早朝に完成する、お弁当。今日は、いつにも増して、時間がないので、くるくる簡単巻きずしと、最近、おとうちゃんに大人気な、冷たい蕎麦。いや、それにしてもよ。蕎麦をラップで包んで、ぶっこむって、どうなのよ？わかってます、わかってます。もっと、おしゃれにしないと。プラカップにいれようかと思ったら、高さが合わず。でも、巻きずしは、このタッパーウェア製品に入れたかったので。。。考える時間もなく、もう、ぶっこん...
ごはん入りの生地を中心に、日本の北・もりょーがで、パン作りをしています。
パン作りが大好き、でも、食べるのは、あんまり。そんな５７８（粉屋）の女主人がお届け。 残ったごはんを入れて作る、名づけて「ごパン」米粉で作るよりも、しっとり、もちもち。ごはんを食べて、ニッポンの米消費量を上げるべし
普通の職歴普通のおばちゃんですが、最近、突っ込んでいる★こちら★の話題。やっぱり、ココ、読んでいらっしゃる。。。。。？いや、まさか～と、行ったり来たり。先週は、店長ではなく、女性店員の方が紹介担当でした。そう来たか～！こうこう、こうこう、うるさいと、書いたからでしょうか。でも、こんなアクセス数の少ないところを見るとは、ありえない、と、思うのですが。しかし、その日も残念でした。これは、わたしの全くの主...
「アレを作って」「これを作って」と、リクエストされることなど、ほとんどないわが家。ですが、いつも通り、撮りためていた番組を観ていて、「これ、食べてみたい。作れない？」と、めずらしくリクエストしてきた、5一郎（ごいちろう）。滅多にないのに、リクエストされたら、そりゃぁ、材料費がかかろうとも、「作ってみる。」と言ってしまう。で、チーズケーキ。18cm型なので、卵5個使用。混ぜてゆくだけの工程ですが、ちょ...
★クセの強い★パンを食べたい、酸っぱいパンを食べたいと思って焼いたのですが、希望通りの味ではなく。。。手持ちのレシピ本にあったよな、調べよ！と思いつつ、放置。で、先日、冷蔵庫の整理をしていたら、見つかったコレ↓見つかったということは、そういうことです（購入したのを忘れていた）この袋の裏を見たら、ライ麦パンのレシピが、ご親切にも書いてあったのです。ありがてぇありがてぇ。で、焼いてみました。一斤、ワンロ...
ここ2週間ほど前から、わたしの夜は、30年ほど前にタイムスリップしています。朝と夕方ぐらいしか、TV放送は観ていなくて、時間の空いたときは、動画を観たり、Tverを観たり。んで、フジで、キムタクのドラマが始まるためか、昔のドラマを放送しているんですよね。ロンバケ、ラブジェネレーション。。。な、なつかしい。ロンバケは、DVDを買って持っているので、ラブジェネレーションって、どんな話だっけ？？と思って観たら。。。...
デジャヴじゃないです。気に入り過ぎて、焼いてしまう。スリム型食パン。トマト味ばかり焼いているのは、差し上げるときに、めずらしいかなというのと。。。。トマトパウダーが残っているからというのもあります。おこに入りとはいえ、焼き過ぎじゃない？というのは、そういう理由です。そして、5－山も。ホップ種を継ぐために、残っているのを使い切ろうと。おいしかった。やっぱり、パンは、食パンだな。...
玄関先の熟女のバナナに見つめられて、無視できなかったので、久しぶりに★バナナマフィン★を焼きました。全部、使い切ってから、注文しようとしていたので、カップはバラバラ～。ここは、わたしのアレンジですが、焼き上がり後、すぐに、バナナリキュールを塗ったので、風味はさらにアップ！ヘルメス バナナ 25度 720ml 正規 shibazaki_HEN価格：1,419円（税込、送料別) (2023/3/18時点)ないと、食べたい・使いたい。あると、食べ...
WBC、ヤバかったな。サッカー、野球のスポ少にかすりもしない、わが子たちでしたし、スポーツ好き一家ではないので、普段は、ニュースで観るぐらい。ですが、日の丸を背負った闘いだと、観てしまう、応援してしまいます。道具を殊の外、大切に扱うオオタニくんが、帽子やグラブをぶん投げるくらいの熱量だったのですから。んで、トロフィーを持ったとき、あまりの重さに、「やべぇ」と、口が動いたのを見逃しませんでした。アメリ...
ある集まりに、ケーキを持っていこうと、予定を立てました。といっても、シフォンケーキ、ロールケーキぐらいしか、ケーキと名の付くものが焼けない。でも、いま、ちょっと、根性ナシなので、ドキドキ（失敗）を回避したい。で、バットで、シフォンケーキを焼きましたのです。4人分にしたかったので、4等分。適当に、カットして、ホイップといちごをのせて、粉糖をさらさらと振って、先日、焼いたクッキーを詰めて、渡ししました。...
★全粒粉★が残っているので、そろそろ、使い切らないと。。。。で、全粒粉入りの角食を焼きました。余り生地を出して、バーガーパンも。もや～で、ちゃんとわからないけど、ベージュ色で、香ばしい。...
クッキーが食べたいなぁと思って。。。。わたしにしては、腰が軽く上がり、早々に焼きました。シナモンビスケット。ちょっと、繊細な生地なので、冷やしながら冷やしながら、型抜きして、焼成前も、冷蔵して。。。冷やすことを、徹底しました。シナモンが、ふわっと、鼻の奥で香る、やさしい味。コチラから↓お茶の時間のイギリス菓子 伝統の味、地方の味 伝統の味、地方の味 [ 砂古玉緒 ]価格：1,650円（税込、送料無料) (2023/3/...
白ごま1kgが安かったので、買いました。ごま好きですし、パンにも使うし、いいよなと。本当に安かったのです。が、やはり、多かった（当たり前）で、擦って、すりごまにも使うようにしていました。が、先日、バイタミックスで時間かけ過ぎて、ちょーーーーーっと、すりごまが、ねっちょりに。破棄するのも嫌だったので、パン生地に練り込むことにしました。イビツにならないように、ホイロは、ちょっと長めにしたら◎全粒粉入りか...
袋が、あります。胃袋堪忍袋お袋さらに、3つの坂が、あります。登り坂下り坂まさか昭和の結婚式の上司のスピーチに、よくありがちなものですが、でも、これは本当だと思う。先日の木曜日、目の当たりしました、わたしは。前日の15日、★広報という仕事。★という記事を書きました。で、翌日の16日木曜日。いつものように、radikoで、IBC岩手放送の朝のラジオを聴いていたら、ちょうど、その日は、お勧め本の紹介コーナーのある日でし...
クセが強いパンが食べたいなと思って、ライ麦粉入りの角食を焼きました。余り生地は、バーガーパンに。ライ麦粉の中挽きを入れたのですが、全くもって、パンチが足りませんでした。300gに50gって、大したことないんだな。。。中挽きでも。ポテトサラダを挟んで食べましたが、んーーーー、もっと、パンチが欲しかった。だが、入れすぎると、膨らまないし。いっそのこと、ドイツパンを焼くか。。。。？って、ドイツパン、食べたこ...
仕事をしていたときに、「営業推進部」という部署がありました。アパレル系でいったら、「広報部」というもの。会社で製造している機械、部品、消耗品のカタログ。それを掲載するための、業界誌の選択、レイアウトなどを引き受ける部署。利益を生む、第一優先の部署ではないけれど、でも、結構重要なポジションだったよなと、最近、思い返しています。「見た目」「説明」だけで、注目してもらうのは、なかなか、難しいからです。こ...
ここずっと、食べたい！と思っていた、ショートブレッドを、やっと焼きました。型入れしないで、フリーハンドで焼くレシピ。端っこの、ヘニョってところは、不器用な故、許して。。。。。なーんでおいしいんだろ、ショートブレッド。って、あれだけ、バターを使ったら、そりゃぁな。次は、滞留在庫になりそうだったので、オートミールビスケットを。★酵母使用のグラノーラ★のために買って、持て余してたんですよね。（2度くらい作...
レーズンパンを焼きました、ゴリゴリの自分好みの。有塩バターのせて、白ザラメをこれでもか！と振って。このぐらい振っても、ぜんぜん、多いと思わなかった。一度は、これよ！と、apirara.さんに教えて頂いた、レーズンパンのレシピに固まったのですが、なんか、違うなぁと。。よくよく考えてみたら、わたしは、丸パンのレーズンパンが好きだったのです。ということで、自分レシピの、油脂多めのレシピで作って、ほんのり温かい状...
いつぶりでしょうか。。。。。。久々にシフォンケーキを焼きました。17cmトール型で。生地量も、焼成時間も、なにもかも、まツがってしまったので、こんなでした↓レシピは17cm型だったんですよね。でも、ここ最近、わたしは、17cmトール型でしか焼いてないので、なにも考えず、納戸からトール型を引っ張り出してきて。。。焼いてから気が付いた。レシピは20cm用だったな、トール型は、と。こってこての甘いものを食べたか...
よく観ている、日テレのオモウマい店。で、これは食べてみたい～と思ったのが↓★『オモウマい店』新宿で平日昼は満席のパスタ屋 ウマいけど服が“絶望”に…エプロンの常備はない★トマトソース自家製ミートソース自家製きのこミックスブラックオリーブ生クリームにんにくという、ソースたっぷりのパスタ（いまだに、パスタといえないが）すごくおいしそうだったので、これだけの情報で、作ってみました。これが、激ウマ！5一郎（ごい...
盛岡が注目されてきたこともあり、わたしにも自由時間が増えたこともあり、ランチでも、外食でも、ここに記録を残しながら。。。と思うのですが、ちょい、難しい。まず、お店を知らない。ここ20年、子どもとの行動で、すっかり、イオンのフードコートで食すという行為をしていたので、お店情報をわからんのです。友だちも、思い浮かぶだけで4人しか居ないのですが、その友だちとも、時短のために、近場のお店に集まるというスタイ...
ホップ種を使い切りたくて、5－山を焼きました。レシピ度外視の残量、全部使い切り。ふわふわ。。。というより、しっとり～。サンドイッチが食べたくなって、あるものを挟んで、2日連続！プチトマトは、値段の高いものが、おいしいのが、わかった。...
1.5斤の角食を焼きました。モヤ～～グラハム粉入りで。モヤ～～これを使ったら、もう、ほかのは使えないです。アルタイト 勾配のない食パン型1.5斤 フタ付 パン作り道具価格：1320円（税込、送料別) (2023/3/1時点) 作り置きできる！簡単ごちそうプルドポーク by ハイライフポークを作って、チーズとともにのせて、トースト。不味いわけがない。惣菜パンを、あまり、作らない理由は、食パンのほうが、アレンジしやすいから。甘く...
★低温調理器★なんとか、使い慣れてきました。手羽先の甘辛焼き。手羽先を”脱臼させて”中骨を抜いてから、低温調理。その後、フライパンで、タレを絡めて、焦げ目をつける。ちょっと、面倒といえば、面倒。（だから、メルカリで、転売されているんだと思う）低温で火を通してから、焼く。または、焦げ目をつけてから、たれに漬けて、低温調理する（チャーシューなど）ですからね。でも、このやり方だと、肉がプリップリで、すごくお...
★東北うまいもの市場★さんから、またまた、購入。最近、お刺身が高いねぇ。重油も、いろいろ、経費も上がってるしねぇ。値上げになるというので、滑り込みで注文。バラ凍結されている、カジキマグロのハーモニカ&カマ。アイラップに2個ずつ入れなおして、冷凍庫へ直行。食べる分だけ解凍。実が厚いけど、ガスオーブンなら、天井につくことなく。。。。。こんがり焼ける。まずは、塩コショウで。。。「旨いっ！」わたしは、カキフラ...
★酒かす酵母で焼いたハードパン★たちがおいしかったので、山食ではどうなんだろうと、焼いてみた。ジェニー、グリストミル、生イースト使用。おいしかったですが、トーストすると、市販の食パンみたいに、ボロボロこぼれてきて、ちょっと、パサつく感じでした。やはり、リスドォルとは違うんだなぁ。ちょっとした集まりに、おやつを持参。こういうとき、思い付きで、「持って行こう！」「渡そう！」っていうとき、ラッピング用品の...
自分レシピで、山食を焼きました。夜焼き 朝撮りにしても。。。時間足りなかったかな。成型な雑で、うんちょこちょこぴー だったし。ケースに、少量。。。微妙な量で残っていたクルミをいれたので、生地がちょっと、紫色に。クルミパンのこの色、好き。焼いたのと、焼かないのと。パンは焼かない方が、好き。粉の味が、強く感じるから。今回も、生イーストで。生イースト / 100g【冷蔵便】【取り寄せ】【富澤商店 クオカ TOMIZ c...
★4年前より★ちょっとは、成長したかな。ハードプチパン。今回はメープルシロップ入りの生地で。元種もなかった、作りたくなかったので、前日にホップ種と粉で「前種」を作り、老麺の代わりにしました。くるみとブルーチーズINしたのですが、とってもよく合いました！チーズを入れたところが、高熱になり、こんなに膨らんで、ガスオーブンの庫内が、大変なことになりましたが、おかげで、磨き上げできたので、良しとしよう。欲しい...
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早朝に完成する、お弁当。今日は、いつにも増して、時間がないので、くるくる簡単巻きずしと、最近、おとうちゃんに大人気な、冷たい蕎麦。いや、それにしてもよ。蕎麦をラップで包んで、ぶっこむって、どうなのよ？わかってます、わかってます。もっと、おしゃれにしないと。プラカップにいれようかと思ったら、高さが合わず。でも、巻きずしは、このタッパーウェア製品に入れたかったので。。。考える時間もなく、もう、ぶっこん...
呑めるお菓子 焼き菓子から冷菓まで、お酒によく合う大人のつまみ [ 荻田 尚子 ]価格：1,760円（税込、送料無料) (2025/6/18時点)結構、以前に買った本。飲めるようなお菓子ばかり。。。ゼリー系？と思ったのですが、砂糖やチーズの使い方が絶妙で、これをアテに「呑める」感じ。。。。だから、呑めるお菓子なのか！と納得。そのなかから。。。まず、卵白が余ってきたので、キャラメルナッツを作りました、やっと。オイシイのです...
Xで見かけた、キューピー？だったかなぁ。。。ほぉぉぉぉというレシピがありました、キャベツ特集のなかに。変わりコールスロー。キャベツ揚げ玉鰹節マヨネーズ揚げ玉がイイ！！また焼いた、毎朝食パン。確認したいこともあったし、前回のものは、ホットサンドにしたら、すぐなくなっちゃったし。ふわ。。。しっとり。指跡が戻らない。で、今回は、フルーツサンドを作りました。アノ！生クリームもあることだし、おいしいキウイも...
贅沢食パンに継ぎ、ハマりそうな★毎朝食パン★を焼きました。成型が、ちょーーーーーーっと、雑ですが、おいしい。どっちも捨てがたい。早朝に完成する、お弁当。豚唐、卵焼き。暑くなり始めたので、味噌汁ではなく、冷たい蕎麦にした。ディズニー系は特に好きではないのですが、タッパーウェア製品のサンドイッチケースに茹で蕎麦とネギなど入れて。...
この。。。ためらい傷のようなもの。。。。。一応、クープ。ハードパン（バゲット、カンパーニュなど）は、もう、ガスオーブンで焼くのは止めよう！と決めた、昨年。ビストロで焼く際のクープの入れ方が、まだまだだなと、思っています。そらママ。さんのレッスンや動画を観ると、結構、深くナイフを入れてる。電気スチームオーブンって、深く入れたほうがいいみたいね。そこが、まだ、わたしにはできない。ま、食べる分には、なに...
人様の分を焼いたら、自分ちのも焼きたくなって。。。ごま山食。分割なしのワンローフ。ちょっと、過でしたね。オムレツとこんにゃく煮なんて。。。妙な組み合わせですが、パンにも合う。で、焼いてる途中、連絡をもらって、人様の分も。余り生地は、ドッグ型で。6枚切りにカット。やっぱり、生イーストだ！いい香り、ほわほわな手触り。...
見た目は、「まーた、一斤焼いたの？？？」ですが、「あ、また、余り生地出して、丸パンも。。。」コーヒーポーションを入れた、コーヒー角食です。カフェトラブリは、副材料にしては高すぎるので、最近は、ほとんど、インスタントコーヒーを使っていました。ら、どなたかが、「ポーションが使いやすい」と書いていらして、今回、わたしも使ってみました。確かに、お湯で溶かすことをしなくてもいい。加水からポーション分の水分を...
祝！バイト1日目終了。。。の友へ。「お疲れさん！連勤がんばれ！！」の意味も込めて。よかった、きれいに焼けて。最近、ほとんど、TVを観ていなかったのですが、たまたま。。。しかも初めての番組を観て、なかなか、面白かった→★オー！マイゴット！★竹中直人さんとよしもとばななさんが、絶賛しているサラダがあると→★オー・ペシェ・グルマン★全く同じようにできるわけではなくても、とても参考になりました。野菜は繊維にそって...
★やわらかリュスティック★を焼きました。★「ちょっとクセが強いはちみつなんですよ～」★な、はちみつを頂いて。それなら、クセの強いものと合わせようと思って。。。早2か月。。。。ブルーチーズ＆クセの強いはちみつで、リュスティックを焼きました、やっと。これが、うまいのなんのって。クセが強い＋クセが強い＝クセを感じなくなるだと思う。ブルーチーズの、あんなところ？が、はちみつで消えていて、結構結構。。。👏でした。...
明日は焼く時間がないな。。。で、1.5斤。生イーストを使ったら、もう、サフには戻れないな。★家事問屋のホットサンドメーカー★で、ホットサンド。ベーコンケチャップチーズ海苔 卵焼き熱々は、おいひぃ。ブロッコリーとサバ缶・梅・トマトスープ。サバ缶って、ほんと、優秀だ。生臭くない、そのままでも〇、手間いらず。レシピはコチラから↓わたしが整う、ご自愛ごはん 仕事終わりでもサッと作れて、じんわり美味しいレシピ30day...
おいしいと評判の。。。。。評判の。。。。。コチラを買ってみました。が、普通でした。というより、パン友さんから頂いたものや、作ったものの。。。ブールドネージュ（スノーボール）のほうが、よりおいしいと思いました。久しぶりに、かんぴょう煮。多めに作って、冷凍します。やっぱり、美味しい～～肉厚～国産かんぴょう一択だなぁ。コチラです↓かんぴょう 500g 栃木県産 最強配送 乾物屋の底力 国産 国内産 干瓢 ユウガオの...
生イーストが元気なうちに、焼いてます。ちゃんと、食べてますし。見たとき、えーーーーーーー！！と思ったのですが、チャレンジャーなわたしが、いつかやってみようと思っていたもの。「海苔キュートースト」。。。。。。。おいしい。ワサビがいい味を出している。これ。。。癖になるな。レシピはコチラから↓海苔キュートースト。海苔ときゅうりで、海苔キュー。わさび塗った食パンをトーストし、バターをたっぷり塗ったら海苔を...
ちょっと、ガッツをつけたくて、びっくりドンキーへ。ここに来たら、ディッシュではなくて、このステーキプレートよ！食べきるまで、熱い！！のが、イイ。ドンキーの味噌汁は、どうしておいしいのだろう。バイトして、学んでみたい。さて。最近、朝活を始めたのですが、その際、ちょっともったいないかなぁと思いつつ、ヨレヨレのTシャツは、すべて処分してしまったので、ギャルソンのTシャツを着ています。自慢じゃないけど。。。...
先日、いつものメンバーとの「カツカレーうどんの会」が開催される。メンバーといっても、わたしを含め3人なのだけど。しかも、わたしの地元の友人は片手に収まる人数。そのうちの2人って。。。。数ではない、質で勝負のお年頃。で、いつもわたしとMちゃんは、カツカレーうどんなのだが、この日は、気分を変えたくて。。。。わたしは、冷麺と明太子おにぎり（朝抜きだったもんで）コクがあるのに、不快ではない、スープ。焼き肉屋...
カックカクの贅沢食パンが焼けても気にしない。気にした方がいいのだろうけど、わたしは、素人。食べたいパンが焼けるヨロコビよ！ が、いつまでもあるから、上達しない。何年かぶりで焼いた、バターロール。でしたが、過発酵だったため、芋虫のようになり、断面のみ見て、微笑む。こんな精神だから、いまだに、失敗ばかりして、ま、いっか。。。で済ましてしまうのですが、わたしはワタシの道を行く。AM3：50に完成するお弁当。...
3回目あたりから「掴んだぞ！」と思った、ポモドーロ。じゅわーっとして、本当においしい。枝豆、チーズ入り。ホップ種のパンケーキ。4月初旬に、そらママ。さんのリクエストメニューでレッスンを受けた際のレシピで。これは、おまけレシピとして。。。だったので、正解がわからないのだけど。パンケーキは、テフロンで焼いた方がキレイに焼けるな、やっぱり。作りたいリストが渋滞している。でも、なかなか、腰が重くて、手つかず...
米は、ご実家がお米農家の友人を通じて、買っています。いました。過去形。来月からは、在庫がないので、申しわけないが店頭で買ってくださいとのこと。待っていよう。農家の収入がアップするなら、高くても買う所存。。。わたしはね。人口が急に増えたわけでもなく、相撲部屋が増えたわけでもないのに、なんで米がないの？！いろんな理由があるとは思いますが、フジテレビの案件でも出てきた、あのおじさんも、いっちょかみしてる...
わざと余り生地を出しての、1斤。聞き飽きたと思いますが。。。。やはり、新しい生イーストは、ええなぁ。その人によって、関心の強いもの。。。というか、凝るとも違う。。。けど、まめに新調しているもの。。。？があると思うのです。靴下、パジャマ、タオル、グラスとか。。。わたしは、「フライパン」です。高くもなく、安くもない、そこそこの、テフロンのもの。持ってみて軽すぎないもの、重すぎないもの。。。が、こだわり...
まだ、ローソンで買ったパンがあったので、頂く。コメダ珈琲のあんこのせ。コレ↓遠藤製餡 コメダ特製 小倉あん 300g パン 食パン ジャム 製菓材料 トッピング 和菓子 餡 餡子 お菓子作り デザート価格：398円（税込、送料別) (2025/5/14時点)いつも、粒あん缶詰あるから要らないかなと思ったのですが、缶を開けても全部食べるわけじゃないし。。お試しで買ってみた。ら、甘さがグッときて、いい。前日到着したばかりの生イーストで...
酒かす酵母の起きているうち。。。焼いてしまおう。やっと、また、見つけた★スローブレッドクラッシック★で、また。やっぱり、スローブレッドクラッシック＆グリストミルの組み合わせだなぁ。インゲンとピーマンと手羽元のくたくた。本当はインゲンもなんだけどなかったので、あるものだけで。醤油とみりんだけで、こんなに奥深い味になるとは！コチラから↓いたわりごはん2 今夜も食べたいおつかれさまレシピ帖 [ 長谷川 あかり ]...
今年の初物が届きまして、びっくり。激励のお礼とのことで、恐縮です。あまくて、シャクシャクしていて、おいしゅうございました。御馳走様でした。さて、散歩に欠かせない帽子。そして、クリップ。飛んでしまうと、犬が追いかけて、車道に出そうになるから、危ない。だから、帽子クリップは必須。なのに、ずーーーーっと、長男（27歳）のときに使っていたものを使っていて。買い替えようと思いつつ。。。〇〇年。とりあえず、DAIS...
焼き色を付けないで。。。丸パン。クランベリー、グリーンレーズン、クルミを少々。クルミパンは好きですが、あまり入っていると、口の中を攻撃されるので、いつもちょっとだけ。旨し！ドライフルーツ クランベリー 100g ドライ フルーツ お菓子 手作り ケーキ パン 菓子材料 業務用 製菓材料 アメリカ産価格：399円（税込、送料別) (2024/6/12時点)ヒルメシのモンダイ。この日は、じゃじゃ麺。といっても、麺は冷凍うどんですけど...
気に入っている、★デーツ酵母★の元種で。。。。。久しぶりに、ちぎりホットドッグを。型なしなので、クネっとしたのもあります。在庫を使い切ろうと、マルチシリアルを入れました、今回は。ふわふわ～で、しっとり～手割した、このピロピロが好き。5月にコストコで買ってきた、このウィンナーが激ウマで、パンと合います。レシピはコチラから↓【中古】 ズボラでOK! 手作り酵母のパンとお菓子価格：4,560円（税込、送料別) (2024/6/...
デーツ酵母の元種が残っていたので、またまた、田舎パン。もう、最近は。。。。横着しだして、ニーダー捏ねにしてます（時間は7,8分ほど）ジェーニーだったので。。。。いい香りです。レシピはコチラから↓自家製酵母で作る毎日食べたいパンとおやつ [ あんこ ]価格：1,815円（税込、送料無料) (2024/6/12時点)子どもが居なくなり、長期休みのヒルメシのモンダイはなくなっても、わたしも、おなかが空くわけで。ヒルメシのモンダイ...
やっと、焼けた、★カフェモカケーキ★ラップの包み方が雑だったので、イビツになりましたなぁ。何度も、何度でもいいますが、チョコチップが苦手なので、チョコを砕いて入れてます。んで、今回は、そらママ。さん推奨の「無印良品のフリーズドライいちごチョコ」を使いました（抹茶）「絞り袋で入れると、きれいに型入れできますよ」のご教授。そのとおりでした。ワンアクション多いですけど、ゴムベラで入れると、こそげ取らないと...
生イーストが、お亡くなりになったので、んで、特に急ぎでもなかったので、ホップ種で、ゆっくり発酵・・・・5－山を、2連チャンで焼く。ワンローフで。粉は銀将です。1日置いて、2山で。これも、銀将です。ワンローフは、生地のいじりが少ないからか、クラムが全然、違う～。ふわっとしてます。cotta 北海道産強力粉 銀将 2.5kg価格：1,199円（税込、送料別) (2024/6/16時点)銀将とは、★こんな粉★です。たんぱく 13％灰分 0.6...
ちょっと、変わったグリッシーニを焼きました。★パリッと美味しい薄焼きグリッシーニ ★より。薄ーく伸ばせなくって、戸惑った感が、わかる。。。。。おいしい。ハーブを入れると、こんなに、滋味深くなるんだ。いちごアイスを作りました。熟女のいちごが売れ残っていて。。。。ジュースかムースにできるもんな、で、連れ帰る。処理して、グラニュー糖まぶして、冷凍庫へ入れときました。すーーーっと、風邪気味で、とにかく、かき...
コムシノワのパンドミ。リスドォル使用 加水多め。最初のうちは、デロンデロンの生地で、慣れなかったけど、1次発酵の途中から、冷蔵発酵することにより、難なく、成型できるようになりました。本には書いてないけれど、経験値って、大切だなと思う、パンです。サクッとして、ふわっとして、大好きなパン。★パンの教科書★にレシピがあります。吹いた、言葉↓たまには「あのとき使っていただいた諭吉です」とか言って帰ってきてほし...
まだ、あったんですよ、デーツ酵母の元種。ってゆーか、足してたんですけども。で、酵母ドーナツが食べたくて、作りました。なんで、酵母ドーナツって、おいしいんだろ？全く、油っぽくない。こめ油で揚げているせいもあるけれど、酵母の力って、すごいなと思います。2個、ペロッと食べられます。レシピはコチラから↓【中古】 自家製酵母で作るワンランク上のスイーツ系パン ブリオッシュ・クロワッサン・クグロフ・シュトレン／太...
最近、作って、おいしかったものを、羅列～☆冷や奴焼き肉のたれで、みょうが三つ葉おかひじきツナ缶を和えた。焼き肉のたれの濃さと合いました。★スチーミー★で作った、「ふっくら鶏と玉ねぎのガーリックオニオン味」ほんと、鶏肉の熱の入り方が、普段の調理とは違う。ふっくら！出汁カレー鶏ひき肉柴漬けみょうがシソの葉カレー粉出汁があれば、すぐできます。レシピはコチラから↓クタクタな心と体をおいしく満たす いたわりごは...
デーツ酵母の元種が、まだ、あるので。。。。。ひっさしぶりの＜豆パン＞マフィン型に入れて、くるくる。お取り寄せなどしないわたしが、唯一といっていいほど、している、★東北うまいもの市場★さん。筋子と、マグロのたたきを、購入。最近、お刺身も、べらぼうに高いので、これで、代用。。する。ドリップを取ってから、小分け。手間は、どこでかけるか。。。は、人それぞれ。わたしは、小分けするところで、手間をかけます。肉や...
そらママ。さんが、インスタで、久しぶりに、レシピを公開してくださいました。＜時短パリふわパン＞のっぺり～～どうみても、同じものではないわけ↷スマホで手順を見ながらっていうのは、どうも、うまく、体に作業が馴染んでこない。ま、一回目だから、いいか～でも、これを、そらママ。さんにお見せするのは、なんだかなぁ。ということで、時短パン。また、仕込みました。やっぱり、違う。やり直してよかった。クラムも違います...
おいしいので、また、焼きました、シャンピニオン。ですが、成型で、大切なところを、雑にしてしまったので（夕飯とカブった）笠の部分が、笠にならず↷でも、おいしさには変わりなし。今回は、チェダーチーズを入れました。ほとんど、コンビニには行きません。行く必要がないから。でも、これを食べてみたかったので、セブンイレブンへ。。。。。「岩手町葛巻産牛乳を味わう まっしろホイップ」県内限定商品です。どれどれ。。。...
冷凍庫を整理していたら、あらーーーーー！？残ったパイ生地もあるけど。。。残っていた1枚のパイ生地が粉々に。。。。。検索しても、繋げてパイや、私の苦手なキッシュしかない（キッシュは、よくわからない位置にある食べもの）考えるのも面倒になり、パン生地に包みました。角食。きちんと、わかるねぇ。トーストしないで食べると、ここだけ、濃いバター風味がします。かっぱサンドにして、食べました。旨し！でも、トーストす...
小学校入学を期に、母の通勤と、私の通学（児童館もあった！）に便がいいというだけで、当地に引っ越してきた。もう、52年前。知り合いも、親戚もないところ。たーだ、生きていた。毎日、深く考えることなく、仲間外れにされても、学校に行かないという選択肢はなかったので、毎日、学校に行った。中学になると、自分の上の学年は、超絶、荒廃していて。。。田舎のヤンキーって、中途半端なりに、怖かった。下校途中に、いつもたむ...
デーツ酵母の元種が、まだあるし。。。。。5一郎（ごいちろう）の好きな、シナモンロールでも焼いておこ！あの、全粒粉マフィンのために、新しく買った、マフィン型で焼きました。レシピは、バットだったのですが、うちには、そのサイズがなかったので、マフィン型がいいな、と。9×高4.5cm 丸セルクル型 つなぎ目無し ステンレス 9cm 9センチ アルゴン 溶接 空焼き 不要価格：682円（税込、送料別) (2024/6/4時点)フィリングも...
いろいろ、「整理整頓」しないとね。おとなりさんから、昨夏、ブルーベリーを頂いて。。。バクバク、食べていたんだけど、ゼミドライにして冷凍していたもの。。。見つけた。久しぶりに、ブルーベリーカンパーニュ。炭化しちゃうから、包む分を分割したんですが、飛び出てしまった。デーツ酵母液で。。。お、お、おいしい～冷めたてを、半分、お隣さんへ持って行ったので。。。。。また、焼いた。1回分ぐらい、セミドライブルーベ...
これ。。。スチーミーという商品。【 送料無料 あす楽 】 味の素 スチーミー 5種 各1個 計5個 食べ比べ 詰め合わせ アソート セット まとめ買い おかず レンチン チャーシュー価格：1,780円（税込、送料無料) (2024/5/27時点)電子レンジで、圧力スチームをかけて、調理するもの。あんまり、チン♪料理って、好きではないのですが（熱のあたりが強い？）これは、なかなかの味と食感なんです。2人分ということですが、お弁当に、メイ...
今年も、やってきた！★おかひじき祭り★おかひじきが好き過ぎると言ったら、友だちが、毎年、植えてくれるようになって、んで、毎年、持ってきてくれる。ありがたいことです。今年は、スターチスまで。と、これまた、好き過ぎるが、なかなか、出会えない、ディル、ワイルドストロベリー、チャイブ、お初のヒソップ。ヒソップ？？？？スクールウォーズの病気で亡くなった人？？？それは、イソップ。間に合わせで作っていて、毎回、は...
1斤分の粉量で。。。ミニロング山食。型を収納しているところを、「整理整頓」をしたら、これで焼きたくなって。「整理整頓」ってね、モノに使うものであって、人に使うものじゃないと思う。失礼。。というか、無礼です。無礼に扱っていい人なんて、ひとりも居ない。人からされたことには、とても敏感で、人にしたことには、鈍感で。わたしも、あなたも、赦し、赦されて。ミニロング型は、こんなふうにカットして、サンドしたり、...
