生クリーム仕立てのバターチキンカレー

バターチキンカレー！！！(*´▽｀*)アンバサダーをしております、nakatoさまより、バターチキンカレーが届きました♪「一食を大切にするあなたへ」をテー...

さつまいもパン

秋のパン～♪さつまいものパンです！(*´▽｀*)おいも、おいしいですよね～～～！生地はキタノカオリ仕込み。↓国産の粉ですけど、ビックリするくらい水を吸いま...

栗とコーヒーのくるくるパン

栗が沢山あるので、栗を楽しもう月間です！(*´▽｀*)コーヒーと合わせて、甘い菓子パンに～♪たまご入りのふわふわパンの生地。大きく広げて、コーヒーダマンド...

ココナッツとチョコのドロップクッキー

ココナッツとチョコのドロップクッキー！！元のレシピは、こちらです。↓生地がまとまる程度にココナッツを増やし、オートミールも足して、ちょっとザクザク度を増し...

栗とカシューナッツのパン

栗とカシューナッツのパンを焼きました！！！(*´▽｀*)理論のパン教室に通っています。今は、レシピ研究会のクラスで、お勉強中～。前回のレッスンでは、色んな...

スイートポテトパイ

スイートポテトパイ！！！(*´▽｀*)前回のスイートポテトパイは、オープンタイプでした。↓とってもおいしかったけど、角の、いもが乗っていない部分に味がなく...

真ん中だけやる気がある山食

きょうの山食～～～♪(*´▽｀*)いつも同じレシピで、同じように焼いてるけど、安定しないね～。真ん中だけ、モリっとしました。(;´∀｀)両端には、やる気が...

スイートポテトのオープンパイ

スイートポテトのパイ！！！(*´▽｀*)さつまいも、らぶ～～～(*´ω｀*)♡あいしてるよーーーーーー！ということで、おいもパイです♪サイコー！さつまいも...

ころころパヴェ

ころころ～～(*´▽｀*)シンプルであま～い、ミルクパン。パヴェ、ともいいますか？フランス語で、「石畳」という意味です。小さな四角が集まって、まさにパヴェ...

ショソン・オ・ポム～アップルパイ～

ショソン・オ・ポム！！！アップルパイです～～～♪ちょっと涼しい日があったので、秋だなぁ、アップルパイ、食べたいな～って思ったんですよ。で、新物のりんごをい...

ドライいちじくとくるみのパテ

暑い、暑いと言いながらも、やっぱり秋ですねぇ。(*´ω｀*)いちじくの季節ですよ、いちじく！アンバサダーをさせていただています、nakatoさまより、新発...

シナモンロール！届いたシナモンが巨大だった件

シナモンロール！！！大好きなシナモンロール。普段は、クリームチーズベースのフロスティングを、これでもかー！と塗ったくるんですけどね。(*´▽｀*)クリチの...

きょうの山食

今日は、コッタさんのお仕事を絶賛遂行中です。早朝からバッタバタと駆け回っていまして(キッチンで)、仕事前に、なんとか写真撮影までやってしまいたい！(;´∀...

ミックスフルーツとくるみのパン

どーーーん！なまこです。←違います(;´∀｀)秋っぽいパンを焼きました。秋っぽいかな？(*´з`)カラフルなドライフルーツをたくさん入れました。↓宝石のよ...

オートミールのクッキー

ザクザク系のクッキーを焼きました！(*´▽｀*)秋になると、噛みしめ系の焼き菓子がおいしいですよね。ざっくざくのオートミールクッキー、いかがですか。(*´...

酒種で、ライ麦のふんわりカンパーニュ

カンパーニュ！！！(*´▽｀*)パン教室で習ったレシピ。食パンか、これか、どっちがヘビロテか！！！っていうくらい、焼いています。(*´ω｀*)ライ麦多め。...

全粒粉入りのぷちパン

コロンと小さい、お食事用のぷちパン♪(*´ω｀*)分割量は40gくらい、手乗りサイズです。まぁまぁリッチな配合です。さらにバタートッピングで、香よく。↓こ...

「ボロネーゼの素」で簡単パスタ！

ボロネーゼで晩ごはん！！！(*´▽｀*)正田醤油さまとご縁がありまして、冷凍ストック名人の新商品をお試しさせていただきました！↓ボロネーゼの素です！！！ジ...

きょうの山食と、PCセットアップ完了

山食～～～。(*´▽｀*)きょうは、3つ山ですよ～～～～♪久しぶりに春よ恋を使いました。吸水は、キタノカオリほど入らなかったけど、まぁまぁでしょうか。国産...

卵1個使い切り！くるくるチョコ

くるくるチョコ～～～～～！(*´▽｀*)世界一好きなヤツ！！！！♪チョコが好きです。大好きです。らぶ～～～～～～。暑さが一段落すると(まだ暑いけどさ)、チ...

きょうは4つ山

山食～。(*´▽｀*)いつものやつで、スミマセン～、見飽きたかな？(*´ω｀*)キタノカオリ＋全粒粉×サフ＋ルヴァン全粒粉が入ると、香りがよくなりますねぇ...

プジョーのペッパーミルでハムと玉ねぎのチーズロールパン

ハムと玉ねぎのチーズロール！！！みんな大好き惣菜パンです！(*´▽｀*)この度、コーンズ様より、プジョーのペッパーミルをいただきました！↓見て見て！すっご...

チョコチップちぎりパン

ぽこぽこ～～～(*´▽｀*)カワイイちぎりパン焼けたよ～～～！なんだか、秋の気配が感じられるようになると、にわかに、チョコが食べたくなるんです♪みんな、そ...

バゲット

何ヵ月ぶりかな～。バゲットを焼きました♪(*´▽｀*)晩ごはんのおかずに、添えたかったの。あまりにも久しぶりすぎて、手順とか、完全に忘れてる～(*''ω'...

きょうの山食！と、新しいPCの不具合

はい、いつもの「きょうの山食」(*´▽｀*)ドーンとそびえたつ姿に、我ながら、惚れる♪(*´ω｀*)あは伸び具合は、こんなのと、↓こんなの。↓控えめですけ...

くるみロールパン

くるみロール！！！(*´▽｀*)まだまだ、すっごく暑いんですけど、先日、スーパーに行って、ビックリ！お菓子コーナーの特設会場（？）が、「和栗のケーキ」「さ...

レーズンシュガーバタートップのレーズン下処理見直し中

ぶどうパンが好きです～♪(*´▽｀*)レーズンって、おいしいよねぇ。バター＆お砂糖と、すっごく合うよねぇ。レシピは、こちらをベースにしています。レーズンシ...

オートミールで酵母グラノーラ

グラノーラ！！！ルヴァンの捨て種を活用しています♪(*´▽｀*)米粉も話題ですけど、オートミールも、きてますよねぇ。今回、使用したオートミールは、こちら。...

パン用米粉「ミズホチカラ」で、ぷちパン

まんまるの、可愛いパンが焼けました～♪(*´▽｀*)いやっほーう！米粉が注目されていますよね。従来の米粉では、上手く作れなかったパンが、おいしく作れる米粉...

ココナッツハニーベーグル

ベーグル～～～～♪(*´▽｀*)お肌がザラっとして見えるのは、ココナッツファインです！！！ココナッツオイルを活用するべく、ベーグル焼きました♪でも、まぁ、...

いちごミルクプリン

冷たいおやつ、また作ったよ～♪(*´▽｀*)だって暑いんだもの！！！こちらは、レシピ名に「プリン」とついていますけど、たまごと牛乳を加熱するタイプではなく...

きょうの山食

山食～～～～♪キタノカオリ×サフ＋ルヴァンタンパク量が比較的多く、うっすーいグルテン膜ができますから、食パンに向いてると思います～♪モリっとな～～。↓ま、...

材料3つ！缶詰で簡単みかんゼリー

あっついですねー！！！(;´∀｀)言いたくないけど、言ってしまう～。あーーつーーいーーーーーー(;´Д｀)と、いうことで、はい、冷たいゼリーですよ。みかん...

ハーブ入り豚挽肉とドライトマトのペペロンチーノ

彩り豊かな、ペペロンチーノ！具材がいっぱいですよ～～～(*´▽｀*)nakatoアンバサダーをさせていただいてます！今回、お試しさせていただいたのは、パス...

コロコロ、まぁるい、たまごパン

たまごパン！！！！黄色くて、まぁるくて、ころころ～(*´▽｀*)かわいいね～～～～♪たまごぱんって、流行ってるんですか？そういうの、ちょっと疎いので、知ら...

ココナッツオイルで、くるみパン！

くるみパン！！！ほんのり甘くて、菓子生地に近い配合の、くるみパンです。コッタさんでね、ココナッツオイルの特集を見たんですよ。とっても興味を持ちましたので、...

いちごとフランボワーズのジャム

ジャムを作りました～♪(*´▽｀*)いがらしろみさんの動画レッスンで習った、いちごとフランボワーズのジャムです！冷凍フルーツを使えば、年中作れますよ～。↓...

バターロールとラムレーズンクリーム

バターロール！！！この手のパンは、甘くして、おやつに食べてもいいし、晩ごはんのおかずに添えてもいい。万能なパンなので、冷凍ストックしておくと安心♪(*´▽...

山食のクラム

朝ごはんの食パン。まいにち、山食を食べています♪(*´ω｀*)めっちゃ好き♡もりっもりの山食～♪↓今回は4分割して、4つ山～。水分の多い生地は、冷めると腰...

11年ぶりの揚げ物・・・ふわふわドーナツ

ドーナツ！！！(*´▽｀*)え？ドーナツ？たかこさんが？？？？って思った？(;´∀｀)実はですね。ワタシ、今の家に引っ越した時、「もう揚げ物しません」宣言...

アーモンドチュイール

カリッカリ！アーモンドのチュイール！！！(*´▽｀*)卵白が、冷凍庫で「使ってくれ～」と言っていたので（？）、救済クッキー、焼きました。ずら～っと20枚。...

レッスンで、原価計算！と、シュガーバタートップのぷちパン

ぷちパン～～～♪(*´▽｀*)ころころしてて、かわいい～～～♡レッスンとは全く関係ないパンです～～(笑)！春よ恋×サフ＋ルヴァンルヴァンの捨て種を消費する...

なだらかな、ふたつ山

山食～。(*´▽｀*)今日はちょいとバッタバタ～。サクッといくよ～。ふたつ山って、かわいいね～。↓なだらか～～♪(*´▽｀*)反対側は、控えめ～～～。(;...

ろみさんレシピのスコーン

スコーン！！！(*´ω｀*)いがらしろみさんのレシピです。生クリームが配合されていて、水分多めのしっとり生地。もさもさ、ぽそぽそしない、サクッとしてて、ふ...

シナモンロール

シナモンロール！！！(*´▽｀*)シナモンが大好き♪定期的に食べたくなる、甘～いシナモンロール。卵入りのふわふわ生地で、たっぷりのシナモンシュガーを巻きま...

冷製パスタ「瀬戸内産レモンのソース」ジュレ仕立て

暑いですね～。冷製パスタはいかがですか～。(*´▽｀*)nakatoアンバサダーをさせていただいております！今回、届いたのは、夏季限定の冷製パスタソース！...

ミックスベリーマーブルレアチーズアイスクリーム

どんどん溶ける～～～～(;´∀｀)暑いですね。言いたくないけど、暑いです！！！(;´Д｀)最近のワタシは、アイスとビールで生きていますよ。そのうち倒れるね...

ふっくらバーガーバンズ

バーガーバンズ！！！まんまるで、すごくカワイイ～～～(*´▽｀*)ふっかふか～～～～♪パン教室の先生が、動画でレシピを挙げてくださっています！↓型は、自分...

モニプラで「創味のつゆ　減塩タイプ」

ゴーヤチャンプルー！！！(*´▽｀*)夏になると食べたくなる、ほどよい苦みが効いた、ゴーヤ♪チャンプルーにして食べるの、めちゃ好き～♪たんぱく質がたくさん...

大豆ミートのキーマカレードッグと、今日の山食

キーマカレードッグ！！！！！(*´▽｀*)夏はカレーがおいしいのだ～～～♪先日のコッペパン(ドッグパン？)。←いつの話や冷凍庫のストックがあったので、残り...

レモンシロップ

レモンスカッシュ！飲みたい人、いるかな～？(*´з`)まいにち、あっついよね！もう、冷たいものばかり、口にしています。どうせ飲むなら、クエン酸たっぷりの、...

グルテンフリー米粉の絞り出しクッキー

「グルテンフリー米粉の絞り出しクッキー」！！！低糖質や、グルテンフリーなど、カラダに気を使ったパンやお菓子が話題ですよね。今回は、コッタさんから、米粉をい...

生イーストで、いつのも山食を

ドドーンと山食。いつもと同じに見えるでしょう？(*´ω｀*)ワタシにしては大冒険をしました。酵母が、生イースト～～～！レスペクチュスパニス製法でのパン作り...

メロンパン！パン生地とビス生地のバランス

メロンパン～♪(*´▽｀*)前回は、少しズラッちゃったので、何グラムのパン生地に、何グラムのビス生地をのせるか、調整してしてみました。ちなみに、前回のメロ...

ふたつ山も、よいではないですか♪

ドーンと、山食。(*´▽｀*)2分割して、お山がふたつ。この姿もかわいいねぇ。(*´ω｀*)分割数が少ないと、気泡が多く入り、きめは粗くなるけれど、そんな...

ライ麦のふんわりカンパーニュ

ライ麦のふんわりカンパーニュ♪いつもの丸っこい成形じゃなく、少し長めにしてみました。いつもの丸っこい形とは、こんなやつね。↓(過去画像)丸っこいとね、ちょ...

ラムレーズンアイスクリーム

アイスクリームがおいしい～！(*´▽｀*)アイスばっかり食べてる気がする。だって、暑いんだもの。(;´Д｀)今、うちに、生クリームが1リットルもあるのでね...

レスペクチュスパニス製法で大麦粉入りバゲット

レッスンで習った、大麦粉入りバゲット。話題のレスペクチュスパニス製法で仕込むとあって、生イーストを買ってきましたよ！！！普段、生イースト使わないから、買っ...

お野菜ゴロゴロ！野菜カレー

夏です！カレーですよ～！(*´▽｀*)nakatoさまの、アンバサダーをさせていただいております。今回届いたのは、「5種の野菜入り　野菜カレー」！！！↓一...

ふんわり、あま～い、コッペパン

コッペパン焼きました～！(*´▽｀*)冷めて、ちょっと、へもへも～～～ってなってるとこがなんともカワイイじゃないですか♪春よ恋×サフ＋ルヴァン油脂、砂糖、...

ウィークエンドシトロン

ウィークエンドシトロン！！！(*´▽｀*)透明の糖衣がシャリッ！暑い夏は、バターケーキのような、重いおやつは敬遠しがちですけど、レモン味なら、さっぱりすっ...

今日の山食

山食～！(*´▽｀*)キタノカオリ×サフストレート法角食を作る時は、中種法で仕込むのが、一番好きなのですけど、山はどうでしょうねぇ。ストレート法か、低温長...

パン教室で、個人製作にチャレンジ

ぶどうパン！パン教室で、レシピ開発コースを受講しています。パンの理論を学んだあと、一からレシピを組み立てていくお勉強です。まずは、テーマを決めることから。...

ココナッツとバナナのバスク風チーズケーキ

小嶋ルミさんのレシピで、「ココナッツとバナナのバスク風チーズケーキ」！(*´▽｀*)コッタさんでお買い物したらもらえる、非売品のレシピです！↓6000円以...

酒種で作るライ麦のふんわりカンパーニュ

ライ麦のふんわりカンパーニュ！！！春よ恋＋細挽きライ麦×酒種いつもは、勝手に全粒粉を足したり、改造しまくるんですけど(*´Д｀)(先生ゴメン)レシピに忠実...

アガーでコーヒーゼリー！アガーは沸かさないで！

コーヒーゼリー！！！あっついね！！！(*''ω''*)言わないでおこうと思っても、暑いって言っちゃう～。冷たいおやつがイイなと思って、アガーで、コーヒーゼ...

チョコとナッツの酵母クッキー

ザクザクのクッキー♪(*´▽｀*)くるみとチョコを、もりもり入れました！ワンボウルで混ぜるだけで、簡単～♪↓ざざざーっと並べて焼くよ～！(*´▽｀*)オー...

香ばしクッペでハムチーサンド

香ばしクッペ！！！インスタで仲良くさせてもらっている、オナツさんのレシピ。↓オナツさんみたいに、バキッとクープ開かなかったけど、こうばしい香りは、すごく感...

大麦粉入りのシフォンケーキと、とうもろこしと鶏肉の甘酢照り焼き

大麦シフォンケーキ！！！ちょっと間が空いてしまいましたが、先日のレッスンの続きです。大麦粉を入れたバゲットを習ったんですけどね。↓その時に、今、注目の、大...

スモークサーモンのパテをライ麦パンでいただく

ライ麦のパンを焼いたのは、このパテをたべるため！！！(*´▽｀*)カナッペみたいに食べたかったので、カンパーニュより、細い形のパンにしたかったの！naka...

ライ麦のふんわりカンパーニュをバゲット成形で

ライ麦のパン！！！レッスンの話の続きを書くと言っておきながら、ちょっと寄り道。お付き合いください♪ライ麦のパン・・・？？？って感じに、見えませんね？？？(...

パン教室で、レスペクチュスパニス製法のアーモンドブリオッシュ

パン教室で習った、レスペクチュスパニス製法の「アーモンドブリオッシュ」！！！！(*´▽｀*)これ、すっごく美味しかった！感動しすぎて、つい、写真多いです、...

パン教室で、レスペクチュスパニス製法の大麦入りバゲットと明太フランス

パン教室に行ってきました！！！左は、明太フランスですよ～♪(*´▽｀*)前回に引き続き、新しい製法、レスペクチュスパニス製法による、バゲットのレッスンです...

カスタードプリン　アイス添え

かためプリン～～～♪オーソドックスな、カスタード味。ワタシは、チョコプリンも、コーヒープリンも、抹茶プリンも好きですけど、オットが泣いて喜ぶのは、普通のカ...

今日の山食と、ミキシング時には保冷剤を

山食です～。毎日の朝ごはん。今日も焼いてますよ。しっかし、暑いですね。仕込み水をどれだけ冷やしても、捏ね上げ温度が、とっても高くなります。で、これです。↓...

ビス生地ペラ置きのメロンパン

メロンパン～～～～♪(*´▽｀*)いろんなレシピで作ってみてるんですけど、自分好みのメロンパンに、未だ、出会えていません。(*´Д｀)以前は、分厚いビス生...

ココアの絞り出しクッキー

しぼったところ～～♪(*´▽｀*)室温が25℃くらいなんですよ、今ね。つまり、絞り出しクッキーが作りやすい！！！バターが冷たすぎても、ゆるすぎても、上手く...

コーンブレッドマフィン

コーンブレッドマフィン！！！インスタで見かけて、ずっと作ってみたいなって温めていたレシピです。↓Yutaさんのコーンブレッドマフィンのレシピコーンブレッド...

今日の山食　A面とB面

山食～～～♪(*´▽｀*)毎度、おなじみの写真ですけど、お付き合いください～。(*´ω｀*)まいにち食べる食パンは、1回で2本焼きたいところなんですけど、...

カフェモカシナモンロールが甘い件

シナモンロール～！(*´▽｀*)いやっほ～う！！！♡シナモンロールはシナモンロールでも、コーヒーとチョコのシナモンロールですよ～！♪きゃ～～～！(*´ω｀...

八天堂のバームクーヘンと、とろけるくりーむ

カスタードの風味がおいしい、バームクーヘン！！！(*´▽｀*)八天堂さまより届きました。なにやら、新商品だそうですよ♪箱を開けて、まず目を引くのが、真ん中...

小麦胚芽入りテーブルロール

テーブルロール！小麦胚芽をたっぷり入れました！！！(*´▽｀*)これです。↓ローストしてあるので、このまま、パンに使えます。きなこみたいな、こうばしい香り...

スクエア型で、ちぎりドッグパン

ちぎりパン！！！(*´▽｀*)しかも、ドッグパン仕様！！！いえーい！ぽこぽこしたちぎりパンも可愛いけれど、↓(過去画像)ちょっとしたドッグパンにしたいなと...

ごまごまチュイル！割れないラッピング

ごまがたっぷりのチュイル！！！その名も、「ごまごまチュイル」と勝手に命名。(*´▽｀*)チュイルが流行っています。ワタシの中で！！！(笑)先日焼いた、アー...

ミートソーススパゲッティには追いチーズがウマい

ミートソーススパゲッティ！！！(*´▽｀*)nakatoアンバサダーをさせていただいています！今回届きましたのは、麻布十番シリーズのミートソース！↓一食を...

あじさいと山食

紫陽花を見に行ってきました。ハートのあじさい。しかもピンク♪なんだか、うきうき♡(*´▽｀*)毎年、紫陽花を観賞する時期って、もうすでに蒸し暑くて、うへー...

初夏ですよ♪梅シロップの仕込み

南高梅。3キロ買ってきましたよ。(*´▽｀*)今年も梅のシーズンがやってきましたね。早くから氷砂糖を買っておいて、イイ梅に出合ったら、速攻で仕込めるように...

カスタードクリーム入りアップルパイ

アップルパイ！！！(*´▽｀*)冷凍パイシートで簡単に作りました♪昨日の記事に載せていたりんご煮は、アップルパイになったのです～(*´з`)いえーい！レン...

レンチンでカスタードクリーム！と、ゴムべらは2本常備

2本のゴムべら～。(*´ω｀*)えーっと、厳密に言いますと、メーカーが違うので、全く同じものというわけではないんですが、左のゴムべらも、新品の時は、真っ白...

サンマスカットレーズンでオートミールクッキー

オートミールクッキー！！！なかしましほさんのレシピです。もう何回作ったか分からないくらい、リピです。(*´▽｀*)今回ね、初めてサンマスカットレーズンって...

コーヒーナッツロール！

コーヒーナッツロール！！！ふわっふわで、とってもおいしいよ～(*´▽｀*)たまご1個、使いきりで作りました。成形時に使うコーヒーダマンド用に卵を取り分け、...

酒種で仕込む、ライ麦のふんわりカンパーニュ

ライ麦のふんわりカンパーニュ！！！パン教室で習ったレシピを、何度も何度も、作り込んでいます。あれこれ勝手に配合を変えて楽しんだけど、結局、レシピどおりがお...

ふたつ山の山食

いつもの山食～♪珍しく、分割数はふたつ。(*´ω｀*)成形する生地玉が、デカい、デカいよ。いつもの倍だ！つまり、どんだけやっても、ガス抜きが不十分。クラム...

ココナッツチュイル

ココナッツチュイル！！！(*´▽｀*)すっごく好き～～～♪先日の、アーモンドチュイルがおいしかったので、調子に乗って、ココナッツ味もつくりました！アーモン...

ほんのり甘いくるみパン

くるみパン！！！お花に形がカワイイ～♪(*´▽｀*)くるみパンっつったら、このカタチですよね。なんでかなぁ？(*´ω｀*)糖が多めで、ほんのり甘い。お子さ...

アーモンドメロンパン

アーモンドメロンパン！！！(*´▽｀*)ゴリッゴリに、アーモンドダイスがついています！コリコリしてて、香ばしくて、さくさくしてて、あま～くて、おいしいよ～...

ハワイアンキーマカレー

夏ですねー、夏！！！まだ、梅雨入りすらしてないというのに、あっついね～～～。(*´ω｀*)nakatoさまから届いた、今回のカレーは、「ハワイアンキーマカ...

中種法って素晴らしい！テーブルロール♪

ひと結び成形のワンノット。おへそがカワイイ、大好きなカタチです。(*´▽｀*)普段はストレート法でパンを作ることが多いです。おうちぱんのレシピ本に載ってる...

塩麹サラダチキンと、新玉ねぎのドレッシング

塩麹サラダチキン！！！低カロリー高たんぱくの鶏むね肉を使った、しっとり、やわらかなサラダチキン。普段は、ブレンドスパイスを使って、がっつり系で作るんですけ...

かためのカスタードプリン

カスタードプリン！！！(*´▽｀*)オットが泣いて喜ぶヤツ！！！昭和の香りが漂う、固めのプリン。材料は、たまご、砂糖、牛乳。生クリームはナシですよ。ちょっ...