継ぎ足しのタレが腐らない理由とは？東京で創業100年以上の老舗鰻屋も紹介。
1．継ぎ足しのタレが腐らない理由焼き鳥屋やうなぎ屋の前を通ると、プーンと漂う香ばしくて甘いタレの香り。創業した頃から使っている「秘伝のタレ」を持っている店も少なくありません。しかし「継ぎ足しのタレは衛生的に大丈夫なのか」と不安に思ったことは
2024/08/06 14:44
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