(写真)タケノコ穂先の木の芽酢味噌添えほか。晩ごはんの食卓です。日曜日に掘ってきたタケノコを使って、奥さんが穂先の木の芽酢味噌添えと炒めものをつくってくれまし…
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壱岐島(いきのしま)・長島(ながしま)・小値賀島(おぢかじま)・福江島(ふくえじま)での暮らしの記録。
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きのう掘ってきたタケノコの炊き込みごはん、自家栽培コマツナとレバーの炒めものほか。
(写真)タケノコの炊き込みごはんほか。晩ごはんの食卓です。きのう掘ってきたタケノコを使って、奥さんが炊き込みごはんをつくってくれました。けっか、ごはんに冷凍保…
自家掘りタケノコ穂先の木の芽酢味噌添え、タケノコの炒めもの、自家栽培レタスほか。
(写真)タケノコ穂先の木の芽酢味噌添えほか。晩ごはんの食卓です。日曜日に掘ってきたタケノコを使って、奥さんが穂先の木の芽酢味噌添えと炒めものをつくってくれまし…
宇和海産ホータレ(カタクチイワシ)の刺し身・から揚げ・天ぷら、自家掘りタケノコの素揚げ・醤油味他
(写真)ホータレの刺し身・から揚げ・天ぷらほか。晩ごはんの食卓です。奥さんが「どーや市場」で買ってきたホータレ(カタクチイワシ)を刺し身とから揚げ、天ぷらにし…
自家掘りタケノコの素揚げ・醤油味、タケノコ入り肉野菜炒め、自家栽培レタスほか。
(写真)タケノコの素揚げ・醤油味ほか。晩ごはんの食卓です。日曜日に掘ってきたタケノコを使って、奥さんが素揚げや肉野菜炒めをつくってくれました。けっか、素揚げは…
自家掘りタケノコと砂肝・エリンギの炒めもの、タケノコの炊き込みごはん、タケノコの和えものほか。
(写真)タケノコの炒めものほか。晩ごはんの食卓です。おととい掘ってきたタケノコを使って、奥さんが炒めもの、炊き込みごはん、ワカメとの和えものをつくってくれまし…
きのう掘ってきたタケノコの炊き込みごはん、自家栽培コマツナとレバーの炒めものほか。
(写真)タケノコの炊き込みごはんほか。晩ごはんの食卓です。きのう掘ってきたタケノコを使って、奥さんが炊き込みごはんをつくってくれました。けっか、ごはんに冷凍保…
きょう掘ってきたタケノコ入り八宝菜、タケノコ姫皮のサラダ、メカブとタマネギの酢醤油和えほか。
(写真)タケノコ入り八宝菜ほか。晩ごはんの食卓です。きょう掘ってきたタケノコを使って八宝菜をつくりました。けっか、たっぷり入ったタケノコがしっかりと主役になっ…
(写真)掘りたてタケノコ。近所の知り合いの山で、今週もタケノコを掘らせてもらいました。けっか、保存場所の関係で前回と同じ7個だけ掘ってきましたが、まだまだたく…
今シーズン初もののウニ！きょう採ってきたムラサキウニ・バフンウニ・サザエの刺し身丼ほか。
(写真)ウニ・サザエ丼ほか。晩ごはんの食卓です。ヒジキ採りのついでに採ってきたムラサキウニとバフンウニ、サザエの刺し身をどんぶり飯に盛りつけていただきました。…
(写真)採ってきたヒジキほか。自家用にヒジキを採ってきました。(写真)緑色に変わったヒジキ。ヒジキは採るのは簡単ですが、そのあとの処理に時間がかかります。まず…
自家掘りタケノコ入りカレーライス、自家栽培ブロッコリーとレタス。
(写真)タケノコ入りカレーライスほか。昼ごはんの食卓です。先週の日曜日に掘ってきたタケノコを入れたカレーライスです。けっか、ライスはきのう炊いたタケノコごはん…
自家掘りタケノコの炊き込みごはん、タケノコ入り煮もの、自家栽培ブロッコリーほか。
(写真)タケノコの炊き込みごはんほか。晩ごはんの食卓です。先週の日曜日に掘ってきたタケノコを使って、奥さんが炊き込みごはんと煮ものをつくってくれました。けっか…
自家掘りタケノコと鶏ムネ肉のフライ、タケノコ姫皮とワカメの酢のもの、自家栽培ブロッコリーとレタス
(写真)タケノコと鶏ムネ肉のフライほか。晩ごはんの食卓です。日曜日に掘ってきたタケノコと鶏ムネ肉を、奥さんがフライにしてくれました。けっか、タケノコはシーザー…
自家掘りタケノコのソース炒め、タケノコごはん、タケノコ入りシューマイ、自家栽培レタスほか。
(写真)タケノコのソース炒めほか。晩ごはんの食卓です。日曜日に掘ってきたタケノコを使って、奥さんがソース炒め、タケノコごはん、タケノコ入りシューマイをつくって…
自家掘りタケノコと五島産アオサのフリット、タケノコのリコッタチーズ添えほか。
(写真)タケノコとアオサのフリットほか。晩ごはんの食卓です。おととい掘ってきたタケノコと五島産のアオサを使って、奥さんがフリットをつくってくれました。けっか、…
きのう掘ってきたタケノコの木の芽味噌和え・若竹煮・炒めもの・姫皮の和えものほか。
(写真)タケノコ料理4品ほか。晩ごはんの食卓です。きのう掘ってきてアクを抜いたタケノコを使って、奥さんが4品つくってくれました。けっか、どれもタケノコならでは…
(写真)初掘りタケノコ。今年も近所の知り合いの山で、初タケノコを掘らせてもらいました。けっか、中型以下が7個と少なめですが、うまそうなのでよしとします。
(写真)摘んできたタラの芽。いつものポイントにタラの芽を採りに行ってきました。けっか、場所によっては伸びすぎているのもありましたが、良型のものもたくさん採れま…
自家栽培タラの芽の切り合え、自家採捕タコとワカメの刺し身、ブロッコリー入りシチューほか。
(写真)タラの芽の切り合えほか。晩ごはんの食卓です。家の敷地内で摘んできたタラの芽をさっと焼いて、同じくさっと焼いた味噌といっしょに叩いて和えて「切り合え」に…
(写真)アスパラ焼きほか。きょうは職場の歓送迎会で「焼き上手」さんにやってきました。ということで、まずは生ビールで乾杯してアスパラ焼きをいただきました。けっか…
自家採取ワラビと自家栽培ブロッコリーの卵炒め、ワラビと豚タマネギ炒めほか。
(写真)ワラビの炒めもの2種ほか。晩ごはんの食卓です。日曜日に採ってきたワラビを使って、奥さんが炒めものを2種類つくってくれました。けっか、いずれもワラビなら…
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(写真)タケノコ穂先の木の芽酢味噌添えほか。晩ごはんの食卓です。日曜日に掘ってきたタケノコを使って、奥さんが穂先の木の芽酢味噌添えと炒めものをつくってくれまし…
(写真)ホータレの刺し身・から揚げ・天ぷらほか。晩ごはんの食卓です。奥さんが「どーや市場」で買ってきたホータレ(カタクチイワシ)を刺し身とから揚げ、天ぷらにし…
(写真)タケノコの素揚げ・醤油味ほか。晩ごはんの食卓です。日曜日に掘ってきたタケノコを使って、奥さんが素揚げや肉野菜炒めをつくってくれました。けっか、素揚げは…
(写真)タケノコの炒めものほか。晩ごはんの食卓です。おととい掘ってきたタケノコを使って、奥さんが炒めもの、炊き込みごはん、ワカメとの和えものをつくってくれまし…
(写真)タケノコの炊き込みごはんほか。晩ごはんの食卓です。きのう掘ってきたタケノコを使って、奥さんが炊き込みごはんをつくってくれました。けっか、ごはんに冷凍保…
(写真)タケノコ入り八宝菜ほか。晩ごはんの食卓です。きょう掘ってきたタケノコを使って八宝菜をつくりました。けっか、たっぷり入ったタケノコがしっかりと主役になっ…
(写真)掘りたてタケノコ。近所の知り合いの山で、今週もタケノコを掘らせてもらいました。けっか、保存場所の関係で前回と同じ7個だけ掘ってきましたが、まだまだたく…
(写真)ウニ・サザエ丼ほか。晩ごはんの食卓です。ヒジキ採りのついでに採ってきたムラサキウニとバフンウニ、サザエの刺し身をどんぶり飯に盛りつけていただきました。…
(写真)採ってきたヒジキほか。自家用にヒジキを採ってきました。(写真)緑色に変わったヒジキ。ヒジキは採るのは簡単ですが、そのあとの処理に時間がかかります。まず…
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(写真)タケノコの炊き込みごはんほか。晩ごはんの食卓です。先週の日曜日に掘ってきたタケノコを使って、奥さんが炊き込みごはんと煮ものをつくってくれました。けっか…
(写真)タケノコと鶏ムネ肉のフライほか。晩ごはんの食卓です。日曜日に掘ってきたタケノコと鶏ムネ肉を、奥さんがフライにしてくれました。けっか、タケノコはシーザー…
(写真)タケノコのソース炒めほか。晩ごはんの食卓です。日曜日に掘ってきたタケノコを使って、奥さんがソース炒め、タケノコごはん、タケノコ入りシューマイをつくって…
(写真)タケノコとアオサのフリットほか。晩ごはんの食卓です。おととい掘ってきたタケノコと五島産のアオサを使って、奥さんがフリットをつくってくれました。けっか、…
(写真)タケノコ料理4品ほか。晩ごはんの食卓です。きのう掘ってきてアクを抜いたタケノコを使って、奥さんが4品つくってくれました。けっか、どれもタケノコならでは…
(写真)初掘りタケノコ。今年も近所の知り合いの山で、初タケノコを掘らせてもらいました。けっか、中型以下が7個と少なめですが、うまそうなのでよしとします。
(写真)摘んできたタラの芽。いつものポイントにタラの芽を採りに行ってきました。けっか、場所によっては伸びすぎているのもありましたが、良型のものもたくさん採れま…
(写真)タラの芽の切り合えほか。晩ごはんの食卓です。家の敷地内で摘んできたタラの芽をさっと焼いて、同じくさっと焼いた味噌といっしょに叩いて和えて「切り合え」に…
(写真)アスパラ焼きほか。きょうは職場の歓送迎会で「焼き上手」さんにやってきました。ということで、まずは生ビールで乾杯してアスパラ焼きをいただきました。けっか…
(写真)ワラビの炒めもの2種ほか。晩ごはんの食卓です。日曜日に採ってきたワラビを使って、奥さんが炒めものを2種類つくってくれました。けっか、いずれもワラビなら…
(写真)タケノコとブダイの磯辺揚げほか。晩ごはんの食卓です。このあいだ掘ってきて冷凍してあるタケノコを溶かして、奥さんがブダイといっしょに天ぷらにしてくれまし…
(写真)鶏もも肉のグリルほか。晩ごはんの食卓です。奥さんが、鶏もも肉をこんがりと焼き上げてくれました。けっか、柚子胡椒をちょっとつけていただくと、メリハリがき…
(写真)小ニンジンのトマト煮ほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したニンジンの小さいのを、奥さんがスナップエンドウ、タケノコ、春キャベツ、骨付き豚肉といっしょに…
(写真)タマネギとメカブのポン酢和えほか。晩ごはんの食卓です。自家栽培のタマネギをスライスして、先月採ってきて叩いて冷凍しておいたメカブといっしょにポン酢和え…
(写真)豚のショウガ炒めほか。晩ごはんの食卓です。畑で摘みたてのスナップエンドウと、自家栽培のタマネギを使って豚のショウガ炒めをつくりました。けっか、スナップ…
(写真)アイゴの干物ほか。昼ごはんの食卓です。先日、刺し網漁体験のときに獲れて、漁師さんからもらったアイゴの干物です。けっか、ひとによって好みはわかれると思い…
(写真)スナップエンドウ入り八宝菜ほか。晩ごはんの食卓です。畑で摘みたてのスナップエンドウとアスパラ、それに自家栽培のタマネギ、ブロッコリーを使って八宝菜をつ…
(写真)赤ウニとアオサのパスタ。昼ごはんの食卓です。きょねん採ってきて冷凍してある赤ウニを溶かして、五島のアオサといっしょにパスタにしました。けっか、加熱され…
(写真)タマネギの酢醤油和えほか。晩ごはんの食卓です。自家栽培のタマネギを奥さんが酢醤油和えにしてくれました。けっか、酢が強めの味つけはじぶん好みで、思わず食…
(写真)アスパラとスナップエンドウほか。晩ごはんの食卓です。畑で摘みたてのアスパラガスとスナップエンドウをサッと茹で上げていただきました。けっか、いずれもサク…
(写真)タケノコ姫皮とメカブ丼。朝ごはんの食卓です。先週末掘ってきたタケノコの姫皮を、先月採ってきて冷凍してあるメカブのタタキといっしょにポン酢和えにして、ど…
(写真)タケノコとタラの芽の天ぷら・木の芽塩添え。晩ごはんの食卓です。3日前に掘ってきたタケノコを、奥さんが天ぷら、炊き込みごはん、炒めものにしてくれたので、…
(写真)タケノコ姫皮とメカブのポン酢和えほか。晩ごはんの食卓です。おととい掘ってきたタケノコの姫皮を、先月採ってきて叩いて冷凍しておいたメカブといっしょにポン…
(写真)若竹煮ほか。晩ごはんの食卓です。きのう掘ってきたタケノコと、先月採ってきて冷凍保存してあるワカメで若竹煮をつくりました。けっか、だしはあごだしを使って…
(写真)掘りたてタケノコ。毎年タケノコを掘らせてもらっている知り合いの山に、今年はじめて行ってきました。けっか、出たてのものから良型のものまで、ぼちぼち採って…
(写真)ワラビとベーコンのパスタ。昼ごはんの食卓です。ご近所さんからアク抜きしたワラビをいただいたので、ベーコンといっしょにパスタにしました。けっか、ワラビな…
(写真)スナップエンドウの卵炒めほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したてのスナップエンドウを、卵、ウインナーといっしょに炒めました。けっか、多少青くささがあり…
(写真)初カツオのタタキほか。晩ごはんの食卓です。スーパーで買ってきた高知県産の初カツオをタタキにしました。けっか、もっちりとした身は冷凍ものにはない確かな歯…
(写真)ブロッコリーとタマネギ入り肉団子ほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したブロッコリーとタマネギ、豚ひき肉を使って奥さんが肉団子をつくってくれました。けっ…
(写真)アスパラとブロッコリー脇芽の茹で上げほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したアスパラとブロッコリーの脇芽を奥さんが茹で上げてくれました。けっか、茹で上げ…
