自宅パン教室のことや日々の出来事を綴ったブログです
パン作りが趣味で約5年、大手パン教室の講師を勤めこの度2012年自宅でパン教室をスタートさせました。 身近にある食材を使って気軽に手軽にパン作りを楽しめたらと思います。 初心者の方大歓迎です。
夜中は雨脚強く雨音が気になりました私ですお足元悪い中お越しくださったのはNさん Yさん Kさん KUさんです 本日のデモパン ブルーベリーチーズクッキーフィ…
午後からは天気崩れる予報ですが午前中はいいお天気です 本日お越しくださったのはY さん Tさん Sさん Kさんの常連様たちです 今月メニューはシャンピニオ…
7月レッスンメニュー A ごろっともろこしキューブ とうもろこしと枝豆をバター醤油で香ばしく味付けたっぷりと包んで焼き上げます画像では枝豆が多くみえますが実…
ヤングコーンが出回っているという情報を頂いておりましたが私がよく行くスーパー何軒かではまだ一度も見かけておりません がたまたま行ったロピアで発見10本599…
レストランひらまつ広尾の並びにトリュフベーカリーがありました新橋や銀座などはいつも大行列で購入見送りますがここ広尾店は行列無しです ということでそそくさと…
レモンホワイトの試作でブリオッシュ型を使用したのでそのまま試作ブリオッシュ型は食品庫の奥深くにあるので出すのも大変 戻すのも大変なんです ブリオッシュブリュ…
本日のレッスンお越しくださったのはOさん Kさん Nさん HさんNさん大病をされてからお久しぶりのご参加。うれしいですね～お元気そうでなによりです 今月はオ…
通常より少し早く6月のレッスンスタートです初日のお越しくださったのはAさん Mさん Tさん Sさんの常連様たちです皆様10分前にはお揃いでしたので少し早めに…
毎日バタバタしており気づいたら梅が出回ってた 慌てて購入して梅ジュースの仕込み開始 よく洗って乾かしてヘタを取ってから24時間冷凍 毎夏恒例7月のウエルカム…
レモンピール入りのふわふわ生地にレモン果汁を染み込ませてホワイトチョコでコーティング ピスタチオとレモンの皮をトッピングして風味もアップ爽やかだけどチョコ…
過日アップした抹茶ストライプと同じ成型でバジルトマトバージョン 抹茶はスィーツ系ですがこちらはおかず系成型は複雑ですがデザインパンとしてレッスンで登場させた…
岩手のお土産南部せんべいがしみしみの醤油味でめちゃ美味しい香ばしいアーモンドも入っていておつまみにぴったりのお菓子です ガトーフェスタハラダのレーズンサンド…
5月レッスン最終日お越しくださったのはTさん Kさん Hさん Nさんの常連様たちです 今日のデモパン ミートマフィンのフィリング トップの野菜はお好みのもので…
本日のレッスンお越しくださったのはIさん Sさん Aさんと昨日の昨日まで覚えていたのに今朝忘却していたというMさん Mさん30分ほど遅れるとのことでしたがSさ…
後半レッスン続いてます本日お越しくださったのはTさん Kさん Aさん Yさんです 本日のデモ今日はちゃんとベリーバトンも撮った ミートソースのフィリング市販の…
昨日の予報では今朝は本降りだったようですがそんなことはなく。特にSさんは自転車でお越しなので良かったです 本日はキャンセルがありましたのでそのSさんとKさんと…
今年の夏はとうもろこしわ使用したいなぁ～ということでもろこしキューブ バター醤油のとうもろこしと枝豆がたっぶり入っていますちょっと枝豆が多かったかな。再調整…
本日のレッスンお越しくださったのはAさん Sさん Yさん SUさんの常連様たちです10分前には全員お揃いになられたので早めにスタートです 今日のデモパン ミー…
本降りの雨の中お越しくださったのはMさん Tさん Wさん YAさんです今日は駐車場の門を開け忘れており日にち間違えたかとMさんを不安にさせちゃいました 本日の…
ちょっと湿度が高めの本日お越しくださったのはYさん Hさん Mさん Nさんです 本日のデモベリーバトンは撮り忘れ チーズミートソースをレンチンしている間に野…
本日のレッスンお越しくださったのはAさん Tさん TOさんの常連様とはじめましてのSさんです 今月のメニューは彩野菜のミートマフィンとベリーバトン 余分な玉ね…
6月のレッスンメニュー A ブルーベリーのチーズクッキー 生地にはブルーベリーとクリチがたっぷりさらにサクサクのチーズクランブルをのせて焼き上げたスィー…
いいお天気ですね昨日もブログに書きましたが体調不良のキャンセルと昨晩遅くにご不幸がありのキャンセルとキャンセルが2つ入ってしまいました直前なのでチェンジのマッ…
今日から5月のレッスンがスタートです昨日までの天気予報は災害級の荒れ模様とのことでしたが普通の雨模様でなによりです 初日お越しくださったのはNさん Kさん Y…
まだ小ぶりでお高めですがズッキーニを見かけるようになってきましたねズッキーニ大好きです ということでズッキーニ―ブレッドを焼きました 朝食にブランチにと活…
GW後半は母の7回忌もあり親戚たちが集まりました キッズ6人も集合でまぁ賑やか賑やか。 ということでお子様喜ぶなんちゃってチョロスワンボールで揚げないチョロス…
頂き物のご紹介です 只今の旬大阪万博のお土産重たいのにありがとうございます 仙台のお土産だだちゃ豆せんべいずんだ好きな次女ドストライクのようです I`m do…
今月レッスンメニューのひとつベリーバトン 使用するブルーベリーをはじめ使用するコストコのブルーベリーにしました大粒で立派。ということで改めて最終チェックの試…
4月レッスン使用の大量に余っている抹茶で試作抹茶ストライプラウンド 甘納豆を練りこんだ生地に抹茶の生地をうねうね～ちょっと作業は面倒ですがカットしたとき達成…
4月レッスン最終日お越しくださったのはTさん Kさん Nさん Aさんの常連様たちです 抹茶カステラ食パンとツヴィベルクーヘン。隔たりなくお好みが別れた/メニュ…
本日のレッスンお仕事と発熱による体調不良でKさんとMさんの2名様になってしまいましたしかもMさんがぎりぎりのご到着でしたのて゛もしかしてマンツーかと焦りました…
本日のレッスンお越しくださったのはNさん Tさん Iさん Kさんです 今月は卵おひとり3個玉ねぎもたっぷりと使用します2回で無くなる玉ねぎ 久しぶりにハンドミ…
いいお天気の本日お越しくださったのはKさん Mさん Sさん MIさん 好評カステラ食パンとツヴィベルクーヘン本日のでもパン 1200gの玉ねぎカットで涙ぽろ…
本日から4月レッスンも後半です昨日とうって変わって肌寒い雨模様のなかお越しくださったのはTOさん Tさん Oさん Hさん 本日のデモ ツヴィベルクーヘンパイ生…
5/22(木)10時からのレッスンにキャンセルがありましたので1枠募集いたしますメニューはこちら↓ A 彩り野菜のミートマフィン フィリングにミートソースト…
本日のレッスンお越しくださったのはAさん Yさん Sさん Kさんです 本日のデモパン ツヴィベルクーヘンにはキャラウェイシードが欠かせないスパイスですがお…
半袖の陽気の本日お越しくださったのはNさん Tさん Sさん Yさんの常連様たちです 今月はツヴィベルクーヘンと抹茶カステラ食パンどちらも分割なしの大型パンで…
ぽかぽか春の陽気ですね本日お越しの皆様はAさん Yさん Sさん Nさん 今月メニューは抹茶カステラ食パンとツヴィベルクーヘン本日のデモパン ツヴィベルクーヘン…
あのヤマザキのチーズ蒸しパンを目指してなんどか蒸しパンのようなものを作っています先月使用していた粉チーズが余っているのでまたまた挑戦 少し焦げ目をつけようと…
本降りの雨予報の中お越しくださったのはSさん Kさん Hさん Iさんです 今月はメニューは抹茶カステラ食パンとツヴィベルクーヘン本日のデモパン ツヴィベルクー…
もう中旬ですが4月レッスン今日からスタートです昨日夕方と夜中に体調不良によるキャンセルがたて続けにありYさんとYOさんのお二人でのレッスンですそのYさんも体調…
生地にカルボナーラソースを練りこみフィリングにもふわっとしたカルボナーラソースをのせて焼き上げたカルボナーラがレッド トッピングの卵黄とソースが絡んで美味…
毎年恒例4月のプチイベント今年のゲームはこれ なんだかもうわかっちゃいますねダブルチャンスもありますので楽しんでいただけたらなあと思います ラインからのお…
メロンパンの進化系バージョンソルトバターのメロンパン 生地にソルトバターを包んでビスケットを乗せて焼き上げます ふわっとふわっの生地にバターがじゅわ～そして…
頂き物のご紹介ですエシレのバターサブレサクサクの食感に芳醇なバターの香り高級感漂うサブレ。缶も可愛らしいですね 富山のお土産いかの黒作りイカ墨 肝臓を混ぜ合…
生地にたっぷりのドライトマトとバジルを練りこんで薄ーーく成型3月レッスンで余っている粉チーズとピザチーズもたっぷりONして焼き上げました ビールが進む大人の…
3月レッスン最終日お越しくださったのはYさん Tさん Kさんの3名そうもう一方予定のAさんは昨日お越しなので3名でのレッスンです 本日のデモ 今月一番苦労する…
3月レッスンは残り今日と明日。中盤がレッスンなかったので今月はぎりぎりまでレッスンがあります冷たい雨の中お越しくださったのはMさん Kさん KOさん MOさん…
今月レッスンでおひとり5個の苺を使用していますが苺の大きさがまちまちなので何パック必要か悩まされます 余りが数個のこともあればあと一粒足りないーーともう人パッ…
暖かいですねまだまだの桜も一気に開花に向いそうです 本日のレッスンお越しくださったのはMさん Tさん Kさん Yさん私の都合で1時間遅くのスタートです皆様快…
韓国発祥のテッシュブレッドを焼いてみました ペロンとめくって食べるのが楽しいしかもデニッシュなのでリッチで美味しい 本場で食べれるかな ラインからのお問い合わ…
2019年『モンディアル・デュ・パン』で日本人初総合優勝をされた大澤シェフが2020年にオープンした『comme'N』 パンTOKYO百名店にも選ばれている人…
苺大福のレッスンから餡の話になり粒あん派とかこしあん派とかの流れになります 先日のレッスンでは北海道に住んでいらっしゃった人がお二人おりました そしてなんと…
本降りの雨寒いですね本日お越しの皆様はSさん Hさん Iさん SAさんの常連様たちです 本日のデモ 大福作り コツをつかむとサクサクと包めます パン生地はふか…
花粉が凄いようですね本日お越しの皆様はNOさん Wさん Yさん Nさんオール花粉症の皆様で辛そうです 本日のデモ 大福作り 今までの皆様の大福作りを見ていて…
今日は朝から暖かかったですね本日お越しの皆様はAさん Sさん Kさん Tさんです 本日でもパン 今日も大福作りに苦戦 こちらは私のデモ大福ですが実はきちんと包…
本日のレッスンお越しくださったのはKさん Tさん Aさん Yさん 今月のメニューは苺大福とカレーチーズオニオン今日のデモパン 今月の難関場所は大福作り包むの苦…
4月のレッスンメニュー A 抹茶カステラ食パン 食パン生地とカステラ生地が合体したカステラ食パン。パン生地手ごねしたあとカステラ生地も手作りします。パンとカ…
昨晩の雪が何事もなかったようないいお天気の本日お越しくださったのはAさん Sさん Kさん Tさん常連様たちです 本日のでもパン 今月の最大の難関場所は大福作り…
3月レッスン2日目寒い中お越しくださったのはYさん Tさん Iさん Kさんの常連様たちです 今月は苺大福パンとカレーチーズオニオン 苺大福はまず大福作りから…
今日はもっと天気が回復するかなと思っていたのですが相変わらずの真冬な空模様そんな中3月のレッスンスタートです 今月メニューはいちご大福とカレーチーズオニオンで…
バインミーバケッドに人参大根のなますや野菜 お肉を挟んだベトナムのソウルフードなますエキゾチックに味付けしています これは麻雀会のお昼に差し入れです 麻雀っ…
春めいてきましたね試作も春から初夏を想定の先取りです ブルーベリーのチーズクッキー ブルーベリークリームのフィリングがたっぷりその上にチーズクッキーをたっ…
かのんの誕生日に作ったゼッポリーニ青海苔余ったのでクッペに。 青海苔の風味と白ゴマの香ばしさ さらに岩塩でそのままで美味しいクッペです ラインからのお問い合…
今月レッスンで余っているクリチを使用して久しぶりにスフレチーズケーキを作りました チーズケーキはおつまみにもなるので画像は珈琲ですが私はワインと頂きます ライ…
2月レッスン最終日お越しくださったのはSさん Wさん Mさん Nさんです 本日のデモ ショコラマロンは横幅5cm以上に伸ばさないように注意しましょう 渋皮煮を…
今日も冷え込みましたね本日お越しの皆様はAさん Sさん Nさん AKさんの常連様たちです 2月レッスンも終盤本日のデモ 中央が凹まないように注意して型に入れま…
またまた寒波到来風こそないですがキーーンとこの時期らしい寒さのなかお越しくださったのはMさん Tさん Kさん Oさんの常連様たちです 本日のデモパン ショコラ…
ボツ続きだった彩り野菜と玉ねぎミート ようやくいい感じに焼き上がりました 春以降登場させたいな ラインからのお問い合わせはこちらから↓ お教室について メニ…
今日は暖かく穏やかな陽気ですね本日お越しの皆様はSさん Hさん Mさん Iさんの常連様たちです 本日のデモ マロンの横幅は伸ばすというよりむしろ縮めるという感…
風もなく穏やかに本日お越しくださったのはNさん Sさん SAさん Yさんです 今日のデモパン マロンクリーム後半余らせてしまいがちです前半からたっぷりと塗っ…
3月レッスンメニュー A いちご大福 さすがにいちごは焼けないのでトップに飾りとなりますが代わりに餡を大福で包んで焼き上げたいちご大福をイメージしたパンふわ…
今日は風が強かったですねそんな中お越しくださったのはAさん Sさん Tさん TAさんです風が強く電車も遅延していたようですが皆様早く出られたようで遅れることな…
本日のレッスンお越しくださったのはSさん Tさん Yさん Hさんの常連様たちです 今月はショコラマロンキューブとゴマ塩ポテトチーズ本日のデモパン ラム酒香クリ…
幾分寒さも緩やいで穏やかな本日お越しくださったのはAさん Kさん Yさん TさんですTさん急なチェンジありがとうございます 今月はチョコマロンキューブとゴマ…
2月レッスン2日目今日も寒いですね本日お越しの皆様はKUさん Iさん Kさん Sさんのベテラン様たちです 今月はチョコマロンキューブとゴマ塩ポテトチーズです…
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夜中は雨脚強く雨音が気になりました私ですお足元悪い中お越しくださったのはNさん Yさん Kさん KUさんです 本日のデモパン ブルーベリーチーズクッキーフィ…
午後からは天気崩れる予報ですが午前中はいいお天気です 本日お越しくださったのはY さん Tさん Sさん Kさんの常連様たちです 今月メニューはシャンピニオ…
7月レッスンメニュー A ごろっともろこしキューブ とうもろこしと枝豆をバター醤油で香ばしく味付けたっぷりと包んで焼き上げます画像では枝豆が多くみえますが実…
ヤングコーンが出回っているという情報を頂いておりましたが私がよく行くスーパー何軒かではまだ一度も見かけておりません がたまたま行ったロピアで発見10本599…
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レモンホワイトの試作でブリオッシュ型を使用したのでそのまま試作ブリオッシュ型は食品庫の奥深くにあるので出すのも大変 戻すのも大変なんです ブリオッシュブリュ…
本日のレッスンお越しくださったのはOさん Kさん Nさん HさんNさん大病をされてからお久しぶりのご参加。うれしいですね～お元気そうでなによりです 今月はオ…
通常より少し早く6月のレッスンスタートです初日のお越しくださったのはAさん Mさん Tさん Sさんの常連様たちです皆様10分前にはお揃いでしたので少し早めに…
毎日バタバタしており気づいたら梅が出回ってた 慌てて購入して梅ジュースの仕込み開始 よく洗って乾かしてヘタを取ってから24時間冷凍 毎夏恒例7月のウエルカム…
レモンピール入りのふわふわ生地にレモン果汁を染み込ませてホワイトチョコでコーティング ピスタチオとレモンの皮をトッピングして風味もアップ爽やかだけどチョコ…
過日アップした抹茶ストライプと同じ成型でバジルトマトバージョン 抹茶はスィーツ系ですがこちらはおかず系成型は複雑ですがデザインパンとしてレッスンで登場させた…
岩手のお土産南部せんべいがしみしみの醤油味でめちゃ美味しい香ばしいアーモンドも入っていておつまみにぴったりのお菓子です ガトーフェスタハラダのレーズンサンド…
5月レッスン最終日お越しくださったのはTさん Kさん Hさん Nさんの常連様たちです 今日のデモパン ミートマフィンのフィリング トップの野菜はお好みのもので…
私があまりスーパーに行っていないのかそれともあまり出回っていないのか今年はヤングコーンあまり見かけません 逆に5月下旬あたりからとうもろこしがちらほら。なん…
昨日今日と真夏日ですねまだ身体が暑さに慣れていないのでしんどいですね本日お越しくださったのはAさん Sさん Iさん SAさんの常連様たちです 今日のデモ 蜂蜜…
真夏日の本日お越しくださったのはSさん SUさん Kさん Hさんいつもは休日組のSUさん平日だとなんだか新鮮です 本日のデモパン バランスよく詰め込んで あ…
わが家の玄関と庭をリフォーム予定なのですが庭木の一部が入荷待ちでなかなか施工予定日が確定しませんどうせリフォームするからと雑草抜いてないのでなんとなくボーボー…
6月平日は本日からスタートです本日お越しの皆様はキャンセルがありましたのでAさん Yさん Mさんのの3名様です 本日のデモ 蜂蜜サワークリームレーズン黄金ブレ…
7月のレッスンメニュー A ガパオブレッド ガパオをチンチンと簡単に仕込みシンプル生地で包みトップにもバジルをonして焼き上げたお総菜パンプルコギに続き夏に…
6月レッスン2日目お越しくださったのはIさん Yさん Hさん Kさんの常連様たちです 今月はメニューは蜂蜜サワーレーズンとプルコギチーズ バターの代わりにサ…
6月レッスンスタートです初日にお越しくださったのはYさん Nさん NAさん Tさんの常連様たちです 今月メニューはサワークリームレーズンとプルコギチーズサンド…
お友だちから黄金ブレッドをプレゼントしたいので5本焼いてほしいとご注文がありました倍量でこねようかなとも思ったけど粉量多くこねムラになりそうなので追っかけ追…
ずっ～～と以前過去に数回試作していたみたらしパン。私的にはヒットだったのですがほとんど反響がなかったのでボツになっていましたでもひょんな話からずーーーと待って…
6/12(水)10時からのレッスンにキャンセルがありましたので1席募集致します お申込みはお問い合わせ欄よりお願いいたします レメニューはこちら A プ…
趣味なびさんのコラボ企画に参加させていただくことになりました今回皆さまにお試しいただくのはこちら 日本ハムのIMIDAイミディアエナジーメンテ 『渡り鳥が長…
珈琲と餡を合わせたほろ苦な大人のスィーツパン 珈琲もあんこも大好きな私の好きなパンです お教室について メニュー レッスンの様子 過去のメニュー お問い合わ…
とっても甘いプチトマト皮が普通のミニトマトのようなぷちっという感じではなくなんていうのかなぁ柔らかい感じ糖度もまるでフルーツを食べているようですレッスン中に…
