日本でガパオライスといえば鶏肉(挽肉)を使うのが定番ですが、タイでは豚肉、牛肉、シーフードなども使われているようです。 今回は、自分でも今までつくってこなかったのが不思議なくらい...
日本でガパオライスといえば鶏肉(挽肉)を使うのが定番ですが、タイでは豚肉、牛肉、シーフードなども使われているようです。 今回は、自分でも今までつくってこなかったのが不思議なくらい...
フレッシュトマトとツナ缶でつくったソースに、鉢植えのイタリアンパセリの花を添えたパスタをつくりました。 イタリアンパセリの花一つはとても小さく、それが茎の先端に傘上に広がって咲き...
国民食と言っても過言ではない、みんな大好き「サッポロ一番・塩らーめん」の新商品が、いつの間にか発売されていました。 「サッポロ一番 塩らーめん」の味わいに北海道産ほたてのうまみを...
KAGOME のHPに「豚こまのポークソテー」というレシピが掲載されています。 こちらを少しアレンジ(チリパウダーを追加)してつくります。 材料 豚コマ肉200g玉ねぎ1/2個ニ...
去年、種から育てたプランターのホーリーバジルが花を咲かせてたくさんの種を残しました。 春になって同じプランターから一斉に発芽した写真です(5月初旬) この写真を撮ってからおよそ2...
捌かれて輪切りにされたスルメイカを買ってきました。前回、イカで焼きそばをつくったので、今回はナポリタンをつくります。 材料 スルメイカ(処理済み) 120gピーマン2個 50g玉...
豚コマ肉とセロリを刻んで、ニンニクと唐辛子と一緒に炒め、オイスターソースとナンプラーで味付けしてライスにかけました。 ガパオライスの食材変換レシピです。完成されたレシピの食材を入...
急に食べたくなったのでイカ焼きそばをつくります。 生のイカは売っていなかったので冷凍イカを使います。 今回のポイントは、入れる野菜は細切りにすること、そして仕上げに隠し味として加...
鉢植えのイタリアンパセリが、とうとうつぼみを付けました。 試しにちょっと摘んで囓ってみると、とてもやわらかく、香りが強いことがわかりました。 今回はこのつぼみをあしらったパスタを...
今回はミツカンのHPより、下記のレシピを参考にして一食をつくります。 味付けにバターとニンニク、そして「味ぽん」を使ったチキンソテーになります。 若干アレンジして、玉ねぎを追加し...
先日スパイスカレーをつくったときに使ったココナッツミルクが残っています。ココナッツミルクを使ったレシピを検索していたところ、サーモス社のHPで下記のレシピを見つけました。 「イン...
春を迎えて鉢植えのイタリアンパセリのとう(花芽)がドーンと伸びてきたので、摘み取ってパスタにしていただいたのは10日程前のことです。 植物栽培で「摘芯」という用語があります。茎の...
鶏もも肉をタクコ(カレーの基本スパイス=ターメリック、クミン、コリアンダー)とカイエンペッパー、そしてケチャップで炒めた、ガツンとくるスパイシーなチキンソテーです。隠し味に醤油を...
時期としては少し遅くなりましたが、お墓参りに行ってきました。 ちょうど桜の散り際で、風に舞う散る花びらと、散った花びらの点描が見られました。一斉に咲き誇る桜は圧巻ですが、散り様も...
去年の初夏に種まきした鉢植えのイタリアンパセリが、数日だけ目を離した隙に、一気にとう立ちしてきました。 「トウ立ち(とうだち)」とは 「トウ」は花を咲かせる茎の意味で、花芽が付い...
今年も咲き誇る土手沿いの桜です。この日、この季節としては、気温も人出もマックスでした。 春は秋と同じように、移り変わりの季節です。謳歌するいとまもなく、あっという間に次の季節がや...
今回はこちらの動画のレシピを参考にして、スパイスカレーをつくります。 この季節に必ず作るスパイスカレーはこれ。旬の絶品チキンカレーの作り方【スパイスカレーレシピ】 動画内では菜の...
生のトマトを使うパスタといえば、その酸味を生かした冷製パスタですね。急に季節が進み、冷製パスタを食べたくなるような陽気ですが、今回は煮てからツナ缶と合わせたソースにしていただきま...
鶏レバーを使ったレシピを検索していたところ「純レバ丼」なるレシピの存在を知りました。 「純レバ」とは選りすぐりのレバーのことかと思いきや、「レバニラ」からニラを抜いた「レバーだけ...
これを読んでいる方の中で「ふんどし」を着用した経験のある方はほとんどいないと思いますが、そんなある意味珍しい過去の記憶を綴る投稿になります。 といっても何か特別な経験をしたという...
グリルでじっくり焼いて甘みを引き出した赤パプリカと、フレッシュな辛みが特徴の青唐辛子を合わせたパスタです。 材料 赤パプリカ1個青唐辛子1/2本ミニトマト6個ニンニク1かけパセリ...
先日つくった鶏天の残りを卵でとじて丼にしていただきます。 材料 鶏天の残り6個卵2個長ねぎ50g★めんつゆ大さじ1★水150mlご飯好きなだけ1人分 今回は玉ねぎがなかったので長...
定番のキャベツとアンチョビを使ったパスタです。 些細なことですが、キャベツの調理法に少しこだわりました。以下は、あくまでも私の好みです。 細切りにする ざく切りではなく細切りにし...
タコライスとは、タコスの具材をご飯にのせたレシピです。「tacos rice」で検索すれば Okinawa Taco Rice がヒットするように、沖縄発祥の料理として知られてい...
今回はこちらの動画のレシピを参考にしました👇 【即席レシピ】かんたんに作れるドライカレーがシンプルに旨い。 「タクコ」とはカレーの基本スパイス3種 ターメリック ...
鶏胸肉の天ぷらを、おなじみのあの調味料でいただきます。「ニッポンのさっぱり味」とはミツカンの味ぽんのキャッチフレーズです。 味ぽん かんきつ果汁・醸造酢・しょうゆがひとつになった...
YouTube のお勧めで、見たことのないパスタの調理動画がありました。 Spaghetti con le acciughe e il pangrattato Italian f...
我が家では、ナンプラーに青唐辛子を漬け込んだ調味料を冷蔵庫に常備しています。残り少なくなってきたので新たに仕込もうと思って、青唐辛子を買ってきました。 スーパーに売っていたのは、...
炊飯器で保温調理した鶏胸肉にニラ醤油をかけていただきました。 材料 茹で鶏(鶏胸肉)1/2枚ニラ醤油適量カイワレ大根適量1人分 茹で鶏は、前日に鶏胸肉に塩をすり込み、炊飯器で1時...
個人開発した、絵文字を検索するWebアプリ「絵文字エクスプローラー」の紹介です。 同様のサービスは星の数✨ほど存在しますが、ChatGPT API のお試しも兼ねて...
先日の台湾まぜそばの残りを具材としてチャーハンをつくりました。 テキトー自炊飯の台湾まぜそば 材料 台湾まぜそばの残り適量温かいご飯300g卵1個台湾ミンチ適量塩少々胡椒少々サラ...
先日、麺屋はなびの「台湾まぜそば」をつくっていただきました。今回は一から自分でつくってみましょう。肉ミンチの味付けにはいつもの「うま辛万能調味料・キムチの素」をつかいます。 材料...
バジルの香りを生かしたガパオライスです。誰がどうつくっても、まずくなりようがない鉄板メニューです。 材料 鶏胸肉1枚250gパプリカ1個100g玉ねぎ大1/2個ニンニク1かけ唐辛...
プッタネスカをつくった時のブラックオリーブの瓶詰めが残っているので、またパスタをつくりましょう。今回は「黒」つながりで舞茸と合わせてみます。そしてトマト缶の代わりにトマトペースト...
数日前にニラ醤油をつくりました。かつおのたたきと豆腐を買ってきて、ニラ醤油をかけていただきます。それだけですが、初夏にふさわしい立派なごちそうです。 材料 かつおのたたき180g...
先日「キムチの素」を使ってつくったサルサソースがたくさん残っています。水分が多いので、あまり日持ちがしない気がします。このソースを使ったレシピを探してみました。 冷凍庫にエビがあ...
先日タコスを作ったときのトルティーヤが2枚だけ残っていますので、今回はブリトーをつくってみます。 前回はカゴメのサルサホットを使いましたが、今回はキムチの素でサルサをつくってみま...
今回のレシピも YouTubeのおいしそうな動画(最後にリンクを載せていいます)を参考にしたものです。 鶏レバーとパプリカの炒めものですが、使う調味料は中濃ソースです。 材料 鶏...
今回は、とあるYouTube 動画(最後にリンクを載せました)を観て、とてもおいしそうだったので、そのパスタをつくります。 プッタネスカ・Puttanesca プッタネスカは、イ...
先日買い求めたカゴメのサルサホットの瓶詰めが残っているので使いましょう。つくるのはタコスです。 はじめてつくるので YouTubeで調べてみましたが、タコスに関しては英語(米語)...