立川駅の～裏通り～～初めて来た～～こんな通り～～にほんブログ村日本全国ランキングそこにたたずむ～お店～立川野菜とナチュラルワインの専門店「TAG」今回は～野菜のプロのお方と～その他もろもろ～計7名で～まずは～～メニュー激写！！・・・と言いながら～～コースなので～～関係ないけど・・・イタリア～ン～～らしい～～まずは～ビアから～～カウンター7名で独占ちゅぅう～～まずは～～プースー～～アスパラのポタージュ～～アスパラの豊潤な香り～好きなタイプ！パンが来たので～～赤をください！！！ラベルがお洒落～～やってます！次は～～これ！サバとジャガイモのテリーヌ～魚も使う所が良い～～しかも～春野菜満載～～昨年の3月の話ですが・・・何か？え～～ナニコレ？？聞くな！イワシっぽい～～肉もください！！ウシっぽい！ぽいて～～ワインに合...立川野菜とナチュラルワインの専門店「TAG」に初～～

片口鰯(カタクチイワシ)セグロイワシのオイルサーディン【語源】目が大きく口は広く開き、上顎が下顎よりも前方に出ており、口の形が片寄って見える事が語源となっています。背黒鰯（セグロイワシ）とも呼ばれ、これは字のとおり背が黒い為。にほんブログ村日本全国ランキングセグロイワシの天ぷら関東では主にシコイワシと呼ばれますが、これは別名のヒシコ(鯤)から来ています。その他、地方名は、セグロ・タレクチ・ドロメ・ドロイワシ・ホホダレ・カクハリ・オオカミイワシ・ハンガン・マル・ヒシコ・ブト・カエリ・タツクリ・ゴマメ・ホシコ等々・・・・。これほど多くの呼ばれ方をする魚は他に類を見ません。標準和名は「カタクチイワシ」です。このカタクチイワシの稚魚を釜茹でにし、干したものが一般的に食されているシラス干しです。生シラスセグロイワシ...片口鰯（カタクチイワシ）・セグロ・シコイワシ・シラス

もう～～数十回来ている～渡邊～～～にほんブログ村日本全国ランキング八王子ではナンバーワン割烹と思っています！まずは～ビアから～～白子豆腐～～でスタートコースのみのお店です～しかしながら～～今回は特別料理を所望～～後半～お楽しみに・・・・こんなんが来て～～↑鯛の子に～ホタルイカ～車エビ↑このお麩みたい奴何やったけ？？？日本酒に移行～～こんな酒～いただいております佐賀県産ホワイトアスパラとホタテ～～～自家製大葉マヨネーズでいただきます！ホワイトアスパラは～マヨだよね！北海道産～毛蟹とバフンウニ～～贅沢な組み合わせ～～くずしてみた～～～筍と蛤しんじょう～～春満載のコース～～～三重県産アオリイカと明石鯛～～サクラマス～焼いた奴！これも～この季節しか食べられない高級魚～～ヤマメが～海に出て～～サクラマスになります！...いつもの～割烹「渡邊」で～特別料理～花山椒～

昨夜は～くさ笛で～食い倒し呑み倒し～翌日は～サウナに入りまくり～消費！しかしながら～連日の暴飲暴食にて～昼食えず！不覚！にほんブログ村日本全国ランキングそして～本日の夜は～～くさ笛！！連夜の登場～～～～今日もお母さんの～前に陣取り～ビールから～今日のお通しは～ポテサラ～～モチのロンで手作り～美味し！昨日は鳥モツ煮食うたから～今日は～もつ煮込み（豚）こ奴も美味い～～そして～この店！春は山菜を食うべし！蕗味噌を発注～初めて食うたけど・・・絶品！モチのロンで手作り～注文入ってから蕗を茹で～潰して味噌と和える～手間ひま～かけすぎチックな～～これには～～～～～絶対！日本酒でしょう～～フキ味噌をちびちびやりながら～ポン酒をグイグイ！3杯も呑んでもうた！！！危険！マグロとほうれん草のヌタ～これも一から～目の前で作ってく...連日の「くさ笛」～～三度目の松本からの～7度目の甲府一人旅！完結！

平成15年の4月20日(第3日曜日)に沖縄で生産量が一番多い勝連町でモズクの日を宣言。オキナワモズクは収穫時期が3月後半から7月前半です。最盛期である4月の第3日曜日をモズクの日と制定しました。今年は4月16日です！今日はモズクを食べて～～～健康～～応援ありがとうござま～す！にほんブログ村東京ランキングモズク【語源】モズクは、高さ15～20�になり、枝の直径はわずか0.5～1�と極細です。この枝は不規則に分かれ、互いに絡み合って、ホンダワラ類の体に付着して生息しています。このように藻に付くことから「モズク」と名付けられたと言われます。ウニモズク食用とされているものは大きく分けて3種類、「もずく」、「おきなわもずく」、「いしもずく」です。見分け方は簡単。正真正銘の「もずく」は非常に細く細かい！オキナワモズク...4月の第3日曜日は「モズクの日」

松本～最後の食事は～2日連続の～観光莊～にほんブログ村日本全国ランキングやなまぶし丼を食い倒し～～蜂蜜専門店！信州蜂蜜本舗のソフトクリームを喰らい～特急あずさにて一時間～～やってきました甲府～～なんと～7度目の甲府ひとり旅！！行きたい店は～ほぼ行き尽くし～～夜は～惚れこんだ～「くさ笛」～もはやこの店で呑むために～甲府に来るチックな～ビアから～～お通しの何か？？御年80歳を超えた～おばちゃんの料理が美味い！そして～作る手際が良い～～なが～いカウンター一本の店ですが～おばちゃんの前に座り～料理作成を見ながら～おばちゃんとの会話が～最高のツマミです！今日は～～イカを焼いてもろうた～～そして～この店は～4月前後が良い！！なぜなら～山菜があるから！！おばちゃんが摘んでくる山菜が最高なのです！緑茶ハイに移行～～山菜の...甲府に移動～夜は決まって「くさ笛」～～三度目の松本からの～7度目の甲府一人旅！その7

昨日は～飛び込んだ「天津食堂」にて～にほんブログ村日本全国ランキング呑み倒し～～食い散らかし～～翌朝は～～連日の観光莊～～ボーン～アイデンティティーから～～昨日は～うな重を食べ～コンプリート！！今日は～食う物決まってる～～ここのウナギは～関西風～蒸さずに焼きのみ～外カリッ！中フワッ！そして～タレが～～甘め～～ここでしか食えない～故に～～松本は3回目ですが～観光莊は5回目～昨日も食いましたが～～肝は必須～そして～やなまぶし丼の特上～～ぱっか～ん！特上は三枚！上は二枚！並は一枚です！ネギとワサビをウナギにのせて～で白飯を食うのが最高なのです！付け合わせの野沢菜とキノコをどうにかした物も美味い！肝吸いにボアップ～～普通の味噌汁は～追加料金、発生しません！いただきます～～ネギにタレをかけて～～ワサビと共に～～ライ...連日の～「観光莊」にてやなまぶし丼！～～三度目の松本からの～7度目の甲府一人旅！その6

昼は～「榑木野（くれきの）松本駅舎店」にてにほんブログ村日本全国ランキング呑み倒し～食い倒し～～サウナで消費後～～お目当ての～～「百老亭」へ～開店時間5分前に～～到着～～ここも有名店～今回のお目当ての店～・・・しかし～本日貸し切り～～まじか！！どうして良いかわからず～徘徊するマグロ君！口が～～中華なんじゃ！・・・・で、徘徊中に見つけた店！店名もない！ですが・・・・思い切ってイン！着席！！～メニュー物色ちゅうぅうう～～女将に伺ったところ～「天津食堂」と言う屋号らしい～↑メニューには～「天津」のみ！何食おう～～と迷ってる間に～～続々とお客が～～何でもあるぞ～～お客～～また一組来た～～どう見ても地元のお方々！常連さん～～っポイ人多し～～当たりかもしれない～～この飛込！！一番乗りだったので～入った時は～がら～ん！...「天津食堂」に～飛び込みで～～三度目の松本からの～7度目の甲府一人旅！その5

ウスメバル目張（メバル）・黒めばる、うすめばる【語源】メバルは大きな目が張り出している事から、この名がついた。にほんブログ村日本全国ランキング【旬】文句なく春である。早春の船釣りは、メバルから始まるため、「春告魚」とも呼ばれている。風が強く海が荒れている時にはメバルがつれない事から、メバルが釣れるような春の凪（なぎ）を「めばる凪（なぎ）」と釣り人は呼ぶ。ちなみに「春告魚」と呼ばれるのはメバルだけではなく、鰊（ニシン）もこう呼ばれる。【うんちく】メバルは、メバル（黒めばる）、ウスメバル、ヤナギメバル、トゴットメバル、キツネメバル、タケノコメバル、エゾメバルなど、種類が多い。しかし、味が良く、主に市場に流通しているのは「黒めばる」と「ウスメバル」である。黒めばるは超高級魚として扱えあれ、一般に食卓にあがるのは...目張（メバル）

卯屋にて～～にほんブログ村日本全国ランキング馬やら～ウサギやら～熊やら～～ジビエを堪能し～～翌朝～～～散歩ちゅぅうう～～～毎度来る～何か？の通り～～値打ちなしそこそこ雰囲気あり！桜が満開チックな～～観光ゼロと言いながら～～松本城は来る～～もう何回も見てるので～見に行くと言うより～散歩！川沿いの桜のクセがスゴイ！左のビル～～銀座ワコーのマネしてるよね～絶対に！・・・で～松本の街を一周して～駅にカンバック～～今日のお昼は～駅前のこの店↑「榑木野（くれきの）松本駅舎店」駅そばチックなおいで立ち！立地！ですが～本店が別にある老舗らしい～食べログでも上位！榑木野の由来榑木川とは古代梓川の本流。初代松本藩主石川氏が現在の梓川へ流路を変えたと伝承されています。江戸時代以降は上流の島々谷などから伐採された榑木と言われる屋...「榑木野（くれきの）松本駅舎店」にて～～三度目の松本からの～7度目の甲府一人旅！その4

お昼は～観光莊にて～ウナギを喰らい～にほんブログ村日本全国ランキングスーパー銭湯のサウナで消費～～夜は～ここ↑「卯屋」前回の旅で～予約取れず～行けなかった店！リベンジです！カウンターに着席！！既に満席～～すごい人気！つくし料理～～食いて～～↑子供の頃、母が煮てくれた～梅干し味で美味かったな＾わさび菜は食うでしょう～まずは～赤星から～～お通しの～草とキノコ！・・・・土筆～～～～キムチ味？？？聞くな梅干し味には～一生～再会出来ない気がする～予定通り～～ワサビ菜を発注し～やってます！これで一生呑める！次は～～これ～～熊です！！初かも？？熊肉の竜田揚げ～～思ったより癖なく～～美味い～～春なので～～筍もください！昨年4月上旬の話ですが・・・・・何か？ホクホク～～～のネーミングにやられた↑焼酎に移行～～信州の焼酎～佐...「卯屋（うさぎや）」にてジビエ！～～三度目の松本からの～7度目の甲府一人旅！その3

若布（ワカメ）【語源】若布（ワカメ）の語源は、文字通り「若い」から来ています。その昔、若返りの薬とされており、これが語源と考えられます。奈良時代には、ワカメなどの海藻を刈り取る事は神事とされていたようで、和布刈（めかり）と呼ばれいました。北九州市に和布刈（めかり）と言う名の神社があり、今も尚、和布刈神事が行われています。「布（め）」は、食用になる海藻の総称です。にほんブログ村日本全国ランキング根のすぐ上の部分がメカブと呼ばれます。【旬】流通しているワカメの大半は養殖物です。6月から7月にかけて天然のわかめの胞子を種糸に採苗し、採苗器を海中に釣り下げて種を育て、10月から11月にわかめの芽が出た種糸を養殖縄に巻き付け、本養殖をします。3月頃には2㍍近くまで成長し、5月ごろまでに収穫します。したがって、若芽の...若布・若芽（ワカメ）

蝦蛄（シャコ）子持ちシャコのにぎり寿司【語源】江戸時代はシャクナギ（シャクナゲ）と言われていました。淡い灰褐色の殻を茹でた時、紫褐色に変わり、それがシャクナゲの花の色に似ていたところから付けられたようです。シャクナゲは石楠花また石花とも書きますが、シャクカ（石花）がなまってシャコと呼ばれるようになったそうです。風流な方が名付け親なんですね～ちなみに英名は「Mantisshrimp」訳すと「カマキリ海老」・・・・そのまんまですね～！やっぱり、ワビサビのわかる日本人の付けた名の方が素敵だと思いません？にほんブログ村日本全国ランキングシャコのにぎり鮨【旬】シャコの旬は春から初夏。この時季、子を持ちます。しかし、身自体を楽しむなら夏から秋が良いでしょう。シャコは水から上げるとすぐに死んでしまうので、味が落ちる前に...蝦蛄（シャコ）

本日4月8日は「貝の日」で～す！上が白みる（ナミ貝）、下が黒みる（本みる）応援ありがとうござま～す！にほんブログ村東京ランキング本ミル貝のにぎり寿司渥美商工会（愛知県田原市）貝づくし渥美実行委員会が2011年（平成23年）に制定しました。同商工会の「貝づくし事業」の一環で、渥美半島を「日本一の貝の半島」として地元の人に再認識してもらうと同時に、全国に向けて継続的にPRしていくことが目的です。青柳のぬた青柳のにぎり寿司小柱のにぎり寿司日付は、渥美半島の貝類がこの季節に旬を迎える事と、「貝」という漢字を崩すと「四」と「八」になることから・・・「貝」の字を上下に分けると「目」と「八」になり、「目」を90度回転すると「四」に・・・ものごっつい～こじ付け！赤貝のヒモとキュウリの巻物渥美半島は荒々しい太平洋と三河湾の...4月8日は「貝の日」

焼きスッポンを～～にほんブログ村日本全国ランキング松本～食べログ一位の山勢にて～喰らい～ウナギも喰らい～～翌朝～～～来ました～観光莊～～4回目～～またウナギ！あんた好きねやなまぶし丼にほれ込み～～毎度食う～ひつまぶしも前回食べたので～～うな重を食えば～～コンプリートです↑やなまぶしは～～丼じゃなくも単品である～～いつも食う～～～丼↑前回は～～ひつまぶしと～やなまぶし丼～両方食ったな～～自殺行為ちっくな食い方！いつもの如く～～うなぎボーンから～今回は～～うな重にしました～～松！プラス～～やなまぶしを単品発注～～これは～絶対に食いたいんじゃ！お吸い物は～肝吸いにボアップ！美味そう～～いただきます～～わさびタレを活用するらしい～～やなまぶしは～葱にタレをかけて～～↑ワサビとそのネギをのせて食います！！こ奴が病み...松本に来たら絶対に食いたい「観光莊」～～三度目の松本からの～7度目の甲府一人旅！その2

8時ちょうどじゃない～特急あずさで向かっております！目的地は松本！～その後甲府に行く予定！ドーミーインに泊まり～サウナ三昧！パットで映画やアニメを観倒し！食う時だけ外出～～観光ゼロのひとり旅～～今回が～松本は三度目！甲府は～なんと～7度目です！にほんブログ村日本全国ランキング八王子から～直行~乗り換えなし～二時間で松本～～本日のお目当ては～ここ↑「山勢」食べログにて～松本～全カテゴリーで一位！前回までは～「まつ嘉」と言う鰻屋が一位でしたが～大逆転～行くしかない！ここも鰻屋です！実は初めての松本ひとり旅の際～「まつ嘉」に行く予定が臨時休業～当時ランクインしていなかった山勢で～ウナギを食おうと思ったのですが～開店30分前！！待てず～～近くの「しき美」に入って～～大はずし～～待てばよかった・・・・・その際の記事...念願の「山勢（やませい）」にて！～～三度目の松本からの～7度目の甲府一人旅！その1

槍烏賊（ヤリイカ）【語源】外套膜が槍のように鋭く尖った形をしている事からこの名が付きました。ちなみに、剣先イカはこの外套膜が剣先のようだから・・・ヤリイカよりもやや、鋭さに劣ります。にほんブログ村日本全国ランキング【旬】漁期・旬とも地域によって違うので一概には言えませんが、主に旬は春と言えるでしょう。ちなみに、北海道では5～6月、新潟など北陸では9～12月、九州では10～3月が漁期です。活ヤリイカの姿造り子持ちヤリイカの煮付け【うんちく】大きなものは雄で40cm近くまで成長します。雌はそれほどまで大きくならず30cm程度まで・・・雄に比べ太短い感じです。流通している中で、よく似た烏賊にスルメイカと剣先イカがいます。剣先イカは「烏賊の王様」と呼ばれ最高級品。次いでこのヤリイカ、スルメイカが最も大衆的な烏賊と...槍烏賊（ヤリイカ）

鰊（ニシン）ニシンの燻製焼き【語源】身が二つに割れるから二身と言う説。また、卵（数の子）が多い事から「妊娠魚」から来ているとか、色々な説があります。ニシンの煮付けまた、「鯡」とも書き、ニシンは魚に非ず（あらず）海の米なり。と言われ、中国でもこの字が使われます。これは、松前藩がニシンを重要な食糧とみなした事から来ています。そして、「春告魚」と書いてニシンと読む事もあります。同じ字で「メバル」とも読みます・・・！ややこしいですね！にほんブログ村日本全国ランキング干しニシン（ひらきニシン）【旬】春を告げるのがニシンの群来で、その昔、3～5月の北海道周辺はニシンが産卵の為に沿岸へ押し寄せました。この時期がニシン漁の本番で、「江差の五月は江戸にもない、出船入り船三千隻」と唄われました。そのニシンも今や、ほとんど来な...鰊（ニシン）

え～～休日のお昼～～ちょいちょい行きます～「ふたばや」並んぶので～開店前に行きます！にほんブログ村日本全国ランキングメニューは～制覇済です。ざるうどん～カレーうどんも人気ですが～普通の温かいうどんが好き！甘めのスープが美味い～～トッピングは～天ぷら（かき揚げ）とキツネと生卵が定番！こんな感じ～～麺は～太麺～コシあり～乱切り～武蔵野うどんです！この日は～海老天も～～贅沢した！このエビ天が～揚げたてで～美味い～～話はかわりまして～～立川です！「焼肉いのうえ」で～食い倒したのち来た～～果実園リーベル～～定番化～～毎回寄る的な～～この日は～苺のショートケーキに～～いつも頼んでしまう～フルーツサンド！！！焼肉の後は～～キツイ！！しかし負けません！何に？？食い切ります！そんな～～食生活をおくる中～～～月に3日ぐらいは...毎度の～寄せ集めです～

海鮮居酒屋佐渡沖荒海料理「謳歌屋仁作（おうかやにさく）」に初～にほんブログ村日本全国ランキング右は～良く行く～「馬ノ丈」～馬料理の～居酒屋～左は魚～～謳歌屋仁作～～意外にまだ来た事なかった！同じ館ですが～～経営は違うらしい～この建物の真隣に～「羊ノ丈（らむのじょう）」と言う羊専門居酒屋がありましたが～～現在は「しゃにむに」・・・と言う居酒屋に代わってます。因みに～羊ノ丈は～馬ノ丈と同じ経営だったようです～・・・で、左に曲がる今日この頃～～着席！！初なんで～～メニューを激写！何食おう～～？？？魚はうるさいで～～～マグロ君！参照ちゅぅううう～～～ワラサなんかもあるのね～～↑ブリの幼魚です神津島の金目鯛～～気になる～～何でもある～～もっと魚に特化して欲しい～～ウシも鳥もあるし～～海鮮居酒屋と言うより～～普通の居...海鮮居酒屋佐渡沖荒海料理「謳歌屋仁作（おうかやにさく）」八王子