住所
埼玉県
出身
群馬県
ハンドル名
chidoripenguinさん
ブログタイトル
千鳥足
ブログURL
http://chidoripenguin.blog.fc2.com/
ブログ紹介文
春から禁酒はじめました!実母は老人ホームへ、義母は認知症初期、これからどうなる?
自由文
日記代わりにご飯写真を撮って記録しています。 美味しいパンや、頂き物の記録も、ささやかな楽しみ。
更新頻度(1年)

36回 / 1856日(平均0.1回/週)

ブログ村参加:2013/12/25

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chidoripenguinさんのブログ記事

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  • 鮭のレモンソテー

    図書館で借りた、去年の4月頃の「レタスクラブ」に載っていたものです。このレタスクラブ、別冊付録の献立表が2冊も付いていた。知っていたら買いたかったなあ…近所に本屋さんが無くて(割と近い駅前のお店は閉店してしまった)、気がつかなかったのだけど、知っていたら買っても良かった。具だくさんの卵焼き。千切りキャベツがたくさん余っていて、ニラもちょっと入れたり。スペイン風ではなく、少し和風の味付けになりました...

  • スキレットでも買おうかしらん?

    新じゃがの小芋がひと袋100円と安かったので、二袋買ってみました。揚げて塩をまぶすのが一番おいしいのだけれど、揚げものをすると空気が汚れる気がします。人間だけなら構いませんが、ペットを預かっているのでねえ~換気扇の音を怖がるし。で、蒸かしたものを、ニンニク入りオリーブオイルで炒めました。もうちょっと塩をきかせたほうが美味しかったかも。ダンナはケチャップで食べていたので、味が薄いってことですよね。フ...

  • ついに、焼き蕎麦がき!

    「男子ごはん」で見た「焼きそばがき」、ついに作りました!真ん中にちょっとゴマをトッピングしたら“お焼き”みたいな見た目になりました。焼き“蕎麦がき”と言ったのですが、ダンナは「蕎麦まんじゅう」長女は「だんご」と認識したようです。ダンナには最初「もっと薄く焼いたら?」と言われたので、お気に召さないと思ったら、結局食べきって、おいしかったと言っていました。もう少し薄く伸ばしてみるのもいいかもしれません。ガ...

  • ハムカツと、疲れた日のお弁当。いろいろなストレス。

    暮れに次女が連れて来て以来、彼女が元日の夜に帰ったあとも、次女のペットであるフェレット君を預かっているわけですが…これがなかなか精神的に負担なのよ…いや、かわいい、可愛いんだけど。シルバー川柳にあった、『来てうれし 帰ってうれし 孫の顔』…というのを思い出すわ…もちろん、人間の孫を預かっている人はもっともっと大変だということは頭では分かっていますが…けっこうな時間、眠ってくれるのはありがたい、人間と違...

  • 定番メニュー

    何年か前にメモしたものだけれど、結構な回数作っている定番メニュー。どちらも、小林まさみさんのレシピだったと思います。「豚だんごと白菜のとろとろ煮」白菜が安い季節にたくさん食べられるメニュー。白菜がトロトロになるまで煮ると、甘くておいしい!和風コールスローは、麺つゆとすりゴマ入り。マヨネーズの量が減らせるし、すりゴマはキャベツから出る水分を吸い取って、味が薄まりません。油揚げギョーザ。餃子のあん風味...

  • コチュジャン入り肉豆腐

    高城順子さんの味付けで。レシピでは豚バラ肉を使っていましたが、牛切り落とし肉があったので、牛とごぼうでアレンジ。田口成子さんの何年か前のQPのレシピと組み合わせた感じです。あまり肉肉しいのは好きじゃないのですが、豆腐に染みる牛肉の風味が美味しいと思うので、出汁代わりに入れます。レシピ通りに作ってみると、先生によって、味が薄く感じられたり、砂糖多めに感じられたり、醤油入れすぎに感じたり…私の味覚と比...

  • 連休、お疲れ様

    「連休お疲れ様」と言って、ダンナがセブンイレブンでワインの小瓶を買ってきました。グラスワイン一杯ずつ(二人で)くらいの量。ワインが旨いなあ~でも、習慣として飲むのは我慢しないと(笑)三連休だったので、いつものように土曜はダンナが実家、日曜は私が実家(というか、施設に入っている母の留守宅)祝日の月曜は、二人とも一日中自宅、定年後の予行演習。私は図書館から借りてきた雑誌を丹念に読み、料理のメモなどを書...

  • にぎりばっと

    にぎりばとってなに?お正月のテレビ番組で見ました。良く分からない名前の郷土料理。でも美味しいよ!という、紹介とクイズの番組でした。番組タイトル忘れた!この「にぎりばっと」野球のバットかな?とか思ってしまいますが…“にぎり”はやはり「握る」ことみたいで…“ばっと”は…ここからはネタばれになりますがよろしいですか?レポーターのかわいい女の子が、「じゃあ、おとうさんの“にぎりばっと”ぜひごちそうしてください」み...

  • いつものごはんも始まりました

    正月休みも開けて、すっかり日常です。さて、いつものご飯って何作っていたっけ?思い出せない。けんちん汁、竹輪とピーマンと牛肉のオイスター炒め。伊達巻きは2本買ったのでまだあります。黒豆も、小さなパックを買いましたが、少人数だし、結構何日も持ちますね。ゆず大根は、年末に手作りしたもの。すっかり正月を越してしまった。生姜焼き。久しぶりに、蜂蜜を使った、“侠飯”のレシピ。伊達巻き、切り漬け、味噌汁。鶏もも肉...

  • やっぱり60で定年みたいですね

    お正月(元日)にダンナの実家に行った時に、どういう流か、定年退職の話になりました。ダンナの今の職場は、小さな個人経営の会社です。以前働いていた大手のメーカーからリストラされた時に、下請けのような形でお付き合いのあった取引先の社長さんが、「じゃあ、うちに来る?」と雇ってくださったのです。以前、「定年はいつ?」と訊いたときには、「うちは個人の会社だから、はっきり分からないんだよね」と言っていました。多...

  • おやつとかいろいろ

    今日からどの会社もお正月休みが終わって、仕事が始まったのではないだろうか。主婦的には、ゴミの収集が通常に戻ったのが一番うれしい。お店は、元日休んだだけでもう営業が始まっているし、コンビニや年中無休のスーパーもあるので困らなかったけれど、やはりゴミはこまめに排除したい。マンションのゴミ置き場の扉を開けると、いつもの倍くらいのゴミがあった。しばらくは、収集の人たちは大変そう。今日は残業かもしれない。ダ...

  • 2日はペットショップへ行ってきました

    年末の29日に次女がフェレット君と一緒に来て、1日にダンナの実家へ一緒に車で連れて行ってくれて、その日のうちに、慌ただしく帰って行きました。「これ以上、この家にいたらのどがダメになる」だって。カビとダニでいっぱいで汚いと言いたいらしいです。そんなに汚くないです。でも、家にいたくないんだな、と思いました。私も気を遣うし、離れていたほうがお互いのためのような気もします。そして、「今月は仕事が忙しいから...

  • 一月一日。ダンナの実家へ行きました。

    例年通り。今年は誰も病気にならず、義母と、我が家四人、ダンナの弟さん一家四人の九人で。長いこたつ、狭い部屋でぎっちぎっち。身動き取れず、面白くもないテレビをずっと見続けるという、かなりの苦行です(笑)「銀のさら」のお正月お寿司と、セブンイレブンのおせち。ウニの軍艦を食べる人があまりいないので、私は三個くらい頂きましたよ。加賀の何とかいうところの監修というおせちで、よく知らないものが入っていました。...

  • 年末の手抜きごはん、いろいろ

    年末はダンナの宴会などもあり、週末も含めると手抜きごはんばかり。人に見られるのは恥ずかしいけれど…、日記だし、記録しておこう。そして、見た人が、「こんな手抜きで暮している人もいるんだー」と、安心してくれるといいかも。いや、呆れたり、目を背けたり、冷笑や失笑もあるかもしれないけど、人はそれぞれ。サバの焼き物。出来合い。ピリ辛こんにゃく、大根の茎のポン酢漬け、自家製浅漬け。スープは、母の家から持ってき...

  • 黒豆しぼりって流行ってるの?

    最初は、ダイソーにいろいろ買いに行って、マシュマロも買おうと思ってお菓子のコーナーに行った時に発見しました。百円均一には良く行きますが、お菓子はあまりチェックしたことがなかったのです。小分けで入っていて、お得なように思えて実はあまりお得じゃないのかも、と思っていたので。ところが最近マシュマロにはまっていたら、ダンナが会社の帰りにダイソーで、いろんな種類のを買ってきて…スーパーにはだいたい同じもの、...

  • 久しぶりに大きな土鍋を出して、煮込みうどん

    さすがの「おさぼり主婦」の私でも、ここのところ忙しい。お掃除も、少しは(ここがポイント)しなくてはいけないし、年末は次女が何日か泊まるので、汚い古マンションで少しでも清潔に過ごしてもらえるよう、寝具を洗ったり干したり。何しろ彼女は、築2年以内の賃貸住宅を引っ越して回っていますから、部屋の箱自体ももきれいだし、引っ越しのたびに不用品を捨てるので、中も良く片付いているのです。多分、風呂場のカビなんかも...

  • 久しぶりのハンバーグ

    何日前でしたか…忘れたっ!(笑)ハンバーグはなかなかハードルが高いです。作り方の手順はよく分かっている料理の一つですが…まず、こねて手がギトギトになる、とか考えると、気持ちにゆとりがない時は作る気になれません。焼くのも、外は焦げてしまうし、中は生だったりするし…上手に出来る事ってあまりない気がします。しかも、肉があまりおいしくない気がする。美味しいハンバーグを外食したい!今回も、焼き加減に悩みました...

  • クリスマスでケーキ三昧!

    何かと忙しく、落ち着いて日記が書けませんでした。一つ一つはとても小さなことなんだけど、「やらなくてはいけないこと」が頭の片隅に引っかかっていると落ち着かない。ちょっとした空き時間に、「すわっ、日記を書いてしまおう!」とPCの前に座ると、“ガチャッ”と鍵が開いて長女が帰ってきてしまう。PCやってる後ろを通るから、何の意味もない画面を見ることしかできないし。別のことをやり始めると、もうそのままになってし...

  • 八海山の甘酒

    例によって日曜日のお昼。スーパー・ヤオコーで。木村屋の「お豆パン」和菓子、「丸ごと栗」、「塩豆大福」塩豆大福は、売り場で見た時には小さいな、と感じたのですが、開けてみたらけっこう普通の大きさで、満足感がありました。売り場で大きめに感じたものは、持って帰ったらどんなに大きかっただろう…!甘酒は、一年に一回、大晦日の夜中に近所の八幡様に初参りに行く時に、境内で地元の婦人会のおばちゃんたちが作って無料で...

  • 根菜キーマカレー

    元のレシピ名は「冬のドライカレー」でした!藤野嘉子さんのレシピ、「みんなのきょうの料理」のツイッターから。毎日見て、ヒントをチェックしています。具材は、レンコンとにんじん、合びき肉。元は、長ねぎとしめじを入れていましたが、買い物に行く時にちゃんとメモしなかったので、家にシメジがありませんでした。それで、長ねぎは炒めるとペチャンコになってしまうので玉ねぎに変えて、シメジの分のボリュームもになってもら...

  • 大根マーボーリベンジ!

    前回作った、「大根マーボー」大根は塩でもんだ後、炒めるだけだったので、歯の弱いオババ(私)には、ちょっと噛みづらかったです。それで、下茹で処理をしたらどうかなあ~と思ったのですが…下茹でしたあと、もしかしたらそのまま食卓に出せるかも、とかスケベ根性を出して(笑)、ちょうど肉厚なお揚げさんがあったので、一緒にうす味で炊いてしまいました。結局それは食卓に上らなかったのですが…(もったいない~)油揚げは刻...

  • 酢豚、梅干し入り

    「きょうの料理ビギナーズ」のレシピ。この前、黒酢の酢豚を作りましたが、同じ料理家さんのレシピだと思います。いつもは、クックパッドで見たタレで酢豚を作ります。ドラマになった「最後の晩ごはん」も、大体同じタレの配合です。ケチャップの入った甘酸っぱい酢豚は食べやすい味ですよね。…と、そこで、今回のレシピには、“梅干しを叩いてペースト状にする”という工程が!梅干しの買い置きがあって、早く食べないと乾いてしま...

  • 業務スーパーのシュトーレン

    業務スーパーのシュトーレン、777円也(税別)この前から、「気になるね」と長女と話していたら、昨日、娘が買ってきました。似たようなのが、駅で見かけた高級食材スーパーでは1200円くらいでした。グラムとか確認していないけれど。今までは、知っている人だけが知っている…感じでしたが、去年あたりから急に商戦に乗せられるようになった感じです。こうやって、恵方巻のように広まって行くんですね~~~!クリスマスケ...

  • 鶏天、豚キムチ

    先週末の鶏天。ダンナが、会社の忘年会があるというので、じゃあ、暮れのボーナス出たのかな?と思って通帳を記入してみたけど、入っていませんでした。今年度は、夏のボーナス無し、10月の決算賞与(毎月の給料よりも安い、すずめの涙)のみ、年末のボーナスも無しのようです。胸肉も柔らかく。残りは冷凍しました。豚キムチ。この頃ダンナの帰りが早く、焦る。帰りが早いと、別の心配がわく。会社、仕事がないのかなあ…なんて...

  • 三色盛り

    土曜日のごはん。残り物いろいろで作る三色盛り。残り物→冷ごはん、賞味期限近いシャウエッセン、2日前の和風カレー。実は、私の思い描いた絵とは違う。私の想像では、ケチャップライスがちょっとのぞいたオムライスに、カレーソースがかかっている…という感じで。しかし、卵がうまく乗らなかったのと、カレーが思ったよりぼてぼて(笑)人参大根油揚げの味噌汁、ほうれんそうのごまあえ。ほうれんそうの胡麻味噌和えは、まだ残っ...

  • 鮭のちゃんちゃん焼きふう

    何枚着ても寒いです。ヒートテック着ても、その中側がスースーする。せめて晴れていれば寒くても気分は上がるんですが…どんより、雲が厚すぎ。とりあえずは、法要が終わって一段落ですが…つい、ほうれん草と小松菜の両方を買ってしまった先週。とりあえず、葉っぱがしおれる前に茹でて…簡単に見分けられるように、ほうれん草の方は、赤いところを残しておきました。スーパーでアルバイトしている高校生なんかは、見分けられない子...

  • 法事の帰りに伯爵邸

    昨日は、弟の奥さんとそのお母さんの一周忌の法要でした。もう一年ですねえ…あっという間の気もするし、だからこそ遠い昔のような気もするし。今年は実家の母の入院手術、施設入居など、特に前半は大変でした。大変に大変でした、と重ねたくなるような。実家の母が弟から聞いた話、としてずいぶん前にきいた話では、弟の奥さんの、子供の頃から世話になっている叔母さんがなにか宗教をやっているので、それに合わせて、お葬式と納...

  • 塩さばで味噌煮

    しつこく何度も書きますが…家はダンナが魚嫌いなので、なかなか食卓に載せることができません。鮭、それも多分粕漬けなどはダメ、生魚はマグロだけなら食べられます。そして、サバなんか生臭くてとんでもない、ということになります。青魚、体にいのにね。「からだにいいとかどうでもいい」とか言います。これは、世の中の夫連中あるあるみたいですけどね。なので、ダンナが晩ごはんを食べない土曜日、長女と私だけの食卓。何にし...

  • ボリュームきんぴら

    きんぴらって、どこに写ってるの?!…って感じですが。メインの料理の元のレシピの名前が「ボリュームきんぴら」なんです。厚揚げを、ごぼうと人参で炒め、醤油味で味付けしたもの。それをメモして冷蔵庫に貼って料理していたら、長女が「『ボリュム』になってるよ。“ー”が抜けてる。おばあちゃんみたいだね」と言って嘲笑いました。確かに、棒が抜けてる。でも、そうやって人のこと観察して、いちいち粗さがしして嘲笑ってるのが...

  • キムチの素

    とても寒い日だったので、キムチチゲをしよう!と思いました。豆腐とキムチの素を買えば、ちょうど家にニラも白菜もキャベツもあるし…あ、もやしは買っておこうかな?…と思ったら、もやしを買うのを忘れました。そうして、家に帰ってみたら、白菜は毎日ちびちびとみそ汁に入れてしまったので、残りが少なくなっていました、どうしよう。えのきはないから、シメジを入れよう。そして、前日の“大根麻婆”の残りを入れてしまえ!まあそ...