桜も満開 今日はタイビーフン センレック

3月30日。穏やかに暖かい日です。花粉症は、自分では軽いと思っております。でも、朝のくしゃみがひどく、風邪のせい？なんて思う紛らわしさです。3連休です。家の掃除や片付けしていると、しみじみ生きているシアワセを感じます。身の回りで亡くなった身内や友人たちが思い出されて、物悲しい気持ちにもなるのですが。今日はバスに乗って街まで買い物に。駅ビルの食料品の店を何軒か回って、食材を仕入れてきました。帰り道。都心では、ソメイヨシノの満開宣言です。桜並木の手前のこの松の木が、立派で好きです。小さな桜並木ですが、きれいだなあ！標識のヒト。気持ちよさそうね。随分古木。並木を通り抜けて大通り。ニセアカシアの並木でしたが、今、この陽光ザクラに植え替えが進んでいます。ニセアカシアは、強剪定されて、花咲くことがこの数年あまりないで...桜も満開今日はタイビーフンセンレック

贅沢な休日

3月29日贅沢な休日でした。体調不良で、昨日今日、休ませてもらったのです。2日間、休養して、体調は戻りました。今日は、薬膳研究会の実習日でしたが、体調管理のため、休ませてもらいました。昨日の地域栄養士会で作るはずだった防災レシピの食材です。ちょっと外出したら、小学校の桜が随分開いていました。今日の晩ごはん。試作が主食です。昨日の晩ごはん。夫の刺身とあんこうの唐揚げがメインです。昨日今日、休養できて、ありがたいです。今日読了した桂望実の「嫌な女」、もう面白くて。笑って泣きました。あんまり面白くて、映画でみたい、と思って検索したら、すでに映画化されていました。2016年、黒木瞳監督作です。Amazonでレンタルでした。どうしようかな〜。贅沢な休日

休養日 歯科医院に行く

3月28日。今日は地域栄養士会の皆さまと集まって「防災レシピ」の試作と料理写真の撮影の予定でした。昨日の夕方から体調不良。5年ぶりの風邪の兆候があり、欠席して休養することにしました。一昨日、心寂しい出来事があり、体表の防御の働きのある衛気が緩んだ感じ。そこに外邪がとりついた。風邪の初期。体内に入り込んで裏症になる前に初期対応します。2日間、しっかり体を温めて休養すれば絶対良くなります。という事で、布団の中。ブランチは、夫が野菜たっぷりの和風パスタを作ってくれました。感激の美味しさ。夕方はインプラントの術後の抜糸のため歯科医院に出かけました。信頼できるドクターに会えて、見つけた自分を褒めてあげたくなります。受付にはいつも花が飾られています。2つの診察室と受付はドアがなくて開放的。先生はとても明るい方で、説明...休養日歯科医院に行く

根菜と大豆製品 シンプルな助産院ごはん

3月27日。多摩地区でもソメイヨシノが咲き出しました。昨日今日の暖かさに誘われたのでしょうね。今日の助産院ごはんです。炒り黒米のお寿司コーンを散らして厚揚げときのこのお汁青みは水菜と小ネギです。ごぼうの時雨煮風ごぼう、れんこん、豚肉、昆布、にんじん圧力鍋を時間差で2回加圧して作りました。マカロニポテトサラダこの頃の定番ですマカロニ入りにして、ボリュームアップしました。にんじん、玉ねぎ、ブロッコリーも加えて。小松菜とめかぶのあえものいちご、みかん今日は21品目。根菜たっぷり、タンパク質もしっかりとれるメニューです。おやつは、メープルピスタチオマフィンです。帰り道。咲き出しました。これはミモザ？帰宅して図書館に行きました。返却本は3冊。片山恭一さん、知らない作家さんでしたが書名は「世界の中心で愛をさけぶ」です...根菜と大豆製品シンプルな助産院ごはん

夏日？ 今日の助産院ごはん

3月26日。30度を超えた地方もあるそう。東京は夏日です。生の野菜がおいしくなってきました。今日の助産院ごはんです。ワカメ菜めしかぶの葉をたっぷり豆腐のかき卵汁小ネギを散らしましたオーブン焼きじゃがいものそぼろあんにんじん、ピーマンちょっと蒸しのキャベツときゅうりの塩麹塩昆布あえパプリカも入れました春雨のサラダ玉ねぎ、ブロッコリー、ツナいちご、キウイ19品目、野菜たっぷりの初夏のメニューです。おやつは、抹茶くるみマフィンです。帰り道で。近所のシデコブシが咲き出しました。また見つけた。大きな岩。旦那さんにキムチ炒飯と牡蠣の料理を作ってもらいました。私は心が寂しいことがあり、気持ちが沈みました。明日には元気になる予定。気分転換にAmazonプライム・ビデオで「侍タイムトリッパー」を観ました。思いもよらず、いい...夏日？今日の助産院ごはん

国立近代美術館でお花見

3月25日。今日は友人たちと、美術館でお花見です。このところ、美術館や展覧会にひとりで行っていましたが、やっぱり友人と語らいながらの鑑賞は楽しい。どうぞ、ご一緒に！美術館の春祭りです。今日の常設展、素晴らしくて、最後は駆け足になってしまいましたが、3時間楽しみました。昼ごはん食べて、友人と来月の約束してから義父母の老人ホームへ。今日は義父の95歳の誕生日です。小さなプリザートフラワーを持って行きました。右が義父に。真ん中は先月、義母に。ついになりました。左は息子からおじいちゃんへのプレゼント。今日はお花いっぱいの1日でした。国立近代美術館でお花見

春爛漫の出張料理

3月24日。月に一度のお伺い。リクエストもいただき、張り切ってママさん宅に向かいました。自分も写真撮りましたが、ママさんに送っていただいた写真がとてもいいので、使わせていただきました。切干のハリハリ肉団子きゅうりあっさり炒めツナ入り焼き大根の煮ものだしをとった昆布と高野豆腐の煮もの昆布は圧力鍋で煮ました。さつまいもとりんごの茶巾絞り高野豆腐のロールキャベツ鶏手羽中の甘辛煮圧力鍋で茹でてから、みりん、しょうゆで煮上げます。茹で汁は美味しいだしになります。キーマカレー鰹節のだしがらふりかけりんご葛煮キャベツのニンニク蒸しガステーブルには、みそ汁丸ごと玉ねぎとセロリ、キャベツのスープ鶏スープとクリームコーン、豆腐のスープ汁ものは離乳食に使いやすいです。全部をまとめて、写真を撮ってくださいました。ありがとうござい...春爛漫の出張料理

今日の勉強 八網弁証

3月23日。東京栄養士薬膳研究会、関口先生の研修会でした。病証と養生臓腑病証の症候肺病病床予習してくるようにとの先生からのご指示です。いただいた資料を一生懸命読んだのですが。難しいです。病症を診断し判断し、道筋を見つけるのが弁証です。今日は、八網弁証を学びました。八つの症候にまとめて弁証する方法です。表証と裏証寒証と熱証虚証と実証陰証と陽証これらの対立する証から、いずれかを判断して証明していきます。自宅に帰ってから、辰巳洋先生の本も取り出し読んでいます。難しいです。さてさて、頭がクラクラするので、今日のごはんで締めくくります。朝ごはん。昆布と鰹節のだしでみそ汁羽釜の炊き立てご飯小さなおかず研修会が終わって、夕陽と競争した帰り道。帰宅して大急ぎで晩ごはん作り。ジャージャー焼きそばとサラダ、お浸し。部屋に戻っ...今日の勉強八網弁証

素晴らしき土曜日

3月22日。今日は最高気温が20度を超えるようで、朝からポカポカです。今日は朝イチで、インプラント手術の消毒で歯科医院へ。帰宅して朝ごはん食べたら、今度は眼科へ。なかなか行けずに4ヶ月ぶりです。ホントは予約が必要だけど、枠があいているからと「視野検査」受けることができました。いつもの眼底検査の後に、ドクターの診察でした。緑内障の気配はあるものの、予防的治療はまだ必要ないとのこと。白内障も問題なくいつものドライアイの目薬に季節的、花粉症の抗アレルギーの目薬も1本付けてもらいました。今は問題ないけど、定期的な検査をちゃんとするようにとのお言葉に気分も晴れ晴れ。女性ドクターに赤いセーターを褒めてもらってさらにウキウキ。あ〜よかった。今日はいいことがもう一つありました。エラーが出て使えなかった我が家の食洗機。高性...素晴らしき土曜日

義父母に面会 歯科医院で手術

3月21日。今日は、義父母に会いに行ってきました。ホーム玄関前の河津桜が満開です。ソメイヨシノは開花は、まだ先そうです。父の必需品のチョコレートを持っていきました。みかんやジュースも。不足しているものがないかチェックして衣類の点検もしました。久しぶりに昼食時に行けて、ふたりの様子を見ることができました。主食は少し残しましたが、よく食べているようでひと安心。今日はセレクトメニューで、あんかけ焼きそばか中華丼のどちらかを。両親は丼でした。昼前、母の血糖値は330と高めでした。最近は血糖値によって、インシュリン注射の単位を調節してくれています。明日は、義兄夫妻がみんなに声をかけて父の誕生会で集まります。会うたびに話をしますが、すぐ忘れてしまいます。真面目な父は、予定や母の血糖値など細々と手帳に書き込んでいます。...義父母に面会歯科医院で手術

春分の日 今日の助産院ごはん

3月20日。きっと、もうそれほど寒くなることはないでしょう。暑さ寒さも彼岸まで、と言いますし。休日は産後ケアのご利用はないので、食数も少なくて、ゆったり。今日の昼ごはんです。ツナとにんじんのご飯豆腐のかき卵汁チキンハンバーグは豆腐入りブロッコリー、湯むきミニトマトを添えてにんじん白あえかぶときゅうりのなますみかん休日はスタッフが少ないので、いつもとは仕事内容が変わります。平日は、忙しくて、助産師さんと話す時間がありませんが、休日は一緒に作業できて話も弾みます。楽しい休日出勤でした。帰り道。いつも通る道筋ですが、初めて気がついた。あるマンションと道路に面したゴミ集積小屋の間に、こんな岩が鎮座していました。町を歩いていると時々、こんな風に道端に岩があったりします。ロックガーデンもあるし、庭に大小さまざまな岩が...春分の日今日の助産院ごはん

冬戻る 今日の助産院ごはん MLBを楽しむ

3月19日。明日は春分の日ですが、東京には雪が降りました。寒い1日。午後には、雨雪も上がって、夕方には晴れましたが、風がとても冷たいです。今日の助産院は穏やかでした。いただきもののほうれん草とひじきを使って。ひじきとねぎの炊き込みご飯かぶの葉を散らして色々野菜のお汁大根、えのき、なす、油揚げ、小松菜厚揚げと鶏肉の五目旨煮鶏肉は定番調理、塩麹を絡めて、片栗粉をふって、オーブン160度で25分焼いてあらかじめ煮ておいた、厚揚げ、玉ねぎ、にんじんの鍋に加えます。青みはいんげん。ほうれん草と春雨の塩昆布、ごまのあえものにんじんも入れました。大学芋風さつま芋をレンジ蒸しして、みりん、砂糖、しょうゆのタレを絡め、黒ごまをぱらり。りんご、キウイおやつは、米粉のレモンケーキです。朝、沈丁花に雪が積もりました。咲き出した辛...冬戻る今日の助産院ごはんMLBを楽しむ

初めて行くスーパー銭湯 スパジアムジャポン MLB

今日は平日休み。平日休みには行きたいところがあります。面会に行くべきなんですが、義父母様親不孝をお許しください。まだ訪れていないスーパー銭湯が比較的近い所にあるのです。なーんと、近場の私鉄駅から、送迎のシャトルバスが発着しています。スーパー銭湯、平日料金は安い。しかも空いている。狙うは、平日午前中です。時間を調べて降り立った駅。かつて、10年間、非常勤管理栄養士として働いていた多機能型障害施設に通うのに利用していた駅でした。懐かしい。10時10分。送迎バスに乗りました。驚くことに、20人くらい乗ってきました。ほとんどが2人連れの若者。着きました。天然温泉『スパジアムジャポン』巨大な建物です。3階にエントランス。エントランスで、靴を靴箱に。鍵は100円玉不用意で、ラクチン。鍵を持って、入場料の券売機に行って...初めて行くスーパー銭湯スパジアムジャポンMLB

風ふく 強くふく 幸せの出張料理

3月17日。寒くはないけれど、風が強くてひんやりした1日でした。町には春の気配が強い。今日の出張です。お伺いして1年となりました。末っ子ちゃんも1歳。しみじみ嬉しくなりました。今日の料理です。圧力鍋とオーブンが大活躍です。色々作りました。ご家族との交流がとても嬉しいです。椿の木がありました。立派な木の下に敷き詰められた落花がなんて美しい。オオイヌノフグリ。帰宅が早かったので、本を読み読みのんびり作りました。白菜とバラ肉のスープ鯖の香味焼きキノコのトマトソースでパスタグラタン春雨と新玉ねぎのサラダ今日も無事に終わりました。風ふく強くふく幸せの出張料理

雨の休日 読書の楽しみ

3月16日。1日雨です。静かな日曜日。今日は仕事がキャンセルになって、2連休となりました。家事炊事は最低限しかしません。ちょっと後ろめたい気もしますが。雨の日は落ち着いて読書ができます。1月は1冊でしたが、3月はもう6冊読了して快調です。図書館へ行って、最近の楽しみは知らない作家と出会うこと。今回は片島麦子さんの『未知生さん』です。続いて、最近お近づきになった、桂望実さん。『残された人が編む物語』。偶然ですが、亡くなった人をまわりの友人、兄弟や配偶者や、色々な立場の人たちが探っていくという設定の2冊を読みました。読書は楽しい。今日も出かけたのは、図書館だけです。桂望実さんと、初めての作家、垣谷美雨さん、片山恭一さん。楽しみです。雨の中、姫榊(ひさかき)の米粒ほどの小さな愛らしい花を見ました。雨に濡れた玄関...雨の休日読書の楽しみ

穏やかな休日 この頃の晩ごはん

3月15日。休日です。一歩も外に出ませんでした。晩ごはんは、久しぶりのひとりごはん。Amazonプライム・ビデオで観たのは『ファミリア』役所広司さんが、やっぱり素晴らしい。陶芸作家です。アフリカから、婚約者とともに帰省した息子との交流がいい。九州らしいのですが、ブラジル移民が苦労しているだけでなく、土地の暴力組織にもむごい目にあっています。息子役、吉沢亮さん。この頃、役所広司さんの映画を続けて観てます。さて、晩ごはん。サンドイッチ、鮭のムニエル、ミートボールのキノコトマトソースです。久しぶりのひとりごはんなので、久しぶりのAmazonプライム・ビデオ観ました。金曜日の晩ごはん。疲れてしまって、旦那さんにお願いしました。赤くて辛いスープと香辛料入りのパスタです。マグロのお刺身が前菜でした。木曜日。夫は鯛の焼...穏やかな休日この頃の晩ごはん

今週最後 出張料理とテルメ小川 中央線グリーン車にも乗れた

3月14日。金曜日。今週の仕事も終わりです。お子さまの成長ぶりが楽しい出張料理。今日の料理です。鶏むね肉2枚は塩麹、ニンニクパウダーを絡めて、オーブンで25分焼いて準備。豚ヒレ肉も塩麹を絡めて、むね肉と一緒に190度のオーブンで25分焼きました。むね肉は、トマトソースがらめ。玉ねぎ、舞茸、シメジを炒め、カットトマトを加えてぐつぐつ。あっさりしたトマトソースになりました。リクエストはオカラ料理です。炒り卯の花とオカラとさつま芋のサラダに。豚ロースト薄切りは2種。ひき肉も2種。じゃがいも、にんじんのそぼろ煮厚揚げのひき肉あんかけ切干大根煮付けれんこん、昆布の煮もの手羽元は昆布と45分茹でてから、甘辛煮に。この時、にんじんも丸ごと一緒に茹でてあちらこちらに使い回しができるので、便利です。赤ちゃんもお兄ちゃんもマ...今週最後出張料理とテルメ小川中央線グリーン車にも乗れた

辛夷咲く 今日の助産院ごはん

3月13日。一気に暖かくなりました。最高気温は19度でした。助産院は今日は穏やかです。お昼ごはん。七分づき米のヒジキご飯水菜を散らしてかぼちゃのコーンスープ玉ねぎ、にんじん、クリームコーンとホールコーン。仕上げに豆乳を加えました。チキンミートボールのキノコトマトソースオーブン焼きのミートボールは優しい味です。エリンギとシメジ、玉ねぎ、ニンニク。カットトマト缶でソースを作りました。にんじんと玉ねぎのクミンサラダにんじんはスライサーで千切りにして3分ほど蒸し煮。スライス玉ねぎを鍋に加えて、少し辛味を飛ばしました。リンゴ酢、塩、マヨネーズ、クミンで。たたききゅうりとかぶの塩麹生姜あえきゅうりはさっと茹でて、さっと叩いて薄く切り、かぶの薄切りと合わせて塩麹でもみつけました。生姜のみじん切りも加えました。りんご、キ...辛夷咲く今日の助産院ごはん

今日の助産院ごはん

3月12日。今日の助産院ごはんです。炒り黒米ご飯おかかふりかけ白菜スープオーブン鶏唐揚げの野菜甘酢しめじ、パプリカ、にんじん、ナスピーマン。食数が多いです。今日はとても忙しくて。はーい、おそまつさま〜。今日の助産院ごはん

お花のお稽古 おうちごはん

3月11日。お花のお稽古でした。出来上がったアレンジです。階段に置いてみました。こちらはお稽古会場で撮ったものです。テーマは、『カフスをつけたアレンジメント』カフスとはてくびを覆うような形をしたバンド状の装飾なんだそうです。今回はハランを花器に巻き付けて。毎回、ワクワク。自分の作ったのは、平凡すぎるように思いました。今日気がついたのですが、自分はどうも大雑把です。さっささっさと、さしています。もう少し丁寧に考えながら仕立てるようにしたいです。帰り道。ミツマタが満開でした。晩ごはん。夫は鰹を炙って薄切りに。私は、昨日お客様にリクエストいただき作ったもち米の焼売を作りました。初めてで、リクエストのご連絡をいただき調べてお伺いしました。とてもうまく出来たので、早速自宅でも作ったのです。焼売は多めにもち米を一晩浸...お花のお稽古おうちごはん