nakatoさんから届いた、麻布十番シリーズのパスタソースで、ちょっと贅沢お昼ごはん♪(*´▽`*)「粗挽きしたサルシッチャと黒オリーブの旨味を楽しむトマ...
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nakatoさんから届いた、麻布十番シリーズのパスタソースで、ちょっと贅沢お昼ごはん♪(*´▽`*)「粗挽きしたサルシッチャと黒オリーブの旨味を楽しむトマ...
こんがりチーズが、たまらん~~~(*´▽`*)美味しすぎて、食べすぎるの、どうしたらいいのじゃ。(;´∀`)コッタさんのお仕事をきっかけに出会った、高食物...
「さくらんぼのブリオッシュタルト」!!!(*´▽`*)先日のパン教室で、あおさのリュスティックと一緒に習ったパンです♪バターや卵、砂糖がたっぷりの、とって...
「あおさのリュスティック」!!!(*´▽`*)先日、パン教室で習ってきました!!!あおさって大好き~磯の香り~!製法は、ポーリッシュ法。ポーリッシュ種を事...
チョコとアーモンドの、さくさくクッキーいかがですか(*´▽`*)たくさん焼けたよ~~~♪実はこれ、ホットケーキミックスで作っています。↓150g入りで、1...
ごまチーズパン!!!毎日の晩ごはん用に、用意しました。シンプル配合でも飽きないように、ごま入れてみたり、くるみ入れてみたり、小さな工夫も楽しみながら♪(*...
暑い日が増えてきましたね。そんな時は、口当たりのいい、冷たいスープが飲みたい~♪(*´▽`*)nakatoさまから届いた、「イダ ガスパチョ」。ガスパチョ...
愛して止まないシナモンロール♪(*´ω`)すごく好きです~~~~♡パン生地も、副材料多めで超リッチ♪ふっくらで、やわ~~~~~(*´▽`*)シナモンシュガ...
黒糖ラスク!!すっごくおいしくて、瞬殺でなくなるヤツ!手が止まらないキケンなおやつを作ってしまった!来週、健康診断なのに!!!(笑)(;´∀`)今回は、サ...
自家製ドレッシング♪(*´▽`*)生姜がピリリと効いた、玉ねぎベースの食べるドレッシングです。液体部分少なめ、具がもりもり。レシピはこちら~↓年中作ってい...
くるみパン!!!お米を食べなくなってから、晩ごはんは、ほとんど、パンです。(*´▽`*)このくるみパンも、晩ごはん用。毎晩、ハイペースで食べ進むので、作る...
ドーーーン!と、いつもの山食、2本♪朝ごはん用に、毎週1回、焼いてます。粉は、あすもやわら。↓国産の小麦粉だけで作られた強力粉。混ざりもの、ナシです。食パ...
フルーツサンド!また作った~~~~♪(*´▽`*)なんたって、パンもフルーツも残ってたから!(;´∀`)切る向きを意識して、断面がキレイになるように、フル...
ましかくバンズ!!!(*´▽`*)すっごくカワイイ~~~~~!♪なにこれ、すっごくカワイイんですけど!コッタさんで新しく発売された、スクエアイングリッシュ...
魅惑のフルールサンド!!!(*´▽`*)ふんわりほわほわで、クリームたっぷりで、甘酸っぱいフルーツがモリっとな~~~~♪たまらない~~~~(*´ω`)クリ...
さぁ、さぁ、お茶の時間ですよ。きょうもお疲れさまです、一息つきましょう~。(*´▽`*)今日のお茶は、nakatoさんからいただいた、フルーツティ!「アッ...
いつぶりだろう~~~!?(;´∀`)角食を焼きました!!!蓋して焼くパンって、ドキドキする~~~♪もっちりしたパンになるという粉で、焼きました。結構、吸水...
ベーコンエピを焼きました!!!(*´▽`*)多少ゆるい生地でも、ベーコンが芯になってくれるので、扱いやすいなって思うんですが、みんなもそう?(*´ω`)チ...
ワッフル焼きました~~~♪これ、すっごくおいしくできた!!!たまごたっぷり、牛乳仕込み、バターもお砂糖もたくさん!ふっくらで、ちゃんと甘くて、おいしい~~...
今から焼くよ~~~~~!(*´▽`*)朝ごはんの山食は、あすもやわらで作ってるんですが、オットのリクエストで、全粒粉もプラス。比較的、細かく挽いてあるタイ...
まんまるで、カワイイ~(*´▽`*)プチフランス♪レシピを考案するべく、試作中なのですが、狙い通りの食感になってきましたよ!(*´ω`)ふふふ・・・・・・...
スコーン、焼きました~(*´▽`*)しっとりタイプで、もそもそしない、プレーンのスコーンです♪nakatoさんから届いた、香り高いフレーバーティ。カモミー...
さくほろ食感がおいしい、スノーボール(*´▽`*)おくちの中で、すうぅ~~っと溶けます。おいしいなぁ。グルテンフリーです。米粉で作ってますよ。↓グルテンは...
可愛いパンが焼けた~♪(*´▽`*)前にも書きましたが、食べやすい、くちどけのよいハードなプチパンを、絶賛試作中です~(*´ω`)なるべく吸水を多くしたい...
山食2本~~~(*´ω`)いつものヤツでスミマセン~♪週末に、いつも山食を焼くんですけど、先週末は、ちょっと仕事が立て込んでて、他のパンを焼かなきゃいけな...
あみあみパン~♪おいしそうなレシピをネットで見つけて、作ってみました!たまご入りのふかふか生地ですよ~(*´▽`*)成形では、生地を15×9センチの四角に...
ころんころん、かわいい、まるいプチパン♪シンプルで、おいしい~~~。ちょっと吸水を増やして、みずみずしく、くちどけのよい食感を目指しています。クープは、1...
どーん!!なんか、黒い!?(;´∀`)実物はそんなに焦げてるように見えないんですけどね。あははは(;´∀`)パン教室で習った、湯ゲル仕込みのパン。なんか、...
今季初の、いちごジャム!!!(*´▽`*)今年は、早くから、いちごがお安くなっていた気がします。生育が良かったのかな♪小粒で、ジャム向き!↓かわいいねぇ~...
ふんわ~り、丸パンです♪(*´▽`*)以前、お仕事で使わせていただいた、日清製粉さんの「手軽にセンイ パンミックス」。高食物繊維の小麦粉(ミックス粉)です...
きょうの山食!(*´▽`*)いつもの組み合わせ。あすもやわら+全粒粉×旨パン職人全粒粉は、控えめ8%です。今から焼くよ!の図。↓国産イースト旨パン職人を使...
nakatoさんから、美味しいコーヒー豆が届きました~♪(*^_^*)その名も、オーガニック100%アラビカ!↓にがすぎず、軽すぎず、いい塩梅のテイストを...
ほんのりピンク~~♪いちごチョコ入り!いちごのちぎりパンです。レシピはこちら~。↓生地には、あまおうのいちごパウダーを練り込んで、中には、いちごチョコをし...
小さめクッペ!!!(*´▽`*)晩ごはんに添える用の、まいにちのパンです。いつも、全粒粉を加えてるんですけど、今回は、さらに香ばしさも足したくて、小麦胚芽...
メロンパン!!!(*´▽`*)メロンパンって、あんまり作らないんです。なぜって、ワタシ好みのレシピに、いまだ、巡り合えなくて。ならば、自分好みのメロンパン...
久しぶりにご飯炊いた~~~(;´∀`)Oisixさんの料理キットが届きました♪(PR)今回は、「ジューシーそぼろと野菜のビビンバ」「小ねぎとのり、豆腐の韓...
スノーボール!!美味しくって、簡単で、大好き!(*´▽`*)冷たいバターをフードプロセッサーで、ガーッとやるタイプの作り方。瞬殺よ~~。すべすべに丸める~...
ガッツリ焼き込んで、いい香り~~~♪(*^_^*)あま~い~~、こうばしい~~~!パン教室で習った、湯ゲル仕込みのしっとりもっちりカンパーニュ!早々と2回...
きょうの山食~~~~♪あすもやわらと全粒粉、イーストは、いつもの、旨パン職人です。ぷっくり~~~(*´▽`*)↓食パンに全粒粉を入れると、なぜか、結構、主...
湯ゲル仕込みのしっとりもっちりカンパーニュ!!!パン教室で習って、すっごーーーーーくおいしくて、速攻で復習~~~~!(*´▽`*)また食べたい!!!って思...
「手軽に食物センイ パンミックス」で、ハムとチーズだけのサンド!
ハムとチーズのホットサンド!(*´▽`*)カリカリで美味しいよ~~~!cottaさんにて、レシピが公開されました!ハムとチーズのホットサンド ↓cotta...
パン教室で習ってきました!「湯ゲル仕込みのしっとりもっちりカンパーニュ」!!!湯ゲル~~~~~!(*´▽`*)人生初の湯ゲルです!湯種とどう違うのか、興味...
桜が咲き始めました~~~♪(*´▽`*)さぁさぁ、窓から見える桜を愛でながら、お茶にしましょう~♪nakatoさんから届いた紅茶、「Revolution」...
春ですね~~~♪(*´▽`*)いちごの季節ですよ!!!あまおうのいちごパウダーを生地に混ぜ込んで、ピンクの絞り出しクッキー♪崇拝しております、あいりおーさ...
ガッツリ焼き込んだので、ハードそうに見えて、そうでもないんです~(*´ω`)くるみブレッド!くるみは30%、そんなに多くないのに、クープ入れたいところに集...
ごまとチーズのプチパン!!!コロコロかわいくて、チーズがおいしいヤツです♪(*´▽`*)最近は、ご飯を炊かず、毎晩、パンで夕食にしてるので、パン焼きが忙し...
いちごチョコが入った、かわいいちぎりパン♪(*´▽`*)「いちごチョコ入り!いちごのちぎりパン」!コッタさんにね、いちごのキューブチョコが2種類あって、今...
お食事用に焼いた、シンプルな全粒粉クッペ。おかずと一緒に食べます。かたすぎるのはちょっと・・・・というオットのため、セミハードです。(*´▽`*)そんなに...
これは、ポール・ボキューズの商品「クロワッサンバゲット」!現物です。初めて見ました!デカい~太い~~~~!(*´▽`*)長さ30センチ以上あるよ~~~~!...
桜あんパン!!!ねじりん成形です~(*´▽`*)かわいい~~~~~~~♪いや~~、今朝の大阪は吹雪いてまして(驚)、最高気温の予想が一桁なんですけど、桜が...
山食を焼きました!!!モバックショウでもらったサンプル「もちはるこ-SACHI-」を使っています。これを、先日のパン教室に持参し、先生にも食べてもらいまし...
れんこんとハムのパン!!!(*´▽`*)晩ごはんのおかず、れんこんのきんぴらが余ったら、翌日は、これですよ、これ!パン生地は、小麦胚芽を入れて、香ばしく!...
プレーンなスコーン!!!(*´▽`*)いい香りだ~~。いがらしろみさんのレシピです。コッタさんの動画レッスンで習いました。水分が多めで、しっとりした食感が...
皆さんは温度計、持ってますか?パン作りに欠かせない温度計、水温と生地温は、必ず、毎回、きっちり測っています。これまで、左のタニタのモノ(上の写真の左)を愛...
パンスイス・リボン!!!(*´▽`*)デニッシュ系を焼かないワタシが、今季2回目の折り込みです~~~~(笑)!(;´∀`)パン教室で習って、その可愛い姿に...
ブルーベリーマフィン!!!(*´▽`*)自分で作るマフィンの中で、多分、一番好き!!!♡ムラヨシマサユキさんのレシピです。大好きだったのに。お菓子も、お人...
熊本製粉さんから頂いたサンプル、「もちはるこ-SACHI-」で、食パンを焼きました!(*´▽`*)これも、パンフレットに載っていた配合です。自分であれこれ...
「ふっくらロールパン」!!ロール成形が久しぶり過ぎて、わちゃわちゃ(;´∀`)先月のモバックショウで、熊本製粉さんのブースで話し込みまして、サンプルを送っ...
つぶつぶ~~~~(*´ω`)オットからのリクエストで、いつもの山食に、全粒粉を入れました。なにやら、茶色いパンがカラダにイイらしい、と聞いてきたようで。な...
カスタードプリン(*´▽`*)生クリームナシの、シンプルな配合。喫茶店のプリンアラモードにのってるみたいな、かためのヤツです♪バニラビーンズ、高騰してます...
ワタシが愛用しているホームベーカリー。エムケー精工のHBK-101。何やら、最近、生地に異物が混ざるように。(T_T)またか!エムケーのHBは、パンケース...
くるくるきなこクッキー♪(*´▽`*)かわいい~~~♡白崎裕子さんのレシピです。ずいぶん前のレシピなんですよ。久しぶりに出してきて、作ってみるのも、なんだ...
焼けた~~~!(*´▽`*)感動~~~!♪パンスイス・リボン!!!♡先日、パン教室で習ったとき、謎だった成形を知り、ほっほーう!すごいな!と感銘を受けまし...
シフォンケーキ、焼きました!!!(*´▽`*)なかしましほさんのレシピで、「プレーン」です♪きび砂糖で作るので、生地はほんのりベージュ色。やさしい感じがす...
アツアツのホットサンド~~~♪すっごくおいしい~~~(*´▽`*)只今、絶賛試作中~~~。3月には、ホットサンドのレシピが公開される予定です。ホットサンド...
nakatoさんにて新しく取り扱いが始まった、フィリコーリ・ゼッキーニシリーズから、クラシコ。↓クッキリした苦味が楽しめる、イタリアンローストのコーヒーで...
スーパーやコンビニで、袋入りで販売されている「サンミー」という菓子パン、ご存知でしょうか?(*´▽`*)関西では昔から大人気で、ワタシも、これを食べて、育...
お食事用に、シンプルなクッペ!!(*´▽`*)リスドォルをベースに、全粒粉を配合しています。ずっとリピして使ってた、北海道産全粒粉がなくなったので、違うの...
いつもより、少し小さめ。ぽいっと、おくちに放り込んでも、おくちパサパサしなーい(*´ω`)クッキーって、バターを常温に戻すレシピが多いですが、今って、寒い...
きゅんきゅん♡可愛いパンができました~♪先日のパン教室で、クロワッサンロールと一緒に習ったのは、パンスイス・リボンでした!(*´▽`*)パンスイスって、流...
ちょっと前の話ですけど、パン教室でデニッシュを習ってきました!!!(*´▽`*)もう10日も経っちゃったわ~~~~。この、かわいいロール成形、あちこちで見...
今日はバレンタイン~~~♡(*´▽`*)みなさん、チョコのお菓子、何を作ったのかな?ワタシは、チョコレートバスクチーズケーキ!!!(*´ω`)辻口シェフの...
きょうの山食~~~~(*´▽`*)毎度、同じような写真で恐縮です♪あすもやわら×旨パン職人ストレート法です。いつも、勢い余って(?)食べちゃうので、クラム...
今期も、nakatoさんのアンバサダーをさせていただくことになりました。今回は、日本初上陸の紅茶、「Revolution®」シリーズから、ザクロ&サフラワ...
シナモンロール~~(*´▽`*)♪すっごく好きなヤツ~!好き嫌いがはっきり分かれるシナモン。(;´∀`)うちは、オットもシナモンが好きなので、遠慮なく作れ...
ぶどうパンが食べたくて食べたくて!レーズンの下処理をして、いざ!!!バターを落として、香りよく!グラニュー糖パラリで、甘さもね♪(*^_^*)↓粉はキタノ...
きょうの山食!!!前回、イーストの計量を間違えて、必要な分の半分しか入れなかった!というミスをやらかしたので(;´∀`)、ていねいに計量しました~♪モリっ...
オートミールクッキー!!!噛みしめ系の、ザクザク系~(*´▽`*)なかしましほさんのレシピ。鬼リピです。材料、混ぜるだけ。↓天板に、落としていきます。↓具...
紅茶のプリン!!!お店で食べた紅茶味のスイーツがおいしかったので、おうちでも、なにか紅茶のおやつ作りたいな。で、プリンです♪(*´▽`*)かための昭和プリ...
すっごくカワイイおやつ食パン!(*´▽`*)「ココアキューブ食パン」です。レシピはこちら。↓kaikoさんのレシピは、いつも美味しくて、カワイイ♪(*´ω...
珍しく惣菜パン!!!これ、思い付きで焼いたんだけど、すっごーーーーくおいしくて、びっくり!(*´▽`*)天才かと思っちゃったわ~~~♪あはは~~小麦胚芽入...
アップルパイ♪(*´▽`*)冷凍パイシートが少し残ってたので、何か作ろう~~♪家にあるのは・・・・、りんご!↓缶詰です~。青森県産のふじを、旬の時期に加工...
きょうの山食!いつものヤツなんですけど、ちょっと背が低い~~~~~(;´∀`)やってしまった・・・・・計量ミス!(T_T)イーストが、いつもの半分しか入っ...
「凍らせてもウマい!ふわふわきなこホイップドーナツ」!!!コッタさんに載せているレシピです(*´▽`*)動物性の材料を使わない配合ですが、気にならない方は...
小さくてかわいい、スイートブール!!!(*´▽`*)甘いほわほわパンが食べたくて、焼きました~。コッタさんに、オリジナルのレシピを載せてるんですけど、スイ...
全粒粉クッペ!!!(*´▽`*)前回のクッペ、少し改良して、焼きました。間をあけると忘れちゃうので、速攻で仕込むよ。(;´∀`)リスドォルと全粒粉。次回は...
全粒粉クッペ!!!(*´▽`*)すっごくいい香り~~~♪これ、イーストが旨パン職人だからだと思う!こうばしい系で、甘い香りです。このクッペは、先日のハード...
もうすぐ2月。はっやーーーい!(;´∀`)なんだか街中がバレンタインで盛り上がってきたので、ワタシもチョコのパン焼きました~♪18個もの生地玉を、猛スピー...
米粉のスノーボール!!!みのすけさんのレシピです~(*´▽`*)これ、すっごくおいしいよ~~~~♪4種類のバリエーションが載っています。今回はプレーンを作...
クッペ~~~(*´▽`*)リスドォルがベースの、ハード生地。低温長時間発酵で、甘みや旨味が引き出されています~~~♪クープはこうでした。↓クラムは・・・・...
成形したところ~~~~♪(*´▽`*)前回、作った時、成形方法をきれいに忘れてて、あたふた。(;´∀`)その数日後、パン教室に行く機会があったので、再度、...
シナモンロールぅ~~~~~♪(*´▽`*)こてこてに甘くて、おいしいヤツです!くるくる模様をじーっと見て、酔いそうになるワタシ。(;´∀`)↓目が回るね~...
きょうの山食!!!(*´▽`*)雨っぽくて、写真が暗い~最近は、2分割が多かったけど、ふと思い立って、4つ山に。ぬおーーーって伸びたのは、分割数は関係ない...
寒いですね~~~(;'∀')こんな日は、ほっかほかの蒸し物がおいしい~♪つい、豚まんって言ってしまうんですけど、肉まん、が、共通語ですかね?(*´▽`*)...
きょうの山食~~~。今年も、モリモリ食べますので、じゃんじゃん焼きます!!!(*´▽`*)お正月休みの間は、半分は寝込んでたし、半分は留守にしてたし、朝ご...
スノーボール!!!(*´▽`*)液体油脂ではなく、バターたっぷり、リッチタイプ。粉は、こちらです。cotta国産小麦オリジナル薄力粉 ↓コッタさんのオリジ...
さっくさく、はらり(*´▽`*)おやつにパイを焼きました!先日のガレット・デ・ロワで、中のクレームダマンドが、結構、残ったんですよ。冷凍してもイイんですけ...
ガレット・デ・ロワ♪ちょっと出遅れちゃったけど、ワタシも焼いていたんですよ、ガレット・デ・ロワ。新年を祝って食べる、フランスのお菓子。10センチ角の冷凍パ...
初焼きは、黒豆パンです(*´▽`*)いえーい!!!めちゃ好き♪黒豆の煮豆は、年中売ってるのですけど、わざわざ買わないので、年末に炊いた黒豆を使って作るのみ...
新しい年が始まります。あけましておめでとうございます。ゆるっと、そして清々しく、朝日が昇りました。今年の目標は、健康を維持する。地味ですけど、年々、これが...
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nakatoさんから届いた、麻布十番シリーズのパスタソースで、ちょっと贅沢お昼ごはん♪(*´▽`*)「粗挽きしたサルシッチャと黒オリーブの旨味を楽しむトマ...
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いつぶりだろう~~~!?(;´∀`)角食を焼きました!!!蓋して焼くパンって、ドキドキする~~~♪もっちりしたパンになるという粉で、焼きました。結構、吸水...
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モラタメで、エバラ食品さんの「スチームベジ2種」をモニターさせていただきました!(*´▽`*)今回は、レモンハーブで調理しました。使う野菜に決まりはありま...
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ころころ~♪くるみとレーズン入りの丸パン!(*´▽`*)絵ズラ的に、全然、映えないんですけど、地味~においしいのよ♪粉は春よ恋。くるみとレーズンは、それぞ...
nakatoさんのアンバサダーをしています♪今回いただいたのは、パスタソース「アラビアータ」!一食を大切にするあなたへ、テーマにした「麻布十番シリーズ」で...
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ころころ~~(*´▽`*)くるみパン、まぁるく成形した~~♪ちょこんと切って、おちょぼぐち。かわいいねぇ(*´ω`)分割数は7個。↓天板には、こんな風に並...
甘くてシアワセな朝ごはん♪(*´▽`*)こんがり焼いたトーストに、リエージュシロップ~。nakatoさんよりいただいたリエージュシロップ。↓ベルギーのリエ...
きょうは、パンのお話はお休み。先日、バラ公園に行きました。自宅から5キロ弱。ぷらぷらとお散歩がてら、歩きました~(*´▽`*)結構、遠かったなー!(;´∀...
編み込み模様、どこ行ったーーー!?(;´∀`)あいりおーさんの本より、「編み込みミルクパン」!あみあみした生地を、型に入れて焼いています。レシピに書いてあ...
コーヒーナッツロール!!!(*´▽`*)ずーっと前に、パン教室で習ったレシピです。伸ばした生地に、コーヒーダマンドとくるみ。↓くるくる巻くよ~~~~(*´...
シナモンロール!!!(*´▽`*)立ち上がるようなフォルムがかわいい~!あいりおーさんの新刊、「あいりおーの毎日焼き立て食べきりパン」より、「ふんわりシナ...
山食、ドーンと2本。今回も、使い切りたい粉を消費しよう大作戦です。今回は、イーグル!!!やっと全部使いきった~~~!(;´∀`)あれもこれも、いろんな粉を...
カリッカリで、ザックザク!!!(*´▽`*)すっごくおいしいの、できた~~~♪若山曜子さんのレシピです。何枚分の分量なのか、書いていない。うーむ。困ったな...
スコーン♪(*´▽`*)プレーンで、少し甘いタイプ。そのままでも美味しいけど、クリームとジャムがあったら、もう最高!アンバサダーをしております、nakat...
レーズンバタートップ!!!(*´▽`*)いつもは、レーズンはラム酒に漬けるんですけど、今回は、使わなかった~。それでも十分美味しかった!え、ラム酒、いらん...