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小鯵がたくさん釣れました。～三瓶・有網代の波止での釣果・Part19～
(写真)現場の奥さん。中4日でまた三瓶の有網代の波止にサビキ釣りに行ってきました。(写真)釣果。けっか、写真のように小鰺がたくさん釣れました。南蛮漬け向きです。
ランドナーで宇和盆地から「三瓶隧道」(みかめずいどう)を越える。
(写真)三瓶隧道。自宅からランドナーで釜倉トンネルと笠置トンネルを抜け、宇和盆地を経てはじめて「三瓶隧道」(みかめずいどう)を越えました。(写真)隧道内部。い…
宇和海産天然マダイの天ぷら、八幡浜近海産マダコの刺し身ほか。
(写真)マダイの天ぷらほか。晩ごはんの食卓です。きのうのマダイの刺し身の残りを使って、奥さんが天ぷらをつくってくれました。けっか、加熱したことでマダイの上質な…
宇和海産天然マダイの皮焼き、自家栽培ナスとカボチャの揚げ浸しほか。
(写真)マダイの皮焼きほか。晩ごはんの食卓です。奥さんが産直市で買ってきたマダイを皮焼きにしました。けっか、若干身の締まりが緩んでいますが、マダイならではの上…
八幡浜近海産アジの刺し身、カボチャの煮もの、地エビの殻のから揚げほか。
(写真)アジの刺し身ほか。晩ごはんの食卓です。奥さんがスーパーで買ってきた地もののアジの刺し身です。けっか、鮮度のよい身は張りがあって納得のうまさです。
(写真)宇和のわらマンモス。稲刈りを間近に控えた田んぼに立つわらのマンモスです。連休中ということで、バイクや車が停まって写真を撮っていました。
(写真)JR双岩駅前のチャートと青石の石垣。三波川(さんばがわ)変成帯が通る八幡浜市では、「青石」(あおいし)をよく見かけます。一方お隣の西予市では、硬い「チ…
(写真)中津川のヒガンバナ。連休で身体がなまっていたので、きょうはランドナーで近所をポタリングすることにしました。まず向かったのは中津川。もうずいぶんヒガンバ…
きょう釣ってきたグレ(メジナ)の皮焼き、ベラとウミタナゴのから揚げ、アジの南蛮漬けほか。
(写真)グレの皮焼きほか。晩ごはんの食卓です。きょう三瓶で釣ってきたグレを捌いて皮焼き(炙り刺し身)にしました。けっか、鮮度抜群の身は弾力感があって、皮まわり…
(写真)ウナギの蒲焼き丼。昼ごはんの食卓です。奥さんが、松山の実家に帰ったときにもらってきたウナギの蒲焼きをいただきました。けっか、ふわっと、とろっとした身は…
久しぶりのヘチ釣りでグレ(メジナ)、ベラ、小鯛釣る。～三瓶・有網代の波止での釣果・Part18～
(写真)本日の釣果。中一日で、三瓶の有網代の波止に釣りに行ってきました。前回、何回かグレらしき魚にサビキ針を切られていたので、きょうはずいぶんと久しぶりにヘチ…
自家製干しタケノコ・茹で干しダイコン・コンニャク・豚肉の煮ものほか。
(写真)干しタケノコ入り煮ものほか。晩ごはんの食卓です。春に掘ってきて仕込んだ自家製干しタケノコと、同じく自家製の茹で干しダイコンを戻して、奥さんが煮ものをつ…
きょう釣ってきた小グレ・小鯵の刺し身、小鯛・ベラのから揚げ、小鯛・小鯵・スズメダイの南蛮漬けほか
(写真)小グレ・小鯵の刺し身ほか。晩ごはんの食卓です。きょう釣ってきた小グレと小鯵を刺し身にしていただきました。けっか、いずれも型は小さいものの鮮度よく歯ごた…
小グレ(メジナ)、小鯛、スズメダイ、小鰺ほか。～三瓶・有網代の波止での釣果・Part17～
(写真)現場の奥さん。3週間ぶりに、三瓶の有網代にサビキ釣りに行ってきました。(写真)本日の釣果。けっか、小グレに小鯛、スズメダイ、小鰺などがぼちぼち釣れまし…
パンステージ メリー(松山市)さんの「チキン南蛮サンド」「フィッシュサンド」「スーパーブー」他。
(写真)パンステージメリーさんのパン。きょうは奥さんが松山の実家に帰っていたので、晩ごはんはお土産で買ってきたパンステージメリーさんのパンです。カロリー高めだ…
八幡浜近海産カンパチの昆布締め、自家採取ヒジキ入り玉子焼き、アスパラの肉巻きほか。
(写真)カンパチの昆布締めほか。晩ごはんの食卓です。奥さんがきのう買ってきたカンパチの残りを昆布締めにしてくれました。けっか、昆布が身のうまみを引き出していて…
八幡浜近海産カンパチの刺し身、自家栽培ナス・オクラの揚げ浸し、自家採取ヒジキの煮ものほか。
(写真)カンパチの刺し身ほか。晩ごはんの食卓です。奥さんが「どーや市場」で買ってきたカンパチの刺し身です。けっか、鮮度抜群ぷりぷりで、まるでコンニャクのような…
仕事で添乗する「佐田岬E-BIKE女子旅」(10/2～2泊3日)に備え、八幡浜から旧道で宇和海沿いを走って、名取経由で佐田岬漁港の民宿大岩まで約70km試走し…
自家栽培ナスとオクラの揚げ浸し、自家栽培キュウリ、自家栽培ジャガイモのベークドポテトほか。
(写真)ナスとオクラの揚げ浸しほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫した野菜を使って、奥さんがいろいろつくってくれました。けっか、どんどん夏野菜が元気なくなってい…
八幡浜近海産養殖マダイの刺し身、自家栽培ナス・オクラ・ピーマンの揚げ浸し、自家栽培キュウリほか。
(写真)マダイの刺し身ほか。晩ごはんの食卓です。奥さんが「どーや市場」で買ってきた養殖マダイの刺し身です。けっか、養殖ものらしく脂の乗りがハンパなく、ユズを搾…
(写真)おうち焼き肉。晩ごはんの食卓です。きょうは奥さんがどうしても「焼き肉」を食べたいということで、畑のナスとオクラといっしょにおうち焼き肉にしました。けっ…
(写真)収穫したレモン。まだ黄色く色づいていないのもありますが、樹自体があまり元気ない感じだったので、全部収穫しました。小さいのもありますが、どれもレモンなら…
八幡浜近海産ヤズ(ブリの若魚)の皮焼き、自家栽培ナス・オクラの揚げ浸し、レンコンの煮ものほか。
(写真)ヤズの皮焼きほか。晩ごはんの食卓です。スーパーで買ってきたヤズの背身を皮焼きにしました。けっか、思ったより脂が乗っていて、思ったよりうまかったです。な…
(写真)苗をチェックするエイジ。買ってきたブロッコリーの苗を定植しました。今回は、新たに耕した畑に20本植えました。時期をずらして、もう30本ぐらい植えたいと…
(写真)完成した柚子胡椒。先週末、五島市の知り合いから送ってもらった青柚子と青唐辛子を使って、柚子胡椒をつくりました。自家用分をいくらか残して、あとは瓶詰めし…
八幡浜近海産タチウオの刺し身、自家栽培ナス・オクラ・ピーマン等の天ぷら、自家掘タケノコの煮もの。
(写真)タチウオの刺し身ほか。晩ごはんの食卓です。奥さんが「どーや市場」で買ってきたタチウオを刺し身にしてくれました。けっか、銀ピカの身はクセがなくほんのりと…
(写真)初収穫したイチジク。自宅の段々畑にはイチジクの木が生えていて、去年までは場所が悪いので伐っていました。が、何度伐ってもまたにょきにょきと枝を伸ばすので…
八幡浜近海産天然マダイの刺し身、自家栽培キュウリ、シイタケフライほか。
(写真)天然マダイの刺し身ほか。晩ごはんの食卓です。奥さんがスーパーで買ってきたマダイの刺し身です。けっか、ボリュームはいまひとつながら、マダイならではのうま…
(写真)地エビの刺し身ほか。晩ごはんの食卓です。奥さんが「どーや市場」で買ってきた地エビを刺し身にしてくれました。けっか、大ぶりな身は食べごたえじゅうぶんで、…
八幡浜近海産養殖カンパチの刺し身、自家栽培キュウリ、ナスの揚げ浸しほか。
(写真)カンパチの刺し身ほか。晩ごはんの食卓です。奥さんが「どーや市場」で買ってきた養殖カンパチの刺し身です。けっか、脂がよく乗っていて、まるでマグロのような…
