ハッシュタグ記事一覧

O157とは

O157とは、大腸菌の一種であり、特にO157:H7という血清型の大腸菌株のことを指します。この特定の株は、腸管内の細菌叢の一部であるにもかかわらず、人間に感染すると病気を引き起こす可能性があります。 O157:H7株は、主に食品汚染や汚染された水の摂取によって感染が広がります。感染症の症状には、下痢（時には血便を伴う）、腹痛、吐き気、発熱などが含まれます。これらの症状は通常、感染後数日から1週間で発症します。…

2025/02/13 00:04

食中毒問題の影響：マクドナルドが直面する信頼の危機

マクドナルド “人道危機「価値観に反する」 マクドナルド、ロシア完全撤退で声明”. 毎日新聞 (2022年5月17日). 2022年5月17日閲覧。 ^ “米マクドナルド、ロシアから完全撤退 旧ソ連「

2024/10/25 00:28

マクドナルド食中毒事件の影響2つ

マクドナルド食中毒事件の影響2つ。 昨日、コロラド州などのマクドナルド店でO157の名で知られるバクテリアE.coli （イーコライと発音）菌による食中毒が49件、そのうち10人は入院、一人が死亡した。原因と見られる「クオーターパウンダー」

2024/10/24 08:36

飲めるハンバーグで溶血性尿毒症症候群を発症

船橋市本町7の飲食店「将泰庵DINER」で「飲めるハンバーグ」を食べた客が、HUS(溶血性尿毒症症候群)を発症したとのこと。ただし患者は快方に向かっているとのこと。

2024/09/16 08:34

【飲めるハンバーグ 船橋】「将泰庵DINER」でO157による食中毒 症状34人に拡大 保健所、8月24～29日に利用した人へ連絡呼びかけ

船橋市本町7のシャポー船橋内にある飲食店「将泰庵DINER」で腸管出血性大腸菌O（オー）157による食中毒が発生した問題で、同市保健所は11日、下痢や血便などの症状を訴える人が計34人（男性11人、女性23人）となり、6日時点の7人から増えたと発表した。感染拡大防止のため、8月24～29日に同店を利用した人に連絡を呼びかけている。

2024/09/13 19:07

美味しいハンバーグの品質管理は難しいという話

「さわやか」のようにハンバーグをレアで提供するのは徹底的な品質管理が必要という話です

2024/09/11 06:18

【O157集団食中毒】特養「ヒューマンヴィラ伊豆」で2人死亡 調理受託の「日本ゼネラルフード」に営業禁止命令 静岡・西伊豆町

静岡県は、西伊豆町の特別養護老人ホーム「ヒューマンヴィラ伊豆」で腸管出血性大腸菌「O157」による集団食中毒が発生したと発表。33人が症状を訴え、このうち2人が死亡したという。県は施設で出された給食が原因の集団食中毒と断定し、この施設の調理を担当していた「日本ゼネラルフード」に15日から当分の間、営業禁止を命じた。

2023/11/16 18:31

【O157】流行の時期が来てしまった

O157による食中毒が、あちらこちらで発生しています。Yahooニュース(FNNプライムオンライン)：牛角で食中毒 21人嘔吐 横浜の店舗を営業禁止処分以下抜粋----------------------------------------焼き肉チェーン店「牛角」の神奈川・横浜市内の店舗で、食中毒が発生したとして営業禁止処分になった。横浜市保健所によると「牛角 横浜ムービル店」で11月7日、食事をした21人（10代男性）が嘔吐（おうと）などを訴え、一部からノロ...

2023/11/16 07:16

【カラス肉の刺身が食文化？】東京新聞が「究極のジビエ」と紹介 医師らから批判殺到 厚労省も注意喚起「非常に危険」

茨城県ひたちなか市内の住民の家に集まってカラスの肉を生で食べ、その体験を一部地域の食文化だとして紹介した東京新聞の記者コラムに対し、「危険な行為を助長しかねない」などと医師らからツイッター上で批判が相次いでいる。

2023/03/10 15:45

【京都宇治】「MEAT＆FRESH TAKAMI」のユッケ食べた女性 O157で死亡、22人が食中毒症状 店は「レアステーキ」と主張

京都府山城北保健所は15日、京都府宇治市広野町の食品店「MEAT＆FRESH TAKAMI」が販売した総菜の生食用牛肉を、8月下旬に自宅で食べた府南部の90代女性が腸管出血性大腸菌O157と診断され、同日に死亡したと発表した。府内でO157による食中毒の死亡事例は1996年以来、2例目。店は「レアステーキ」と主張しているが、同保健所は「ユッケ」とみている。ユッケの加工調理に必要な届け出はなかった。(「京都新聞」より)

2022/09/16 08:37