初めての「桃ジャム」

桃～～～～～(*´▽｀*)今季初の、桃です！桃、だーーーいすき！！！♪今回は、わざと、あまり熟れてなさそうな、かための桃を買ってきました。なぜなら・・・・...

梅味噌が出来ました♪どう食べたらいいのかな

過去画像ですけど、完熟梅♪(*´▽｀*)桃のようなフルーティな香りで、シアワセ～～～～♡完熟梅で仕込んだ梅味噌。↓（これも過去画像）もみもみしながら、待つ...

きょうの山食は、あすもやわらとゆめちからで

ドドン！と山食2本。きょうは、あすもやわら60％と、ゆめちから100を40％で。あすもやわらの、しっとりもちもちが数日持続する特徴と、ゆめちからの、しっか...

あすもやわらでシンプルベーグル

ベーグル！！！(*´▽｀*)プレーンなタイプ♪あすもやわらでベーグル作ったら美味しいよ、とパン友さんに教わったので、さっそくトライ。糖は控えめ、油脂はナシ...

パン教室で「湯種食パン」

パン教室で、「湯種食パン」について学んできました。もちもちに仕上がる湯種製法、人気ですよね～～～～(*´▽｀*)1から4に行くほど、湯種の割合が増えます。...

シナモンロール

愛して止まない、シナモンロール！(*´▽｀*)くるくる～～の上にぽちょんとフロスティング。レモンが効いた、クリームチーズベースのクリームです。レモンって、...

初めての「干さないハチミツ梅干し」と「梅味噌」

完熟梅！！！！南高梅です。こんなに熟した梅、初めて～～～♪(*´▽｀*)かわいい～色がきれい～～～。そして、香りがすごい！これはもはや梅じゃないよね。桃！...

ブルーベリーベーグル

ブルーベリーベーグル！！！(*´▽｀*)成形したところ～。冷凍ブルーベリー↓を生地に捏ね入れています。生地は、薄っすらと、紫色・・・・ってか、グレーだな！...

ブルーベリージャム

ミルクパンに、クリームチーズと、ブルーベリージャム！(*´▽｀*)夏においしいやつですね♪季節ごとに、いろんなジャムを作って楽しんでいますが、冷凍フルーツ...

きょうの山食

きょうの山食！！！食パンの在庫は少しあるので、1本だけ。いつもの半分の生地量だと、捏ねるのも、成形も、らくらくね～♪(*´▽｀*)今回も、はるゆたかブレン...

ライ麦のカンパーニュ

ライ麦のカンパーニュ！！！もとは、酒種で作るレシピです。(*´▽｀*)狂ったように焼きまくった時もありましたが(;´∀｀)酒種がなくなってから、ご無沙汰し...

レモンケーキ♪型とラッピング

きゅっと甘酸っぱくて～おいしい～、レモンケーキ！夏こそ食べたいおやつです。(*´▽｀*)子供のころを思い出すような、レトロなイメージのおやつですが、今、か...

大変です！カビました！！！

6月3日に仕込んだ梅シロップ♪(*´▽｀*)大変でーす！カビましたーー！！！(;´Д｀)白いふわふわ。↓キズ果が多かったので、それだけをより分けて、小さな...

ひっさびさのハードパンは小さめバタール

バタール！！！家庭用なので、正規のバタールより小さいけどね！通信動画講座で習ったハードパン。長く焼いてなかったけど、晩ごはんに食べたくなって、復習～～～(...

かためプリン！型にはカーレックスを！

かためプリン～～～♪(*´ω｀)オットが泣いて喜ぶやつ！！！普段から、コッタさんのお仕事やモニターなどで、作らなきゃいけないものがたまっているのを知ってる...

ココナッツとチョコのドロップクッキーを米粉で

ココナッツとチョコのドロップクッキー！(*´▽｀*)コッタさんに載せているレシピです。↓やわらかくしたバターに、他の材料をどんどん混ぜて、スプーンでぽちょ...

6月の手仕事、梅シロップづくり

南高梅♪(*´ω｀)今年の梅、ちょーちょーちょーーーー不作だそうですね。暖冬の影響で、受粉がうまくいかなかったとか。この時期、いつもなら、スーパーのくだも...

モラタメ「エバラ食品のスチームベジ」

モラタメで、エバラ食品さんの「スチームベジ2種」をモニターさせていただきました！(*´▽｀*)今回は、レモンハーブで調理しました。使う野菜に決まりはありま...

きょうの山食は、はるゆたかブレンドで

もりっと発酵完了～♪(*´▽｀*)ふくふく育って、イイ感じ！意外にも？はるゆたかを使ったことがなかったワタシ。あるレシピで、はるゆたかブレンドが必要になり...

抹茶のクリームパン

クリームパン！！！久しぶりにカスター炊いて、とろ～り甘いクリームパン♪(*´▽｀*)ちらりと見えてるカスタードクリーム。↓ふふふ・・・・・、抹茶です♪新緑...

くるみとレーズンのパン

ころころ～♪くるみとレーズン入りの丸パン！(*´▽｀*)絵ズラ的に、全然、映えないんですけど、地味～においしいのよ♪粉は春よ恋。くるみとレーズンは、それぞ...

アラビアータ

nakatoさんのアンバサダーをしています♪今回いただいたのは、パスタソース「アラビアータ」！一食を大切にするあなたへ、テーマにした「麻布十番シリーズ」で...

メロンパン

少し前に作って、アップするの、忘れてた～～～～(*´Д｀)メロンパン！これ、パンの中では、かなり難しいジャンル。カリカリ、サクサクの、乾燥しててほしいクッ...

さくさくディアマン

さくさくして、ほろ～～～～(*´▽｀*)おいしいクッキーできた！棒状に整えた生地をしっかり冷やし、グラニュー糖をまぶしつけてカット～～～。均等な厚さに切る...

きょうの山食

毎度～おなじみの～～～～(*´▽｀*)きょうの山食。あすもやわらで焼きました。いつも、撮る前に食べちゃうんだけど、(;´∀｀)珍しく、クラム～～～↓しっと...

チョコマーブルパン、ゆめちから100％で作ったら・・・

くるくるくる～～～♪愛してやまない、くるくるチョコパン。(*´▽｀*)インスタで、気になったレシピがあったので、試してみました。生地は、ゆめちから100％...

きょうの山食

きょうの山食～♪あすもやわらで作りました。数日たっても、しっとりふわふわ、もっちり♪(*´▽｀*)なにこれ？血管！？(;´Д｀)↓こっわーーーーーー(;´...

くるみパン

ころころ～～(*´▽｀*)くるみパン、まぁるく成形した～～♪ちょこんと切って、おちょぼぐち。かわいいねぇ(*´ω｀)分割数は7個。↓天板には、こんな風に並...

リエージュシロップ

甘くてシアワセな朝ごはん♪(*´▽｀*)こんがり焼いたトーストに、リエージュシロップ～。nakatoさんよりいただいたリエージュシロップ。↓ベルギーのリエ...

バラ公園

きょうは、パンのお話はお休み。先日、バラ公園に行きました。自宅から5キロ弱。ぷらぷらとお散歩がてら、歩きました～(*´▽｀*)結構、遠かったなー！(;´∀...

あいりおーさんの本より「編み込みミルクパン」と目盛り付きドレッジ

編み込み模様、どこ行ったーーー！？(;´∀｀)あいりおーさんの本より、「編み込みミルクパン」！あみあみした生地を、型に入れて焼いています。レシピに書いてあ...

コーヒーナッツロール

コーヒーナッツロール！！！(*´▽｀*)ずーっと前に、パン教室で習ったレシピです。伸ばした生地に、コーヒーダマンドとくるみ。↓くるくる巻くよ～～～～(*´...

あいりおーさんの本より、ふんわりシナモンロール

シナモンロール！！！(*´▽｀*)立ち上がるようなフォルムがかわいい～！あいりおーさんの新刊、「あいりおーの毎日焼き立て食べきりパン」より、「ふんわりシナ...

きょうの山食

山食、ドーンと2本。今回も、使い切りたい粉を消費しよう大作戦です。今回は、イーグル！！！やっと全部使いきった～～～！(;´∀｀)あれもこれも、いろんな粉を...

オートミールクッキー

カリッカリで、ザックザク！！！(*´▽｀*)すっごくおいしいの、できた～～～♪若山曜子さんのレシピです。何枚分の分量なのか、書いていない。うーむ。困ったな...

マーマレードは、お菓子にも料理にも！

スコーン♪(*´▽｀*)プレーンで、少し甘いタイプ。そのままでも美味しいけど、クリームとジャムがあったら、もう最高！アンバサダーをしております、nakat...

レーズンバタートップ！

レーズンバタートップ！！！(*´▽｀*)いつもは、レーズンはラム酒に漬けるんですけど、今回は、使わなかった～。それでも十分美味しかった！え、ラム酒、いらん...

使い切りたい粉を集めて

山食～♪いつものヤツでスミマセン～(*´▽｀*)連休前に、焼いたヤツ。普段は朝ごはんを食べないオットも、休日はモリっと2枚食べるので、せっせと焼くよ～♪休...

りんごとおいものくるくるパン

くるくる～～～♪(*´▽｀*)少し前の写真です。なんだか季節外れですけど、りんごとおいも～～。いいんです、いいんです、秋冬のパンだけど、おいしいから、春も...

レーズンバターロール

レーズンバターロール！！！(*´▽｀*)レーズン見えないけど、入ってるのよ！！！(;´∀｀)ほんとよ！通信動画講座で練習中のバターロール。アレンジレシピと...

きょうの山食、今度は3分割

きょうの山食。いつものヤツ。粉は、あすもやわらとゴールデンヨットを半々で。3分割もイイですねぇ。↓何分割にしようかなと考えるとき、腰折れしやすい生地がどう...

久しぶりに4分割

きょうの山食～♪最近は、2分割が多かったんですけど、↓（過去画像）久しぶりですよ、4つ山。なんだか力強い見た目な気がする～(*´▽｀*)↓狭苦しい気もする...

しほさんの「よもぎと米粉のスコーン」

なかしましほさんの新しいレシピ♪「よもぎと米粉のスコーン」！！！(*´▽｀*)しほさんが、韓国のスイーツやパンについて語る、楽しい特集がありまして、そこで...

パン教室で「春のベーグル」

カラフルで可愛いベーグル！！！(*´▽｀*)パン教室に行ってきました♪今回のテーマは、「春のベーグル」です。色どりを見ただけで、気分が明るくなる～(*´▽...

1本編みの練習

ふわふわ、ほんの～り甘いパン。(*´▽｀*)卵はナシ。あみあみ、しました。↓上の、ふたつの写真。少し編み方が違うの、わかるかな。(*´▽｀*)こんな感じ。...

コーヒー味のかためプリン

かためプリン～♪(*´▽｀*)昔、喫茶店で食べたことがあるような、しっかりした食感のプリンです。ぷるんぷるん揺れないよ♪(*´Д｀)かためプリンは、自分な...

凍らせてもウマい！ふわふわきなこホイップドーナツ

ふわっふわで、クリームたっぷり♪(*´▽｀*)ドーナツ、いかがですか～～♡ドーナツ生地には、バターを使わず、豆乳バターソイレブールを使っています。もりっと...

苺の絞り出しクッキー

春らしいおやつ、いちごクッキー♪(*´▽｀*)崇拝しております、あいりおーさんのレシピです。いちごパウダーを入れた生地は、ピンクに染まって、かわいい～～～...

おいしいパスタソースと、インスタで怖かったこと

アンバサダーをしております、nakatoさまより、おいしいパスタソースをいただきました！「合鴨のラグーソース 白ワイン仕立て」合鴨のラグーソースと聞くと、...

銀将でコッペパン

コッペパン焼きました～♪(*´▽｀*)塗りたまナシの、すっぴんお肌も、可愛いものですな。新しく入手した、銀将という粉。↓前回は、山食を作ってみたんですけど...

バターロール！と、動画を作るということ

バターロール～～～♪(*´▽｀*)通信動画講座の課題を練習しました。バターロールって、ほんっとに難しいですね。先日、動画の作り方を習ってきました。インスタ...

ゴールデンヨットの山食

いつもの絵面で失礼しまーす！(*´▽｀*)山食2本です。型はワンローフ。早く使い切らなきゃ大作戦中のゴールデンヨットです。今から焼くよ～！の図。↓すべすべ...

小麦粉を使わないクッキー

小麦粉の代わりに、大豆粉を使って、さくさくクッキーを作りました～♪(*´▽｀*)グルテンフリーってやつですね。ワタシは、あまりグルテンのことは気にしていま...

よもぎクッペのあんバターサンド

よもぎクッペのあんバターサンド！！！(*´▽｀*)春だね～～～～、よもぎパンだよ～♪桜の花も、そろそろ終盤。よもぎが食べたくなる頃合いじゃございませんか。...

きょうの山食！初めての粉「銀将」

山食を焼きました～～～♪(*´▽｀*)今回は、初めての粉を使ったので、いつものレシピで、いつものように作り、どんな粉なのかを確認。粉はこれです。北海道産強...

スクエアちぎりパンで練乳クリームサンド

ふわっふわで、あま～いおやつ！(*´▽｀*)きのうは、仕事で試練があって、心身ともに、くったくた。でも、こんなおやつを食べれば、一気に回復～～！（単純・・...

ルーラーを使ってクッキー生地を伸ばす

豆乳きなこクッキー♪(*´▽｀*)さっくさくで、すっごくおいしいヤツ！！！なかしましほさんのレシピです。クッキー生地をめん棒で伸ばすとき、均等な厚さに伸ば...

バターコーンパン

バターコーンパン！とうもろこしを生地に練り込み、バターをのせて焼きました♪(*´▽｀*)きっと、みんな大好きだよね～！とうもろこしを生地に練り込むと、ベッ...

シロさんのチーズナン

チーズナン～～～(*´▽｀*)もう、だいぶん前の話ですけどね、テレビ東京のドラマ、「きのう何食べた？」で、主人公のシロさんが、恋人と作ったチーズナン。これ...

ゴールデンヨットのチカラ

ドーーーン！(*´▽｀*)これまた、普段、使わない粉を使ってみたシリーズ。きょうは、ゴールデンヨットです。↓やっぱり、山食に使うと、すっごくのびるね！(*...

チョコとココナッツのクッキー

バターなし。さっくさく～～～～～♪(*´▽｀*)なかしましほさんのレシピです。しほさんのクッキーレシピの中で、一番、作ってるかも！！！ココナッツのキュッと...

さくらとクリームチーズの平焼きパン

桜あんパンを平焼きで～～～♪(*´▽｀*)ちょっと、焼き色がつきすぎちゃったわ～。桜あんとクリチを包む。↓少し平らに整えて、ホイロ。桜あんは、これ。↓焼成...

ゆめちから100％を配合してみました

はい！いつもの山食ですけど、今回は、普段、使わない粉をチョイス。春よ恋に、ゆめちから100をブレンドしました。↓たんぱく13.5で、なかなかに力強いですね...

そら豆と桜えびのパン

そら豆と桜えびのパン！！！(*´▽｀*)先日、パン屋さんで買って食べて、すっごーーーーくおいしくて感動したので、まねて作ってみました♪(*´ω｀)春の新商...

黒糖ラスク、かたくなくて美味しい～

また焼きました。パンの耳で黒糖ラスク！！！(*´▽｀*)お友達にあげたら、すっごく気に入ってくれて、レシピ知りたーい！とリクエストされました。ならば！数字...

桜あんパン

桜あんパン！！！桜あん、苦手な人もいらっしゃるかな。↓ワタシは、これが大好きです♪春になると、モリモリ食べたくなるね～～～(*´▽｀*)パン生地65gに、...

米粉で、いちごスノーボール

春色～～♪(*´▽｀*)いちごだよ～。米粉でスノーボールを焼きました～↓少しひび割れたって、気にしない♪(*´ω｀)これもカワイイ。米粉で作ると、サクサク...

【レシピ】「プラントベースのフルーツサンド」

フルーツサンド～～～～！(*´▽｀*)コッタさんのお仕事で、「プラントベースのフルーツサンド」のレシピを考案させていただきました。↓不二製油さんから、新し...

きょうの角食

珍しく、角食。確認したいことがあって。窯伸びしにくい生地なので、結構、上げます。↓段違いになってるね～～～(*´Д｀)蓋して焼いたら、まぁ、段はわからなく...

大豆粉とナッツのココアクッキー！と山食

ドロップクッキーは、素朴なカタチがイイよね～♪(*´ω｀)薄力粉は使わず、大豆粉とアーモンドパウダーで作っています。グルテンフリーってやつですね。（グルテ...

さくらとクリームチーズのねじねじパン

春ですね～～～♪さくらのパンを焼きましたよ。さくら味、好みがわかれるところですけど、ワタシ、大好きでして！(*´▽｀*)ねじねじして、くるりんぱ！↓あんま...

バターロール、傾きを克服～！

バターロール！！！通信動画講座の課題を練習しています～♪なんだか、ぷくっと、出来物あるけどさーーーー。(*´Д｀)成形した時は、ちゃんとできてる気がするの...

パンの耳で黒糖ラスク

黒糖ラスク！！！！めっちゃおいしいの出来た～～～～！(*´▽｀*)適当に作ったんだけど、いいんじゃない？♪サンドイッチを作った後に、残った食パンの耳。さて...

ディアマンクッキー型とカットラインマーカー

ディアマン！！！(*´▽｀*)崇拝しております、あいりおーさんのレシピで作りました。↓ディアマン・・・ダイヤモンドのことです。周りにつけたグラニュー糖が、...

くるみパン

くるみパン！！！しっかり甘いタイプの食事パンです。砂糖は15％くらい。たまごも入ってて、ボリューミー♪(*´▽｀*)成形は、お花のカタチ！(*´ω｀)↓く...

いちごチョコ入り！いちごのちぎりパン

春らしいパンを焼きました～♪すっごく寒いけどね！(;´∀｀)パン生地に、いちごのフリーズドライパウダーを入れています。あまおうをフリーズドライにしてるだけ...

シナモンロール

くるくるくる～～～～～♪(*´▽｀*)シナモンロール、焼きました～！卵入りの、ふわふわ配合。ボリュームも出ますね！成形は、こうでした。↓むせかえるほどの(...

バターロール～～裂けちゃったね～

張り切って練習するも、なかなか進歩が見られないバターロール。(;´∀｀)むしろ後退してるような！？なにしろ、裂けちゃってるから～。↓惜しいな～、1個、ぱっ...

クアトロえびチーズ

志摩秀さまより、「クアトロえびチーズ」をいただきました♪(*´▽｀*)さっくさくのえびせんべいに、まろやかなチーズをサンドしたお菓子です。↓カラフルで、春...

あすもやわらで山食2本

朝ごはん用の、山食。オットもワタシも、たくさん食べるので、2本焼きますよ。(*´▽｀*)今回の粉は、あすもやわら。しっとりが持続する、国産の粉です。3日経...

ふわふわバターロール♪と、梅

バターロール～～～！(*´▽｀*)つやっつやで、テンション上がるな～～～♪通信動画講座の課題です。なかなか時間が取れなくて、練習開始が遅れたので、最近は、...

しぼりだしクッキーとおひなさま

しぼりだしクッキー！！！！(*´▽｀*)バターたっぷりの、リッチなヤツです♪寒い時期は、すぐに生地が冷えて固くなるので、随時、溶けない程度に温めつつ、サッ...

あすもやわらとキタノカオリで

山食、2本焼き～～～～♪(*´▽｀*)朝ごはん用に、たくさんストック。賞味期限がほにゃららのキタノカオリ。使い切ったぞ～～。足りなかった分は、あすもやわら...

キプフェル

キプフェル！！！先日、パン教室で習ったレシピを、おうちでも作ってみました。このパン。クレセント（英語）って呼ばれることが多いかな？キプフェルは、ドイツ語で...

アレンジバタール

通信動画講座の課題をアレンジしまして、バタール！(*´ω｀)先生がインスタに載せてらしたのが、すっごくおいしそうで！！！勝手にまねっこです♪分割なしっての...

きょうの山食とレーズンシュガーバタートップ

きょうの山食。いつものヤツで恐縮です。粉は、賞味期限がほにゃららの、キタノカオリ。早よ使わねば！ってことで、最近はこればかり。なんだか伸び方が、ずる剥けち...

つやつやバターロール

バターロール～～～～♪(*´▽｀*)かわいい～～～～～♡先日のウインナーロール同様、通信動画講座のレッスン課題です。何度も何度も、繰り返し動画を見ては、成...

ウインナーロール

ウインナーロール！！！(*´▽｀*)きっと、誰もが好きなヤツ！！！通信動画講座を受講しています。今は、メールサポート期間なので、じゃんじゃん作って、じゃん...

コッペパン焼いてクリームサンド

ふわっふわの、甘いパン♪小さいころ、こういうの好きだったな～。市販のヤツは、端っこまでクリームが入ってなくて、悔しかったの。自分でしぼるんだから、端ぎりぎ...

キタノカオリで山食同時2本焼き

山食～～～～♪角食のお仕事が一段落したので、大好きな山食を焼きまくる日々・・・・・(*´▽｀*)前回は、へんてこに仕上がったので（なんでや）、今回は、てい...

パン教室で「ロールイン油脂比較」ソイレブールで折り込みができるのか

めったに焼かないクロワッサン！！！(笑)パン教室にでも参加しないと、作らない～～～～（爆）！レッスンに行ってきました。今日のテーマは、デニッシュ生地の折り...

バレンタインにチョコバスクチーズケーキ

チョコバスクチーズケーキ！！！！チョコばっかりでスミマセン・・・・(;´Д｀)3日連チャンでチョコのお話♪バレンタインには、チョコバスチーを焼きました！(...

本格ガトーショコラミックスで作るミニガトーショコラ

ミニガトーショコラ！！！(*´ω｀)バレンタインですね～♪毎日、チョコですよ～♡コッタさんの、本格ガトーショコラミックスを使って作りました。ぐるぐる、混ぜ...

濃厚ブラウニー「カカオクオリー ガーナ66」

ブラウニー焼きました！(*´▽｀*)濃厚で、どっしり、みっちり。くどいヤツ。（ほめてます）(*´ω｀)たくさんは食べられないよ(笑)！すっごい量のチョコを...

熱伝導率が悪い方がいい場合もある

カスタードプリン～～～(*´▽｀*)たまごがお安くなったので、凄いペースで作っています！！！(笑)かためのヤツ～。ぷるんぷるんしないよ～♪ステンレスカップ...

へんてこ山食を焼いてしまった

久々に、大好きな山食焼いて、うっはうはですよ～～～♪(*´ω｀)お仕事で角食ばかり焼いていたので、大好きな山を焼く時間が取れて、めちゃ嬉しい♪数か月、山食...

コーヒーナッツロール！グレーズをしっかり乾かそう

コーヒーナッツロール！！！コーヒー党のワタシが、こよなく愛するパン♪(*^_^*)たまらんのですわーーーーー。パン生地は、卵入りの、ふわふわ菓子生地。パン...

きょうの角食

新しいレシピを考案するため、まいにち、まいにち、角食の嵐～～～～(;´∀｀)山が食べたい～（山食好き）何となく、配合が定まってきましたよ。あんまり窯伸びし...

スペルト小麦のアイスボックスクッキー

スペルト小麦のアイスボックスクッキー！！！初めて、スペルト小麦というものを使ってみました♪小麦粉の原種にあたる古代小麦といわれる、スペルト小麦。品種改良が...

カスタードプリン、オーブンの設定を変えてみた件

プリン～～～～♪立て続けに作ったので、オットが泣いて喜んでいます(*´▽｀*)！おもむろに、クリームのせたりなんかして♪石窯ドームプリンコースでステンレス...