6月18日の火曜日の晩ごはんは、「麻婆豆腐」昨日、豆腐を買っておいて、ひき肉はニンニクと生姜のみじん切りと炒めて、麻婆豆腐1回分を冷凍してあったのを使いました。昨日、豆腐を買っておいたのは、もしかしたら今日はスーパーに行けないかも?という予想から。小松菜とちくわの煮浸し。キャベツにんじん長ネギ油揚げの味噌汁。今日は雨がすごいと言う予報だったので、元実家へは行かず、午後に図書館に行こうと思っていました...
実母が亡くなり、老親は義母一人になりました。日々料理への気力を失う自分を奮い立たせるため、毎日の地味メシを記録。
日記代わりにご飯写真を撮って記録しています。 美味しいパンや、頂き物の記録も、ささやかな楽しみ。
8月31日の火曜日の晩ごはんは、「なすとピーマンの鍋しぎ」杵島直美さん、きじまりゅうたさん親子のレシピ。久しぶりに緑のピーマンを買って、最後の1個の赤ピーマンも入れた。やっぱり、ちょっと赤が入るときれい。甘めの味噌味。肉は肩ロースしゃぶしゃぶ用。個人的に、この薄さが一番食べやすい。炒めている時に出てきた水分はキッチンペーパーで吸い取ったので、臭み無し。コールスローサラダは、キャベツとハムだけ。大根と油...
月曜日、厚揚げと玉ねぎ赤ピーマンのチリソース炒め/真下の部屋のリフォーム工事はじまる
8月30日の月曜日の晩ごはんは、「厚揚げと玉ねぎ赤ピーマンのチリソース炒め」いつも、ソーセージと炒めたりしているもの。ソーセージを冷凍庫から出してみて、解凍に時間がかかりそうだから今日はいいや、と戻したり、豚肉のカレー生姜焼きにして厚揚げも一緒に炒めようかと思って、冷凍庫から豚肉を出してみて、やっぱり戻したり。献立を決意するまでの右往左往、ありませんか?厚揚げを買ったので、とにかく使ってしまうこと、...
8月29日の日曜日の晩ごはんは、ハヤシライス。S&Bの「とろけるハヤシ」で。箱に書いてある通りに作る。ほとんど玉ねぎで、肉は4皿分で100gしか使わないのでタンパク質不足。と、見た目のことも考えて味玉子を追加。かぼちゃの煮物。キャベせんは、おかわり自由。・・・ですが、最後はオットが抱えて食べていた。食卓にはウスターソース。ちなみに我が家のソースはブルドック一択。「ドッグ」じゃないの?と思って調べたら、濁音が...
土曜日、あんかけパリパリ麺/『サマーレスキュー』良かったです
なんと、金曜日の晩ごはんの写真を撮り忘れてしまったようです。習慣になってるのに撮り忘れたとかあるのだろうか?もしかして、間違えて削除したのか?!・・・と思ったのだけれど、“最近削除した項目”にもないんですよ。丸っと、撮り忘れたのかしらね?昨日は、オットが遅くなるから先に食べていてというメッセを寄越したので、先に食べたのです。う〜ん・・・やっぱり撮った気がするのだけれど。残っていたキャベツと厚揚げを少...
木曜日、しらたきチャプチェ/なぜ、鳴き終わるまで待っている?
8月26日の木曜日の晩ごはんは、「しらたきチャプチェ」上島亜紀産の味付けで、作り方は自分でアレンジ。緑のピーマンが入るところだけど、最近あまり安くないし、ここで緑ピーマンを買うと、この前買った赤ピーマンを使いそこねてしまう気がしたので、せっかくだから赤ピーマンで行くことにしました。玉ねぎとにんじん、国産牛小間。この前までは、料理写真に赤が足りない〜〜〜などと言っていましたが、今回は緑が足りません。か...
8月25日の水曜日の晩ごはんは、「ささみでタンドリーチキン」何年か前の、「おしゃべりクッキング」小池浩司先生のレシピ。何度か作ったことがあります。筋を取るのがうまくいかなくて、グジャグジャになって悲しい。焼く時に、お姿を整えます。漬け置かなくていいということですが、以前、胸肉で作った時に、焼いたらけっこう水分が出てきたので、少し置いた方が味が入って水分が抜けるのではないかと思い、早めにタレを作ってポ...
火曜日、厚揚げの回鍋肉/賞味期限切れのカップ麺を処理し終えた
8月24日の火曜日の晩ごはんは、「厚揚げの回鍋肉」孤独のグルメSeason9の7話に出てきたので。もちろん、かのお店に行ったことがないので味は分からないが、今日の献立はこれだ!と打ち込まれた。かぼちゃの煮物は結構大量になった。国産の、どこのだったかちょっと・・・青森だったかな?こう言ってはなんだが、かぼちゃの煮物は私の技量というより、かぼちゃの当たり外れに左右される。これは、結構な当たりであった。かぼちゃは...
月曜日、丸ごとピーマンの肉巻き、ニラ玉/今度は真下の部屋が、フルリフォーム工事をするそうです
8月23日の月曜日の晩ごはんは、「丸ごとピーマンの肉巻き」とニラ玉。飛田和緒さんのレシピ。ウチは、極薄のしゃぶしゃぶ用のバラ肉で巻く。長さもいろいろで、幅もきれいに広げられないし、薄いから脂身のところで破けてしまう。その代わり、何枚も巻きつけても焼いている途中ではがれたりせず、いい具合にくっついてくれるし、食べる時に噛み切りやすい。ヘタも種もワタも食べます。美味しいです。土曜日に、チヂミでも作ろうか...
日曜日、焼きそばと海老フライ/次女の飼っていたフェレット君が永眠いたしました
8月22日の日曜日の晩ごはんは、焼きそばと海老フライ。前日の日記で、海老フライがたまにしか売っていないと書いたけれど、その次の日に売っていたのだった。焼きそばは前の日から予定していたのだが、滅多に買えないと思ったら、ついエビフライを買ってしまった。大きなものが5本入り。焼きそばもあるから、オットに2尾、長女は焼きそば少なめで2尾、私は1尾という計算でいいだろう。オットは焼きそばの時は必ずトーストを付け...
土曜日、春巻き、キャベツ炒め/旅行に行けないので「“いけず”な京都旅」
8月21日の土曜日の晩ごはんは、お惣菜の春巻きと、キャベツ炒め。粗食です(笑)手抜きデーの土曜日、先週は天ぷらを揚げたり、その前は餃子を作ったり、その前も天ぷらだったかな?・・・と頑張ったので、この日は再び手抜きデー。海老フライ売ってないかな?と思ったのだけれど、売ってない。滅多に出ない。近くのスーパーは皆、お惣菜がちょっと少ない。中では西友が一番いいし、お弁当などもコスパが良いのだけど、野菜がイマ...
8月20日の金曜日の晩ごはんは、酢豚。今回は、石原洋子さんの『「揚げない」揚げもの』という本に載っていたレシピで。酢豚って、揚げものか?まあ、「肉」部分のことだと思うのですが・・・どうやっても、酢豚の肉は硬くなってしまう。もっと、ふわっとカリッと、唐揚げが入ってる風にならないものか・・・ところで、ネット見てたら出て来たんですが、「古老肉」って、なんのことだか分かりますか?なんと酢豚ですってよ!なんと...
8月19日の木曜日の晩ごはんは、「豚バラ大根」肉少なめなので、タンパク質の補充を兼ねて玉子焼き。きゅうりの浅漬け。油揚げとズッキーニの味噌汁。どちらかというと、冬によく作る料理。夏大根は煮物系はどうかな〜と思っていたけれど、特に苦くもなく、大丈夫でした。冬でも苦いこともある。いつもはカタロースの薄切りなど使ってしまうけれど、ちゃんと豚バラの薄切り。う〜ん、どっちでも良いかな。きゅうりではありません。...
水曜日、トマトと卵のオイスターあんかけ/朝ドラ、何のサービス?!(笑)
8月18日の水曜日の晩ごはんは、「トマトと卵のオイスターあんかけ」を作ってみました。「きょうの料理」の栗原心平さんのレシピ。トマトの卵炒めというのは由緒正しい料理らしく、今までも色々な料理番組で見ました。作ってみたいなー、と思いつつも、家族の反応が気になって手を出せなかった。トマトを形がなくなるまで煮込んだ料理はたくさん作って来たけれど、形のあるまま火が通っている、となると。オットなどは絶対に「生で...
火曜日、ソーセージと厚揚げのチリソース炒め/待合室でマスク外してしゃべり続ける婆婆
8月17日の火曜日の晩ごはんは、「ソーセージと厚揚げのチリソース炒め」野菜はピーマンにしました。エビを使えばエビチリになるのだけれど、厚揚げを使うのがポイントの、昔のレタスクラブに載っていた料理。元のレシピはチンゲンサイ。私は、小松菜で代用することが多い。この前はソーセージを抜いてみたけれど、今回は何度か安売りがあってシャウエッセンの在庫があったので入れました。毎回、調味料は計っているのに、二人分を...
8月16日の月曜日の晩ごはんは、「チリコンカン」飛田和緒さんのレシピ。この日は、長女と私はオットの実家に一人で住まう義母のところへ行って来ました。オットは毎週土曜日に行っているし、長女は最低でも一月に一回は行っている。私は、正月、春彼岸、ゴールデンウィーク、お盆、秋彼岸、と、何か理由のある時だけ行っている。義父が生きていた頃は、特に新婚当初は毎週にでもご機嫌伺いに行くことを強要された。義父が「ご機嫌...
8月15日の日曜日の晩ごはんは、チリコンカンにしようと思っていて、日曜日恒例の元実家へ行った帰りに寄ったスーパーで合い挽き肉まで買ったのですが、家に帰ったら突然面倒くさくなってしまった。ということでカレーです。この前「沸騰ワード」を見たら、タサン志麻さんが主演者それぞれのリクエストに応えて(食材だったり、料理そのものだったり)料理を作る、という企画をやっていました。カレーのリクエストには、アルミホイ...
8月13日の金曜日の晩ごはんは、「豚肉とピーマンのニンニク味噌炒め」生姜焼き用の豚ロースを1㎝幅に切って。元のレシピは、緑ピーマンと赤ピーマンですが、お赤ピーマンはいつも行くスーパーには売っていないので、使い残りを冷凍しておいた赤パプリカで代用。黄パプリカも冷凍してあって、一瞬、黄色も使おうかなと思ったのだけれどやめておく。この料理のイメージは多分、緑と赤だけ。味が濃かったなあ〜白飯3杯くらいいけそ...
8月12日の木曜日の晩ごはんは、「麻婆豆腐」赤味噌と豆板醤、砂糖などで味付けする、土井善晴先生のレシピ。以前作った時、にんにくと生姜のみじん切りと挽き肉を炒めてから、多い分を取り分けて冷凍しておいたものを解凍し、今回新しく買った挽き肉も同じ状態にして、解凍したものと新しいもので一回分、つまりこの日の分を作り、残りは次の一回分として冷凍した。リボルビング。なすのラタトゥイユ、食べ切りました。キャベツと...
水曜日、豚ロースのヨーグルト味噌漬け焼き/読んでない本も売ると決めた
8月11日の水曜日の晩ごはんは、「豚ロースのヨーグルト味噌漬け焼き」カナダ産のロースが安かった時に買って、プレーンヨーグルトと味噌を同量混ぜ合わせたものを塗って冷凍しておきました。100gが80円くらいの時に買うのだけれど、脂身をざっくり切り落とすので、それくらいの値段でないと。翌日、または当日すぐに使うのであれば、冷凍する必要は無し。味噌とヨーグルトという発酵食品が肉を柔らかくしてくれるのではないかと思...
火曜日、牛肉とにんじんの韓国風炒め/上尾の水上公園がプール営業終了・・・
8月10日の火曜日の晩ごはんは「牛肉とにんじんの韓国風炒め」この頃にんじんを全然使っていないんだけど・・・野菜室を掘り返してみたら、3本入りのにんじんが手付かず。まだ元気ですが、ちょっとまわりが濡れてぬるっとしてきたので、全部使ってしまうことにします。そんな時にはこの料理。なすのラタトゥイユをまた作りました。杉本節子さんのレシピ。ワカメと豆腐の味噌汁。旨し。料理している間は、野菜いっぱい使ってるなあ〜...
月曜日、ソーセージとフレッシュトマトのアラビアータ/強風で日傘がご臨終です
8月9日の月曜日の晩ごはんは、「ソーセージとフレッシュトマトのアラビアータ」ワタナベマキさんのレシピ。このブログは、1ページに記事を10件表示するようにしています。サムネイルに画像の一部が表示されますが、一面に(1ページに)同じお料理が表示されるのはなるべく避けたいな、と思っていましたが、やってしまいました。まあ、仕方なかったです。トマトがそろそろ使い切らないといけなかったし、シャウエッセンがこの前の...
8月8日の日曜日の晩ごはんは、「厚揚げと小松菜の中華炒め」以前も日曜日に作ったかな。きゅうりとハムのサラダ、キャベツと油揚げの味噌汁。この日はこれにしようと決めていたから、小松菜98円で買ったけれど、翌日(今日)はもっと安く売っていた。いくらだったかな?悔しいからよく見なくて(笑)忘れてしまった。でも、安くても量が少なかったりするので・・・(←負け惜しみ?)この日の小松菜は、量もたっぷりあったし、味も...
8月7日の土曜日の晩ごはんは、「にらギョーザ」おしゃべりクッキングの石川智之先生のレシピ。・・・をアレンジ。餃子は売っている皮の枚数に従うしかないので、量の微調整ができない。二人分だから、長女がご飯を食べない土曜日に作ろうと思う。二人分のレシピで、皮が20枚。前日にいつものスーパーバリューで見たら、モランボンの皮の大判20枚というのがあったので、それにしようと思った。でもひき肉は、夕方だったせいか国産の...
8月6日の金曜日の晩ごはんは、「麻婆茄子」前回作った時に、スーパーで売っている挽き肉のパックの量の関係で、茄子を混ぜる前の、いわゆる「麻婆茄子の素」が2回分できた。半分を冷凍しておいたものを、今回使いました。冷凍庫も常に回転させないと。1個だけ残っていたピーマンも混ぜました。味玉子付けて食べ切り。サラダは、前日のコールスローの残りと、ピクルス。味噌汁は、ジャガイモ玉ねぎワカメ。月曜日に漬けたピクルス...
木曜日、丸ごとピーマンの肉巻き/顔剃り用のカミソリを買ったけれど、なんか使えな〜い!
8月5日の木曜日の晩ごはんは、「丸ごとピーマンの肉巻き」飛田和緒さんのレシピ。丸ごとじゃなくて縦に6〜8等分に切ったものを巻いているレシピも最近見かけました。確かに、しっかりと巻きやすいと思うけれど、この丸ごとのインパクトには負けるな〜種もヘタも美味しいし。あ〜、ピーマンうまいうまい、と長女と二人で言っていたら、じゃあ来年はピーマン作ろうかな、とオット。いいですね〜!ピーマン、いくらでもイケるぞ。・...
水曜日、洋風マーボー豆腐/次女と婚約者さんは、彼の実家に挨拶に行けるのだろうか
8月4日の水曜日の晩ごはんは、「洋風マーボー豆腐」初出が2008年くらいの小林まさみさんのレシピ。オクラの煮浸し、キャベツと油揚げの味噌汁。味噌汁にキャベツを入れすぎたかなあ〜?盛り盛り。具だくさんでいいと思います。夏には、トマトを入れた麻婆豆腐のレシピをいろいろ見かけます。大玉のトマトがまだ残っているので、この料理に決定!以前も作ったのですが、「つくれぽ」の中で、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけたとい...
火曜日、回鍋肉醬は辛いけれど旨くなった!/きゅうりのピクルス再び
8月3日の火曜日の晩ごはんは、定番の焼き鮭と玉子焼きのほか、肉の入っていない回鍋肉。それはただのホイコーだろう!というツッコミをありがとうございます。味噌汁は、「クセが強い」と書いた、小松菜の煮浸しの水気を軽くきって入れ、油揚げをちょっと追加。ごく薄味の煮浸しなので、味噌汁に入れたら癖も中和されてちょうどいい味になりました。ということで、食べ切り。先週の金曜日の記事に、陳健太郎さんのレシピで「回鍋肉...
月曜日、なすとオクラのカレー/そろそろ履き慣れたと思っていたのに靴ずれ
8月2日の月曜日の晩ごはんは、「なすとオクラのカレー」茹でてあったオクラを使いたかったのと、なすが安くて買い足したので。日曜日が終わって、月曜になると、なんだか開放感でゆるんで料理のことが考えられなくなるというか・・・カレーにしちゃえ!ということが多い。けれど、たまに金曜日にカレーを作ると、長女から「金曜日だからカレー?」とかイジられるのだ。そういうの要らない。油揚げと小松菜の煮浸し。この小松菜は、...
日曜日、ソーセージとフレッシュトマトのアラビアータ/百音ちゃんの幼馴染が苦手です
8月1日の日曜日の晩ごはんは、「ソーセージとフレッシュトマトのアラビアータ」QPで放送したワタナベマキさんのレシピ。この時期にはフレッシュトマトを使ったパスタのレシピも多い。雨が続いた頃はあんまりいいトマトが売っていなかったけれど、暑くなっていいお天気が続くようになって、また安くなった。この前、北海道産のトマトの真っ赤なのが5個で200円くらいなのを買ったし、冷凍庫にはシャウエッセンがあるし、パスタもある...
7月31日の土曜日の晩ごはんは、そうめんと天ぷら。オットが、今度の土曜日はそうめんときゅうりだけでいい、と先週の土曜日に言ったのだった。本人忘れてると思うけど。今度はこうして、とか、今度はこういうふうに食べたい、今度はあれがいいなあ。必ず一言物申す。食卓を前にしてそういうことを言われると、目の前の料理を否定されている気がする。本人忘れてると思うけど(2回言います)、そうめんにしました。「そうめんとき...
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6月18日の火曜日の晩ごはんは、「麻婆豆腐」昨日、豆腐を買っておいて、ひき肉はニンニクと生姜のみじん切りと炒めて、麻婆豆腐1回分を冷凍してあったのを使いました。昨日、豆腐を買っておいたのは、もしかしたら今日はスーパーに行けないかも?という予想から。小松菜とちくわの煮浸し。キャベツにんじん長ネギ油揚げの味噌汁。今日は雨がすごいと言う予報だったので、元実家へは行かず、午後に図書館に行こうと思っていました...
6月17日の月曜日の晩ごはんは、「ひき肉ピーマンライス」山本ゆりさんのレシピ。同じに作ったつもりでも、いつもちょっとずつ出来が違う。今日は割とよくできました。ひき肉は、豚赤身を使うことが多いけれど、今回はレシピ通りの合挽肉にしました。美味しい。コールスローサラダ。昨日、2日分作ったもの。長ネギにんじん油揚げの味噌汁。元実家の庭。昨日はすごく久しぶりにカナヘビさんがいて、ちょっとほのぼのしました。今日、...
6月16日の日曜日の晩ごはんは、「厚揚げの南蛮風」松本有美さんのレシピ。甘酸っぱいやつ。オットに好評だ、週一であってもいいと言うので、お言葉に甘えようかな?栄養のために肉を使った料理を作っていますが、本当は食感もニオイも好きじゃない。厚揚げは救いです。コールスローサラダ。油揚げと小松菜の味噌汁。日曜恒例、元実家でのお昼ご飯は、セブンイレブンで購入。暑いので炭酸系が飲みたいけれど、甘いのはカロリーが気...
6月15日の土曜日の晩ごはんは、「回鍋肉」一昨日、キャベツがひと玉100円で買えたのです。信じられない。え・・・?と思っていると、そこにいた、私よりちょっとだけ上かなと思われる女性が振り向いて、安い!ですよね?安いよね?!と話しかけて来ました。雑談がしたかったのではなく、多分、自分の目を疑ったので、確認したくなったのだと思います。「タイムセールって書いてある」と、その人が言うので初めて表示に気がついた。...
↓しまむらでスニーカーを買いました。今まで履いていたものが、なんだか足の裏がチクチクするなあ・・・と思っていたら、外側は大丈夫なのだけど、中に穴が空いていて。何せ、1日に1万歩くらい歩くので、やっぱり擦れてしまいます。でも、約1年持ったのでした。毎日そんなに歩くのならば、スポーツシューズ専門のブランドの物を買えば?と思うかもしれません。自分でもそう思うのだけれど、とにかくどんな靴を履いてもアタるので、...
6月13日の木曜日の晩ごはんは、「なすのミートソース」『ふれあい交差点』に載っていた、石原洋子さんのレシピ。多めの挽肉で作って、半分とっておこうと思って・・・塩味が足りませんでした。生のトマトを2個入れることになっていて、ひき肉が40%増しくらいだったので、少し小さめですがトマト3個入れました。この「小さめ」というのが、完熟でとても濃かったようです。煮込んでいる途中で味見をしたら、甘い!!これは、卵と炒め...
6月12日の水曜日の晩ごはんは、「豚肉のカレーしょうが焼き」手を抜いてチューブの生姜を使ったので、まずくはないけれど、あまり生姜感は無し。昨日の残りのかぼちゃで煮物。小松菜と油揚げの味噌汁。今日は・・・本格的に暑いです。私の地域では、最高気温は30度に達したと思います。でも、こんな気温で音を上げてはいられません。この先も、35度とか38度とか、待っているのだろう。去年は何を着ていたのだろう?どうやって過ご...
6月11日の火曜日の晩ごはんは、「ベーコンかぼちゃ大豆のケチャップ煮」近藤幸子さんのレシピ。ベーコンはブロックでなく薄切りに変更。それと、うちで使っているケチャップは甘すぎるので、元のレシピよりも減らして、代わりにウスターソースを加えました。赤みは減ってしまったけれど、味はこのくらいでいいみたいです。きゅうりの浅漬けは食べ切りました。味噌汁の具が無い!キャベツも大根もないし、豆腐も無い!・・・と思っ...
6月10日の月曜日の晩ごはんは、「ピーマンと厚揚げのバターじょうゆ炒め」元は、小松菜と厚揚げ、近藤由紀子さんのレシピ。小松菜も買ったのだけど、野菜室にピーマンが3個あったので、古くならないうちに使ってみようと思って置き換えました。小松菜を使うレシピは、厚揚げのあとに入れるのですが、ピーマンは縦に1センチ幅に切って、玉ねぎの薄切りも1個の1/4使い、先に野菜を好みの時間炒めておいて取り出し、後でベーコンや厚...
6月9日の日曜日の晩ごはんは、「にんじんと牛小間の韓国風いため」市瀬悦子さんの、焼肉のタレを使ったレシピをアレンジ。元のレシピは豚バラ肉。我が家に焼肉のタレは無いので、調味液の配合は自分で決めました。にんじんはしばらく高値が続いていましたが、昨日、ようやく納得できる金額で買えたので、この献立にしました。緑黄色野菜は欠かさず食べたい。きゅうりの浅漬け。わかめ油揚げ豆腐の味噌汁。今日の晩ごはんの時に、『...
6月8日の土曜日の晩ごはんは、「ヤンニョム豚丼」OKストアの入り口に貼ってあった、長田知惠さんのレシピ。料理名の通り、本当はご飯の上に乗っけて、さらに温玉を乗せるのですが、こんな形で提供↓今日は長女が晩ごはんを食べに来たので、肉の量を増やしました。前回作った時に、調味料が多いように感じたので、調味料は増やさず。ちょうど良かったです。ニラは、木曜日に半束使った残り。たまごマカロニサラダ。わかめ長ネギ油揚...
この頃は本屋さんに行って雑誌コーナーを見る、ということもあまりしないので、出版状況もわからないのですが、例年この時期になると、江ノ島鎌倉の特集がされていたような気がします。この時期、というのは、5月〜6月。海が一番主役になるのは7〜8月なのではないかと思うのだけど、それは海水浴としての海で、江ノ島鎌倉は、海もあるけれどそれ以外の目的があって、だんだん海に近づくというか、プレ海というか。やはり、紫陽花...
6月6日の木曜日の晩ごはんは、「豚もやしの中華風ふわたまとろみあん」長田知惠さんのレシピを甘さを減らした味付けにアレンジ。きゅうりの浅漬け。長ネギわかめ油揚げの味噌汁。紫陽花がきれいに咲き始めました。これは用水路沿いに誰かが勝手に植えたもの。多分、市の土地で、一昨年(?)伐らされていたようですが、また復活しています。今日は6月6日。「六月六日に雨ザーザー降ってきて・・・」という絵描き歌が頭の中をぐるぐ...
6月5日の水曜日の晩ごはんは、「厚揚げの南蛮風」松本有美さんのレシピ。オットが気に入っているので、暑い時期にはよく作る。お酢を使っているから、暑い時期の体には良いと思う。元のレシピは、厚揚げは大きなまま焼いて、甘酢味の野菜をかけるのだけれど、一人ずつのちょうど良い分量で取り分けたかったので、今までは1cmくらいの幅の切り身にしていた。今回は、いつも厚揚げを炒め物に使う時のように、ひとくち大に切ってみま...
6月4日の火曜日の晩ごはんは、「肉野菜炒め」クラシルで見つけたレシピが定番になりました。一汁一菜になってしまった。南天の花。元実家の庭には、鳥のフンから芽生えたらしき南天があちこちに生えていますが、まだまだ花が咲く気配はありません。何年くらいで実がなるのかな?昨日の夜はHuluで「火垂るの墓」の実写映画を観ました。時間が遅いので途中でやめようと思ったのですが、ラストをどうするのか気になって・・・寝たのが...
6月3日の月曜日の晩ごはんは、鮭、卵焼き、コールスローサラダ。本当は週に2回くらい魚の日があった方がいいのだろうけど、魚は高い。どうかするとオーストラリア産の牛肉よりも高い。毎日、高い高いって、赤ちゃんあやしてるみたいなことばっかり書いてすみません。だって経済的に不安。コールスローサラダはちょっとキャベツをたくさん千切りしすぎたけれど、半端に残っても仕方がないので、たっぷり食べました。賞味期限切れた...
6月2日の日曜日の晩ごはんは、「小松菜と豚バラのみそ炒め」毎週日曜日は、私の元実家の空き家に行くのですが、今日はマンションの管理組合の理事会があったので、今年は役員だったためオットが出席、私だけが元実家に行き、オットは在宅でした。今のところ、一日中在宅で、自宅で昼食になることは滅多にないのですが、オットが一人でお昼ご飯を食べると必ず大きなお好み焼きを焼くのです。宅配ピザのLサイズくらいの、しかも分厚...
6月1日の土曜日の晩ごはんは、肉じゃが。『きょうの料理ビギナーズ』のレシピだったと思う。元は牛肉ですが、お高いので豚にしました。肉だけじゃなくて、野菜もお高い。お高い上に傷めて無駄を出してはいけないので、使い切りと単品買いを心がけているので、野菜室がすっからかんです。コールスローサラダ。キャベツもお高いですが、髪をカットしに行った帰りにいつもは行かないダイエーに入ったら、キャベツの半玉が、行きつけの...
5月31日の金曜日の晩ごはんは、「麻婆豆腐」レシピ見直し中。どろっとした汁の中に豆腐が埋まってしまうのが気になっていたので、味噌を減らし、砂糖を減らし、水を減らし、水溶き片栗粉を減らしました。豆腐が味わえて良いと好評。ちょっと残っていた長ネギをうっかり味噌汁に入れてしまって、麻婆豆腐にも長ネギが必要だったことに後で気づく。長ネギくらいなくてもいいかな、と思ったのだけれど、ほぼ準備がととのってから🐸メッ...
5月30日の木曜日の晩ごはんは、「厚揚げのケチャップ炒め」元のレシピは、CGC系のスーパーで無料配布している冊子に載っていた、きじまりゅうたさんの「かじきのケチャップ炒め」かじきは、オットが食べるかどうか分からないので料理したことがありません。ということで、厚揚げで代用してみました。ピーマン4個使うのですが、うちの野菜室には使いかけが2個。買い足そうかとも思ったのですが、大体4個くらい入っているから、また2...
6月19日の月曜日の晩ごはんは、「にんじんと牛小間、豚バラの韓国風炒め」元々のレシピは、「豚バラ」でしたが、以前は豚バラをあまり使う習慣がなかったので、この味には牛肉が合いそう、と思って、牛小間を使って作っていました。今日は、冷凍庫の肉の残りを使ったので、牛小間と豚バラ薄切りを混ぜこぜで分量を合わせました。炒めていると、生だった時は更に見た目が違うので心配になりましたが、食べたら気にならなかった。元...
6月18日の日曜日の晩ごはんは、「豚こまと大根のカレー煮」この前大根一本丸ごと買ったので。そうしたら、大根は意外に減らなかったのである。トマトサラダ、セロリときゅうりの甘酢漬け。セロリときゅうりの甘酢漬けは、出す機会がなくて2〜3日立った。味染みよし。昔はセロリって食べられなかったのだけれど、この甘酢漬けは合うし、セロリの匂いも好きになった。キャベツと油揚げの味噌汁。6月16日の金曜日、「朝イチ」のプレ...
本日も元実家の空き家に行ってきました。朝早く洗濯物を干して、二度寝したいところをぐっとこらえて事務作業(?)を片付け、11時半頃に出かけましたが、その前に洗濯物を取り込みました。乾き具合は70%くらいか?いや、80%くらい?これくらい乾いていたら、出かける時にはしまった方が安心して家を空けられる。予報になくても、強風や、時期的に雷雨も考えられるので。テッポウユリ。元実家へ行く途中の遊歩道で、月曜日に撮って...
今日はお天気が大丈夫そうだったので、朝、ちょっとスーパーに行って必要なものを買って帰ってから、元実家に向かいました。ちなみに、この前朝の買い物に行きそびれた米は、昨日、無事にゲット。前日の晩ごはんで米櫃からっぽ(笑)で、元実家にいたら、インターホンが鳴りました。住んでいないのだから、インターホンでの訪問に用はないし、出る必要はないのですが、いつも留守って分かると入り込まれたりするかもしれないでしょ...
6月14日の水曜日の晩ごはんは、「なすとピーマンの鍋しぎ」杵島直美さんのレシピを約半量で作る。長女が出かけていて晩ごはんは二人分だったので食べ切れるように。ちょっと古くなってしまったピーマンを使い切れてよかった。レタスを敷いた上に頂き物のコンビーフ。なんか、犬の餌みたい(汗)でもこれ犬にあげちゃダメ。しょっぱいから。大根にんじんキャベツ油揚げの味噌汁。長女のおみやげ。あいにくのお天気だったから富士山...
6月13日の火曜日の晩ごはんは、「チリコンカン」冷凍庫にレッドキドニーの使い残りがあったので、そろそろ使ってしまおうと思い、このメニュー。国産牛豚挽肉が100gあたり40円も値上げされたので、豚ひき肉にした。別に国産じゃなくていいのだけれど、見た目白っぽいと、ほとんど脂で、溶け出して量が減ってしまうのでダメ。脂が多くても豚バラ薄切りは買う。でも、細かく挽いてあると油の溶け出し具合が半端ないのだ。かぼちゃの...
朝から、ガガガガガ!とドリルやら何やらの音がし出した。勇者ロボが来てるわけじゃないよね?玄関側で音がしているので、また隣のジジイが何かやり出したのかと思ったのだけれど、よく分からず。うちの階なのかどうかも分からない。本当は、朝のうちにぱぱっと米を買ってきて、そのあと元実家に向かうつもりだったのだけれど、ドアスコープから覗いたら、ほとんど見えないのだけれど、通路に何か置いてあるもよう。何度も「すみま...
6月12日の月曜日の晩ごはんは、「長ネギと豚バラの塩麻婆豆腐」DAIGOも台所、金曜日・山本ゆりさんのレシピ。何度も作っている。初心者でも作れるように工夫されているのに、主婦歴35年の出来上がりにはバラツキがあり、今日はうまく行った方。メキシコ産の豚バラが良かった。レタスサラダの上に、セロリときゅうりの甘酢漬け、頂き物のコンビーフ。コンビーフって、こんなに美味しかったっけ?大根と油揚げの味噌汁。この頃、食べ...
6月11日の日曜日の晩ごはんは、「とろけるハヤシ」買いだめしてあった箱がもうすぐ終わる。レタスサラダ、セロリときゅうりの甘酢漬け。かぼちゃの塩みつ煮。レーズン入り。キャベツにんじん油揚げの味噌汁。日曜日恒例、元実家でのお昼ごはん。今日は雨なので、一番近くのセブンイレブンへ。セブンと言えば、私はコレよ。「タルタルフィッシュバーガー」すごく値上げされたのだ。値上げ後、初めて買った。税抜き258円。美味しかっ...
まだそんなに厳しい暑さというわけでも、熱帯夜というわけでもないけれど、今朝方は「暑い」という理由で目が覚めた。何度か書いたかもしれないけれど、私の部屋は本当に狭いので、すぐに熱がこもってしまうのだ。夜は静かになるから網戸にしてもいいのかもしれないけれど、すき間からアイツが・・・あの黒いヤツがやってきたらどうしようと思って、開けられない。サッシがぴったりしまった状態ならさすがに入れないと思うけれど、...
梅雨入りから二日目の今日。↑何となくニュース番組でアナウンサーが読み上げる原稿みたいな文章じゃない?午前中はじめじめした雨なので、室内干しの洗濯物を乾かすべく、エアコンを除湿運転しながら、角形ハンガーに吊り下げたバスタオル中心の洗濯物に扇風機の風を当てていた。各種機器の運転中はなるべく在宅したい。特に、古い扇風機は長時間使用で何か起きたら困るので・・・お昼頃になってある程度乾いたら、今日も元実家へ...
6月8日の木曜日の晩ごはんは、「夏野菜のキーマカレー」カレールーはゴールデンカレーを使って、自己流で。近所のスーパーバリューが、またいろいろと値上げした。少し前から肉の品揃えに変化が起きていて、前と違うところから納入されている。以前よく買っていた、国産の合挽き肉を買おうと思ったら、100gあたり158円だったのが、198円くらいになっていて、やめた。挽き肉でその値段はなあ・・・ということで豚ひき肉です。みんな...
6月7日の水曜日の晩ごはんは、「麻婆豆腐」いつもの、赤味噌を使った、土井善晴先生のレシピ。ひき肉は、前回、前々回に作った時に、分量より多いものを、ニンニクと生姜のみじん切りと一緒に炒めた後で取り分けて冷凍してあったものを使いました。セロリときゅうりの甘酢漬け。大根にんじん油揚げの味噌汁。長女と一緒に、今週分の大河の録画を見る。ゲストキャラ大活躍回、というのがさまざまあって、その回は大体印象的で面白い...
6月6日の火曜日の晩ごはんは、「にんじんと牛小間の韓国風炒め」割と久しぶりです。コチュジャンを買ったので。トマトサラダ。炒めキャベツと豆腐の味噌汁。今日も元実家の空き家へ。なるべく、2階の窓もみんな網戸にして風を通す。出かける前にゆで玉子も作ったのですが、ケミドライソーセージを薄く切ったのとレタスと、切れてるチーズでサンドを作ってランチを持参。美味しかった。ちょっと家族にも食べてもらいたいなあ。夕食...
6月5日の月曜日の晩ごはんは、「じゃがいもとセミドライソーセージの煮っ転がし」頂き物をして。普通のハムだと思ったので、ハムカツにするにはちょっと勿体無いから、シンプルに焼いてハムステーキにするか、と思い、付け合わせをどうするかなどを考えていた。晩ごはんのしたくをしようと思って、ハムを取り出してよくよく見たら「セミドライソーセージ」と書かれている。え?ドライソーセージっていったらサラミみたいなやつか?...
6月4日の日曜日の晩ごはんは、ゴールデンカレー。国産豚こま使用。じゃがいもがちょうど良い固さにできて良かった。市販のルーで箱の表示通りに作るカレーは、簡単そうに見えるけど、じゃがいもが溶けちゃったりして失敗することも多い。ジャガイモの状態に、結構ドキドキする。トマトサラダ。大根にんじん油揚げの味噌汁。まだ水没している所も多い。棒が二本出ていると、犬神家っぽい。ちょっと内股かしら?この本を読み終わりま...
昨日は大変な雨と風。午前中の、まだそんなに荒れていないうちにちょっとスーパーに行ってきて、あとは洗濯物の乾燥に付き合って、家にこもりました。午後になるとものすごい強風で、音が怖くて落ち着かなかった。かなり遠くの海上を通過していましたが、これは台風による荒天って事だったのでしょうか。私の住む彩の国でも、所々で警報や避難勧告が出されていました。これはいつも大体同じ地域で、川の近くです。私の住んでいると...
この前、この本を読んだ。古代史に登場する人物や事件を扱った小説を紹介して、どの学説を取っているか、またはトンデモ設定や新説をぶち上げているか・・・著者はどう思っているのか、ということが書かれている。近世になってくると情報量も増えるけれど、それでも、その人物はどういう人だったのか、ということは詳しくわからない。この本でも言われているけれど、どちら側視点に立つかで、その人がいい人なのか悪い人なのか180...
6月1日の木曜日の晩ごはんは、「豚肉のチンジャオロース」お皿の向こう側の黄色いのは、かぼちゃのマッシュサラダです。レンジで作る別の料理のはずだったけれど、火が通り過ぎて皮などガチンガチンになってしまったので、使えるところが減ってしまった。やっぱり私はレンジ料理が苦手。なすのラタトゥイユ。大根と油揚げの味噌汁。5月もあっという間でした。そして6月がやってきました。6月はオットの誕生日がある。今の会社を60...
5月31日の水曜日の晩ごはんは、「ジャガイモと玉ねぎのピリ辛炒め」『DAIGOも台所』の人気レシピ。「なすのラタトゥイユ」杉本節子さんのレシピ。夏になると作る。京都の人だから、元のレシピは万願寺とうがらしを使うのだけれど、なければピーマンで良いですということ。ラタトゥイユは昔から気になる料理で、色んなレシピで作ったけれど、今の所これが一番のお気に入り。最後にサッと酢を混ぜるところは、他のラタトゥイユのレシ...