(写真)コマツナ入り焼きうどんほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したコマツナ、モヤシ、豚肉を具材に、奥さんが焼きうどんをつくってくれました。けっか、大きめに切…
壱岐島(いきのしま)・長島(ながしま)・小値賀島(おぢかじま)・福江島(ふくえじま)での暮らしの記録。
壱岐島(いきのしま)・長島(ながしま)・小値賀島(おぢかじま)・福江島(ふくえじま)での暮らしの記録。
自家栽培カボチャ入り「秋の筑前煮」、自家採取ワカメとエビの酢のもの、自家採取ヒジキ煮ほか。
(写真)秋の筑前煮ほか。晩ごはんの食卓です。キューピー3分クッキングのレシピを参考に、自家栽培のカボチャを使って「秋の筑前煮」をつくってみました。けっか、カボ…
自家採捕タコの刺し身とマリネ、自家栽培ナスの揚げ浸し、オクラ・ピーマン・豚トロの炒めものほか。
(写真)タコの刺し身とマリネほか。晩ごはんの食卓です。2週間前に採ってきて、冷凍保存してあるタコを溶かして、刺し身とマリネにしました。けっか、マリネには自家栽…
丸徳水産さんの「そう介(イスズミ)のメンチカツ」、自家栽培夏野菜の炒めもの、ナスの揚げ浸しほか。
(写真)そう介のメンチカツほか。晩ごはんの食卓です。このあいだお取り寄せした、(有)丸徳水産(長崎県対馬市)さんの「そう介(イスズミ)のメンチカツ」の残りをい…
(写真)五島産アオサのせ五島うどん。昼ごはんの食卓です。先日五島に帰ったときに買ってきた中本製麺さんの五島うどんに、五島産のアオサ、ゴボウ天、ホータレ天をのせ…
五島の郷土料理「かんもろ餅」の天ぷら、自家栽培ピーマンと鶏むね肉のアオサ炒めほか。
(写真)かんもろ餅の天ぷらほか。晩ごはんの食卓です。先日、五島旅行の際、民泊先で自家製の「かんころ餅」をいただきました。それを奥さんが、焼くだけだとちょっと苦…
宇和海産バリ(アイゴ)のすり身揚げ、自家栽培ナス・オクラ・ピーマンの揚げ浸しほか。
(写真)バリ(アイゴ)のすり身揚げほか。晩ごはんの食卓です。産直市で久しぶりにバリ(アイゴ)を見かけたので、買ってきてすり身揚げにしていただきました。けっか、…
自家栽培ナスの焼きナス、ピーマンと豚肉の炒めもの、アジの南蛮漬けほか。
(写真)焼きナスほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したナスを、奥さんが焼きナスにしてくれました。けっか、前回と同様、アゴだしを少しかけるとナスの甘みが引き立っ…
自家栽培ナスの揚げ浸し、ピーマンの味噌炒め、オクラとタコの頭の和えもの、博多のもつ鍋。
(写真)ナスの揚げ浸しほか。晩ごはんの食卓です。五島から無事家に帰ると、畑のナス・ピーマン・オクラがたくさん生っていたので、揚げ浸し、味噌炒め、和えものにして…
(写真)はじめての海。今回の旅行の一番の目的は、子どもが大きくなってきたので、「海水浴」をすることでした。(写真)波を楽しむ。けっか、怖がることなく、波を楽し…
五島産ひさんいを(イシダイ)の焼きもの、ヒラスの刺し身、イセエビ。~五島旅行記2024・その3~
(写真)ヒサンイオの焼きもの。五島滞在中は、漁師さんのお宅に民泊することにしました。ということで晩ごはんでは、地ものの「ひさんいを」(イシダイ)の焼きもののほ…
エスペリアホテル博多さんの朝食ビュッフェ。~五島旅行記2024・その2~
(写真)朝食ビュッフェ。朝ごはんの食卓です。博多ということで、「もつ鍋」と「明太子」を、それに五島うどんがあったのでいっしょにいただきました。けっか、もつ鍋が…
餃子の店・旭軒 駅前本店(福岡市博多区)さんの餃子と手羽先ほか。~五島旅行記2024・その1~
(写真)旭軒 駅前本店さんの餃子と手羽先。きょうから3泊4日で、久しぶりに五島に旅行に行くことにしました。ただ、福岡で乗り継ぎの飛行機がなかなか予約できず、き…
自家栽培ナスの焼きナス、ナス・オクラ・ピーマンの揚げ浸し、宇和海産バン(メジナ)のあら煮ほか。
(写真)焼きナスほか。晩ごはんの食卓です。ナスがたくさん収穫できたので、奥さんが焼きナスと揚げ浸しをたっぷりつくってくれました。けっか、焼きナスはそのまま食べ…
宇和海産バン(メジナ)のすり身揚げと刺し身、自家採取ヒジキ煮ほか。
(写真)買ってきたバン(メジナ)。「どーや市場」に行くと、良型のバン(メジナ)が1尾いて、ひと目惚れで買ってきました。(写真)バン(メジナ)のすり身揚げと刺し…
自家栽培ナス・ピーマン・オクラ・シシトウの揚げ浸し、自家採取ヒジキとじゃこ天の酢のものほか。
(写真)夏野菜の揚げ浸しほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したナス、ピーマン、オクラ、シシトウを奥さんが揚げ浸しにしてくれました。けっか、今回のナスはとくにと…
宇和海産アマギ(イボダイ)のすり身揚げ、自家採取カメノテ剥き身入りコールスローサラダほか。
(写真)買ってきたアマギ。「どーや市場」でアマギ(イボダイ)が安くてうまそうだったので、5尾買ってきました。(写真)アマギのすり身揚げほか。それをさっそく晩ご…
(写真)赤ウニ丼・生卵添え。昼ごはんの食卓です。きのう採ってきた赤ウニを盛りつけて、生卵を添えていただきました。けっか、赤ウニの滋味と卵の甘みとが相性抜群で、…
(写真)赤ウニ・タコ・アワビ丼。朝ごはんの食卓です。きのう採ってきた赤ウニの剥き身を、タコとアワビの刺し身といっしょに盛りつけていただきました。けっか、赤ウニ…
(写真)本日の漁果。よい潮だったので、タコを採りに行ってきました。けっか、タコ6杯のほか、赤ウニ、アワビ、亀の手がぼちぼち採れました。(写真)タコとアワビの刺…
(写真)新サンマの塩焼きほか。晩ごはんの食卓です。スーパーで買ってきた新サンマを塩焼きにしていただきました。けっか、脂はあまり乗っていませんが、サンマならでは…
自家栽培カボチャの煮もの、オクラの茹で上げ、自家採取ワカメとタマネギの酢のものほか。
(写真)カボチャの煮ものほか。晩ごはんの食卓です。自家栽培のカボチャを煮ものにしました。けっか、あいかわらず甘くてうまいです。オクラの茹で上げはぬめりを強く感…
鳥津蒲鉾店さんの塩じゃこ天「前略、八幡浜から。」、奥さん特製トリテンほか各種天ぷら。
(写真)塩じゃこ天「前略、八幡浜から。」ほか。晩ごはんの食卓です。きのう、長崎県対馬市・丸徳水産さんの「そう介(イスズミ)メンチカツ」を食べて、地元・八幡浜の…
長崎県対馬市・丸徳水産さんの「そう介(イスズミ)メンチカツ」、ポムピン(マッシュポテトフライ)他
(写真)「そう介(イスズミ)メンチカツ」ほか。晩ごはんの食卓です。前から気になっていた、長崎県対馬市の(有)丸徳水産さんの「そう介(イスズミ)メンチカツ」をお…
自家栽培カボチャの煮もの、ナスとピーマン・シシトウの炒めもの、オクラのマヨネーズ和えほか。
(写真)カボチャの煮ものほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫してしっかりと追熟させたカボチャを、奥さんが煮ものにしてくれました。けっか、まるでモンブランのような…
宇和海産地エビのカリカリ焼き、北海道産ホタテの刺し身、レンコンのきんぴらほか。
(写真)地エビのカリカリ焼きほか。晩ごはんの食卓です。奥さんが地エビに片栗粉をまぶして、カリカリに焼き上げてくれました。けっか、殻がほとんど気にならずにバリバ…
(写真)ウナギの蒲焼き丼ほか。昼ごはんの食卓です。奥さんの実家からいただいたウナギの蒲焼き丼です。けっか、ふわっとした身はうまみ上質で、ごはんがぐいぐい進みま…
宇和海産天然カンパチの刺し身、自家採取ワカメとタマネギの酢醤油和えほか。
(写真)カンパチの刺し身ほか。晩ごはんの食卓です。スーパーで地ものの天然カンパチが安かったので、半身買ってきて刺し身にしていただきました。けっか、カンパチらし…
自家採取ワカメとアナゴ・タマネギの酢のもの、牛肉野菜炒めほか。
(写真)ワカメとアナゴ・タマネギの酢のものほか。晩ごはんの食卓です。じぶんで採ってきて長期保存しているワカメを戻して、奥さんがアナゴ、タマネギといっしょに酢の…
自家採捕タコの刺し身、タコの頭と自家栽培オクラ・ナス入り野菜炒め、自家製カッテージチーズトマト他
(写真)タコの刺し身と炒めものほか。晩ごはんの食卓です。先週末獲ってきて冷凍保存してあるタコの一部を溶かして、刺し身と炒めものをつくりました。けっか、刺し身は…
自家採取ヒジキとじゃこ天の酢のもの、自家栽培ナスと肉団子のケチャップ煮込みほか。
(写真)ヒジキとじゃこ天の酢のものほか。晩ごはんの食卓です。磯で採ってきて長期保存しているヒジキを戻して、奥さんがじゃこ天といっしょに酢のものにしてくれました…
奥さん特製エビチリ、自家栽培オクラ・ナス・ピーマンと厚揚げの炒めものほか。
(写真)奥さん特製エビチリほか。晩ごはんの食卓です。奥さんがスーパーで買ってきたエビを使って、エビチリをつくってくれました。けっか、それなりにピリ辛ですが、卵…
(写真)赤ウニ丼・生卵添え。朝ごはんの食卓です。きのうに引き続き、おととい採ってきて身を剥いた赤ウニを、どんぶり飯に「これでもか!」と盛りつけて、生卵を落とし…
(写真)赤ウニ丼・生卵添え。朝ごはんの食卓です。きのう採ってきて身を剥いた赤ウニを、どんぶり飯に「これでもか!」と盛りつけて、生卵を落としていただきました。け…
きょう獲ってきたタコ・サザエ・アワビの刺し身、自家栽培ナス・オクラ・ピーマン入り塩焼きそばほか。
(写真)獲ってきたタコと赤ウニ。きょねん同じ時期にタコが10杯獲れたポイントに行ってきました。けっか、きょうは2杯しか獲れなかったので、ついでに赤ウニを少し採…
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(写真)コマツナ入り焼きうどんほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したコマツナ、モヤシ、豚肉を具材に、奥さんが焼きうどんをつくってくれました。けっか、大きめに切…
(写真)夏野菜の揚げ浸しほか。晩ごはんの食卓です。奥さんが、畑で収穫したオクラ・ナス・ピーマン・シシトウを揚げ浸しにしてくれました。けっか、たっぷり収穫できる…
以前と同様、これから民泊で修学旅行生の受入をしていく予定なので、補助金を使ってキッチンと洗面所の改修をすることにしました。(写真)キッチンのビフォア。キッチン…
(写真)コマツナとホタテのひもの炒めものほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したコマツナを、奥さんがホタテのひもといっしょに炒めものにしてくれました。けっか、コ…
(写真)トウモロコシ入り炒飯ほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したトウモロコシの実をばらして、炒飯の具材にしていただきました。けっか、濃いめの味付けのなか、し…
いま住んでいるのは借家ですが、やはり冬場は「薪ストーブ」が必要と判断し、設置してもよいか大家さんに相談すると、「いいですよ」ということで新設することにしました…
(写真)ビフォア。自宅倉庫の西側壁面の塗装剥がれが顕著だったので、キシラデコールの「フォレステージ べんがら」を塗ることにしました。(写真)キシラデコール。塗…
(写真)キュウリとミョウガ入り酢のものほか。晩ごはんです。畑で収穫したキュウリとミョウガ、それにじぶんで採ってきたワカメ、知り合いからいただいたタマネギで酢の…
(写真)シシトウ入り炒めものほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したシシトウ・ピーマン・ナス・オクラを、いただきもののタマネギ、豚肉といっしょに炒めものにしまし…
(写真)コマツナと鶏ハツの炒めものほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したコマツナを使って、奥さんが鶏ハツとの炒めものと、鰹節炒めをつくってくれました。けっか、…
(写真)ピーマン・ナス・オクラ・ミョウガの揚げ浸しほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したピーマン・ナス・オクラ・ミョウガを、奥さんが揚げ浸しにしてくれました。…
(写真)アゴの刺し身ほか。晩ごはんの食卓です。奥さんがスーパーで買ってきたアゴ(トビウオ)数尾を刺し身にしてくれました。けっか、旬で脂のよく乗った身は鮮度よく…
(写真)サバの竜田揚げ・梅醤油味ほか。晩ごはんの食卓です。地もののサバを使って、奥さんが竜田揚げをつくってくれました。味付けに使ったのは、テレビで女優の財前直…
(写真)オクラの揚げ浸しほか。晩ごはんの食卓です。3個だけですが、今年はじめてオクラが収穫できたので、ナス、ピーマンといっしょに揚げ浸しにしました。けっか、ま…
(写真)イサキの皮焼きほか。きのうの晩ごはんの食卓です。産直市でイサキが安かったので、1尾買ってきて皮焼き(炙り刺し身)にしていただきました。けっか、旬で脂が…
(写真)植え付けたところ。6月に入ってから、ご近所さんの畑に続々とサツマイモの苗が植え付けられていましたが、わが家は予約していた「紅はるか」の苗がなかなか届か…
(写真)六方バス停横のネムノキ。いまの時期、自宅から職場へと向かう道のあちらこちらで、かわいらしいピンク色のネムノキの花をみることができます。なかでも、六方バ…
(写真)コマツナとタマネギのかき揚げほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したコマツナを、タマネギといっしょにかき揚げにしました。けっか、予想以上に相性よく、思わ…
(写真)コマツナとイリコ・厚揚げの炒め煮ほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したコマツナをたっぷり使って、奥さんがイリコ、油揚げといっしょに炒め煮にしてくれまし…
(写真)コマツナ入り餃子ほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したコマツナをたっぷり使って、奥さんが餃子をつくってくれました。けっか、「酢醤油+ラー油」で食べたあ…
(写真)鶏手羽元のから揚げほか。晩ごはんの食卓です。奥さんが、自家製の梅酢だけで味つけした鶏手羽元のから揚げをつくってくれました。けっか、最初はちょっとしょっ…
(写真)梅酢豚ほか。晩ごはんの食卓です。NHK「きょうの料理」でみたレシピを参考に、奥さんが「梅酢豚」をつくってくれました。けっか、酢の代わりに梅干を使った酢…
(写真)オニユリの花。茎をぐーんと伸ばして、つぼみを10個ぐらい、まるでシシトウのようにつけはじめていた自宅のオニユリ。下のほうのつぼみがだんだん大きくなって…
(写真)餃子型コロッケほか。晩ごはんの食卓です。自家栽培のジャガイモ(キタアカリ)を使って、奥さんが餃子型のコロッケをつくってくれました。けっか、ひと口サイズ…
(写真)インゲンとオクラの肉巻きほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したインゲンとオクラを肉巻き焼きにしていただきました。けっか、豚肉の脂・うまみと野菜の食感・…
(写真)自宅のネムノキ。例年どおり、6月中旬に花を咲かせはじめた自宅のネムノキ。(写真)花のアップ。すでに枯れてしまったものも多いですが、まだまだたくさん、線…
(写真)タコの刺し身ほか。晩ごはんの食卓です。ウニ漁のついでにタコが獲れたので、さっそく刺し身にしていただきました。けっか、型は小さかったですが、味は変わらず…
(写真)ミディトマトほか。晩ごはんの食卓です。毎晩ハクビシンが漁りにくるので、少し早めに摘んだ自家栽培のミディトマトです。けっか、やはりまだ少し硬いですが、み…
(写真)オクラの揚げ浸しほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したてのオクラ・ナス・シシトウ・ピーマン・インゲンを揚げ浸しにしました。オクラは今季初収穫です。けっ…
(写真)夏野菜のベーコン巻きほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したシシトウ、ピーマン、インゲン、ミディトマトを、奥さんがベーコン巻きにしてくれました。けっか、…
(写真)四葉キュウリとアナゴ蒲焼きほか。晩ごはんの食卓です。今季初収穫の四葉キュウリを、アナゴの蒲焼きといっしょにいただきました。けっか、サクサクの歯ざわりと…
(写真)豚スペアリブ煮込みほか。晩ごはんの食卓です。奥さんが豚スペアリブの煮込み料理をつくってくれました。けっか、自家栽培キンカンソースの酸味と甘みが、肉のう…
(写真)インゲンの白和えほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したインゲンを白和えにしました。けっか、6年前に仕込んだ自家製熟成味噌を使っているので、「白和え」と…
(写真)タコのマリネほか。晩ごはんの食卓です。ウニ漁のついでに獲ってきて冷凍保存しているタコを溶かして、タマネギ、ニンジン、トマト、大葉といっしょにマリネにし…
(写真)カツオのタタキほか。晩ごはんの食卓です。スーパーで買ってきた高知県産のカツオのタタキです。けっか、ポン酢におろしニンニクを入れていただきましたが、さっ…
(写真)タケノコとイリコの煮ものほか。晩ごはんの食卓です。4月に掘ってきて、アクを抜いて冷凍保存してあるタケノコを溶かして、奥さんがイリコといっしょに煮ものを…
(写真)夏野菜の揚げ浸しほか。晩ごはんの食卓です。奥さんが畑で収穫したインゲン、ナス、ピーマン、シシトウ、スナップエンドウを揚げ浸しにしてくれました。けっか、…
(写真)シイタケと鶏皮のから揚げほか。晩ごはんの食卓です。地もののシイタケと鶏皮を奥さんがから揚げにしてくれました。けっか、ソース味のついた衣が割りと相性よく…
(写真)タコとミディトマトのマリネほか。晩ごはんの食卓です。ウニ漁のついでに獲ってきて冷凍保存してあるタコの足2本を溶かして、自家栽培のミディトマト、大葉、タ…
(写真)コロッケ、ポテトサラダほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したジャガイモを使って、コロッケとポテトサラダをつくりました。けっか、いずれもジャガイモの味が…