捌かれて輪切りにされたスルメイカを買ってきました。前回、イカで焼きそばをつくったので、今回はナポリタンをつくります。 材料 スルメイカ(処理済み) 120gピーマン2個 50g玉...
捌かれて輪切りにされたスルメイカを買ってきました。前回、イカで焼きそばをつくったので、今回はナポリタンをつくります。 材料 スルメイカ(処理済み) 120gピーマン2個 50g玉...
豚コマ肉とセロリを刻んで、ニンニクと唐辛子と一緒に炒め、オイスターソースとナンプラーで味付けしてライスにかけました。 ガパオライスの食材変換レシピです。完成されたレシピの食材を入...
急に食べたくなったのでイカ焼きそばをつくります。 生のイカは売っていなかったので冷凍イカを使います。 今回のポイントは、入れる野菜は細切りにすること、そして仕上げに隠し味として加...
鉢植えのイタリアンパセリが、とうとうつぼみを付けました。 試しにちょっと摘んで囓ってみると、とてもやわらかく、香りが強いことがわかりました。 今回はこのつぼみをあしらったパスタを...
今回はミツカンのHPより、下記のレシピを参考にして一食をつくります。 味付けにバターとニンニク、そして「味ぽん」を使ったチキンソテーになります。 若干アレンジして、玉ねぎを追加し...
先日スパイスカレーをつくったときに使ったココナッツミルクが残っています。ココナッツミルクを使ったレシピを検索していたところ、サーモス社のHPで下記のレシピを見つけました。 「イン...
春を迎えて鉢植えのイタリアンパセリのとう(花芽)がドーンと伸びてきたので、摘み取ってパスタにしていただいたのは10日程前のことです。 植物栽培で「摘芯」という用語があります。茎の...
鶏もも肉をタクコ(カレーの基本スパイス=ターメリック、クミン、コリアンダー)とカイエンペッパー、そしてケチャップで炒めた、ガツンとくるスパイシーなチキンソテーです。隠し味に醤油を...
時期としては少し遅くなりましたが、お墓参りに行ってきました。 ちょうど桜の散り際で、風に舞う散る花びらと、散った花びらの点描が見られました。一斉に咲き誇る桜は圧巻ですが、散り様も...
去年の初夏に種まきした鉢植えのイタリアンパセリが、数日だけ目を離した隙に、一気にとう立ちしてきました。 「トウ立ち(とうだち)」とは 「トウ」は花を咲かせる茎の意味で、花芽が付い...
今年も咲き誇る土手沿いの桜です。この日、この季節としては、気温も人出もマックスでした。 春は秋と同じように、移り変わりの季節です。謳歌するいとまもなく、あっという間に次の季節がや...
今回はこちらの動画のレシピを参考にして、スパイスカレーをつくります。 この季節に必ず作るスパイスカレーはこれ。旬の絶品チキンカレーの作り方【スパイスカレーレシピ】 動画内では菜の...
生のトマトを使うパスタといえば、その酸味を生かした冷製パスタですね。急に季節が進み、冷製パスタを食べたくなるような陽気ですが、今回は煮てからツナ缶と合わせたソースにしていただきま...
鶏レバーを使ったレシピを検索していたところ「純レバ丼」なるレシピの存在を知りました。 「純レバ」とは選りすぐりのレバーのことかと思いきや、「レバニラ」からニラを抜いた「レバーだけ...
これを読んでいる方の中で「ふんどし」を着用した経験のある方はほとんどいないと思いますが、そんなある意味珍しい過去の記憶を綴る投稿になります。 といっても何か特別な経験をしたという...
鶏レバーの炒めものをつくります。 私は特有のレバー臭についてはまったく気になりませんが、火の入れ加減はなかなか難しいと感じています。加熱しすぎは固くなるし、かといって半生は…。 ...
セブンイレブンでレトルトのパスタソースを買ってきました。 この日はロードバイクで2時間ほどで50kmを走り、1,000キロカロリーほどを消費したのでお腹がペコペコです。帰りに立ち...
鶏胸肉とめんつゆで簡単な親子丼をつくりました。 材料 鶏胸肉1/2枚・140g卵2個玉ねぎ1/4個三つ葉適量めんつゆ大さじ1.5水200mlご飯適量1人分 鶏胸肉1cmの小さめの...
先日味見をしたハマダイコンのつぼみが普通にイケたので、今度はもう少し多めに摘んできました。 おいしいとされるサヤ(実)も探したのですが、時期が早いからか、ほとんど見つかりませんで...
ちりめんじゃこの旨味と、三つ葉の香りをたっぷり楽しめるペペロンチーノです。 材料 ちりめんじゃこ20g三つ葉1束・20gニンニク1かけ唐辛子1本塩適量胡椒少々オリーブオイル大さじ...
YouTube のお勧めで、見たことのないパスタの調理動画がありました。 Spaghetti con le acciughe e il pangrattato Italian f...
我が家では、ナンプラーに青唐辛子を漬け込んだ調味料を冷蔵庫に常備しています。残り少なくなってきたので新たに仕込もうと思って、青唐辛子を買ってきました。 スーパーに売っていたのは、...
炊飯器で保温調理した鶏胸肉にニラ醤油をかけていただきました。 材料 茹で鶏(鶏胸肉)1/2枚ニラ醤油適量カイワレ大根適量1人分 茹で鶏は、前日に鶏胸肉に塩をすり込み、炊飯器で1時...
個人開発した、絵文字を検索するWebアプリ「絵文字エクスプローラー」の紹介です。 同様のサービスは星の数✨ほど存在しますが、ChatGPT API のお試しも兼ねて...
先日の台湾まぜそばの残りを具材としてチャーハンをつくりました。 テキトー自炊飯の台湾まぜそば 材料 台湾まぜそばの残り適量温かいご飯300g卵1個台湾ミンチ適量塩少々胡椒少々サラ...
先日、麺屋はなびの「台湾まぜそば」をつくっていただきました。今回は一から自分でつくってみましょう。肉ミンチの味付けにはいつもの「うま辛万能調味料・キムチの素」をつかいます。 材料...
バジルの香りを生かしたガパオライスです。誰がどうつくっても、まずくなりようがない鉄板メニューです。 材料 鶏胸肉1枚250gパプリカ1個100g玉ねぎ大1/2個ニンニク1かけ唐辛...
プッタネスカをつくった時のブラックオリーブの瓶詰めが残っているので、またパスタをつくりましょう。今回は「黒」つながりで舞茸と合わせてみます。そしてトマト缶の代わりにトマトペースト...
数日前にニラ醤油をつくりました。かつおのたたきと豆腐を買ってきて、ニラ醤油をかけていただきます。それだけですが、初夏にふさわしい立派なごちそうです。 材料 かつおのたたき180g...
先日「キムチの素」を使ってつくったサルサソースがたくさん残っています。水分が多いので、あまり日持ちがしない気がします。このソースを使ったレシピを探してみました。 冷凍庫にエビがあ...
先日タコスを作ったときのトルティーヤが2枚だけ残っていますので、今回はブリトーをつくってみます。 前回はカゴメのサルサホットを使いましたが、今回はキムチの素でサルサをつくってみま...
今回のレシピも YouTubeのおいしそうな動画(最後にリンクを載せていいます)を参考にしたものです。 鶏レバーとパプリカの炒めものですが、使う調味料は中濃ソースです。 材料 鶏...
今回は、とあるYouTube 動画(最後にリンクを載せました)を観て、とてもおいしそうだったので、そのパスタをつくります。 プッタネスカ・Puttanesca プッタネスカは、イ...
先日買い求めたカゴメのサルサホットの瓶詰めが残っているので使いましょう。つくるのはタコスです。 はじめてつくるので YouTubeで調べてみましたが、タコスに関しては英語(米語)...
ほうれん草と豚肉のチャーハンです。今回はちょっと残念なチャーハンになってしまいましたが、その反省点も含めて記してみたいと思います。 材料 ほうれん草100g豚コマ肉60g卵1個長...
豚肉と小松菜の炒めものに、彩りとしてパプリカを加えました。味付けはナンプラーとレモン果汁です。 材料 豚コマ肉100g小松菜1株赤パプリカ1/2個黄パプリカ1/2個生姜1かけナン...
市販のパスタソースで瓶詰めのものがあります。主にトマトソースで、唐辛子が効いたアラビアータは私も時々利用します。 今回サルサソースの瓶詰めを買ってきました。ホットドッグなどにトッ...
数日前に買ったニラがシナシナしてきているので炒めものにして食べきりましょう。 材料 豚肩切り落とし80gニラ70g卵2個ニンニク1かけ生姜1かけ★オイスターソース大さじ1★酒大さ...
ニラ醤油で味付けした「焼きめし」です。 私の個人的かつ浅薄な独断では、塩で味付けしたのが「チャーハン」で、醤油で味付けしたのが「焼きめし」になります。 材料 豚肉肩切り落とし60...
旬を迎えている新玉ねぎと豚肉を使ったパスタです。味付けは生姜焼きです。 材料 豚ロース肉薄切り2枚90g新玉ねぎ1個生姜1かけニンニク1かけ唐辛子1本★オイスターソース大さじ1★...