パン教室で「赤サフ」と「旨パン職人」

ずらずらずら～～～～っと、パンがたくさん♪(*^_^*)先日、パン教室に行ってきました。今回のテーマは、「赤サフ」と「旨パン職人」の比較です。みんなが持っ...

米粉で、きなこのスノーボール

スノーボール！！！サックサクの、ほろっほろです～(*´▽｀*)ベーグルが続いたので、違うもの、作りたくなりました。(*´ω｀)米粉で作っています。油脂はバ...

ちょっと背の高いプリンカップで作る紅茶プリン

紅茶プリン！！！(*´▽｀*)カップにオイルふるの忘れたのに、ちゃんと型出しが出来た！！！4個中、2個が崩れたけどね。(T_T)みのすけさんの、ちょっと背...

チーズベーグル

チーズベーグル！！！(*´▽｀*)焼き色、めちゃイイ感じになったー！やっほい！なにやらベーグルが続いています・・・・・お気づきですね。今、ベーグルのレシピ...

全粒粉のベーグル

ベーグル焼きました～♪(*´▽｀*)少し小さめの、かわいい子ができちゃったわ♡つぶつぶ、見えるかな～♪↓全粒粉を入れて、生地に風味を付けました。つなぎ目が...

チキンソテーディアブルソース

nakatoさまより届きました！（PR)今回は、お料理用のソース、「肉にかけるディアブルソース」！！！↓料理用ソースといっても、調理に使うんじゃなくて、仕...

甘い系も、おかず系も♪

昨日、アップした、ごまごまベーグル！(*´▽｀*)ごまがたーっぷりで、すっごくおいしい。そのままでも、もちろんおいしいんだけど、サンドも作るよ。ごまってさ...

ごまごまベーグル

ごまごまベーグル焼きました！(*´▽｀*)ベーグル、久しぶりだなぁ～♪むっちりしながらも、少しふかっとしたの、食べたかったんだよね～(*´ω｀)生地にはた...

メロンパン

メロンパン～～♪(*´▽｀*)パン教室で習ったレシピです。メロンパンって、意外にとても難しいですよね～。重たいビス生地がパンの上に覆いかぶさるんだから、パ...

ソイレブールで作る、米粉のブールドネージュ

米粉のブールドネージュ！！！いわゆる、スノーボールですね♪(*´ω｀)vivianさんのレシピで作りました。↓バターと小麦粉を使わない配合。大豆バターソイ...

シナモンロール！フロスティングを塗るタイミングは

シナモンロールぅ～～～～！(*´▽｀*)シナモンらぶです♡ずーっと、くんくんしていたい♪くるくるくる～～～(*´ω｀)↓シナモンシュガーたっぷり！ところで...

オイシックスの「旨辛ジャンバラヤ」

ご縁をいただきまして、Oisixさまのプレミアムモニターをさせていただくことになりました。今回は「Plant Oisix」コースより、旨辛ジャンバラヤ！！...

背の高いプリンカップで作るブリュレベイクドチーズケーキ

みのすけさん監修ちょっと背の高いプリンカップで作るブリュレベイクドチーズケーキです！(*´▽｀*)前回の予告通り、コレを、↓コレで↓あぶりました～～～～♪...

きょうの山食！と、次回は、これを、これで・・・

今から焼くよ～！(*´▽｀*)左のお山が、若干、血管浮いてる系でコワい(;´∀｀)右はすべすべなのにね。焼けました～！↓イイ感じでーーす！明日の朝ご飯♪は...

背の高いプリンカップで作るチョコプリン

みのすけさん監修ちょっと背の高いプリンカップで作る「チョコプリン」です！チョコもココアも生クリームも入る、濃厚プリン～～～(*´▽｀*)生クリームの代わり...

オマール海老カレー

オマール海老カレー！！！(*´▽｀*)nakatoさまより届きました！（PR)うっわ～、なんという贅沢♪オマール海老で、カレー！？(*´ω｀)ふむふむ、オ...

スクエアちぎりパン

スクエア型で、ちぎりパン！ぽこぽこのフォルムが、かわいい～～～♪(*´▽｀*)粉200gで仕込んで、18センチの型にちょうどいいです。ひきを弱くしたかった...

くるくるチョコパン！ココアシート、イイのが出来た！

くるくるチョコ～～～～♪(*´▽｀*)手作りチョコシート、オリジナルで、おいしいの考案したくて、あれこれ、試していました。チョコ入れると、濃厚で美味しいけ...

バタール

バタール焼きました！(*´▽｀*)通信動画講座で習ったパンを復習＆練習しています～。こちらも、お米がなかった時に、晩ごはん用に仕込んだものです。クープはこ...

大豆ミートのキーマカレーとナン

キーマカレーとナン！！！(*´▽｀*)お米の在庫が残り少なくなったとき、お米を使わないメニューが続きました。どうせお米がないんなら、お米のない生活を楽しも...

サラダチキンとそら豆のベーグルサンド！とお米

ベーグルサンド！！！ボリューミーで、おなかいっぱい～♪(*´▽｀*)ぱん結びさんより、東京のハナサクベーカリーさんのパンが届きました。（PR) ...

2層になるはずだったコーヒーゼリー

コーヒーゼリー！！！あれ？型出ししてビックリ。白い！！！(;´Д｀)ほんとは、こうなるはずでした。（画像お借りしました）↓みのすけさん監修ちょっと背の高い...

卵白救済！ごまのチュイール

ごまのチュール！！！(*´▽｀*)さっくさくで、かりっかりで、止まらない～♪プリンを作った時に、卵白が余ったので、卵白救済おやつです。プリンを作った時のお...

きょうの山食！スキムミルクは必ず入れます

ホイロ、そろそろイイ感じでーす♪(*´▽｀*)粉は銀将のみ1本だけなので、ホームベーカリーでこねました。室温が高いから、生地温がぐんぐん上がるね！(;´∀...

チョコのねじねじパン

ねじねじ～～～～(*´▽｀*)ふわふわで、あま～いチョコパンを作りました！今回ね、ネットで見つけたチョコシートを試してみたんですけど・・・。ゆる過ぎません...

木頭ゆず酵母のパンたちと冷やしクリームパン

徳島県のパン屋さん、メーアコルンさんのアンバサダーをしています♪(*^_^*)今回は、夏の限定パンセットを送ってくださいました！↓徳島県名産の木頭ゆずで酵...

酒種でライ麦カンパーニュ

カンパーニュ♪(*´▽｀*)ライ麦と全粒粉を配合酒種使用サフもちょろり酒種がちょっと古かったから～～。(;´∀｀)油脂も糖も、少し入るので、クラストは、や...

ちょっと背の高いプリンカップで作るカスタードプリン

カスタードプリン！！！(*´ω｀)そびえ立つ迫力！！！オットが泣いて喜ぶやつ！！！コッタさんで、新しいプリン型が発売されました。みのすけさんが監修されたと...

後楽園飯店の五目あんかけ焼きそば

アガーでコーヒーゼリー！と、新しいプレート

コーヒーゼリー！！！(*´▽｀*)ちゅるるんと冷たくて、おいしい～～～♪今回は手軽に、インスタントコーヒー＆アガーで作っています。いろんなレシピを渡り歩き...

クリチフロスティングは、パンが熱いうちに！

焼き上がりました～～～！(*´▽｀*)シナモンロール！すっごくシナモンよ！当り前だけど！遠慮なくシナモンふってます♪(*´ω｀)めちゃ好きよ♡トップに塗る...

くねくねバタール

くねくね～～～～(;´Д｀)今にも這い出しそうな、バタール！いや～～～～、まっすぐ置いたと思ったんだけどなー！通信動画講座で習ったハードパンを、定期的に練...

きょうの山食！と、熱くて（暑くて）止まりそうなミキサー

どどん！と、きょうの山食。いつものヤツで恐縮です。(;´∀｀)イーグル80％もち姫20％前回、イイ感じだったので、同じようにもち姫20％で仕込んだら、恐ろ...

香ばしくるみクッペ

崇拝しております、あいりおーさんのレシピです。「香ばしくるみクッペ」焼いたことなかったんですけど、先日、パン友達さんが作ったこれを、いただいたんですよ。め...

材料3つ！缶詰で簡単みかんゼリー

暑いねーーーーー！暑すぎるよね！ってことで、ひんやりおやつ(*´▽｀*)レシピはこちらです↓「材料3つ！缶詰で簡単みかんゼリー」今回は、大きな缶（2号缶）...

ツイストチョコクリームパン

ツイストチョコクリームパン！！！崇拝しております、あいりおーさんの本に、ツイストクリームパンってのが載ってるんですよ。作った時のお話はこちら。↓それが、あ...

ぶっといバタールがおいしい

バタール！！！！通信動画講座で習ったハード生地。テキストにはないんですが、アレンジして、バタールにしました。生地は、リスドォルがメインのブレンド。先生の、...

基本のジャムの作り方と、脱気方法

ブルーベリージャム！！！！(*´▽｀*)コッタさんのお仕事で、いろ～～んなジャムを、た～くさん作りました♪基本的な作り方を、初夏のフルーツ、ブルーベリーを...

もち姫♪湯種パンみたいになるんだね

山食2本～～～♪(*´▽｀*)いつものヤツなんですけど、初めての粉を使ってみましたよ。以前、パン教室で使ってみて、気になってた粉。その名も、もち姫♪↓なん...

米粉でチョコシフォン

チョコシフォン焼きました！ココアシフォンじゃなくて、チョコね、チョコ！濃厚～～～～♪(*´▽｀*)みのすけさんの本を見て、一番作りたかったヤツ！なにやら、...

もちもち抹茶あんパン

もちもち抹茶あんパン～♪(*´ω｀)崇拝しております、あいりおーさんの、「あいりおーの毎日食べきり焼き立てパン」の本より。何がもちもちって、パンもそうだけ...

モラタメ「創味シャンタン」で朝シャン！

「キャベチートースト」！！！(*´▽｀*)もう、名前の通り、そのままなんですけど！(笑)キャベツとチーズがもりもりの、トーストです。モラタメで、創味シャン...

ツイストクリームパン

ツイストクリームパン！！！(*´▽｀*)崇拝しております、あいりおーさんの、「あいりおーの毎日焼き立て食べきりパン」の本より♪粉120gでこねるって、量が...

片方しか伸びないとは、何事か

山食を2本焼きました♪いつものヤツね、あすもやわらと、ゆめちから。れれれ。なにこれ。↓片方が全く伸びないって、何事か！？(;´∀｀)ちなみに、伸びなかった...

モラタメで「ソイプロテイン PERFECT CHOICE きなこショコラ味」

モラタメで、「ソイプロテイン PERFECT CHOICE きなこショコラ味」をモニターさせていただきました！1杯あたり大豆たんぱく約16g食事1食分のビ...

オートミールクッキー

噛みしめて美味しいクッキー♪(*´▽｀*)なかしましほさんのレシピです。オートミールは、粒の小さいタイプを使用。↓ゴリゴリしないので、口に残らないし、おい...

きょうの山食！最近のお気に入りの配合は

ワンローフ型山食、ドーンと2本！！！！！(*´▽｀*)休日前は、たくさん焼きます。いっぱい食べるので！！！焼く前は、こんなに可愛いのよ～～♪↓ぷりっぷり！...

はかりを新調しました！

はかりを新調しました！！！！(*´▽｀*)この度、コッタさんからご提供いただき、タニタの洗えるクッキングスケールKW-320WHを使わせていただきました！...

アンデルセンのパンと、romi-unieのジャム

広島の名店、アンデルセン。この度、ご縁をいただき、アンデルセンさんのパンをいただきました。(*´▽｀*)なんと！！！あの！いがらしろみさんの！（大ファンな...

スクエアちぎりパンでブルベリクリチサンド

ちぎりパン～～～♪(*´▽｀*)しましまだよ～～～～。15センチのスクエア型。粉150gで仕込んだんですけど、うーむ、生地量、多かったかも。ちぎりコッペパ...

生姜と玉ねぎの食べるドレッシング

新玉が手に入るうちに、手作りドレッシング～～～♪(*´▽｀*)クックパッドに載せたレシピです。FPで、生姜と玉ねぎの食べるドレッシング ↓普通の玉ねぎでも...

みのすけさんレシピの米粉シフォンケーキ

米粉のシフォンケーキ！！！みのすけさんの本、「生地がおいしい米粉シフォン」より、プレーンを作りました！(*´▽｀*)米粉で作るシフォン、なにやら、のど越し...

また焼きました！酒種でライ麦カンパーニュ

ライ麦のカンパーニュ！！！前日、焼いたところなのに、また焼いた～～～～♪(*´▽｀*)久しぶりの酒種パンがおいしすぎたのよ。嬉しすぎて、浮かれすぎて！！(...

きょうの山食

きょうは1本だけ！ストックの冷凍食パンが、まだあるので～。粉は銀将。↓北海道産100％です。ミキシングが弱くても（つまり、手ごねでも）、グルテンの形成が早...

酒種生活に復帰！ライ麦のカンパーニュ

ライ麦のカンパーニュ！！！ひゃっほーう！1年ぶりの酒種のパン！！！嬉しくて泣きそう！！！(;´∀｀)酒種が絶滅して、1年。久しぶりに酒種のパンが食べたくな...

クリームパン

クリームパンを焼きました～♪(*´▽｀*)少し前に、抹茶クリームパンを焼いた時、天板いっぱいいぱいになってしまって、全部くっついたんですよね。その時のお話...

初めての「桃ジャム」

桃～～～～～(*´▽｀*)今季初の、桃です！桃、だーーーいすき！！！♪今回は、わざと、あまり熟れてなさそうな、かための桃を買ってきました。なぜなら・・・・...

梅味噌が出来ました♪どう食べたらいいのかな

過去画像ですけど、完熟梅♪(*´▽｀*)桃のようなフルーティな香りで、シアワセ～～～～♡完熟梅で仕込んだ梅味噌。↓（これも過去画像）もみもみしながら、待つ...

きょうの山食は、あすもやわらとゆめちからで

ドドン！と山食2本。きょうは、あすもやわら60％と、ゆめちから100を40％で。あすもやわらの、しっとりもちもちが数日持続する特徴と、ゆめちからの、しっか...

あすもやわらでシンプルベーグル

ベーグル！！！(*´▽｀*)プレーンなタイプ♪あすもやわらでベーグル作ったら美味しいよ、とパン友さんに教わったので、さっそくトライ。糖は控えめ、油脂はナシ...

パン教室で「湯種食パン」

パン教室で、「湯種食パン」について学んできました。もちもちに仕上がる湯種製法、人気ですよね～～～～(*´▽｀*)1から4に行くほど、湯種の割合が増えます。...

シナモンロール

愛して止まない、シナモンロール！(*´▽｀*)くるくる～～の上にぽちょんとフロスティング。レモンが効いた、クリームチーズベースのクリームです。レモンって、...

初めての「干さないハチミツ梅干し」と「梅味噌」

完熟梅！！！！南高梅です。こんなに熟した梅、初めて～～～♪(*´▽｀*)かわいい～色がきれい～～～。そして、香りがすごい！これはもはや梅じゃないよね。桃！...

ブルーベリーベーグル

ブルーベリーベーグル！！！(*´▽｀*)成形したところ～。冷凍ブルーベリー↓を生地に捏ね入れています。生地は、薄っすらと、紫色・・・・ってか、グレーだな！...

ブルーベリージャム

ミルクパンに、クリームチーズと、ブルーベリージャム！(*´▽｀*)夏においしいやつですね♪季節ごとに、いろんなジャムを作って楽しんでいますが、冷凍フルーツ...

きょうの山食

きょうの山食！！！食パンの在庫は少しあるので、1本だけ。いつもの半分の生地量だと、捏ねるのも、成形も、らくらくね～♪(*´▽｀*)今回も、はるゆたかブレン...

ライ麦のカンパーニュ

ライ麦のカンパーニュ！！！もとは、酒種で作るレシピです。(*´▽｀*)狂ったように焼きまくった時もありましたが(;´∀｀)酒種がなくなってから、ご無沙汰し...

レモンケーキ♪型とラッピング

きゅっと甘酸っぱくて～おいしい～、レモンケーキ！夏こそ食べたいおやつです。(*´▽｀*)子供のころを思い出すような、レトロなイメージのおやつですが、今、か...

大変です！カビました！！！

6月3日に仕込んだ梅シロップ♪(*´▽｀*)大変でーす！カビましたーー！！！(;´Д｀)白いふわふわ。↓キズ果が多かったので、それだけをより分けて、小さな...

ひっさびさのハードパンは小さめバタール

バタール！！！家庭用なので、正規のバタールより小さいけどね！通信動画講座で習ったハードパン。長く焼いてなかったけど、晩ごはんに食べたくなって、復習～～～(...

かためプリン！型にはカーレックスを！

かためプリン～～～♪(*´ω｀)オットが泣いて喜ぶやつ！！！普段から、コッタさんのお仕事やモニターなどで、作らなきゃいけないものがたまっているのを知ってる...

ココナッツとチョコのドロップクッキーを米粉で

ココナッツとチョコのドロップクッキー！(*´▽｀*)コッタさんに載せているレシピです。↓やわらかくしたバターに、他の材料をどんどん混ぜて、スプーンでぽちょ...

6月の手仕事、梅シロップづくり

南高梅♪(*´ω｀)今年の梅、ちょーちょーちょーーーー不作だそうですね。暖冬の影響で、受粉がうまくいかなかったとか。この時期、いつもなら、スーパーのくだも...

モラタメ「エバラ食品のスチームベジ」

モラタメで、エバラ食品さんの「スチームベジ2種」をモニターさせていただきました！(*´▽｀*)今回は、レモンハーブで調理しました。使う野菜に決まりはありま...

きょうの山食は、はるゆたかブレンドで

もりっと発酵完了～♪(*´▽｀*)ふくふく育って、イイ感じ！意外にも？はるゆたかを使ったことがなかったワタシ。あるレシピで、はるゆたかブレンドが必要になり...

抹茶のクリームパン

クリームパン！！！久しぶりにカスター炊いて、とろ～り甘いクリームパン♪(*´▽｀*)ちらりと見えてるカスタードクリーム。↓ふふふ・・・・・、抹茶です♪新緑...

くるみとレーズンのパン

ころころ～♪くるみとレーズン入りの丸パン！(*´▽｀*)絵ズラ的に、全然、映えないんですけど、地味～においしいのよ♪粉は春よ恋。くるみとレーズンは、それぞ...

アラビアータ

nakatoさんのアンバサダーをしています♪今回いただいたのは、パスタソース「アラビアータ」！一食を大切にするあなたへ、テーマにした「麻布十番シリーズ」で...

メロンパン

少し前に作って、アップするの、忘れてた～～～～(*´Д｀)メロンパン！これ、パンの中では、かなり難しいジャンル。カリカリ、サクサクの、乾燥しててほしいクッ...

さくさくディアマン

さくさくして、ほろ～～～～(*´▽｀*)おいしいクッキーできた！棒状に整えた生地をしっかり冷やし、グラニュー糖をまぶしつけてカット～～～。均等な厚さに切る...

きょうの山食

毎度～おなじみの～～～～(*´▽｀*)きょうの山食。あすもやわらで焼きました。いつも、撮る前に食べちゃうんだけど、(;´∀｀)珍しく、クラム～～～↓しっと...

チョコマーブルパン、ゆめちから100％で作ったら・・・

くるくるくる～～～♪愛してやまない、くるくるチョコパン。(*´▽｀*)インスタで、気になったレシピがあったので、試してみました。生地は、ゆめちから100％...

きょうの山食

きょうの山食～♪あすもやわらで作りました。数日たっても、しっとりふわふわ、もっちり♪(*´▽｀*)なにこれ？血管！？(;´Д｀)↓こっわーーーーーー(;´...

くるみパン

ころころ～～(*´▽｀*)くるみパン、まぁるく成形した～～♪ちょこんと切って、おちょぼぐち。かわいいねぇ(*´ω｀)分割数は7個。↓天板には、こんな風に並...

リエージュシロップ

甘くてシアワセな朝ごはん♪(*´▽｀*)こんがり焼いたトーストに、リエージュシロップ～。nakatoさんよりいただいたリエージュシロップ。↓ベルギーのリエ...

バラ公園

きょうは、パンのお話はお休み。先日、バラ公園に行きました。自宅から5キロ弱。ぷらぷらとお散歩がてら、歩きました～(*´▽｀*)結構、遠かったなー！(;´∀...

あいりおーさんの本より「編み込みミルクパン」と目盛り付きドレッジ

編み込み模様、どこ行ったーーー！？(;´∀｀)あいりおーさんの本より、「編み込みミルクパン」！あみあみした生地を、型に入れて焼いています。レシピに書いてあ...

コーヒーナッツロール

コーヒーナッツロール！！！(*´▽｀*)ずーっと前に、パン教室で習ったレシピです。伸ばした生地に、コーヒーダマンドとくるみ。↓くるくる巻くよ～～～～(*´...

あいりおーさんの本より、ふんわりシナモンロール

シナモンロール！！！(*´▽｀*)立ち上がるようなフォルムがかわいい～！あいりおーさんの新刊、「あいりおーの毎日焼き立て食べきりパン」より、「ふんわりシナ...

きょうの山食

山食、ドーンと2本。今回も、使い切りたい粉を消費しよう大作戦です。今回は、イーグル！！！やっと全部使いきった～～～！(;´∀｀)あれもこれも、いろんな粉を...

オートミールクッキー

カリッカリで、ザックザク！！！(*´▽｀*)すっごくおいしいの、できた～～～♪若山曜子さんのレシピです。何枚分の分量なのか、書いていない。うーむ。困ったな...

マーマレードは、お菓子にも料理にも！

スコーン♪(*´▽｀*)プレーンで、少し甘いタイプ。そのままでも美味しいけど、クリームとジャムがあったら、もう最高！アンバサダーをしております、nakat...

レーズンバタートップ！

レーズンバタートップ！！！(*´▽｀*)いつもは、レーズンはラム酒に漬けるんですけど、今回は、使わなかった～。それでも十分美味しかった！え、ラム酒、いらん...

使い切りたい粉を集めて

山食～♪いつものヤツでスミマセン～(*´▽｀*)連休前に、焼いたヤツ。普段は朝ごはんを食べないオットも、休日はモリっと2枚食べるので、せっせと焼くよ～♪休...

りんごとおいものくるくるパン

くるくる～～～♪(*´▽｀*)少し前の写真です。なんだか季節外れですけど、りんごとおいも～～。いいんです、いいんです、秋冬のパンだけど、おいしいから、春も...

レーズンバターロール

レーズンバターロール！！！(*´▽｀*)レーズン見えないけど、入ってるのよ！！！(;´∀｀)ほんとよ！通信動画講座で練習中のバターロール。アレンジレシピと...

きょうの山食、今度は3分割

きょうの山食。いつものヤツ。粉は、あすもやわらとゴールデンヨットを半々で。3分割もイイですねぇ。↓何分割にしようかなと考えるとき、腰折れしやすい生地がどう...

久しぶりに4分割

きょうの山食～♪最近は、2分割が多かったんですけど、↓（過去画像）久しぶりですよ、4つ山。なんだか力強い見た目な気がする～(*´▽｀*)↓狭苦しい気もする...

しほさんの「よもぎと米粉のスコーン」

なかしましほさんの新しいレシピ♪「よもぎと米粉のスコーン」！！！(*´▽｀*)しほさんが、韓国のスイーツやパンについて語る、楽しい特集がありまして、そこで...

パン教室で「春のベーグル」

カラフルで可愛いベーグル！！！(*´▽｀*)パン教室に行ってきました♪今回のテーマは、「春のベーグル」です。色どりを見ただけで、気分が明るくなる～(*´▽...