好きじゃないんですが。ハーフベーコン4パック綴りが12個もあるので、毎回使っています。両親とは、話が全く通じません。「聞こえない」「忘れ...実家へ

出張料理と町歩き、鍼灸でととのえる

4月25日。夏日となり、暑いですが、スカッとした青空に新緑が映えて美しいです。午前中は出張料理でお客様のお宅へ。赤ちゃんも2か月になり、すくすくと元気に大きくなっています。今日の料理。圧力鍋3回、オーブン2回使って、段取りよく、サクサク作りました。今日は肉料理が多かったです。材料厚切り豚ロース肉4枚。オーブンカツレツと、カットしてセロリ、ニンニク炒めに。豚薄切り肉はママさんにミンチにしてもらいミートボールにしてオーブン焼きにして大豆、にんじんとトマト煮に。鶏もも肉は塩麹ローストに。おからがあったので、鰯缶といり卯の花に。えのき、にんじん、ねぎと。おから1／3は圧力鍋で蒸したじゃがいもとポテトサラダに。鶏手羽元、豚スペアリブは圧力鍋で煮てから調理。茹で汁をだしとして使いました。他にこんにゃく、大豆、玉ねぎ、...出張料理と町歩き、鍼灸でととのえる

助産院の散らし寿司

朝から雨降る肌寒い日です。でも公園の緑が清々しくて美しい。今日は五目散らし寿司です。飯台で酢飯を作ります。混ぜ具は、ごぼう、れんこん、にんじん、油揚げ。竹の子やフキがあったらいいのですが。助産院常備野菜で作ります。トッピングはスナップえんどうと卵。ガステーブルに主菜、副菜、汁が並んでいます。量が多いので、錦糸卵ではなく、炒り卵。主菜は、厚揚げと車麩のそぼろ煮。厚揚げ、車麩、ねぎとにんじんは大鍋で先に煮て、そぼろあんは別鍋で作って、後から混ぜます。厚揚げは煮崩れやすいので、こうしています。副菜は、蒸し大根の塩昆布あえ。湯通ししたきゅうり、だしをとる時に入れて15分加熱した丸ごとにんじんの2種を千切りにして3色のあえものに。汁は、鰹節、昆布のだしに、キャベツ、えのきにんじん、ねぎ、高野豆腐とかぶを入れて。かぶ...助産院の散らし寿司

今日の出張料理

4月23日。月に一度お伺いしているお宅へ。パパさんが在宅勤務で、いつも作業しやすいように、準備してくださっています。今日作ったものです。食材豚薄切り肉1キロ鶏もも肉2枚豚ひき肉1キロむき海老アサリむき身鯖2枚玉ねぎ、大根、にんじん、長芋、ピーマン小松菜、春菊、なす、茗荷高野豆腐、干し椎茸、桜エビ、ちりめんじゃこ以上の材料、使いきりました。帰り道。道路脇の花壇が可愛らしいです。道端のたんぽぽも一生懸命。今は、外来種のナガミヒナゲシに押され気味です。帰宅して、川上未映子、『わたくし率イン歯－、または世界』を昼寝しながら読了。不思議な小説だわ。デビュー作のようです。川上未映子は、フォローしているブロガーさんに教えてもらって、読み始めました。これは、はっきり言って、さっぱりわかりませんでした。でも、『ヘブン』は胸...今日の出張料理

根菜と大豆製品 助産院は和食でごはん

今日は気温がぐっと下がりました。小雨の降る朝です。助産院ごはんです。油揚げときのこの炊き込みご飯大根葉と小松菜を刻んで。花にんじんの切り落としもいれました。ワカメとかぶのスープ玉ねぎたっぷり。ごぼうのしぐれ煮風く五目煮みたいにしました。豚肉、昆布、大豆花にんじんといんげんを添えました。色々野菜のポテトサラダにんじん、きゅうり、ブロッコリー、スナップえんどうの豆、ブロッコリー茎れんこん白あえ木綿豆腐とすりごまであえごろもにここにもにんじん使いました。りんご、オレンジ油揚げ、茹で大豆、木綿豆腐と大豆製品をたっぷり使っています。根菜や海藻、肉、きのこなど食材も豊富、23品目のごはんです。まず、ポテトサラダのじゃがいもを圧力鍋で10分加圧。次にごぼうと昆布を煮るのにも、圧力鍋を使いました。こちらは6分加圧して、圧...根菜と大豆製品助産院は和食でごはん

実家から帰る 家族そろった食事は夫の極上パスタ

夫の実家で。朝イチで義兄からモーニングコール来ました。私がいること知らせていなかったので。誰も泊まっていない日は、義兄か義弟がモーニングコールをしているのです。訪問看護師が8時に来ますので。朝の注射と食事準備。セブンイレブンへ食べ物買い出し。洗濯など家政婦業務済ませて、10時前に自宅へ。バスがなかなか来ない。この数週間は、土曜日の夕方、食事準備とインシュリン注射して自宅に帰っていたのですが、体調不良で泊まりました。日曜日の仕事がキャンセルになり、特に急ぐ必要もなかったのです。コンビニに行く途中にオダマキ見ました。ポートレートモードで撮りましたが、やっぱり不自然だな。昼ごはんは夫が作ってくれました。これがすごい！レストランみたいです。豚バラ肉の塊を切り分けて、4日間、塩漬け。作り方習ったけど、省略。材料は、...実家から帰る家族そろった食事は夫の極上パスタ

義父母サポートと竜泉寺の湯

土曜日は、義母のデイサービスの通所日です。母はおしゃれしてウキウキ出かけて行きました。義妹が実家に来るたびに母の衣類整理をしてくれています。今日は夏日になりそうで、軽やかな黄色のチュニックとプリーツスカートを選びました。指輪も服に合わせてオレンジ色のを自分で身に付けています。義父に申し訳なさそうに出かけて行きました。父はいつも寂しそう。私は早朝から家政婦業に励み、9時半に終了。父の昼食は、毎度毎度のベーコンサンド。冷蔵庫に買いためて、いくつあるか、数えきれないベーコンを活用。スーパー銭湯の竜泉寺の湯に行きます。私鉄駅で送迎バスを待つ。忙しい日が続いて不調が出ています。右半身が具合悪いのです。首、肩、腰、肘。一番ダメなのは膝です。今まで痛くなったことはほとんどないのです。仕事は肉体労働で、右側に負担がかかっ...義父母サポートと竜泉寺の湯

麦酒堂KASUGAI へ

今日は、地域の薬膳料理教室の皆さんランチ会でした。国立の閑静な街並みの一角に。先日、ランチ友達と行って、よかったので今回皆さんをお誘いしました。隣にバイナリーがあります。ランチ。盛りだくさんでした。色々なクラフトビール、あります。食後のコーヒー。店の前で。シアワセそうですね。薬膳料理教室の会員の皆さん、活動的で色々、話を聞けて嬉しいのでした。趣味も日常生活も、思いも沢山。お店外観。のんびり駅まで歩いて。また来月もよろしくお願いします。次は夫の実家へ。インターフォン鳴らしても聞こえない。室内はテレビの大音響です。日暮れ前に両親と散歩に出ました。新緑が美しい。晩ごはん前に、義母の低血糖アラート鳴る。ご飯しっかり食べてねの1食。日中、グルコース値測定のセンサー交換に来た夫が、食材の買い物してくれて、買い出ししな...麦酒堂KASUGAIへ

花盛りの町 缶詰が活躍する今日の助産院ごはん

4月21日。朝。モッコウバラと白いツツジがミックス。きれいです。百花繚乱。町は咲く花で満ち溢れている。助産院は、道具を活用、食材も缶詰が活躍。黒米の赤じそご飯豆腐コーンスープ春雨サラダ鶏塩麹ローストと野菜の煮ものかぶ、大根皮のなます清見オレンジ食数が多いです。帰り道。小学校で八重桜が咲きだしました。フェンス越しに。帰宅して晩ごはん。色々作りましたが、キャベツだらけのお好み焼き、なかなかのできでした。夫にはサンドイッチが夜食です。穏やかに1日が終わります。花盛りの町缶詰が活躍する今日の助産院ごはん

夏も近づく 今日の助産院ごはん

4月17日。今日も忙しい助産院です。昼ごはん。ワカメにんじんご飯キャベツと玉ねぎスープ小松菜とえのきごまみそあえ厚揚げと車麩のそぼろ煮マカロニサラダ果実おやつは、紅茶のクランベリーケーキ晩ごはん準備をして、夕方にはメガネ屋に。2週間かかってしまいましたが、取りに行きました。熱で変性して見づらかったですが、快適になりました。朝見た、ウツギの花。卯の花と呼ばれるのに納得。蕾がパラパラにしたおからみたいですねハナミズキも、元気に咲き誇っています。ネモフィラとわすれなぐさの組み合わせ。素敵ですね。晩ごはん。みんな帰宅時間が違うので、パラパラに作っています。今週は、疲れを残さないよう、調整して働くのが、週間目標です。夏も近づく今日の助産院ごはん

東京都現代美術館で1日楽しむ

4月16日。今日は東京都現代美術館へ。朝10時15分に入館して、17時15分まで楽しみました。3つのブロックへ。企画展示室ではふたりの作家さん。津田道子とサエボーグ。意表をつかれ過ぎて、胸ドキドキですよ。もう、現代美術って、自分の年代には新鮮で新鮮で。説明しませんが。以下、どうぞ。この映像には、時間をずらして観客も登場するのです。ここに映っているのは、私たち3人。時間は、ちょっと分かりませんが、現実の時間と5〜10分、ずれて投影されています。時間と言うのが、すごい要因と言うか、要素というか。サエボーグさん。この門のような建物を抜けると。この着ぐるみの。サエドッグさんがいるのです。。不思議すぎるわ。次の展示。盛りだくさんで。『見ること』この作家さんは。中園孔二。夭逝されているのね。こちらが、じっと見つめられ...東京都現代美術館で1日楽しむ

シアワセな家仕事 庭のスミレ ワインセラー

今日は休日。空は晴れ、気温もどんどん上昇しています。のんびり朝の家事して。7時半。庭の草むしりをしました。ブルーベリーの花その下に。すみれが咲いています。土曜日、桃林堂の作陶展で買い求めた松本芳実さんの器。食器棚に納めました。この5段、松本さんの器だけです。同僚がワインセラーを譲ってくれることになって、午前中にいただきに伺いました。Jさん、ありがとう！白6本、赤2本、入れました。温度はとりあえず、14度に設定して。夕方に、オンラインで仕事の打ち合わせして、買い物に行って、それから、のんびりごはん作りしました。晩ごはん。今日は全部、松本芳実さんの器です。竹の子を茹で、鱧の湯引きを作ったのは夫です。焼き大根と竹の子姫皮の酒粕煮蒸しなすのごま酢あえナッツ入り野菜サラダ竹の子に添えた山椒の葉は友人の庭のものです。...シアワセな家仕事庭のスミレワインセラー

東京栄養士薬膳研究会 于爾康先生 研修会と薬用植物園

1年3ヶ月ぶりに、東京栄養士薬膳研究会の研修会に出席しました。義父母のお世話があって、ほとんどの研修会に出るができなくなりました。今年度は日曜日の于爾康先生の講座に参加しようと思います。テーマは『気象病の予防』先生は、中医学、内科、リハビリ科の専門医です。日本に来てからは東京大学や杏林大学で博士課程を終了されていて、薬理学もおさめておられます。先生は、薬に頼らず、自分の中にある力によって、不調を改善すべきという事をお伝えくださいます。全部を実践することは、難しいのですが、最近の疲れからきた不調改善の指針をいただいたと思います。午前中は講座に出て、午後は、多摩地区にある東京薬用植物園に行きました。牡丹アケビの花八重桜自然な趣きの雑木林。山椒の花。刈り込まれずのびのび育ったドウダンツツジが美しかった。シャガの...東京栄養士薬膳研究会于爾康先生研修会と薬用植物園

実家から外出 岡本太郎記念館 10ZEN 桃林堂

お4月13日。朝、デイサービスに行く義母を見送り、義父の昼ごはん準備をして9時出発。表参道着、10時半。旧友とまず行ったのは『岡本太郎記念館』。太郎の生家が記念館になっています。ランチは薬膳レストラン『10ZEN』。ひとり鍋は、牛テールスープをベースにキクラゲ、白キクラゲ、野菜、豆腐。豚バラ肉を入れて。細い朝鮮にんじん、棗、桂皮、紅花が入っていました。血の巡りをよくするものが使われています。あとは潤い効果のあるもの。主食は玄米。サラダは自分で食材をチョイス。ワカメ、白キクラゲ、胡桃などのナッツや豆、ハトムギ、菊花、枸杞子。春に向いた気持ちを落ち着かせる物を選びました。ドレッシングは玉ねぎ。気の巡りをよくします。とてもおいしくいただきました。食事が終わると、今日の目的の桃林堂の松本芳実さんの作陶店へ。楽しい...実家から外出岡本太郎記念館10ZEN桃林堂

飲み込みやすい食事 実家ごはん

4月12日。先週の週末は義弟夫妻が行ってくれたので、2週間ぶりです。金曜日は一番疲れがたまっています。生活クラブの荷受けして、午前10時過ぎに自宅を出て、義父母の家に11時半に着きました。お昼ごはん。買い物好きな義父が毎回買ってくるロールパンハーフベーコンで、毎回同じサンドイッチです。クリームコーンと牛乳でスープ。オレンジジュースと果実。両親の昼寝中にコンビニへ買い出しに。リキュウバイ見ました。おやつの時に散歩に誘いました。近くの公園へ。盛りは過ぎましたが、桜がきれいでした。この公園で、近所の方に会いました。両親は思い出せないようでしたが、私はしばし立ち話。夫さんを50年前になくしたこと。37歳で未亡人になって子ども2人を育てたことご自分も脳腫瘍を患って、手術したこと。近くにお嬢さんが住んでいて、通院など...飲み込みやすい食事実家ごはん

助産院のワンプレートランチ

4月11日。今日の助産院の昼ごはんです。ワンプレートで。ターメリックライスに高野豆腐と鶏ひき肉のミートソース焼いたピーマン、パプリカを添えてにんじんとカブのクミンサラダ具沢山のオートミールスープかぼちゃ、じゃがいも、玉ねぎ、にんじんコーン果実おやつは、クランベリーケーキです。昼の片付けが終わると、晩ごはん準備です。今日も活気ある忙しい助産院でした。モッコウバラが咲き出しました。我が家の晩ごはん。海老のあんかけ焼きそばです。助産院のワンプレートランチ

花冷え 助産院の元気ごはん

4月10日。すかーんと青空。花冷えの朝でした。助産院の昼ごはんです。黒米ご飯おかか胡麻ふりかけ厚揚げの五目そぼろ煮大根とにんじん、ブロッコリー茎の塩昆布あえ白菜とニラの野菜スープ清見オレンジ18品目ごはんです。おやつは、米粉のフィナンシェ。今日は助産院の晩ごはんもお目にかけます。産後ケアのご利用が増えて、お客様のご希望にも添った食事作りです。お産直後のママさんには、晩は魚がメインでした。今日は赤ちゃん育児中の産後3、4ヶ月のママさんばかりでしたので、少しボリュームのある内容になっています。手羽元を圧力鍋で煮て。添えるのは、にんじん、パプリカ、ブロッコリー。焼きかぶのあっさり煮油揚げ、花にんじん、スナップエンドウと。蒸しきゅうりのたたきすりごままぶしさつま芋甘煮今日は青空が美しい。朝、月桂樹の花を見ました。...花冷え助産院の元気ごはん

お花のお稽古

4月9日。朝から強い雨が降っていました。午後からはお花のお稽古でした。テーマは『並行構成』。垂直な並行配置によって植生感を表現する構成なのだそうです。3つのグループによって構成されています。最初は、リューココリーネという花から。今日も難しいけれど、とても楽しい会でした。この教室に参加できるようになって、本当によかったです。帰りにはすっかり雨が上がりました。徒歩移動ですので、散りゆく桜をゆっくり眺めました。晩ごはん。作り置きのミートボールシチューでパスタ新玉ねぎとアボカドのサラダたたききゅうり煮アナゴは実家へ行く夫が作って置いてくれてありました。テーブルの上の小さな大自然。今日、読了しました。『へヴン』川上未映子いつもなら、読了後、検索して作家や読後感想を読んでみるのだけれど、この小説にあまりに心動かされた...お花のお稽古

4月春爛漫 今日の出張料理

4月8日。今日の出張料理です。3回めとなり、調理器具や調味料など慣れてきました。今日の食材。魚介・肉類鶏もも肉豚ばら肉豚もも肉鯖缶ツナ缶缶詰・乾物・その他高野豆腐、ひじき、卵、干したけツナ缶、鯖缶野菜類キャベツ、玉ねぎ、にんじん、なすサラダ菜、れんこん、えのき、しめじにんじん、玉ねぎ、ほうれん草、ねぎブロッコリー、菜花、なす、じゃがいもトマト今日も楽しく作れました。我が愛する西武線や温泉、スーパー銭湯の話もワクワクでした。ありがとうございました。ご近所の草花。これは、アメリカフウロ。愛らしい花ですが、帰化植物なんでしょうね。前回通った時、サンシュユが咲いていたお庭。今日はレンギョウが花盛りになっていました。これは、アケビの花です。近くの用水路。春の小川の風情です。月曜日は、夫と一緒のごはん。貴重な日です。...4月春爛漫今日の出張料理

桜満開 日曜日の助産院ごはん

4月7日。多摩地区では、桜が満開です。仕事の行き帰りに楽しみました。日曜日の助産院は、デイケアの御利用がなくゆったりとしています。今日の昼ごはん。ワカメ菜めし大根葉とかぶの葉を使いました。白菜とかぶのお汁焼き大根のコーンあんかけ煮にんじん、小松菜と。かぶとにんじんのなますニラ卵いちごテーブルの上、今日はこんな風。いつものように、ぎゅう詰めではありません。おやつは、米粉のバナナマフィン。ありゃま、写真撮り忘れました。仕事が終わって、仲良しの同僚とJRの駅ビルのカフェでお茶して、楽しくおしゃべりしました。帰り道。自宅最寄り駅で、ひとりお花見。青空が見えてきました。この松の木が好きです。立派な桜だな。スマホですが、ズームで。夕方の日差しです。のんびり歩きが楽しいこの頃。晩ごはん。昨日の残りのサンドイッチ。れんこ...桜満開日曜日の助産院ごはん

確定申告終わりました 家ごはんが嬉しい

4月6日。朝から書類をまとめて。収支を計算して、国税庁のe-Taxにログイン。あー大変。e-Taxで申告するようになって4年くらいですが、毎回、1年前を忘れてあたふた、バタバタ。。。四苦八苦。行きつ戻りつ、夕方4時に、申告書類を送信できました。以前より仕事も減って、たいした作業ではないのですが、苦労しました。だんだん、できない事が増えていきます。自由時間があまりないので、この週末に自宅にいられたのが、すごく嬉しい。充実した2日間でした。朝ごはん。テーブルの上の盆栽はフジザクラ。柑橘は不知火です。程よい甘味とキレのいい酸味。とてもおいしいです。夕方までに歩数1,700歩。こりゃまずいと5時から散歩を兼ねた買い物に出ました。辛くも6,000歩弱。日中、緊張したせいか、胃がちょっと痛い。小心者です。申告が終わっ...確定申告終わりました家ごはんが嬉しい

休日 奮起 できない テルメ小川

4月5日。義弟夫妻が実家に行ってくれるので、休日です！なんて嬉しい！朝ごはん。自分のために時間が使える。今日は確定申告済まそうと思いました。がーん。仕事先からメールで送ってもらった支払い調書が見つかりません。で、すぐに戦意喪失。。仕方ないので、東京栄養士薬膳研究会の事務仕事することにしました。所属している教室の会員さんに会の広報誌など送付する仕事。めんどくさくて、嫌いな仕事です。配布物を個人ごとに分類して、レターパックライトで送りました。これで事務仕事完了。明日にしようと思っていたメガネ作り。眼鏡市場に行くことにしました。まったくアホなんですが、サウナに眼鏡持って行って、眼鏡が変質して見えなくなった。次はいとしのテルメ小川へ。行きは全部、徒歩移動。自分の元気にありがとう。時間がゆっくり取れず、さっと行って...休日奮起できないテルメ小川

小鉢が並ぶ助産院ごはん 桜満開

4月4日。花曇りの1日です。今日の助産院ごはんは小鉢が並びました。えのきと油揚げの混ぜご飯えのきでなめたけ作ります。えのき、みりん、しょうゆで。煮詰めておかかパックを投入。ここに油揚げを加えて。炊き上がりご飯に混ぜました。白菜と厚揚げのおつゆにんじん、小松菜と。ごぼうのしぐれ煮すごくアレンジしています。牛肉ではなく豚肉。昆布、大豆も入れました。パプリカの春雨サラダ2色パプリカとピーマン、しめじでさつまいもの甘辛煮さつまいもを乱切りにしてレンチン。みりん、しょうゆの鉄板コンビのタレに絡ませました。果実おやつ。米粉のバナナマフィンです。帰り道。桜があちらこちらで咲いています。いつもながら、上手に写真は撮れません。仕事が忙しかったので、実はトボトボ歩いて。それでも遠回りして図書館に寄って、本を借りてきましたよ。...小鉢が並ぶ助産院ごはん桜満開

今日の助産院ごはん おうちごはん

4月3日。今日の助産院ごはんです。黒米入り梅干し赤じそおにぎり大麦の野菜スープ塩麹で鶏のオーブン唐揚げキャベツニンニク蒸しにんじんグラッセ紫キャベツのマリネたたききゅうりのごままぶし清見オレンジおやつは米粉のアールグレイケーキです。サクサク仕事して。雨のなか、帰宅。すぐにごはん作り始めます。鶏胸肉でナゲットじゃがいもアンチョビー焼き2つ一緒にオーブンで焼きます野菜のオイル蒸しささっと稲荷寿司も作りました。今日の助産院ごはんおうちごはん

さかもと助産所 スタッフ研修会

4月2日。今日はさかもと助産所のスタッフ研修会でした。みんなで頭を寄せ集めてアイディアを出し合います。矢島助産院でも作っているワンプレートごはん。どうやって盛り付けようかと、キッチンスタッフさんと作りながら意見交換しました。メニューは。小豆のゆで汁で炊いたご飯お握り型で形を作り、桜の葉と桜の花をあしらいました。チキンミートローフキャベツのオイル蒸しパプリカ、ニンニクと。紫キャベツのマリネセロリ塩もみゆできゅうりのたたきごままぶしにんじんクミンラペこの7種をワンプレートにしました。大麦とオートミールのスープだしも使わず、塩だけで。小豆と棗のぜんざい蓮の実、クコを添えてテーブルに並べました。ワンプレート、スープ、デザート。一食分。ワンプレートの盛りつけ、あれこれ、試してみました。助産所に着いて、材料を並べまし...さかもと助産所スタッフ研修会

家仕事に励む 晩ごはんにはメドック

お朝からレシピ作りに励みました。庭の椿が今年はたわわ。近くの桜並木です。ちらほら咲き出しています。桜の幹から咲く桜。仕事の買い出しして、のんびり歩いています。立派な木だな。我が家のローズマリーには花がつきませんが、こちらは、とても綺麗ね。桜並木の桜はこれからですが、大通りの桜満開。陽光桜です。晩ごはん。夫といつもすれ違いですが、今日は一緒に。私の推し。ワインなんです。ワインクラブでメルマガを真剣に読んで、買っています。メドックの10本、買っちゃいました。それに料理も合わせた。牡蠣のアヒージョ。野菜料理色々。カジキのエスカベッシュ。これは、赤向きじゃないけど。フィットチーネのポロネーゼ。色々作りましたが、コスパいいのは、ちょっと自慢です。家仕事に励む晩ごはんにはメドック

シアワセな日曜日 多摩湖でピクニック

3月31日。もう3月も終わりです。春爛漫。矢島助産院の昔の同僚と今日はピクニック。桜はまだでしたが。。多摩湖！コロナ禍、ウォーキングで行くようになりました。広々として気持ちがいいです。湖と反対側が公園です。西武線の車両も見えます。はーい、準備した物広げました。私はこんなもの、作って行きました。道すがら。一輪二輪と咲き出した桜。来週には桜の花で賑わうことでしょう。その前の姿のよさ。はーい乾杯！息子作のレモンチェッロも。友人達が待っている。これは、ソメイヨシノではない桜。ゆったりのんびり。友人達、能力高くて、こちらは考え込むこと多いです。あー、シアワセな日曜日。シアワセな日曜日多摩湖でピクニック

実家で静かに過ごす 東京ロンダリング読了

っk土曜日は義母のデイサービス利用日です。とても楽しそうに行っています。家族の送り出しと迎え入りが必要なので、私たちと義兄弟夫妻がスケジュールを調整して、誰かがいるようにしています。庭にカイドウの花が咲き出しています。父が自分で1本1本植えた椿も10本ほどもあるでしょうか。次々と咲いています。昨日でグルコース値を測定して発信するセンサーの有効期間が終わってしまい、朝は久しぶりに血糖値を実測しました。測定器の先端にチップを取り付け、採血キットで血液をとって、測定器先端に付けると血糖値が表示されます。以前は毎食前にこの測定器で測っていたのです。センサー交換は10日に1回。今日の朝食時に夫が交換にきました。センサーは、DexcomG6というシステムで体表に装着して、血糖値ではなく、間質液中のグルコース濃度を連続...実家で静かに過ごす東京ロンダリング読了

実家のごはん 隙間時間で竜泉寺

夫の実家で。朝の注射とごはん、昼の注射とごはん。合間に洗濯、掃除、部屋の片付けなど。お昼はベーコン、チーズのロールパンサンド。自分が作る時はいつも同じもの。買い物好きな義父は出かけては毎回、同じものを買ってくるものが、ロールパン、ハーフベーコン、その他色々。なので、同じものを作っているのです。スープは必ず。クリームコーンと牛乳、コンソメを小鍋に入れ煮立ったら、卵をとき入れて、よく混ぜる。卵でとろみをつける簡単スープです。日中の3時間があいているので、今日も竜泉寺の湯へ行ってきました。最寄りの私鉄駅までバスで行き、そこから送迎バスに乗ります。前夜からの激しい雨も午後にはやんできました。平日だけど、竜泉寺は混んでいました。でも、広い施設なので、先日行ったおふろの王様のような窮屈感はありません。春休みになって、...実家のごはん隙間時間で竜泉寺

助産院ごはんで楽しく 実家ごはんは工夫で

3月28日。今日はどんよりしたくもり空でした。助産院ごはんです。ワンプレート作ってみました。このところ、ネットでワンプレートを研究(笑)しています。黒米ご飯チキンミートローフポテトサラダにんじんのクミンラペ蒸しきゅうりのごままぶしキャベツのニンニク蒸しこれらをワンプレートに。センスいまいち。大麦とオートミールのスープやさしい味わいのスープです。りんご、みかんおやつは。米粉のカヌレ。助産師の手作りです。仕事が終わって、夫の実家へ。買い物好きな両親が買ってきたもので。自分が作ったのは、豆腐とベーコンの卵あんかけ。これは、喜ばれたようです。義父は食べ物の飲み込みが大変そうで、ハラハラします。今日も無事に1日が終わります。夜には雨が降り出しました。明日は強い雨が続くようです。助産院ごはんで楽しく実家ごはんは工夫で

助産院ごはん 美容室 おうちごはん レモンチェッロ

3月27日。今日はすかーんと晴れて、気持ちのいい日です。助産院ごはんは、こんなです。ワカメ赤紫蘇菜めしかぶとえのきのお汁さつま芋の大学芋風車麩、厚揚げの旨煮大根、にんじん、きゅうりの塩昆布あえりんご、みかんおやつは、助産師手作りの米粉の黒豆ほうじ茶ケーキです。今日は3ヶ月ぶりに美容室へ。ヤマンバから普通のばーさんに戻れました。晩ごはん。豚肉と茄子のみそ炒め添えたアイスプラントのおいしいこと！ホタテとトマト、新玉ねぎのカルパッチョ冷凍庫に残っていたフランスパンでトマトジュースパングラタン自分で言うのもなんですが、いい出来でした。夕食後。息子がレモンチェッロ、次のを仕込み始めました。グラニュー糖に水を混ぜて。レモンの皮を漬け込んだスピリタスを。糖水に入れると。。きれいなレモン色に。この残ったレモンの皮。なんと...助産院ごはん美容室おうちごはんレモンチェッロ

1日雨降り 出張料理とお花のお稽古

3月26日。前日、実家で義兄夫妻、義弟夫妻と義父のお誕生日のお祝い。一泊して、今日は8時に出発して、出張料理のお伺いに。今日の食材豚塊肉鶏もも肉豚こま肉むき海老ブリ鮭ハラス牡蠣高野豆腐切干大根鰹節白菜にんじんほうれん草かぶ玉ねぎごぼうレンコンなすピーマン椎茸ちりめんじゃこ気力、体力、集中力をフル稼働して。楽しく、仕事をさせていただいています。仕事が終わると大急ぎで帰宅し、昼ごはんもおお慌ててで食べて。さあ、午後はお花のお稽古。今日は桜のアレンジです。毎回、すごく楽しいです。でも、とっても難しく、イメージを湧き立たせる事ができません。先生に手直ししていただいて、出来上がりました！晩ごはんは家族が遅いので、ひとり。義父の誕生日のために作ったお赤飯やスペアリブの料理。野菜の小鉢。のんびり作りました。晩ごはんの後...1日雨降り出張料理とお花のお稽古

おめでとうの実家ごはん

義父の誕生日です。3兄弟が集まりました。94歳、おめでとうございます。金時豆を使ったお赤飯、父に喜ばれました。お祝いのアレンジもステキです。山梨の甲州の白ワイン、オーストラリアの赤ワイン、私はメドックの赤ワインを持って行きました。スペアリブの煮貫ソースは、自宅で朝から作って持参。義姉のローストポークは絶品でした。コロナでこのような会がなかなかできませんでした。集まれてよかったです！おめでとうの実家ごはん

小手指 ワイルドキャット

月に一回のランチ飲み会。今日は小手指に。『WILDCAT』。私と友人は、西武線愛！沿線で店を探して行ってます。大体は友人が探してくれています。ビールから。ガージェリースタウトとガージェリーエステラ私はハーフ&ハーフ。おしゃれなグラスです。このビールは飲食店だけで出されているものでグラスも専用なのです。焼き野菜のサラダこれは作らなければ。エゾシカのロースト。今日はジビエ。あっさりとして、とてもおいしいです。塩とわさびで。赤ワインをボトルでチョイス。イタリア、プーリアのワインを選びました。これは、名前忘れましたが、オイルで揚げたようなサンドイッチです。テーブル席は3つとカウンター席。中の雰囲気もとても良いです。店を出て、街を歩きました。マンションのこの植栽おもしろい。杉か松のような高木がこんな風に刈り込まれて...小手指ワイルドキャット

おうちごはんの喜び

今日は、実家で、朝の注射とデイサービス送り出し、洗濯、風呂掃除、義父の昼ごはん準備(ベーコン、チーズのロールパンサンド)誰もいない時のコンビニ食の準備、(コンビニまで買い物に。坂が多く、徒歩9分で、結構大変)など2時間あれば、終了。まだ体調が万全でないので、義母のデイサービス迎え、夕方の注射、夕食準備は夫が交替してくれました。晩ごはん。おうちごはんの喜び

おうちごはん 実家ごはん

昨日は不調で、今日午前中休んでいました。寝るって大事ね。休んで、背中の痛みが大分ラクになりました。朝ごはん。テーブルの上。桜の花がもうひとつ、開きました。朝方、義母が低血糖で、兄弟それぞれ義父に電話しました。午後1時半に着いたら、お出かけの支度。買い物に行くのは、活性化にいい。行ってらっしゃーいと送り出しました。いつも通り、たっぷりお買い物してきました。タクシーを使ったとはいえ、大変だったでしょう。でも、これが両親の元気を作り出す一因となるのは、確かなんだと思っています。晩ごはん。義父が買い求めたものを使います。駅前のスシローで、握り寿司買いました。低血糖予防には、炭水化物。ごはんもの食べてもらうと一安心です。義父が買ったトンカツで卵とじのカツ。これは受けます。私はコーンスープ。卵入りです。じゃがいものオ...おうちごはん実家ごはん

春なのかしら 今日も助産院ごはん

3月も下旬となりますのに、最高気温が9度という寒い1日でした。今日も食数が多い、忙しい助産院でした。黒米ご飯おかかふりかけワカメと豆腐のお汁えのき、ねぎ、にんじん。すりごま、胡椒、ごま油をふってちょっと韓国風。ほうれん草の磯あえ茹でたほうれん草にもんだ焼き海苔をたっぷり入れて、しょうゆであえるシンプルメニューです。実習の学生さんにとても褒められて照れました。ごぼうと大豆のしぐれ煮豚肉を使いました。れんこん、にんじんも入れました。圧力鍋で加圧6分です。同僚の助産師さんに、すごくおいしいと言ってもらって感激。紫キャベツのマリネサラダみかん、りんごおやつは、米粉のアップル紅茶ケーキ。仕事を終えて。夕方に美容室でカットの予約をしていたのですが、ご家族にコロナが出たそう。オーナーさんは陰性なのですが、店を休みにする...春なのかしら今日も助産院ごはん

春分の助産院ごはん テーブルの上の花見

春分の日です。ご出産もあり、明るく穏やかな矢島助産院です。ごぼうのピラフにんじんと白菜と厚揚げのお汁小松菜、めかぶのあえものれんこんと鶏肉の旨煮パプリカ、ブロッコリー、花にんじんきゅうり、ツナのすりごまサラダみかん穏やかで、今日、生協配達日であること忘れて、早く仕事を終えて、帰ってしまいました。あ〜、ごめんなさい。失敗しました。。おうちごはん。早く帰宅しましたので、ゆったーり作りました。メドックの赤がありますので、それに合わせて。ごぼうのかき揚げ、赤ワインに合います。私が勝手にそう思っているのです。オーブンでメンチカツ。大根塩昆布あえ。テーブルに桜。ごはん食べながら、お花見です。春分の助産院ごはんテーブルの上の花見

春分の日 助産院ごはん

3月20日。春分の日です。助産院は穏やかです。今日のごはん。ごぼうのピラフ白菜厚揚げのお汁小松菜、めかぶのあえものれんこんと鶏の旨煮パプリカ、ブロッコリー、花にんじんきゅうりツナあえみかん今日は大失敗。サクサク、仕事が進んで、東都生協、配達日あること忘れて、さっさと帰ってしまいました。ごめんなさ〜い。さてさて、家ごはんです。オーブンメンチカツ。ごぼうのかき揚げこれは、赤ワインと合います。もちろん、赤ワインと。テーブルの上で、花見。春分の日助産院ごはん

スーパー銭湯 いろいろ

久しぶりの休日です。この頃は時間ができれば、温泉施設やスーパー銭湯へ。自分が行った限りですが、スーパー銭湯は、どの施設でも1,500メートルの地下から温泉を汲み上げているようです。地元にまだ行っていないスーパー銭湯がある事に昨日気がつきました。もう、13、4年前に、数回行った事があります。『おふろの王様』。その頃は家族と一緒で、主体的に選んだのではなかったので、あまり記憶に残っていません。私鉄駅から徒歩13分。遊歩道を行くと。トサミズキや。オオアラセイトウや。山茱萸さんしゅゆなど。春の花が沸き立つように咲いています。到着。11時に着いたら、ものすごく混んでいます。午後になったら、少しすいてきました。常連さんは平日早めに来るのかも。人気があるようです。温泉で炭酸の湯である浴槽、いっぱいで入れませんでしたが、...スーパー銭湯いろいろ

今日の出張料理 オーブンと圧力鍋

出張料理、訪問3回めのママさん宅です。色々ご準備いただき、恐縮です。今日の料理。こちら側からも撮ってみました。鶏手羽元が2キロほどありました。圧力鍋が大活躍。冷凍の手羽元を解凍する間に、まずベジブロス。にんじん2本2分加圧して、流水で圧抜き。そこに、皮をむいた小さな玉ねぎ丸ごと4個とれんこん小さいのを2節。また圧力鍋で2分、加圧しました。おいしい野菜のダシがとれました。手羽元が解凍できたら、圧力鍋に入れて沸騰したらアクを取ります。そして6分、加圧。この手羽元を3箇所に使いました。豚もも肉の塊はしょうゆ麹をまぶして、寝かす時間はありませんでしたが、オーブン170度で50分焼きました。ひじき、油揚げ、じゃがいも、にんじん、れんこん、きのこ2種、長ネギたっぷり。キャベツと白菜。カレーパウダーで鶏手羽元のカレーシ...今日の出張料理オーブンと圧力鍋

桜咲く その前のピクニック

孫たちに会いに行きました。ああ、シアワセ！これは桜みたいですが、なんという桜？こちらはは緋寒桜？みちすがら、なんと！ファン助産院の前を通りました！矢島助産院に働く自分には、尊敬の念だけ！来週には、もう桜でいっぱいの公園です。公園でピクニック。孫のお嬢さんはお母さんのお弁当でシアワセそうです。120gのおにぎりをおいしそうにぺろりと平らげました。ゼニアオイか、タチアオイ？花が沢山、咲いています。大宮八幡宮。なんと49年ぶりに訪れました。帰り、焼き鳥屋さんで一献。一緒に行った、下の息子とほのぼのした気分で帰ってきました。桜咲くその前のピクニック

介護の隙間で 『竜泉寺の湯』へ

今日は義母のデイサービスの日です。送り出しと迎え入れが必要です。諸々準備して、8時50分、出発。ワクワクの様子でおしゃれして送迎の車に乗り込みました。先日来た義兄夫妻が買ってくれたウォーキングシューズが履きやすいようです。庭の小さな水仙が心地よさげに咲いています。さて、私は家政婦業を開始。トイレ、風呂場の掃除、部屋の掃除機かけ、洗濯の時には、ワンピースや肌着も交換してもらいました。ご飯も炊いて、小分けして冷凍庫へ。朝食の片付けも済み、義父の昼ごはん準備もできました。9時45分、出発。バスに乗って、私鉄駅まで。今日は、えいやっと気合いを入れて、スーパー銭湯に行く事にしたのです。私鉄駅に送迎バスが来てくれるのです。去年12月、待てども来ない送迎バスを同じ場所で待っていました。バスが来ないので、電話したら、リニ...介護の隙間で『竜泉寺の湯』へ

台所薬膳 春に心和みますよう

地域で長く講師をさせていただいている会です。春は変化多く、心身ともに安定が難しい季節です。今日は気の巡りをよくして、心の安定をはかろうというレシピを身近な食材で作りました。鶏飯奄美の郷土料理です。今日は汁はかけないで作りました。気を補います。菜花と花麩のおすまし昆布とかつお節でだしをとりました。柚子の皮を散らして、気巡りアップ。しもつかれ郷土料理です。炒り大豆と鮭を大根おろしで煮ました。消化促進の体にやさしい献立です。蕎麦の実なめたけ蕎麦の実をから炒りして蒸し煮しました。えのきだけで、なめたけ作ってあえました。なめたけは、えのきを刻んで、しょうゆ、みりん、酒でよろみがつくまでいりつけて最後に酢少々を加えます。蕎麦の実は気の巡りをよくするのです。いい出来でした。らっきょうとわかめのレモンあえらっきょうは会員...台所薬膳春に心和みますよう