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プロフィール
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たかこさんのプロフィール

住所
大阪府
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ブログタイトル
Takacoco Kitchen
ブログURL
https://takacoco7.exblog.jp/
ブログ紹介文
自家製酵母中心のパン作り。時々素朴なおやつも。キッチンに立つ時間と「おいしい」の声がワタシのシアワセ
更新頻度(1年)

323回 / 365日(平均6.2回/週)

ブログ村参加:2010/01/28

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ハンドル名
たかこさん
ブログタイトル
Takacoco Kitchen
更新頻度
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たかこさんの新着記事

1件〜30件

  • マーブルマロンブレッド

    マーブルマロンブレッド!!!こちらのレシピを参考にしました!↓和三盆やマロンシートを使ってないので、同じじゃないんですけど~(;´Д`)折り込みシートがな...

  • レモンシロップ

    レモンシロップを仕込みました。夏に仕込んだ梅シロップ。 ↓ (過去画像)たっぷり3キロ作ったけど、暑い夏にぐびぐび飲んで(笑)、もう無くなった。ずいぶん、...

  • スクエア型でチョコチップちぎりパン

    コッタさんの、無料パンキットキャンペーン。ありがたく、サンプルをいただきまして。無料パンキットには、スクエア型も入っていますので、かわいいクマちゃんを作っ...

  • 捨て種ルヴァンのビスケット

    ビスケット!!!ルヴァンを管理するようになってから、捨て種の消費に、よく作っています。お菓子のようだけど、食事にもなる、ボソボソしないビスケット♪(*´▽...

  • ココナッツミルクのラウゲンロール

    ココナッツミルクのラウゲンロール!インスタで見かけた、とっても美味しそうなレシピ♪公開してくださった、miki_K___painさんには、ホント感謝。コッ...

  • 酒種食パン・・・・ズラ?

    酒種食パン。キタノカオリ×酒種イーストなし。最近は、4分割がお気に入り。なんだか、ぎゅ~っと型詰めするのが楽しい♪え?ズラ? ↓なんですかね、これ。(*´...

  • 久しぶりのバゲット

    張り切ってのせる写真でもないのですけど、(;´Д`)すっごく久しぶりに焼いたので、記録として~♪真夏は、室温が高すぎるし、湿度も炸裂していますから、バゲッ...

  • スモークチェダーでセミハード

    チーズがたくさん入ったパンが食べたくて!(*´ω`*)カリフォルニア産のミルクで作られた、チーズ!↓スモークチェダーカットそのままでも、加熱して溶かしても...

  • くまさんちぎりパン!無料パンキットもらおう!

    くまさんちぎりパン!!!(*´▽`*)いやぁ~♪かわいすぎて、にまにま♡というのも、皆さんにお知らせしたくて!cottaオフィシャルパートナーとして活動し...

  • 1斤の食パンを2本同時に焼く

    1斤型が2本。我が家の石窯ドームは、焼きムラがひどく、食パンを焼くと、奥側がコゲ気味。型は、なるべく扉側に寄せて置き、途中の前後入替は、必須です。ハイパワ...

  • 動画レッスン 割田シェフの塩パン

    へもへもしていますが、(*´Д`)塩パンです♪コッタさんの動画レッスンで、割田シェフの「塩パン」を受講しました。 ↓塩パンの動画レッスン塩パンって、どちら...

  • ブラックオリーブでフォカチャ

    ブラックオリーブをアクセントにしたフォカッチャ!もちもちよ~~~♪レシピはこちらをベースにしています。太白ごま油でフォカッチャ ↓粉をキタノカオリに替えて...

  • ルヴァン入りラウゲンロール

    ラウゲンロール♪と呼んでもイイかなぁ?(*´▽`*)プレッツェルベーグルって、ありますよね。プレッツェルの生地でベーグルを仕込み、アルカリ溶液などで、茹で...

  • ホームベーカリー、茶色い汁、黒いカス、異物混入騒動(長いです)

    今日は、ホームベーカリーのお話です。M社をお使いの皆さんの、お役に立てれば、と思い、面白い話じゃないんですけど、記しておきますね~。いつものように生地をこ...

  • 大葉と角切りベーコンの和風フランス

    大葉と角切りベーコンの和風フランス!!!インスタでフォローさせていただいているエミさんの、動画レッスンを受講しました。新型コロナウィルスの影響で、パン教室...

  • きなこグラノーラ!かたまりのあるタイプが好き♪

    きなこグラノーラ!!!(*´ω`*)ベースは、なかしましほさんのレシピ。粉と水分量を、ルヴァンに替えています。これ、つなぎになるルヴァンが、まぁまぁ入るの...

  • レーズンシュガーバタートップ!イーストの赤と金

    レーズンシュガーバタートップ!!!(*´▽`*)コッタさんに載せているレシピです。↓レーズンシュガーバタートップこのレシピを書いたころは、ふさ干しレーズン...

  • 黒ごまビスケットにはメープルシロップ

    黒ごまビスケット!!!また焼いちゃった!すんごいハイペースでのリピです。ま、まぁ、それだけ、ルヴァンの捨て種があるということね。(;´Д`)手で、ぺーん!...

  • 小麦胚芽のテーブルロール

    焼きたて~~~♪小麦胚芽の香りで、家じゅうが香ばしい~!(*´▽`*)コッタさんにあげている、こちらのレシピを、ワンノットで成形。サンドイッチに!小麦胚芽...

  • ディチェコ エクストラヴァージンオリーブオイルでケークサレ

    ケークサレ!!!なかしましほさんのレシピをアレンジ。ルヴァン入り。モニプラで、ディチェコ エクストラヴァージンオリーブオイルをお試しさせていただきました。...

  • 廃棄ロスを考える、ロハコブレッド

    北海道コーンのふんわりプチパン!ロハコで買えます~。国産小麦に、オリジナルルヴァン種を入れて、北海道コーンを練り込み、石窯で焼き上げてるんですって。(*´...

  • 小嶋ルミさんレシピのトライアングルクッキー

    「トライアングルクッキー」!!!コッタさんでのお買い物でもらった、小嶋ルミさんのスペシャルレシピ♪レシピの配布は終わってしまったみたいですが、皆さん、もら...

  • 比容積をグッと上げてみた酒種山食

    いつもの山食。キタノカオリ×酒種+微サフレシピどおりで仕込んだ酒種山食もおいしいんですけど、型に対して、生地がやや多め。しっかりしたクラムになります。これ...

  • 黒ごま入りビスケット

    ハマっています、ルヴァンの捨て種を入れたビスケット!スコーンよりふっくらして、おくちの水分を奪わないタイプ。(*´ω`*)ルヴァンをたくさん消費できるのも...

  • アレンジしないで作ってみよう、酒種山食

    酒種とルヴァンで焼いた食パンが酸っぱくなって、激しく落ち込んだので、今回は、ルヴァンなし、酒種オンリーで。なるべくアレンジせず、レシピに沿って作ってみよう...

  • なんとか形になったビスケット

    捨て種ルヴァン入りのビスケット!(*´▽`*)インスタでフォローさせていただいてる、らんこさん、ご自慢のレシピ♪これ、すっごく美味しいのよ。前回作ったのが...

  • チョコとオレンジのクグロフブレッド

    チョコとオレンジのクグロフブレッド!!!何年も前に、コッタさんのサイトにアップしたレシピなんです。2011年ですって!9年前!?(*'▽')うひょー!古い...

  • イーストもなかなかやるな!山形食パン

    酸っぱくなった酒種山食が、ちょっとトラウマでして。(´Д⊂ヽ理論のパン教室で習った山食を、ひっさしぶりに、焼いてみました。キタノカオリ×サフ赤捏ね上げ温度...

  • コーヒーゼリーにミルクアイスのっけ

    コーヒーゼリー♪(*´▽`*)ひんやり冷たくて、ぷるるん!おいしいよね~♡コーヒーゼリーは、アガーで固めました。↓常温で固まるので、便利。↓愛想のないタッ...

  • 牡蠣とほうれん草のパテで、おつまみを。

    とってもおいしいパテをお試しさせていただきました。バゲットを薄く切って、おつまみ作ろう~♪(*´▽`*)nakato メゾンボワール広島県産牡蠣とほうれん...

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