ivrogneさんのプロフィール

青パパイヤと牛肉のサラダ

　ソムタム、パパイヤの和え物、が食べたくなって青パパイヤをポチったのでした。こちらもまずはシリシリしないといけなかったのですが、しばらく放置してしまいまし...

ナーベラー味噌炒め煮

　先日、うみぶどうやジーマミー豆腐や島らっきょうと一緒に送ってもらった沖縄野菜のみなさん。　そのうちナーベラーを鶏肉と炒め煮に。本当は豚バラや豚モツ仕入れ...

栃木産なす♪グリーンカレー

　私のヘビロテ茄子メニュー、そのうち一つは間違いなくグリーンカレーです。お江戸だけでなく、赤道周辺でも、赤道のむこうでも、茄子をみつけてはグリーンカレー。...

レンチン蒸し茄子

　赤道方面でもお江戸滞在時も、場所を問わず一年通してヘビロテな蒸し茄子ですが、やっぱり旬の季節にいただくのは格別です。甘いし、綺麗な緑が眼に眩しいほど。そ...

ターブルオギノのパテ＠品川エキュート

　品川まで外出していた家族が、エキュートに立ち寄り買ってきてくれました。鴨肉ベースのパテとチキン入りのパテ。　レストランは休業されているようですが、デリは...

焼き魚定食ランチ♪

　相変わらずリモートなお手伝いが続いていますが、お昼に定食ぽく支度してみました。　粕漬けにしておいたタラを焼いて、大根煮含めたのとわさび漬け、お味噌汁。こ...

天の橋立シリーズ、燻製かきと燻製ホタルイカ

　オイルサーディンで有名な天の橋立シリーズですが、燻製牡蠣のオイル漬けというのをだしてきました。　牡蠣のオイル漬けは加熱用の牡蠣が出回るシーズンに度々つく...

レジャンデール＆サフでパン焼き

　先週からちょっとバタバタしているので、酵母をゆるゆるとおこす心の余裕がなく、サフでパン焼きです。残っていたレジャンデールで。　バゲットに成形しようかとお...

梅雨明けしたので、梅干し土用干し

　先週末、梅雨明けとともに、お日様でるようになったので、つけていた梅をやっと干しました。この干しざる、二年ぶりの登場です。昨年は日本滞在が短く、梅を調達す...

お江戸も梅雨明け

　とうもろこしをレンチンしてから、すこしガス火でやきました。香ばしい香りといっしょに夏を堪能します。　とうとうお江戸でも梅雨があけました。昨日は早朝、朝方...

うみぶどう、まぐろタルタル、シャンパーニュ

　やっと金曜がおわったさーーー、というこで、ジーマーミ豆腐と一緒に送ってもらったうみぶどうを塩抜き。うみぶどうのプチプチな食感が大好きです。　それと、切り...

急ぎランチ、セロリとトマトのスパゲッティ

　リモート会議続きの合間に、チャチャっとランチ、とおもったら冷蔵庫になにもない、、、使いかけのセロリの葉、トマト、にんにく、を炒めて顆粒スープで調味、スパ...

暮らしのアンテナに掲載♪　ピーマンの塩麹炒り煮

　レシピブログ編集部さまより、くらしのアンテナ、食べ過ぎ注意！作り置きにも便利な「ピーマン×ごま油」のおかず5選　に掲載いただいたとのご連絡をいただきまし...

PAULのバゲットとわさび漬け

　前日にたどり着けなかったPAULのバゲットをきりました。大急ぎの移動中にせっかく買ったのにマル1日放置してしまった、、、　でもせっかくなのでアルザスの白...

バタバタ中のお弁当、と夜の泡

　ちょうどお昼どきを挟んでブツのピックアップに日本橋界隈までいって帰ってくることになり、途中、品川エキュートのなかで、慌ててお弁当を買いました。この時点で...

iPhoneのバッテリが突然昇天、、、

　昨晩遅めの晩酌タイム。雲丹さまです♪　今週からちょっと日本で新たなお手伝いを頼まれ、バタバタし始めました。基本リモートなのですが、いろいろやりとりしてい...

納豆チャーハンに空芯菜

　最初に蒔いた空芯菜が大きくなったので収穫しました。半分は味噌汁に使い、半分は納豆チャーハンに。　久しぶりの納豆チャーハン。空芯菜は半量になったのでネギも...

冷やして、夏おでん

　急におでん食べたくなったのですが、あまりにムシムシな湿度なので、冷たくしていただくことにしました。　ちょっと西方面ぽく白くにあげた大根とロゼ泡。せっかく...

魚、さかな、サカナ、、、と無限レタス

　久しぶりに遅い時間のスーパー立ち寄ったら、お刺身が安くなってました。　一晩、燻製だしで漬けにしておいたキハダとケイパーを一緒に叩いてちょっとタルタルちっ...

アカモクとろろ丼、とおやつ

　夜のアテで試したアカモクとろろ、ワタクシにはどストライクだったので、翌日のランチはご飯に乗せて丼にしてみました。やっぱり美味しい♪　もずく、めかぶ、ひじ...

冷凍あかもく、小分けパック便利

　長芋とろろとあかもく刻んだのを昆布ポン酢で。　ネバネバコンビでなんしか劣化中の身体にもよさげなうえ、この食感がワタクシ的にどストライクでした。あかもくの...

土用の丑の鰻弁当

　ランチに鰻弁当を買ってきました。残念ながら八沢川さんが改装休業中なので、駅のうらのほさかやさんで。　別の買い物もあったので、営業時間前に確認だけ、とおも...

チキンライス、というかカオマンガイか

　前日、途中からスパイスカレーに進路変更してしまいましたが、ジャスミンライスはまだあるので、次の日あらためて鶏モモを蒸してチキンライスにしました。　目玉焼...

サグチキンカレー、mujiのジャスミンライス

　グリーンなスパイスカレーですが、本日はタイではなくインドです。カルダモン多め、鷹の爪も一本いれて、爽やかスパイシー。ご飯はバスマティがないのでジャスミン...

明るい時間からロゼ泡

まだ明るい時間から、シュワシュワしたものをあけました。うほほ。いいっすな、休日。ロゼのフリッァンテです。ラベルが大変に可愛い。成城石井でこんなラベルが貼ら...

鹹豆漿の朝、肉鬆トーストの昼

　久しぶりに鹹豆漿しました。相変わらず油条がわりに仙台麩使ってますが、トッピングは季節ものでとうもろこしを散らしてみました。　今日も朝からずっと雨降り。昨...

ねこねこチーズケーキ、季節限定瀬戸内レモン

　近くまで用事ででかけたので、最近気になっていたネコネコチーズケーキのお店に寄ってみました。　立ち寄った時間は、隣接するパン屋さんのほうで販売してます、と...

米粉の餃子皮で焼き餃子、とダルキーマカレー

　米粉でできた餃子の皮、というのを買ってみました。うちには約１名、小麦粉をできるだけ避けている（の割には、餃子とかパンとか食いたがる）ヒトがいるので、お試...

芋ロック、麦ロック

　絹揚げ、甘長をグリルで炙って、買ってきたうなぎの肝焼きも温めました。絹揚げには、大葉山がらちょっと摘んできて、刻んでパラパラ。　気温はそれほど飛び抜けて...

ダルダルな晩酌のアテ

　お日様でたかとおもったら、雨ざばざば。雲が速い。そしてコロコロかわる天気のせいか、気圧が低いせいなのか、まったくやる気ナス状態、ダルダルです。　そんな中...