6月28日の土曜日の晩ごはんは、「牛にら豆腐」QP3分クッキングの、大原千鶴さんのレシピ。ちょっとインパクト薄い味かも・・・？にらをたくさん食べられるのは良い。元気出そう。副菜は「なすの香味野菜漬け」こちらも大原千鶴さんのレシピ。味噌汁は、小松菜にんじん長ネギ油揚げ。本日の作り置きは、「なすの香味野菜漬け」「きゅうりの香味野菜漬け」の🍆なすバージョン。私は美味しいと思ったけれど、きゅうりの時は大絶賛だっ...
実母が亡くなり、老親は義母一人になりました。日々料理への気力を失う自分を奮い立たせるため、毎日の地味メシを記録。
日記代わりにご飯写真を撮って記録しています。 美味しいパンや、頂き物の記録も、ささやかな楽しみ。
3月31日の月曜日の晩ごはんは、肉じゃが。今まで使っていたフライパン（28センチ）が、コーティングが剥がれてきて焦げ付くようになったので、ニトリで新しいフライパンを買いました。家族二人になったので26センチ、煮物もできて、外への油はねも少し防げる深型。熱伝導も前のより良いです。新じゃがを使ったので煮崩れせず。ぽりぽりキュウリ。長ネギ大根油揚げの味噌汁。今日は真冬の寒さに戻りました。もしかしたら変かなー？...
3月30日の日曜日の晩ごはんは、「川越焼きそば」太さが美味しい。極太の焼きそばは他の有名メーカーでも出しているけれど、この頃はこれがいちばん好き。3玉入りで、うちは食パンも焼くから、2玉作る。1玉余ってしまうんだなあ〜。いつ使うか、ちょっと悩む。元実家の近くの神社の敷地の桜がきれいでした。並木道の桜は、足元を舗道で固められているせいなのか、あまり元気がないのですが、ここの桜は、自由に伸びて、とっても背が...
3月29日の土曜日の晩ごはんは、「ソーセージと厚揚げのチリソース炒め」厚揚げ1枚、150gくらい。ロピアのソーセージ6本。小松菜2株。生姜のみじん切りが必要なのですが、切らしていて、チューブより少し大きめの容器の「みじん切り生姜」というのを買ってあるのでそれを使いましたが、おろししょうがにしか見えない。生姜を買おうと思ったのですが、売り場に2包しか残っていなくて、それがしなびて小さいのが125円くらい。ちょっ...
急に暖かくなり、桜もほころぶ！上の写真の近くなのですが、この並木の桜はイマイチ。今日は静かですが、土日はお花見かな？私はしないけど。図書館から借りた本の返却期限があるので、火事場の馬鹿力で頑張っています。頭の中が言葉でいっぱい、パンクしそうです！！にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村...
近所でも桜がちらほら咲き始めました。この写真とは別の、もっと家の近くの桜並木がどんどんダメになって来て、少しずつ伐られている、ということをここ何年か書いていましたが、うちの近所だけではなく、全国的に桜の寿命みたいなことをこの前テレビで言っているのを耳にしました。桜といっても、ソメイヨシノのことだと思うのですが・・・将来的に、お花見の風習もなくなったりするのでしょうか？昔のお花見の風習を偲んで、建物...
3月26日の水曜日の晩ごはんは、「厚揚げと豚肉のしょうゆ炒め」ウー・ウェンさんのレシピ。ぽりぽりきゅうり、ミニトマト。大根にんじん油揚げ、長ネギの青いところの味噌汁。きゅうり三本分。作り置きのぽりぽりきゅうり。図書館で予約していた本が、いっぺんに4冊も来てしまった。3冊だと思ってカウンターに行ったら、「連絡がまだですが」と1冊追加されていた。まだお昼頃なのに。今朝、サイトを見た時にはそんな気配もなか...
3月25日の火曜日の晩ごはんは、「厚揚げの南蛮風」暑い時によく作る。今年初です。黒酢をもっと減らしたいので、酢の分量の2/3を黒酢に置き換えてみましたが、ちょっとクセ強い。いつもの安い穀物酢でいいみたいです。あと、炒りごまを切らしていた。ミニトマト。小松菜と油揚げ、ネギの青いところの味噌汁。元実家に行く途中の沈丁花。やっと咲き始めました。遅い遅い。香りも控えめです。『蔦重』の録画を見ました。私にとっては...
3月24日の月曜日の晩ごはんは、「玉ねぎと豚肉のオイスターマヨ炒め」元は、QP3分クッキングの今井亮さんのレシピ「新たまと豚肉のオイスターマヨ炒め」野菜室にあった、普通の玉ねぎで作りました。合わせ調味料に練り辛子が入っていますが、家にあるチューブのワサビが余っていたら代わりに入れて味を変えてもいいという事だったので、粒マスタードに置き換えました。粒マスタードはOKストアでお買い得な瓶詰めを買いました。ソー...
3月23日の日曜日の晩ごはんは、「厚揚げと小松菜の中華炒め」三人分で作ったレシピの味付けを二人分に、まだ研究中。浅漬け。大根と油揚げの味噌汁。オットが法事に行って頂いてきた引き出物。（引き出物というのは普通、結婚式などのおめでたいことの時にお返しする品のことを言うとされていますが、おめでたくない方も、四十九日を過ぎたら引き出物と言うそうです）お茶と海苔、みたいのが多いと思うけれど、ちょっと特別感があ...
3月21日の金曜日の晩ごはんは、「麻婆豆腐」赤味噌が前とは違うものに変わったので、味が変わりました。豆板醤の量は、いつもきっちりすり切りで量っているわけではなく、だいたい、なのですが、辛いって言われた。そんなに辛くないと思う。元実家でお昼ご飯を食べるときに、セブンイレブンですごく辛い麻婆豆腐を買ったりしているのに、私の作ったものにはいちいち物申す。出来合いの浅漬けを買ってきました。味噌汁は、長ネギ大...
3月20日の木曜日の晩ごはんは、パスタにしました。カルボナーラ。麺を二人分で330gくらい茹でたのですが、オットは足りなかったみたいです。ソースはこの↓レンジで20秒温めるだけの、青の洞窟の「スモークチーズのカルボナーラ」以前にテレビでレトルトのパスタソースの味比べみたいなのをやっていて、青の洞窟のボロネーゼが一番だったので、買って食べてみたのです。確かに美味しいかも。ということで別の味も試したくなって買っ...
3月19日の水曜日の晩ごはんは、クリームシチュー。ソーセージは、煮込みすぎると味が抜けてしまうので、茹でてちょっと焼きつけ、別盛りにした。ミニトマト。シチューにご飯は変だという人もいる。ただ、箱で売ってる顆粒状のシチューの素を溶かしただけの料理なので、味噌汁を作りたいくらい。本格ビーフシチュー、みたいなのだったら、パンが良いかも。ライ麦パンがいいな。9時少し過ぎ。雪が降っていました、びっくり。6時頃に...
3月18日の火曜日の晩ごはんは、「ナスの豚みそ炒め」和田明日香さんのレシピ。以前はよく作ったけれど、ずっと茄子が高かったので。「茄子が」ではなく「茄子も」ではありますが・・・今回、分量の350gが199円だったので、カゴに入れました。茄子、お帰り。しばらくぶりでした。豚ひき肉は、いつもの赤身ひき肉のパックがラスイチで、すかさずカゴに入れた。ラッキーでした。分量が多かったので全体に味をつけて豚みそ2回分を作っ...
3月17日の月曜日の晩ごはんは、「豚肉と大根のピリ辛炒め」調味料の種類少なく、好きな味付けです。ブロッコリーの黒酢ダレ。今井亮さんのレシピ。小松菜と油揚げの味噌汁。花桃・・・だったと思う。今日は、彼岸の入。ものすごい強風だったけど、春一番ではなさそう。今年は春一番なしになるのかも。『ホットスポット』終わりました。話題の作品なのでネタバレは怖いけれど、リアタイ視聴には遅い時間。まだ起きている時間だけど...
3月16日の日曜日の晩ごはんは、ハヤシライス。玉ねぎを使い切って、野菜室がスカスカ。なんでも高いので、「今日の献立に絶対必要！」というものしか買わなくなった気がする。そんな中、お得感があるのはブロッコリーで、また買ってきた。茹でたとき臭くなるのは鮮度が落ちているみたいなことを以前読んだので、すぐに茹でておいた。せっかくなので、今日のトッピングに。元実家でのお昼ごはん。雨なので、一番近くのセブンイレブ...
3月15日の土曜日の晩ごはんは、「厚揚げの黒酢酢豚風」どうも、塊の肉が苦手なので、厚揚げに置き換えてしまいました。玉ねぎがおいしい。ミニトマト。ちょっと値段が下がってうれしい。味噌汁には、一昨日茹でたブロッコリーの残りを入れてしまいました。何か言われるかなと思ったけど大丈夫だった。他には、長ネギわかめ油揚げを入れました。元実家のそばの沈丁花。ちょっと遅いな。今朝、二度寝したら変な夢を見ました。変な夢...
なんだか目がしぱしぱして、ドライアイかしら？そして、ゴミとかまつ毛が入っているような感じがするのだけど、鏡を見てあかんべえをしてみても老眼だからゴミも発見できないし、こすり過ぎても粘膜が傷むだけかもしれない。・・・花粉症ですよね。お風呂入って顔洗ったら良くなった。顔が痒いのもなくなった。一月頃からずーっと、くしゃみ鼻水があって、他の症状のことを忘れていましたが、今が花粉のピーク。そして私は、スギ花...
3月13日の木曜日の晩ごはんは、「牛肉とブロッコリーのオイスター炒め」ブロッコリーを買うの、いつ以来だろう。一株300円では、とても買う気になれなかった。ブロッコリーと鶏胸肉で生きてる筋トレの人たちはどうしているのだろう。今日は、一株159円だったので、買ってきました。牛肉も、豪州産の肩肉の切り落としが大パックに限り100g179円だったので、440gのパックを買って、小分けして冷凍。他の料理を予定していましたが、役...
3月12日の水曜日の晩ごはんは、「ソーセージともやしのチャンプルー」チャンプルーといえば沖縄、沖縄といえば夏。夏を連想する料理ですが、暖かくなってきたのでひさびさの登場です。もやしはお財布に優しいし。ミニトマト。ほうれん草もやし油揚げの味噌汁。ほうれん草は昨日のレシピ分使った残り。もやしは今日のレシピ分使った残り。米の値段に翻弄されて、スーパーあちこち行ったり来たりして、結局損をして。にほんブログ村...
3月11日の火曜日の晩ごはんは、「ほうれん草と豚肉の卵炒め」山本ゆりさんのレシピ。いつも、ほうれん草を小松菜に置き換えて作っているのですが、今日はレシピ通りにほうれん草で作りました。やっぱり、卵とほうれん草は合うし、味付けもこの組み合わせに一番合う配合なのだと思いました。でも、ほうれん草は根元に結構泥が入り込んでいて、丁寧に取らなくてはいけないし、下茹でとアク抜きが必要だし・・・ミニトマト。長ネギわ...
3月10日の月曜日の晩ごはんは、「厚揚げと豚肉のみそ野菜炒め」土曜日に、二枚入り厚揚げの一枚だけ使って残っていた物を、今日は使い切らないといけない。野菜も、有る物を使って。厚揚げがちょっと足りない気がしたので、豚肉を50gだけ追加しました。ミニトマトは、この前甘くて美味しかった生産地と同じのを買いましたが、それほどでもなかった。まあ、個体差がありますから。ミニトマトって、丸ごと口に入れると、噛んだときに...
今日はちょっと暖かでしたね。毎年一番早く咲く桜。幹の木肌の様子から、桜の一種だと思うのですが・・・つい昨日までそんな気配も無かった気がしますが、今日、通りかかったらほころんでました。例年に比べて遅い気がします。早速メジロが蜜を吸いに来ています。見えるかな？『アンサンブル』浅田美代子さんがすごい存在感と、画面に引きつける吸引力！悪役なんだけど、浅田さんの出ている場面だけ、ドラマのレベルが何段階も上が...
3月8日の土曜日の晩ごはんは、「ソーセージと厚揚げのチリソース炒め」長ネギのみじん切りも必要だったのだけど、長ネギを切らしていたので無しにしました。生姜のみじん切りとにんにくのみじん切りは入れました。これだけで大丈夫だったみたい。野菜は、元のレシピでは青梗菜ですが、玉ねぎと、小松菜を一株と、野菜室に1個だけ残っていたピーマンを入れました。野菜がちょうどいい分量でした。大根の浅漬けは食べ切りました。大...
3月6日の木曜日の晩ごはんは、「ベーコンかぼちゃ大豆のケチャップ煮」近藤幸子さんのレシピ。ベーコンはかなり減らしていますけど。かぼちゃと大豆がお腹にたまるのでご飯が減りません。大根の浅漬け、ミニトマト。大根と油揚げの味噌汁。『プライベートバンカー』最終回。経済の仕組みも金融の知識も乏しいので、よく分からないことも多かったけれど、金の亡者どものドラマが面白かったです。お金って、無ければ暮らしていけない...
3月5日の水曜日の晩ごはんは、「豚もやしの中華風ふわ玉とろみあん」例によって、ニラが半束残ってしまったけれど、ひと束全部使ってしまったら良かったかも？近頃ネットで、ある料理家の人が「玉子1/2」という言葉が嫌い、と言ったのが話題になっていたけれど、同感です。半分残ったのをどうせいっちゅうねん。割ってしまったら傷むだけ。玉ねぎとかにんじんだったら、ラップに包んで切り口をなるべく茎に触れさせないようにすれ...
3月4日の火曜日の晩ごはんは、シチュー。とろみ具合から見るとカレーと同じくらいな感じがするのだけど、シチューに味噌汁はさすがに私でもつけられない。白飯をつけるのもおかしいと言う人もいると思うけれど、とりあえず我が家は白飯で。寒い時はおでんを定番にしていたけれど、なんかマンネリだし、おでんの素も使い切ったので、数日前からシチューを計画していました。老夫婦二人になってからは牛乳を常備していないので、シチ...
3月3日の月曜日の晩ごはんは、鮭、玉子焼き。大根、大根の茎、油揚げの味噌汁。本日の玉子焼き。なんだかどんどん雑になっているような気がします。午後になってやっと買い物に出た。雨だと思って玄関開けたら白い物がちらほら舞っていて驚きました。そういえば子供の歓声みたいなのが聞こえていて、雨なのに何を外で騒いでいるんだろうって、ちょっと思った。雪を見たら、そりゃ歓声も上げるわな。豪雪地帯の人が見たらバカみたい...
日曜日、しらたきチャプチェ／和菓子屋「椎の葉」は売却できるの？
3月2日の日曜日の晩ごはんは、「しらたきチャプチェ」毎回、肉や野菜やしらたきの分量、が違い、そのたびに調味料の分量も変えたりしていますが、今日はちょっと味が薄かったです。豚肉150gしらたき180gピーマン3個にんじん4㎝玉ねぎ100g 酒大さじ1 砂糖小さじ2 醤油小さじ2 オイスターソース小さじ2 黒酢小さじ1う〜ん、次は黒酢以外、ぜんぶ大さじ1にしてみようか。大根の浅漬け。長ネギ大根にんじん厚揚げの味噌汁。...
3月1日の土曜日の晩ごはんは、「厚揚げと豚肉のしょうゆ炒め」ウー・ウェンさんのレシピ。長ネギも高いけど、このために一本バラで買いました。質は良かったのがうれしい。高い時には三本の束などは避けたいですね。すぐに傷んでしまうので。大根の浅漬け。今回は唐辛子を入れすぎたかも。🌶️前回は砂糖のビミョーな甘味が気になったので、ほんのひとつまみにしました。あとは塩昆布の旨みがなんとかしてくれる。大根350gを極薄のイ...
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6月28日の土曜日の晩ごはんは、「牛にら豆腐」QP3分クッキングの、大原千鶴さんのレシピ。ちょっとインパクト薄い味かも・・・？にらをたくさん食べられるのは良い。元気出そう。副菜は「なすの香味野菜漬け」こちらも大原千鶴さんのレシピ。味噌汁は、小松菜にんじん長ネギ油揚げ。本日の作り置きは、「なすの香味野菜漬け」「きゅうりの香味野菜漬け」の🍆なすバージョン。私は美味しいと思ったけれど、きゅうりの時は大絶賛だっ...
今月は読書が捗らなかった。「今月中に5冊読む」の目標には行ったけれど。冊数じゃないというのは分かっているけれど、やっぱりいろんなことに気が散って、集中できていない。今週は特にそんな感じだったのですが、晩ごはんの時に、録画しておいた、BS4K「芦田愛菜とめぐる『不思議の国のアリス』ワンダーランド」を観たら、別世界にトリップできた。イギリスのあの、冬の石の建造物が湿った感じがいいですね。『不思議の国のアリ...
6月26日の木曜日の晩ごはんは、「豚肉とピーマンの炒め物」元レシピは「豚バラとピーマンの炒め物」去年あたりの『DAIGOも台所』のレシピ。教えてくれたのは川﨑先生だったと思う。調味料が少なくてびっくりなのですが、これでちゃんと味が付くんですよね。肉の分量が100gで、ちょっとタンパク質不足ではないかと・・・玉ねぎは野菜室にあった新玉ねぎです。新玉ねぎ、ピーマン、豚肉、という組み合わせの料理はテレビでいくつも紹...
6月25日の水曜日の晩ごはんは、麻婆茄子。変わり映えしないなあ・・・きゅうりの香味野菜漬け。テレビでは、これの茄子バージョンも紹介していたので作ってみたいのだけれど、オットはきゅうりの方が良いって思うだろうなーでも、茄子、まだあるし、同じものばかりでは飽きるというか有り難みが無くなるだろうから、やっぱり茄子も作ってみよう。小松菜にんじん玉ねぎ長ネギ油揚げの味噌汁。ドラマ『ひとりでしにたい』の録画を観...
オットの誕生日に、長女がLINEギフトでうなぎの蒲焼を贈ってくれました。私もお相伴にあずかりました。滅多に食べられないわね。柔らかくてクセがなく、美味しゅうございました。卵焼きと、また「きゅうりの香味野菜漬け」を作りました。長ネギ豆腐ワカメ油揚げの味噌汁。いつも味噌汁は先に仕込んでしまうのですが、そのあとうなぎの箱を開けたら、お湯を注ぐだけのお吸い物もセットで入っていた！！長持ちしそうなので、また今度...
6月23日の月曜日の晩ごはんは、「厚揚げと豚肉のしょうゆ炒め」副菜は「きゅうりの香味野菜漬け」キャベツにんじん長ネギ油揚げの味噌汁。『あんぱん』いよいよ戦後。正義は簡単にひっくり返った。のぶは少し前から洗脳が解けはじめていたし、高知の空襲を体験して、より、戦争のむごたらしさを実感していたはず。子どもたちにも嘘を教えていた。特に男の子たちには兵隊になって死ねと言っていたのだ。のぶのように柔らかい心を持...
日曜日の恒例、元実家でのお昼ごはんは、オットが丸亀製麺のテイクアウトを買いに行ってくれました。いつもは近くのスーパーとかコンビニに買いに行くのですが、私の足指がアレなので。去年、一昨年も、夏は丸亀の冷たいうどんにハマっていました。シェイクうどんとか。この夏初めての丸亀でした。コスパ良かった「うどん弁当」ですが、いつの間にか「大」ができていました。今までのが「並」という表示になったのかな？オットはう...
6月21日の土曜日の晩ごはんは、「カレーチャンプルー」ワタナベマキさんのレシピ。元のレシピは獅子唐辛子を使っていますが、時々大当たりがあるので、安全なピーマンに置き換えました。ピリッとカレー味が夏らしい。調味料が少ないから、フライパンもそんなに汚れないのがありがたいです。副菜は、「きゅうりの香味野菜漬け」キャベツにんじん玉ねぎ油揚げの味噌汁。「きゅうりの香味野菜漬け」は、大原千鶴さんのレシピ。好評で...
少し前にお土産に頂いた（オットが）お菓子。「お花のぼうろ」マーガレット。きれいですねー！ちょっと近ごろ、こんな綺麗なもの見たことない気がする。ぼうろというけれど、玉子ぼうろよりは硬いまた、缶が美しい。食べ終わって空き缶をもらったけれど、これに入れるようなキラキラしたものを持ち合わせていません。まあ、持ってるだけで幸せというやつか・・・外側はこのようなパッケージでした。いや、「スリーブ」？お土産とい...
6月19日の木曜日の晩ごはんは、「豚肉、なす、みょうがの酢炒め」茗荷が3個98円で買って、何か新しい食べ方にチャレンジしようと思ったものの、使えそうなレシピが見つからず、古くなる前にいつもの料理に使うことにしました。丸ごとピーマンのレンチン蒸し。元のレシピはめんつゆを使っていたのだけれど、今は常備していません。黄金比とされる「しょうゆ、酒、みりんを各大さじ1ずつ」と、ほんだしを小さじ1/3、おろし生姜の代...
6月18日の水曜日の晩ごはんは、「ラタトゥイユ風カレー」レギュラー。ナスが2本残っていたので、冷凍庫にあったソーセージと、黄色パプリカと。ついでに60gという少量の豚ひき肉の炒めたものも冷凍庫にあったので加えてみましたが、微妙にお呼びでない感じでした。他の料理に使ってあげれば良かった。シンプルコールスローサラダ。キャベツだけ。キャベツ（主に芯）にんじん長ネギ油揚げの味噌汁。『あんぱん』たった15分でここま...
6月17日の火曜日の晩ごはんは、回鍋肉。ピーマンは昨日1個残したのだけで足りるはずだったのに、それを忘れて一袋買ってしまいました。何に使おうか。副菜に、にんじんしりしり。山本ゆりさんの、レンジでできるレシピ。長ネギ油揚げ小松菜の味噌汁。今日の暑さはヤバかったです。朝からアナウンサーが「今日はエアコンをつける日です、命を守る行動を」みたいな、災害時を彷彿とさせるセリフ。確かに、まだ体が暑さに慣れていない...
6月16日の月曜日の晩ごはんは、「ひき肉とピーマンの梅コチュ炒め」ワタナベマキさんのレシピで、元は「ひき肉とピーマンの梅コチュ麺」中華麺を茹でてお湯を切り、その上に乗せて混ぜそばにするというお料理でしたが、ご飯のお供にしてみました。元のレシピは、マキさん手作りの梅干し、塩分15%を2個使っていましたが、我が家には梅干しは無くて、でもこの料理は作ってみたかったので、梅干しの少量パックがあったら買おうかなと...
6月15日の日曜日の晩ごはんは、「豚肉となすのみそカレー炒め」ワタナベマキさんのレシピ。元は、最後に青じそをちぎってサッと混ぜる・・・でしたが、昨日のニラが半束残っていたので、青じそは買わずに、ニラを使いました。サッと混ぜるではなく、少し炒めました。また、自己流で置き換えして失敗するかも〜？！と少し不安でしたが、意外に合いました、ニラ。もちろん、違う味わいの料理になってしまったとは思いますが。みそカ...
6月14日の土曜日の晩ごはんは、「豚こまのピリ辛マヨ炒め」近藤幸子さんのレシピ。この前、元のレシピのキャベツを白菜に置き換えて微妙な味になってしまったけれど、今日は野菜室にキャベツがある！・・・と思ったら200g必要なところ、150gしかなかった！！50g分、玉ねぎを足してみました新玉ではなく普通の。大丈夫でした。やっぱり、白菜ではなく、キャベツに合う味なんだと思いました。にんじんしりしり。山本ゆりさんの、レン...
6月12日の木曜日の晩ごはんは、「新たまと厚揚げの甘みそ炒め」元は豚肉だったのを、前日の厚揚げの残りが1枚分あったので、それを使うことにして、申し訳程度に豚肉を50gほど入れました。その曖昧さが良くなかったのか、というか、新弾がゴツゴツと主張しすぎました。一口に新玉ねぎと言っても、水分の具合とか、一枚一枚の厚みとか個体差がありますよね。小松菜と油揚げの煮浸しは食べ切りました。キャベツにんじん油揚げの味噌...
6月11日の水曜日の晩ごはんは、「厚揚げと豚肉のしょうゆ炒め」昨日は、読書メモをつけながら、ブクログのレビューに何を書こうかあーでもないこーでもないと悩んでいるうちに終わってしまいました。いつも、ブログを先に書いてから読書メモを開くのですが、昨日に限って、読書メモが気に掛かって先に開いてしまい、ブログを書いていないことをすっかり忘れて就寝してしまったようです。小松菜と油揚げの煮浸し。キャベツにんじん...
関東、梅雨入り宣言出ました。平均、6/7だから、ほぼ平年通りと言っていいのではないでしょうか。何日か前から、エアコンの除湿や冷房を稼働しています。でも、洗濯物はよく乾かないんですよね。6月10日の火曜日の晩ごはんは、麻婆豆腐。味が薄かった・・・和風コールスローサラダ。キャベツにんじん長ネギ油揚げの味噌汁。『あんぱん』健ちゃんが変貌していなくて良かった！！🥹軍隊は、一生懸命やればそれなりに良いところ・・・...
6月9日の月曜日の晩ごはんは、「豚肉、新たま、ピーマンのオイスターマヨ炒め」今井亮さんのレシピにピーマンを追加。以前、普通の玉ねぎで作った事がありましたが、新玉ねぎはやはり格別。さっと炒めただけで甘い昨日の厚揚げが少し残っていたので、長ネギキャベツにんじんと一緒に味噌汁。週明けの朝から、『あんぱん』がハード・・・私は普段、番宣などを見て暴力シーンの多そうなドラマは見ないようにしている。でも、『あんぱ...
6月8日の日曜日の晩ごはんは、「厚揚げの南蛮風」夏場は特によく作る。甘酸っぱい味付けが夏バテに良さそう。前回、前々回は生姜が無くて入れなかったのだけれど、今回はレシピ通りに入れました。やっぱりあった方がいい。ミニトマト。小松菜、長ネギ、油揚げの味噌汁。『べらぼう』恋川春町せんせいが、めんどくさくてツンデレで、可愛い。愛おしい。太田南畝もです。創作漢字とか、判じ絵とか、江戸っ子ってほんと、ダジャレが好...
6月29日の土曜日の晩ごはんは、「にんじんと牛小間の韓国風いため」冬は白い野菜を食べると良い、と言うけれど、夏はやっぱり緑黄色野菜だろうと思う。にんじんが納得できるお値段だったので。よく考えてみると、にんじんって、よほど古いやつつかまされた、みたいな事でもなければ、当たり外れのない野菜なのではないか。じゃがいもなどは、切ってみると半透明になっていたり茶色くなっていたり、一部空洞があったりと、使えない...
6月27日の木曜日の晩ごはんは、「豚肉、なす、みょうがの酢炒め」暑くなるとよく作る料理。調味料は酢としょう油だけなので簡単なのですが、その分、ナスの味にかかっている。ナスの新鮮さとか、そのものの味、そして、火入れでお好みの柔らかさに。私は中から水分がジュワッと出るくらいの柔らかいのが好きです。茗荷も安くなってきた。きゅうりの浅漬け。ピーマンとにんじんの味噌炒め。もやしと油揚げの味噌汁。もやしは昨日の...
6月26日の水曜日の晩ごはんは、「肉野菜炒め」クラシルで見つけたレシピだったと思う。肉野菜炒めくらい、何も見ないで作れるようになりなさいとか言われそうだけど、今までは自己流はもちろん他のレシピでもやたら水が出てダメだった。キャベツは使い切りました。きゅうりの浅漬け、小松菜油揚げ長ネギの味噌汁。今日から、外を歩くときはマスクを外すようにした。マスクをしたまま歩くと、マスクの中に蒸気が回ってドロドロにな...
6月25日の火曜日の晩ごはんは、「厚揚げの南蛮風」オットが、1週間に一度でもいいと言ったので間に受けて（笑）長ネギは常に味噌汁にちょっとずつ入れるので、常備している。3本で1束のものを買うことが多いのだけど、すぐに赤いところができたりする。売ってる時から古いのかしら？なので、時々は1本をフルに使う料理にしてみる。きゅうりの浅漬け。小松菜わかめ長ネギ油揚げの味噌汁。暑い〜バテる〜元実家まで45分弱、歩くのも...
6月24日の月曜日の晩ごはんは、「味の素の冷凍餃子」水曜日の「東大王」の録画を昨日になって見て、オットが味の素の冷凍餃子を食べたいと言い出したので。並べて焼くだけだったので、準備が要らず、本に簡単でした。ただ、うちのフライパンとフタはピッタリ閉まらないので、「蒸し焼き」がイマイチ不安で・・・あと、フタをとった後、パリパリの羽付きになるまで焼くのですが、これがまた、センサーが働いてしまって、火を消そう...
6月23日の日曜日の晩ごはんは、「そばメシ、お好み焼き」残りご飯がたくさんあるからオットが作ってくれると言うのでおまかせしました。中華鍋で強火で、というのは私にはできないのだ。今日は梅雨らしいお天気でした。今年は何となく、紫陽花とお天気の相性が良くなかったというか、すでに花は枯れかかっている。まあ、そんな年もある。「光る君へ」一条天皇、定子におぼれてダメダメ。女院が何となく昔から定子にきつい視線を向...
6月22日の土曜日の晩ごはんは、ゴールデンカレー。昭和のイメージでは、一人暮らしの貧乏学生でもカレーくらいは自炊する。たくさん作って3日くらい食べる。という感じですが。最近の、親元離れた学生がどんな暮らしをしているのか全然知らない。本当に、今の時代のことが全然わからない年寄りになってしまった。若ぶってわかったふりをする、ということも諦めた。草ぼうぼうだったところがきれいに刈り取られた。草刈りの後には細...
6月20日の木曜日の晩ごはんは、「厚揚げとズッキーニのケチャップ炒め」ズッキーニが98円で売っていて、季節到来！と買ってみたものの、使用目的なし。それと、買い物ができなかったら使えるだろうと思ってとりあえず厚揚げを買ってみたものの・・・どうしようか？明日、金曜日は晩ご飯を作らない日なので、早く使わないと古くなってしまう！！と焦った末の料理でしたが、ちょっと、満足のいく出来ではありませんでした・・・ズッ...
6月19日の水曜日の晩ごはんは、「なすとピーマンの鍋しぎ」スーパーで配布している冊子「ふれあい交差点」に載っていた、石原洋子さんのレシピ。ピーマンは残っていたのを一つ多めに入れました。1つ残したりすると、使い道に困るので・・・大きい割に身が薄いピーマンだったので、出来上がりに支障は出ませんでした。レシピには無かったけれど、すりごまを大さじ1ほど入れました。具材がピーマン1個分多いので、汁が無駄なく絡ん...
6月18日の火曜日の晩ごはんは、「麻婆豆腐」昨日、豆腐を買っておいて、ひき肉はニンニクと生姜のみじん切りと炒めて、麻婆豆腐1回分を冷凍してあったのを使いました。昨日、豆腐を買っておいたのは、もしかしたら今日はスーパーに行けないかも？という予想から。小松菜とちくわの煮浸し。キャベツにんじん長ネギ油揚げの味噌汁。今日は雨がすごいと言う予報だったので、元実家へは行かず、午後に図書館に行こうと思っていました...
6月17日の月曜日の晩ごはんは、「ひき肉ピーマンライス」山本ゆりさんのレシピ。同じに作ったつもりでも、いつもちょっとずつ出来が違う。今日は割とよくできました。ひき肉は、豚赤身を使うことが多いけれど、今回はレシピ通りの合挽肉にしました。美味しい。コールスローサラダ。昨日、2日分作ったもの。長ネギにんじん油揚げの味噌汁。元実家の庭。昨日はすごく久しぶりにカナヘビさんがいて、ちょっとほのぼのしました。今日、...
6月16日の日曜日の晩ごはんは、「厚揚げの南蛮風」松本有美さんのレシピ。甘酸っぱいやつ。オットに好評だ、週一であってもいいと言うので、お言葉に甘えようかな？栄養のために肉を使った料理を作っていますが、本当は食感もニオイも好きじゃない。厚揚げは救いです。コールスローサラダ。油揚げと小松菜の味噌汁。日曜恒例、元実家でのお昼ご飯は、セブンイレブンで購入。暑いので炭酸系が飲みたいけれど、甘いのはカロリーが気...
6月15日の土曜日の晩ごはんは、「回鍋肉」一昨日、キャベツがひと玉100円で買えたのです。信じられない。え・・・？と思っていると、そこにいた、私よりちょっとだけ上かなと思われる女性が振り向いて、安い！ですよね？安いよね？！と話しかけて来ました。雑談がしたかったのではなく、多分、自分の目を疑ったので、確認したくなったのだと思います。「タイムセールって書いてある」と、その人が言うので初めて表示に気がついた。...
↓しまむらでスニーカーを買いました。今まで履いていたものが、なんだか足の裏がチクチクするなあ・・・と思っていたら、外側は大丈夫なのだけど、中に穴が空いていて。何せ、1日に1万歩くらい歩くので、やっぱり擦れてしまいます。でも、約1年持ったのでした。毎日そんなに歩くのならば、スポーツシューズ専門のブランドの物を買えば？と思うかもしれません。自分でもそう思うのだけれど、とにかくどんな靴を履いてもアタるので、...
6月13日の木曜日の晩ごはんは、「なすのミートソース」『ふれあい交差点』に載っていた、石原洋子さんのレシピ。多めの挽肉で作って、半分とっておこうと思って・・・塩味が足りませんでした。生のトマトを2個入れることになっていて、ひき肉が40%増しくらいだったので、少し小さめですがトマト3個入れました。この「小さめ」というのが、完熟でとても濃かったようです。煮込んでいる途中で味見をしたら、甘い！！これは、卵と炒め...
6月12日の水曜日の晩ごはんは、「豚肉のカレーしょうが焼き」手を抜いてチューブの生姜を使ったので、まずくはないけれど、あまり生姜感は無し。昨日の残りのかぼちゃで煮物。小松菜と油揚げの味噌汁。今日は・・・本格的に暑いです。私の地域では、最高気温は30度に達したと思います。でも、こんな気温で音を上げてはいられません。この先も、35度とか38度とか、待っているのだろう。去年は何を着ていたのだろう？どうやって過ご...
6月11日の火曜日の晩ごはんは、「ベーコンかぼちゃ大豆のケチャップ煮」近藤幸子さんのレシピ。ベーコンはブロックでなく薄切りに変更。それと、うちで使っているケチャップは甘すぎるので、元のレシピよりも減らして、代わりにウスターソースを加えました。赤みは減ってしまったけれど、味はこのくらいでいいみたいです。きゅうりの浅漬けは食べ切りました。味噌汁の具が無い！キャベツも大根もないし、豆腐も無い！・・・と思っ...
6月10日の月曜日の晩ごはんは、「ピーマンと厚揚げのバターじょうゆ炒め」元は、小松菜と厚揚げ、近藤由紀子さんのレシピ。小松菜も買ったのだけど、野菜室にピーマンが3個あったので、古くならないうちに使ってみようと思って置き換えました。小松菜を使うレシピは、厚揚げのあとに入れるのですが、ピーマンは縦に1センチ幅に切って、玉ねぎの薄切りも1個の1/4使い、先に野菜を好みの時間炒めておいて取り出し、後でベーコンや厚...
6月9日の日曜日の晩ごはんは、「にんじんと牛小間の韓国風いため」市瀬悦子さんの、焼肉のタレを使ったレシピをアレンジ。元のレシピは豚バラ肉。我が家に焼肉のタレは無いので、調味液の配合は自分で決めました。にんじんはしばらく高値が続いていましたが、昨日、ようやく納得できる金額で買えたので、この献立にしました。緑黄色野菜は欠かさず食べたい。きゅうりの浅漬け。わかめ油揚げ豆腐の味噌汁。今日の晩ごはんの時に、『...
6月8日の土曜日の晩ごはんは、「ヤンニョム豚丼」OKストアの入り口に貼ってあった、長田知惠さんのレシピ。料理名の通り、本当はご飯の上に乗っけて、さらに温玉を乗せるのですが、こんな形で提供↓今日は長女が晩ごはんを食べに来たので、肉の量を増やしました。前回作った時に、調味料が多いように感じたので、調味料は増やさず。ちょうど良かったです。ニラは、木曜日に半束使った残り。たまごマカロニサラダ。わかめ長ネギ油揚...
