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世の中のうまい話 https://blog.goo.ne.jp/yoshikawasuisan02

人生~食べる回数~たかが8万回!美味しい物をこだわって食べないと人生半分損してる~魚は日本の文化!知って食べると、知らずして食べるは雲泥の差!東京中心~食べ歩き!全国、海外も食べつくす~~魚を勉強しながら~美味しい店!見つけましょう~

魚のうんちくと〜全国食べ歩き〜〜 食べ歩きは八王子、東京中心〜〜全国~世界も食べ尽くす~

マグロ君
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住所
八王子市
出身
兵庫県
ブログ村参加

2007/09/18

1件〜100件

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  • 「たまや」は~やっぱカレーうどん!

    「たまや」に来ました~~~にほんブログ村日本全国ランキングファンキーモンキーベイビーズのご用達のお店~~八王子出身のファンモン考案のメニューがあります↑しかし~~マグロ君のお目当ては~~カレーうどん!前回~~来た時なかった~~~いつの間にやら~冬限定メニューになったらしい~~仕方なく~~ファンモンうどんを食うた!仕方なく言うな!本日の天ぷら~~~この日は~~ある~~↑キタ━━━━(゚∀゚)━━━━!!カレーうろん!!肉とチーズをトッピング~~~ボリュームのクセがスゴイ!福神漬けが嬉しい~~~辛いスパイスをかけながら~~~食います!麺は武蔵野うどん~~コシあり~太麺~~乱切り~~~やっぱ~ここのカレーうどんは最高~~トッピング初めてしてみましたが・・・・・・しない方が好きかも!!にほんブログ村日本全国ランキ...「たまや」は~やっぱカレーうどん!

  • 鬼頭魚(シイラ)・マヒマヒ

    鬼頭魚(シイラ)【語源】シイラの由来は「秕(しいな)」です。これは殻ばかりで実のない籾(もみ)のことです。シイラも体は大きいが身が薄く食べるところが少ないからの総称の様です。また、シイラは漂流物に集まる性質を持っており、時には、動物の死骸などにも集まります。このことから、死人食(しびとくらい)などと言う地方名さえあります。他には若魚時代に群れで遊泳する様から、万匹(まんびき)や十百(とうひゃく)、そして、シイラという名は縁起が悪いからと、万作(まんさく)や金山(かなやま)という名で呼ぶ地方もあります。縁起が良い魚なのか悪い魚なのか?良くわかりませんね~にほんブログ村日本全国ランキングシイラの切身【旬】このシイラと言う魚の評価は様々~山陰や九州では人気がある魚であるが、それ以外では全く人気なし。ただ、釣り人...鬼頭魚(シイラ)・マヒマヒ

  • 「舞姫」に~二度目~

    舞姫に~~二度目!!裏に酒蔵造ってる~~八王子の道の駅近くに水田を買い上げ~~米も作ってる!近い将来~八王子産の米で~八王子の酒蔵で~酒を造る計画らしい~~「高尾の天狗」と言う酒!舞姫は~長野県諏訪の酒!!!買い上げたらしい~~資金のクセが・・・スゴイ!にほんブログ村日本全国ランキング今回も~~偉いお方と~~まずは~~特殊な?何か?の生で~~お通し!あん肝と白子を同時にください!贅沢な一品!生牡蠣をお勧めいただいたので~~発注~~え~~と??え~~と・・・・・????何か?をどうにかした物?色んな物を~少しだけください!え~~確か~~左は・・・馬だったような??銀杏~~~野沢菜~~~長野の食材多し!!割烹と言うより~~高級居酒屋かな??値段もお手頃~~しかし~雰囲気は高級~~故に~~はやってます!!!にほ...「舞姫」に~二度目~

  • 八王子ラーメン「びんびん」やら~~野花(のきょう)

    来ました~~「びんびん」本店!八王子ラーメンの老舗~~本店は二度目です!にほんブログ村日本全国ランキング前回~全部乗せ食うたら~ラーメンが冷めて美味しくなかった~~今回は~シンプルに~ラーメン!!!いただきます~~~しかし~~空いてるな~~名店なんですが・・・普通に美味しかったです!しかし~~もっと美味い店は沢山ある!!ラーメンは好みなので・・・ここが一番と言う方もいると思いますが・・・話はかわりまして~~いただき物です!源吉兆庵~~和菓子~~美味しくいただきました!また話はかわりまして~~岡山の「かたやま」にて出会った酒!野花(のきょう)燗して呑む梅酒!です!スコブル美味かったので~~~ネットで取り寄せました!!家呑みが・・・・楽しみ~~~にほんブログ村日本全国ランキングブログ王ランキングに参加中!プロ...八王子ラーメン「びんびん」やら~~野花(のきょう)

  • 毎度の~~~~「鶯啼庵(おうていあん)」

    「鶯啼庵(おうていあん)」に来ています!!あまりにも来すぎて~~外観の写真を撮るのを省略!過去の写真から~~~引用!次回からは面倒くさがらずに・・・撮ろう~~にほんブログ村日本全国ランキングメニュー~~ここはメニューがあるから~~楽~説明する気ゼロ!こんなんから~~金目鯛のにぎり~~お造り~~マグロに鯛~~どちらも養殖物ですが・・・何か?要らん事言わんでええ~フカヒレのしんじょう~~こんなん出ました~~~居たな昔~占い師のおばちゃん!何か???は・・・・↑メニューにて自己分析しなさい!立派な切身~~~リーブーです!ブリ大根~~~天ぷら~~~メニューになし!どうやら~~追加したらしい~~~記憶なし煮物~~何か???はメニューにて自己分析求む!ノドクロとウニの炊き込みご飯~~~デザート!!美味しゅうございまし...毎度の~~~~「鶯啼庵(おうていあん)」

  • 鯔(ボラ)・カラスミ

    鯔(ボラ)・カラスミ【語源】ボラの語源は、はっきりと解っていません。強いて語るならば、丸みを帯びた体から、「太腹(ホハラ)」が転じたと言う説が有力です。なお、淡水にいるころの呼び名・幼名「イナ」は、稲の茎が腐るとこの魚になるという伝説から「稲魚(イナ)」に由来しています。にほんブログ村日本全国ランキング【旬】「寒鰤(カンブリ)、寒ボラ、寒サワラ」と言われるように旬は冬です。泥臭いイメージのあるこの魚ですが、寒の時期に海で獲れる大型のボラは、身も締まり臭みもありません。しかし、秋には、腹に卵を持ちます。この卵を加工したものが・・・そう~日本の三大珍味の一つ、カラスミです。よってボラの旬は秋~冬としましょう。ボラの卵巣カラスミ【うんちく】ボラは成長と共に名前の変わる「出世魚」です。産卵の場所等は、まだ解明され...鯔(ボラ)・カラスミ

  • 車海老(クルマエビ)

    車海老(クルマエビ)車海老鬼殻焼き【語源】車海老の語源は、煮ると色は紅色に変わり、形が車輪のように曲がるからと言う説と、丸まった時に縞模様が丁度、車輪のように見えるからと言う説があります。クルマエビは、大きさによって呼び方がかわります。10㌢以下(20㌘以下)のものを細巻(サイマキ)と呼び、15㌢ほどのもの、20~40㌘位のものを中巻(チュウマキ)又は巻海老(マキエビ)。それ以上のものをクルマエビ、さらに大きいものを大車(おおぐるま)と呼びます。にほんブログ村日本全国ランキング【旬】産卵期が春~秋と長く、養殖も盛んな為、旬の限定が難しい魚です。地域・人によっては、春から夏が旬と言う人もいれば、秋から冬が旬と言う人もいるようです。流通量は夏と冬が多く・・なんとも限定が難しいです。しかし、食べて美味しいのは晩...車海老(クルマエビ)

  • 毎度の寄せ集めです!

    毎度の・・・・寄せ集めです!!にほんブログ村日本全国ランキングこの短い素麺が美味い!!1分で茹で上がるし~重宝~~にゅう麺でいただきました!プースーはヒガシマル!・・・・・で、マツコデラックスさんがTVで取り寄せ焼きそばをやってた!食べたくなり~~取り寄せ!術中にはまる奴なみえ焼そば~~福島県浪江町の名物らしい~具なし!!次回はモヤシ買って来よう~~美味しゅうございました。そして~~名古屋出張でおのれ土産~~スガキヤラーメン!高校生の頃部活帰りに良く食べた!懐かしい~~因みに~兵庫県出身です!名古屋ではありません!白いスープとペラペラのチャーシュウが好きだった・・・・で、八王子駅の催事で売ってた↑とり天さんに影響され~~買ってしまった~ずんだ!そこそこ美味しゅうございました!本場で~~美味いの食ってみたい...毎度の寄せ集めです!

  • 「BEANS(ビーンズ)」に~行き倒しております!

    ビーンズに~~この時期~行き倒し!にほんブログ村日本全国ランキング肉巻きと焼き鳥が美味い~~お通しのホタテマヨネーズから~~お新香の盛り合わせを頼んだ??聞くなお通しか???一年前の話なんで~記憶なし!生からスタート!味噌を油揚げで挟んで焼いた奴~~なんて名前やったっけ??東北の方の郷土料理・・・・な気がする~~この日は三人で~~お連れの方が頼んだ~~アヒージョ!!アヒージョまである串焼き屋さん~~熱くて~初球火傷!馬刺し~~~さしの入った美味そうな馬肉~たてがみ(こうね)は~~好物です!白い↑たてがみと~赤身を同時に食うのが好き!でも、赤身じゃないね!良い部位だ!梅水晶~~鮫の軟骨を梅でどうにかした物↑自家製のポテチ~~本日は~~ウシもあった!どこか??の部位を焼いてもらい~~食うてます!↑うまそうやろ...「BEANS(ビーンズ)」に~行き倒しております!

  • 甘鯛(アマダイ)・ぐじ

    アカアマダイ甘鯛(アマダイ)赤アマダイ塩焼き【語源】アマダイの語源は字のごとく「甘い」から来ている。新鮮な時は、ほのかな甘みがあるので、この名がついたとされている。名に鯛(タイ)と付くが真鯛とは何の関係もない。「あやかり鯛」の一種である。京都では「グジ」とも呼ばれる。にほんブログ村日本全国ランキング絶品!赤アマダイのしゃぶしゃぶ赤アマダイの兜焼きアマダイを使ったフレンチウニひしおソース【旬】産卵期は夏から秋。この為、旬は晩秋から冬である。赤アマダイ赤アマダイのにぎり寿司白アマダイのにぎり寿司【うんちく】アマダイは、アカアマダイ・キアマダイ・シロアマダイの3種類があり、見た目の色から来ている。最も漁獲量が多く、流通しているのがアカアマダイ。普通、アマダイと言えばアカアマダイと思ってよい。しかし、最も美味しい...甘鯛(アマダイ)・ぐじ

  • 11月の第4土曜日~本日11月26日は~「鳥取県 松葉ガニの日」です~

    11月第4土曜日・・・本日11月27日は「鳥取県松葉ガニの日」です~~何故この日なのか・・・・????この日に鳥取県では松葉ガニ漁が始まるからです~~ズワイガニの刺身まずは~押しとく~?にほんブログ村日本全国ランキング松葉ガニって~~結局はズワイガニ~~山陰でブランド化された名です!越前ガニも間人蟹(たいざがに)も同じズワイガニですよ~~越前蟹は~福井県でたいざ蟹は~京都です~~色、大きさ、形~などなど~ズワイガニを選別し~最上級のものにこれらブランド名が付けられます!しかし~ブランド蟹は高い~~1パイ~数万円しますよね~食える人良いけどね!!!だから~~今日はズワイガニ食えばええやん!!ズワイ蟹のにぎり寿司ロシア産で充分~~ロシア産と言っても北海道に近い海で獲ってるわけやから~~北方領土が帰ってきたら・...11月の第4土曜日~本日11月26日は~「鳥取県松葉ガニの日」です~

  • 「平成楽吉屋」に~三度目~初のコースで~

    平成楽吉屋に~~三回目~~にほんブログ村日本全国ランキングやってます!呑みかけすまん!まてん!え~~この日は4名で~会食~~初のコースにしてみた!!もってのほか・・・のおひたし!山形産の食用菊らしい~ネーミングのクセがスゴイ!あん肝煮~~椀物が来て~~高級魚!クエのお吸い物です!お造り~~ヒラスズキ(右)に~平目(左)に~カツオ!スズキの旬は夏ですが・・・平スズキは冬が旬!超高級魚です!なかなかやりおる~この店!日本酒に移行~~麒麟山!焼き魚・・・・降臨!とろサワラと~~カラスガレイの西京焼き~~しんじょうチックな~~カニ味噌饅頭~~なかなかのアレンジ~~美味かった!見た事ない限定の日本酒を呑み倒し~~佐賀牛のイチボ~~ウシも出るのが嬉しい~~熱燗に移行~~~〆は~ちりめん山椒ご飯!デザート!!美味しゅう...「平成楽吉屋」に~三度目~初のコースで~

  • 11月24日は「和食の日」

    11月24日は~~「和食の日」です~~「いい(11)に(2)ほんしょ(4)く」という語呂合わせであることが由来らしい~~もはや~~和食がない!!日本食やん!ま~和食=日本食・・・やけどね・・・強引すぎる~~ネーミング!!!にほんブログ村日本全国ランキング一般社団法人和食文化国民会議によって制定された記念日だとか・・・・固い!固すぎる団体~~そんな国民会議あったん??和食は2013年12月に~ユネスコの世界遺産に登録されました~~すごい!すごすぎる!!!!日本バンザイ!!!しかしながら||世界三大料理はフレンチ・中華・トルコ料理!トルコて~~~~ここは~~日本食と交代やろ~~ま!今日は和食食いましょう~~寿司~蕎麦~うどん~刺身~天ぷら~すき焼き~お好み焼き~たこ焼き!ソース焼きそばに~~かつ丼~天丼~~う...11月24日は「和食の日」

  • 吉次・喜知次(キチジ)・きんき・めんめ

    吉次・喜知次(キチジ)・きんき【語源】体色が吉兆とされる朱赤色で、吉次(キチジ)と名付けられた。一般的に「キンキ」の名で親しまれ、東北ではでは「キンキン」、北海道では「メンメ」・「メイメイセン」などとも呼ばれる。にほんブログ村日本全国ランキング【旬】旬は、晩秋から冬。キンキの煮付け【うんちく】日本海では獲れず、東北沖から北海道沖にかけて多く分布する。水深150~1200㍍の海底に生息し、おきあみ類、海老、魚類を食す。産卵期は冬から初夏にかけて。漁獲方法は底引き網や延縄(はえなわ)、刺網など・・。キンキは、美味しさは当然ですが、その風貌によっても高値がつけられます。鮮やかな赤の体色は、鮮魚売場などに、華やかさと、彩り、鮮度感をもたらします。このため、食べる事以上に「飾り物」として重要な要素持つお魚。やはり、...吉次・喜知次(キチジ)・きんき・めんめ

  • 11月23日は「牡蠣の日」~「あんこうの日」でもあります!

    11月23日は牡蠣の日です~~~「あんこうの日」・・・・でもあります!この日は勤労感謝の日でもあり、祝日です。これは全国漁業協同組合連合会(=漁協)が制定したそうです。制定されたのは2004年。漁協主導による「牡蠣(カキ)の日制定実行委員会」(委員長:服部幸應学校法人服部学園服部栄養専門学校校長)により制定されたとのこと。まずは~押しとく~?にほんブログ村日本全国ランキング牡蠣飯この日は、古くは新嘗祭(にいなめさい)として収穫に感謝する日であり、現在は勤労感謝の日として「勤労を尊び、生産を祝い、国民互いに感謝し合う」日ですこの日にグリコーゲンをはじめとする栄養分豊富なカキを多くの人に食べていただき、日頃の勤労の疲れをいやしていただきたいという意味からこの日と決定したらしい~~牡蠣のにぎり寿司また、カキの需...11月23日は「牡蠣の日」~「あんこうの日」でもあります!

  • 糸撚魚(イトヨリ)・糸撚鯛(イトヨリダイ)

    糸撚魚(イトヨリ)イトヨリの寿司【語源】尾びれの上縁の一本が長く伸びており、これが糸をくりだすようにヒラヒラすることからイトヨリとついた。別名では「イトヒキ」、「サンジョウゴメ」とも呼ばれる。「サンジョウゴメ」は昔、イトヨリを一匹釣れば3升の米代になった為・・・。にほんブログ村日本全国ランキングイトヨリの丸揚げ【旬】産卵期が春から初秋のため、晩秋から冬にかけてが旬。【うんちく】イトヨリダイとも呼ばれるが鯛とはまったく関係なく、イトヨリダイ科の魚である。近縁種に「ソコイトヨリ」という非常によく似た魚がいるが、市場では特に区別せず、イトヨリで流通しているようだ。味の差もほぼない。強いて言えばソコイトヨリの方がやや身が柔らかい。この2種の見分け方は、「イトヨリ」体側に黄色の線が6~7本走るが、「ソコイトヨリ」は...糸撚魚(イトヨリ)・糸撚鯛(イトヨリダイ)

  • 明日、11月23日は「あんこうの日」

    下関漁港はあんこうの水揚げ日本一。らしいです~~~↑意外じゃないですか~~?茨木でも福島でも北海道でもなく・・・・山口県下関!まずは~押しとく~?にほんブログ村日本全国ランキングこのことをより一層、地元へ浸透させ、あんこうの消費拡大へとつなげていくことを目的に、11月23日を「あんこうの日」として制定したようです。↑浸透しとるんか?しかし~~~ひねりなし!数字のゴロなし!うんちく・・・・書けんがな~~~とにかく~~今日はアンコウ~~食おうやなか~~い鍋!・・・・・・・・鍋!・鍋!鍋しか浮かばんし~~~アンコウの肝【七つ道具】アンコウは捨てるところがほとんどなく、食べつくせます。有名な吊るし切りによって、七つの部位に分ける事ができます。肝(肝臓)・胃袋(水袋)・皮・ヒレ・卵巣(ヌノ)・身(トモ)・エラの七つ...明日、11月23日は「あんこうの日」

  • 目光(メヒカリ)・アオメエソ

    目光(メヒカリ)・アオメエソメヒカリの一夜干し【語源】一般的に「メヒカリ」と呼ばれていますが、「アオメエソ」が標準和名です。青緑色に光る目が由来です。この目は鮮度のバロメーターでもあります。赤く充血したものは鮮度が悪いもの・・・・透明感のある物を選んでくださいね。にほんブログ村日本全国ランキング【旬】旬は、秋から初冬。最も脂がのり、美味しいとされています。しかし、漁は夏に盛んに行われているようです。【うんちく】似た物に「マルアオメエソ」と言うのがいます。見た目は非常に似ており、アオメエソよりやや太めで目が小さい事が特徴。同種であると言う学説もあるほど。流通上では区別なく「メヒカリ」で、出回っているようです。一昔前は、蒲鉾やさつま揚げの原料にしかならず、二束三文だったこの魚。今や高級魚。確かに味の良い魚です...目光(メヒカリ)・アオメエソ

  • 11月21日は~「かきフライの日 」

    牡蠣フライ11月21日は~「かきフライの日」です!香川県三豊市に本社を置き、各種の冷凍食品の製造販売を手がけられている会社「味のちぬや」さんが制定したらしい~「海のミルク」と呼ばれ、栄養価の高い牡蠣(かき)を多くの人に食べてもらうのが目的だとか。日付は牡蠣のシーズンとなる11月。そして21を「フ(2)ライ(1)」と読む語呂合わせから~「ラ」はどこいったんや~~まずは~押しとく~?にほんブログ村日本全国ランキング厚岸の牡蠣フライ丼このパターン~~「海老フライの日」同じやないか~い!ちなみに「海老フライの日」は6月21日!!海老フライの日は・・・・・・・・・ここで!ま!とにかく!今日はカキフライを食いましょう~~~二日後・・・11月23日に「牡蠣の日」が控えてますが・・・・・・・・何か?問題でも?にほんブログ...11月21日は~「かきフライの日」

  • 馬面剥(ウマヅラハギ)・ウマヅラ

    馬面剥(ウマヅラハギ)【語源】カワハギによく似ており、顔が長く伸びた馬面なので、この名がつきました。フグ目カワハギ科ウマヅラハギ属の魚です。カワハギ同様、料理の際、きれいに皮をはがれて使われる事から、バクチウチと言う地方名があります。身ぐるみはがれるバクチウチ・・・・です。にほんブログ村日本全国ランキング【旬】産卵期は4~7月。この為、産卵を終え十分に餌を食べ体力を回復した晩秋が旬と言えます。上がウマヅラの剥いた物、下が本カワハギの剥いた物【うんちく】ウマヅラハギはカワハギの代用品としてよく使われます。一昔前は、カワハギとして流通してたほど・・・・。近年、表示法が厳しくなりなくなりましたが、未だにカワハギで販売されているケースも稀にあるようです。ウマヅラの唐揚げこの魚ほど調理が簡単なものはありません。特に...馬面剥(ウマヅラハギ)・ウマヅラ

  • 岡山へ~その3 岡山グルメと珈琲 「ALOALO (アロアロ)」で~ご当地グルメ

    昨夜は~「かたやま」にて~にほんブログ村日本全国ランキング地場の物を食い倒し~良い酒にも出会い~~呑み倒し~~地元の名店~山富士にて~ラーメンも食い倒し~~翌朝!・・・・・会合前に~~お昼~~やって来たのは~岡山城近くの~~「ALOALO(アロアロ)です!岡山グルメを食わにゃ~~色々ありますが~~食うべきものはふたつ!!パスタじゃなく~~カレーでもなく~~↑こ奴です!岡山のソウルフード~~えびめし!!真っ黒いチャーハンチックな~~~それぞれ店特有のデミグラスソースで炒めた~チャーハン的な~~本当は「えびめしや」で食べたかったのですが・・・岡山駅から遠い~~タクシーで行くのもなんなんで~~歩ける店に来ました~遅ればせながら~~店内の様子!11時ごろ行ったので・・・空いてましたが・・この後~席はほぼ埋まりまし...岡山へ~その3岡山グルメと珈琲「ALOALO(アロアロ)」で~ご当地グルメ

  • 岡山へ~その2 中華そば「山富士」~

    季節料理かたやまにて~~オキアミの塩漬けや~~にほんブログ村日本全国ランキングクリームコロッケデミソースや~~サバの味噌煮など~この店の名物料理を食い倒し~~そうそう~~黄ニラは~岡山名産~~ヌタと味噌汁でいただき~かたやまを後に~~ホテルに帰還ちゅぅうう~~ホテルに帰る前に~行きたい店があるんじゃ!それは~ここ↑中華そば「山富士」です~~こちらも食べログで上位の店!何食うかは決まっております~~絶対食うべき~~ねぎ中華!ご一緒いただいた方は~シンプルに中華そば!こちらも美味そう~~そして~店内は満席~~並ばず入れたのはラッキー~いただきます~~麺はストレート~~スープの透明度は低いですが・・・美味しゅうございまいた!さ~帰って寝ます~~明日が本番!!にほんブログ村日本全国ランキングブログ王ランキングに参...岡山へ~その2中華そば「山富士」~

  • 岡山へ~その1 季節料理「かたやま」にて!

    とある会合を明日に控え~~岡山に上陸~~岡山駅から歩いております。にほんブログ村日本全国ランキング・・・・で、到着~~本日はここで↑会食です!季節料理「かたやま」~食べログ上位の居酒屋さんです!メニュー~~~そそる物多し~~岡山で食うべきものは~~黄ニラらしい~~赤星からスタート!何食おう~~???食いたい物がありすぎる~~まずは~~これ!アミの塩漬け~~これは絶対食うべし~~と食べログに載ってた!アミ海老~~美味し!お刺身の盛り合わせを発注~~サワラに海老にホタテ、マグロ~タコ~サバ~アジ~サバとアジの鮮度がすこぶる良し!サワラの刺身が出るあたりが~瀬戸内っぽい!そして~~これも絶対食うべき名物らしい~クリームコロッケ!デミソースソースが美味し!!カニクリームコロッケです!そして~~名物料理~~サバの味...岡山へ~その1季節料理「かたやま」にて!

  • 皮剥(カワハギ)・本カワハギ

    皮剥(かわはぎ)【語源】カワハギの名は文字通り皮がきれいにむけるところからきている。「バクチウチ」の別名もあるが、皮をはがれるのが、身ぐるみはがれる博打に通じるから。関西地方では「ハゲ」とも呼ばれる。にほんブログ村日本全国ランキング本カワハギの煮付け【旬】産卵期は春~初夏。その為、旬は秋である。しかし、肝が最も大きくなるのは冬。カワハギのお刺身、肝ポン酢で・・・【うんちく】第2背びれ(頭に近い方の背びれ)が糸状になが~く伸びているのが雄。カワハギは水深200m以浅、岩礁わまりの砂地に群れます。小甲殻類、貝類などを食べます。カワハギは動きが非常に鈍い。しかし、その動きは自由自在、上下、左右、前後ろ、どの方向にも動けます。ヘリコプターみたいな魚ですね。また、繁殖力が非常に強いため、機敏な動作で逃げる必要がない...皮剥(カワハギ)・本カワハギ

  • 11月15日は「昆布の日」

    今日は昆布の日です!利尻昆布だけのシンプルな昆布鍋まずは~押しとく~?にほんブログ村日本全国ランキング日本昆布協会では、毎年11月15日を『こんぶの日』と決めています。11月15日といえば「七五三」。この日のお祝いに、育ち盛りのお子さんが栄養豊富な昆布を食べて元気に育ってほしいという願い、また、昆布を食べる習慣をつけてほしいという思いから、1982年にこの日を『昆布の日』と決めました。更にこの時期は、その年に収穫された昆布が新昆布として市場に出回る時季でもあります。今日は昆布・・・食わへん?コンブ(昆布)【語源】昆布の語源は中国語説、アイヌ語説、日本語説の3通りあります。書物にコンブが登場する最古のものは中国の漢代初期以前で、「カンプ」と記されています。昆布という字が当てられるようになったのは紀元300年...11月15日は「昆布の日」

  • 「ふたばや」にて~鍋焼きうどんで完全コンプリート!

    とある休日の昼~~来ました~「ふたばや」昼しかやってない~行列の出来るうどん屋さん~~八王子です!にほんブログ村日本全国ランキングお通しの糠漬け~~・・・・で、キツネと~天ぷらをトッピングで頼み~~天ぷらは~揚げたて~~100円とリーズナブル~キツネも80円ぐらい???ぐらいて~~・・・・で、本日は冬限定~~鍋焼きうどん!!この鍋焼きうどんにて~~メニュー完全制覇!!!揚げたての海老天が嬉しい~~いただきます~~その前に~~あげをぶち込み~天ぷらも少しづつぶち込んで食うときました!美味し!また違う日~~この日は~温かいうどんに~~天ぷらとキツネをトッピング~~毎度の発注~~しかし~~やっぱこれが一番!!出汁のきいた甘めのプースーと~太目で~コシのある~乱切り~武蔵野うどんが好き!!にほんブログ村日本全国ラ...「ふたばや」にて~鍋焼きうどんで完全コンプリート!

  • 花咲蟹(ハナサキガニ)

    花咲蟹(ハナサキガニ)【語源】北海道の花咲半島(根室半島)近海で多く獲れる為ハナサキ蟹と呼ばれるようになったとか。また、甲羅の突起が花が咲いたように見える事から。にほんブログ村日本全国ランキング【旬】漁期は4~10月。しかし、春のハナサキガニは脱皮時期で身がやせている。旬は身入りのよくなる秋。【うんちく】ハナサキ蟹は蟹の仲間ではありません。蟹はハサミをいれて10本の足を持ちます。ずわいがに、毛蟹は10本あります。しかしハナサキガニは8本しかありません。ヤドカリの仲間なのです。(宿は持ちませんが・・・)これは、蟹の王様タラバ蟹も同じ。水深30~200m位の深さに生息し、繁殖期は4~7月。この時期に浅瀬に移動してきます。3年かかって甲長3cmほどになり、生殖可能になるのに8年かかります。籠網によって漁獲される...花咲蟹(ハナサキガニ)

  • 韓国居酒屋 「多馥 (タフク)」に~~15回目ぐらいかな??

    韓国居酒屋「多馥(タフク)」に~ちょいちょい~~↑この「馥」の字を探すのに毎回苦労する・・・にほんブログ村日本全国ランキングお通しの~韓国海苔と~何か??モルツでやってます!海鮮チジミは絶品!!必ずこ奴からスタートします!豚足~~あったのね??初発注~~~キムチを頼み~~サムギョプサル~~~キムチも巻いて喰らっといた!バラ辛炒め~~バラ肉をピリ辛で炒めました~~的な~~~マッコリに移行~~スン豆腐チゲ???聞くな・・・でしょ??二回聞くなキムチ盛り合わせも~~トッポギ~~卵が辛味を和らげます!レモンハイで〆といた!!ここは安くて美味い!!!これからも通うでしょう~~にほんブログ村日本全国ランキングブログ王ランキングに参加中!プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】韓国居酒屋「多馥(タフク)」に~~15回目ぐらいかな??

  • 11月11日は「鮭の日」

    本日!11月11日は「鮭の日」です~!「鮭」は魚辺に、十一、十一と書くので・・11月11日が鮭の日となったようです。日本では、鮭と鱒を別物として認識しますが~英語ではどちらも「サーモン」。日本で言う鮭は、3種類!白鮭、銀鮭、紅鮭です~銀鮭は流通物のほとんどが養殖。一方~白鮭と紅鮭は100%天然です。この内、白鮭は季節や獲れる場所などにより、様々な呼ばれ方をされ、日本文化に深く根ざした魚です~まずは~押しとく~?にほんブログ村日本全国ランキング時鮭イクラ丼鮭、鱒~合わせてサーモンと呼ばれます~~鮭、鱒を区別しているのは日本だけかもしれないですね~~基本、天然のサーモンは生では食べれません。アニサキスと言う寄生虫が居る事があり~~激しい腹痛をおこすからです。だから~~アイヌの人々はルイベで食べていました~~ア...11月11日は「鮭の日」

  • 「ビーンズ」に~通ってます!

    ビーンズに~~通ってます!にほんブログ村日本全国ランキング安くて美味い串焼き屋さん~~焼鳥も美味いけど・・・肉巻きが特に良い!お通しの~~浅漬けから~~芋をどうにかした??お通し!この日はボジョレ解禁~~昨年の話ですが・・・・・・何か??ご存じの通り~当ブログ~一年遅れのアップです!え~~と・・・まずは~希少部位から~どこか????です!出たここのポテサラは格別~~~砂肝ちっくな~~適当ねぎま!!!これはわかる!オムレツ~~バター付きが嬉しい~串焼き以外も充実してるが良い~アヒージョまであります!ボジョレからの~~梅割り肉巻きは~~ニラとネギ!エノキ巻き~~草もください!ニンニクの芽とシシトウ~~ズッキーニ~~何巻き???聞くなポテトチップスも自家製~~ジャガイモカットして揚げてます焼酎は止めどなく続く・...「ビーンズ」に~通ってます!

  • 柳葉魚(シシャモ)・本シシャモ・カラフトシシャモ

    柳葉魚(シシャモ)【語源】北海道のアイヌ伝説の中に「ししゃも」にまつわるものがあります。昔、飢饉の続いた貧しい村の娘が、病気の父親のために食べ物を探していると、川に落ちた柳の葉が魚になって泳ぎ始めました。喜んだ娘はそれをとって帰り、父親に食べさせました。孝行娘のためにカムイ(神様)が柳の葉を魚に変えたのだと言う伝説があります。にほんブログ村日本全国ランキング生の本シシャモ生のカラフトシシャモ本シシャモの天ぷら柳の葉をアイヌ語で「シュシュハム」といい、これが転じて「ししゃも」と呼ばれるようになったと言う説が有力です。漢字で書いても柳葉魚(ししゃも)。この伝説の影響を色濃く受けているようです。北海道のシシャモ【旬】シシャモは北海道を代表する魚です。和人が北海道に入り込む以前の大昔から、アイヌの人達の重要な食材...柳葉魚(シシャモ)・本シシャモ・カラフトシシャモ

  • 「メーメー牧場」で食うべきもの!

    メーメー牧場に~~ちょいちょい!!ここのジンギスカンは美味い!!北海道の本場にも負けない??大負けはしないと思います!にほんブログ村日本全国ランキングビアでスタート!!!キムチでやってます!野菜はたっぷしで~~準備完了~~通い倒しており~メニュー制覇しておりますので~この店で食うべき物を~~ご紹介!!まずは~~生ラムを食うべし!生・・・なので~~冷凍してないという事かな??まずは~タン塩(ラム)特上ラム肩ロース~~ジンギスカンは~野菜が美味い!肉汁を吸うので~~もつ煮込みを発注~~これは必須ではありません!食うております!!ボケた!・・・・で、その後は~漬けラム~~これが美味い!!やっぱ王道~~しかも安い!ひたすら~~漬けラムを喰らい倒し~~繰り返し地獄!いや!むしろ~最初の生ラムも要らない感じ~ず~と漬...「メーメー牧場」で食うべきもの!

  • 本日、11月7日は「鍋の日」~~「釧路ししゃもの日」でもあります!

    カジカ鍋まずは~押しとく~?にほんブログ村日本全国ランキング11月7日は鍋の日です!立冬の日となることが多いことと、「いい(11)な(7)べ」の語呂合わせから~~メッサ強引グマイウェイちっくな~「ベ」・・・・はいずこへ?多くの鍋つゆを製造するヤマキさんが2001年に制定したらしいです~アンコウの鍋とアン肝を溶いただし汁あんこう鍋~味噌ベースあん肝溶き鍋と言えば・・・・魚!!!!!魚!ですよね!肉!・・・と言う人は~~チェンジ!日本人の鍋は魚でしょう~だって~~土地土地で~~郷土調理で鍋がある!ほとんど~魚やない?野菜も多いけど・・・肉はジビエ系だけチックやろ?ボタン鍋や~~熊鍋~~地鶏~銘柄牛~豚!言うても養殖やし!魚は~~天然物が多い~~肉と野菜は~~ほぼ養殖!てっちり魚は~~あるで~~石狩鍋に、しょっ...本日、11月7日は「鍋の日」~~「釧路ししゃもの日」でもあります!

  • 明日~11月7日は「釧路ししゃもの日」

    生の本シシャモ11月7日は「釧路ししゃもの日」です!釧路地域ブランド推進委員会が制定しました。北海道釧路産のししゃもをPRする為だとか・・・・以上!それだけですが・・・・何か?問題でも?まずは~押しとく~?にほんブログ村日本全国ランキング11月7日は・・・・ゴロ合わせも何もなし!釧路ししゃもの解禁日は10月末辺りだし・・・・北海道釧路の本チャンししゃもの旬の時季だからかな???ま!とにかくシシャモ~食いなはれ~~本シシャモの天ぷらそのまま焼いても~フライ!南蛮漬け~天ぷら!モチのロンで~干しシシャモでO・Kです!産地では鮮度の良い物は寿司にもにぎるとか~~食ってみたいのう~本ちゃんシシャモシシャモは二種類!北海道で獲れる本チャンししゃもと~カラフトシシャモ~~今回は本チャンの北海道産のシシャモの日だYO!...明日~11月7日は「釧路ししゃもの日」

  • 静岡から名古屋へ~その3 チャイニーズバル「FARO 花楼」に初~

    来ました~~にほんブログ村日本全国ランキングチャイニーズバル「FARO花楼」に初~静岡にて食い倒した翌日~~名古屋に来ています。メニュー~~中華です!四川的な~~担々系が売りらしい~~エビマヨもお勧めらしい~~タパス・・・って何??↑まずは~ビアで~~本日は名古屋の仕事仲間三人で~呑みにけーしょん!これが・・・タパス三種盛???・・・だと思う適当4種に見えるのは・・・気のせい??そんな訳ないそう~~餃子も名物!!やなぎばし焼き餃子~~~塩で食う餃子らしい~~美味し!!!!エビマヨも食うとかんと~~海老のサイズが大きくて~魅力的~~よだれ鶏~~~かと思いますが・・・・何か??ちまき??聞くなこんな感じで~~美味し~~ピータンとガリの甘酢かけ~もください!初の組み合わせ~~でも美味いに決まってる奴!ハンバーグ...静岡から名古屋へ~その3チャイニーズバル「FARO花楼」に初~

  • 11月4日は「かき揚げの日」

    サクラエビのかき揚げ11月4日は「かき揚げの日」です~冷凍食品の販売および研究・開発を行なっている、株式会社味のちぬや(香川県三豊市)が2012年(平成24年)に制定しました~かき揚げを多くの人に食べてもらうことが目的に作った日です~まずは~押しとく~?にほんブログ村日本全国ランキングイリコと紅生姜のかき揚げ記念日の日付は、かき揚げはうどんやそばなどの麺類に乗せて食べられることが多いことから、カレンダーの日にちの並びで「めんの日(11月11日)」の上に乗った位置となる11月4日としたそうです!要は「麺の日(11月11日)」の一週前っちゅう事ですやん!!!かき揚げと言えば・・・野菜と魚!!!!でしょ?!絶対に!!桜海老~小柱~~イカにホタテ~~やっぱ魚は欠かせない!今日は魚&野菜でかき揚げ~~かき揚げ丼うど...11月4日は「かき揚げの日」

  • 静岡からの名古屋 その2 「きんぎょ」に初~

    静岡ならでは~~わさびレンコンやらを食い倒した~~にほんブログ村日本全国ランキング「無庵」を後に~~~こちらも静岡名産~シラスのサラダも食い倒し~~静岡名産~~生のお茶ハイを呑み散らかし~~二次会は~~「きんぎょ」~初です~~カウンターバー的な~お洒落なお店~~おばちゃんが一人で切り盛りするお店です!!カウンターに着席!!おでんが美味そう~~とりあえず~~おでんから~~魚粉をぶっかける~静岡おでんじゃないのね!いただいております!メニュー~~~兎に角、おばちゃんが作る料理が美味いらしい~~豚平焼きを発注~~ボリューミーで美味そう~~え~~この後も色々と食ったはずですが・・・画像なし!!やってしもうた!!!しかしながら~~料理美味し!良い店でした!!八王子にあれば通うな~~にほんブログ村日本全国ランキングブ...静岡からの名古屋その2「きんぎょ」に初~

  • 静岡からの名古屋!その1 茄子の花「無庵」に~~10年ぶり位??

    来ました~~無庵!!5~6年ぶり~~三回目ぐらい??にほんブログ村日本全国ランキング静岡です!静岡出張もヒサのビサ~~今回は日頃、お世話になっておりますお方と会食~お洒落な何か?が来た↑ぱっか~ん!!何んとも~お洒落なお通し~~シラスのサラダを頼み~~シュウマイ~~イカかな??茄子をどうにかした物~~辛子レンコンは好物~~揚げた奴や~~辛子じゃなく~~ワサビ!流石~~静岡~~山葵どころ~~きく~~~~~~~(号泣ちゅぅう)静岡と言えば~~お茶!!お茶割が~~出来上がってるボトル!!ストレートで呑める~~美味し!・・・・・・以上~え!小食だって???心配御無用~~二次会で~~また食います!!・・・・・・・・・・・・・・・つづく!にほんブログ村日本全国ランキングブログ王ランキングに参加中!プロが選んだ・・・・...静岡からの名古屋!その1茄子の花「無庵」に~~10年ぶり位??

  • 11月1日は「寿司の日」

    アジ・・・11月1日は寿司の日です~!『寿司の日』とは、新米の季節でもあり、また、すし種になる海・山の幸がおいしくなる時期だということで、全国すし商生活衛生同業連合会が1961年に制定したそうです~!ちなみに・・・本格焼酎・泡盛の日でもあるようですよ~何でかはよう知りませんが・・・・魚以外は興味なしまずは~押しとく~?にほんブログ村日本全国ランキング天然本マグロ・・・トロ最高のマグロ北海道標津産・・マ印のイクラの軍艦巻き昔ながらの手もみのイクラは臭みもなく、皮も口に残らず・・最高!『シロイカ』のにぎり寿司シンコみる貝バラちらし赤貝ウニ煮ハマグリイワシの巻物炙り牡蠣金目鯛穴子塩&タレ車海老イサキどう?食べたくなった?鮨!にほんブログ村東京ランキングブログ王ランキングに参加中!プロが選んだ・・・・魚の【のれん...11月1日は「寿司の日」

  • 「鶯啼庵(おうていあん)」とも~長いお付き合い!

    「鶯啼庵(おうていあん)」とも~長いお付き合い!八王子に越してくる前から使ってる~~かれこれ~15年!にほんブログ村日本全国ランキングこの店の良い所は~~雰囲気~~お庭が奇麗~部屋が広い~~そして~~メニュー~~がある事!!説明せんでええのが楽!そこかい!本日も~~自己分析求む!まずは~~こんなんから~~↑金目鯛のにぎりが嬉しい~~お造り~~真鯛は~~養殖物ですが・・・何か??要らん事言わんでええ!本マグロ赤身~~も養殖ですが・・・何か?もうええスペイン産かな??何かのしんじょうに~~カラスミ載せました~~チックな~~熱燗でしょう~~八寸的な~~~そうそう~~この店!器も楽しめる~~柿の器の中は・・・・・メニューで確認しなさい↑焼き物~~~ギンダラかな~~冷酒に移行~~何か??❓説明する気なし!〆は~~毎...「鶯啼庵(おうていあん)」とも~長いお付き合い!

  • 太刀魚(タチウオ)

    太刀魚(たちうお)【語源】銀白色に輝く魚体は太刀に似ているため、「太刀魚」と名づけられた。と言う説と潮流がゆるやかな時に頭部を上にして泳ぐため、「立ち魚」と名づけられたと言う2つの説がある。にほんブログ村日本全国ランキング炙りタチウオ鮨【旬】日本近海では北海道南部以南に生息。秋から冬にかけて南下し、春から夏にかけて北上回遊する魚。この為産地によって旬は微妙にずれるが、主に秋が旬と言える。太刀魚の塩焼き【うんちく】水深100~200mの陸棚域に群棲(ぐんせい)し、夏の産卵場所と冬の越冬場所との間を回遊している。産卵期は春~秋。日中は主に深場に住み、夜間になると浮上し捕食が活発になる。水平泳ぎと垂直泳ぎを繰り返す器用なお魚。体表にギラギラ輝く銀箔はグアニンと言う色素。これは多くの魚がもっているが他の魚はうろこ...太刀魚(タチウオ)

  • 魳(カマス)

    かます(カマス)カマスの大葉と梅肉はさみ焼き【語源】口が叺(かます)のように大きいからと言う説。叺(かます)とはムシロで作った口の広い袋。(穀物などを入れておいた袋)もう一つの説は歯が鋭い魚なので「カマ」は「噛む」が変化したものであるとも言われている。にほんブログ村日本全国ランキングカマスの開き【旬】カマスの種類によって変りますが、あかかます(本かます)は秋、やまとかます(みずかます)は夏です。【うんちく】カマスは世界に20種、日本では9種生息しています。日本で主に食用されるのがアカカマス(本かます)と、ヤマトカマス(みずかます)です。味は断然アカカマス(本かます)が美味しい。見分け方は、本かます(アカカマス)の方が黄色みがかっています。また、背びれと腹びれの位置が、上下ほぼ同位置にあるのがヤマトカマス。...魳(カマス)

  • 10月29日は「トラフグの日」

    10月29日は「トラフグの日」です。~~「と(10)らふ(2)ぐ(9)」の語呂合せが由来となっているようです~「ら」・・・はどこ行ったんや~~~これまたゴーイングマイウェイなゴロ合わせです!まずは~押しとく~?にほんブログ村日本全国ランキング天然虎河豚のてっさちなみに~2月9日も「フグの日」2(ふ)9(く)のゴロ合わせから~~こちらは強引じゃない!!!もっと言うと~~9月29日もフグの日になっているようです~~また~11月29日は「いいフグの日」こんな高級魚~連月で食えるか!!天然トラフグの白子焼きフグの種類は500種類近くありますが、その内食える種はわずか22種類マフグやカラスフグ、サバフグ等は食える種に入りますが~最も高価で美味とされているフグの王様が「トラフグ」です!胸ひれの後ろに大きい斑紋があり、...10月29日は「トラフグの日」

  • 10月28日は~「おだしの日」

    10月28日は~~「おだしの日」です!出汁=魚・・・・でしょ???強引ぐまいうぇい??まずは~押しとく~?にほんブログ村東京ランキング関西地域で飲食店を50店舗展開する株式会社太鼓亭(本社:大阪府箕面市)は、鰹節発祥の和歌山県印南町と連携して10月28日を「おだしの日」に制定いたしました。鰹節を焼く窯和食の要である「おだし」の正しい情報の提供と、美味しく、ヘルシーで体にも良い「おだし」の魅力を知ってもらうのが目的だそうです。昆布日付は素材の代表格である鰹節の燻乾カビ付け製法を考案した江戸時代の紀州印南浦の漁民、角屋甚太郎氏の命日(1707年10月28日)から~~。土佐の宗田節~~今日は良い出汁とって~~~呑もう~~食おう~~か????うどんに蕎麦に~おでんに~鍋!!!出汁のきいた奴~~~食うべし!おでん昆...10月28日は~「おだしの日」

  • とんかつ「みのや」にちょいちょい~

    「みのや」に~ちょいちょい~~にほんブログ村日本全国ランキング店構えが~千と千尋の神隠しにて~描かれた店~~これ~見つけた人スゴイ!一瞬で通り過ぎる~車窓だからね~まずは~ビアで~~ミックスフライを頼み~~やってます!イカフライと~何か???記憶喪失!なにせ~一年近く前の事ですから~お新香が来て~~味噌汁がきて~~とん汁です!ロースカツ!!!を選択~~この店は~ヒレよりもロースが好き!いただきます~~とん汁やらトンカツ~~は和風なのに~米は皿盛り~洋風~お茶碗じゃない意味を・・・いつか聞いてみたい!食い倒しちゅぅうう~~ソースたっぷし~カラシたっぷしで~~いただきます!塩コショウがきいた~美味いトンカツ~~好みです!しかも安い~~八王子の隠れた名店です!駅から歩くと・・・30分以上かかるけどね!マグロ家か...とんかつ「みのや」にちょいちょい~

    地域タグ:八王子市

  • 目鯛(メダイ)

    目鯛(メダイ)【語源】見たままですが・・・大きな目に由来しているようです。暗い深海び住む魚の為、目が発達しました~真鯛に似た白身なので名付けられたのでしょう~にほんブログ村日本全国ランキングメダイの塩焼き【旬】産卵期は冬から春にかけて・・・よって旬は秋となります。メダイの刺身【うんちく】スズキ目イボダイ科メダイ属の魚です。「鯛」と名に付きますが、鯛の仲間ではありません~いわゆる何ちゃって鯛の一種です。水深100~400㍍の底層に生息しています。稚魚は流れ藻について表層生活をおくります。成魚には模様はありませんが、稚魚には黒っぽい体に黄色がかった波状の模様があります。「せいじゅうろう」、「ダルマ」、「たいしょううお」などの地方名でも親しまれています。メダイを使ったイタリアン【ブランド・産地】ブランド化はされ...目鯛(メダイ)

  • 黒鯛(クロダイ)・チヌ

    黒鯛(クロダイ)【語源】黒鯛の語源は暗配色の体色によるものである。関西地方では「チヌ」とも呼ばれ、これは茅渟の海(ちぬのうみ)大阪湾で多く獲れた事からきていると言われている。にほんブログ村日本全国ランキング【旬】夏が一番美味いとされがちだが、最も美味いのは9月頃。秋口である。9月頃に瀬戸内であがる黒鯛は「鍋割りチヌ」と呼ばれ、鍋がわれんばかりに脂がギラギラ浮くとか・・・・。黒鯛のアクアパッツァ【うんちく】クロダイは出世魚のように、成長段階によって呼ばれ方が変る。10cm前後のを「チンチン」、20cmまでを「カイズ」、それ以上を「クロダイ」と呼ぶ。3~4歳までは雌雄同体で雄の機能しか持たない。(だからチンチン?・・・失礼!)5歳になるとほとんどが雌になり、産卵する。性転換する珍しい魚。産卵期は春から初夏。こ...黒鯛(クロダイ)・チヌ

  • 4度目の甲府 完結! 連日の~「さんぷく」

    昨夜は~「さんぷく」にて~名物のつけそば~やら~レバニラやら~餃子を食べ散らかし~~美味さに感動~~~にほんブログ村日本全国ランキング故に~~翌日も~~開店前に並んでます!一番乗り~~~階段上がった所で~オープン待ち!早く開かないかな~~~~着席!!!今日は何食うか?決まってます!昨日食えなかった~春巻きを発注~~~キタ━━━━(゚∀゚)━━━━!!外カリッカリ~~中シットリ~具沢山!美味い!!この春巻きも生涯一二を争うかも~~・・・・・で、今日は普通のラーメンが食うてみたかった!チャーハンも食いたいので~~セットにしてみた!ちょっと辛めのチャーハンらしい~~杏仁豆腐ついてるのが嬉しい~~いただきます~~この日は~珍しく~自主的にノンアル!まずは~ラーメン~~美しい~~~美味そう~特にメンマが好みのお姿~...4度目の甲府完結!連日の~「さんぷく」

  • 4度目の甲府 その3 中華レストラン「さんぷく」に初~

    昨夜は~同行いただいたお方と二人で~寛酔で焼き鳥を喰らい~にほんブログ村日本全国ランキングナノパンダイニングで~おばんざい&ワインなどをがぶ飲みし~~呑みすぎ食べすぎにて~~翌日の昼は抜き!ホテルもいつものドーミーインに移行し~サウナで消費!ベッドメイキングの間~~カフェロッシュにて~コーシー~~今後もこの喫茶店はよく行くことになります。・・・・で、夜~~~開店前に並んでます!一番乗り~~オープン点灯~~~そ~~「さんぷく」です!階段を上がり~~イン!甲府では~前に行った「蓬莱軒」と並ぶ中華の名店!有名店!着席!!メニューを物色ちゅぅうう~~~この店は~↑つけそばが有名らしい~↑普通のラーメンも気になる~~酸辣湯麺も気になる~~餃子と春巻きも名物らしい~~チャーハン気になる~~しかし~本日からひとり旅!!...4度目の甲府その3中華レストラン「さんぷく」に初~

  • 疣鯛(イボダイ)・エボダイ・シズ

    イボダイ(えぼだい)【語源】イボダイと呼ばれるがイボのような突起物はない。えらぶたの後ろに褐色のまるい斑点がある。これが灸の後のただれ(いぼお)のように見える。イボダイの「イボ」は、「いぼお」からきている。にほんブログ村日本全国ランキングエボダイの干物【旬】産卵期は春から夏。底曳き網・定置網・刺網などで漁獲され、旬は秋である。エボダイの刺身【うんちく】大陸棚の底層近くで生息する。くらげ類などを食す。稚魚はくらげの下につき、触手の陰に隠れて生活する。体表からは粘液が出、この粘液がバターをぬったように見えるため、英名では「バターフィッシュ」と言う。エボダイの幽庵焼きこの「イボダイ」は、とにかくややこしい。東京では「えぼだい」と呼ばれることが多い。関西、長崎では「シズ」と呼ばれることが多い。これは長崎県的山(あ...疣鯛(イボダイ)・エボダイ・シズ

  • 鮫(サメ)

    この状態で流通してる事が多いですフカヒレの姿煮鮫(サメ)【語源】サメの語源は「狭目」。体に比べ小さな目をしている事が語源と言われています。また、夜行性で、昼は眠り夜目を覚ますことから「覚め」が語源とも言われています。にほんブログ村日本全国ランキング【旬】日本近海にいるサメだけでも100種以上。その内、食用として流通している主なサメは、「ヨシキリザメ」、「ホシザメ」、「ネズミザメ」、「ツマリツノザメ」、「アブラツノザメ」などの数種。一概には言えませんが水揚量の多い、夏から初秋を旬としましょう。フカヒレ丼【うんちく】数種のサメが流通していますが、一般的にわけられる事なく、一括で「サメ」として、流通してるようです。関東では「サメ」と呼びますが、関西では「フカ」と呼ばれ、山陰では「ワニ」とも呼ばれます。九州では「...鮫(サメ)

  • 10月22日は「あんこうの日」

    茨城県北茨城市の平潟港温泉で「あんこうの宿・まるみつ旅館」を経営する株式会社「魚の宿まるみつ」が制定しました~日付はあんこう鍋発祥の地の北茨城市で初めて民宿を営み、あんこう料理を全国に広めた同宿の創業者である武子光男氏の命日であり、「あんこう研究所」の開業日でもある10月22日にちなんで~~~「あんこう」の食文化を多くの人に伝えることが目的だとか・・・・記念日は2016年(平成28年)に一般社団法人・日本記念日協会により認定・登録されました。にほんブログ村東京ランキングアンコウの鍋とアン肝を溶いただし汁しかし~~実は~~「アンコウの日」は~~年2回にあります。11月23日も~~「あんこうの日」・・・こちらは~~2010年(平成22年)に山口県下関市の下関漁港沖合底びき網漁業ブランド化協議会が制定。こっちの...10月22日は「あんこうの日」

  • 4度目の甲府~その2 毎度の「ナノパンダイニング」

    念願の~~寛酔にて~~にほんブログ村日本全国ランキング焼き鳥メニューは、ほぼコンプリートし~~二次会は~~毎度のナノパンダイニング!!甲府に来る度~来てる~~皆勤賞!おばんざいで~~ワインを呑む的な~~店!色々な~おばんざいがが~~女将手作りで美味い~~本日のお通しは~~何かのフライと~~おでん!!!!いきなし~~ワインに移行~~~魚のラベルに魅かれ~~こっちをチョイス~~パンをいただき~~取り置いてもらった~カレー~~ランチはカレー屋さん的な~~~このカレーが~かなりスパイシー~~辛いカレーをチビチビ食いながら~ワインをがぶ飲み!!これが最高なのです~~早くも二本目~~~ま!二人なんで~~4U~です!(余裕)赤を飲干したのち~~女将が見せてくれたウィスキー~~厚岸(あっけし)~~北海道の牡蠣処のウィスキ...4度目の甲府~その2毎度の「ナノパンダイニング」

  • 4度目の甲府~その1 甲州地鶏「寛酔(かんすい)」に初~

    来ました~~4度目の甲府~~駅前の信玄さん~~撮ってみた!甲府感~~たかまる~~~にほんブログ村日本全国ランキング本日のお宿は~~サウナなしの~東横イン!!二泊目は~いつものサウナ付き~ドーミーインです!何故か??ホテル混んでて・・・とれなかった~昨年の11月初旬の話です。紅葉???聞くな全く観光しない~サウナと食うだけのひとり旅~~しかし~~今回は~いつものお方が~一日目だけ~ご同行~プチひとり旅です!いつものナノパンダイニングの女将に~後で~寄るから~~カレー取っといて~と述べに行き~~この旅の目的店舗へ~~寛酔・・・・です!イン!カウンターに二人で着席~~お通しは~~鳥スープ!やさしい味~~しかし~~めっさ熱い!!鶏の脂で~~なかなか冷めないし~~初球~~口の中火傷!!食いもんに関してはセッカチなん...4度目の甲府~その1甲州地鶏「寛酔(かんすい)」に初~

  • 10月19日は「イカの塩辛の日」

    スルメイカの塩辛10月19日は~~「イカ塩辛の日」です~~~宮城県気仙沼にある塩辛製造会社「㈱小野万」と言う会社が申請~日本記念日協会に認定されました~~にほんブログ村東京ランキング10月はイカの旬である事~また!イカの足は10本である事から!!19日は・・・・・塩辛はイカを熟成させる~~熟成~じゅくせい~じゅうくせい~19せい~・・・・・・・・・・・・・・・・ばんざ~い!ばんざ~い!この日も~ダジャレちっくな~~~~ま!ともあれ~~塩辛を食いなさい!!!!あったかご飯に~~塩辛~~たまらん!蒸かしたジャガイモに塩辛とバターをのっけて~~たまらん!ビールやね!!!!どう~~???食いたくなったやろ?自分で作ってみるてのもえ~かも~~基本!ワタの大きいスルメイカで作るのがええで~~なおかつ~~船凍の冷凍イカ...10月19日は「イカの塩辛の日」

  • 割烹「渡邊」に~~シン・ツチダを持ち込みたいんじゃ!

    来ました~~八王子で一番の割烹~にほんブログ村日本全国ランキング「渡邊」です!50回ぐらい来てるかな??40回ぐらいか??まずは~ビアで~~良い店のビールグラスは薄い!!まずは~蕪をどうにかした物から~いつもの如くビールスタートでありますが・・・この日の目的はこれ↑ほれ込んだ「シン・ツチダ」を持ち込んで呑む!家呑みは~料理に限界あり!美味い料理で~この酒を呑みたいんじゃ!ネット買い~~持ち込み~~八寸的な~~奴~~ぬる燗でいただいております!ちょっと黄色いでしょ↑古酒チックな~クセが好き!呑むなら~絶対にぬる燗!え~~~白子???聞くな確か・・鱈の白子豆腐!何か???のしんじょう~チックな物↑さんまの刺身が来て~~肝醤油が嬉しい~↑しかし~~今年はサンマが全くない!!ここ数年少ないですが・・・皆無とは・・...割烹「渡邊」に~~シン・ツチダを持ち込みたいんじゃ!

  • 「串焼き BEANS (ビーンズ)」 八王子

    やっと来れました~~「ビーンズ」~昨年の話です~~当時ネットにも出てこず~電話番号も分らず!(今は出てきます)予約なしで行くと~~いっぱいで入れない!どないせ~ちゅうねん!にほんブログ村東京ランキングフェイスブック友達に~電話番号を教えてもらい~~ハレて来店!!!苦節一ヶ月半!大した事ない苦労着席!!!コノ字カウンターチックな店~~長年営業されてましたが~最近、八王子駅近くに移転してきたらしい~お通しは~漬物と卯の花~~さて~~まずは~~メニューをチェック~~串焼き屋さんなのです~~~一品料理も充実~~ピザや~~アヒージョまである~~本日のおすすめは~季節の野菜~魚~中心~~嬉しい~・・・・で、ケースには~~串焼きネタが・・・↑美味そう~~そそる~~全部食いたい~とりあえず~~赤霧島のボトルを入れ~~ビー...「串焼きBEANS(ビーンズ)」八王子

  • そばきり「みよ田」 松本

    クラフトビールを~~飲み倒した~昨夜!にほんブログ村東京ランキングオールド・ロックにて~~翌日!並んでます。昼前なら・・・・と、思って来てみたら~すでに行列!あまかった~~そばきり「みよ田」本店です~30分ほど待ち~入店!メニュー物色ちゅぅう~~~~プランも多く迷う~~お任せコースにしといた!2200円は安い~~まずは~~馬刺しがきて~~葉わさび漬け~酒がすすむ~全体的にこんな感じ~~失敗だったのが・・・・・・蕎麦が早くもセットオン!!ゆっくり呑ませてください!ビールでやってます。初日にも食った塩イカ胡瓜~~~松本の郷土料理らしい~ビールお替り!!焼き味噌も付いてる~~・・・・で、早くもセットされてしまった「とうじそば」とは↑らしい~~自己分析求む!しかし~~安いな~~スペシャルプランだな~頼んだのは~~...そばきり「みよ田」松本

  • 「OLD ROCK(オールド ロック)」 松本

    昼は~~観光莊にて~焦がしネギのひつまぶしと~やなまぶし丼~~両方~二人前食い倒し~サウナで消費したと言いつつも~結構腹いっぱい!にほんブログ村東京ランキング夜は~~ここで~かるく呑もう~~オールドロック・・・・です!種類豊富なクラフトビールが呑める店~~早速~やってます!ツマミは何にしよう???フィッシュアンドチップスもあり~名物のくん製玉子は食うでしょう~~テーブル席でやってます!燻製玉子キタ━━━━(゚∀゚)━━━━!!もう少し半熟が好みかも・・・贅沢言うな!でも、美味しゅうございました。カリーブルストが気になった~~ビールと言えばソーセージ~しかもカレーケチャップがそそる~~・・・・で、これ!なかなか~美味い~~ビールがすすむ~~ビールは~上から順番に攻め倒し~~最後は~~ギネス!!!ギネスには~...「OLDROCK(オールドロック)」松本

  • トラットリア 「ブォーノ ブォーノ」松本

    「まつ嘉」にて~ウナギを喰らい~~にほんブログ村東京ランキング「まるも」にて~ティータイム~~自家製プリンもいただき~~松本城に会いに散歩~~~ホテルでサウナ三昧~~~そして~パットで映画三昧~~知らぬ内に寝てしもうた!!!やばい~~閉店時間が早い今日この頃~~店がなくなる~~あわてて店探し~~ホテルの前にある~イタリアンらしき店~~和食つづきなので~~ワインが呑みたい気分~~「ブォーノブォーノ」に飛び込み~~がら~ん~~一組のみのお客さん!なぜならびこ~ず~~閉店30分前だから・・・・・8時に閉めるのね・・・・・とりあえず~ビールを頼み~~お通しはビスケット???こ・これは~ワインを飲めと言うお達しか~???とりあえず~~オードブル盛り合わせ的な物を頼み~~ビールをがぶ飲み~~オイルサーディン的な物が~...トラットリア「ブォーノブォーノ」松本

  • 梶木(カジキ )・メカジキ・マカジキ

    頭とはらわたを取り除いた状態。梶木(カジキ)【語源】カジキは漢字で「梶木」、「加敷」とも書かれ、もともとは船底材の両側に取り付ける棚板の事。槍のように尖った長い上顎(うわあご)で、この板を突き破る事がしばしばあったため、「カジキ」と呼ばれるようになったとか。にほんブログ村日本全国ランキングカジキマグロのカツメカジキの頭とシッポ(角は切られてます)【旬】カジキは、マカジキ科とメカジキ科に分けられ、マカジキ、メカジキ、クロカジキ、シロカジキ、バショウカジキ、フウライカジキなどの種類が存在します。しかし、一般的に流通しているのはメカジキ。メカジキの旬は秋から冬。マカジキは非常に高級品として珍重され、料亭や高級寿司屋などで消費されています。マカジキの旬は春。産地では「桜カジキ」と呼んでいます。メカジキの煮付け【う...梶木(カジキ)・メカジキ・マカジキ

  • うなぎの「まつ嘉(まつか)」 松本

    翌朝~~~来ました~~今回の旅~最大の目的~~「まつ嘉(まつか)」です!にほんブログ村東京ランキング開店1時間前なのに~もう並んでる~~予約不可!なくなり次第閉店の~ウナギ屋さんです!食べログで~松本~全カテゴリーで1位の店!前回も~1時間前に来たのですが・・・臨時休業~そ・そんな~~~~しかし負けません!今回リベンジです!10時半に並び~~11時ごろ入店!開店は11時半です!メニュー物色ちゅぅうう~~うな丼と、うな弁当のみ~~↑迷わず~うな弁当で~~~肝焼きも食うでしょう~店内は~古民家チックな~~モチのロンで~~満席~~鰻に集中する為~~ノンアルで~~開店30分前に入店させてくれるが親切やな~~キタ━━━━(゚∀゚)━━━━!!まずは~~肝焼きがウェルカム!あ~~やっぱ~~ビールか????しかし~~こ...うなぎの「まつ嘉(まつか)」松本

  • 「松本ハイボール・バー」 松本

    噂の「驪山(れいざん)」にて~にほんブログ村東京ランキング中華を堪能し~~~メインバー・コートに来てみたら~~休み!!!二人で二次会の店探し~~ここにするか???しかし~8時閉店!昨年の夏の話ですが~ここ松本は~この時期、何の宣言も出てないのですが・・コロナ禍にて自主閉店、時短営業している店多数~県民性なのか??真面目!!ここにしようか???ここも閉店時間早し!ここは~~やってるらしい~~逆に~~ここしかない的な~~「松本ハイボール・バー」です!兎に角~~屋号のハイボールを呑もう~~開いている店が少ない事もあり~大繁盛~~満席です!何か?のフライをツマミに~~やってます!ハイボールには~~追いウィスキーも出来る様で~~二次会なんで~~濃い目でお願いいたします!!危険!キャベツをどうにかした物で~~草補充~...「松本ハイボール・バー」松本

  • 「驪山(れいざん)」 松本

    観光莊にて~やなまぶし丼を堪能し~~にほんブログ村東京ランキングスーパー銭湯でサウナに入り倒し~~夕食は~~ここ!!「驪山(れいざん)」です!松本に来たら~必ず寄る~ショットバー「メインバー・コート」のマスターに教わった店!この店の中華を食うために県外から来る人も多いとの事~期待高まる~着席!!!夕食も~二人で~~メニューはそんなに多くない~~何食おう???お通しは~~ひまわりの種~~ハム太郎か!ビールでかんぱい~~食うてみましたが・・・意外に美味いのね!ひまわりの種!ハムスターはグルメなのね!一番乗りで来ましたが~~その後すぐ満席~流石です!まずは~~チャーシュウから~~こ奴は絶対食うべきと~食べログに載ってた!辛子たっぷしで~~美味し!!昔ながらの~赤いチャーシュー~そそられる~紹興酒に移行~~~次は...「驪山(れいざん)」松本

  • 蕎麦居酒屋「蔵のむこう」 松本

    特急あずさで~2時間~~二度目の松本~~今回は~ひとり旅~~いつものドーミーインに泊まり~サウナ三昧!後はパットで映画を観て~~食う時だけ外出!!観光ゼロの旅~~にほんブログ村東京ランキング今回の~一発目のお店は~こちら↑「蔵のむこう」です~松本はこんな感じの蔵っぽい建物が多く~景観が良い~城下町ちっくな~~入店~~テーブル席に着席~ほぼ満席~~ギリ座れた!メニュー物色中~~長野県は~~やっぱ馬??ほう葉焼きも~カツレツもメンチカツも馬や~馬料理の種類のクセがスゴイ!馬一色的な~~馬刺しは食うでしょう~~大動脈は~前回来た時~「山里」で食うたな~~洋風~馬もそそる~~まずは~馬刺し三品盛りでいこう~~クラフトビールもあるのね~嬉しい~~ブルックリンラガーを選択~~好物です!お通しの何か???きくらげ???...蕎麦居酒屋「蔵のむこう」松本

  • 鮨「まさ希」 吉祥寺

    鮨「まさ希」に~初~~にほんブログ村東京ランキングお洒落なロゴ↑吉祥寺駅から徒歩15分ほど~ちょっと外れにある寿司屋さんです。カウンターに着席!雰囲気良し今回は高い方のコースをチョイス!偉いお方と二人での会食です!まずは~~赤星で~~淡路島産の真モズクから~~沖縄のモズクと違い~歯ごたえ最高~タコが来て~~こっちの角度の方がタコっぽい!あん肝の角煮~~お造りが来たところで~日本酒に移行~~飛露喜で~カツオに~イワシに~イシガキ貝~~平貝の磯辺焼き風~~田酒に移行~~ギンダラ西京焼きが来て~蟹です!毛蟹~~寿司屋で食うとほぐしてくれているので嬉しい~~自家製のレモンの酒があると言うので~ソーダ割にしてみた~~爽やか~~美味し!毛蟹を堪能ちゅぅうう~~~茶碗蒸し~~酒盗入り~~~にぎりは~~白身から~~高級魚...鮨「まさ希」吉祥寺

  • 「金山村」 八王子

    昨年の夏~~コロナ禍にて~ひとり飯多し~~にほんブログ村東京ランキング今日は久々に~金山村に行ってみよう~~10年ぶり位かな~~???過去、5~6回は来ているはずですが・・・記事見つからず!寄せ集めちっくな記事に入れてしまったらしく~検索できん!よって~~初アップとしよう~~どうでもいい話~何食おう???麻婆豆腐が売りの四川街中華~~麻婆は食うな~~久々だし~麻婆には~~米が必要でしょう~~しかし~白米では寂しい~~もう一品食えるかな???麺で〆ると言う手もあるが・・・・多分、動けなくなるパターン!ならば~量少な目の~一品料理を・・・・点心系ならいけそう~~~・・・・で、結論!!!!麻婆豆腐は必須~~結構辛くて美味い~~本格・・・を名のる事はある~トーチ??がきいてて好きな味~~山椒が辛くて~~トーチがう...「金山村」八王子

  • 「ちよだ」 甲府

    最終日のランチ~「スコット」にて~~にほんブログ村東京ランキング名物の富士山オムライスを食い倒し~~旅の〆は~~ここ↑「ちよだ」・・・・です!連日の~~~お昼はしご~~~~~~入店!!!もう~~店内満席!何食おう~~~???・・・はない!!もう決まってます!名物~~おざら↑要は~~ほうとうの~漬け麺ちっくな~~キタ━━━━(゚∀゚)━━━━!!山梨名物~~ほうとう~~を猿で~いえ!ザルで~この漬けダレも~~美味し!腹減ってる時にもう一回食いたい台無し!食いすぎた・・・・動けまてん!お土産買う気力もなし!帰りのあずさで・・・・小休止!8時ちょうどではないですが・・・・何か???しかし食うたな~~~今回の旅は~昼飯のクセがすごかった!・・・・・・・・・・・・・以上~甲府ひとり旅・・・・完結!にほんブログ村東京...「ちよだ」甲府

  • 「スコット」 甲府

    昨日は~~ランチを二軒ハシゴし~~夜は~連夜のナノパンダイニングにて~辛くて美味いカレーで~ワインをがぶ飲み!にほんブログ村東京ランキング翌日のお昼~~~ここ!「スコット」こちらも有名店!人気店!昼前に行ったけど・・・ほぼ満席!何とか入れた!着席!!!この店のお目当ては~~~こ奴↑この店の人気メニュー~~富士山オムライス!!食うといた!!草も付いてるYO!デミグラスソースが美味かった~~次回は~~一品料理を頼み倒し~~ワイン呑たいな~~食後~日本茶を出してくれる辺り~~シブイ!!!さて~~帰る前に~~もう一軒!!まだ食うの??もやはフードファイト!!!罰ゲームちっくな~~~・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・つづく!にほんブログ村東京ランキングブログ王ランキングに参加中!プロが選んだ・・・・魚...「スコット」甲府

  • いなり寿し「清水家」 甲府

    念願の「一刀斎」にて~~にほんブログ村東京ランキングチキンカレーを食い倒し~~食い散らかし~~二次会は~~~ここのいなり寿司↑「清水家」です!ここのイナリが~地元の方々のソウルフードらしい~~着席!!!ワンコインサービスを発注~~太巻きといなり寿司を味わえ~~味噌汁と小鉢まで付いとる~実食!!!このいなり寿司!ヤバイ!今まで食うたものと全然違う~~まずは~~そのジューシーさに驚く!!一度食べたら忘れられないオイナリや~~小鉢は~ナスをどうにかした物!!巻物も~~味噌汁も~~~美味しゅうございました。ここのいなり寿司は絶対に食うべき!さ~夜に備えて~~サウナで消費!・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・つづく!にほんブログ村東京ランキングブログ王ランキングに参加中!プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】いなり寿し「清水家」甲府

  • 「一刀斎」 甲府

    昨夜は~雨三屋~ナノパンダイニングと~二軒ハシゴし~にほんブログ村東京ランキングやってきました~~絶対に来たかった店~「一刀斎」~~人気のカレー屋さんです!ものごつい急な階段を上がった二階~~~イン!!既に満席~~外で待機!入って~~出るちっくな~~メニューはチキンカレーとオムカレーと~コールスローのみ!コショーと一味がテーブルに~~~・・・・まずは~~基本のチキンカレーからでしょう~~&コールスローに~~生卵をトッピング~~いただきます~~~卵を落とすと~~~ばえる~~~~美味い!!!並ぶわけや~~カレーはすごく辛くはないけど・・・汗が止まらん!!スパイシー~~って奴かな??コールスローもぶっかけて食うと美味いかも???次回はそうしよう~~オムカレーで!!!!出口はビル側面の違う所から・・・階段が急なだ...「一刀斎」甲府

  • 「雨三屋(あめみや)」 甲府

    三度目の甲府~~今回は~ひとり旅~~いつものドーミーインに泊まり~サウナ三昧!後はパットで映画を観て~~食う時だけ外出!!観光ゼロの旅~~にほんブログ村東京ランキング今回の初っ端は~~こちら↑雨三屋食べログ上位のやきとり屋さんです~まずは~ビアで~~何食おう~~???部位も豊富~~~煮込みは特製~ポテトサラダは大人気らしい~~~↑ここの店主??接客が気持ちいい~~人気店では~横柄な接客の店もある中~すばらしい~一人でも気持ちよくご対応いただきました~・・・・で、何食うん??ご飯物は我慢しよう~~何故ならびこ~ず!ハシゴするから・・・レバカツ~にんにくレバーとレバーが売りらしい~~・・・・・で!お通しは~~ハツ!!このお通しは嬉しい~まずは~~にんにくレバーから~~ガツンとニンニク~~美味し!酒がすすむ~~...「雨三屋(あめみや)」甲府

  • 「これく亭」 八王子

    とある休日の昼~~にほんブログ村東京ランキング気になってた~「これく亭」に~~初~~カウンターに着席!何食おう???二種類食えるのが嬉しい~~チキンとキーマの王道~~~Aセットに魅かれるな~~完熟トマトの丸ごとカレーも捨てがたい!!店内の様子!アーモンドシチュー???気になる~迷うな~~~みて~~そそるやろ??茄子カレー復活も気になる~~結局~~Aセットだ~~女性客が多い感じ~~わかる気がする~~~お洒落な盛り!キーマに~~~チキン~~~付け合わせの草も美味い~~最後は~~辛くして~~食ってやった!!美味しかった~~また来ます~~にほんブログ村東京ランキングブログ王ランキングに参加中!プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】「これく亭」八王子

  • キッチンバー「でん」 八王子

    キッチンバー「でん」に初~~八王子です!にほんブログ村東京ランキング前は・・・・何屋だっけ??イカ天国???だっけ???新しくなって~数年は経つのでしょうが・・・初です!入口には~~季節の物が~~アユに~イワガキ~ハモ~など・・チェーン居酒屋と思ってたけど・・・高級な居酒屋だったのね!メニュー~~なかなかそそる~~~お客さんも入ってる~~こんなに人気があったのね!今回は~野菜のプロのお方々~3人で~~まずは~~ポテトサラダから~お通しの・・・何かの豆腐???鶏レバーをください!レバーには目がないのです!お刺身も切ってもらって~~~なかなか良い魚を使ってる~~何か?をウニで和えました~~的な~~イカかな?焼きアナゴ~~~ワサビと海苔で~~~ハモの天ぷらと~アボガドの天ぷらを発注し~~海老をどうにかした物??...キッチンバー「でん」八王子

  • 「東京油組総本店」 八王子

    「東京油組総本店」に初~~八王子です。最近~甲府にひとり旅!良く行くけど・・・甲府駅前にもあったな~チェーン店??聞くなにほんブログ村東京ランキング元々は~~九州ラーメン「桜島」あった場所!桜島の味噌ラーメンは八王子市民のソウルフード!九州ラーメンって~~~味噌なの??って思ってた人もいるぐらい~~それぐらい老舗のラーメン屋さんだったのですが・・・閉店ガラガラ!一時は2店舗あった桜島~~カンバッ~~ク~~その味噌ラーメンは・・・・これだ!溶かしながら食うタイプ!やさしい味だったな~~その後~~銀だこのタコ焼き居酒屋チックになって~~今に至る!京王八王子駅出て目の前の立地!!家賃がスコブル高かったらしい~~入店!!何食おう~~???まずは~~油そば~~からいこう~~特別やて~~~酢と・・・何か??胡椒とラー...「東京油組総本店」八王子

  • 「NanoPan DiningBar (ナノパンダイニングバー)」 甲府

    お昼は~江戸時だからつづく~~老舗~黒駒楼にて~にほんブログ村東京ランキング鰻を食い散らかし~~~夜は~~駅近くの細道にイン!!やってきました~「ナノパンダイニング」二度目です!殺人的な階段を上がると~~入口!カウンターに着席!今日のおばんざい~~美味そう~~コンニャクもいいな~~物色ちゅぅうう~~あの~玉子の何か??が大好き~~まずは~ビアで~~今回は二次会ではなく~~一次会で来ました~~食う気満々!!!お通しの~かぼちゃをどうにかした物と梅干!女将の家の庭でとれたイチジク~~をサービスで~そして~~コンニャクを発注~~・・・で、この店はおばんざいで~ワインを呑む店!何にしよう????↑これにしといた!そして~お目当ての~玉子をどうにかした物をいただき~~ワインに合うな~~これは~~ワインビーフのハンバ...「NanoPanDiningBar(ナノパンダイニングバー)」甲府

  • 「黒駒楼(くろこまろう)」 甲府

    蓬莱軒にて~~〆の~~にほんブログ村東京ランキングチャーシュウ麺のボリュームにやられ~~(美味しかったけど)翌朝!!前回~予約なしは無理と断れた黒駒楼へ~~今回は予約しました!しっかりと・・・・!着席!!!何食おう~~肝焼きは食わんと~~煮・・・なのね!店内の様子~~こじんまり~~奥は座敷で料亭っぽかったけど・・・団体さん用かな??待機ちゅぅうう~~この後、予約のお客様で満席に~~↑江戸時代創業~~スゴイ!・・・だ、そうです!肝煮がキタ━━━━(゚∀゚)━━━━!!良い色~~美味そう~~味は醤油強め!甘くない!見える???・・・・だそうです!うな重もキタ━━━━(゚∀゚)━━━━!!今回は上うな重にしといた!肝吸いと~~お新香付き~~歴史あるフタ!いただきます~~関西風の~蒸さないウナギ~~松本のウナギと...「黒駒楼(くろこまろう)」甲府

  • どてやき「下条」 甲府

    二度目の甲府~~今回は~完全ひとり旅~~いつものドーミーインに泊まり~サウナ三昧!後はパットで映画を観て~~食う時だけ外出!!観光ゼロの旅~~にほんブログ村東京ランキング今回は~~念願の~どてやき下条からスタート~~前回も来ましたが定休日!!食い逃したもんは~絶対に食う~~マグロ家の家訓です!カウンターに着席!!ビールでやってます!お通しの何か??この後~~直ぐに満席~~流石人気店!!入口にある~~どて焼き~~どて煮か??美味そう~~座ったらまず三本!!決りらしい~~有無を言わさず来ます!看板メニューのどて焼きを食いながら・・・なに食うか??物色ちゅぅううう~~~そそるな~~飲み物~~ボルス??アレックス???聞いた事なし!まずは~~せんまい(半分)を発注~~歯ごたえ良し!!!美味い!!どて焼きと玉子を追...どてやき「下条」甲府

  • 「ハングリータイガー」 横浜

    何か??のTV番組で知った店~~ハングリータイガーに~横浜では有名なチェーン店らしい~~知らなかった!にほんブログ村東京ランキングこの日は~仕事途中~遅~いお昼??いえ!早目の夕食的な~何食おう???ちなみに~ひとり飯です。ハンバーグは食わんとね!牛タンそそる~~好物!肉は太らないらしい~~中途半端な時間だけに~~すいてた!横浜西口の~~何か?のビルの~上層階です!説明になってない!テーブルは~真っ赤ちん!仕事中なので~~コーラでやってます!ハンバーグのタレがきて~~キタ━━━━(゚∀゚)━━━━!!結局~オリジナルハンバーグと牛タンにした!美味そう~~タレをぶっかっけ~~いただきます~~タンも厚切りで好み~~美味しゅうございました!!でも、八王子のジョージの方が好き!!にほんブログ村東京ランキングブログ...「ハングリータイガー」横浜

  • 真鯊(マハゼ)・ハゼ

    真鯊(マハゼ)・ハゼ【語源】ハゼの語源は、非常に答え難い・・・・。実は「ハゼ」とは、その姿形が玉茎(はせ)、男茎(おはせ)つまり、おチンチンに似ていることに由来するらしいです。「素早く馳せるから」と言う説もありますが、どうやら前者が、有力のようです。にほんブログ村日本全国ランキング【旬】地域によってズレはありますが、名産の東京湾物は、繁殖期が冬季、産卵期が冬から春なので、旬は秋と言えるでしょう。【うんちく】一般に「ハゼ」と言えば「マハゼ」のことです。マハゼはスズキ目ハゼ亜目ハゼ科に分類されます。ハゼ亜目は世界に2000種以上、日本には350種以上もいると言われています。雑食性で小魚、貝類、藻類、ゴカイ類などを食します。大きな目が付いていますが、行動はこの目による視覚による事が強いようです。マハゼは成長の過...真鯊(マハゼ)・ハゼ

  • 「川長(かわちょう)」 甲府

    昨夜は~~三軒ハシゴ~~最後に行った焼き鳥屋~丸八↑翌朝~~~もたれてる~~しかし~~最後の昼を楽しむために~~サウナで消費!!にほんブログ村東京ランキング絶対に来たかった店~~黒駒楼~~↑なかなかのおいで立ち~~ウナギ屋さんです!イン!・・・しかし・・・予約なしではダメと断られ・・・ガックシ!次回は必ず~食うてやる~~あいしゃるりたーん~とつぶやきながら・・・徘徊する二人・・・しかし~既に~口がウナギなのです!!・・・で、駅近くのうなぎ屋さんにしました~~川長~~~こちらも人気店!!食べログ上位!着席!!何食おう??川長まぶし~~屋号が付いとる~~そそる~~しかし~~まずは・・王道???二食重やら三食重やら~~風林火山重まである~~丼もあるし~~迷わせるやないか~い!箸置きのウナギが可愛い!店内の様子!...「川長(かわちょう)」甲府

  • 「丸八」 甲府

    「ホップスアンドハーブズ(HopsandHerbs)」にて~にほんブログ村東京ランキング食い倒し~~アウトサイダーと言うビールを飲み散らかし~~三軒目は~~ここ!ここも人気店~~「丸八」です!!布団屋ではありません!高見山が~こだまひびき!メニュー~~まずは~~お通しの奴から~~七賢で・・・やってます!ささみをワサビで~~シラスおろしで~~胃を労わり~~手遅れ!ハツ???聞くな!どこかの部位???出たもろキュウ~~で~~さっぱりと~このハイボールで〆といた!マルスワイン????初めて見た!爽やかで美味しゅうございました!しかし~~ここの焼き鳥美味い!流石~人気店!!!閉店間際だったので~売り切れ部位が多く残念!次回は早く来よう~~~・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・つづく!にほんブログ村東京ラン...「丸八」甲府

  • 「ホップス アンド ハーブズ (Hops and Herbs)」 甲府

    蓬莱軒にて~念願の支那そばを喰らい~~にほんブログ村東京ランキング次は~~ここ!どてやき~下条~~しかし~定休日!!!ガックシ!そこで~~ここにした↑「ホップスアンドハーブズ(HopsandHerbs)」急な階段を上がった二階~~地ビール??が呑めるらしい~~期待高まる~~カウンターに着席!ツマミも充実~~フライドほうとうがそそる~~↑アウトサイダーと言うビールが売りらしい~~店名ではないのね!!まずは~~黒から~~↑ブラック~なんとか??適当ボケボケ多し!!!既に酔いが回っている!!次は~~ちょっと赤い奴~~↑これです!ザ・カウンティ―ズなんとか??やっぱ~~山梨は~ほうとう~~フライドしました~~チックな~~次のビールは~~オーソドックスな奴で~~流石に~500じゃなく~300ミリに~チーズとチャンジ...「ホップスアンドハーブズ(HopsandHerbs)」甲府

  • 「蓬来軒 本店 (ほうらいけん)」 甲府

    お昼に~~源さんにて~にほんブログ村東京ランキング吉田うどんを食い倒し~~本日の夕食は~~~ここ!蓬莱軒です~~食べログ上位の人気店~~開店と同時に入店!おつまみも充実~~馬もつ煮が気になる~昨日は鳥もつだったし~支那そば・・・・が人気らしい~~一瞬で満席~~スゴイ人気~何でもある~~良き街中華ちっくな~~まずは~~お通しの・・・何か??ビールでやってます!餃子は食うでしょう~~この餃子が絶品!!美味いな~~皮ぱりぱり~~中ジューシー~~酢豚は頼んでしまうのです~どこでも・・・量がスゴイ~~良かった二人で・・・・・・でもつ煮~~馬!!を発注~取り皿をもらい~シェア~~馬もつ・・・少し癖があるけど~美味い~~・・・で、〆は支那そば~~こ奴~~美味い!!!これの為に並ぶ価値あり!メンマも最高~~透き通ったプー...「蓬来軒本店(ほうらいけん)」甲府

  • うどん屋「源さん」 甲府

    昨夜は~~「きり」にて~~食い倒し~にほんブログ村東京ランキング「ナノパンダイニング」にて~~呑み散らかし~~翌朝早朝~~サウナに入り倒し~~カロリー消費!そう~マグロ君のひとり旅は~食べ歩きとサウナ中心の旅なのです!・・・・で、ホテルから~徒歩30分~~来ました~~「源さん」開店前に到着~~一番乗り~・・・で、イン!!メニュー~~↑味噌味に~~煮干し味~~どっちや????迷う~~うどんか~~つけ麺か???迷う~~ラーメンもある~~こればっかはシェアできなしな~~オヤジ二人でシェアはキモイ!まだ迷いちゅぅうう~~吉田うどんなのね!!!うどん餃子~~そそる~~↑・・・で、肉天うどんの~煮干しにしといた~~まずは~~王道醤油味から~~七味的な薬味も~~クセがスゴイ!ご一緒いただいた方が~天ざるうどん~~美味そ...うどん屋「源さん」甲府

  • 生そば「きり」 甲府

    来ました~~甲府です!八王子から~特急あずさorかいじで~1時間~松本へ~初ひとり旅で・・・目覚めました!にほんブログ村東京ランキング↑何かの城??興味なし舞鶴城???京都じゃなく???信玄さんだよね~この辺りは・・ひとり旅のはずでしたが・・・仕事でお世話になっております偉いお方が~緊急参戦!但し~~飯食う時だけご一緒し~後は自由行動~~プチ一人旅です。・・・・で、記念すべき~甲府での一店目~はここ↑「きり」です!食べログ上位の蕎麦屋さん~~まずは~メニューを激写!おつまみも豊富~~何食おう~~~???〆は蕎麦で確定~~蕎麦も種類多し~米まではいけないでしょう~~なぜならびこ~ず!一軒で終わるはずがないので・・・まずは~~赤星で~~かんぱい~~まずは~カツオのたたきでやってます!自家製っぽい~~冷凍物でな...生そば「きり」甲府

  • 10月10日は「マグロの日」~「鯛の日」と被った~

    今日はマグロの日です!・・・・・「マグロ君の日」なのです!何か、くれ!いきなし!美味しいマグロを食べたいど~にほんブログ村日本全国ランキングマグロの王様本マグロ(クロマグロ)10月10日はマグロの日です~!美味しいマグロを食べましょう!726年(神亀3)9月15日(太陽暦10月10日)、山部赤人が明石地方を旅した時、鮪業で栄えるこの地を「しび(鮪)釣ると海人船散動あまぶねさわき」(「万葉集」巻六)と、歌に詠んだことから1986年に、10月10日を「マグロの日」としました。これに、付随し・・・、10月10日10・10で「とと(おさかな)の日」・・・・・・・ゴロ合わせで・・・マグロの日とか・・・、眼がパッチリ~メバチマグロ10月10日は体育の日・・・健康的な体育の日に健康的なマグロをたくさん食べよう~!などの...10月10日は「マグロの日」~「鯛の日」と被った~

  • 明日、10月10日は「鯛の日」!「マグロの日」でもあります

    天然の真鯛10月の第2月曜日は「鯛の日」です~~~2021年は本日、11日です!三重県漁業協同組合連合会が制定しました~消費拡大と三重県の鯛をPRすることが目的・・・・だそうです!にほんブログ村日本全国ランキング鯛兜の煮付けこの日が国民の祝日の『体育の日』であることから~『体育の日=タイ(イ)クの日=鯛食う日=鯛の日』・・・・・・・・ばんざ~い!ばんざ~い!駄洒落か!しかし~~2020年より~~「体育の日」は~「スポーツの日」となりましたが・・・何か?~東京オリンピックの影響で~すま!何にしろ・・・・食いなさい!鯛を!しかし~~鯛の日?三重県漁連?と言う事は~~真鯛だよね~三重で真鯛の養殖が盛んだから~でも、真鯛の旬は・・・・春やで~~~黒鯛とか目鯛(メダイ)なら~ベストマッチョン!なのに~クロダイ(黒鯛...明日、10月10日は「鯛の日」!「マグロの日」でもあります

  • 10月8日は「はらこめしの日」

    ハラコ飯10月8日は~~~「はらこめしの日」です~宮城県亘理(わたり)町が制定しました~。にほんブログ村日本全国ランキング宮城県亘理町荒浜地区が発祥の地とされる「はらこめし」の美味しさを全国の人に知ってもらうことが目的だとか。「はらこめし」は炊き込まれたご飯の上に脂ののった鮭の切り身と大粒のイクラ(はらこ)を贅沢に乗せた宮城県を代表する郷土料理です~日付は10月は阿武隈川に鮭が上ってくる鮭漁の解禁の月で、8日は「は(8)らこ」の語呂合わせと、イクラの粒を縦に並べると数字の「8」に形が似ていることから~「ら」と「こ」は何処行ったんや~~???ごーいんぐ・まい・うぇいチックな~10月上旬には「荒浜漁港水産まつり」が開かれ、「はらこめし」の販売が行われるらしい~記念日は2016年(平成28年)に一般社団法人・日...10月8日は「はらこめしの日」

  • 「まさ希」に~~二度目~~吉祥寺です!

    「まさ希」に~~二度目~~吉祥寺です!にほんブログ村日本全国ランキング瓶ビールでスタート!!今回は~鮨のプロの~~偉いお方と~~まずは~煮ダコから~~白子ポン酢が来て~~ひやおろしに~~移行~~ひやおろし・・・って・・・何??お刺身は~~鰹に~サンマに~~サザエ~~鶴齢に~移行~~平貝の磯辺焼き風が来て~~イクラ~~シャリが上~は珍しい出し方~~日高見に~~移行~~毛蟹~~剥いてくれているのが嬉しい~~にぎりの一発目は~クエ~~珍しいスタート!!!小肌に~~スミイカ~~ぼけた赤貝に~~レモンサワーをチェイサーに~日本酒を呑み倒しております!鯵に~~アイルランド産天然本マグロ~赤身ヅケ!トロ~~~車エビに~~に~う~~~アナゴに~~ガリと山葵を巻いてもらい~~かんぴょう巻きで〆といた!!あ~~ギョク食うの~...「まさ希」に~~二度目~~吉祥寺です!

  • 週一で~「光輪」

    光輪に~~週一~~ひとり飯~ひとり呑みには~手ごろな価格で~しかも美味しい~おばちゃんとの会話も楽しい~~にほんブログ村日本全国ランキング通い倒してます!本日も~ひとり飯~いつもの如く~~瓶ビールから~~おばちゃんは~生ビール~~いつものお通し~おでん!関西の駄菓子屋~奥には鉄板があり~お好み焼きを焼く店多かった~その鉄板の脇には~~おでんあり!!何故ならびこ~ず~スジ肉を~お好み焼きに使うから~店によってはコンニャクも使います!おばちゃんの~甘くない玉子焼きが好き!子供の頃食べたの同じ~~神戸どろソースをちょこっと~~↑おばちゃん差し入れの~~甘栗で~~やってます!!↑どろソース~~スパイシーで美味い~~東京ではなかなかお目にかかれません!兵庫県出身のマグロ君!!ここに来ると~子供の頃を思い出し~懐かし...週一で~「光輪」

  • 伊勢海老(イセエビ)

    伊勢海老(イセエビ)【語源】イセエビの語源は江戸時代の儒学者貝原益軒(かいばらえきけん)の著書「大和本章」に「この海老、伊勢より多く来るゆえ、伊勢エビと号す」と書いている通り。ただし、江戸時代中期当時は、伊勢で獲れたものを「伊勢エビ」、鎌倉で獲れたものは「鎌倉エビ」と呼んでいたようである。にほんブログ村日本全国ランキング【旬】日本近海では茨城県以南から九州まで生息し、千葉・三重・静岡・和歌山が漁獲量のベスト4である。地域によって誤差はあるが、旬は秋。伊勢海老の味噌汁【うんちく】まずは雄と雌の見分け方から・・・。雌の足は腹肢につける卵の世話をする為、足先がハサミの様に分かれています。特に良く分かるのは、頭から5番目の足。鎌倉時代には伊勢エビの形が甲冑に似ているため、儀式や祝儀に用いられた。現在でも、結婚式な...伊勢海老(イセエビ)

  • 10月4日は「鰯(いわし)の日」

    真鰯(マイワシ)10月4日は鰯(イワシ)の日です~イ=1、ワ=0、シ=4で、10月4日がイワシの日なんです。何やら無理くりな気もしますが・・・でも折角なので・・・美味しいイワシを食べてください~にほんブログ村日本全国ランキングマイワシの酢〆口に特徴あり~カタクチイワシ(セグロ・シコイワシ)イワシは大きく分けて3種類あります~マイワシ、カタクチイワシ、ウルメイワシ。旬もそれぞれ違い、マイワシは秋、カタクチイワシは冬~春、ウルメイワシは春~夏です。今は秋、マイワシの季節ですね~眼がウルウル~ウルメイワシマイワシは、最も高価で美味しいイワシとされています。カタクチイワシはセグロとかシコイワシとも呼ばれ、春の名物シラスは主にこのイワシです。春の名物~生シラスウルメイワシは干し物など加工される事が多いですが、ここ数...10月4日は「鰯(いわし)の日」

  • 鴨中華そば「楓(かえで)」に~初~~

    最近で来た店~~~と、言っても一年前ですが~~京王八王子駅の裏辺り~~にほんブログ村日本全国ランキング鴨中華そば「楓(かえで)」に~初~~さて~何食おう~~やっぱ~王道からかな~~特製紀州鴨中華そば!!!麺は二種類から選択できるらしい~~拘りのクセがスゴイ!!水まで~~~・・・で、水~~も~こんなんで~~↑水素水らしい~~~持って帰ってええ??薬味も~~こだわってる~~セット!!!ネギとスダチが来て~~キタ━━━━(゚∀゚)━━━━!!美しい~~~器も~~高そう~~鴨に~~鴨団子~~&~鴨肉??プースーも透明度高し~~麺は~~二択でしたが~店主お勧めは~ストレートらしい~~卵も絶妙~~~食べ方も~~↑スダチの絞り方までご指定~~~↑美味しゅうございました。・・・・で、違う日~~二度目~~本日は~~白湯つけ...鴨中華そば「楓(かえで)」に~初~~

  • 秋刀魚(サンマ)

    秋刀魚(さんま)【語源】体が細長い事から狭真魚(サマナ)と呼ばれていたものがサンマに変化したと言われている。にほんブログ村日本全国ランキング秋刀魚のなめろう秋刀魚の煮付け【旬】地球温暖化、冷凍・養殖技術の向上により魚の旬があいまいになる中、これほど季節を感じさせる魚はない。秋刀魚の旬は文句なく秋です。秋刀魚の塩焼きサンマ丼【うんちく】秋刀魚は黒潮周辺の海で生まれ、成長しながら北上し、初夏になると餌のプランクトンが豊富な親潮水域に移動します。8月頃には千島列島の東方海域に達し、そこから南下を始めます。北海道から三陸ー伊豆ー紀州ー四国ー九州へと下っていきますが、北海道東沖に長く留まる年もあり、サンマ魚群は気まぐれです。「秋刀魚の塩焼きは腹がうまい」とツウは言いますが、その通り。しかし、腹がうまい時期と身がうま...秋刀魚(サンマ)

  • 10月1日は~「醤油の日」です~

    10月1日は「醤油の日」です~~日本醤油協会等の醤油関連団体が2003年に制定しました~「10」が干支で「酉」にあたり、酉が瓶(かめ)に由来する象形文字である事と、「醤油」という語に「酉」が含まれることに由来しています~まずは~押しとく~?にほんブログ村日本全国ランキング大間の本マグロ「10」は理解しましたが・・・・1日の「1」は?????????????10月10日の方が良くない??どうせなら??「マグロの日」とかぶるから???寿司屋では~「むらさき」って言いますよね~~サバのにぎり寿司そうそう~~「醤油の日」に「寿司」食おう~~刺身も醤油やん~~鯵の刺身煮魚にも醤油使うし~焼き魚にも醤油かける~~醤油=魚・・・・・でしょ?マガレイの煮付けとにかく・・・・魚を食うべし!エボダイの塩焼き秋刀魚の塩焼きにほ...10月1日は~「醤油の日」です~

  • 串焼き「鈿」に~行き倒し~~

    またしても~~鈿!!この日は??ひとり飯???聞くなもう~分らんようになっとる~~にほんブログ村日本全国ランキングいつもの如く~~クリームチーズとマグロの酒盗和え~&自家製糠漬け~~レバーから~~~砂肝???聞くなじゃがバター~~ぼんじり????だから聞くな草とキノコのお浸し!~~どこか?の部位!!ネギマ~~~前回行ってから~一週間後ぐらいだから~メニューでじゃぶーカツオのたたき~~~・・・・て言うか~全く同じ!つくねを追加~~追加まで同じ~しかし~~卵黄を頼んで~~少し変化!鉄板の美味さ!〆は~~ウニイクラ卵かけご飯!〆は変えないのね!!!!だって~~これが美味いんだもん~~にほんブログ村東京ランキングブログ王ランキングに参加中!プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】串焼き「鈿」に~行き倒し~~

  • たき火炉端 「ふく炉」に初~~名古屋です!

    このビル探すのに~~ウロウロする事15分!にほんブログ村日本全国ランキングビルの上にある~~「ふく炉」に~ようやく到着~~イン!仕事仲間と4人で~呑みにけーしょん~~ビールの充実度がスゴイ!ペールエールから行こう~~何食おうかな~~??お通しは~おばんざいチックな~種類豊富~~~まずは~好物のウズラをください!黒豆マスカルポーネを頼んだら・・・こんなん来た↑パンにビールはミスマッチ!名前にやられた!次は~~これ~~草がスゴイ!下は~~鰹のたたき~~本鰹~たった今藁焼き!・・・名前にやられた!塊り肉のポルケッタ・・・名前にやられた!ポルケッタって・・・何??聞くな鰻とマッシュポテトのスフレオムレツ~~名前にやられっぱなし!生春巻きチックな物も~発注したらしい~~薬味たっぷり~ガリ&〆サバ~~名前のクセがスゴ...たき火炉端「ふく炉」に初~~名古屋です!

  • 鮭(サケ)・白鮭(シロザケ) 秋鮭≪アキアジ≫・時鮭≪トキシラズ≫・目近・鮭児

    白鮭鮭(サケ)《白鮭》【語源】鮭の語源はさまざま。サケとはアイヌ語で「サクイベ」(夏の食べ物)から来ているとか、身が裂けやすいのでサケとか、鮭の大物がアイヌ語で「スケ」と言い、転じてサケになったとか、身の赤色が酒を呑み、赤らんだ様に見えるため「サカキ」が転じてサケになったとか・・・・・、とにかく色々な説があるようだ。にほんブログ村日本全国ランキング時鮭の筋子の塩漬け時子の巻物時鮭の塩焼き【鮭の種類】鮭は英語でサーモンと呼ぶ。このサーモンと言う分類の仕方をすると、鱒(マス)も鮭の仲間に入る。また、日本でも鮭・鱒という分類で分けるようだ。実際、鮭と鱒を厳密に区別するのは難しいとされている。一般的に日本で「○○鮭」と呼ばれているものだけを鮭と限定するなら、銀鮭・紅鮭・白鮭の3種類になると思われる。しかし、日本で...鮭(サケ)・白鮭(シロザケ)秋鮭≪アキアジ≫・時鮭≪トキシラズ≫・目近・鮭児

  • 大鍋食べ処「へんこつ」に~初~~京都です!

    「寿司清」京都大丸店にて~~魚をツマミに~呑み倒し~にほんブログ村日本全国ランキング寿司を食い倒し~~良き店でした!!!二次会は~~ここ↑「へんこつ」ご一緒した方の行きつけらしい~~牛テール、牛すじ、おでん↑期待高まる~~~サルページって・・・何??何食おう~~??って言うか、わからん??お連れいただいた方にお任せ~~↑あったサルページ・・・底????まずは~~テール特大~~尻尾やろ~?ボリュームのクセがスゴイ!これを二人つつきながら~~焼酎をがぶ呑み~~柔らかくて~~美味い~~味もしみてる~~濃い目で~酒がすすむ~~続きまして~~シロを発注~~メニューに載ってない裏メニューらしい~~大鍋の味噌煮込みに入れる前にしっかり煮込んだテールや筋肉!ホルモンのテールスープらしい~~やさしい~~美味い~~途中から~...大鍋食べ処「へんこつ」に~初~~京都です!

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