あんことクリームチーズのあみあみパン！と目盛り付きドレッジ

あみあみパン～♪おいしそうなレシピをネットで見つけて、作ってみました！たまご入りのふかふか生地ですよ～(*´▽｀*)成形では、生地を15×9センチの四角に...

プチパン試作中です～

ころんころん、かわいい、まるいプチパン♪シンプルで、おいしい～～～。ちょっと吸水を増やして、みずみずしく、くちどけのよい食感を目指しています。クープは、1...

湯ゲル仕込みのしっとりもっちりカンパーニュ3回目～♪

どーん！！なんか、黒い！？(;´∀｀)実物はそんなに焦げてるように見えないんですけどね。あははは(;´∀｀)パン教室で習った、湯ゲル仕込みのパン。なんか、...

「恋みのり」で、いちごジャム

今季初の、いちごジャム！！！(*´▽｀*)今年は、早くから、いちごがお安くなっていた気がします。生育が良かったのかな♪小粒で、ジャム向き！↓かわいいねぇ～...

手軽に食物センイ パンミックスで丸パン焼いてみた！

ふんわ～り、丸パンです♪(*´▽｀*)以前、お仕事で使わせていただいた、日清製粉さんの「手軽にセンイ パンミックス」。高食物繊維の小麦粉（ミックス粉）です...

きょうの山食

きょうの山食！(*´▽｀*)いつもの組み合わせ。あすもやわら＋全粒粉×旨パン職人全粒粉は、控えめ8％です。今から焼くよ！の図。↓国産イースト旨パン職人を使...

オーガニック100％アラビカとシフォンケーキ

nakatoさんから、美味しいコーヒー豆が届きました～♪(*^_^*)その名も、オーガニック100％アラビカ！↓にがすぎず、軽すぎず、いい塩梅のテイストを...

いちごチョコ入り！いちごのちぎりパン

ほんのりピンク～～♪いちごチョコ入り！いちごのちぎりパンです。レシピはこちら～。↓生地には、あまおうのいちごパウダーを練り込んで、中には、いちごチョコをし...

セミハードな全粒粉クッペ

小さめクッペ！！！(*´▽｀*)晩ごはんに添える用の、まいにちのパンです。いつも、全粒粉を加えてるんですけど、今回は、さらに香ばしさも足したくて、小麦胚芽...

自分好みのメロンパン

メロンパン！！！(*´▽｀*)メロンパンって、あんまり作らないんです。なぜって、ワタシ好みのレシピに、いまだ、巡り合えなくて。ならば、自分好みのメロンパン...

Oisixの料理キット「ジューシーそぼろと野菜のビビンバ」

久しぶりにご飯炊いた～～～(;´∀｀)Oisixさんの料理キットが届きました♪（PR)今回は、「ジューシーそぼろと野菜のビビンバ」「小ねぎとのり、豆腐の韓...

さくさく、ほろほろ・・・スノーボール

スノーボール！！美味しくって、簡単で、大好き！(*´▽｀*)冷たいバターをフードプロセッサーで、ガーッとやるタイプの作り方。瞬殺よ～～。すべすべに丸める～...

湯ゲル仕込みのしっとりもっちりカンパーニュ2回目～

ガッツリ焼き込んで、いい香り～～～♪(*^_^*)あま～い～～、こうばしい～～～！パン教室で習った、湯ゲル仕込みのしっとりもっちりカンパーニュ！早々と2回...

きょうの山食

きょうの山食～～～～♪あすもやわらと全粒粉、イーストは、いつもの、旨パン職人です。ぷっくり～～～(*´▽｀*)↓食パンに全粒粉を入れると、なぜか、結構、主...

湯ゲル仕込みのしっとりもっちりカンパーニュ

湯ゲル仕込みのしっとりもっちりカンパーニュ！！！パン教室で習って、すっごーーーーーくおいしくて、速攻で復習～～～～！(*´▽｀*)また食べたい！！！って思...

「手軽に食物センイ パンミックス」で、ハムとチーズだけのサンド！

ハムとチーズのホットサンド！(*´▽｀*)カリカリで美味しいよ～～～！cottaさんにて、レシピが公開されました！ハムとチーズのホットサンド ↓cotta...

パン教室で「湯ゲル仕込みのしっとりもっちりカンパーニュ」

パン教室で習ってきました！「湯ゲル仕込みのしっとりもっちりカンパーニュ」！！！湯ゲル～～～～～！(*´▽｀*)人生初の湯ゲルです！湯種とどう違うのか、興味...

ルイボスティときなこクッキー

桜が咲き始めました～～～♪(*´▽｀*)さぁさぁ、窓から見える桜を愛でながら、お茶にしましょう～♪nakatoさんから届いた紅茶、「Revolution」...

苺の絞り出しクッキー

春ですね～～～♪(*´▽｀*)いちごの季節ですよ！！！あまおうのいちごパウダーを生地に混ぜ込んで、ピンクの絞り出しクッキー♪崇拝しております、あいりおーさ...

くるみブレッド

ガッツリ焼き込んだので、ハードそうに見えて、そうでもないんです～(*´ω｀)くるみブレッド！くるみは30％、そんなに多くないのに、クープ入れたいところに集...

ごまとチーズのプチパン

ごまとチーズのプチパン！！！コロコロかわいくて、チーズがおいしいヤツです♪(*´▽｀*)最近は、ご飯を炊かず、毎晩、パンで夕食にしてるので、パン焼きが忙し...

いちごチョコ入り！いちごのちぎりパン

いちごチョコが入った、かわいいちぎりパン♪(*´▽｀*)「いちごチョコ入り！いちごのちぎりパン」！コッタさんにね、いちごのキューブチョコが2種類あって、今...

ごはんやめました・・・セミハードな全粒粉クッペ

お食事用に焼いた、シンプルな全粒粉クッペ。おかずと一緒に食べます。かたすぎるのはちょっと・・・・というオットのため、セミハードです。(*´▽｀*)そんなに...

パン教室で、「クロワッサンバゲット作ってみよう！」

これは、ポール・ボキューズの商品「クロワッサンバゲット」！現物です。初めて見ました！デカい～太い～～～～！(*´▽｀*)長さ30センチ以上あるよ～～～～！...

クリームチーズ入り！桜あんパン

桜あんパン！！！ねじりん成形です～(*´▽｀*)かわいい～～～～～～～♪いや～～、今朝の大阪は吹雪いてまして（驚）、最高気温の予想が一桁なんですけど、桜が...

もちはるこ-SAHCI-で、また山食～

山食を焼きました！！！モバックショウでもらったサンプル「もちはるこ-SACHI-」を使っています。これを、先日のパン教室に持参し、先生にも食べてもらいまし...

れんこんとハムの胚芽パン

れんこんとハムのパン！！！(*´▽｀*)晩ごはんのおかず、れんこんのきんぴらが余ったら、翌日は、これですよ、これ！パン生地は、小麦胚芽を入れて、香ばしく！...

プレーンのスコーン

プレーンなスコーン！！！(*´▽｀*)いい香りだ～～。いがらしろみさんのレシピです。コッタさんの動画レッスンで習いました。水分が多めで、しっとりした食感が...

パン焼きさんに必須の温度計、イイの見付けた！

皆さんは温度計、持ってますか？パン作りに欠かせない温度計、水温と生地温は、必ず、毎回、きっちり測っています。これまで、左のタニタのモノ（上の写真の左）を愛...

パンスイス・リボン♪

パンスイス・リボン！！！(*´▽｀*)デニッシュ系を焼かないワタシが、今季2回目の折り込みです～～～～(笑)！(;´∀｀)パン教室で習って、その可愛い姿に...

ブルーベリーマフィン

ブルーベリーマフィン！！！(*´▽｀*)自分で作るマフィンの中で、多分、一番好き！！！♡ムラヨシマサユキさんのレシピです。大好きだったのに。お菓子も、お人...

熊本製粉さんの「もちはるこ-SACHI-」で山食

熊本製粉さんから頂いたサンプル、「もちはるこ-SACHI-」で、食パンを焼きました！(*´▽｀*)これも、パンフレットに載っていた配合です。自分であれこれ...

熊本製粉さんの「もちはるこ-SACHI-」でロールパン

「ふっくらロールパン」！！ロール成形が久しぶり過ぎて、わちゃわちゃ(;´∀｀)先月のモバックショウで、熊本製粉さんのブースで話し込みまして、サンプルを送っ...

全粒粉入りの山食

つぶつぶ～～～～(*´ω｀)オットからのリクエストで、いつもの山食に、全粒粉を入れました。なにやら、茶色いパンがカラダにイイらしい、と聞いてきたようで。な...

かためのカスタードプリン！とサンプルの粉

カスタードプリン(*´▽｀*)生クリームナシの、シンプルな配合。喫茶店のプリンアラモードにのってるみたいな、かためのヤツです♪バニラビーンズ、高騰してます...

またか！ホームベーカリーの軸受け交換3回目！（長いです）

ワタシが愛用しているホームベーカリー。エムケー精工のHBK-101。何やら、最近、生地に異物が混ざるように。(T_T)またか！エムケーのHBは、パンケース...

くるくるきなこクッキー

くるくるきなこクッキー♪(*´▽｀*)かわいい～～～♡白崎裕子さんのレシピです。ずいぶん前のレシピなんですよ。久しぶりに出してきて、作ってみるのも、なんだ...

パンスイス・リボン

焼けた～～～！(*´▽｀*)感動～～～！♪パンスイス・リボン！！！♡先日、パン教室で習ったとき、謎だった成形を知り、ほっほーう！すごいな！と感銘を受けまし...

プレーンシフォンケーキと、ピッタリのラッピング袋

シフォンケーキ、焼きました！！！(*´▽｀*)なかしましほさんのレシピで、「プレーン」です♪きび砂糖で作るので、生地はほんのりベージュ色。やさしい感じがす...

ホットサンド

アツアツのホットサンド～～～♪すっごくおいしい～～～(*´▽｀*)只今、絶賛試作中～～～。3月には、ホットサンドのレシピが公開される予定です。ホットサンド...

苦味を楽しむコーヒー、「クラシコ」

nakatoさんにて新しく取り扱いが始まった、フィリコーリ・ゼッキーニシリーズから、クラシコ。↓クッキリした苦味が楽しめる、イタリアンローストのコーヒーで...

パン教室で「サンミーを作ってみよう！」

スーパーやコンビニで、袋入りで販売されている「サンミー」という菓子パン、ご存知でしょうか？(*´▽｀*)関西では昔から大人気で、ワタシも、これを食べて、育...

セミハードな全粒粉クッペ

お食事用に、シンプルなクッペ！！(*´▽｀*)リスドォルをベースに、全粒粉を配合しています。ずっとリピして使ってた、北海道産全粒粉がなくなったので、違うの...

ほろほろスノーボール・・・バターが常温に戻らないとき

いつもより、少し小さめ。ぽいっと、おくちに放り込んでも、おくちパサパサしなーい(*´ω｀)クッキーって、バターを常温に戻すレシピが多いですが、今って、寒い...

パン教室で「パンスイス・リボン」

きゅんきゅん♡可愛いパンができました～♪先日のパン教室で、クロワッサンロールと一緒に習ったのは、パンスイス・リボンでした！(*´▽｀*)パンスイスって、流...

パン教室で「クロワッサンロール」と「シェル」

ちょっと前の話ですけど、パン教室でデニッシュを習ってきました！！！(*´▽｀*)もう10日も経っちゃったわ～～～～。この、かわいいロール成形、あちこちで見...

チョコバスチーと紙パック用注ぎ口

今日はバレンタイン～～～♡(*´▽｀*)みなさん、チョコのお菓子、何を作ったのかな？ワタシは、チョコレートバスクチーズケーキ！！！(*´ω｀)辻口シェフの...

きょうの山食

きょうの山食～～～～(*´▽｀*)毎度、同じような写真で恐縮です♪あすもやわら×旨パン職人ストレート法です。いつも、勢い余って（？）食べちゃうので、クラム...

ホワイトティとチョコがけワッフル

今期も、nakatoさんのアンバサダーをさせていただくことになりました。今回は、日本初上陸の紅茶、「Revolution®」シリーズから、ザクロ＆サフラワ...

シナモンロール

シナモンロール～～(*´▽｀*)♪すっごく好きなヤツ～！好き嫌いがはっきり分かれるシナモン。(;´∀｀)うちは、オットもシナモンが好きなので、遠慮なく作れ...

レーズンシュガーバタートップ

ぶどうパンが食べたくて食べたくて！レーズンの下処理をして、いざ！！！バターを落として、香りよく！グラニュー糖パラリで、甘さもね♪(*^_^*)↓粉はキタノ...

きょうの山食

きょうの山食！！！前回、イーストの計量を間違えて、必要な分の半分しか入れなかった！というミスをやらかしたので(;´∀｀)、ていねいに計量しました～♪モリっ...

オートミールクッキー

オートミールクッキー！！！噛みしめ系の、ザクザク系～(*´▽｀*)なかしましほさんのレシピ。鬼リピです。材料、混ぜるだけ。↓天板に、落としていきます。↓具...

紅茶のプリン

紅茶のプリン！！！お店で食べた紅茶味のスイーツがおいしかったので、おうちでも、なにか紅茶のおやつ作りたいな。で、プリンです♪(*´▽｀*)かための昭和プリ...

ショコラキューブ食パン

すっごくカワイイおやつ食パン！(*´▽｀*)「ココアキューブ食パン」です。レシピはこちら。↓kaikoさんのレシピは、いつも美味しくて、カワイイ♪(*´ω...

れんこんとハムのパン

珍しく惣菜パン！！！これ、思い付きで焼いたんだけど、すっごーーーーくおいしくて、びっくり！(*´▽｀*)天才かと思っちゃったわ～～～♪あはは～～小麦胚芽入...

アップルパイとスイートポテトパイ

アップルパイ♪(*´▽｀*)冷凍パイシートが少し残ってたので、何か作ろう～～♪家にあるのは・・・・、りんご！↓缶詰です～。青森県産のふじを、旬の時期に加工...

やらかしました(;'∀')イースト半分

きょうの山食！いつものヤツなんですけど、ちょっと背が低い～～～～～(;´∀｀)やってしまった・・・・・計量ミス！(T_T)イーストが、いつもの半分しか入っ...

ふわふわきなこホイップドーナツ

「凍らせてもウマい！ふわふわきなこホイップドーナツ」！！！コッタさんに載せているレシピです(*´▽｀*)動物性の材料を使わない配合ですが、気にならない方は...

たまご1個使い切り！ビス生地も使い切れるスイートブール

小さくてかわいい、スイートブール！！！(*´▽｀*)甘いほわほわパンが食べたくて、焼きました～。コッタさんに、オリジナルのレシピを載せてるんですけど、スイ...

セミハードな全粒粉クッペの2回目

全粒粉クッペ！！！(*´▽｀*)前回のクッペ、少し改良して、焼きました。間をあけると忘れちゃうので、速攻で仕込むよ。(;´∀｀)リスドォルと全粒粉。次回は...

セミハードな全粒粉クッペ

全粒粉クッペ！！！(*´▽｀*)すっごくいい香り～～～♪これ、イーストが旨パン職人だからだと思う！こうばしい系で、甘い香りです。このクッペは、先日のハード...

チョコのちぎりパン

もうすぐ2月。はっやーーーい！(;´∀｀)なんだか街中がバレンタインで盛り上がってきたので、ワタシもチョコのパン焼きました～♪18個もの生地玉を、猛スピー...

米粉のスノーボール

米粉のスノーボール！！！みのすけさんのレシピです～(*´▽｀*)これ、すっごくおいしいよ～～～～♪4種類のバリエーションが載っています。今回はプレーンを作...

クッペ

クッペ～～～(*´▽｀*)リスドォルがベースの、ハード生地。低温長時間発酵で、甘みや旨味が引き出されています～～～♪クープはこうでした。↓クラムは・・・・...

ほかほか肉まん♪

成形したところ～～～～♪(*´▽｀*)前回、作った時、成形方法をきれいに忘れてて、あたふた。(;´∀｀)その数日後、パン教室に行く機会があったので、再度、...

シナモンロールとオーブン温度計

シナモンロールぅ～～～～～♪(*´▽｀*)こてこてに甘くて、おいしいヤツです！くるくる模様をじーっと見て、酔いそうになるワタシ。(;´∀｀)↓目が回るね～...

きょうの山食は4分割

きょうの山食！！！(*´▽｀*)雨っぽくて、写真が暗い～最近は、2分割が多かったけど、ふと思い立って、4つ山に。ぬおーーーって伸びたのは、分割数は関係ない...

肉まん、はじめました♪

寒いですね～～～(;'∀')こんな日は、ほっかほかの蒸し物がおいしい～♪つい、豚まんって言ってしまうんですけど、肉まん、が、共通語ですかね？(*´▽｀*)...

きょうの山食

きょうの山食～～～。今年も、モリモリ食べますので、じゃんじゃん焼きます！！！(*´▽｀*)お正月休みの間は、半分は寝込んでたし、半分は留守にしてたし、朝ご...

初めての薄力粉でスノーボール

スノーボール！！！(*´▽｀*)液体油脂ではなく、バターたっぷり、リッチタイプ。粉は、こちらです。cotta国産小麦オリジナル薄力粉 ↓コッタさんのオリジ...

アーモンドケーキ入りサクサクパイ

さっくさく、はらり(*´▽｀*)おやつにパイを焼きました！先日のガレット・デ・ロワで、中のクレームダマンドが、結構、残ったんですよ。冷凍してもイイんですけ...

ガレット・デ・ロワ

ガレット・デ・ロワ♪ちょっと出遅れちゃったけど、ワタシも焼いていたんですよ、ガレット・デ・ロワ。新年を祝って食べる、フランスのお菓子。10センチ角の冷凍パ...

黒豆パン！と、シフォンを包んだアイテム

初焼きは、黒豆パンです(*´▽｀*)いえーい！！！めちゃ好き♪黒豆の煮豆は、年中売ってるのですけど、わざわざ買わないので、年末に炊いた黒豆を使って作るのみ...

2025年のスタート

新しい年が始まります。あけましておめでとうございます。ゆるっと、そして清々しく、朝日が昇りました。今年の目標は、健康を維持する。地味ですけど、年々、これが...

黒豆を炊きました

黒豆～♪おせちは作りませんが、黒豆は、毎年たっぷり作ります。大好きだから、スプーンでわしわし食べたいの(*´▽｀*)今年もお世話になります、小田垣商店さん...

きょうの山食

ドーン！と山食。いつものヤツ、焼き収めかな？(*´▽｀*)いよいよ年の瀬、バタバタしていますが、何とか朝ごはんは確保♪今から焼くよ～の図。↓すべすべのお肌...

チョコとココナッツのクッキー

なかしましほさんのレシピで、「チョコとココナッツのクッキー」！(*´▽｀*)ヘビロテで作っていますよ。なんか、もう、こればっかり！(笑)今回のチョコは、不...

バスク風チーズケーキ

小嶋ルミさんのレシピで、バスク風チーズケーキ！！なんだか、今までで一番黒い(笑)！クリスマスですね～♪(*´▽｀*)我が家のクリスマスケーキは、バスチー！...

Oisixの「ホリデーを彩る！5種のDERI」

一足お先に、クリスマスのごちそう～！(*´▽｀*)Oisixの調理キット、「ホリデーを彩る！5種にDERI」が届きました♪主要な材料はそろってるから、↓お...

小麦胚芽入りテーブルロール

お食事に添える用のテーブルロール♪(*´▽｀*)そのまま食べてもおいしいように、ほんのり甘さを感じる配合にしました。小麦胚芽、入ってるよ～♪↓割合にして1...

小さかったシナモンロール

フロスティングたっぷり～(*´▽｀*)シナモンロールが大好き♪いつもの、お気に入りレシピで作るも、ん？なんか小さいね。成形の時までは、何も思わなかったけど...

きょうの山食

はいっ！毎度、同じような画像でスミマセン！(;´∀｀)山食、2本。きょうの配合は、あすもやわら100％旨パン職人1.5％吸水74.5％ ←もっと多くても扱...

クリームパン

クリームパン♪パン屋さんのクリームパンより、やや小さいけど、オーブンの天板に、このサイズ5個が限界～。(;´∀｀)イーグル80％スーパーバイオレット20％...

中種法で作るしっとりシュトーレン

シュトーレン解禁！！！(*´▽｀*)1週間寝かせたので、切ってみました～♪ワタシは、オリジナルのレシピをふたつ、コッタさんに載せています。そのふたつを、組...

きょうの山食

きょうの山食！！！その週末は、オットの朝ごはんが要らなかったので、ワタシが食べる分だけ。ワンローフ型に1本で、いっか。(*´ω｀)生地が少ないと、扱いやす...

蓋つきのキューブ型でミニ食パン

見て見て～！すっごくかわいい食パンが焼けた～！(*´▽｀*)6センチ角よ～～～♪コッタさんの新商品、さっそく使いました！（PR)↓蓋を使わなかったら、ミニ...

ブルーベリーマフィン

ブルーベリーマフィン！！！溶かしバターで作るタイプなので、思い立った時に、すぐ作れます～♪(*^_^*)このマフィンを作るとき、何が難しいって・・・、型に...

胚芽ハムチーズロール

お惣菜パンは罪だー！(*´▽｀*)この香り、お腹すいてなくても、お腹がすく！(笑)胚芽ハムチーズロール！！！パン生地に、小麦胚芽を配合。↓とっても香ばしい...

コーヒーナッツロールとお花とめがね

コーヒーナッツロール！！！(*´▽｀*)すっごく好きなヤツです～～～。しっかり甘くて、コーヒーが香るよ～～～♪くるくる成形が楽しい。↓コーヒー味のクレーム...

きょうの山食

ぷりぷりしてて、ぷるぷるしてて、たまらん～～～(*´▽｀*)つい、ゆすってしまうけど、デリケートなんだから、衝撃はだめよ。(;´∀｀)あすもやわら100％...

全粒粉プチパン！イーストを旨パン職人に替えて

全粒粉プチパン！！！(*´▽｀*)お食事用に焼いたものです～～～♪けいちょんさんのレシピをお借りしまして、申し訳ないくらい、改造しました・・・けいちょんさ...

メーアコルンさんで、ロスパンフェア開催します

宝石をちりばめたような、何ともシアワセな絵面です！(*´▽｀*)徳島のパン屋さん、メーアコルンさんで、ロスパンフェアが始まりました！！！（PR）メーアコル...

豆乳きなこビスケット

豆乳きなこビスケット！！！(*´▽｀*)ビスケットとクッキーの違いがよくわからないんですが(笑)、なかしましほさんのレシピです～♪ちょっと小さめの型は、菊...

Oisixの「生ハムのせ！サラダそば粉ガレット」

そば粉のガレット！調理キットが届きました～(*´▽｀*)Oisixのモニターです（PR)。ガレットは、もう焼いてあるので、フライパンでさっとリベイクするだ...

三角マロンパイ

三角マロンパイ！！！(*´▽｀*)栗のお菓子、おいしいよね～～♪冷凍パイシートで、ささっと作ります。なんたって30枚も入ってるから、じゃんじゃん使わないと...

全卵1個でクリームパン

クリームパン～～～♪オットが泣いて喜ぶやつです！(*´▽｀*)（カスター好き♪）つやっつやで、お肌ぴかぴか。なんだかうらやましい。（？）クリームパンって、...

3月ぶりのバタールは

バタール～～～～！実に3か月ぶりです！久しぶり過ぎて、キレイさっぱり忘れてる！(;´∀｀)通信動画講座で習ったレシピの復習です。いや～～～～～～3か月も経...

IFトレーでコッペパン

コッペパン～～～♪なんてことないシンプルなパンだけど、かーわーいーいーー(*´▽｀*)粉は、あすもやわら。しっとり、もっちり、おいしいパンが焼ける。低糖生...

ローストビーフ用ソースでハンバーグ

ハンバーグ！！！先日のおかずです。(*´▽｀*)nakatoさまから届いた、調理ソース、「ローストビーフ用ソースバター醤油仕立て」！↓調理ソースといっても...