穴子ちらし

きざみ焼き穴子を買っておいたので、合間ランチに穴子ちらしをしました。 冷蔵庫からだした穴子をご飯の上にのせてレンチン30秒。薄焼きたまごも刻んでのせてか...

牡蠣カレー、そしてまた本が増える、、、

茄子も鶏も具は食べてしまったのですが、カレー部分はまだあります。ということで、冷凍の牡蠣を入れてぐつぐつしてみました。 ペナンカレーパウダーは海鮮にもよ...

茄子と鶏モモカレー

鶏モモを茹でておいたスープで、サラサラなカレー。玉ねぎと茄子をカレーパウダーと炒めてスープを投入。そのままベジカレーでも、と思いましたが、すこし残ってい...

ズッキーニの苗を植え付けました

久しぶりのズッキーニ、今年は手持ちの種を蒔いてみたものの、全滅で発芽しなかったので、苗を購入しました。 やっぱりプロの育苗はスバラシイ。綺麗で立派な苗が...

日曜日の朝泡

のんびりな日曜日、久しぶりに朝泡。お手軽カヴァです。いちごもだしました。 小ぶりなとちおとめに再びトライしたのですが、今回は酸味少なめで甘いとちおとめで...

沖縄から届いたいろいろで

マース煮やいなむるちパックの他にも、いくつか一緒に注文してました。そのなかから、冷凍の田芋（剥いて切り分けてあるもの）を少しとりだしました。 レンチンし...

モッツァレラと泡

先週、まだまだそれほど気温が高かったわけではなかったのですが、カヴァを買ってきておつかれさまの晩酌しました。 千円以下のおてがるカヴァですが、すっきり安...

セーイカのマース煮、イナムルチ

沖縄いったあとあるある、楽天でおとりよせ。セーイカのマース煮です。 先日の石垣で、朝ごはんにあったマース煮がとてもおいしかったので買ってみました。柔らか...

カマ焼き、カマス湯引き、ナーベラー

リモート作業の合間に魚屋さんへ。ヒラマサのカマをゲット。 塩焼きにしました。ブリカマほど脂ノリノリでもなく、ふんわり甘くて美味しいカマ焼き♪ 一緒にカマ...

君子蘭、咲きました

今年も君子蘭が咲きました。 早い年は三月末頃に咲いていた時もありましたが、今年は気温のせいか随分とゆっくりでした。10年くらい前、鉢にびっしりになってし...

石垣のお買い物で晩酌

石垣のゆらてぃく市場で買ってきた島らっきょう、残りは生でポリポリいただきました。添えたのはマヨ、鮪みそ、昨年バージョンの手前味噌です。 島らっきょうは葉...

やっと筍と遭遇

初物以降、なかなか出会えてなかったのですが、駅前スーパーでやっと筍に遭遇。熊本産の小ぶりなやつですが、なんと一個が100円台、素敵♪ いそいそと二つ買っ...

ひとり焼肉ぱーちー

事前に頼んでおいたのは、石垣牛と美崎牛のセット。部位を説明してもらったのですが、右から左へ、、、^^; 外で焼肉なんて、いつ以来ぶりだろう、、、わくわく...

南の島のプールはちょっと寒かった、、、

向かい風が強かったせいもあり、ちょっと遅れ気味で到着した石垣島、うまいことバスのタイミングが合わずホテルまでタクりました。 で、早速プールへ。三月末に海...

日曜日、ワーケーションにむかって南下

日曜日は朝から羽田へ。京急の先頭の席に座って遠足気分です。 お昼の便ではあるものの、早めに家をでてゆるゆる空港へ向かいます。 羽田ではひさしぶりに万世の...

島らっきょうとオオタニワタリをてんぷらで

急ぎ帰宅し、無事に緊急招集mtgをクリア、その後に続いて一件打ち合わせ、なんとか終了して撤収した昨晩の晩酌。 島らっきょうとオオタニワタリを天ぷらにしま...

極短ワーケーションから北上しました

昨日の朝は竹富島に向かうフェリー、戻ってくるフェリーなどを遠くに眺めつつ仕事、若干不穏な空気（^^;）を感じつつもそろそろ移動の時間。 チェックアウトし...

シラスとトマトのペペロンチーノ

南下前の週の合間ランチ。ニンニクスライスをオリーブオイルで揚げ焼きしたところにシラスとトマトを投入して、フェデリーニに混ぜました。で、唐辛子の代わりにニ...

短いですがお試しワーケーション

昨日からちょっとだけ南下して、お試しワーケーションしてみています。 意外に涼しくて快適です。 今朝は知念商会さんまでテクテク散歩してオニササ小型版を買っ...

シャウエッセンでカスレ風

一袋冷蔵庫に残しておいたシャウエッセンを、カスレ風にトースターで焼きました。 こんなやつを皿にだして、そのなかにソーセージ並べてトースターで焼くだけの、...

新じゃが素揚げ、ローズマリーも

新じゃがをレンチンしてから切り分けて素揚げしました。 もう少し小ぶりだったら、そのまま揚げでもよいのですが、ちょっと大きめなやつが混ざっていたり。でも断...

鶏飯とシラチャーソース

茹でておいた鶏モモを切って、茹で汁＋生姜チューブでごはんを炊きました。シラチャーソースをトッピング♪ パクチーないので、セロリの切れ端浅漬けを添えました...

小田原おでんと地魚丼

火曜日、伊豆の温泉に行く道すがら、小田原に立ち寄り至福のランチにしました。 今回は駅近の本陣という居酒屋さんで、おでん盛りと地魚丼のセットです。練り物と...

冷凍あんかけ焼きそば

とにかくサクっと、が主眼の在宅合間ランチに、冷凍のあんかけ焼きそばを買ってみました。 袋からだしてレンチンするだけです。あんかけパートは袋に入っているも...

ちょっと温泉

急に昨日の予定がすっぽり空いたので、伊豆の温泉浸かりに来てみました。 期せずして遊歩道の桜にも間に合いました。嬉。 そして、普段はないようなボリュームで...

ぶっかけごはんにシラチャーソース

ちょっと前のささっと合間ランチ。 白菜やらキャベツやら少しずつ残っていた葉物とこれまたギリになってしまった豚バラ肉を煮ておきました。それを汁ごとご飯にか...

子持ち昆布

ちょっと前の晩酌口あけ。子持ち昆布を買っていたので、だしました。 やっぱりこれには日本のお酒ですね。プチプチな食感と楽しみました。気分がのらない月曜日。...

アスパラ肉巻き、牡蠣の肉巻き

薄切りの豚モモを買ってあったので、アスパラに巻き付けてフライパンで焼きました。 で、パックにぎっしり重なっていた薄切り肉が余ったので、冷凍の牡蠣も巻き巻...

アスパラガスもいちごソースで

先日つくったいちごソース、アスパラガスにも合わせてみました。いちごとトマトで爽やか系ですが、ニンニクも結構主張します。 アスパラギンとの合わせ技で、元気...

鶏肉も紹興酒漬け

先日赤海老をつけていた紹興酒ベースの漬け汁に、茹でた鶏ムネを割いて漬けておいてみました。茗荷も一緒に。 これもなかなか美味しくなりました。紹興酒もすすみ...

いちごソースでパスタ（のはずだった）、ロワールの白

冷蔵庫に入れていたいちごソースはいちごのペクチン効果か、煮凝りのようになってました。麺を和えて、上には生ハムと残しておいたいちご本体もトッピング。 この...

いちごとトマトのソースで春菊ワシワシ

いちごと湯むきしたトマト、15秒ほどレンチンしたニンニク、オリーブオイル、塩をブレンダーでガーっとしてソースを作りました。 パスタのソースにしようかと思...

土手の桜、2023

一昨日、気温は低いし空は鈍色ですが、雨は止んでいたので、作業の合間に土手の桜の具合を見にいってきました。 枝垂れ桜はちょうど満開。 ソメイヨシノもすっか...

筍ごはん、筍土佐煮

姫皮を堪能した翌日、筍本体の下半分を筍ごはんに、上半分は土佐煮にしました。 筍ごはんはコロコロに切った筍炊き込みバージョンです。プランターの山椒が一株は...

シマアジ、赤海老、筍初物

土曜日、町田からの帰り道、途中武蔵小杉に立ち寄り、まずは魚力さんを物色。 赤海老が先日と同じ値段で10尾入ってる！ということで再び赤海老ゲット。隣にあっ...

桜とお蕎麦＠町田くに作

昨日の土曜日は朝イチで町田でした。朝から雨と風で、傘をさしていてもコートの袖が濡れます、、、 昼になっても雨はやまず、昼過ぎには次の約束だったので急ぎ足...

サラダほうれん草と金柑で白和え

膨らんでいた金柑の実がいい色になっていたので、もいできました。で、ほうれん草と白和えに。 サラダほうれん草なので生のまま使ってみたのですが、白和えという...

赤海老、紹興酒漬け

貝と一緒に、お刺身用の赤海老もゲットしてました。こちらは殻を剥いて紹興酒漬けに。ザラメ、醤油、紹興酒をジプロックコンテナに用意して、剥いたはしからドボン...

貝とさよりと喜楽長

やっと貝に出会えました。ほたて、赤貝、つぶ貝、赤貝、ホッキガイ。小杉の魚力さんまでいけば、なんしか貝には遭遇できるでしょう、とやってきた甲斐がありました...

ホタルイカ、桜いなり、桜はまだ。

北上後したのでスーパーの魚介コーナーへいそいそと。 貝のお刺身食べたいなぁ、、、と思っていましたが、この日はいまひとつ品揃えがなく、たくさんでていたボイ...

善児さま！

いまさらですが、wowowでダウンロードしていた「異世界居酒屋のぶ」をまとめてみてました。wowowで本放送されてたころはお江戸滞在が断続的で、ドラマ情...

ピリ辛胡麻鶏

刈り取ってきたばなな南蛮、斜め細切りにして、茹でてあった鶏胸肉を割いてすりごま、マヨと和えました。 ピリ辛具合がちょうどよき。サラダがいっきにアテになり...

北上しました

先月の終わりに南下してすぐは、ずっと雨降り＆どんよりだった赤道も、北上前にはほぼ雨なしでこの青空でした。 日曜の朝だし今回の北上は荷物が少なかったので、...

こんな大きくなってました

無事に昨夕お江戸に上陸しています。おもったほど寒くなくて一安心。 で、部屋住プランターをのぞいたところ、出かける前にずずいっと伸びてきていたばなななんば...

土曜日の朝、いろいろ買い食い

チョンバルベーカリーの美味しいクロワッサンを求めて、土曜日の早朝、久しぶりに本店へ。バスに乗れば数分なので、タイミング的にはこちらのほうが近いくらいです...

明太クリームスパゲティ

モニター参加中にて、いただいていた辛子明太子チューブ、最後の一絞りとKiri、卵黄でスパゲティにしました。【分量など覚書】（1人分） スパゲティ、80g...

油揚げ豆豉はさみ焼き

残っていた油揚げ、中にチーズと豆豉をはさんで焼いたら、いい感じのアテになりました。 この油揚げ、Tofu Puff として売ってるものですがちょっと厚み...

赤道的滷肉飯

朝の散歩がてら、近所のストールで滷肉飯をランチ用に買ってきました。 日本時間の昼前後にリモート会議がびっしりだったので、スキマ時間にささっと食べる用です...

エビ粕漬け、卵黄の紹興酒漬け

先日焼いた銀鱈粕漬けの味噌粕が少し残ったところに、冷凍のバナメイエビを包んで冷蔵庫に置いておきました。 で、ふたたびフライパンにホイルを敷いて焼いてます...

マッシュルームとジェノベーゼ、紹興酒と

ブラウンマッシュルームが数個残っていたので、軸を抜いたところにジェノベーゼソースを詰めて、シュレッドチーズを被せてトースターで焼きました。旨し。 で、残...

カイラン辛子酢味噌和え

赤道で菜花は手に入りませんが、カイラン（芥藍）ならば。 普段は炒めて使うことが多いのですが（多分）アブラナ系ではあると思うので、塩茹でして辛子酢味噌で和...

苺とお抹茶

苺をおやつに、抹茶といっしょにいただきました。相変わらず不精なワタクシなので、エアロチーノ使用のお抹茶です。 お江戸のエアロチーノもここに置いているエア...

辛子明太ポテサラ

モニターさせていただいている明太子ペーストのチューブをつかって、ポテサラしました。じゃがいもは潰さず、明太マヨで和えるだけ。スプリングオニオンを刻んでト...

エビ、銀鱈、ピノグリ。

もう、いろいろめんどくさくなってしまった遅い時間の晩酌。 じゃがいもと冷凍のバナメイエビをレンチンして粒マスタードとマヨネーズで和えました。くたびれてい...

ロゼといちご寒天

珍しくロゼなど買ってみました。きれいな桜色。お江戸も徐々に春めいてきているようなので、こちらでも桜気分です。 近くのワイン屋さん、最近ロゼの品揃えが増え...

GABANプロブレンドスパイスで牛のタタキ

日曜日に明治屋さんで綺麗な牛ブロックを買ってきたので、久しぶりタタキにしてみました。赤道室温（^^;）に戻してから周りを焼き付けて、そのまま1時間ほどフ...

ネギともやしの白和え

最後に残っていたスプリングオニオンを使ってしまわないと、ということで、もやしといっしょにサッと塩茹でしてから白和えにしました。和え衣は豆腐半パックにみり...

やっと青空、バティックでテーブルクロス

昨日は早朝から空が明るい、と思っていました。なんと9時台にはこんな青空。今回の南下では初めての青空です。 風も爽やかで気持ちよい♪ 気持ちのよいお天気に...

海苔巻きにも挑戦

先日のひなちらしとほぼ同じな具材で、海苔巻きもしてみました。 海苔巻きがずっと下手くそなのですが、どうやら巻いた数しか上達は望めないようなので、下手くそ...

スパイスカレーペースト使って、ラクサ

昼近くまで二度寝して、ラクサしました。相変わらず雨は止まず。ラクサはココナツミルクのカレースープでいただく麺です。今回は米麺使用。【分量など覚書】（一人...

桃の節句のちらしぽいもの

終日もりだくさんだった金曜日。いつもより1時間以上遅く撤収。 そういえば三月三日でしたねー、と思い至り、ちょっとひなちらしぽくしてみました。冷凍ご飯をチ...

エビとブロッコリの胡麻マヨ、と泡

冷凍のバナメイエビとブロッコリを茹でて、すりごまとマヨで和えました。この組み合わせはテッパンです。 どれも火の通りははやいし、思いついてサッと用意できる...

ベーコンチーズバーガーと麻辣チップス

バーガーバンズがまだあるので、冷凍ベーコンと冷凍チーズを出してきて、ベーコンチーズバーガー。ケチャップとマスタードもたっぷり挟みました。 リモート会議の...

一人鶏鍋、そのあとは鶏出汁そば

赤道は一日中雨降り、ずっと雲が厚くて薄暗い。夜になってもまだザーザー降ってます。そして今朝もまだザーザー。 買い物にも出ずに、買ってあった鶏ももとねぎ（...

馨スパイスでバーガー

あとは焼くだけのバーガーパテ使って、チーズとアボカドものせて、お手軽アボカドチーズバーガー。合間ランチです。 フレッシュネスに走れない赤道でも、満足。へ...

前回の残り冷凍品でアテ

朝、着陸前にでた朝ごはんをしっかり食べてしまった（ラウンジでも寿司たべたのに）ので、さっぱりお腹が減らず、前回残りものを冷凍していたなかから、晩酌用に支...

夜をまたいで南下しました

夜またぎで今朝、赤道上陸してます。着陸寸前は朝まだきな暗がりのなかに海沿いのマンション群が林立、着陸してゲートに移動するあいだに空が白んで朝がきました。...

しっとり三色丼

ちょっと前のそぼろ三色丼。この時の緑は、きぬさやを刻みました。 すき煮の汁が少し残っていたところでそぼろを炒りつけたので、しっとり目なそぼろです。あわせ...

お手軽調味料モニター♪

久しぶり、応募していたレシピブログさまのいろいろ調味料セットのモニター当選です。明太子ペースト、これ目当てで応募していたやつ、二本入っているし。嬉。 他...

ボルドー赤の晩酌

相変わらずマイブーム中、蕪のソテー。オリーブオイルで断面をソテーしてます。 敷いたのはマヨと贅沢白醤油をまぜたもの、も変わらずです。 最近透明な晩酌がつ...

稲荷寿司

先日、夜中にがんもと一緒に煮ておいた油揚は、翌朝のお稲荷さんに。中の酢飯には、生姜や茗荷を漬けていた梅酢の甘酢を使いました。 いい香り。 緑茶も淹れまし...

味噌仕込み、2023

昨晩の酔っ払いは、今年の味噌を仕込みました。昨年に続き、蒸して潰し済みの大豆と麹のセット使用、というなんちゃって仕込みです。大豆には塩も混ぜ済みなので、...

がんもと油揚煮

昨晩の酔っ払いはがんもを煮てました。酒と砂糖と醤油で甘辛く。全体にかなりしっかりめながんもだったので、煮てちょうどよい食感です。 脇で油揚も煮ました。大...

三色そぼろごはん

豚そぼろ、炒り卵、蕪の葉の炒り煮でそぼろごはん。なめこ汁も添えてます。 気づいたらエアコンなしで一日過ごしてました。久しぶり。 エアコン使わないと、湿度...

夜中のたまごやき、に視線、、、

久しぶりに夜中のたまごやきを工作する酔っ払い。 宝ロックをいただきつつ、だし巻きに箸をいれました。じゅわじゅわ、美味しい♪ ふと視線を感じて顔をあげたら...

梅は咲いたか、、、

家の梅がきれいに咲いてました。上の方の枝はまだ完全復活には至っていませんが、足元のほうに新しくでてきた枝には、もう少したくさん花がついてます。 寒い寒い...

牛すね肉を柔らかくして、ビーフルンダン

ルンダンペーストのカレーベースがまだあるので、ビーフルンダンもしました。シチュー用、とあった牛すね肉はパック＆炊飯器湯煎で一晩保温放置。ホロホロまではい...

合間ランチはオイスタールンダン

在宅作業の合間ランチ＠お江戸は牡蠣カレー。 玉ねぎやトマトとルンダンペーストの辛いめベースにココナツミルクを足したのが作ってあったので、それで冷凍の牡蠣...

真冬真っ只中の部屋住ばなななんばん

なんと、赤道からもどってきたら、ばなななんばんが再び出現してました。先週は雪までちらついたらしいお江戸南方面、昭和高齢住宅はどこも厳寒地なのですが、どう...

厚揚げとキンミヤ

お江戸へ北上して最初の晩酌。厚揚げを焼いて、贅沢醤油。 赤道にも持って行っていたやつですが、お江戸の冷蔵庫にも一本残していきました。戻ってみたら、かなり...

土曜日の朝の水餃子

珍しく一日雨が降らなかった土曜日、ゆっくりのんびりな朝散歩ついでに、ちょっと先にあるホーカーで水餃子を買ってきました。豚肉、ニラ、にんじんが入ったマイル...

北上しました

まだ春節気分が色濃いチャンギから、昨晩、無事羽田へ上陸しました。本日は朝からお江戸作業中になってます。 帰路はSQ、事前にオンラインチェックインしたもの...

最後に晴れ

一日のんびりな土曜日の朝。なんと、やっとこさ、いいお天気です。プールでまったりしました。 そのあと、トイレットペーパーとか水とかを買い出しにスーパーへ。...

四川麻辣Fish Skin

Fish Skinチップスの四川麻辣味というのを試してみました。 前に買った塩卵味もちょっとピリ辛系でしたが、これはチリ満載。あまり麻な花椒風味は強く感...

和定食な朝ごはん

お江戸リモート見守り作業の一環で、朝イチ会議にリモート出席。日本の9:00始まりだったので、こちらでは8:00から。もろもろご説明があったものの、無事終...

塩卵 Fish Skin チップス

今回、スーパーでこちら塩卵チップスを見つけました。以前に買っていたブランドとはちがうけれど。 サクサクに魚の皮を揚げてあるところに、塩卵（アヒルの卵を塩...

チョンバルベーカリーのクロワッサン、とMagha Purnima

日曜日の朝、日本時間で目が覚めたので、早くから営業しているチョンバルベーカリーにクロワッサンを買いに行きました。巨大クロワッサン、ゲット。で、買ってあっ...

帰国時の検疫ファストトラックのアプリが変わってた、、、

そろそろ帰国時の検疫事前登録をしておくかな、と従来使っていたmySOS というアプリを開けてみたところ、登録始める設定が消えている、、、 慌てて調べてみ...

週末の晩酌、椎茸マヨ焼きと半熟煮卵

土曜日は明治屋さんまで出掛けていろいろ調達。 立派な椎茸があったので買ってきました。大きめなのが8個詰まって4SGDだったので、ま、日本から空輸のお野菜...

久しぶりにスコール

先週木曜日、昼頃までは快晴だったのに、午後しばらくしたらすごい音とともに窓の外が白く煙るほどのスコールが。もちろん雷の轟音も。ドーン、ドーン。 うわわ、...

黄身の燻製醤油漬け

前回、食べきれなかった卵を冷凍庫に放り込んでいました。で、今回到着してすぐ、取り出した黄身を燻製醤油にドボン。 殻ごと冷凍した卵は、凍るプロセスで殻にヒ...

カイランとベーコンでフェデリーニランチ

会議のあいまの急ぎランチ。 買ってあったカイランとベーコンでパスタにしました。パスタは最近マイブームのフェデリーニです。細めで食べやすい。茹で時間も5分...

赤道の買い食い

今回の南下後、初めて一日中雨なしでした。嬉。 で、お江戸PJ見守りが一段落した夕方、まだ雨降ってないのを確認して、テイクアウェイのアテを求めてフラフラと...

ラズベリーとクリーム

残っていたクラッカーを砕いたうえに、ボンヌママンのアプリコットジャム、ホイップクリーム、ラズベリーを乗せました。小さなグラスで簡易的ミニパフェ。 ワタク...

冷たいプール

相変わらずどんよりな赤道です。 早朝、iPhone先生が「雨降り中」とおっしゃるのですが、外をのぞいたら降っていなかったので、仕事開始前にアパートのプー...

やっぱり雨降り、な赤道

赤道作業も粛々と進めていますが、日本のリモート作業もパラ進行。こちらからのリモート環境も特に問題なしで安心です。ただ、時差の関係でこちらの早め時刻からス...

今年初の南下中

昨日は今年初の南下で羽田昼便で移動しました。 前日夕方に「羽田混雑が予想されてます」というメールが来ていて、何かあるのかしらとオンラインチェックインも済...

むき赤海老で酔っ払いエビ

殻の剥いてある赤海老と遭遇したので、酔っ払いエビをしました。剥いてあるとやっぱりラクチン。 紹興酒、ザラメ、醤油のなかにドボン。数時間、冷蔵庫に置きまし...

叉焼包＠野田焼売

久しぶりに野田焼売の無人販売所に立ち寄ってみたら、餃子が200円値上がりしてました。 1,000円→1,200円ですが、40個入っているので、いいかなと...

スーパーのお惣菜で一息

在宅作業の手仕舞いしながら、お年寄りの夕飯の支度を整え、ちょっと一息。 スーパーのお惣菜コーナーから購入品をアテにキンミヤロックです。この日はたらの芽の...