きのう、5月20日は、二十四節気の「小満」でした。うむ、緑が濃くなって、植物の生気が満ち満ちている気がします。湿気があって、虫も元気です。昨日は、元実家で藪蚊に刺され、いつもより腫れました。刺してくる虫は嫌だなあ〜栗の花も咲き始めています。独特のにおいがする。梅雨入りも近いです。午後に図書館に行こうと思ったので、今日は自宅でお昼ごはん。目玉焼きに失敗。私は「カラザ」が嫌なので、目玉焼きを作る時も、い...
実母が亡くなり、老親は義母一人になりました。日々料理への気力を失う自分を奮い立たせるため、毎日の地味メシを記録。
日記代わりにご飯写真を撮って記録しています。 美味しいパンや、頂き物の記録も、ささやかな楽しみ。
7月30日の金曜日の晩ごはんは、「回鍋肉」キャベツひと玉が安かったので（いくらだったかな？89円くらい？）買ってしまいました。しばらく作っていなかったと思ったので、回鍋肉。なすのラタトゥイユ、きゅうり長芋油揚げの味噌汁。きゅうりは、冷蔵庫にあるものは使い切りました。長芋は、ポテサラを作った時の残り。回鍋肉、いつもは菰田欣也シェフのレシピをちょっと段取り変えたもので作っていますが、この前「おかずのクッキ...
7月29日の木曜日の晩ごはんは、「なすとピーマンの鍋しぎ」杵島直美さんときじまりゅうたさんが、親子で「きょうの料理」で披露していた料理。親子で一緒に仕事でテレビに出るって、照れくさそうだけど・・・でも、仲良さそう。コロナが流行り始めてピリピリしていた時は（その頃の感染者数、二三百人くらい？今はその十倍だけどダラダラしている）、ステイホームが厳しく言われていて、料理番組もスタジオ収録ができず、料理家さ...
水曜日、豚ロース肉のヨーグルト味噌漬け焼き、長芋のあっさりポテトサラダ
7月28日の水曜日の晩ごはんは、「豚ロース肉のヨーグルト味噌漬け焼き」朝の習慣として、ここ2年くらい？ずっとヨーグルトを食べてきたのですが・・・ちょっと飽きてきたかも。冬でも蜂蜜をかけて食べていて、蜂蜜が寒さで結晶化してしまった、なんて事もありましたっけ。それがこのところ、ちょっとヨーグルトの酸っぱ味が美味しく感じられなくなってきて、この前日、気がついたら賞味期限でした。あれ？消費期限だったかな？でも...
火曜日、厚揚げの南蛮風／次女の住まいのあたりが停電しています
7月27日の火曜日の晩ごはんは、「厚揚げの南蛮風」松本有美さんのレシピ。この日は、台風がどうなるのか気になるし、台風来るかと思って前日にスーパーで中途半端な買い物をしてしまったし、翌日は歯医者さんだけど、その時間土砂降りだったらどうしようとか、保険の効かない治療をするけど幾らくらい持っていけば良いのかとか、いろいろ考えてとにかく落ち着かなくて・・・一度に色々出来ない人なのです。多分、グレーゾーン。「...
7月26日の月曜日の晩ごはんは、長女がオットの実家へ義母のご機嫌伺いに行ったので、オットと私の二人だけ。お惣菜の串カツを買ってきてしまいました。どうも、オットか長女どちらかが晩ごはん要らなくなると途端に手を抜きたくなる病。料理番組やネットで紹介されているレシピは「二人分」「四人分」の二択で、三人の我が家のおかずを作るには微妙な増減や計算が必要なので、こんな時こそ「二人分」のレシピを、何も考えずに作れ...
日曜日、ピーマンと豚肉のカレー味噌炒め／隣町の市役所まで歩く
7月25日の日曜日の晩ごはんは、「ピーマンと豚肉のカレー味噌炒め」日曜日は、オットと元実家に行って、夕方ギリギリに帰って来るので、晩ごはんのことを考える余裕がない。前日になんとなく決めておくのだけれど、ピーマンあるし、冷凍庫に豚の生姜焼き用肉あるし、これでいいや、・・・と思ったら、19日の月曜日に作ったばかりでした。1週間たっていない、でも仕方ない。中途半端に残っていた黄パプリカも細切りにして混ぜ、お...
7月24日の土曜日の晩ごはんは、残り物で勘弁。夫には冷凍庫にあったチリビーンズ。私は前日のキーマカレーの残り。切り干し大根、塩きゅうりは食べ切り。いきなり夫が「冷奴！」と言うので、今出せと言うことなのかと思った。ちょっとだけ残った塩きゅうりをガラスの器に入れたのを見て、「これ見たら食べたくなった」と言うので冷蔵庫から出してこようかと立ち上がったら、「これで足りるかどうか分からないじゃない」と言う。こ...
7月23日の金曜日の晩ごはんは、「夏野菜のキーマカレー」カボチャを買ってあったのと、前日の赤と黄のパプリカを使うため。レシピにはズッキーニも入れることになっていて、買ってきたのですが、これがまたデカすぎて（笑）使う分だけ切る、というのも有りかと思ったのですが、ズッキーニは切り口からの傷みが本当に早いので、別の機会に使うことにして、その分パプリカとカボチャの量を増やして、すでに切ってあるパプリカの消費...
木曜日、ズッキーニとパプリカと牛肉のオイスターソース炒め／部屋飲みのワインクーラーがわりに
7月22日の木曜日の晩ごはんは、「ズッキーニとパプリカと牛肉のオイスターソース炒め」ズッキーニを買ったし、牛切り落としも、北海道のものが安く買えた日に小分け冷凍してあるし、これを作りたかったのだけれど、毎日のように行くスーパーバリューでは、ここのところパプリカの安売りはない。1個200円弱出せば買えないこともないけれど・・・ビタヴァーレーを買うために（何はどこで買う、と決まっているものが幾つかある）big-A...
7月21日の水曜日の晩ごはんは、「丸ごとピーマンの肉巻き」飛田和緒さんのレシピ。二度目？とにかくピーマンが美味しい。あと、我が家ではあまりバラ肉は使わないのだけれど、これだけは豚バラが良い。しゃぶしゃぶ用のごく薄いので、なるべく赤いやつを選んできて、クルクルと幾重にも巻く。肉に厚みがあると、剥がれやすい。今回は、大袋のピーマンの残りに、小袋を買い足したので、ピーマンの大きさにばらつきがあり、あまりに...
7月20日の火曜日の晩ごはんは、「ピーマンと厚揚げのチリソース煮」昨日ブログに送った画像は、今日の午後にアップされました。時々あること。きゅうりのナムル、切り干し大根、キャベツと油揚げの味噌汁。このチリソース煮は、いつもソーセージとセットですが、ソーセージは無くても良いんじゃないかって。せっかくのシャウエッセンだから、そのままの味で食べようと思います。量が足りないかな？と思いましたが、大丈夫でした。...
メールでの画像アップがしづらくなっているようです。こういうことは年に1〜2回あるので、仕方ない。ということで、ご飯の写真は無し。次女に会うと、必ずペットのフェレットくんの様子をたずねます。18日にも、聞いてみました。「ずっと寝ていますね」と、彼氏さん。この前次女と会った時にか、その前か、ハンモックに登ることが難しくなってきたので、位置を下げてあげた、と言っていました。ハンモックは、人間だったら、ベッ...
月曜日、ピーマンと豚肉のカレー味噌炒め／千円カットの美容師がひどすぎる
7月19日の月曜日の晩ごはんは、「ピーマンと豚肉のカレー味噌炒め」いつも「ピーマンと豚肉のニンニク味噌炒め」として作っていた、何年か前の「きょうの料理ビギナーズ」のレシピ。よく作る料理としてメモ帳に清書してあったのだけれど、「にんにくみそ→にんにくをカレー粉大さじ半分に変えても」という書き込みに、今日初めて気がついた。オクラの梅和え、キャベツと油揚げの味噌汁。この前、大きなオクラを二パック買ったときに...
本日、7月18日は、次女の婚約者さんとのご挨拶で会食の日でした。お店の予約が開店の時間だったので、少し早めに着いて、一旦お店の前でご挨拶しました。なんというか、一目見て、「最初からこの人って決まっていた」この人以外あり得ない、みたいな感じがしました。ほんと不思議。前日は私はもちろん、オットも落ち着かなくて、「何も頭に入ってこない（読書とかする気になれない）（私）」「なんか気持ち悪い、面接の前みたい（...
金曜日、麻婆茄子。土曜日、冷やし中華／明日は次女の婚約者さんとの対面式ランチ
7月16日の金曜日の晩ごはんは、「マーボーなす」購入した挽き肉の量に合わせて「素」を作ったら大体、三人分の2回分になりました。半分は冷ましてから冷凍です。ウチは冷凍庫が小さいので、もう満杯です！安い時に買った味噌も入っている。味噌は発酵が進まないように、冷凍で保存します。かぼちゃの煮物、ブロッコリー、大根と油揚げの味噌汁。本日、7月17日の土曜日の晩ごはんは、冷やし中華。今日はちょっとイレギュラーな土曜...
7月15日の木曜日の晩ごはんは、「豚肉、なす、みょうがの酢炒め」さっぱり系の味付けで、夏の定番です。オクラの煮浸し、大根にんじん油揚げの味噌汁。オットが実家でプランター栽培している丸茄子が一個、また一個と収穫されたのですが、なかなか食卓に乗せられず。姿が可愛いので（写真撮ればよかった）それを活かしたかったのですが、なかなか良い案はなく。オットは「じゃあ天ぷら」とか言うのですが、丸のまま天ぷらしないよ...
一番はじめの出会いは、時々行く最寄りの（この頃は「最寄り」って言っても通じない人が多くてびっくりした）ショッピングモール内の無印良品で。次女が婚約者さんを紹介するお食事会がせまっており、オットがシャツを新調したいと言っていたので下見をしていました。現役だったら「スーツセレクト」みたいなところで買って、後で会社で着たら良いと思うのだけれど、もう定年後の再雇用で一年ごとの契約社員だし、技術屋さんの扱い...
今月頭の長女の誕生日に、次女がLINEギフトを贈ろうとしたのですが、長女がLINEをやめてしまったため、私あてに送って、私から長女に渡す、という事になりました。クール宅急便で届くのですが、LINEギフトから「商品発送のお知らせ」が届いて、運送会社（今回はクロネコさん）の担当地域あたりまでくると、お届け日時の相談がLINEでできます。便利な世の中じゃ。おしゃれなショコラのセットでした。これは、レンチンするとフォンダ...
7月13日の火曜日の晩ごはんは「厚揚げの南蛮風」元のレシピは、焼いた厚揚げの上に甘酢味の野菜だれをかけるものだったけれど、オット、私、長女の3人に、微妙な分量の違いで取り分けたいので、いつものように切ってフライパンの中で混ぜ合わせていた。今回は更に、冷凍庫にあった半端な量（90g）の豚バラ肉しゃぶしゃぶ用を一緒に炒めました。もはや別の料理。ちょっと甘酢が効きすぎな感じ。もっと野菜を増やせば良かったかな・...
7月12日の月曜日の晩ごはんは、麻婆豆腐。すでに定番の一つ、土井善晴先生のレシピが元。家族みんな胃腸が微妙なので、余計な味足しはしない。本格四川の麻婆豆腐を食べてみたいなあ・・・というか、すでに二年目になるコロナ禍で、「自分以外の人が作った料理が食べたーーーーーーーーい！！！」と思っている主婦は、かなりの数、いるのではないだろうか。ちゃんとレシピ見て作ってるし、不味くはないんだけどね・・・やっぱりプ...
7月11日の日曜日の晩ごはんは、「小松菜と厚揚げの中華炒め」土曜日にダンナがまた、でっかいキュウリを三本収穫して帰ったので、一日冷やしてこの日にまた麦味噌で食す。味噌汁は、うっかり油揚げを買い忘れたので、キャベツと玉ねぎにワカメを入れました。この日のお昼は、例によって元実家に行って、近くのヤオコー。サーモンとクリームチーズの生春巻き、カニクリームコロッケ。これで十分。ヤオコーの揚げ物は、油のギトギト...
7月10日の土曜日の晩ごはんは、迷った挙句、お惣菜の春巻き。鰻でもどう？って思ったんだけど・・・高い！年々高くなる！ホント、何度も言うけど、去年よりもまた一段と高い！串カツは先週買ったと思うし、エビフライは無かったし、土曜日は手を抜く日なので自分でメインを作る選択肢は無し。まあ、春巻きでいいか・・・コロナがなかなかおさまらないので、土曜日にダンナが行きつけの飲み屋に行ける日はもう来ないのかもしれませ...
金曜日、牛肉とブロッコリーのオイスター玉子炒め／ミンミンゼミも来た！
7月9日の金曜日の晩ごはんは、「牛肉とブロッコリーのオイスター玉子炒め」元は牛肉とブロッコリーだけの料理だけど、玉子を足した。この黄色が良いのです。きゅうり。＆九州の麦味噌。もやしと油揚げの味噌汁。金曜日はダンナがリモートワークで、実家の「書斎」に出勤したので、実家プランターで栽培しているキュウリを一本収穫して持って帰りました。こんなに曲がっているけれど、かなりの大きさ。曲がったキュウリを縦四つ割り...
7月8日の木曜日の晩ごはんは、ダンナが仕事帰りに映画を観に行ったので、長女と二人。分かりやすく、ダンナが食べないものをお惣菜で買ってきました。鳥のから揚げと、鰯の生姜煮。最初は、長女にから揚げ、私が鰯と思ったのだけど、シェアして両方食べた方が良いかなと思って。きゅうりとお揚げさんのたいたん、きゅうりは食べ切り、油揚げはまだ残っています。分福もやしが19円だったので、もやしと油揚げの味噌汁。借りている本...
7月7日の水曜日の晩ごはんは、「丸ごとピーマンの肉巻き」飛田和緒さんのレシピ。ピーマンを料理するときには、種とワタを取るのが当たり前の下ごしらえだけれど、土井善晴先生は、肉詰めピーマンの時に種とワタを取らないし（その方が肉ダネが剥がれにくい）、オレンジページのレシピの「まるごとピーマンのレンチンびたし」は、私も何度か作った。ということで、「きょうの料理」で見て、早速。豚バラも、脂身ばかりではないちょ...
7月6日の火曜日の晩ごはんは、カレー。この日は15時から歯医者さんだったので、時間がどうなるか分からないから簡単なものにしようと思っていた。そうしたら、ちょっと義歯を合わせただけですぐに終わってしまった。私は歯が悪くてだいぶ前から部分入れ歯なのだけれど、今まで2回、義歯をつくっていて（その都度一本ずつ増えている）、2回とも型を取ったら次にすぐ出来上がってきた。今回もそのつもりでいたら、とんだ番狂わせだ...
7月5日の水曜日の晩ごはん。「冷やし中華はじめました」この日は長女がダンナの実家へ、義母に会いに行ったので、晩ごはんはダンナと二人だけです。この前の焼きそば以来、二人の時に麺にすると良いのではないかと思った。三人分いっぺんに茹でたり炒めたりするには、鍋もフライパンも大きさが足りず、思うように行かなかったので。ただ、二人でも、茹でる麺は三人前なので、まあ、三人の時は四人分いっぺんに作っていたってことで...
7月4日の日曜日の晩ごはんは、「牛肉とにんじんの韓国風炒め」にんじんがたくさんある時に。この頃は、にんじんがお買い得なことが多い？牛肉は千葉県産の。かぼちゃの煮物は食べ切り。キャベツと油揚げの味噌汁。ダンナが実家で、長女の誕生日にケーキを買って帰った、という話をしたらしいのです。そうしたら、義母が対抗意識を燃やして（と、ダンナは言った）、「これで果物でも買って」とお金を渡したらしい。義母の昔からの、...
7月2日の金曜日の晩ごはんは、「豚肉とピーマンのカレー生姜焼き」いつもの土井先生の「カレー生姜焼き」のアレンジ。生姜焼きというより、カレー生姜炒め？この味が良い。玉ねぎを追加することもあるけど、ピーマンもカレー味に合う。・・・というか、カレー味に合わない食材ってあるんですかね？かぼちゃの煮物、もやしと油揚げの味噌汁。7月3日の土曜日の晩ごはんは、焼きそば。以前、よく日曜日に焼きそばを作っていたけれど、...
木曜日、ズッキーニとパプリカと牛肉のオイスターソース炒め／LINE、どうしても必要？
7月1日の木曜日の晩ごはんは、「ズッキーニとパプリカと牛肉のオイスターソース炒め」長いっ！！（笑）ズッキーニと牛肉で、何かオイスターソース味のものを作りたいと思って検索していたら出てきた。クラシルのレシピ。ちょうど、ピクルスに半分使って残った黄パプリカもあったので。牛肉にはオイスターソースだと思うんです。我が家で買うようなお安い切り落としや細切れの料理法としてですが。これは、千葉の国産牛肉が1割引に...
水曜日、焼き鮭と玉子マカロニサラダ／きゅうりのピクルスを仕込む
6月30日の水曜日の晩ごはんは、週に一度のお魚の日（！）で焼き鮭。副菜その一（こちらがメインかもしれない）のマカロニサラダは、玉子茹でて、ニンジン茹でて、マカロニ茹でての結構手間がかかるので、早い時間に作っておいた。それと、この日に味玉子を仕込んだので、玉子4個を2回茹でました。しかし・・・改めてこのサラダのカロリーってヤバいですね。マカロニはフジッリを約200グラム？ニンジンは、一番太い所を3.5センチ...
ダンナに遅れること一週間、長女の誕生日でした。会社の帰りに、例よって品川でケーキを買ってきてくれました。「ケーキ買って帰る」メールがあったので、私は密かに晩ごはんを減らす（笑）季節の果物は、桃とメロンになっていました。私は、桃はアレルギーがあるので、メロンにしてもらいました。ここのケーキは、スポンジとクリームは基本的に同じで、旬ごとに？果物が変わります。若い頃は目新しいケーキが好きで、いわゆるショ...
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きのう、5月20日は、二十四節気の「小満」でした。うむ、緑が濃くなって、植物の生気が満ち満ちている気がします。湿気があって、虫も元気です。昨日は、元実家で藪蚊に刺され、いつもより腫れました。刺してくる虫は嫌だなあ〜栗の花も咲き始めています。独特のにおいがする。梅雨入りも近いです。午後に図書館に行こうと思ったので、今日は自宅でお昼ごはん。目玉焼きに失敗。私は「カラザ」が嫌なので、目玉焼きを作る時も、い...
5月20日の月曜日の晩ごはんは、「豚肉のカレーしょうが焼き」ちぎり厚揚げのしょうが煮、キャベツわかめ豆腐の味噌汁。ノンアルビール、500mlで98円、数量限定。思わず買い占めたくなるけれど、試しに1本買ってみました。この頃のノンアルビールは、本当に美味しくなりましたね。アサヒスーパードライみたいな味。サッポロだけど。昔のノンアル飲料って、罰ゲームみたいでした。そんなにしてまで酒飲んだ気分になりたいのか？とか...
5月19日の日曜日の晩ごはんは、「ヤンニョム豚丼」OKストアの入り口に貼ってあった長田知惠さんのレシピから。どんぶりにしなかったのと、温玉を省いてしまった。かわりに、レタスを敷きました。ニラも増やした。味はバランスバッチリでした、また作ります。小松菜と油揚げの煮浸しは食べ切りました。キャベツと油揚げの味噌汁。明日からの晩飯のラインナップが決まっていない・・・どこに買い物に行けるか、行けたとしても何が買...
5月19日の土曜日の晩ごはんは、「豚肉、なす、みょうがの酢炒め」夏になるとよく作る料理。なすを衝動買いしたので。・・・というか、「一袋179円」のポップがあって一応、品物が良さそうなのを吟味してカゴに入れたのですが、198円だった。よく見たら長茄子だったんです。隣のコーナーにあったのが紛れたのか、誰かが、「あ、こっちの方が安いじゃん！」と、ポン、と放り出して取り替えたのかも知れん。まあ、ちょっと長いかなと...
『英雄たちの選択スペシャル 紫式部 千年の孤独〜源氏物語の真実〜』録画しておいたものを見ました。再放送だったようで、初回は、1月6日だったようです。大河ドラマの始まり前だったので、大河の内容にはまだ関係なく、紫式部の生い立ちからなぞり、夫に先立たれて物語を書き始め、生活のために道長の肝煎りで彰子の元へ宮仕え。いまだ定子を忘れられない一条天皇を彰子の局に向かわせるため、道長の命令で源氏物語を書き始めた...
5月16日の木曜日の晩ごはんは、「ボリュームきんぴら」冨田ただすけさんのレシピで、何年も前から作っているもの。冷凍してあったささがきごぼうの残りが気になっていて、使い切りました。小松菜と油揚げの煮浸し。いつもの。大根の醤油漬け。元は『男子ごはん』の「大根の紹興酒漬け」ですが、我が家に紹興酒は無いので、料理酒で代用してみました。紹興酒の香りはしないのですが、それなりに美味しく頂けました。昔は近所のマル...
固定資産税の通知書が続々と届きました。まず、オットの実家は、義父が亡くなった時に夫が相続したので、我が家に届きます。住んでいる我が家のマンションの分。これは口座振替。そして私の元実家は、去年、一昨年と、1年間4期分を最初に現金で支払っていました。最寄駅の隣の駅に元実家の市の出張所の窓口があるので、去年、一昨年と、そこで払いました。でもなんか、昔風というか、昔の郵便局の窓口みたいというか・・・納付書を...
5月14日の火曜日の晩ごはんは、「チンジャオ油揚げ」スーパーで無料配布しているお料理の冊子に載っていた、きじまりゅうたさんのレシピ。毎日、主菜のタンパク質が肉だったので、ちょっとお休みして。ここで青椒肉絲の肉の代わりが全て油揚げっていうのも思い切った感じで面白い。精進料理？タケノコは滅多に買わないのだけど、味が想像できない料理を作る時はなるべくレシピに忠実にと思って、買ってきました。パプリカも、ちょ...
5月13日の月曜日の晩ごはんは、「なすとじゃがいものカレー」土曜日の麻婆茄子の残りの茄子を消費。ジャガイモは新ジャガ。本当に新鮮な新ジャガだったので、皮付きのまま使いました。「新ジャガ」という表示で売られていても、正直微妙なのもありますよね。「DAIGOも台所」で、どの先生だったか忘れてしまいましたが、良い新ジャガの見分けかたは、皮が湿っているものが良い。乾いているのはあまり良くないという事でした。きゅう...
5月12日の日曜日の晩ごはんは、「ポークチャップ」CGC系のスーパーマーケットで無料配布している冊子「ふれあい交差点」に載っていた、牧野直子さんのレシピ。生姜焼き用の肉を一枚で焼くと見栄えは良いのですが、ちょと食べづらいし、微妙な分量でお皿に分けたい時に都合が悪いので、こういう時はいつも、2つか3つに切ります。ちょっと厚めの肉ですが、小麦粉をまぶしてから焼くので、柔らかく出来上がりました！加熱時間もちゃん...
5月11日の土曜日の晩ごはんは、「マーボー茄子」きのう、ナスがお買い得だったので、このメニューに決まった。何か、こういうきっかけがあると献立も決めやすいのです。ひき肉は、麻婆豆腐の時、半分冷凍しておいたものだから、あらかじめにんにくのみじん切りと生姜のみじん切りで炒めてあります。こういうのは嬉しい。ナスも新鮮でした。きゅうりの浅漬け。ひじきと大豆の煮物を作りました。「年寄りはこういうの食べないとねー...
保温と保冷ができるペットボトルホルダーだけを買うつもりだったんですよ。毎晩、部屋でワインを飲むのですが、せっかく冷やしたのがぬるくなってしまうので、ペットボトルホルダーに瓶ごと入れて持ち込んでいます。前に使っていたのが、直径ギリギリで・・・無理やり押し込んで使っていたのですが、去年の夏、ついに破れてしまいました。それで、元実家に行ったついでにその近くのダイソーに行ったのですが、何でも揃うダイソー、...
5月9日の木曜日の晩ごはんは、「小松菜と豚バラのみそ炒め」この頃よく作る。野菜が何でも高い中で、小松菜は比較的安定価格の救世主です。肉も高い。2〜3年前までは、豚肉も100g100円くらいで買える時もあったのに。今は「特売」もしない。全てコロナ、そして某寒い国のウクライナ侵攻のせいだ。オットが鶏肉を食べられたなら、お安い鶏胸肉をちょくちょく出せただろうけど・・・今日はいつものカナダ産豚バラ肉を買うつもりで...
5月8日の水曜日の晩ごはんは、麻婆豆腐。赤味噌50gくらい使うのだけど、半分くらいしか残っていなかった！味噌汁に使っているいつもの味噌を追加しました。味は大丈夫でした。このレシピも作り直し中。ひき肉を合い挽きから豚赤身挽肉に、砂糖、水、水溶き片栗粉の分量を減らしました。お皿に汁が残らなかったし、ちょうど良かったかも。きゅうりの浅漬け、ミニトマト。きゅうりの浅漬けは夕方作ったばかりだったけど、漬け時間2時...
5月7日の火曜日の晩ごはんは、「肉野菜炒め」誰でも作っていそうな料理なのに、今まで上手く作れたためしがなくて敬遠していた。この前、クラシルで見つけたやり方で作ったらうまくいったので、レギュラー入りです。キャベツを使い切っていたので、新しく買おうと思ったら・・・お高い！！半玉で199円ですって！何かの間違いでは？もやしと小松菜にしようか？いや、小松菜は別の料理にしたい。いやいや、手に入る材料で工夫するの...
5月6日の月曜日の晩ごはんは、「豚肉のチンジャオロース」あちこちのレシピを組み合わせたり試行錯誤の末、私が三人分として作ったレシピのメモがある。これを三人分のお皿に盛ると、ちょっとしょぼいなあ・・・といつも思っていました。今は二人になったので、肉だけ50グラムほど減らしてみたところ、ちょうど良かった。かぼちゃの煮物、新玉ねぎのマリネ。大根にんじん油揚げの味噌汁。新玉ねぎのマリネは食べ切りました。明日か...
5月5日の日曜日の晩ごはんは、「そうめんチャンプルー」昨日茹でたそうめんが残ってしまったので、リメイクのメニューです。レシピを検索してみたら、いっぱい出てきました。普通は、料理名で検索すると、多少やり方が違うけれど、出来上がったものはほぼ同じなものが並ぶ、という感じです。でも、そうめんチャンプルーは、どれが王道なのかわからないほど、具材も味付けも違うものばかり。迷いました・・・それで、野菜室のものと...
5月4日の土曜日の晩ごはんは、そうめんと、丸亀製麺の天ぷら。そうめんは自宅で茹でる揖保乃糸。丸亀は、オットが実家へ行った帰りに寄って天ぷらだけ買ってきてもらいました。この辺のスーパーの天ぷらはダメです、種類が選べないし、というか買いたいものがないし、ベチャッとしてるし。揖保乃糸は6束入って300g。一人前2束かな？オットが全部茹でてしまって良いのではないかと言うのでそうしましたが、やっぱり食べきれなかった...
5月3日の金曜日の晩ごはんは、ハヤシライス。冷凍庫の牛コマを使い切り。新玉ねぎのマリネ。大根と油揚げの味噌汁。スーパーの帰り道にいたお猫さま。野良猫は目が合うと逃げるものだけど、じっとコチラを見つめながらその場に腰を落とし、ゆっくりと香箱を作った。この子、前にも写真を撮った気がする。朝ドラ。全員無罪でした。ここで父親が冤罪で有罪、なんて事になったら別のストーリーの物語になってしまいそうだからな〜寅子...
5月1日の水曜日の晩ごはんは、「ベーコンかぼちゃ大豆のケチャップ煮」近藤幸子さんのレシピ。ベーコンは、使い切りパック4連の1パックしか残っていなかったので、レシピよりもかなり少ないです。でも、大豆でしっかりタンパク質が摂れるからOK.というか、ベーコンの主張はこれくらいで良い気がします。新玉ねぎのマリネ。キャベツにんじん油揚げの味噌汁。今日から5月ですね〜5月というと「風薫る」というイメージですが、今日は...
5月22日の月曜日の晩ごはんは、「回鍋肉」合わせ調味料に入れる、ニンニクのみじん切りを省いたけれど、大丈夫でした。今度から入れなくてもいいかな。トマトサラダ。大きくて美味しいトマト。3個入りだったので、あとの2個はどうしようかな。と言いつつ、毎日トマトサラダを出して終わりになりそうな予感。玉ねぎじゃがいもにんじんワカメの味噌汁。元実家に行く途中の道端で、見たことのない植物を発見。もちろん、新種とかでは...
5月21日の日曜日の晩ごはんは、「とろけるハヤシ」先週の日曜日も同じだったけれど、今回はキノコが舞茸。トマトと新玉ねぎのサラダ。キャベツにんじん油揚げの味噌汁。日曜恒例、元実家でのお昼ご飯は、サミットで。私は、「ちょこっとそうめん」とカニクリームコロッケ。ここのカニクリームコロッケは美味しい。そして、箸を入れるまではでろっと崩れる事なく形を保っているのもいい。元実家のみかんの木に、シジュウカラ。なか...
買い物から帰ったらその日のうちに家計簿を記入してレシートを捨てることにしている。毎年年末に売り出される立派な家計簿は、記入例として、トマトいくら、きゅうりいくらみたいに書かれているけれど、そんな細かいことはしない。食費はスーパーのレシートの合計金額だけ。食費以外の現金とクレジットの買い物は、簡単に買ったものを記入。これも項目分けはしない。あとは公共料金などの銀行引き落とし分を記入。簡単じゃないと続...
5月18日の木曜日の晩ごはんは、牛肉とブロッコリーの玉子炒め。トマトサラダ。なすと玉ねぎ油揚げの味噌汁。茄子が野菜室に1本だけ残っていて、すご〜く気になっていた。やっと使えた。今日は、オットが会社の宴会で晩ごはんがいらない日だったので、午後、髪をカットに行こうと計画していた。元実家の固定資産税の納付書も届いているので、最寄駅の隣の駅には元実家の住所の市役所の出張所もあり、いつもの美容院はそこから近いの...
5月17日の水曜日の晩ごはんは、「豚肉のカレーしょうが焼き」今年は急に暑くなる日が多くて、早くも初夏バテしそう。夏バテには豚肉、と良く言われる。スパイスも良い。トマトとコーンのサラダ。キャベツにんじん油揚げの味噌汁。今日は元実家の空き家に行った。二階も雨戸や小窓も何箇所か開けて風を通す。自宅マンションより風を通しているかも。自宅マンションは、気持ちよく窓を開けた途端に隣のジジイがベランダで吸うタバコ...
5月16日の火曜日の晩ごはんは、「豚肉とピーマンのオイスター炒め」『きょうの料理ビギナーズ』きじまりゅうたさんのレシピ。材料シンプルで美味しい。こういうのでいいんだよ。こういうのがいいんだよ。新玉ねぎのスライスサラダ。キャベツにんじん油揚げの味噌汁。新玉ねぎは、辛味が少ないからスライスサラダに最適なんだけど、切ってみたらスカスカに乾燥していて（？）、こんなはずじゃ無かった、ということがままある。この...
5月15日の月曜日の晩ごはんは、「厚揚げと小松菜の中華炒め」ブロッコリーを茹でたものがあって、もう一品、卵と炒めたのでも作ろうかと迷ったけれど、結局そのままサラダポジションで出すことにした。マヨネーズをギューっとかけただけでも美味しいけれど、いちおう小鉢の料理として出した感にして、「DAIGOも台所」で紹介された、山本ゆりさんのタレを作ってかけた。味噌汁は、キャベツにんじん油揚げ。カエデの種。竹とんぼみた...
少し前から長女が、母の日は晩ごはんに何か取ろうか？と言ってくれていたのですが、別にいつも通りでいいから、とお断りしていました。私が晩ごはんを作ることの負担をなくしてくれるという心遣いなのは嬉しいのですが、一人分ずつ取ると、私は多すぎて苦しくなってしまうし、オットは足りないのだ。で、まず、どこに注文するかということから始まって、なかなか決まらないし、品が届くのを待つ間の手持ち無沙汰も辛い。更に、釜寅...
5月14日の日曜日の晩ごはんは、「とろけるハヤシ」きゅうりの浅漬け。油揚げを切らしていたのに、使い終わったのは金曜日で、土曜日はご飯を作らないので日曜日に買えばいいや、と思っていて忘れた。買い物メモをするのを忘れた。今、ちゃんとスマホにメモしました！ということで、味噌汁には、コク出し＆タンパク質担当でベーコンを入れました。キャベツとじゃがいもとベーコンの味噌汁。いやいやいや、その具材だったらコンソメ...
「らんまん」の寿恵子さんは八犬伝オタクであった！！信乃と源八、尊い・・・とか言ってた気がする。「ごちそうさん」でも居ましたなあ・・・腐女子。あら？今は腐女子って言わないのかしら。鈴木アナは、朝ドラ受けで「押し活」って言っていました。押し活という大きなくくりの中に、腐女子も含まれるってことか。押し活・・・奈良時代に、「えみのおしかつ」っていう人がいましたよねえ？と、急に思い出して検索してみたら、漢字...
5月12日の金曜日の晩ごはんは、「しらたきチャプチェ」上島亜紀さんのレシピ。スーパーバリューで、豪州産牛小間が100g198円で手に入るのでありがたや。コールスローサラダ。キャベツにんじん油揚げの味噌汁。オットの健康診断の日でした。詳しい結果は後で送られてくるのですが、膵臓を見てもらったほうがいいと言われたそうです。実は、去年送られてきた結果に警告が入っていたのに、お医者さんに行かずに放置していたのです。ま...
オット、明日が健康診断のため、午後八時以降は水以外口にしてはいけない。ということで、帰宅してからご飯では間に合わない可能性があるので、会社の近くで晩御飯を済ませて帰るため、晩ごはんのしたくは不要。家族それぞれ食べるので、料理の写真は無しです。ドラマ「育休刑事（いくきゅうデカ）」を観ています。何年か前に原作を読んでいたので、おお！映像化されるんだ！？と。ちょっとした仕掛けがあるので、映像化したら面白...
元実家でのお昼ごはん。いつものかにクリームコロッケか、アジフライ。それとレタスのサンドイッチにしようかな？ポテサラか？ちょこっとそうめん？しらすと菜の花のピザもいいなあ・・・どの組み合わせにしようか。などと迷って、パンコーナーとお惣菜コーナーを行ったり来たりしているうち、はたと気づいたらレタスサンドは2個あった2個とも無くなっていた！何週間前かの日曜日、オットがコロッケサンド（コッペパンの）を買おう...
5月9日の火曜日の晩ごはんは、「豚肉のチンジャオロース」ピーマンは年間通してお得に手に入るけれど、いよいよ季節到来か。我が家のカロテンは、ほとんどピーマンから取っているのではないかな。そして、今更気づいたのだけれど、「古いのつかまされちゃった」というのは別にして、味に当たり外れがないのである。優秀だな、ピーマン。きゅうりの浅漬け。キャベツと油揚げの味噌汁。固定資産税の通知書が続々届く。・今住んでいる...
5月8日の月曜日の晩ごはんは、「なすの豚みそ炒め」和田明日香さんのレシピ。今日はちゃんと、トッピングの青ネギも乗っている。味噌汁は、炒めキャベツと絹豆腐。「きょうの料理ビギナーズ」でやっていたような。炒めるとやっぱりキャベツの味わいが違う。油揚げがなくてもいい理由が、食べたら分かった。ブラシの木が咲き出した。この、真っ赤がすごいね。「金宝樹（キンポウジュ）」が正式名称？スマホで撮ろうとすると、急に強...
5月7日の日曜日の晩ごはんは、「ゴールデンカレー」ルーを入れただけ。ただ、ニンジンだけは、コンソメで先茹でしました。タマネギは新玉ねぎ。肉はメキシコ産豚バラしゃぶしゃぶ用。コールスローサラダ、キャベツと油揚げの味噌汁。元実家でのお昼ごはんは、サミットで。「燻ベーコンのクロワッサンサンド」ベーコンって、普通、燻してあると思いますが。「8種の野菜を食べるポテトサラダ」このポテサラは好き。自分で作るとけっ...
「アメリカシャクナゲ」もしくは「カルミヤ」きれいですよね。本日、5月6日は、立夏でした。本当にそれらしいお天気。暑かった。暑かったし、強風で・・・今日は元実家へ行くのは思いとどまりました。BSのドラマ『蔵』の最終回、録画を見終わりました。元は1995年のドラマ？地デジになる前だったらしく、両端が黒く、画像もあまり良くないけれど、良作。「蔵」は蔵元で、大人になった盲目のヒロイン烈（れつ）が、蔵を継いで酒造り...
5月5日の金曜日の晩ごはんは、「ラタトゥイユ風カレー」昨日に引き続き、シャウエッセンを使ったお料理。たくさん作って明日のお昼にも食べようかと思ったけれど、食べきり量でした。出来上がり直前に味見したらやばい感じで・・・なんというか、味が全部バラバラに感じられて・・・塩も入れすぎ？味付けシンプルなのに、「レトルトカレーをまずくしちゃうミサトさん」が一瞬頭をよぎった・・・トマトケチャップとカレー粉を少し足...
5月4日の木曜日の晩ごはんは、「ソーセージと厚揚げのチリソース炒め」この頃厚揚げ料理が出ない気がする、と長女に言われたので。私個人としては、もっと厚揚げ料理の日があってもいいと思うのだけど、オットがね。お腹にたまりすぎてご飯が入らなかった（もっと白飯を食べたいのに）、みたいなことをぼそっと言うたびに作れるものが減るわけよ。きゅうりの浅漬け。キャベツと油揚げの味噌汁。先日の、元実家でのお昼ご飯。火曜日...
5月3日の水曜日の晩ごはんは、「麻婆豆腐」一週間くらいしか間が空いていない。まあ、みんな好きだからいいか。いつも、豆板醤を控えめにしていたけれど、少しだけ増やした。きゅうりの浅漬け、もやしと油揚げの味噌汁。用水路沿いの道端に毎年咲く。Googleレンズさんに聞いてみたら、「ジャーマンアイリス」だそう。あやめ紋様ですよね。今日も、元実家に行った。元実家も近所の犬がうるさかったけれど、自宅マンションほどではな...
