【マラウイ暮らし】マラウイの野菜 ボノングウェって?
1月7日はお正月の最終日、人日(じんじつ)の御節句の日。”無病息災”を願って七草がゆと頂く日ですね。Kaza Kitchenで友達とランチをしました。チキンとシマ ボノングェ添え Chicken and Nsima with Bonongwe「ボノングェって、なんですか?」チェワ語でアマランサス Amaranthus(またはアマランス)のことでした。穀物としての”実”のアマランサスは知っていたけれど、葉っぱも食べられるんですね。ちょっと苦みがあるほうれん草...
2025/01/12 07:01