元実家に行く途中の桜並木で、ふと見上げたら、なんか葉っぱが出ている。どちらかといえば、葉っぱは落ちる季節なので、あれれ？と思ったら、その向こうになんと花が咲いていました！！春と秋、二回咲く種類の桜もあるけれど、この並木はみんなソメイヨシノのはず。狂い咲きでしょうか。まあ、変な気候だもの、季節も分からなくなるよね。誰もいない公園。12:40広々として遊具が無く（隣の敷地に少しあります）、グラウンドにもな...
実母が亡くなり、老親は義母一人になりました。日々料理への気力を失う自分を奮い立たせるため、毎日の地味メシを記録。
日記代わりにご飯写真を撮って記録しています。 美味しいパンや、頂き物の記録も、ささやかな楽しみ。
元実家に行く途中の桜並木で、ふと見上げたら、なんか葉っぱが出ている。どちらかといえば、葉っぱは落ちる季節なので、あれれ？と思ったら、その向こうになんと花が咲いていました！！春と秋、二回咲く種類の桜もあるけれど、この並木はみんなソメイヨシノのはず。狂い咲きでしょうか。まあ、変な気候だもの、季節も分からなくなるよね。誰もいない公園。12:40広々として遊具が無く（隣の敷地に少しあります）、グラウンドにもな...
10月10日の木曜日の晩ごはんは、「肉じゃが」豚肉使用。ジャガイモをむいていたら、なんだか嫌な予感。これは硬いやつ？切ってみたら断面がやはり、茶色っぽい半透明の部分が広がっていて、もしかしたらいくら煮ても硬いやつかもしれない。肉、魚、野菜、みんな個体差はあるけれど、ジャガイモは、メインに使う場合、ハズレだったら晩ご飯そのものが台無しになるので、ほんと、ハラハラする。レシピ通りの時間、煮込んだら、なんと...
10月9日の水曜日の晩ごはんは、「黒酢の酢豚」『DAIGOも台所』の録画をチラッと見て、あ、これ今度作ろう！と思って保留にしておいたもの。黒酢があまり減らないので使いたいなと思ったのだった。肉の塊は苦手なので、それは薄切りに置き換えようとは思っていた。だからそれはいいとして、さて、作り方をメモに書き写さなければと思って、夕方あらためて録画を見た。スマホで見られるけど、すぐに画面が消えてしまうし、汚れた指で...
10月8日の火曜日の晩ごはんは、「ピーマンと豚肉の焼きそば炒め」この前の焼きそばの残りを、焼きそばを脇役にして、ピーマン、玉ねぎ、豚肉と炒めた。味は、焼きそばソースだけではなく、少し甘味とコクもあった方が、玉ねぎピーマンと合うかなと思ったので、最後にオイスターソースを少し入れて混ぜてみたら、ちょうどいい感じに主菜になった。ひじきと大豆の煮物。キャベツにんじん油揚げの味噌汁。『坂の上の雲』の再放送を録...
10月7日の月曜日の晩ごはんは、麻婆豆腐。いつも作っているものだけど、買って来たパックの内容量で挽き肉の量が変わる。今日元のレシピとほぼ同じ量。いつもは赤味噌もきちんと計りで量っていたけれど、今日は適当にすくってフライパンに直接入れるという暴挙に出てみた。それなりに仕上がりました。コールスローサラダ。大根にんじん油揚げの味噌汁。使わなければと気になっている食材。1食分残った焼きそば。2袋まとめ買いした...
10月6日の日曜日の晩ごはんは、チンジャオロース。しばらく作っていなかったのではないかと思う。肉を細く切るには、冷凍してあった切り落としではうまくいかないので、今日は新しく買いました。国産豚肉、高いなあ・・・でも、美味しかった。昨日、ピーマンがお買い得だったので2袋買いました。まだ一袋ある。何に使おうかな〜コールスローサラダ。キャベツだけでいけると分かったのでキャベツだけ。大根にんじん長ネギ油揚げの味...
10月5日の土曜日の晩ごはんは、焼きそば。焼きそばはやったばかりなので、正直、どうしようかなと迷いながら売り場に行ったのですが、「川越太めん焼きそば」というのを発見して、しかもだいぶ売れたらしく残りが2パックくらいしか無い。お値段もお手頃だったので思わず買ってしまいました。麺の硬さもちょうど良く、添付のソースもなかなか美味しかったです。3食入りだったので、一食分余りました。どう運用するべきか？2食分で...
10月3日の木曜日の晩ごはんは、「チリビーンズ」チリビーンズなのか、チリコンカンなのか、どう違うのか・・・分かりません💦でも、やっぱり豆はレッドキドニーが良いかな。紙のパックに入っているレッドキドニーを買って、半分より少し多めに使いました。次回は少なくなってしまうので、どうしようかな・・・ひき肉は、合い挽きを買いたかったのですが、牛の部分が、「豪州、アメリカ」と表示があった。前はアメリカは行っていなか...
10月2日の水曜日の晩ごはんは、豚肉大根。「豚バラ大根」のレシピのメモで、豚ロース極薄切りの肉を使用。大パックで買って冷凍してあるやつです。豚肉を炒めるほとんどの料理はこれを使うことになると思います。豚バラも美味しいですが、洗い物を考えるとねー。私は極力、流しに食べかすやソースを流さないようにしているんです。排水溝がベタベタになるので。お皿の汚れは適当な大きさに切っておいたボロ切れで拭ってから洗剤を...
10月1日の火曜日の晩ごはんは、「ベーコンかぼちゃ大豆のケチャップ煮」近藤幸子さんのレシピ。よく作っている。良さげなかぼちゃがお買い得だったので、また作ってしまいました。この前の前に買ったカボチャは筋っぽかったし、この前のカボチャは白くなってるところがあちこちあったけれど、今日のは本当に良かったです。ベーコンをブロックではなく薄切りのものにして、ずいぶん減らしているけど、大豆もカボチャもとてもお腹に...
9月30日の月曜日の晩ごはんは、塩麻婆豆腐。小松菜と油揚げの味噌汁。写真には写っていないのですが、昨日の焼きそばのために買った天かすの残りをオットがめんつゆをかけてご飯に乗せて食べたいから、おかずは少なめにしてくれと言うので、こうなりました。天かす、というか揚げ玉は、オット的には焼きそばやお好み焼きに必須なのです。私はなくても構わないのですが、そう言うふうに育ったのかね？知らんけど。しかも、既製品で...
9月29日の日曜日の晩ごはんは、焼きそば。米は買えたけど、高騰前は5キロで、（税抜き）1,590円〜1,790円で買えていたのが、2,690円だった。これでも他のスーパーと比べると破格に安い方。引き続き、米を節約したい。けれど、前も書いたと思うけれど、米を炊かずに麺類に置き換えたら経済的なのかどうか？という疑問と、やっぱり炭水化物だけになっちゃうんじゃないか？という問題。元実家でのお昼ごはん。ベーグルサンド。具が、...
NHKのドラマ『団地のふたり』を録画しておいたものを、今日、1話と2話を見ました。団地で生まれ育った幼馴染で、いったん出ていって戻ってきて、また仲良くしている。現在独り身の55歳。過激な描写が無く、安心して見ていられる癒し系ドラマ。小林聡美さんの、料理してる姿なんかがかもしだす雰囲気が、すでに一つのジャンルみたいな気がする。ストーリーは、今のところ想定の範囲内なので置いといて・・・私はドラマのインテリア...
昔『寺内貫太郎一家』を見ていたので、脚本・向田邦子という名前は目にしていた。その後印象づけられたのは、飛行機事故で亡くなった時。私の知らないうちに、女性が憧れる女性と言われるようになっていた。エッセイも面白いと聞いてはいたが、後回しになっていて、図書館でこちらのベスト版を見つけて読んでみた。編者の向田和子さんは、歳の離れた末の妹さん。「姉のところには何故か面白いことが押し寄せてくる」と語っているが...
9月26日の木曜日の晩ごはんは、「和風プルコギ」元のレシピは牛肉250gでしたが、冷凍庫には100gしか無かった。そして、100gでいいかなと思う。でも、一緒に炒める野菜が玉ねぎと赤パプリカ、それとニラだけなので、お皿に盛る時に痩せてしまっていたら悲しいなと。玉ねぎ1/2個とありましたが、グラムは分からず。ちょ・・・っとだけ多めにしました。赤パプリカはちょうど分量が冷凍庫にあった。ニラは昨日の残り。そして・・・気持...
9月25日の水曜日の晩ごはんは、「豚もやしの中華風ふわ玉とろみ炒め」いつもより合わせ調味料の水の量を減らしてみた。このくらいでいいみたいです。ニラが半束残ったので、明日はそれを使い切る献立で。なんだか家の中じゅう、ニラ臭いです。全部4センチ長さに切ってしまったのがいけなかったのか！面倒臭くても、使う時に切るべきでした。ひじきと大豆の煮物。キャベツにんじん厚揚げの味噌汁。今日は一度もエアコンをつけません...
9月24日の火曜日の晩ごはんは、「厚揚げの南蛮風」作ったばかりだけど、そろそろ季節も終わりかと思ったので。私としては、こういう甘酸っぱい料理がメインになれるのは暑い時期だと思っていますが、オットは季節関係ないって言います。冬でも冷やし中華食べたいくらいだとか。昨日、副菜を食べ切ったので、ひじきと大豆の煮物を作りました。3日間くらい食べられる。キャベツにんじん油揚げの味噌汁。ここのところ、体重が1日300g...
9月23日の月曜日の晩ごはんは、冷凍ギョーザ。オットが冷凍ギョーザ食べたいと言うので。トップバリューの商品です。安くて美味しい。なかなかうまくひっくり返せました。コールスローサラダとかぼちゃの煮物。味噌汁はいつもの、冷蔵庫にある野菜なんでも入れる系。野菜室は相変わらずスカスカです。9月って、昔は嫌いでした。学生の頃は、長い夏休みが終わってしまって憂鬱という気分を罪のない9月にぶつけてました。10月になる...
9月22日の日曜日の晩ごはんは、パスタ。というかスパゲティ。コールスローサラダ。昔、初めて村上春樹を読んだ時、それは、タイトルが面白いと思って買った『パン屋再襲撃』という文庫だったんだけど、へぇ〜、おしゃれな作家だと思ってたけど、パスタじゃなくてスパゲティ茹でるんだ？！と思ったのでした。スパゲティ、よく茹でるよね。そして、ダンキンドーナッツをよく食べるよね。私も昔は食べた、ダンキンドーナッツ。16:32、...
9月21日の土曜日の晩ごはんは、カレー。ジャガイモが最後の1個。にんじんは少し残った。玉ねぎも小さめのが2つ残る。あと、キャベツも少し。野菜室がからっからです。コールスローサラダ。ついでに明日の分も千切りしました。ハムは残りひとパックだったので、半分は明日に回すことにしました。人パックでは多すぎると思っていたので、半分でちょうど良い。かぼちゃの煮物。キャベツ長ネギにんじんワカメ油揚げの味噌汁。いよいよ...
木曜日、ベーコンかぼちゃ大豆のケチャップ煮／嘘泣きじゃないの？＠朝ドラ
9月19日の木曜日の晩ごはんは、「ベーコンかぼちゃ大豆のケチャップ煮」近藤幸子さんのレシピ。この前は厚揚げで置き換えたけれど、今日は基本の大豆で。お腹に溜まったなあ〜コールスローサラダ。キャベツ長ネギわかめ油揚げ絹豆腐の味噌汁。朝ドラ。美佐江にそっくりな美雪（でしたっけ？）いいタイミングで突然泣き出した時、ゾッとしたわ。あれ、嘘泣きじゃないの？嘘泣きの時の演技だよね？大切な手帳だか日記だかを取られて...
9月18日の水曜日の晩ごはんは、鮭、やみつきベーコンピーマン、長ネギわかめ油揚げ絹豆腐の味噌汁。鮭は酒と醤油に少し漬け込んでから焼いた。こんがり焼けたので、オットの分も皮を頂く。皮がゴツすぎたり焦げるほどでもなかったりすると食べたくない事もあるけれど、今日のはいい感じでした。「やみつきベーコンピーマン」は、『DAIGOも台所』で紹介された、山本ゆりさんのレシピ。レシピではピーマン5個でしたが、私が買ったの...
9月17日の火曜日の晩ごはんは、焼きそば。昨日のお好み焼きで、焼きそばをひと玉、買ってきて欲しいとオットに頼まれたのだけれど、昨日買い物したスーパーには、バラは売っていなかったので、三食パックを買ってきた。その残り。足りないだろうと思って、野菜炒めやらソーセージやら追加したら、今度は多すぎたようだ。昔なら食べられたのにー、とがっかりしていた。これからは少し、「盛り」を減らして、中身はタンパク質と野菜...
9月16日の月曜日の晩ごはんは、お好み焼き。昨日、ブラックペアンの特番で、葵わかなさんがお好み焼きをひっくり返しているのを見て、食べたくなってしまった。あの、最後のフライパン、重そうでしたね〜！我が家では、お好み焼きはオットの担当です。ずっしり分厚くて、しかも中までしっかり火が入っている、あれは私には作れません。昨日の残りご飯があったので、焼きそば入りチャーハン、これも美味しい。オットと私とでは、使...
9月15日の日曜日の晩ごはんは、肉じゃが。ハム入りコールスローサラダ。肉じゃがの肉は少なめなので、ハムでタンパク質を追加。わかめ豆腐キャベツ油揚げの味噌汁。こちらも豆腐と油揚げでタンパク質を追加。元実家でのお昼ごはん。今日も暑すぎで、一番近くのセブンイレブンで調達。迷った末・・・これがあれば買ってしまう、タルタルフィッシュバーガー。『ブラックペアン2』の最終回でした。晩ごはんの時に見るテレビは、軽く...
9月14日の土曜日の晩ごはんは、スパゲティ・ペペロンチーノ。S&B（だったかな？）の混ぜるだけのパスタソースを使用。それに追加で、深めのフライパンにニンニクひとかけ分のスライスをたっぷりのオリーブオイルで炒めてトッピングを作る。オリーブオイルにはニンニクの香りが映っていると思う。そこに、パスタソースを入れてしまう。オットと私のお皿は、パスタを盛る量が違うので、それぞれにパスタソースと和えると、オットのは...
野葡萄。人間は食べられないやつだと思うけれど、鳥は食べるんだろうな。元実家に行く途中の遊歩道のフェンスに絡んでいるのですが、秋になって色づいた姿がお気に入りです。去年はずいぶん減ってしまったように思いましたが、今年はたくさん繁殖している模様。他の蔓草と競合していたので、果たしてこれは野葡萄なのか、ヤブガラシなのか・・・？と疑いながら見ていましたが、野葡萄がかなり占めているようです。色付くのが楽しみ...
9月12日の木曜日の晩ごはんは、「厚揚げの南蛮風」甘酢味の夏の料理。この前作った時は、季節最後かなと思ったけれど、まだずっと34度35度が続いている。夜中も寝苦しい。朝の天気予報では、まだ夏の高気圧が日本の上空にデン、と居座っていた。いろいろ世も末。かぼちゃ煮。切り干し大根の煮物。キャベツ油揚げニンジンの味噌汁。スーパーの棚に米の袋を見るようになった。一転、なんだか減らない。だって、5キロ3,500円（税込）...
9月11日の水曜日の晩ごはんは、「ベーコンかぼちゃ厚揚げのケチャップ煮」元は大豆だったのを、昨日、二枚入りのを一枚使い残した厚揚げに置き換えてみました。お腹に溜まります。切り干し大根の煮物。きゃべつ玉ねぎワカメ油揚げの味噌汁。今日も最高気温35度でした。つらい。元実家の段ボールゴミを出そうと思ってまとめてありましたが、出かけるのが遅くなってしまい、間に合いませんでした。紙や繊維の資源ごみは雨が降るとき...
9月10日の火曜日の晩ごはんは、「にんじんと牛小間の韓国風炒め」なんか、今ひとつ味が薄い気がした。調味料が、というより、にんじんもにんじん臭だけ、牛肉の味も薄め。年のせいで味覚が鈍くなってきたのかしら？切り干し大根の煮物。75g入りの切り干し大根を半分使った残りがあったので、開封済みの物は早く使わなくてはと思って。（一応、冷蔵庫に入れてありましたが）長ネギきゃべつ、カボチャの味噌汁。まだまだ最高気温が34...
9月9日の月曜日の晩ごはんは、「ソーセージと厚揚げのチリソース炒め」今、シャウエッセンより安いソーセージを使っているので、ソーセージを増やして厚揚げを少し減らしました。元のレシピは青物は青梗菜ですが、小松菜で置き換えることが多いです。今日は、昨日のピーマンの残りがあったので、ピーマンと、玉ねぎを追加しました。野菜が足りないようだったら、冷凍庫にあるパプリカを足して酢豚っぽくしようかと思いましたが、大...
9月8日の日曜日の晩ごはんは、「ひき肉ピーマンライス」山本ゆりさんのレシピ。ひき肉は、炒めて冷凍庫に保存してあったもの。ピーマンはあまり安くなかったけれど、仕方なく購入。ハム入りコールスローサラダ。油揚げを買い忘れたので（スマホのメモに書いておいたのに見るの忘れた）、キャベツ長ネギにんじんワカメの味噌汁。油揚げなくても、具の種類が多かったらいける。元実家でのお昼ごはんは、サミットで。今のポイントカー...
9月7日の土曜日の晩ごはんは、焼きそば。今回はシマダヤの太麺にしました。具は、もやし（250g）と、野菜室に1個だけ残っていたピーマン、ソーセージ。この太麺は、二人前なので、ちょっと足りない感じなのです。でも、マルちゃんとかの三人前だとちょっと多いんですよね。もやしは、多すぎるかと思ったら、炒めたら減りました。野菜も摂らないとね。かぼちゃの煮物、残っていたものを食べ切り。食パン、オットは三枚目を焼いてい...
9月5日の木曜日の晩ごはんは、「なすと豚肉のトマト煮」ご飯ではなくパスタに合いそうです。コーン入りコールスローサラダ。かぼちゃの煮物。長ネギわかめ豆腐油揚げの味噌汁。元実家のゴミ出しを頑張っているけれど、なかなか物が減らない。自宅のある市と違って、元実家の市は、布団も燃えるゴミで持っていってくれるのが最初は信じられなかった。一番長い1辺が90cm以内になるように縛る、という条件付き。ただし、1回につき一...
9月4日の水曜日の晩ごはんは、「豚もやしの中華風ふわ玉とろみあん」その日の献立をどうやって（どういう理由で）決めるのかといえば、まず、使ってしまわなければいけない食材がある場合、それを使っている料理で、手持ちの料理メモにある物の中から考える。冷蔵庫の中で、くっさ〜！となっているニラ、これを使うために、今日はこれに決めた。ニラは臭いけど、美味しいし、体にいいいのよ？もやしは、200gのを売っているスーパー...
9月3日の火曜日の晩ごはんは、「ちくわとピーマンの辛味炒め」ちくわとピーマンを使おうと思ったのは決定なのだけど、『DAIGOも台所』のレシピをメモしたものが二種類あって、どちらにするか迷いました。片方は、プラスひき肉、もう片方はプラスしめじ。主菜にするにはひき肉だけど、味付けはもう片方にしたい。でも、しめじ無いからそれだけ買うのも・・・ということで、両方を恐る恐るミックスしました。ひき肉は、冷凍庫にスト...
9月2日の月曜日の晩ごはんは、「豚肉となすのオイスター炒め」元は、新谷友里江さんの「豚バラとなすのオイスター炒め」作り方味付け全て同じで、豚バラを豚ロース極薄切りに置き換えただけ。豚ロース極薄切りは大パックで買ったものを冷凍庫にストックしているので、ほとんどの豚肉薄切り料理はこれで行くと思います。小松菜と油揚げの煮浸し。何かの時の保険として買ってあった小松菜を、結局作り慣れたこれに。サラダポジション...
9月1日の日曜日の晩ごはんは、パスタ。米を節約しなくちゃね。麺は、big-Aで買ってきた、どこか中東系の輸入物。パスタはすごく久しぶりで、以前買っていたトルコ産のものが売り場になかった。オーマイなど、日本のブランドのものも売っていたけれど、なんと1キロの袋。結局は1キロ消費する羽目になるかもしれないけど、分からないし。とにかく安い物を。茹で時間8〜9分、と袋に書いてあったところを七分ちょっとで上げて、アル...
8月31日の土曜日の晩ごはんは、冷やし中華。大鍋にグラグラ湯を沸かして、茹で上がったら大量の熱湯をシンクにザーーーっと流して、大量の流水で麺を洗い、氷で冷やし・・・というのが嫌なのですが、米を節約するためなので仕方ありません。ちょっと茹で過ぎたかな？かぼちゃの煮物付き。これ、晩ごはんに使った残りを傷まないように適当に煮ておいたのですが、良いかぼちゃに当たったらしく、美味しかったです。『医龍』の再放送...
「今日、（会社に）お客さんが来て、お土産もらった〜」と、オットからお裾分け。台湾からのお客さんのようである。お客さん、というとだいたい台湾の会社かな。そしてだいたい、お土産はパイナップルケーキで、わたしの好物なのでオットが持ってきてくれる。毎回パッケージが違う。一体何種類あるのだろうか？硬い。うわー、お腹に溜まりそう〜〜と思ったら、中身はほとんどパイナップルの煮たやつでした。美味しかった。まだらに...
8月28日の水曜日の晩ごはんは、「ベーコンかぼちゃ大豆のケチャップ煮」近藤幸子さんのレシピ。料理名の頭に「ベーコン」とあるように、ブロックベーコンを大きめに切って存在感を出す料理なのですが、ブロックベーコンを必要な量だけ買うのって難しいのよね。汎用性が無いし、そもそもお高いし。ということで、スライスベーコンが半分の長さで四枚ずつのパックになっている使い切りのものを2パック使って作っていたのですが、今日...
8月27日の火曜日の晩ごはんは、「豚肉となすのこんがり焼き」本のレシピは「豚小間」浜内千波さんのレシピ。簡単で、なすトロトロで美味しかったです。元は塩コショウだけの味付けだったけれど、肉は冷凍してあったものを解凍したので、塩コショウの下味をつけるタイミングがちょっと。なので、最後に醤油をちょっと回しかけて炒め合わせました。小松菜と油揚げの煮浸し、ミニトマト。副菜は昨日と同じ。昨日の残りの厚揚げ、キャ...
8月26日の月曜日の晩ごはんは、「厚揚げの南蛮風」まだまだ暑いので、酸っぱいものを。小松菜と油揚げの煮浸し。ミニトマト。なすとミョウガの味噌汁。台風はどうなるのでしょうか・・・？今日、元実家からの帰りにOKに寄ったのだけれど、パンの売り場に行くのを忘れてしまった！台風が近づくとパンが買い占められる。明日、朝のうちにスーパーへ行ってみようかな？まだ品出しをしていない、みたいなことになりそうだけど。にほん...
8月25日の日曜日の晩ごはんは、そうめん。今日は私の元実家に新しい冷蔵庫が届く日だった。購入したのは、8/11だったけれど、お取り寄せになるということで、最短8/25と言われ、12時〜15時の枠で予約した。今朝7:24に配送と設置の担当者から確認の電話が来て、12時〜14時の間にお届けします。今日は物流が多いので、遅れるようでしたらまた電話します、とのことでした。ずいぶん早くから働いているんだなという感想。最速、12時に...
8月24日の土曜日の晩ごはんは、焼きそば。米、節約しなくちゃね。元実家でのお昼ごはん。ゆで玉子を作っていなかったのでいつものサンドイッチは作れず。食パンとハムを持参して、オープンサンドのトーストにしました。元実家の冷蔵庫に、一枚だけ残っていたスライスチーズをトッピング。明日、新しい冷蔵庫が届くので、残り物を消費できてよかった。ちなみに、このスライスチーズはガーリック味なのですが、イマイチなのよ。変な...
二ヶ月くらいかかって、分厚い本をやっと読み終わりました。途中、図書館で予約した本の順番が来てしまうので、そちらを優先して読み終わり、また戻って読んだので、二ヶ月ずっと読んでいたわけではありません。中断しても、ちゃんと作品世界に戻れたのは、作品の持つ力だろうな〜皆川博子さんの積読本はまだ何冊もある。他にも分厚い本が何冊もあるけれど、これが一番分厚かったから、早めに挑戦したのでした。積読本はじめ、読み...
8月22日の木曜日の晩ごはんは、「長ネギと豚肉の炒め物」ゆずこしょう味。長ネギを2本使う。昨日買った長ネギの束が、ここ最近の中でも割と質が良かったので、傷まないうちに思い切って使ってしまおうと思った。豚肉は・・・と冷凍庫を見たら、在庫は50gが2個しかない。OKに行ったら、冷凍庫にあるのと同じ商品が売っていて、1キロくらいの大パックなのだけれど、やはりこれが100gあたり一番安い。前は600gとか700gくらいだった気...
8月21日の水曜日の晩ごはんは、「かんたんチリビーンズ」堀江ひろ子さんのレシピから。今までいろんな人のレシピでチリビーンズまたはチリコンカンを作っていて、それぞれ分量が違う。レシピのメモを持ち歩いているわけではないので、スーパーでひき肉を買うときに、足りなかったら困る、とちょっと多めに買ったら、多過ぎてしまった。今日の晩ごはんの調理に入る前に、使わない分のひき肉を加熱処理して冷凍。豆は買い置いてあっ...
8月20日の火曜日の晩ごはんは、「小松菜と厚揚げの中華炒め」定番。今日は、切り干し大根の煮物を作り置き。しばらくは副菜で登場する予定。キャベツにんじん長ネギじゃがいもの味噌汁。二ヵ月くらい前に、米が急に値上がりした、みたいなことをここに書いたと思う。それがここになって、スーパーの棚から米が消える、という事態になっている。・・・というので今日、スーパーの米売り場を見たら、本当に空っぽだった。何が原因で...
8月19日の月曜日の晩ごはんは、「にんじんと牛小間の韓国風炒め」にんじんがたくさんある時に作る。牛小間は小分け冷凍してあった物。コールスローサラダはキャベツの量に対してハムが多いかもしれないけれど、使い切りパックを開けたら使い切ったほうがいい。主菜に使った牛小間はお高いから少なめなので、こちらでタンパク質を補う意味もあり。長ネギ小松菜油揚げの味噌汁。小松菜は昨日また買った。野菜すべて高騰の中、救世主...
8月18日の日曜日の晩ごはんは、「小松菜と豚肉のみそ炒め」カボチャとクリームチーズのサラダは、昨日作ったもの。クリームチーズは普通のを買うと余ってしまうので、QBBの4連のベビーチーズのクリームチーズ味を2個使いました。これが、ほぼクリームチーズそのもの。味噌汁は、キャベツ油揚げにんじん絹豆腐長ネギ。三人分作って、残りは翌朝の私の朝ごはんというスタイルが定着。日曜恒例、元実家での昼ごはん・・・暑すぎるの...
今日つくったのは、かぼちゃのサラダだけです。オットが毎週恒例の土曜日なので実家に行ったところ、弟さんとその娘さんが来たとのこと。少しズレたけどお盆ということでしょうか。私と娘たちはもっとズレて、4日に行って来たわけですが。それで、お昼ごはんが豪華だったのでお腹が空かないから、晩ごはんは少しにして欲しいということでした。かぼちゃのサラダは夫の帰宅前にもう作ってしまっていたので、あとはご飯味噌汁納豆。...
8月16日の金曜日の晩ごはんは、「ラタトゥイユ風カレー」前回とあまり間が空いていないかもしれないけれど、野菜室のナス2個と、この前のソーセージの残りを使いたかったので。パプリカは冷凍してあったもの。昨日、（使う当てはなく）かぼちゃを買ったので、100gほどいれました。合う。キャベツとわかめのナムルは昨日の残り。長ネギ小松菜油揚げの味噌汁。今日は🌀台風画接近するので、徒歩40分強かかる元実家には行かず。オット...
木曜日、麻婆豆腐／台風が近づくとスーパーの棚からパンが消える
8月15日の木曜日の晩ごはんは、麻婆豆腐。もうちょっと辛くてもよかったかな？買ってきたひき肉は分量が2倍だったので、生姜にんにくのみじん切りと一緒に炒めたら、半分は冷凍保存。次に麻婆豆腐を作るときは簡単です。キャベツとわかめのナムル。味噌汁は、ナムルを作るときにキャベツの芯だけ別にして薄切りにしたものと、長ネギ、にんじん。ワカメ。卵を溶いてかき玉にしようかと迷ったけれど、豆腐がお腹にたまるのでやめてお...
8月14日の水曜日の晩ごはんは、「ソーセージともやしのチャンプルー」スーパーの無料配布冊子に載っていたレシピ。元は魚肉ソーセージを使ったレシピだったけれど、海鮮嫌いのオットにはどうかなと思い、普通の豚肉のソーセージに置き換えました。ロピアの、自社工場製造というソーセージ。なかなか良かったです。長ネギじゃがいもわかめの味噌汁。副菜は無しです。オットもあまり食欲がなく、これで足りました。元実家でのお昼ご...
8月13日の火曜日の晩ごはんは、ゴールデンカレー。じゃがいもがすっかり溶けてしまいました。そして・・・ぽりぽりキュウリは終わってしまった。これを作る時点で、キュウリ3本のうち1本は、1/3ほどが水分が抜けたような白っぽい感じになっていました。何と表現したら良いのだろう。長女が子供の頃に、こういう状態のキュウリを食べて、「何だかモキュモキュしている」と言っていました。きゅうりとしての美味しさがすでに無い。...
8月12日の月曜日の晩ごはんは、「豚肉となすのオイスター炒め」スーパーで無料配布の冊子から。豚バラ肉を冷凍庫にあった、豚ロース極薄切りに置き換え。ニラが半束残っていたのが、この料理に決めた理由。4センチ長さに切って密閉容器に入れ、（臭いから）さらにポリ袋に入れて野菜室にしまってありました。昨日、急遽駅弁の晩御飯になったので、うっかりニラの存在を忘れるところでした。ぽりぽりキュウリ。具だくさん味噌汁。じ...
毎日のように元実家の空き家に行っているので、冷蔵庫にペットボトルの飲み物を入れています。夏でも冬でも、900mlの無糖のコーヒー。税抜き98円以下で買えるのでお得です。それが少し前に、なんだかあまり冷たくないかも？と、ふと思ったのです。気のせいかなとも思ったのですが・・・ちょっとオットにも言ってみたのですが、その頃はオットが作っている氷もちゃんと凍っていたようだし、こう暑くては冷蔵庫も力を発揮できないの...
8月10日の土曜日の晩ごはんは、「豚肉のキムチ炒め」このためにわざわざキムチを買うのは違うような気もしますが、毎日のように炒め物なので、せめて味を変えたいと思って。使い切れる分量であることと、お値段を考えて、吉野家のものを買いました。あまり辛味はなく、ちょっと酸っぱ味です。野菜は何を入れるか。豆もやしを使っているレシピもありましたが、買い物から帰ってから検索したので、家にはありません。玉ねぎは十分に...
毎週金曜日は、オットが会社の帰りに行きつけの飲み屋さんに行くので晩ごはんいらない日になっているのですが、お店が臨時休業になったので、家でご飯を食べるという連絡が来ました。冷凍餃子を買って帰ります、とあったので自分のためのおかずなのだと思っていたら、私の分もありました。少し前も、「東大王」で味の素の冷凍食品のクイズをやっていたのを観て（これもね・・・東大王っぽくないと思いました）「明日はこれ買ってき...
8月8日の木曜日の晩ごはんは、「豚肉とピーマンのみそ炒め」最初の予定では、野菜室にある小松菜を使う予定でした。明日の金曜日は晩ごはん作らない日だから、野菜は今日は買わないようにしよう、と思って、必要最低限の買い物だけして帰ってきたら、なんか、味噌汁の具が無かった。いや、全然ないというわけでもなくて、長ネギも乾燥ワカメも絹豆腐もあったのだけど、昨日使った厚揚げの分量外で残った厚揚げを使わなくてはいけな...
8月7日の水曜日の晩ごはんは、「厚揚げの南蛮風」松本有美さんのレシピ。夏のヘビロテ。これだけは私でも、汁まで飲んでしまう。ぽりぽりキュウリ。小松菜と長ネギ油揚げの味噌汁。次女の旅行のお土産。うなぎパイはもとから美味しいけれど、これはもっと美味しい・・・気がする（笑）久しぶりに食べたから（うなぎパイ）オリジナルの味を覚えていないけど・・・二十四節気の『立秋』です。朝ドラ前の天気予報（毎日必ず観る）でNH...
8月6日の火曜日の晩ごはんは、「ひき肉ピーマンライス」山本ゆりさんのレシピ。簡単で、野菜もタンパク質もたくさん摂れる神レシピ。ぽりぽりキュウリ。キャベツにんじん長ネギ油揚げの味噌汁。今日は原爆の慰霊の日でした。毎年8月には戦争ものを読むようにしているけれど、今年はちょっと、図書館の予約の順番が来てしまって、無理かもしれない。でも、8月でなくても読んでいいんです。原爆の式典の中継があるので、今日の朝ドラ...
8月5日の月曜日の晩ごはんは、「ラタトゥイユ風カレー」木曜日に使った茄子の残りがあったので。黄パプリカ、ソーセージ、カットトマトの水煮は冷凍庫に保存してあったもの。ぽりぽりキュウリ。キャベツにんじん長ネギの味噌汁。キャベツ、なかなか使い終わらないなあ〜冷凍できない野菜は効率よく、なるべく早く使い切りたい。いつの間にか、キュウリは収穫のピークを過ぎたようだ。ついこの間まで、一袋5本入りで売っていて、5...
お盆の時期とはまるで被っていないのですが、8月4日の日曜日、ウチの家族はオットの実家に集合しました。高校卒業と同時に家を出た次女も、盆と正月には必ず「いつ、ババの家に行くの？」と聞いてきて、みんなの仕事の休みを擦り合わせて、「ババの家に行く」という名目で家族が全員集合してきました。普段、ほとんど連絡を取らないので、この機会に娘たちは話をします。だいたい、8月の月遅れのお盆のあたりに集まるのですが、今...
8月3日の土曜日の晩ごはんは、「しらたきチャプチェ」晩ごはんが二人分になってから初めて作るかも？今まで、きじまりゅうたさんのレシピと、上島亜紀さんのを毎回調整して作っていましたが、今回もちょっと変更しました。ちょっと白滝が目立たない気もするけど、そんなに都合のいい分量で売っていないので、仕方ないです。コールスローサラダ。キャベツにんじん油揚げの味噌汁。『医龍』の再放送を観ています。セカンドシーズンに...
8月1日の木曜日の晩ごはんは、「なすと豚肉の中華炒め」本当は、QP3分クッキングでやっていた、近藤幸子さんの「なすと豚肉のバジル炒め」を元に、バジルを青じそに変えて作ろうと思っていたのですが、青じそも買ってあったにもかかわらず、使わなかった。なかなか良かったです。さて、青じそをどうしよう？オクラの煮浸し。一昨日の厚揚げの残りとキャベツにんじんの味噌汁。オクラの煮浸し。夏の副菜。8月になりました。湿気は少...
7月31日の水曜日の晩ごはんは、麻婆豆腐。豆板醤って、同じ商品でも瓶によって辛さが違ったりするのかな・・・？今日は、ちょっと入れすぎたかなと思ったけど、それほど辛くなかった。その前に使っていた瓶は違うメーカーのもので、あまり辛くなかった。その前のが、今使ってるのと同じなんだけど、すごく辛かったです。シシトウなんかは、ひとパックに何本か当たりがあるじゃないですか？でも、瓶によってムラがあるとは考えにく...
7月30日の火曜日の晩ごはんは、「厚揚げと小松菜の中華炒め」厚揚げも小松菜も、何も無かった時に何かに使えるだろうと思って買っておいて、結局いつも作ってる料理になった。何かに使えるだろうとか言っても、そんなに日持ちはしないから、二日以内くらいには答えを出さないといけない。切り干し大根の煮物。切り干し大根は、袋の半分を使って残っていたものを使い切りました。封を切ってしまうと、茶色化が進みます。味には影響...
7月29日の月曜日の晩ごはんは、肉野菜炒め。もやしを100g使うことになっているけれど、200gの袋で売っている。使い残すとすぐにダメになってしまうので、残りは味噌汁に使ってしまう。道端のダリア。市の土地だから、誰かが勝手に植えたものだと思う。今日も危険な暑さ。近所のスーパーで日用品を買いたかったのと、読書メモを打ち込んだりしたかったので、元実家へは行かず。もちろん、長距離歩いたら危険ということもあって。サ...
7月28日の日曜日の晩ごはんは、冷やし中華。酸っぱいものと冷たいものが食べたい。日曜恒例、元実家でのお昼ごはんは、オットが丸亀製麺のテイクアウトを買いに行ってくれた。私は、シェイクうどんの、明太とろろ。去年食べていた、梅おろしは、今年は無いみたいです。残念。ふわふわのとろろ。シェイクうどん、ですが、私はシェイクしないで食べます。味が完全に混ざってしまうより、ところどころで別にとろろと明太の味がした方...
7月27日の土曜日の晩ごはんは、「ちくわの辛味炒め」DAIGOの台所のレシピ。主菜にはどうかな〜？と思ったけれど、足りなければ、韓国海苔のふりかけなどでご飯を食べるので大丈夫。肉が食べたい若い人がいる家族では、これは副菜ですよね。食べられる量を観察して、多すぎて負担にならないよう、そしてタンパク質はきちんと摂れるよう微調整をしていかなくてはいけない、60代。ぽりぽりキュウリ。長ネギわかめ油揚げ豆腐の味噌汁。...
7月25日の木曜日の晩ごはんは、「枝豆入り麻婆春雨」きじまりゅうたさんのレシピ。春雨が見えない・・・載っていた写真とかけ離れたビジュアルになってしまいました。枝豆は冷凍のむき枝豆を使用。煮込んでもちゃんと食感が残るし、味も分かる。冷凍に向いていると思います。かぼちゃ、ブロッコリーは、冷凍食品は臭い。個人的な感想です。ブロッコリーは、普通に生で買ってきて茹でても臭いことがあるし、難しいです。お惣菜のブ...
7月24日の水曜日の晩ごはんは、焼き鮭、たまご焼き。魚は高いので久しぶりだと思う。鮭は今まで、魚焼きグリルに専用のグリルパンのようなものをセットして焼いていたけれど、今日は下の受け皿にアルミ箔も敷いてあったし、普通に網（？）に乗せて焼いてみた。・・・この方が美味しいみたいな気がする。たまご焼き。ぽりぽりきゅうり。長ネギじゃがいもニンジンの味噌汁。本日の卵焼き。甘味が少ない気がする。計量を間違えたかな...
7月23日の火曜日の晩ごはんは、「豚肉と長ネギの炒め物」DAIGOも台所のレシピ。長ネギを2本使います。1本あればいいと思っていたから、レシピを見てドキッとした。ちょっと先っぽを使っちゃったけど、野菜室にほぼ2本あってセーフでした。コールスローサラダは、今日ハムを買ってきたので、いつもの。キャベツにんじん油揚げの味噌汁。今日は返却期限の本があって、図書館に行かなくてはいけなかったので、元実家には行きませんで...
7月22日の月曜日の晩ごはんは、「かんたんチリビーンズ」堀江ひろ子さんのレシピ。ひき肉と玉ねぎの炒めたのと、トマトジュースは冷凍保存してあったもの。ミックスビーンズも買い置き。雷雨になってしまい、夕方の買い物に行けませんでした。和風コールスローサラダ。いつもはハムを合わせるのですが、切らしていたので、ちくわがタンパク質を担当。それに合わせて、和風にしました。めんつゆを隠し味に、すりごまを入れて水分を...
7月21日の日曜日の晩ごはんは、「厚揚げの南蛮風」松本有美産のレシピ。夏の定番。切り干し大根の煮物。ぽりぽりきゅうり。キャベツと油揚げの味噌汁。切り干し大根の煮物は食べ切りました。何日かかった？傷まなかったのでほっと一息。二人きりだから、今度作った時は、半分冷凍しておいてもいいかもしれない。ぽりぽりきゅうりはちょっと残った。でも、また作りたい。きゅうり3本使うのだけれど、今日行ったスーパーバリューでは...
7月20日の土曜日の晩ごはんは、「豚もやしの中華風ふわ玉とろみあん」長田知惠さんのレシピから。元レシピは豚バラを使うのですが、この前、カナダ産豚ロース極薄切りの大きなパックを買って冷凍したので、それを使いました。豚バラって、けっこう高いですよね？脂がたくさん出て、洗い物をするときの下準備が大変だし（ボロ切れで油吸い取ったり）もう、全部この肉でいいかも。切り干し大根の煮物、ぽりぽりきゅうり。小松菜と長...
今、二十四節気は「小暑」の期間です。でも、ほんの20年前くらいの人がタイムトラベルしてきたら、知ってる「小暑」と違う〜〜〜！！となるのではないかと思います。いや、それ以上に、知ってる日本じゃない〜〜〜！となると思いますが・・・ほんの20年前の人は、今でも20年歳とっただけで、この時代に生きていますよね。そしてもう直ぐ「大暑」がやって来る。近くの遊歩道に誰かが勝手に植えたオニユリ。同じく、「ヤナギハナガサ...
7月18日の木曜日の晩ごはんは、「みそギョーザ」脇雅世さんのレシピ。この前作った時は、餃子を包むのが久しぶりだったので、手がうまく動かず、あんが皮からブニブニはみ出てしまって、半パニックでした。今度はもっと大きい皮にしたいな、でも、大判の皮は薄めだったかな？オットは薄めで具が多いのより、皮を楽しみたいって言ってたよな〜・・・などと思っていたら、今日行ったスーパーでは、大判で、しかも厚めという皮が売っ...
7月17日の水曜日の晩ごはんは、「豚肉と野菜のみそ炒め」元のレシピは、笠原将弘シェフの「菜の花と豚肉のみそ炒め」ですが、菜の花を一度も使ったことがなく（汗）小松菜で置き換えて何度か作りました。今回は、昨日、1個残ってしまったピーマンも入れて、にぎやかに。まさに家庭料理。ピーマンは7/21まで安いみたいなので、たくさん食べたい。ぽりぽりきゅうり。キャベツ長ネギわかめ油揚げの味噌汁。「ぽりぽりきゅうり」は、ミ...
7月16日の火曜日の晩ごはんは、「豚肉とピーマンのヤンニョム風」元のレシピは、長田知惠さんの「ヤンニョム豚丼」ですが、ニラが無かったのでわざわざ買いに行くのもアレなので、昨日の残りのピーマンを使ってみました。3個残っていたけれど、豚肉の量とのバランスで2個かな？と思い、また1個残ってしまいました（笑）コチュジャン入れすぎたかなと思ったけれど、食べてみたら醤油が多かった。計量は正確に！味的に、ピーマンは、...
7月15日の月曜日の晩ごはんは、「ひき肉ピーマンライス」山本ゆりさんのレシピ。野菜室にピーマンが1個だけ残っていたので、傷まないうちに使わなくては！と思い、とはいえ1個だけでは何もできないし、さすがに味噌汁に入れられる野菜ではない。ということで、ピーマンを買い足して、何かピーマンを使う料理、ということで、いつも作っていて安心なこの料理になりました。献立を先に決めると売ってない、ってことがあるよねと長女...
7月14日の日曜日の晩ごはんは、「ゴールデンカレー」箱に入ってる固形のルーです。キャベツにんじんわかめ、昨日の残りの厚揚げの味噌汁。ひじきと豆のサラダは市販品。元実家の庭に、いろんな植物が、わさわさ繁っています。どこから来るんだろう？いつか引っこ抜いてやろうと思いつつ見守ってきたら花が咲いていたこれは「ヤブミョウガ」去年も咲いたな・・・葉っぱなどの見た目がミョウガに似ているけれど、実はツユクサ科だそ...
7月13日の土曜日の晩ごはんは、「ソーセージと厚揚げのチリソース炒め」今日は長女が来たので3人分の調理。もやしのナムル。キャベツ油揚げにんじんの味噌汁。長女は一緒に住んでいる人と入籍することになったので、婚姻届の保証人・・・じゃなかった、何だっけ？とにかく、親が記入する欄があるのでそれを記入するために持ってきたわけです。枠の印刷が茶色なのね〜？ドラマ見ていると、離婚届ってよく出てくるので、あの緑色のば...
この頃、テレ東もしくはBSテレ東の『あの本、読みました？』という番組を見ている。いつからやってるのかな？女優の鈴木保奈美さんがMCなので、ん、ん、ん？どういう番組なのか・・・？と、お酒が話題の回に（私らしいw）一度見てみたら面白かったので、その後、楽しみに見ている。実は、このお酒が話題の時に、村上春樹の『風の歌を聴け』が紹介されて（とにかくビール飲むやつ）、それまではエッセイしか読まなかった村上春樹の...
7月11日の木曜日の晩ごはんは、「かんたんチリビーンズ」堀江ひろ子さんのレシピ。この前作った時には、写真を撮ろうと思ってスマホを手に取ったら娘からLINEが来ていて、返信したりやり取りが終わったらそのまま写真のことは忘れてご飯を食べてしまったのでした。この前は冷凍庫にあった、加熱済みの豚ひき肉を使いましたが、今日はストックは無いので、新しく挽き肉を買いました。レシピ通りに合い挽きで。350gくらい入っていた...
7月10日の水曜日の晩ごはんは、「肉野菜炒め」もやしを100g入れることになっているのだけど、一袋200g〜250gなので、半端に余る。この前、残りが翌日に傷んでいたので、ちょっと慎重。昔みたいに10円とかで買えたら迷わず買うけれど、今は30円〜40円する。たとえば「もやしのナムル」を作るのにもやしが無かったら始まらないけれど、「野菜炒め」なんだから、必ずしももやしを入れなくてもいいと思う。キャベツあるし。ピーマンも...
7月9日の火曜日の晩ごはんは、「ちくわの辛味炒め」少し前の「DAIGOも台所」のレシピ。作ろう作ろうと思っていて先延ばしになり、ちくわが賞味期限を迎えたので駆け込みで作りました。レシピに含まれるブナシメジが、ひとパック70円くらいで手に入ったのも背中を押した。いくらグラム単価が安くても、ふたパックで売っていたりするとちょっと困る。使い道はいくらでもあるけれど、うちはオットが基本、キノコは好きじゃないので・...
7月8日の月曜日の晩ごはんは、「厚揚げの南蛮風」焼きなす、きゅうりの浅漬け、小松菜と油揚げの味噌汁。割り込み献立のせいで小松菜はだいぶ古くなってしまったけれど、大丈夫でした。葉物にしては長持ちする方だと思います。逆に・・・店頭にある小松菜の葉がしおれていたら、そうとう古いってことですよね？？この料理の主役は、厚揚げではなく、上にかかっている甘酸っぱい野菜だと思う。とろみはついていません。焼きなすは、...
7月7日の日曜日の晩ごはんは、そうめん。金曜日にオットが呑んで帰ってきて、「明日か明後日、そうめん」と言ったのでしたが、5本入りきゅうりを3本浅漬けにした残りの2本を使い切る予定だったので、冷やし中華の予定なんだけど、と言ったら、じゃあ、冷やし中華で、ということになりました。それで終わったのかと思ったら、今日また性懲りも無く、晩ごはんはそうめんで、って言うんです。長女がオットの誕生日プレゼントにいろい...
7月6日の土曜日の晩ごはんは、冷やし中華。この夏初めてです。お腹にたまった・・・かなり氷を使って、キンキンに冷やしたつもりだったのですが、そんなに冷たくない。まあ、あまり冷たいものはお腹によくないですからね。まだ7月に入ったばかりだというのに気温がヤバい。梅雨時らしく湿気もすごい。その昔、新婚旅行で初めてグアムに行った時、向こうの空港に着いて、あまりの湿気と暑さに、やっぱり日本とは違うなあ〜！と思っ...
リリー・フランキーさん原作の映画『東京タワー オカンとボクと時々オトン』NHKのプレミアムシネマでの放送を録画しておいた物を、本日、試聴しました。2007年の作品でした。17年前？いろんな賞を取って、当時話題の映画だったという記憶はあるけれど、個人的には娘たちが中高生でいろいろ大変な時期、映画なんて観る心のゆとりは無かった。今日はオットが行きつけの飲み屋さんに寄って帰る日なので晩ごはんの支度いらず、一人で...
7月4日の木曜日の晩ごはんは、「なすと豚肉のトマト煮」『きょうの料理ビギナーズ』のレシピ。トマト缶を3/4使うということになっているけれど、なんだその中途半端な分量。放送では残りのトマト缶1/4を使ってサラダのドレッシングみたいなのも作っていましたが、私はこれ作らない。ということで、半分使うことにして残り半分を冷凍。入れ替わりで、この前チリビーンズを作った時のトマトジュースの残りを冷凍しておいたものを取り...
7月3日の水曜日の晩ごはんは、「長ネギと豚バラの塩麻婆豆腐」山本ゆりさんのレシピ。元のレシピは、豆腐が350gなのですが、近所のスーパーには400gのパックしか置いてないので、肉の方を減らしてみました。肉、あんまり好きじゃないので、ちょうど良かったみたい。主菜があっさりなので、冷凍庫に残っていた、味の素の冷凍餃子も焼きました。きゅうりの浅漬け。小松菜と油揚げの味噌汁。小松菜をひと株使ったのですが、このひと株...
7月2日の火曜日の晩ごはんは、「“青じそが大事”炒め」和田明日香さんのレシピ。「きょうの料理」で和田さんと飯尾さんのコンビでの企画が時々あって、楽しみにしています。この組み合わせを考えた人、偉大（！）私みたいな、意識低い主婦が真似してみたいレシピというのは、材料の項目がとにかく少ないもの。メインのタンパク質として肉が一種類。合わせる野菜は、2種類くらいだとありがたい。調味料は3種類くらい？・・・ですが...
7月1日です。今年も半分終わって、折り返しました。京都文化に憧れて、水無月を食べたい、と思っていたのだけど、今年も食べられなかった。7月は、いろいろ予定がある人も多いのではないかと思います。梅雨真っ盛りですが、こんなにどんよりしているのに、いつもの場所から富士山が見えました。頭も裾も雲に覆われているけれど、青い山肌が見えます。貴重！そういえば、今日は山開きだったのでしょうか？去年はコロナ後の久しぶり...
6月30日の日曜日の晩ごはんは、「とろけるハヤシ」とにかく玉ねぎをたっぷり炒めて、あとはルーで簡単に！箱の半分を使う時は、玉ねぎは300g、1個半と箱に書いてある。野菜室の玉ねぎを計ったら、1個で320gくらいあった。ちょっと多いけど、ひと玉使い切りでいいかな？・・・と思っていたら、半分に切ってみてショック！中がだいぶ変色していた。ダメになっているところを取り除いていったら、150gくらいしか残らなかった。もう1...
6月29日の土曜日の晩ごはんは、「にんじんと牛小間の韓国風いため」冬は白い野菜を食べると良い、と言うけれど、夏はやっぱり緑黄色野菜だろうと思う。にんじんが納得できるお値段だったので。よく考えてみると、にんじんって、よほど古いやつつかまされた、みたいな事でもなければ、当たり外れのない野菜なのではないか。じゃがいもなどは、切ってみると半透明になっていたり茶色くなっていたり、一部空洞があったりと、使えない...
6月27日の木曜日の晩ごはんは、「豚肉、なす、みょうがの酢炒め」暑くなるとよく作る料理。調味料は酢としょう油だけなので簡単なのですが、その分、ナスの味にかかっている。ナスの新鮮さとか、そのものの味、そして、火入れでお好みの柔らかさに。私は中から水分がジュワッと出るくらいの柔らかいのが好きです。茗荷も安くなってきた。きゅうりの浅漬け。ピーマンとにんじんの味噌炒め。もやしと油揚げの味噌汁。もやしは昨日の...
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元実家に行く途中の桜並木で、ふと見上げたら、なんか葉っぱが出ている。どちらかといえば、葉っぱは落ちる季節なので、あれれ？と思ったら、その向こうになんと花が咲いていました！！春と秋、二回咲く種類の桜もあるけれど、この並木はみんなソメイヨシノのはず。狂い咲きでしょうか。まあ、変な気候だもの、季節も分からなくなるよね。誰もいない公園。12:40広々として遊具が無く（隣の敷地に少しあります）、グラウンドにもな...
10月10日の木曜日の晩ごはんは、「肉じゃが」豚肉使用。ジャガイモをむいていたら、なんだか嫌な予感。これは硬いやつ？切ってみたら断面がやはり、茶色っぽい半透明の部分が広がっていて、もしかしたらいくら煮ても硬いやつかもしれない。肉、魚、野菜、みんな個体差はあるけれど、ジャガイモは、メインに使う場合、ハズレだったら晩ご飯そのものが台無しになるので、ほんと、ハラハラする。レシピ通りの時間、煮込んだら、なんと...
10月9日の水曜日の晩ごはんは、「黒酢の酢豚」『DAIGOも台所』の録画をチラッと見て、あ、これ今度作ろう！と思って保留にしておいたもの。黒酢があまり減らないので使いたいなと思ったのだった。肉の塊は苦手なので、それは薄切りに置き換えようとは思っていた。だからそれはいいとして、さて、作り方をメモに書き写さなければと思って、夕方あらためて録画を見た。スマホで見られるけど、すぐに画面が消えてしまうし、汚れた指で...
10月8日の火曜日の晩ごはんは、「ピーマンと豚肉の焼きそば炒め」この前の焼きそばの残りを、焼きそばを脇役にして、ピーマン、玉ねぎ、豚肉と炒めた。味は、焼きそばソースだけではなく、少し甘味とコクもあった方が、玉ねぎピーマンと合うかなと思ったので、最後にオイスターソースを少し入れて混ぜてみたら、ちょうどいい感じに主菜になった。ひじきと大豆の煮物。キャベツにんじん油揚げの味噌汁。『坂の上の雲』の再放送を録...
10月7日の月曜日の晩ごはんは、麻婆豆腐。いつも作っているものだけど、買って来たパックの内容量で挽き肉の量が変わる。今日元のレシピとほぼ同じ量。いつもは赤味噌もきちんと計りで量っていたけれど、今日は適当にすくってフライパンに直接入れるという暴挙に出てみた。それなりに仕上がりました。コールスローサラダ。大根にんじん油揚げの味噌汁。使わなければと気になっている食材。1食分残った焼きそば。2袋まとめ買いした...
10月6日の日曜日の晩ごはんは、チンジャオロース。しばらく作っていなかったのではないかと思う。肉を細く切るには、冷凍してあった切り落としではうまくいかないので、今日は新しく買いました。国産豚肉、高いなあ・・・でも、美味しかった。昨日、ピーマンがお買い得だったので2袋買いました。まだ一袋ある。何に使おうかな〜コールスローサラダ。キャベツだけでいけると分かったのでキャベツだけ。大根にんじん長ネギ油揚げの味...
10月5日の土曜日の晩ごはんは、焼きそば。焼きそばはやったばかりなので、正直、どうしようかなと迷いながら売り場に行ったのですが、「川越太めん焼きそば」というのを発見して、しかもだいぶ売れたらしく残りが2パックくらいしか無い。お値段もお手頃だったので思わず買ってしまいました。麺の硬さもちょうど良く、添付のソースもなかなか美味しかったです。3食入りだったので、一食分余りました。どう運用するべきか？2食分で...
10月3日の木曜日の晩ごはんは、「チリビーンズ」チリビーンズなのか、チリコンカンなのか、どう違うのか・・・分かりません💦でも、やっぱり豆はレッドキドニーが良いかな。紙のパックに入っているレッドキドニーを買って、半分より少し多めに使いました。次回は少なくなってしまうので、どうしようかな・・・ひき肉は、合い挽きを買いたかったのですが、牛の部分が、「豪州、アメリカ」と表示があった。前はアメリカは行っていなか...
10月2日の水曜日の晩ごはんは、豚肉大根。「豚バラ大根」のレシピのメモで、豚ロース極薄切りの肉を使用。大パックで買って冷凍してあるやつです。豚肉を炒めるほとんどの料理はこれを使うことになると思います。豚バラも美味しいですが、洗い物を考えるとねー。私は極力、流しに食べかすやソースを流さないようにしているんです。排水溝がベタベタになるので。お皿の汚れは適当な大きさに切っておいたボロ切れで拭ってから洗剤を...
10月1日の火曜日の晩ごはんは、「ベーコンかぼちゃ大豆のケチャップ煮」近藤幸子さんのレシピ。よく作っている。良さげなかぼちゃがお買い得だったので、また作ってしまいました。この前の前に買ったカボチャは筋っぽかったし、この前のカボチャは白くなってるところがあちこちあったけれど、今日のは本当に良かったです。ベーコンをブロックではなく薄切りのものにして、ずいぶん減らしているけど、大豆もカボチャもとてもお腹に...
9月30日の月曜日の晩ごはんは、塩麻婆豆腐。小松菜と油揚げの味噌汁。写真には写っていないのですが、昨日の焼きそばのために買った天かすの残りをオットがめんつゆをかけてご飯に乗せて食べたいから、おかずは少なめにしてくれと言うので、こうなりました。天かす、というか揚げ玉は、オット的には焼きそばやお好み焼きに必須なのです。私はなくても構わないのですが、そう言うふうに育ったのかね？知らんけど。しかも、既製品で...
9月29日の日曜日の晩ごはんは、焼きそば。米は買えたけど、高騰前は5キロで、（税抜き）1,590円〜1,790円で買えていたのが、2,690円だった。これでも他のスーパーと比べると破格に安い方。引き続き、米を節約したい。けれど、前も書いたと思うけれど、米を炊かずに麺類に置き換えたら経済的なのかどうか？という疑問と、やっぱり炭水化物だけになっちゃうんじゃないか？という問題。元実家でのお昼ごはん。ベーグルサンド。具が、...
NHKのドラマ『団地のふたり』を録画しておいたものを、今日、1話と2話を見ました。団地で生まれ育った幼馴染で、いったん出ていって戻ってきて、また仲良くしている。現在独り身の55歳。過激な描写が無く、安心して見ていられる癒し系ドラマ。小林聡美さんの、料理してる姿なんかがかもしだす雰囲気が、すでに一つのジャンルみたいな気がする。ストーリーは、今のところ想定の範囲内なので置いといて・・・私はドラマのインテリア...
昔『寺内貫太郎一家』を見ていたので、脚本・向田邦子という名前は目にしていた。その後印象づけられたのは、飛行機事故で亡くなった時。私の知らないうちに、女性が憧れる女性と言われるようになっていた。エッセイも面白いと聞いてはいたが、後回しになっていて、図書館でこちらのベスト版を見つけて読んでみた。編者の向田和子さんは、歳の離れた末の妹さん。「姉のところには何故か面白いことが押し寄せてくる」と語っているが...
9月26日の木曜日の晩ごはんは、「和風プルコギ」元のレシピは牛肉250gでしたが、冷凍庫には100gしか無かった。そして、100gでいいかなと思う。でも、一緒に炒める野菜が玉ねぎと赤パプリカ、それとニラだけなので、お皿に盛る時に痩せてしまっていたら悲しいなと。玉ねぎ1/2個とありましたが、グラムは分からず。ちょ・・・っとだけ多めにしました。赤パプリカはちょうど分量が冷凍庫にあった。ニラは昨日の残り。そして・・・気持...
9月25日の水曜日の晩ごはんは、「豚もやしの中華風ふわ玉とろみ炒め」いつもより合わせ調味料の水の量を減らしてみた。このくらいでいいみたいです。ニラが半束残ったので、明日はそれを使い切る献立で。なんだか家の中じゅう、ニラ臭いです。全部4センチ長さに切ってしまったのがいけなかったのか！面倒臭くても、使う時に切るべきでした。ひじきと大豆の煮物。キャベツにんじん厚揚げの味噌汁。今日は一度もエアコンをつけません...
9月24日の火曜日の晩ごはんは、「厚揚げの南蛮風」作ったばかりだけど、そろそろ季節も終わりかと思ったので。私としては、こういう甘酸っぱい料理がメインになれるのは暑い時期だと思っていますが、オットは季節関係ないって言います。冬でも冷やし中華食べたいくらいだとか。昨日、副菜を食べ切ったので、ひじきと大豆の煮物を作りました。3日間くらい食べられる。キャベツにんじん油揚げの味噌汁。ここのところ、体重が1日300g...
9月23日の月曜日の晩ごはんは、冷凍ギョーザ。オットが冷凍ギョーザ食べたいと言うので。トップバリューの商品です。安くて美味しい。なかなかうまくひっくり返せました。コールスローサラダとかぼちゃの煮物。味噌汁はいつもの、冷蔵庫にある野菜なんでも入れる系。野菜室は相変わらずスカスカです。9月って、昔は嫌いでした。学生の頃は、長い夏休みが終わってしまって憂鬱という気分を罪のない9月にぶつけてました。10月になる...
9月22日の日曜日の晩ごはんは、パスタ。というかスパゲティ。コールスローサラダ。昔、初めて村上春樹を読んだ時、それは、タイトルが面白いと思って買った『パン屋再襲撃』という文庫だったんだけど、へぇ〜、おしゃれな作家だと思ってたけど、パスタじゃなくてスパゲティ茹でるんだ？！と思ったのでした。スパゲティ、よく茹でるよね。そして、ダンキンドーナッツをよく食べるよね。私も昔は食べた、ダンキンドーナッツ。16:32、...
9月21日の土曜日の晩ごはんは、カレー。ジャガイモが最後の1個。にんじんは少し残った。玉ねぎも小さめのが2つ残る。あと、キャベツも少し。野菜室がからっからです。コールスローサラダ。ついでに明日の分も千切りしました。ハムは残りひとパックだったので、半分は明日に回すことにしました。人パックでは多すぎると思っていたので、半分でちょうど良い。かぼちゃの煮物。キャベツ長ネギにんじんワカメ油揚げの味噌汁。いよいよ...
10月12日の木曜日の晩ごはんは、「厚揚げと小松菜の中華炒め」料理メモのかなり前の方に載っている。たまに、肉抜きの日がほしい。魚は高いし、やはりお助けは厚揚げかな。10月に入って、またいろいろ値上げ。玉子もまだ鳥インフルショックから戻っていない。そんな中、たんぱく質の中では大豆製品が比較的頑張っている。大豆は人類を救うかもしれない。もう一品小さなものが欲しいところですが、ちょっと出来なかった。おかず足り...
10月11日の水曜日の晩ごはんは、「にんじんと牛小間の韓国風いため」市瀬悦子さんのレシピをアレンジ。この前までにんじんもとてもお高くて、ちょっと納得のいく値段に下がったので買ってきたら、1本が大きい！お買い得でした。にんじんたっぷりあるので、にんじんたっぷり使うこの料理。久しぶりかも。味付けは、元のレシピは、お家にある「焼肉のタレ」を使ってという事でした。その時点で、家庭によって違う味でOK。我が家はこ...
10月9日の月曜日の晩ごはんは、ゴールデンカレー。カレーはS&B派。じゃがいもの皮をむいた時、あ、これは煮崩れるやつだ！と思って怖かった！ものによっては跡形も無く崩れてしまう。ジャガイモにはいつでもドキドキさせられる。外側はかなり溶け出したのではないかと思うけれど、なんとか固形を保って一安心しました。切り干し大根の煮物。いつもの味噌汁。カレーはけっこう残った。うっかりすると、夜ワインを飲んでいる時におつ...
10月8日の日曜日の晩ごはんは、「和風プルコギ」小田真規子さんのレシピ。元のレシピは牛肉でしたが、今回は冷凍庫にあった、豚バラ薄切りを使用。味付けが濃いから、これでも十分！10月に入って、またいろいろ値上がりした。オットが鶏肉を食べてくれたらもっと節約できるのにね。赤いのは、冷凍庫にあった赤パプリカ。とてもキレイ。パプリカが入ると見た目が楽しくなる。でも、これで使い切りです。安い時は100円ちょっとで買え...
10月7日の土曜日の晩ごはんは、「秋なすの豚みそ炒め」和田明日香さんのレシピ。今回は、味噌は赤味噌を使用。使う味噌によって味が変わるから面白いと思う。ただ、茄子がちょっと古かった。残念。買ってきて2日くらい経ったけれど、そのくらいの事はよくある。少し安かったけれど、古かったのだ。スーパーバリューは、たまにそういう事がある。袋に入っているし、茄子は黒っぽいから、状態がよく分からない。切り干し大根の煮物...
10月5日の木曜日の晩ごはんは、「麻婆豆腐」いつも作っている、土井善晴先生のレシピ。もうちょっと辛くしても良かった。豆板醤が前のと変わったので、辛すぎたら困ると思ってちょっと控えたため。今度はもっと入れよう。カボチャ煮を潰して、チーズと混ぜてカボチャサラダにしてみたけど、はっきりしない味になってしまった。いつもの味噌汁。午前中、スーパーに買い物に行ってから、今日も元実家へ。お昼ごはんは、食パンとハム...
10月4日の水曜日の晩ごはんは、「厚揚げの南蛮風」松本有美さんのレシピ。享年の夏は何度となく作ったけれど、この夏（というかもう秋だけど）は初めて。いつもはガチガチに揚がっている木綿の厚揚げを使っていたのだけれど、今回は、カリカリに焼けると書いてあった絹のを買ってきた。タピオカ粉が配合されてるやつ。柔らかすぎて困った。プルプルである。フライパンで焼くときに箸でひっくり返しづらかったけれど、割れたりしな...
10月3日の火曜日の晩ごはんは、「なすとピーマンの鍋しぎ」杵島直美さんのレシピ。肉が多くなりすぎないようにする。冷凍庫にあった、ロースしゃぶしゃぶ用とバラ薄切りをミックス。勝手に肉に塩と酒で下処理をする。肉が、筋の硬いところがあったり、ケモノを主張されると嫌なので、酒を多めに入れました。この日も、元実家の空き家に行きました。夕方に慌てないように、前日に買ったかぼちゃを切り分けて、あとは煮るだけの状態...
10月2日の月曜日の晩ごはんは、チンジャオロース。ウー・ウェンさんのレシピで。冷凍庫にあった豚ロース生姜焼き用を消費。オットに、多すぎるみたいなことを言われた。好きなものならいくらでも食べるのだから、気に入らないって事だろう。そして、ご飯のおかわりに納豆を追加することが多かったのだけれど、この日は豆腐を追加していた。今日は納豆じゃないんだ、と言うと、肉だったからサッパリしたかった、とか言う。地味にイ...
10月1日の日曜日の晩ごはんは、「とろけるハヤシ」味玉子を作ってあったのでトッピング。日曜日は元実家に行くから、帰ってくると17時半ごろになる。トッピングやらサラダやら、色々作るのは愚図な自分にはしんどい。でも、コールスローサラダを頑張って作った。キャベツの千切りは大変。葉が厚いからなんとか細く切ろうと思うと、軽快にトトトトト・・・というふうに切れない。同じ幅になるようにと神経を集中して、ザッザッザッ...
積読がかなりある。図書館で借りた本は返却期限があるから間に合うように読む。読みきれなかったら一旦返して、また借りられる。予約のあるものなら次の順番の人にドウゾしてまた並び直せばいいし。でも、期限以内に読まなくちゃ！と必死になるんですよね。これが、自分で買った本だと、いつ読んでもいいと思うと、ついつい後回しになってしまい、積読になってしまう。ところで、NHKの「100分de名著」以来、林芙美子に注目している...
日曜日恒例、元実家の空き家でのお昼ごはんは、オットが丸亀製麺に買いに行ってくれた。ちょっと遠いので、疲れたようである。次に食べる時は、シェイクうどん一周回って、また「梅おろし」にしようかなと思っていたのだけれど、しばらく行っていなかったので、スマホで調べたらテイクアウトメニューから無くなっていた。梅は初夏っぽいものね。ということで、「山菜おろし」にしました。なめこも入っています。シェイクうどんだけ...
『土を喰らう十二ヵ月』のDVDを観ました。現実を忘れて、心が落ち着きました。自分の語彙力が貧困で、なんと言ったらいいか・・・台詞も多くなくて、主人公のモノローグで語られていくのが静かでいい。音は、鳥の声、虫の声、米を研ぐ音。映像のすべてがすてきだ。極端に自然派を押し付けないところがいい。ご飯はかまどで炊くけれど、ガスも通っているし、給湯器も流しの目の前にあるし。野菜採ってる後ろに木の電柱が立っていた...
今日、9月29日は、今年の中秋の名月です。・・・我が家からは見えませんが、雲の向こうに居る。今日も、元実家の空き家に行きました。朝からいつものクソ犬がうるさいモードだったので、早く家を出た。いつもは10時50分頃に家を出て、お昼ご飯をサミットで買っていく時は、買い物に寄ってから実家に行きます。今日は9時45分くらいに家を出て、さすがに早いので一旦実家に行ってから、お昼頃にまた買い物に出ました。早く目が覚めた...
9月28日の木曜日の晩ごはんは、「鮭の西京みそ漬け焼き」「なすとピーマンのピリ辛炒め」「大根にんじん長ネギ厚揚げの味噌汁」味噌汁が具だくさん。鮭が主菜の時はボリュームが無いので、副菜を作りますが、いつも玉子焼きではね。野菜室の半端な茄子とピーマンを、古くならないうちに使ってしまおうと思いました。定番だとみそ炒めだけど、それは肉も使った主菜としてよく登場する味だし・・・以前、長女が作っていた、コチュジ...
9月27日の水曜日の晩ごはんは、「回鍋肉」キャベツ丸ごと1個を買ったので、回鍋肉しなくちゃと思って。今日も、オットと二人の食卓である。肉選びに失敗したらしい。バラ薄切りなのに、嫌な感じに硬い。あと200g残っていて冷凍したけれど、どうやって使い切ろうか・・・まあ、硬い肉が嫌なのは私だけなので、良い具合に使い切りたいと思います。かぼちゃの煮物を食べ切り。何が入っているか見えませんが、長ネギじゃがいもワカメの...
9月26日の火曜日の晩ごはんは、「厚揚げと小松菜の中華炒め」よく作る料理だけれど、ちょっと久しぶりかも。いつも、スーパーバリューで買ってくる、3個入りの厚揚げを使うのですが、ちょっと厚揚げがお腹にたまりすぎてご飯のおかわりができない、と以前オットに言われたことがあり・・・今日は長女が仕事の帰りに外でご飯を食べてくることになっていたので、厚揚げは2個にしました。それに合わせて、合わせ調味料も減らしました...
9月25日の月曜日の晩ごはんは、「ドライカレー」タサン志麻さんのレシピ。ずいぶん分量は減っていますが。ズッキーニは入れず、なす2本で。冷蔵庫にあるものから優先して使う。ひき肉は、各種料理を作った時の半端分を冷凍しておいたものを引っ張り出して使い切り。全部、火が通ってるし、にんにくのみじん切りと一緒に炒めてあったりして、なかなか良い。写真ではニンジンが見えないけれど、大根ニンジン油揚げ長ネギの味噌汁。大...
いつもは朝起きて・・・というか、本格的に起きる時間の前に目が覚めれば、すぐに寝ている部屋の隣のリビングに行ってエアコンをつけるのだけれど、今朝はエアコンをつけずにベランダ側の掃き出し窓を開けた。この秋、エアコンを入れない朝は初。涼しい空気が入ってきた。やっと夏が終わった気がする。9月24日の日曜日の晩ごはんは、「豆腐のゆずこしょうとろみ炒め」市瀬悦子さんのレシピ。長ネギの小口切りを追加してみました。...
9月に入ってから、金曜日がオットが飲んで帰る日で晩ごはんがいらなくて、以前は晩ご飯がいらなかった土曜日は、家でいつもの晩ごはん、ということになっていました。今日は晩ごはんを作る予定だったので、お昼頃に行ったスーパーで3%引きの豚ひき肉を買っておきました。前日に豆腐も買ってあった。そうして、日曜日の献立も考えて、小松菜も買っておいた。というのも、当日に必要なものが売っていなかったら、急な変更もできなく...
