COSORI ノンフライヤーで作るパン第三弾！「ポテトサラダパン」動画をYou Tubeに公開しました。

すっかり遅くなりましたが、新しい動画公開のお知らせです。ノンフライヤーで作るパン作りをレシピ含め、焼き方等、現在開発中です。その第三弾！「ポテトサラダパン」動画を、You Tubeに公開しました。第一弾の基本の生地を使ったアレンジ版です。オーブンを使わなくてもパンが焼ける！オーブンを持っていない方、他の調理器具を選択肢に入れてみてください＾＾ノンフライヤーでも立派なパンが焼けます。それはオーブン以上に美味...

久しぶりに焼いたカンパーニュ。やっぱりハードパンが好き

昨日の話しです。久しぶりにカンパーニュを焼きました。自家製酵母、全粒粉ベースの元種とルヴァンリキッドで前日から仕込み、12時間冷蔵発酵させています。今回の生地はベッタべったで緩くて、触るとすぐに裂けてしまうデリケートな生地で、成形どうしようかな、、、、とちょと悩みました。そんな生地には、それに合わせた成形方法です。なんでも一辺倒ではありませんよ＾＾扱いにくい割にはよく伸びて割れてくれたと思います。イ...

ノンフライヤーでのパン焼きにハマる日々 ～惣菜パン編～

23日の話し。ここ数日、ノンフライヤーで作るパンにハマっています。いろいろな可能性を秘めている！と私は思っていて、様々なパンをノンフライヤーで焼いています。23日に焼いたパンがこちら。オーブンで焼いたパンと遜色ないです。と言いますか、言わなければ、ほとんどの人がオーブンで焼いたパンでしょ？と思うはず、、、、オーブンとは使い勝手も、自由度も違いますが、それぞれの特徴、特性があるので、それを生かしたパン作...

COSORI ノンフライヤーで作るパン第二弾！「ダブルチーズのちぎりパン」動画をYou Tubeに公開しました。

昨日に続いて、新しい動画公開のお知らせです。ノンフライヤーで作るパン作りをレシピ含め、焼き方等、現在開発中です。その第二弾！「ダブルチーズのちぎりパン」動画を、本日You Tubeに公開しました。第一弾の基本の生地を使ったアレンジ版です。そもそも、オーブンを持っている方はわざわざノンフライヤーでパンを焼こうなんて発想は持たないと思います。今までパン作りをしたことがない方、オーブンもレンチン機能がメインでそ...

驚き！簡単！COSORI ノンフライヤーで作る「お花のちぎりパン」動画をYou Tubeに公開しました。

先程、You Tubeに新しい動画を公開しましたのでお知らせいたします。今回は企業様案件です。今人気のノンフライヤー（エアフライヤー）を使ってパンを焼く動画です。生地づくりは、私のチャンネル（毎日がパン）初出しの、手捏ね！いつも大量に生地を仕込むので、機械捏ねが専門ですが、手捏ねももちろんできますよ＾＾いつもとは違った動画ですので、見どころ満載です。（だと嬉しい）ノンフライヤー（エアフライヤー）を使ってパ...

試作試作試作を繰り返しています

またまたすっかり期間が空いてしまったブログです。その間何をしていたかと言いますと、親業、家事、子育て、仕事、試作、動画撮影、動画編集と、忙しくしていました。元気とタフが取り柄の私ですが、流石に疲れが見えましたが、毎日頑張っています。今回はちょっと異例のパン焼きをしていました。その関係で試作試作試作を繰り返していましたが、やっと終わりが見えてきました！次回のYou Tubeになります。 この投稿をInst...

加水110%チャバタ

すっかり日にちが経ち、もういつの頃の話か定かでないくらいですが、加水110%のチャバタを焼きました。あることをテストしたかったのに、ソレをすっかり忘れてしまい、結局いつものチャバタになってしまいました。あれから2週間。一度もチャバタを焼いていません。そろそろ焼かなくては！試したいことが沢山あるのに、私の時間が全然足りません。どうしたものだろう、、、、。ブログにも書きたいことが沢山あるのですが、手が回り...