実母が亡くなり、老親は義母一人になりました。日々料理への気力を失う自分を奮い立たせるため、毎日の地味メシを記録。
日記代わりにご飯写真を撮って記録しています。 美味しいパンや、頂き物の記録も、ささやかな楽しみ。
8月31日の火曜日の晩ごはんは、「なすとピーマンの鍋しぎ」杵島直美さん、きじまりゅうたさん親子のレシピ。久しぶりに緑のピーマンを買って、最後の1個の赤ピーマンも入れた。やっぱり、ちょっと赤が入るときれい。甘めの味噌味。肉は肩ロースしゃぶしゃぶ用。個人的に、この薄さが一番食べやすい。炒めている時に出てきた水分はキッチンペーパーで吸い取ったので、臭み無し。コールスローサラダは、キャベツとハムだけ。大根と油...
月曜日、厚揚げと玉ねぎ赤ピーマンのチリソース炒め／真下の部屋のリフォーム工事はじまる
8月30日の月曜日の晩ごはんは、「厚揚げと玉ねぎ赤ピーマンのチリソース炒め」いつも、ソーセージと炒めたりしているもの。ソーセージを冷凍庫から出してみて、解凍に時間がかかりそうだから今日はいいや、と戻したり、豚肉のカレー生姜焼きにして厚揚げも一緒に炒めようかと思って、冷凍庫から豚肉を出してみて、やっぱり戻したり。献立を決意するまでの右往左往、ありませんか？厚揚げを買ったので、とにかく使ってしまうこと、...
8月29日の日曜日の晩ごはんは、ハヤシライス。S&Bの「とろけるハヤシ」で。箱に書いてある通りに作る。ほとんど玉ねぎで、肉は4皿分で100gしか使わないのでタンパク質不足。と、見た目のことも考えて味玉子を追加。かぼちゃの煮物。キャベせんは、おかわり自由。・・・ですが、最後はオットが抱えて食べていた。食卓にはウスターソース。ちなみに我が家のソースはブルドック一択。「ドッグ」じゃないの？と思って調べたら、濁音が...
土曜日、あんかけパリパリ麺／『サマーレスキュー』良かったです
なんと、金曜日の晩ごはんの写真を撮り忘れてしまったようです。習慣になってるのに撮り忘れたとかあるのだろうか？もしかして、間違えて削除したのか？！・・・と思ったのだけれど、“最近削除した項目”にもないんですよ。丸っと、撮り忘れたのかしらね？昨日は、オットが遅くなるから先に食べていてというメッセを寄越したので、先に食べたのです。う〜ん・・・やっぱり撮った気がするのだけれど。残っていたキャベツと厚揚げを少...
木曜日、しらたきチャプチェ／なぜ、鳴き終わるまで待っている？
8月26日の木曜日の晩ごはんは、「しらたきチャプチェ」上島亜紀産の味付けで、作り方は自分でアレンジ。緑のピーマンが入るところだけど、最近あまり安くないし、ここで緑ピーマンを買うと、この前買った赤ピーマンを使いそこねてしまう気がしたので、せっかくだから赤ピーマンで行くことにしました。玉ねぎとにんじん、国産牛小間。この前までは、料理写真に赤が足りない〜〜〜などと言っていましたが、今回は緑が足りません。か...
8月25日の水曜日の晩ごはんは、「ささみでタンドリーチキン」何年か前の、「おしゃべりクッキング」小池浩司先生のレシピ。何度か作ったことがあります。筋を取るのがうまくいかなくて、グジャグジャになって悲しい。焼く時に、お姿を整えます。漬け置かなくていいということですが、以前、胸肉で作った時に、焼いたらけっこう水分が出てきたので、少し置いた方が味が入って水分が抜けるのではないかと思い、早めにタレを作ってポ...
火曜日、厚揚げの回鍋肉／賞味期限切れのカップ麺を処理し終えた
8月24日の火曜日の晩ごはんは、「厚揚げの回鍋肉」孤独のグルメSeason9の7話に出てきたので。もちろん、かのお店に行ったことがないので味は分からないが、今日の献立はこれだ！と打ち込まれた。かぼちゃの煮物は結構大量になった。国産の、どこのだったかちょっと・・・青森だったかな？こう言ってはなんだが、かぼちゃの煮物は私の技量というより、かぼちゃの当たり外れに左右される。これは、結構な当たりであった。かぼちゃは...
月曜日、丸ごとピーマンの肉巻き、ニラ玉／今度は真下の部屋が、フルリフォーム工事をするそうです
8月23日の月曜日の晩ごはんは、「丸ごとピーマンの肉巻き」とニラ玉。飛田和緒さんのレシピ。ウチは、極薄のしゃぶしゃぶ用のバラ肉で巻く。長さもいろいろで、幅もきれいに広げられないし、薄いから脂身のところで破けてしまう。その代わり、何枚も巻きつけても焼いている途中ではがれたりせず、いい具合にくっついてくれるし、食べる時に噛み切りやすい。ヘタも種もワタも食べます。美味しいです。土曜日に、チヂミでも作ろうか...
日曜日、焼きそばと海老フライ／次女の飼っていたフェレット君が永眠いたしました
8月22日の日曜日の晩ごはんは、焼きそばと海老フライ。前日の日記で、海老フライがたまにしか売っていないと書いたけれど、その次の日に売っていたのだった。焼きそばは前の日から予定していたのだが、滅多に買えないと思ったら、ついエビフライを買ってしまった。大きなものが5本入り。焼きそばもあるから、オットに2尾、長女は焼きそば少なめで2尾、私は1尾という計算でいいだろう。オットは焼きそばの時は必ずトーストを付け...
土曜日、春巻き、キャベツ炒め／旅行に行けないので「“いけず”な京都旅」
8月21日の土曜日の晩ごはんは、お惣菜の春巻きと、キャベツ炒め。粗食です（笑）手抜きデーの土曜日、先週は天ぷらを揚げたり、その前は餃子を作ったり、その前も天ぷらだったかな？・・・と頑張ったので、この日は再び手抜きデー。海老フライ売ってないかな？と思ったのだけれど、売ってない。滅多に出ない。近くのスーパーは皆、お惣菜がちょっと少ない。中では西友が一番いいし、お弁当などもコスパが良いのだけど、野菜がイマ...
8月20日の金曜日の晩ごはんは、酢豚。今回は、石原洋子さんの『「揚げない」揚げもの』という本に載っていたレシピで。酢豚って、揚げものか？まあ、「肉」部分のことだと思うのですが・・・どうやっても、酢豚の肉は硬くなってしまう。もっと、ふわっとカリッと、唐揚げが入ってる風にならないものか・・・ところで、ネット見てたら出て来たんですが、「古老肉」って、なんのことだか分かりますか？なんと酢豚ですってよ！なんと...
8月19日の木曜日の晩ごはんは、「豚バラ大根」肉少なめなので、タンパク質の補充を兼ねて玉子焼き。きゅうりの浅漬け。油揚げとズッキーニの味噌汁。どちらかというと、冬によく作る料理。夏大根は煮物系はどうかな〜と思っていたけれど、特に苦くもなく、大丈夫でした。冬でも苦いこともある。いつもはカタロースの薄切りなど使ってしまうけれど、ちゃんと豚バラの薄切り。う〜ん、どっちでも良いかな。きゅうりではありません。...
水曜日、トマトと卵のオイスターあんかけ／朝ドラ、何のサービス？！（笑）
8月18日の水曜日の晩ごはんは、「トマトと卵のオイスターあんかけ」を作ってみました。「きょうの料理」の栗原心平さんのレシピ。トマトの卵炒めというのは由緒正しい料理らしく、今までも色々な料理番組で見ました。作ってみたいなー、と思いつつも、家族の反応が気になって手を出せなかった。トマトを形がなくなるまで煮込んだ料理はたくさん作って来たけれど、形のあるまま火が通っている、となると。オットなどは絶対に「生で...
火曜日、ソーセージと厚揚げのチリソース炒め／待合室でマスク外してしゃべり続ける婆婆
8月17日の火曜日の晩ごはんは、「ソーセージと厚揚げのチリソース炒め」野菜はピーマンにしました。エビを使えばエビチリになるのだけれど、厚揚げを使うのがポイントの、昔のレタスクラブに載っていた料理。元のレシピはチンゲンサイ。私は、小松菜で代用することが多い。この前はソーセージを抜いてみたけれど、今回は何度か安売りがあってシャウエッセンの在庫があったので入れました。毎回、調味料は計っているのに、二人分を...
8月16日の月曜日の晩ごはんは、「チリコンカン」飛田和緒さんのレシピ。この日は、長女と私はオットの実家に一人で住まう義母のところへ行って来ました。オットは毎週土曜日に行っているし、長女は最低でも一月に一回は行っている。私は、正月、春彼岸、ゴールデンウィーク、お盆、秋彼岸、と、何か理由のある時だけ行っている。義父が生きていた頃は、特に新婚当初は毎週にでもご機嫌伺いに行くことを強要された。義父が「ご機嫌...
8月15日の日曜日の晩ごはんは、チリコンカンにしようと思っていて、日曜日恒例の元実家へ行った帰りに寄ったスーパーで合い挽き肉まで買ったのですが、家に帰ったら突然面倒くさくなってしまった。ということでカレーです。この前「沸騰ワード」を見たら、タサン志麻さんが主演者それぞれのリクエストに応えて（食材だったり、料理そのものだったり）料理を作る、という企画をやっていました。カレーのリクエストには、アルミホイ...
8月13日の金曜日の晩ごはんは、「豚肉とピーマンのニンニク味噌炒め」生姜焼き用の豚ロースを1㎝幅に切って。元のレシピは、緑ピーマンと赤ピーマンですが、お赤ピーマンはいつも行くスーパーには売っていないので、使い残りを冷凍しておいた赤パプリカで代用。黄パプリカも冷凍してあって、一瞬、黄色も使おうかなと思ったのだけれどやめておく。この料理のイメージは多分、緑と赤だけ。味が濃かったなあ〜白飯3杯くらいいけそ...
8月12日の木曜日の晩ごはんは、「麻婆豆腐」赤味噌と豆板醤、砂糖などで味付けする、土井善晴先生のレシピ。以前作った時、にんにくと生姜のみじん切りと挽き肉を炒めてから、多い分を取り分けて冷凍しておいたものを解凍し、今回新しく買った挽き肉も同じ状態にして、解凍したものと新しいもので一回分、つまりこの日の分を作り、残りは次の一回分として冷凍した。リボルビング。なすのラタトゥイユ、食べ切りました。キャベツと...
水曜日、豚ロースのヨーグルト味噌漬け焼き／読んでない本も売ると決めた
8月11日の水曜日の晩ごはんは、「豚ロースのヨーグルト味噌漬け焼き」カナダ産のロースが安かった時に買って、プレーンヨーグルトと味噌を同量混ぜ合わせたものを塗って冷凍しておきました。100gが80円くらいの時に買うのだけれど、脂身をざっくり切り落とすので、それくらいの値段でないと。翌日、または当日すぐに使うのであれば、冷凍する必要は無し。味噌とヨーグルトという発酵食品が肉を柔らかくしてくれるのではないかと思...
火曜日、牛肉とにんじんの韓国風炒め／上尾の水上公園がプール営業終了・・・
8月10日の火曜日の晩ごはんは「牛肉とにんじんの韓国風炒め」この頃にんじんを全然使っていないんだけど・・・野菜室を掘り返してみたら、3本入りのにんじんが手付かず。まだ元気ですが、ちょっとまわりが濡れてぬるっとしてきたので、全部使ってしまうことにします。そんな時にはこの料理。なすのラタトゥイユをまた作りました。杉本節子さんのレシピ。ワカメと豆腐の味噌汁。旨し。料理している間は、野菜いっぱい使ってるなあ〜...
月曜日、ソーセージとフレッシュトマトのアラビアータ／強風で日傘がご臨終です
8月9日の月曜日の晩ごはんは、「ソーセージとフレッシュトマトのアラビアータ」ワタナベマキさんのレシピ。このブログは、1ページに記事を10件表示するようにしています。サムネイルに画像の一部が表示されますが、一面に（1ページに）同じお料理が表示されるのはなるべく避けたいな、と思っていましたが、やってしまいました。まあ、仕方なかったです。トマトがそろそろ使い切らないといけなかったし、シャウエッセンがこの前の...
8月8日の日曜日の晩ごはんは、「厚揚げと小松菜の中華炒め」以前も日曜日に作ったかな。きゅうりとハムのサラダ、キャベツと油揚げの味噌汁。この日はこれにしようと決めていたから、小松菜98円で買ったけれど、翌日（今日）はもっと安く売っていた。いくらだったかな？悔しいからよく見なくて（笑）忘れてしまった。でも、安くても量が少なかったりするので・・・（←負け惜しみ？）この日の小松菜は、量もたっぷりあったし、味も...
8月7日の土曜日の晩ごはんは、「にらギョーザ」おしゃべりクッキングの石川智之先生のレシピ。・・・をアレンジ。餃子は売っている皮の枚数に従うしかないので、量の微調整ができない。二人分だから、長女がご飯を食べない土曜日に作ろうと思う。二人分のレシピで、皮が20枚。前日にいつものスーパーバリューで見たら、モランボンの皮の大判20枚というのがあったので、それにしようと思った。でもひき肉は、夕方だったせいか国産の...
8月6日の金曜日の晩ごはんは、「麻婆茄子」前回作った時に、スーパーで売っている挽き肉のパックの量の関係で、茄子を混ぜる前の、いわゆる「麻婆茄子の素」が2回分できた。半分を冷凍しておいたものを、今回使いました。冷凍庫も常に回転させないと。1個だけ残っていたピーマンも混ぜました。味玉子付けて食べ切り。サラダは、前日のコールスローの残りと、ピクルス。味噌汁は、ジャガイモ玉ねぎワカメ。月曜日に漬けたピクルス...
木曜日、丸ごとピーマンの肉巻き／顔剃り用のカミソリを買ったけれど、なんか使えな〜い！
8月5日の木曜日の晩ごはんは、「丸ごとピーマンの肉巻き」飛田和緒さんのレシピ。丸ごとじゃなくて縦に6〜8等分に切ったものを巻いているレシピも最近見かけました。確かに、しっかりと巻きやすいと思うけれど、この丸ごとのインパクトには負けるな〜種もヘタも美味しいし。あ〜、ピーマンうまいうまい、と長女と二人で言っていたら、じゃあ来年はピーマン作ろうかな、とオット。いいですね〜！ピーマン、いくらでもイケるぞ。・...
水曜日、洋風マーボー豆腐／次女と婚約者さんは、彼の実家に挨拶に行けるのだろうか
8月4日の水曜日の晩ごはんは、「洋風マーボー豆腐」初出が2008年くらいの小林まさみさんのレシピ。オクラの煮浸し、キャベツと油揚げの味噌汁。味噌汁にキャベツを入れすぎたかなあ〜？盛り盛り。具だくさんでいいと思います。夏には、トマトを入れた麻婆豆腐のレシピをいろいろ見かけます。大玉のトマトがまだ残っているので、この料理に決定！以前も作ったのですが、「つくれぽ」の中で、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけたとい...
火曜日、回鍋肉醬は辛いけれど旨くなった！／きゅうりのピクルス再び
8月3日の火曜日の晩ごはんは、定番の焼き鮭と玉子焼きのほか、肉の入っていない回鍋肉。それはただのホイコーだろう！というツッコミをありがとうございます。味噌汁は、「クセが強い」と書いた、小松菜の煮浸しの水気を軽くきって入れ、油揚げをちょっと追加。ごく薄味の煮浸しなので、味噌汁に入れたら癖も中和されてちょうどいい味になりました。ということで、食べ切り。先週の金曜日の記事に、陳健太郎さんのレシピで「回鍋肉...
月曜日、なすとオクラのカレー／そろそろ履き慣れたと思っていたのに靴ずれ
8月2日の月曜日の晩ごはんは、「なすとオクラのカレー」茹でてあったオクラを使いたかったのと、なすが安くて買い足したので。日曜日が終わって、月曜になると、なんだか開放感でゆるんで料理のことが考えられなくなるというか・・・カレーにしちゃえ！ということが多い。けれど、たまに金曜日にカレーを作ると、長女から「金曜日だからカレー？」とかイジられるのだ。そういうの要らない。油揚げと小松菜の煮浸し。この小松菜は、...
日曜日、ソーセージとフレッシュトマトのアラビアータ／百音ちゃんの幼馴染が苦手です
8月1日の日曜日の晩ごはんは、「ソーセージとフレッシュトマトのアラビアータ」QPで放送したワタナベマキさんのレシピ。この時期にはフレッシュトマトを使ったパスタのレシピも多い。雨が続いた頃はあんまりいいトマトが売っていなかったけれど、暑くなっていいお天気が続くようになって、また安くなった。この前、北海道産のトマトの真っ赤なのが5個で200円くらいなのを買ったし、冷凍庫にはシャウエッセンがあるし、パスタもある...
7月31日の土曜日の晩ごはんは、そうめんと天ぷら。オットが、今度の土曜日はそうめんときゅうりだけでいい、と先週の土曜日に言ったのだった。本人忘れてると思うけど。今度はこうして、とか、今度はこういうふうに食べたい、今度はあれがいいなあ。必ず一言物申す。食卓を前にしてそういうことを言われると、目の前の料理を否定されている気がする。本人忘れてると思うけど（2回言います）、そうめんにしました。「そうめんとき...
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4月30日の火曜日の晩ごはんは、「厚揚げの南蛮風」松本有美さんのレシピ。作ったばかりだけど、暑い季節には酸っぱいものを食べたい。ネギを丸々一本使うのだけど、斜めに薄切りして行ったら、中の方にネギ坊主のできかけが隠れていました。少し前の料理番組で柳原尚之さんが、「この季節のネギは硬くなってきて、ネギ坊主が出来かかっている事もありますので・・・」と言って、わけぎを使っていました。それを思い出してワケギを...
4月29日の月曜日の晩ごはんは、「長ネギと豚バラの塩麻婆豆腐」山本ゆりさんのレシピ。豚バラは100gの指定ですが、使い残りの65gしか無く、豆腐は一丁・350gという指定ですが、どういうわけか私の行くスーパーには400gのもんしか売っていない。プラマイゼロ・・・って事で。きゅうりの浅漬け。ミニトマト。小松菜と油揚げの味噌汁。道路わきに植えられたツツジがすごい咲きっぷり。排気ガスなどに強いそう。今期のドラマ、いろいろ...
4月28日の日曜日の晩ごはんは、「豚もやしの中華風ふわたまとろみあん」もやしがタイムセールで19円になっていてうれしい。今日はこれを作るからこれが必要、と思って買いに行くと高かったりする事が多いから・・・きゅうりの浅漬け。味噌汁は、具がぜんぜん見えないのですが、長ネギジャガイモわかめ。ジャガイモは新じゃが。美味しかったです。ナヨクサフジ例年より量が少ないような気がします。『光る君へ』今回は、道隆回だっ...
四月27日の土曜日の晩ごはんは、「小松菜と豚肉のみそ炒め」元は、菜の花を使った、笠原将弘さんのレシピだったのだけど、ウチは小松菜で定番になりそうです。今日の、カナダ産豚バラ薄切り肉は脂身が多すぎず、美しいピンクの縞模様。きゅうりの浅漬け、ミニトマト。長ネギ油揚げわかめ豆腐の味噌汁。ヒルザキツキミソウ・・・で良かったでしょうか？この「良かったでしょうか」は使い方間違っていないと思う。ゴールデンウイーク...
4月25日の木曜日の晩ごはんは、「しらたきチャプチェ」韓国料理の、元々のチャプチェは春雨で作る物だと思うけれど、今まで、上島亜紀さんときじまりゅうたさんのレシピをミックスして、いつもしらたきで作ってきた。白滝はスープを吸わないので、炒めすぎたり時間が経ってのびてしまったりという事がない。ヘルシーだし。どちらのレシピも、野菜は、ピーマン、玉ねぎ、にんじんを使う。けれど今回は、2個残っているナスを使おうと...
4月24日の水曜日の晩ごはんは、「チリコンカン」冷凍庫にレッドキドニー（豆🫘）があったので。チリビーンズとも言うかな？昔懐かしい、刑事コロンボの好物である。昔、テレビで見てもどんな料理か分からなかった。コロンボは「チリ」と言っていた。よく作る料理で、飛田和緒さんと藤井恵さんのレシピを参考にしていた。トマト缶を使うか、トマトピューレを使うか、スパイスを入れるタイミングも、塩を入れるタイミングも違う。自分...
4月23日の火曜日の晩ごはんは、「ピーマンとちくわのきんぴら」一年目くらいの『DAIGOも台所』のレシピ。ちくわは本当は、磯辺揚げにしようと思って買ったのでした。長女が、少ない油で、ほとんど「焼く」感じで作れるレシピを見つけて作った、と写真を見せてくれたので、私も頑張ろうかな〜と思って。しかし、衣をつけたりするのがつい億劫になっているうちに賞味期限を迎えてしまった、というていたらく。どんな主菜の時に作ろう...
4月22日の月曜日の晩ごはんは、「豚バラキャベツと春雨のさっと煮」近藤幸子さんのレシピ。前回はちょうど在庫があった緑豆春雨を使った。先生が使っていたのも多分、緑豆春雨だったと思う。このレシピでは35g使うのだけれど、買い物をしたスーパーで売っていた緑豆春雨が50gずつ包んであるやつだったので、ちょっと多過ぎ。丸めてあって絡んでいるので、分けるのも難しいと思う。なので、マロニーちゃんのショートタイプを買って...
4月21日の日曜日の晩ごはんは、「厚揚げの南蛮風」松本有美さんのレシピ。暑い時に作る。この、「南蛮風」とは何ぞや？って事だけど、「鴨南蛮」においては【南蛮】はネギを指す。【南蛮漬け】になると、油で揚げた魚や肉を、唐辛子やネギの入った甘酢に漬けたものになる。「南蛮風、だから唐辛子を入れましょう」なんていう先生もいる。『南蛮』は、スペインやポルトガルを指す。・・・わからん！この料理は、唐辛子は入りません...
4月21日の日曜日、元実家でのお昼ごはんは、オットが丸亀製麺のテイクアウトに行ってくれました。自宅近くのお店で天ぷらだけ買ったことはありましたが、元実家のお昼に丸亀のうどんを食べるのは、冷たい麺が食べたい暑い時期限定です。私はシェイクうどんなら食べ切れるので、シェイクうどんの中から選ぶ。なんか肉っぽいのが多い。去年も食べた、とろろめんたいにしました。シェイクうどんですが、シェイクしないで食べた方が、...
4月20日の土曜日の晩ごはんは、肉じゃが。小さめの鍋に具材をぎっちり詰めれば、ぶつかり合って型崩れする心配がなく、汁も少なめですむ。今のところこのレシピが肉じゃがの一番。野菜室のにんじんの在庫が、レシピの分量よりちょっとだけ少なかったので買い足そうかと思ったら、相変わらず少々お高い。じゃあ、一本だけ買おうかな・・・と棚を見たら、人参は天候不順の影響で収穫量が減って価格が上がっています、という説明が貼...
今日はまた、ものすごく風の強い1日でしたね。先週録画しておいた、『PICU 小児集中治療室 スペシャル 2024』を見ました。もう1週間経ってしまったけれど、2時間の長丁場、じっくり見たかったので、オットの晩御飯がいらない今日にとっておきました。テレビシリーズはいつだったっけ？と調べたら、2022年の秋ドラマだったみたい。毎週本当に、一緒に辛かったり嬉しかったり諦念したり神の存在を感じたり・・・という思いでした。...
4月18日の木曜日の晩ごはんは、「豚肉のカレーしょうが焼き」これも以前からよく作っていた料理ですが、分量の見直し。バランス的にちょっと甘かった。・・・と思ったら、後でよくレシピメモを見たら、豚肉に醤油で下味をつけることになっていて、今回はそれを見落としていたことに気づいた。でも、下味つけなくても豚肉に味が絡んで美味しかった。この工程は次回からも無しだ。次回は砂糖をもう少し減らす！ポテトサラダ、ミニト...
4月17日の水曜日の晩ごはんは、「麻婆茄子」今の形式の料理メモをつけ始めて一番最初に載せている作り方。生姜のみじん切り、よく見たら5gって書いてあったけど、薄切りで小分けして冷凍してあるのが13gくらいだったので、倍以上になってしまった。でも、生姜は多くてもOK半束残っていたニラ。もやしナムルにも少し使ったので、半束ないかも。玉子2つで作るニラ玉の味付けも今日のでOKかも。そして、蓋をして弱火で加熱とか、要ら...
4月16日の火曜日の晩ごはんは、「厚揚げとピーマンのバターじょうゆ炒め」「厚揚げと小松菜のバターじょうゆ炒め」の小松菜をピーマンに変えただけ。みんな固形というか、しっとり感が足りないかも。130gくらいの厚揚げが二枚入っているものを買って、一枚ずつ使うので、厚揚げ料理は2回続く。中1日は空けようと思っているけれど。もやしとニラのナムル。器は、今年のパンまつりで引き換えたもの。副菜を盛るのにちょうどいい。ス...
4月15日の月曜日の晩ごはんは、「和風プルコギ」スーパーで無料配布していた冊子に載っていた、小田真規さんのレシピ。冷凍室に一ヶ月たってしまった牛コマがあったので。あと、ちょうど赤パプリカも。玉ねぎは使い切ってしまいました。今、玉ねぎ高いよね。玉ねぎは何にでも使うので、死活問題です。きゅうりの浅漬け、ミニトマト。ミニトマトは食べやすいし大玉トマトよりも味が濃くていい。お手頃価格だと嬉しいです。キャベツ...
4月14日の日曜日の晩ごはんは、「厚揚げと小松菜の中華炒め」これもよく作ってきた料理だけど、分量を見直しちゅう。小松菜は一袋がそれほど多くなかったので、一袋使用。厚揚げは、前からお腹にたまりすぎるとオットに言われていたので、長女もいなくなったし、半分くらいに減らしました。今日はその代わりハムを少し足してみた。ハムはほとんど味を主張しませんが。調味料を少しずつ控えめにして、水を200mlから150にして、片栗...
4月13日の土曜日の晩ごはんは、肉野菜炒め。この前作ったのが、最後に片栗粉入りの調味液を入れたらすぐに固まってダマになってしまい失敗。そうしたら長女が、自分が見たのはクラシルのレシピだったと言ったので、今日は「肉野菜炒め」で検索して出てきた中からクラシルのものを探してメモをしました。うまく行った！余計な水も出ないし、味もちょうどいいです。肉野菜炒めはこれを定番にしようと思う。きゅうりの浅漬け。ひじき...
本日は金曜日なので、ご飯写真無し。毎週オットが飲み屋さんに行く日なのだけれど、昨日帰ってきて、「社長がお花見やるって。やだなー」今年の桜は冬の初めに暖かかったせいか咲き揃うのに時間がかかるようだったけれど、割と長持ちしているのではないだろうか。実家に行く途中の遊歩道はこんな感じ。葉っぱも出始めているけれど、まだ花も楽しめる。夕暮れ間近。遊歩道はシートを敷いたりするのは禁止なので静かです。この木は元...
4月11日の木曜日の晩ごはんは、「ひき肉ピーマンライス」『DAIGOも台所』山本ゆりさんのレシピ。うちの定番になった。もう4月も11日で、今更なんですが、『DAIGOも台所』は三年目に入ったんですねえ〜早いな。きゅうりの浅漬けは、新しく漬けたもの。切り干し大根の煮物は食べ切りました。小松菜じゃがいもワカメの味噌汁。本日のお昼ごはん。・・・なので、私の「ひき肉ピーマンライス」には目玉焼きなしにしました。朝、長女が来...
5月1日の月曜日の晩ごはんは、「回鍋肉」キャベツもピーマンも豚バラも在庫あり、だったので。やったばかりかと思ったら、半月は経っていました、良かった。もやしが一袋19円だったので、ナムルにしようと買って帰り、ネットでレシピを調べました。クラシルに乗っていたので作ったけれど、ちょっと醤油多いわ。大根と油揚げの味噌汁。本日は午前中に銀行の用事を済ませ（激混みかと思ったら全然でした）、ちょっと休んでから、元実...
4月30日の日曜日の晩ごはんは、「豚バラと大根のカレー煮」一時期は、カレーといえばこればかり作っていた。じゃがいもが溶けてしまうのが怖くて。じゃがいも、物によっては形なく溶けてしまって、汁がドロドロになる。食べるだけの人は気楽だけど、食事を出す方は焦る。ジャガイモのせいであって、作る人が悪いのではないけどな。新婚の頃、何を作ったか忘れたけど、ちょっと失敗しちゃって、みたいに言ったら、「失敗したものを...
昨日の夕方、陸橋の上を歩いていたら、下の道を中学生か高校生の男子の自転車がわーっと5〜6台通って行って、「明日から連休だなー」みたいなことを言っているのが一瞬聞こえた。学生さんはカレンダー通りだろうし、そうすると連休は3日の水曜日からになるけれど、「ゴールデンウィーク」という期間に入る、ということなんだろうな。私が子供の頃は、祝日ももっと少なかったし、学校に行かなくても良いのが少し嬉しいくらいで、...
4月28日の金曜日の晩ごはんは、「ブロッコリーと豚バラのオイスター卵炒め」いろんなレシピの組み合わせで出来上がっている。以前は牛小間で作っていたのだけれど、この前、勢いで魚肉ソーセージ5本巻きを買ってしまったので、ギョニソで作ろうかとも思ったけれど、一気に昭和の食卓になりそうで、思い切れず。冷凍庫にあった豚バラの薄切りを使った。オイスターソースは、牛肉によく合う味だと思っていたので、豚バラにはどうだろ...
4月27日の木曜日の晩ごはんは、「鮭じゃがのめんつゆバター」『DAIGOも台所』の山本ゆりさんのレシピ。今日は長女が晩ごはんいらない日だったので、二人分のレシピをそのまま作りました。鮭は切り身をひと口大に切るのですが、三日月型で片方がすごく細いやつだと向かないなと思っていて・・・今日はちょうど良い感じの生鮭の切り身を見つけ、しかもあまりお高くなかったので、すかさずカゴに入れました。骨も無かったです。じゃが...
今日は、長女がオットの実家の義母のところに行って、オットは出張先から飲み会になったので、晩ごはんは一人で適当に。よって、写真は無しです。タイトルの、鏡を見なくなった、というのは、まあ、見たくなくなったのね、自分の容姿の劣化を。誰でも老いるのだから、嘆いても仕方がないですよね。嘆くのが仕事になっちゃうとヤバいわね。健康で居られることだけで感謝しなくちゃね。ところで、冬にかかとがすごいひび割れをして、...
4月25日の火曜日の晩ごはんは、麻婆豆腐。昨日の夜、「きょうの料理」の陳健一さんの追悼番組を見たら、麻婆豆腐の気分になってしまった。陳さん、まだ67だった。早過ぎ。チャーミングな人でしたよね。キュウリと春キャベツの浅漬け。大根と油揚げの味噌汁。今日も元実家の空き家に行った。自宅マンションは、毎日クソ犬が吠え続けてうるさいから。この頃、元実家に行く時にはサンドイッチを持参していたけれど、今日は飲み物を仕...
4月24日の月曜日の晩ごはんは、「ピーマンと豚肉のにんにくみそ炒め」ニンニクのおろしは、チューブの調味料を使用。春キャベツのコールスローサラダ。大根と油揚げの味噌汁。「シャリンバイ」昨日から、ワインを白に変えました。毎晩、部屋に帰ってからのワインはやめられない・・・この、狭い部屋がいいのだ。にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村...
4月23日の月曜日の晩ごはんは、「とろけるハヤシ」ポテサラ、トマト。大根の茎のポン酢漬け。春キャベツと油揚げの味噌汁。日曜恒例、元実家でのお昼ごはん。ヤオコーで買う。海老とブロッコリーのサンド。蒸し鶏のサラダ（小）ちょうど良かった。道端に、ムラサキツユクサが咲いていました！早くない？今日は大河ドラマの日でしたが、今日の分の録画は長女と一緒に水曜日に観るので、先週分の話をします。阿月ちゃんのエピソード...
近所の遊歩道にある藤棚。白藤は割合としては少数派では？基本の、「藤色」の藤。実は同じ藤棚に咲いている。火曜日から4日ぶりに元実家の空き家に行ったら、見慣れないピンクの花が咲いていた。Googleレンズでおたずねしたところ、「アケボノセンノウ」という植物らしい。去年はなかった。どこから来るのだろう？録画しておいたドラマ『蔵』を観ました。何度目かの再放送らしいのですが、初回放送はいつ頃だったのだろう？私が観...
4月21日の金曜日の晩ごはんは、火曜日に半分使って残っていたニラに新玉ねぎを足して、ニラ玉。玉子は高くなったけれど、アレルギーがなければ1日1個は食べたい。鮭の日はボリュームに欠けるので、もう一品、ポテサラ。ポテサラのためにきゅうりを一本だけ買うのはアレなので（しかも半分しか使わないしね）割愛。新玉ねぎを使い切る。じゃがいもが熱々のうちに新たまのスライスを混ぜて、合わせ酢（自分で適当に）を和えて、冷め...
4月20日の木曜日の晩ごはんは、「新たまのトマトすき煮」『きょうの料理ビギナーズ』のレシピ。新玉ねぎは芯を残して切って、塊のままの形を保つのですが、芯は硬いかと思って少し削ってしまったので、バラけてしまいました。豪州産の牛切り落としが安かったのでありがたや。味も良かったです。たくさん買って冷凍すれば良かったかな？長女がOKで春巻きを買ってきてくれた。かなり美味です。昨日の残りのコールスローサラダ。キャ...
4月19日の水曜ぼの晩ごはんは、「豚肉のチンジャオロース」赤パプリカがあったので少し加えて、きれいな彩りになった。半端に使い残していた玉ねぎもスライスして入れる。豚肉は、ロース生姜焼き用を細切りにして。一昨日のラタトゥイユ風カレーの残りをちょこっと付け合わせ。コールスローサラダ。油揚げ長ネギ豆腐の味噌汁。例の、近所の桜の木。だいぶ実が色づいた。写真には写っていないけれど、ヒヨドリが食べていました。夜...
4月18日の火曜日の晩ごはんは、豚キムチ。スーパーの広告をネットで見ていたら、桃屋のキムチの素と、スペイン産豚バラ肉切り落としがお買い得だったので、頭の中で結びついてしまった。ただし、白菜は無くて、春キャベツである。ニラも安いのがあった。まあまあの味。きゅうりの浅漬けは食べ切り。明日から何かサラダを考えなくては。じゃがいも玉ねぎわかめの味噌汁。もうずいぶん葉桜になったけれど、まだ地理残っている桜がと...
4月17日の月曜日の晩ごはんは、「ラタトゥイユ風カレー」今日は「なすびの日」なので、茄子を使った料理にしました。よいなす＝417、という語呂合わせと、ナスが好物だった徳川家康の命日が4月17日だったことから決められたそうです。でも、家康の命日って、旧暦ですよね？今日はその日じゃないはず。調べてみると・・・今年、旧暦の4月17日に当たるのは、6月5日のようです。家の近所の、毎年一番初めに咲く桜の木（ソメイヨシ...
4月16日の日曜日の晩ごはんは、「長ネギと豚バラの塩麻婆豆腐」『DAIGOも台所』の山本ゆりさんのレシピ。2人分レシピで我が家は3人だけど、丸ごと1.5倍ではなく、売っているパックの容量の都合で豆腐も肉もやや多い、くらいの感じ。調味料を少しだけ増やしました。長ネギは、安かったときに丸ごと2本くらい、斜め切りにして冷凍してあったのを半分強、使いました。加熱して使うなら冷凍OKです。きゅうりの浅漬け。春キャベツ大根に...
4月14日の金曜日の晩ごはんは、回鍋肉。キャベツがあるけど、献立が何も思い浮かばない時の救世主。いろんなレシピで試したけれど、「おしゃべりクッキング」時代の石川先生の料理で定着している。ということは、これも辻調レシピだったのかな？そのうちDAIGOも作るかな？キャベツの甘酢漬けは食べきりました。ちょっと水分足りない感じだった。ここのところずっと、大根にんじん油揚げの味噌汁。あれ？これって一時期、「いつもの...
4月13日の木曜日の晩ごはんは、「ソーセージと厚揚げのチリソース炒め」よく作るやつ。ケチャップが変わったせいか、ちょっとコクがなかったというか、もう少し甘い方が良かったというか。昨日のうずら卵の串が3本入りだったので、1本は残した。温めて千切りキャベツに乗せたら鳥の巣みたいになった。大根にんじん油揚げの味噌汁。近くの遊歩道に生えていた「気になる草」やっぱり「道草さんぽ」で紹介されていた『ツタバウンラン...
4月12日の水曜日の晩ごはんは、焼き鮭、うずら玉子のフライ串＠お惣菜。鮭を焼いて、もう一品玉子の副菜など作ろうかと思っていたところ、夕方スーパーに行ったら、うずら玉子のフライが串に刺さったものが売っていた。以前は時々買っていたけれど、買い物するスーパーが変わって、売っていなくなった。以前はどこで買っていたのかなあ・・・西友かなあ・・・マルエツかなあ・・・とりあえず買うしかない。次女が飼っている猫ちゃ...
