レシピは母の背中

私が小さい頃、風邪を引いた時、母がおかゆを作ってくれたことを今でもよく思い出します。 熱が出ている私は、自力で食べることができず、母が熱々のおかゆをフーフーして食べさせてくれました。 あのとろーりとしたおかゆは、母の優しさが詰まっている。シンプルな料理だけど私は、最高のおふくろの味だと思っています。 あれから40年が経ち、私は、認知症・失語症・脳梗塞で右半身麻痺になった母の介護をすることになりました。 脳梗塞の影響で、飲み込む力が弱く柔らかい物しか食べられなくなった母には、「おかゆが一番！」ということで、人生で初めておかゆを作ることにしました。 レシピは、おかゆを作っている"母の背中"です。 …