プロフィールPROFILE

たかこさんのプロフィール

住所
大阪府
出身
未設定

自由文未設定

ブログタイトル
Takacoco Kitchen
ブログURL
https://takacoco7.exblog.jp/
ブログ紹介文
自家製酵母中心のパン作り。時々素朴なおやつも。キッチンに立つ時間と「おいしい」の声がワタシのシアワセ
更新頻度(1年)

317回 / 365日(平均6.1回/週)

ブログ村参加:2010/01/28

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ハンドル名
たかこさん
ブログタイトル
Takacoco Kitchen
更新頻度
317回 / 365日(平均6.1回/週)
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1件〜30件

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    秋色が、なんとも美しいジャム。コッタさんのプレミアム動画レッスンで、いがらしろみさんの「アプリコットとリュバーブのジャム」を習いました。実は、リュバーブ(...

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    このところ、硬いパンが続いて、歯とあごが悲鳴を上げているので(←軟弱)、少しやわらかめのパンを作りました。と言っても、ハードトーストなんですけども。(*´...

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  • ごまロール

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  • パン教室で「黒千石」

    湯種食パンと一緒に習ったのは、酒種で仕込む、「黒千石」(くろせんごく)!端正な佇まい。しっとり、落ち着いた風貌。(に、見えない?(*´▽`*))黒千石って...

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    酒種山食!!!まいにち食べてる食パンです。レシピでは、ゴールデンヨットなのですけど、こちらは、ゆめちからブレンドで仕込んだもの。水分、一応、気にしながら足...

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    「タイ風バナナケーキ」!コッタさんで、6000円以上お買い物するともらえる、小嶋ルミさんのとっておきレシピ。←非売品ずっと作ってみようと思いつつ、作りたい...

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    フランスパン♪理論のパン教室。今回は、ワンデーレッスンに、単発での参加です。低温長時間発酵法にて仕込んだ同じ生地を、電気オーブン ビストロ、ガスオーブン ...

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    ディアマンを焼きました♪キラキラのクリスタルシュガーが気に入ったので、結構な頻度で焼いています。ガリっとした歯ごたえと、ダイレクトに感じる甘さが、おいしい...

  • 【レシピ】かぼちゃのクラウン~楽しい成形

    秋です~♪美味しくて、可愛いかぼちゃのパンを焼きました!レシピはこちらです!「かぼちゃのクラウン」↓生地の配合は、いたってシンプル。ムズカシイ水分の調整を...

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    酒種で作る、ライ麦のふんわりカンパーニュ!パン教室で習ったレシピの中で、山食と並んで、ヘビロテです。ちょっと、しもぶくれですけども。(;´Д`)おかめみた...

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    栗の渋皮煮(*´▽`*)今年も作ることができて、ホッとしています♪この作業やらないと、秋を堪能した気がしない。つい、大粒の立派な栗を選んでしまうワタシです...

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  • パン教室で「ハードトーストとダッチブレッド」成形の強弱について

    理論のパン教室に行ってきました。習ったパンは、ハードトースト。キタノカオリを使って、ポーリッシュ法で、香り高いパンを作ります。今回のテーマは「成形の強弱」...

  • ライ麦のふんわりカンパーニュ!と、チョコマフィン

    ライ麦のふんわりカンパーニュ!!!酒種仕込み春よ恋100%と、キタノカオリ全粒粉、ライ麦いまひとつ、元気がなかった酒種だったけど、なんとかパンになった~。...

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