キャベツと大葉の即席漬け風サラダ キャベツと大葉のさっぱりサラダです 調味料は塩と醤油だけこれがハマる美味しさなのです 最初に塩を振ってもむので、やわらかなシ…
体にやさしくてエコなお酒のあてのレシピ集です。ざっくりですが素材でカテゴリー分けています。
2014 5.19 ブログ村登録
キャベツと大葉の即席漬け風サラダ キャベツと大葉のさっぱりサラダです 調味料は塩と醤油だけこれがハマる美味しさなのです 最初に塩を振ってもむので、やわらかなシ…
豚こま肉と新玉ねぎのポン酢炒め 豚こま肉と新玉ねぎのポン酢炒めです めちゃめちゃズボラでらくらくなのに、味はしみててお肉はやわらかで、最高に美味しくできました…
ニラと絹揚げのオイスターソース炒め 絹揚げとニラのうまみたっぷりの炒めものです 厚揚げに片栗粉をまぶして炒めているので、調味料がよくからんで、厚揚げなのにお肉…
きゅうりのポンつゆ漬け きゅうりを取り出してから完成までに10分かからない浅漬けです ちょっと濃いかなと思うほどのつゆを作って、手で押してもめば、あっという間…
ブロッコリーのから揚げ焼き ブロッコリーのあっさりから揚げを作りました 衣を少なめにしたので、重すぎないから揚げになりました 弱めの火でじっくり焼くことで、ブ…
絹さやの塩昆布ナムル 絹さやをさっと茹でてナムルにしました シャキシャキが残る茹で具合が最高でヤミツキになります あとは塩昆布とごま油と胡椒で、食材と調味料を…
新玉ねぎとツナの粒マスサラダ 家庭菜園の畑で採れた新玉ねぎを使ったサラダです 新玉ねぎは辛味も少ないうえ、水分が多くて甘さが際立ちますだからサラダにもびったり…
スティック人参のから揚げ 人参をステック状に切って、揚げ焼きにしました 揚げ焼きというか、大さじ2の油で焼いただけですが、人参が甘くてしっとりホクッ お気に入…
パクチーと三つ葉の冷ややっこ 超簡単な冷ややっこです 切ってのせてかけるだけという超簡単で、めちゃハマる冷ややっこができました 我が家の庭でパクチー、三つ葉、…
鶏もも肉とキャベツのポンマヨ炒め 鶏もも肉とキャベツをポン酢＋マヨネーズで炒めました キャベツを入れてから蒸しているので、キャベツの水分が出て、つゆだくになり…
エリンギのカレーから揚げ 通常のパックに小さめのエリンギがたくさん入ったものをゲットしたので、それを使ってから揚げ焼きにしました エリンギのから揚げ風は我が家…
ゆでキャベツの塩昆布和え キャベツをさっと茹でて作った和え物です 生のキャベツに塩昆布＋ごま油は居酒屋の定番ですよねそれの加熱バージョンです。 キャベツが甘く…
鶏むね肉の粒マスマヨ炒め 鶏むね肉を粒マスタードマヨ味で炒めました しっとりやわらかで、粒マスタードのソースがからんだ肉はヤミツキの美味しさに仕上がりました …
小松菜と絹揚げのオイスターソース炒め 小松菜と絹揚げの炒めものです 味つけはオイスターソースと醤油ですが、絹揚げに片栗粉をまぶしてあるので、調味料がよくからむ…
マッシュルームのガーリック炒め マッシュルームをにんにくで炒めました あとは塩と胡椒というシンプルな調味料を使ったのですが、にんにくが多めなのがきいてて、お酒…
茹でずに炒めるだけ♪ ブロッコリーとさつま揚げの粒マスマヨ炒め
ブロッコリーとさつま揚げの粒マスマヨ炒め ブロッコリーとさつま揚げの炒めものです ブロッコリーは茎と蕾に分けて切りました。具材が増えたように見えるので楽しい …
ずぼらで美味♪ 豚こま肉とリーフレタスの香味オイスターソース炒め
豚こま肉とレタスの香味オイスターソース炒め 豚こま肉とリーフレタスをズボラ式で炒めました洗い物も少なくてすみます 豚肉とレタスの食感の違いが楽しくて、そしてう…
三つ葉のおひたし 三つ葉が美味しい季節なので、おひたしにしました さっと茹でてから、汁をかけるだけ めちゃ美味しい～ 作り方三つ葉は鍋に入るくらいに半分の長…
新玉ねぎと三つ葉のおかかサラダ 家庭菜園の新玉ねぎができたので、たくさん収穫してきました 今回は薄くスライスしてサラダにしました さっぱりしていて、うま味もし…
ロメインレタスのステーキ タルタルソースがけ ロメインレタスをステーキにしてから、タルタルソースをかけました タルタルソースはごく簡単なものですが、ロメインレ…
三つ葉とかまぼこの梅おかか和え 三つ葉とかまぼこの簡単和え物です 梅干しとかつお節に、調味料は醤油だけこれでバッチリ味が決まります これで日本酒をクイッとね …
にんにくをきかせて風味豊か♪ 春キャベツと厚揚げの味噌マヨ炒め
春キャベツと厚揚げの味噌マヨ炒め 春キャベツと厚揚げを味噌マヨで炒めましたちょっと醤油を入れてありますが にんにくも入れて風味を豊かにしたら、美味しくてお箸が…
スナップエンドウの塩胡椒焼き スナップエンドウをフライパンでシンプルに焼きました 味つけは塩とブラックペッパーのみスナップエンドウの甘味が引き立ち、お箸が止ま…
豆腐と長芋のふわもち焼き 豆腐とすりおろした長芋を混ぜて、ふわふわもちもちに焼きました 下味は軽くつけているので、ポン酢＋ごま油のたれで食べるとうんまいです …
リーフレタスの中華風おひたし リーフレタスをさっと茹で、調味料を直接かけるだけのおひたしです ドレッシングはボウルなどで混ぜて作らず、そのままかければOK こ…
鶏玉ひもの甘辛煮 鶏の玉ひもを甘辛く煮ました 子どものころ、よく母が作ってくれた玉ひもの煮物。きんかんが好きだったな 東京ではあまり見かけなかったので、岡山に…
椎茸とちくわのマヨポン炒め 椎茸とちくわをマヨネーズ＋ポン酢で炒めました ポンマヨは間違いない味付けだし、ブラックペッパーがピリリと引き締めてくれ、きのこのう…
水菜と油揚げのオイスターソース炒め 水菜と油揚げをオイスターソースで炒めました 油揚げは普通の薄いタイプではなく、岡山で人気のお豆腐屋さんの厚めの揚げを使いま…
茹で鶏皮のねぎ塩和え 冷凍していた鶏皮がたくさんあるので、茹でて和え物にしました 塩麹を使おうと思ったら、ちょうど切れていたので、急遽変更して作りました。でも…
ポリ袋で置くだけしみしみ♪ スティックきゅうりのうまつゆ漬け
スティックきゅうりのうまつゆ漬け きゅうりをスティック状に切り、ポリ袋で漬けるだけの簡単副菜です 下ごしらえも必要なく、材料をポリ袋に入れて置くだけ 簡単なの…
椎茸のから揚げ 椎茸をフライパンで揚げ焼きにしました 椎茸は小さいサイズのものを半分に切って使いました めんつゆで下味をつけているので、噛むとジュワッとうま味…
豚こま肉とキャベツの重ね蒸し 豚こま肉とキャベツを重ねて蒸し煮にしました 直径26センチのフライパンに、大量の豚肉とキャベツあわせて1㎏くらいを入れて作りまし…
鶏肩小肉のから揚げ風 鶏の肩小肉でから揚げ風の揚げ焼きを作りました 肩小肉とは手羽元とむね肉の間にある部位で、鶏1羽から40~60gくらいしかとれない希少部位…
たけのこでメンマ 米ぬかと唐辛子を入れて茹でておいたたけのこでメンマを作りました 普通の副菜よりは味つけは濃い目なので、おつまみにもピッタリです家族のお箸がの…
えのきだけのカレーねぎ入りピカタ えのきだけに下味をつけ、さらにたまごをからめてピカタにしました ボリュームアップするだけでなく、格段に美味しくなります 作…
豆腐とニラとザーサイのチヂミ 豆腐とニラとザーサイでチヂミを作りました つなぎはたまごと片栗粉で、もっちり仕上がります ザーサイのアクセント、ニラのさわやかも…
新玉ねぎのにんにく焼きおひたし 新玉ねぎをじっくり焼き、つゆをかけておひたしにしました にんにくの香りにめんつゆの味がしみて、甘くて美味しい～ テンション上が…
ニラの中華風おひたし ニラをさっと湯がいて中華風のおひたしにしました さっぱり深ウマいです 白ごはんにのせても美味しいですよ 作り方ニラは3センチくらいに切…
ゼンマイのナムル 家庭菜園の畑作業をしていると、近所のおばさんがやってきて「あそこの山にワラビやゼンマイがよーけはえとるよ」と教えてくれたので、早速採ってきま…
たけのこの姫皮のわさび醤油和え 茹でたたけのこの姫皮で和え物をつくりましたわさび醤油で和えただけですが たけのこは下茹でさえちゃんとやっておけば、後はラクラク…
たたききゅうりのピリ辛漬け たたききゅうりのピリ辛漬けを作りました にんにくをきかせてヤミツキの美味しさです ポリ袋に入れて置けば、かき混ぜたりしなくてすむし…
フライパンで簡単美味♪ ロメインレタスのステーキからのピカタ
ロメインレタスのステーキピカタ ロメインレタスをステーキにしてから、片面をピカタにしました 味つけは塩、胡椒、醤油のみ。これが美味しい～ 作り方ロメインレタ…
ブロッコリーの塩麹ナムル 茹でたブロッコリーを塩麹とごま油で和えました 塩麹の塩味と甘味があわさったうまみが最高なんですこれにごま油だけでヤミツキになる美味し…
ロールチンゲン菜 チンゲン菜で豆腐をくるんで煮ました ロールチンゲン菜だけど、中身は肉ではなく豆腐 その分、汁を濃いめにしているので、豆腐にほどよく味がしみま…
茹でセロリの中華マリネ セロリを茹でてから中華だれにくぐらせたマリネです マリネというほど漬けこまないので、和え物に近いかも茹でることで味がすぐにしみるんです…
椎茸のねぎ納豆マヨ焼き 肉厚の椎茸のカサにねぎと納豆を混ぜたものをのせて焼きました 味つけはめんつゆとマヨネーズと練りがらし トースターで焼けば、じゅわ～とう…
筍のグリル 山椒味噌を添えて♪ たけのこを魚焼きグリルで焼きました 山椒味噌をつけて食べたら、春～を感じられて大満足 たけのこご飯もいただきましたが、グリルも…
三つ葉とちくわの梅おかか和え 三つ葉とちくわの和え物です すぐにできるので、あと一品というときに助かります 梅干しやかつお節を加えて、うま味もアクセントもバッ…
豆腐のオムレツ 焼き豆腐がメインの具のオムレツです 焼き豆腐じゃなくても普通の木綿豆腐でもOK。水切りさえしておけば、バッチリです めんつゆの他に、ねぎやかつ…
納豆ねぎのせ冷ややっこ 絹ごし豆腐の小パック9個詰め合わせが、訳あり価格で税別60円になっていたので、思わずゲット 切って混ぜてのせるだけという、簡単な冷やや…
手羽元の梅生姜酢煮 手羽元の煮物です 材料を全部入れてひたすら煮るだけで完成なので、ラクラクです時々かき混ぜるだけなので、他の調理を並行しても問題なし 手羽元…
ブナシメジと新玉ねぎとちくわのマリネ ブナシメジが2株あったので、マリネにしました 家庭菜園で採れた新玉ねぎも一緒に入れたら、美味しいマリネができました～ 甘…
豚こま肉と新玉ねぎの生姜焼き 豚こま肉と新玉ねぎでズボラに生姜焼きを作りました できるだけ洗い物を減らしたいけど、美味しさはこだわる…ってことです とても美味…
豆腐と玉ねぎのみぞれ煮 豆腐と新玉ねぎと大根おろしでみぞれ煮を作りました 材料もシンプルな煮ものですが、実は深ウマい 玉ねぎをしっかりめに炒めて甘味を出すのが…
鶏むね肉の甘酢ごま炒め 鶏むね肉をごまたっぷりの甘酢炒めにしました 甘めの味つけは我が家では珍しいのですが、「美味しい～」と好評でした 酢のきいた料理は皆に人…
絹揚げと白菜キムチ炒め 絹揚げを使いきろうと、白菜キムチと炒め合わせました キムチの味がからみやすいよう、コクもプラスできるよう、まずは絹揚げをピカタのように…
キムチとちくわのチヂミ ちくわと白菜キムチを混ぜたチヂミをつくりました たまごや片栗粉を入れましたが、調味料は入れていません。それなのに、美味しい～～ 白菜キ…
高野豆腐の肉巻きオイマヨ炒め 高野豆腐を豚こま肉でくるんで焼きました 高野豆腐はヘルシーで食べ応えがあるので、かさましにもピッタリ めんつゆで下味をつけている…
エリンギのガーリックステーキ エリンギを縦にスライスして、ステーキ風に焼きました 切り込みを入れれば味しみもよくなり、シコシコと噛みしめれば、うま味がじゅわ～…
茹でたら和えるだけ♪ ほうれん草とゆでたまごの粒マスマヨサラダ
ほうれん草とゆでたまごの粒マスマヨサラダ 茹でたほうれん草とたまごをサラダにしました 粒マスタードとマヨネーズで和えたら、コクうまで最高です 作り方ほうれん…
かぶと豆苗のおかか昆布サラダ 千切りにしたかぶと豆苗を和えたサラダです かぶのシャキコリと豆苗のシャキシャキの楽しい食感、かつお節と塩昆布のうま味が混ざって絶…
油揚げでほうれん草のキッシュ風 油揚げの上にほうれん草をのせて、その上にたまご液をかけた簡単キッシュです たまご液は薄めずそのままかけただけなので、キッシュ風…
ちくわの梅ねぎマヨ巻き焼き 少し前に似たようなちくわ巻きを作って美味しかったので今回は少しアレンジしてまた作りました 梅とねぎがきいていて、お酒のあてにもピッ…
鶏むねと豆腐のひとくち生姜焼き 鶏むね肉を粗みじんに切り、豆腐とあわせてナゲット風に焼きました 生姜焼きのあわせだれをからめて美味しい生姜はたっぷりめが美味し…
菜の花の塩麹めんつゆ和え 茹でた菜の花の和え物です たまたま、めんつゆが残り少なかったので、塩麹を足してみたのですが、それが大正解でした 塩麹は塩味と甘味に加…
ちくわの水菜詰め煮 ちくわに水菜を詰めて、さっと煮ました ほどよく味がしみて美味しい ただ、ちくわ1本に水菜を詰めると、ちくわを噛んだときに水菜がするっと全部…
ブロッコリーのおかか塩昆布和え ブロッコリーをフライパンで茹で蒸しにして、和えものにしました 今回は蕾のみで、蕾の茎も除きました。（それは別料理で使います) …
鶏ももと芽キャベツの塩麹炒め 鶏もも肉と芽キャベツをフライパンで蒸し焼きにしました 味つけは塩麹と胡椒のみ塩麹のふくよかな塩味と甘味が最高です 芽キャベツもほ…
ねぎ入り豚こま団子のお好みソースがけ 豚こま肉で作った肉団子に、たこ焼き風のソースをかけました 肉はふんわりとまとめて団子状にしたので、硬くなりません長ねぎも…
セロリのハニー粒マスマリネ セロリの甘ずっぱいマリネを作りました 材料を全部ポリ袋に入れたら、もんで置くだけなので超簡単 甘酸っぱさの中に粒マスタードのアクセ…
長芋のスティック焼き ゆかり味 長芋をスティック状に切って、フライパンで焼きました 大さじ1の油で焼いたので、揚げ焼きともいえませんねそれでも十分揚げたみたい…
高菜のピリ辛炒め 生の高菜をゲットしたので、ピリ辛炒めにしました ごはんのお供やお酒のあてにピッタリです さっと作れて簡単で、とても美味しいです 作り方高菜…
つくしと納豆のたまごとじ つくしの季節ですね。安全な場所でつくしをたくさん採ってきました つくしは一度に大量を食べるのはよくないので、残りは小分けして冷凍して…
かぶとパクチーのエスニックサラダ かぶとパクチーとちくわのエスニックサラダです パクチーは好みが分かれる食材ですが、私も家族も大好きです 岡山はパクチーが有名…
ブロッコリーと豆腐のキムチのサラダ ブロッコリーと豆腐と白菜キムチをサラダにしました 味つけはポン酢＋マヨネーズなのですが、白菜キムチを加えることによって、さ…
薄焼きたまごの海苔巻き 薄焼きたまごを海苔で巻いた簡単副菜です 粒マスタードとマヨネーズを塗って、巻いています 海苔の風味がとてもよく、粒マスタードがきいてい…
エリンギのメンマ風 エリンギをスライスしてメンマ風のおつまみを作りました フライパンで炒めるだけですぐにできるので、早く飲みたい～ってときにもグッドです シコ…
レシピブログの料理コラム”フーディストノート”に掲載されたレシピの記録です。※上にくるほど新しい。 ・お酒のあてにも副菜にも♪ 新じゃがとトマトとベーコンの…
大根きゅうりなすのあっさり福神漬け 大根、なす、きゅうりであっさり福神漬けを作りました たれを濃くしたらいつもの福神漬けですが、もっとお手軽に副菜感覚で食べら…
きゅうりとメンマの油揚げ包み焼き スライスしたきゅうりと味付きメンマを油揚げに入れた包み焼きです 中身はメンマ入りのきゅうりサラダという感じで、マヨネーズがき…
かぼちゃの甘酢醤油焼き かぼちゃをフライパンで甘酢醤油焼きにしました 醤油とみりんだけでも美味しいのですが、酢を加えることによって酸味が絶妙のバランスとなって…
合いびき肉と厚揚げでやわらかハンバーグ 豚と牛の合いびき肉を使ってやわらかいミニハンバーグを作りました 厚揚げを加えてかさまししたので、やわらかな仕上がりに …
切り方で味しみが各段アップ♪ そぎ切り白菜と厚揚げの粒マス醤油炒め
そぎ切り白菜と厚揚げの粒マス醤油炒め そぎ切りにした白菜と厚揚げの炒めものです 白菜の白くて厚い部分をそぎ切りにすると、炒めるときに味がしみやすいので、調味料…
れんこんの甘酢漬け れんこんの甘酢漬けを作りました シャキシャキ具合も最高だし、甘酢の加減もバッチリ 漬けるまでもそんなに時間かからないので、とってもお手軽で…
節約食材でも美味しさはあきらめない♪ ちくわと青梗菜の塩麹マヨ炒め
ちくわと青梗菜の塩麹マヨ炒め ちくわとチンゲン菜を塩麹＋マヨネーズで炒めました 節約食材だけど、調味料で美味しさはぐぐんとアップします 塩麹で塩味と甘味のほか…
ターサイのにんにくオイスターソース炒め ターサイのシンプルな炒めものです にんにくを加え、オイスターソースと塩で味付けしました。酒もうまみのもとなので入れます…
塩麹で豚こま肉団子焼き 豚こま肉で作る肉団子です 油以外の材料を全部ぶわーっと混ぜて焼くだけの、ズボラクッキング 丁寧に団子状にしない分、フワッと包まれている…
肉無し塩マーボー豆腐 肉の代わりにちくわとエリンギを入れたマーボー豆腐ですちくわから魚のうま味が、エリンギからはきのこのうま味が出るので、肉の代わりに節約した…
はんぺんと豆腐と高菜漬けのお焼き はんぺんと豆腐を混ぜて、おやきを作りました 味つけも兼ねて、高菜漬けとマヨネーズを加えたら、他の調味料はいりません ほどよい…
食物繊維やミネラルたっぷりのおやつ♪ はったい粉のソフトクッキー
はったい粉のソフトクッキー ついつい余りがちなはったい粉(麦こがし)を使って、甘さひかえめのおやつを作りました 外側はサクサクですが、内側がやわらかなので、ソ…
鶏むね肉のねぎ塩にんにく炒め 鶏むね肉を長ねぎと炒めました 味つけはにんにくと塩とブラックペッパーだけ むね肉には下味をつけているので、このシンプルな調味料が…
開きちくわの高菜マヨ焼き 開いたちくわに高菜漬けをのせて焼いた簡単おつまみです 高菜漬けの塩味&酸味とマヨネーズの塩味&酸味がとてもよく合っていて美味しい ち…
かぶとツナの粒マスマヨサラダ とても大きなかぶを千切りにしてサラダにしました ツナ缶とあわせるとホント美味しい 粒マスタードやドライバジルも加えて、さらに風味…
厚揚げとエノキとねぎのお焼き 厚揚げを刻み、エノキや長ねぎとまとめてお焼きにしました ボリュームがあるのにヘルシーなので、罪悪感なしでパクパク食べられちゃいま…
油揚げのせたまご焼き 四角く開いた油揚げにたまごと長ねぎをのせて焼きました マヨネーズを混ぜて焼いたたまごはほどよくふんわりしていて、長ねぎの焼けたところが香…
鶏むね肉のステーキ わさび醤油で♪ 鶏むね肉をステーキにして、わさび醤油でいただきました 下味で塩は入っているのですが、片栗粉をまぶしてこんがりと焼いているの…
かまぼこときゅうりのマヨペッパー炒め かまぼこときゅうりを炒めた簡単副菜です きゅうりの炒めものが好きなのですが、かまぼことあわせてうまみアップしました きゅ…
ほくほくじゃがいもに高菜が合う♪ じゃがいもの高菜漬けマヨ和え
じゃがいもの高菜マヨ和え ほくほくに茹でたじゃがいもに高菜漬けをあわせた簡単副菜です 高菜漬けが完成された商品だけに、余計な味付けは不要マヨネーズだけでちょう…
豚こま肉のエノキ巻き生姜焼き 豚こま肉でエノキダケを巻き、生姜焼きを作りました 肉できのこを巻くことで、かさましにもなるし、うま味アップにもなり、やわらかさも…
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キャベツと大葉の即席漬け風サラダ キャベツと大葉のさっぱりサラダです 調味料は塩と醤油だけこれがハマる美味しさなのです 最初に塩を振ってもむので、やわらかなシ…
豚こま肉と新玉ねぎのポン酢炒め 豚こま肉と新玉ねぎのポン酢炒めです めちゃめちゃズボラでらくらくなのに、味はしみててお肉はやわらかで、最高に美味しくできました…
ニラと絹揚げのオイスターソース炒め 絹揚げとニラのうまみたっぷりの炒めものです 厚揚げに片栗粉をまぶして炒めているので、調味料がよくからんで、厚揚げなのにお肉…
きゅうりのポンつゆ漬け きゅうりを取り出してから完成までに10分かからない浅漬けです ちょっと濃いかなと思うほどのつゆを作って、手で押してもめば、あっという間…
ブロッコリーのから揚げ焼き ブロッコリーのあっさりから揚げを作りました 衣を少なめにしたので、重すぎないから揚げになりました 弱めの火でじっくり焼くことで、ブ…
絹さやの塩昆布ナムル 絹さやをさっと茹でてナムルにしました シャキシャキが残る茹で具合が最高でヤミツキになります あとは塩昆布とごま油と胡椒で、食材と調味料を…
新玉ねぎとツナの粒マスサラダ 家庭菜園の畑で採れた新玉ねぎを使ったサラダです 新玉ねぎは辛味も少ないうえ、水分が多くて甘さが際立ちますだからサラダにもびったり…
スティック人参のから揚げ 人参をステック状に切って、揚げ焼きにしました 揚げ焼きというか、大さじ2の油で焼いただけですが、人参が甘くてしっとりホクッ お気に入…
パクチーと三つ葉の冷ややっこ 超簡単な冷ややっこです 切ってのせてかけるだけという超簡単で、めちゃハマる冷ややっこができました 我が家の庭でパクチー、三つ葉、…
鶏もも肉とキャベツのポンマヨ炒め 鶏もも肉とキャベツをポン酢＋マヨネーズで炒めました キャベツを入れてから蒸しているので、キャベツの水分が出て、つゆだくになり…
エリンギのカレーから揚げ 通常のパックに小さめのエリンギがたくさん入ったものをゲットしたので、それを使ってから揚げ焼きにしました エリンギのから揚げ風は我が家…
ゆでキャベツの塩昆布和え キャベツをさっと茹でて作った和え物です 生のキャベツに塩昆布＋ごま油は居酒屋の定番ですよねそれの加熱バージョンです。 キャベツが甘く…
鶏むね肉の粒マスマヨ炒め 鶏むね肉を粒マスタードマヨ味で炒めました しっとりやわらかで、粒マスタードのソースがからんだ肉はヤミツキの美味しさに仕上がりました …
小松菜と絹揚げのオイスターソース炒め 小松菜と絹揚げの炒めものです 味つけはオイスターソースと醤油ですが、絹揚げに片栗粉をまぶしてあるので、調味料がよくからむ…
マッシュルームのガーリック炒め マッシュルームをにんにくで炒めました あとは塩と胡椒というシンプルな調味料を使ったのですが、にんにくが多めなのがきいてて、お酒…
ブロッコリーとさつま揚げの粒マスマヨ炒め ブロッコリーとさつま揚げの炒めものです ブロッコリーは茎と蕾に分けて切りました。具材が増えたように見えるので楽しい …
豚こま肉とレタスの香味オイスターソース炒め 豚こま肉とリーフレタスをズボラ式で炒めました洗い物も少なくてすみます 豚肉とレタスの食感の違いが楽しくて、そしてう…
三つ葉のおひたし 三つ葉が美味しい季節なので、おひたしにしました さっと茹でてから、汁をかけるだけ めちゃ美味しい～ 作り方三つ葉は鍋に入るくらいに半分の長…
新玉ねぎと三つ葉のおかかサラダ 家庭菜園の新玉ねぎができたので、たくさん収穫してきました 今回は薄くスライスしてサラダにしました さっぱりしていて、うま味もし…
ロメインレタスのステーキ タルタルソースがけ ロメインレタスをステーキにしてから、タルタルソースをかけました タルタルソースはごく簡単なものですが、ロメインレ…
はんぺんと豆腐のおやき はんぺんと豆腐をあわせたおやきです つなぎはたまごと片栗粉で、味付けは少しのめんつゆです。下味はついているので、お好みでたれやソースを…
エリンギのマヨ醤油炒め エリンギを縦にスライスし、マヨネーズで焼きました 弱すぎない火で焼き目をつけるのがポイントです きのこのうま味にマヨネーズがよく合い、…
水晶鶏の生姜ポン酢がけ 鶏むね肉を水晶鶏にしました 片栗粉をまぶして茹でれば、トッピングでいろいろ楽しめるのが魅力ですね油をたっぷり使うこともないのでヘルシー…
レタスとたまごのマヨ醤油炒め レタスとふんわりたまごの炒めものです たまごにもマヨを入れましたが、全体の味付けはマヨネーズ＋醤油ですめちゃ合います～ レタスの…
じゃがいものチーズ焼き 茹でたじゃがいもの粉チーズをまぶして焼きました じゃがいもはホクホクで、表面にまぶした粉チーズがこんがり焼けて美味しいです 作り方じ…
たたききゅうりの香味和え たたききゅうりににんにくや生姜を混ぜて、香味和えにしました 味つけは醤油、酢、ごま油です。かつお節や塩昆布がうま味になり、めちゃ美味…
レタスのしんなりサラダ レタスを混ぜて放置して美味しくなるサラダです レタスサラダが食べきれず、タッパーに入れて置いたら、めちゃ美味しくなっていたのがきっかけ…
玉ねぎとじゃこのチーズマヨ焼きサラダ 薄切りにした玉ねぎにじゃこ、粉チーズ、マヨネーズを加えて混ぜ、トースターで焼きましたサラダを焼いただけです そのままでも…
青梗菜とたまごのオイマヨ炒め 青梗菜と椎茸とたまごをオイマヨで炒めました 肉無しだけど、オイスターソースとマヨネーズのコクで満足度もパッチリです 青梗菜がほど…
ちくわの絹さや詰めバター醤油焼き ちくわに絹さやを詰めて、フライパンで焼きました ちくわの中で軽く蒸し焼きになった絹さやのシャキシャキ感がいいんです バターと…
豚こまと春雨の甘醤油炒め 豚こま肉と新玉ねぎと春雨を甘醤油で炒めました にんにくのきいた醤油＋みりんが春雨にも肉にもしみしみで美味しい～ 玉ねぎは新玉ねぎを使…
厚揚げとしめじのオイマヨ炒め ちぎった厚揚げとしめじと絹さやをオイスターソース＋マヨネーズで炒めました 厚揚げはちぎることで表面に味が染みやすくなります。 絹…
パセリのカレーチヂミ パセリを束でゲットしたので、チヂミにしました パセリのフリルがほどよい空気感をキープしてくれ、かき揚げ風の軽いチヂミになります粉も少なめ…
絹さやの焼きびたし 絹さやをフライパンで焼いて、つゆに浸しました 浸した汁は、めんつゆ＋水。おろし生姜とすりごまをたっぷりめに入れると美味しいです 絹さやは中…
新玉ねぎとちくわのごまポンサラダ 新玉ねぎとちくわをポン酢とごま油で食べるサラダです ホントはちりめんじゃこを加えるつもりだったのですが、忘れていましたが、な…
豚しゃぶ新玉ねぎサラダ たっぷりの新玉ねぎとからめて食べる豚しゃぶサラダです ドレッシングは中華風で、いりごまたっぷり新玉ねぎと一緒に食べると最高です 豚肉は…
新玉ねぎとわかめのわさびサラダ 新玉ねぎが美味しい季節なので、たくさん食べています。今回はわさび醤油をきかせたサラダです わさび、醤油、酢、はちみつを入れてあ…
新玉ねぎのめんつゆ焼き 新玉ねぎをフライパンで蒸し焼きにしました 味つけはめんつゆだけですが、かつお節を後がけしたので、うま味がぐっと増します じっくりと蒸し…
セロリの葉とじゃこのみりん醤油炒め セロリの太い部分以外をちりめんじゃこと一緒に炒めました 味つけはみりん＋醤油だけですが、甘辛味がちょうどいいんですくせのあ…
小松菜と春雨とじゃこのチヂミ 小松菜と春雨とちりめんじゃこを少しの片栗粉とたまごでまとめたチヂミです 粉が少ないので、かき揚げ風に空気感のある仕上がりになりま…
