ちくわのチーズ巻き焼き 切り込みを入れたちくわでチーズを巻いて焼きました チーズはさけるチーズを使いました。少し焼けると香ばしくなるので、それがまた美味しいで…
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体にやさしくてエコなお酒のあてのレシピ集です。ざっくりですが素材でカテゴリー分けています。
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巻いてフライパンで焼くだけおつまみ♪ ちくわのチーズ巻き焼き
ちくわのチーズ巻き焼き 切り込みを入れたちくわでチーズを巻いて焼きました チーズはさけるチーズを使いました。少し焼けると香ばしくなるので、それがまた美味しいで…
巻いてフライパンで焼くだけおつまみ♪ ちくわのチーズ巻き焼き
ちくわのチーズ巻き焼き 切り込みを入れたちくわでチーズを巻いて焼きました チーズはさけるチーズを使いました。少し焼けると香ばしくなるので、それがまた美味しいで…
絹揚げと水菜のオイスターソース炒め 絹揚げと水菜をオイスターソースで炒めました つゆだくなのは、水菜を洗った水分なのですが、ちょうどいい塩梅に仕上がりました …
絹揚げの酒粕マヨ焼き 絹揚げに酒粕とマヨネーズをのせて焼きました 絹揚げには醤油で下味をつけているので、塩気もちょうどよく、酒粕の甘味とマヨネーズの塩味で、と…
さけるチーズでとろ～り香ばしい♪ コロコロはんぺんのチーズ焼き
コロコロはんぺんのチーズ焼き はんぺんとさけるチーズをあわせて焼きました さけるチーズはそのままだと硬いですが、焼くと、もっちりとろ～りと伸びるんですよね 出…
和風ポトフ 野菜、ちくわ、油揚げを入れた和風ポトフを作りました 昆布やかつお節からとった和風だし汁ではなく、顆粒鶏がらスープを使いましたが、ちくわや油揚げを入…
玉ひもの甘辛煮 鶏の玉ひもを甘辛く煮ました 子どもの頃はよく食べていた玉ひもですが、東京にいるころはスーパーで見かけなく、食べる機会もありませんでした。Uター…
人参と人参葉のふわさくチヂミ 人参とその葉を刻んで、空気感たっぷりのふわさくチヂミを作りました 粉は極力少なめで、たまごでつなぐイメージ。かき揚げ風でもありま…
チンゲンサイのにんにく炒め 青梗菜をにんにくと醤油で炒めました シンプルな炒めものですが、シャキシャキ美味しい 中華料理では野菜を油通ししたりしますが、それを…
手羽元のにんにく甘辛煮 手羽元をにんにくと醤油で煮ました スターアニス(八角)を入れてふくよかな中華風味にしたら、食欲をそそる仕上がりに 20分ほど煮込むだけ…
新玉ねぎのにんにく蒸し焼き 新玉ねぎをフライパンでじっくり蒸し焼きにしました にんにくを入れて風味を出すと、味付けは塩と胡椒だけで美味しい お好みで醤油を加え…
甘じょっぱさにヤミツキ♪ さつまいもとはんぺんのマヨチーズ焼き
さつまいもとはんぺんのマヨチーズ焼き さつまいもとはんぺんをマヨネーズで炒めました 塩と粉チーズで味付けしたら、さつまいもの甘味に塩気が加わり、甘じょっぱくて…
たっぷりキャベツが甘い♪ 味噌マヨでキャベツだけのお好み焼き風
キャベツだけで味噌マヨ焼き たっぷりキャベツだけのお好み焼き風です キャベツは700gも使ったのでこれをじっくり焼くと、キャベツがびっくりするくらい甘～くなり…
太ねぎの醤油焼き 太いねぎをいただいたので、フライパンでじっくり焼きました ねぎは加熱すると甘～くなるのが好き 酒と醤油とブラックペッパーで味つけしましたが、…
菜の花のキッシュ風 菜の花をキッシュ風に焼きました たまご液を入れてじっくり焼くのではなく、卵液を半熟程度に炒めてから焼くので、キッシュよりも素早くできます …
鶏むね肉の生姜焼き 鶏むね肉を生姜焼きにしました しっとりやわらかにするための下ごしらえもしてあるので、パサつきはゼロ 甘さ控えめの生姜だれがからんで、うまう…
ほうれん草の巣ごもりたまごバター醤油炒め ほうれん草を茹でて、バターと醤油で味付けした巣ごもりたまごです たまごは半熟なので、割って黄身をとろりとからめて食べ…
スパイシーだれがしみしみ♪ 豚しゃぶと温キャベツのおかずサラダ
豚しゃぶと温キャベツのおかずサラダ たっぷりの千切りキャベツの上にしっとりやわらかの豚しゃぶをのせたボリュームおかずサラダです キャベツはさっと蒸してあるので…
水菜と油揚げの煮びた 水菜と油揚げをさっと煮ました 味つけはシンプルにめんつゆだけですが、それがちょうどよくて、ついつい箸が進むんです 油揚げの油も加わってコ…
手羽元のポン酢煮 手羽元をポン酢で煮ました にんにくで風味豊かになり、ほろりとやわらかくなった肉は骨ばなれもよくて、味はしみしみで美味～い ポン酢最高ですね …
シャキシャキするりとうんまい♪ レタスとちくわの粒マスマヨ炒め
レタスとちくわの粒マスマヨ炒め ちくわとリーフレタスを粒マスタード＋マヨネーズで炒めました レタスがシャキシャキしているのにするりと食べられて、粒マスタードと…
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ちくわのチーズ巻き焼き 切り込みを入れたちくわでチーズを巻いて焼きました チーズはさけるチーズを使いました。少し焼けると香ばしくなるので、それがまた美味しいで…
絹揚げと水菜のオイスターソース炒め 絹揚げと水菜をオイスターソースで炒めました つゆだくなのは、水菜を洗った水分なのですが、ちょうどいい塩梅に仕上がりました …
絹揚げの酒粕マヨ焼き 絹揚げに酒粕とマヨネーズをのせて焼きました 絹揚げには醤油で下味をつけているので、塩気もちょうどよく、酒粕の甘味とマヨネーズの塩味で、と…
コロコロはんぺんのチーズ焼き はんぺんとさけるチーズをあわせて焼きました さけるチーズはそのままだと硬いですが、焼くと、もっちりとろ～りと伸びるんですよね 出…
和風ポトフ 野菜、ちくわ、油揚げを入れた和風ポトフを作りました 昆布やかつお節からとった和風だし汁ではなく、顆粒鶏がらスープを使いましたが、ちくわや油揚げを入…
玉ひもの甘辛煮 鶏の玉ひもを甘辛く煮ました 子どもの頃はよく食べていた玉ひもですが、東京にいるころはスーパーで見かけなく、食べる機会もありませんでした。Uター…
人参と人参葉のふわさくチヂミ 人参とその葉を刻んで、空気感たっぷりのふわさくチヂミを作りました 粉は極力少なめで、たまごでつなぐイメージ。かき揚げ風でもありま…
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新玉ねぎのにんにく蒸し焼き 新玉ねぎをフライパンでじっくり蒸し焼きにしました にんにくを入れて風味を出すと、味付けは塩と胡椒だけで美味しい お好みで醤油を加え…
さつまいもとはんぺんのマヨチーズ焼き さつまいもとはんぺんをマヨネーズで炒めました 塩と粉チーズで味付けしたら、さつまいもの甘味に塩気が加わり、甘じょっぱくて…
キャベツだけで味噌マヨ焼き たっぷりキャベツだけのお好み焼き風です キャベツは700gも使ったのでこれをじっくり焼くと、キャベツがびっくりするくらい甘～くなり…
太ねぎの醤油焼き 太いねぎをいただいたので、フライパンでじっくり焼きました ねぎは加熱すると甘～くなるのが好き 酒と醤油とブラックペッパーで味つけしましたが、…
菜の花のキッシュ風 菜の花をキッシュ風に焼きました たまご液を入れてじっくり焼くのではなく、卵液を半熟程度に炒めてから焼くので、キッシュよりも素早くできます …
鶏むね肉の生姜焼き 鶏むね肉を生姜焼きにしました しっとりやわらかにするための下ごしらえもしてあるので、パサつきはゼロ 甘さ控えめの生姜だれがからんで、うまう…
ほうれん草の巣ごもりたまごバター醤油炒め ほうれん草を茹でて、バターと醤油で味付けした巣ごもりたまごです たまごは半熟なので、割って黄身をとろりとからめて食べ…
豚しゃぶと温キャベツのおかずサラダ たっぷりの千切りキャベツの上にしっとりやわらかの豚しゃぶをのせたボリュームおかずサラダです キャベツはさっと蒸してあるので…
水菜と油揚げの煮びた 水菜と油揚げをさっと煮ました 味つけはシンプルにめんつゆだけですが、それがちょうどよくて、ついつい箸が進むんです 油揚げの油も加わってコ…
手羽元のポン酢煮 手羽元をポン酢で煮ました にんにくで風味豊かになり、ほろりとやわらかくなった肉は骨ばなれもよくて、味はしみしみで美味～い ポン酢最高ですね …
レタスとちくわの粒マスマヨ炒め ちくわとリーフレタスを粒マスタード＋マヨネーズで炒めました レタスがシャキシャキしているのにするりと食べられて、粒マスタードと…
砂肝のねぎ塩麹炒め 砂肝と長ねぎを炒め、塩麹で味付けした簡単副菜です 塩麹は塩味と甘味があるので、とても奥深い味わいになりますにんにくも少し入れて風味づけブラ…
レタスと春雨とちくわのオイマヨ炒め サニーレタスと春雨とちくわをオイスターソース＋マヨで炒めました レタスは爽やかな苦みとシャキシャキ食感、満足感のある春雨の…
油揚げでクリチ味噌のしらすピザ 定期的に食べたくなる油揚げピザしばらく間があくと恋しくなるので、具を変えては焼いています 油揚げのサクサク食感と香ばしさに、の…
ちぎりピーマンのつゆポン漬け ちぎったピーマンをめんつゆ＋ポン酢で漬けました 漬けたというよの、和えたというほうが正しいかもしれません。ポリ袋に材料を入れて1…
新玉ねぎときゅうりとさばの味噌サラダ 新玉ねぎときゅうりとミニトマトとさばのサラダです 野菜にはさば缶のうまみたっぷりの汁もしっかりしみこませているので、美味…
きゅうりの塩昆布ポン酢漬け きゅうりをスティック状に切り、塩昆布とポン酢で漬けました ポリ袋で15分以上漬けたら、しみしみです 美味しくて手が止まりません …
豆腐のハーブマリネ しっかり水切りした豆腐をハーブ入りのドレッシングに漬けこみました 上の部分は白いままですが、ドレッシングに浸かっている部分はバッチリ味がし…
ブロッコリーとお豆とちくわの粒マスチーズサラダ 茹で蒸しにしたブロッコリーを刻み、水煮にした大豆とちくわをサラダにしました 味付けは粒マスタード＋粉チーズ＋マ…
えのきとミニトマトの塩昆布炒め えのきとミニトマトをシンプルに塩昆布で炒めました トマトはグルタミン酸、きのこはグアニル酸といううま味成分が豊富ですだから、そ…
新玉ねぎの油揚げ包み焼き 新玉ねぎとかつお節、塩昆布を油揚げに入れて焼きました 油揚げの中でほどよく蒸されるので、お好みの時間だけ蒸し焼きにすれば、外はサクサ…
えのきのカリカリ粉チーズ焼き えのきに粉チーズと片栗粉をまぶして、フライパンで焼きました めんつゆで下味をつけているので、焼けたらそのままで美味しい こんがり…
わかめと生姜のポン酢炒め わかめとたっぷりの生姜を炒めました 生姜は買ったらそのまま焼酎に浸けて冷蔵保存しています。こうするとけっこう長持ちするんですよね2～…
茹で蒸しブロッコリーのタルタルソースがけサラダ フライパンで茹で蒸ししたブロッコリーに、具だくさんのタルタルソースをかけたサラダです タルタルソースには、ゆで…
菜の花とミニトマトの粒マスチーズ炒め 菜の花とミニトマトを粒マスタードと粉チーズで炒めました 菜の花は湯がくことが多いですが、炒めものも美味しいんです トマト…
かぶの葉のピリ辛つゆ漬け かぶの葉をピリ辛のつゆに漬けた簡単浅漬けです 野沢菜をもっと優しくした感じで、塩分のきいた漬物というより、おかずに近いような浅漬けで…
ほうれん草と豆腐の香味醤油炒め ほうれん草と豆腐の炒めものです 顆粒鶏がらスープもギリギリまで少なくし、醤油の量は控えめにしましたが、にんにくと生姜がきいてい…
ブロッコリーの柚子胡椒めんつゆおひたし 茹で蒸しにしたブロッコリーを柚子胡椒めんつゆに漬けておひたしにしました おひたしと言っても、ポリ袋の中でなじませるだけ…
新玉ねぎステーキとレタスサラダ 新玉ねぎのステーキとレタスをサラダにしました 具材は野菜だけなのですが、玉ねぎをステーキにすることで、一気にボリュームアップお…
厚揚げの味噌ねぎ詰め焼き 厚揚げに味噌ねぎをたっぷりと詰め、表面をこんがり焼きました 味噌ねぎは甘辛に味付けします。それを厚揚げにぎゅうぎゅうに詰めるので、ソ…
豚しゃぶ大根のサラダ 千切り大根の上に豚しゃぶをのせ、長ねぎを混ぜた五香紛入りのたれをかけたおかずサラダです そのたれが最高に美味しかったです五香紛が香って、…
