鶏皮ときゅうりのポン酢和え 塩もみしたきゅうりと茹でた鶏皮を和えました 塩昆布を入れてポン酢で味付けしただけですが、さっぱりしていて美味しい お酒が進みます～…
体にやさしくてエコなお酒のあてのレシピ集です。ざっくりですが素材でカテゴリー分けています。
2014 5.19 ブログ村登録
ウールダスターを試してみました 部屋の中の細かいホコリを取る掃除道具を試してみました 天然ウールのウールダスターにとても興味を持ったので、モニターに応募したら…
オクラじゃこ梅わさびの冷ややっこ 大好きな木綿豆腐をたっぷり食べたくて、具たっぷりの冷ややっこを作りました オクラをさっと茹でたら、後は刻んで混ぜるだけでほぼ…
きゅうりと鶏皮の梅キムチ和え きゅうりと鶏皮を梅干しとキムチで和えました 味つけは梅干しと白菜キムチだけで、調味料は使っていません 塩加減は梅干しの塩分を見て…
ミルキーなごま豆腐 ねりごまとスキムミルクを使ってごま豆腐を作りました スキムミルクを入れるのは初めてですが、これが合うんです このスキムミルクは高たんぱくで…
ゴーヤの佃煮 ゴーヤの佃煮を作りました ゴーヤは最初に塩もみをして苦みを抑えるのがポイントです さっと煮たら、最後にじゃこや削り節をからめればOK。じゃこと削…
鶏むね肉の生姜焼き 鶏むね肉を薄切りにして、生姜焼きにしました 豚肉はもちろん美味しいけど、しっとりやわらかな鶏むね肉も美味しいです~ 生姜をたっぷり入れたの…
ゴーヤのガレット ゴーヤをチヂミ風のガレットにしました 味つけはめんつゆとかりふりかけゆかりの風味がとてもいいのです ゴーヤは塩もみしてから使うことで、苦みを…
豚こまと梅にんにく焼き 豚こまに梅干しやにんにくを混ぜ、魚焼きグリルで焼きました この材料の組み合わせが大好きで、いろんな焼き方をしては作っています 味つけは…
なすの辛子漬け 薄切りにしたなすを新味料（醇良）を使って辛子漬けにしました モニター商品でいただいたみりん風調味料がとても使いやすいです。アルコールがほぼ入っ…
枝豆のめんつゆ浸し 塩ゆでした枝豆が余ったら、よくお浸しにします 今回は超シンプルな味付けで作りましためんつゆに浸けて置いておくだけなので超簡単 お酒のおつま…
ゆかりと大葉で冷ややっこ 夏にハマる冷ややっこです 豆腐にのせたのは、ゆかりふりかけと大葉と醤油だけ ゆかりの塩気と酸味、爽やかな大葉の香り醤油がよく合います…
生姜入り豚こま団子の塩だれ炒め 豚こま肉を団子状にして焼き、塩だれをからめました 焼き鳥でもたれより塩のほうが好きなので、塩味にしてみました塩だれは水溶き片栗…
きゅうりのわさび漬け きゅうりの浅漬けです わさびに削り節を加えたので、うま味が深くてたまりません フーディストパークのPR企画に参加しています。以下の商品…
なすと鶏皮の甘辛コチュ炒め なすと鶏皮をコチュジャンで炒めました とろりと加熱されたなすに、鶏皮の脂とうまみがからんでジューシーで美味しい 鶏皮から脂がけっこ…
中華ドレッシングがしみしみ♪ きゅうりと人参とちくわの春雨サラダ
きゅうりと春雨の中華サラダ きゅうり、人参、ちくわ、春雨を混ぜた中華サラダです 春雨だけは熱湯で戻したので火を使ったのですが、その他は生で使いました。人参とき…
きゅうりとニラのピリ辛漬け ポリ袋に全部の材料を入れて、もんで置くだけでできる簡単ピリ辛漬けです 下漬けもなしでできるので超簡単 コチュジャンを使って美味しい…
焼き厚揚げのニラだれがけ トースターで焼いた厚揚げにニラだれをかけた副菜です 厚揚げには包丁で切り込みを入れているので、中までしみ渡ります ニラだれさえ作って…
ゴーヤとじゃがいもとちくわの味噌マヨ炒め ゴーヤとじゃがいもとちくわを味噌＋マヨネーズで炒めました かつお節やすりごまも加えているので、深みが出て美味しかった…
ツルムラサキの梅じゃこおかか和え ツルムラサキに梅干し、ちりめんじゃこなどを入れて和えました とぅるんと粘りのあるツルムラサキに、じゃこやかつお節、梅干しがよ…
鶏むね肉のガーリックステーキ 鶏むね肉を汁だくのステーキにしました むね肉だけどパサつきゼロで、しっとりやわらかに仕上がります たっぷりのタレにはにんにくがき…
たまごをからめてうんまい♪ えのきとニラとちくわのにんにくカレー炒め
えのきとニラのにんにくカレー炒め えのきとニラとちくわのうま味たっぷりの炒めものです 味付けはカレー粉、塩、醤油だけですがにんにくの風味がきいていて、めっちゃ…
梅わさびポン酢で水晶鶏 鶏むね肉を水晶鶏にして、梅わさび入りのポン酢をかけ、たっぷりの大葉をのせました 鶏むね肉がしっとりやわらかで、梅干し＋わさび＋ポン酢が…
ほんのりスパイシーにやみつき♪ ピーマンとじゃこの花椒サラダ
ピーマンとじゃこの花椒サラダ 千切りにしたピーマンとちりめんじゃこをあわせたサラダです これはお気に入りのレシピで、スパイスをかえてアレンジしています今回は花…
豚こまとゴーヤの味噌マヨ炒め ゴーヤと豚こま肉を味噌マヨで炒めました ゴーヤは塩もみしてから炒めることで、苦みを和らげることができます 味つけは味噌＋マヨネー…
はんぺんとオクラのチヂミ はんぺんとオクラを入れたチヂミです オクラは生のまま切って入れました。オクラがほどよい食感になって、ふわっとの中にオクラの歯ごたえが…
えのきのピリ辛漬け えのきのピリ辛漬けを作りました さっと茹でたえのきだけをピリ辛のたれに漬けるだけ夏なので、酢をきかせてさっぱり感を出しました 冷蔵庫で冷や…
手羽元の酢醤油煮 手羽元を酢と醤油ベースのたれで煮込みました にんにくと生姜も加えているので、風味も豊かで美味しい 酢を入れているので、やわらかく仕上がります…
ピーマンとちくわのゆかり炒め ピーマンとちくわをゆかりふりかけで炒めました 味つけはゆかりと塩だけ ポイントはピーマンをしっかりめに焼くことピーマンのうま味が…
なすのから揚げ風 なすに下味をつけてフライパンで揚げ焼きにしました 揚げ焼きというほど油も使ってないですがちょっと油多めの炒めものに近いです 仕上がりはさくっ…
新生姜の醤油漬け 新生姜を千切りにして醤油だれに漬けました 我が家は毎朝玄米ご飯を食べているのですが、そのお供にもピッタリです 新生姜の爽やかな辛味が甘みのあ…
生のピーマンがいい♪ ピーマンと春雨と鶏ハムのわさびマヨサラダ
ピーマンと春雨とハムのわさびマヨサラダ 塩もみしたピーマンと春雨と自家製鶏ハムを混ぜたサラダです ピーマンは千切りにして塩もみしただけですが、この生というのが…
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鶏皮ときゅうりのポン酢和え 塩もみしたきゅうりと茹でた鶏皮を和えました 塩昆布を入れてポン酢で味付けしただけですが、さっぱりしていて美味しい お酒が進みます～…
スライスきゅうりのポン酢漬け きゅうりを斜め薄切りにして一晩漬けました ゴロッとしたカリポリきゅうりも大好きですが、薄切りきゅうりもまた美味です 材料は3つだ…
いんげんのおから和え 家庭菜園の畑でいんげんがたくさん採れたので、和え物にしました 先日テキトーに作ったら、予想以上に美味しくてびっくりしたので、絶賛リピ中で…
冷製きゅうりのオイスターソース煮 きゅうりがたくさん出回っていて、お安いのでついつい買いすぎてしまい、毎日きゅうりを食べています 今回はジャンボきゅうりを煮て…
鶏むね肉とオクラの梅マヨ炒め 鶏むね肉とオクラを梅入りのマヨネーズ炒めにしました 梅干しがきいてて、暑い夏にピッタリで美味しい～ 味つけがちょっと濃いかなと思…
大根の間引き葉とさつま揚げの玉子とじ炒め 大根の間引き菜の炒めものです 我が家では何度も登場するレシピです そのまま炒めて作り置きにすると、水っぽくなったりす…
茹で豚の夏野菜サラダ 豚ロース薄切り肉をゲットしたので、豚しゃぶサラダにしようと思ったのですが、よーく見たら、生姜焼き用で少し厚めでした しまった～と思ったけ…
岡山のどんぶり おかやま味コンテスト＜どんぶり＞をというものを見つけたので、挑戦してみました 岡山でとれる物はフルーツ、野菜、肉、魚介などいろいろあるのですが…
なすのオイスターソース焼き 不揃いのサイズのなすが安かったのでゲットし、オイスターソース炒めにしました 普通の照り焼きではなく、オイスターソースにしたら、美味…
冷凍ピーマンのおひたし ピーマンを冷凍してから解凍することで、調味料のからみ具合を早めたおひたしです 加熱しなくてもやわらかくなるので、そのまま食べられるし、…
インゲンの辛子マヨ和え 家庭菜園で採れたインゲンを辛子マヨ和えにしました 毎日暑いので、重すぎないように茹でてから和え物に 辛子は粉タイプを使ったのですが、練…
焼きシメジのニラだれ浸し ブナシメジをフライパンで焼いて、ニラだれをかけました ニラだれというか、ニラのみりん醤油漬けです。それをかけたら、予想以上に美味しく…
さつま揚げとじゃこのオムレツ さつま揚げ、ちりめんじゃこ、枝豆、ねぎを入れたオムレツです 具がぎっしりで、食べ応え大です～お弁当のおかずにもピッタリだし、串に…
豚こま肉でチンジャオロースー風 豚こま肉とピーマンとブロッコリーの茎でチンジャオロースーを作りました。 チンジャオロースーは細切り肉を使いますが、今回は豚こま…
ズッキーニ焼きびたし ズッキーニを魚焼きグリルで焼きました ズッキーニがたくさん出回っているので、調子に乗って買っていたら、冷蔵庫の中がズッキーニだらけに調理…
鶏手羽元の生姜ポン酢煮 鶏手羽元をポン酢で煮ました 簡単で美味しいポン酢煮は我が家の定番簡単で手間もかからないので、よく作っています 酢が入ると肉がぐっとやわ…
絹さやのごま和え 近所のおばちゃんから絹さやをいただいたので、ごま和えにしました 和え衣は醤油と砂糖とごまの3つでOK。ごまはいりごまとすりごまを混ぜて使いま…
リーフレタスの中華風おひたし リーフレタスの中華風おひたしです 茹でたレタスに直接調味料をかけ、さっさっとなじませるだけでできるので、洗い物も少ないです これ…
鶏むね肉とニラの生姜オイスターソース炒め 鶏むね肉とニラと千切り生姜をオイスターソースで炒めました 鶏むね肉はしっとりやわらかの下ごしらえさえすればバッチリだ…
椎茸の味噌マヨオムレツ 不揃いの椎茸を使ってオムレツにしました 椎茸はカサをそのままと、みじん切りにした軸とに分けて使いました カサが大きければ大きいほどボリ…
きゅうりともずくの甘酢和え きゅうりともずくを甘酢で和えました やさしい甘酢がいいんですツーンとこなくてさっぱりしているので、ついつい箸がのびます 作り方き…
パセリとじゃこのチヂミ パセリとちりめんじゃこを入れたチヂミを作りました パセリのチヂミは大好きで、パセリを束で買うと作ります パセリはちぎって焼いてもペタッ…
とうもろこしのスパイシー焼き とうもろこしを茹で蒸しにしてから、フライパンでさっと焼きました 茹で蒸しにしただけでも食べられるのですが、油でさっと焼くことで、…
玉ねぎたっぷりよだれ鶏 鶏むね肉を茹でて、玉ねぎ入りのドレッシングをかけたよだれ鶏を作りました 鶏むね肉はしっとりやわらかで、ドレッシングに混ぜた玉ねぎはたっ…
鶏皮ときゅうりの生姜つゆ酢和え 茹でた鶏皮ときゅうりを和えた簡単おつまみです 鶏皮は余分な脂分が落ち、やわらかくて、きゅうりとの食感の違いも楽しいめんつゆ＋酢…
きゅうりのにんにくマヨ炒め 特大のきゅうりをお安くゲットしたので、フライパンでソテーにしました にんにくと一緒にマヨネーズで炒めて、粉チーズで風味づけしたので…
ズッキーニの豚バラ巻き焼き スティック状に切ったズッキーニを豚バラ肉で巻いて焼きました 肉の中で蒸された状態のズッキーニが適度にやわらかくてジューシーで、甘辛…
シュウマイのねぎピカタ チルドシュウマイがあったので、たまごとあわせてピカタにしました ポイントはシュウマイを半分の厚さに切ること味つきの肉片みたいになって、…
スティックズッキーニのめんつゆ焼き スティック状に切ったズッキーニをフライパンで焼きました めんつゆで下味をつけ、片栗粉をまぶして焼いたら、噛むとじゅわっとジ…
新じゃがの海苔塩和え 家庭菜園の畑で収穫したじゃがいもを茹でてから和えました ホクホクのじゃがいもにコンソメとあおさとごま油がよく合います お芋好きの家族はパ…
ブロッコリーのチーズピカタ ブロッコリーを粉チーズ入りのピカタにしました ブロッコリーを小さめに切っているので、粉チーズとたまご液がよくからんで、美味しいので…
ズッキーニとツナのわさびマヨサラダ ズッキーニを塩もみしてツナとあわせたサラダにしました ツナ缶はオイル漬けなので、そのオイルを少し使って、その分マヨネーズは…
鶏むね肉とニラのオイスターソース炒め 鶏むね肉とニラをオイスターソースで炒めました ぷるぷる、しっとり、やわらかに仕上がるし、オイスターソースと醤油と酒の甘す…
ズッキーニとじゃこのたまごチヂミ 千切りにしたズッキーニとちりめんじゃこをチヂミにしました 千切りにしてもズッキーニはしこしこで、めんつゆのきいたたまご生地が…
ブロッコリーと玉ねぎのツナサラダ ブロッコリーと玉ねぎとツナをあわせてサラダにしました 味つけはわさび＋マヨネーズですわさびとマヨネーズとあわせると、ツーンと…
豚こまとエノキの甘酢肉団子 豚こま肉とたっぷりのエノキをまとめた肉団子です甘酢をからめました 豚こま肉と刻んだエノキをあわせることで、食感がとってもやわらかに…
おかかきゅうりの油揚げ詰め焼き スライスしたきゅうりをマヨネーズで和え、油揚げに詰めてこんがりと焼きました 油揚げがサクサクで、きゅうりがシャキシャキで、マヨ…
えのきのにんにくめんつゆ焼き えのきをにんにくとめんつゆで味付けし、フライパンで焼きました 片栗粉をまぶしているので焼けたところが香ばしい ヘルシーなので、全…
だし巻きたまご シンプルなだし巻きたまごを作りました 家族が好きなので、簡単味付けで失敗無しの方法で作りました めんつゆを使えば、ジューシーに美味しくできあが…
ズッキーニのにんにく醤油炒め ズッキーニをスティック状に切って炒めました 棒状に切ることで輪切りとは違う食感になり、これもまたハマります にんにくの香りも加わ…
