「冷やし中華」を作った時のことを綴っています。 ちょうど冷やし中華に使えそうなものが冷蔵庫に揃っていたので、 作ってみました ほぐし鷄にタレがよく絡んでいいかんじでした ****************
岩手県盛岡市のご当地グルメ「盛岡じゃじゃ麺(五島うどんver.)」
「盛岡じゃじゃ麺」を作った時のことを綴っています。 前にも作ったことがあるのですが、今回は、五島うどんを使って作ってみました 前に使った麺より混ぜやすく、また食べやすかったです ********
「ホワイトベイトフリッター」を作った時のことを綴っています。 「ホワイトベイトフリッター」はニュージーランドのお料理だそうです。 半額でゲットしたしらすを使って作ってみました 美味しくできました
「レンコンとひき肉の甘辛炒め（ほんのりカレー風味）」を作った時のことを綴っています。 安く売っていたレンコンを使って作ってみました 美味しくできました **********************************
「ひき肉と長ネギのエスニック丼」を作った時のことを綴っています。 日清オイリオのやみつきオイル2種を使って作ってみました 美味しくできました ********************************** as cooki
「海老のクリームパスタ」を作った時のことを綴っています。 ホワイトソースが余ったので久々にクリームパスタを作りました。 美味しかったです ********************************** as cookingの
「じゃがいものミートソースグラタン」を作った時のことを綴っています。 ミートソースが余ったので、ホワイトソースも作ってグラタンにしてみました 美味しくできました ************************
「ミートソースパスタ」を作った時のことを綴っています。 最近、ペペロンチーノ系のパスタばかり作っていたので、 久々にミートソースのパスタが食べたいと思い、 家にあった野菜とひき肉を使用して作りました
「野菜とひき肉の具沢山味噌汁」を作った時のことを綴っています。 中途半端に残っていた野菜とひき肉を合わせて味噌汁を作りました 味噌は、麦味噌を使用。 思っていた以上に具沢山になり、満足感ある一品に
京都府与謝野町岩滝地域のご当地おにぎり「てっぽう（ChatGPTver.）」
「てっぽう」を作った時のことを綴っています。 「てっぽう」は、京都府与謝野町岩滝地域のご当地おにぎりだそうです 今回は、ChatGPTにレシピを教えてもらって作ってみましたよ *******************
「しらすと練り物の炒飯」を作った時のことを綴っています。 ボライカイを作った時にできたスープが冷えた際に固まったラードを活用して、 炒飯を作りました 具は、卵、長ネギ。 あとは冷凍してあった蒲鉾、
「カミナリ汁」を作った時のことを綴っています。 「カミナリ汁」は、栃木県壬生町の郷土料理で、干瓢と卵が入った汁物です参考レシピではかいわれ大根をトッピングしていたので私もマネしてみました。 ピリッと
「ボライカイ」を作った時のことを綴っています。 「ボライカイ」はデンマークのお料理だそうです 日本語にすると「ミートボールのカレーソース仕立て」 カレーソースはご飯にも合う味で、大きめのミートボー
「冷やし中華」を作った時のことを綴っています。 ちょうど冷やし中華に使えそうな材料が揃っていたので作りました ここ数年で、一番、具の数が多いかも！ ********************************** as
「浜田チャーハン(アレンジver.)」を作った時のことを綴っています。 本当は、すべてカネテツ「ほぼシリーズ」で作りたかったのですが、 「ほぼカニ」しか手に入らなかったので、 エビは冷凍エビ、ホタテは他の
「スガキヤラーメン」を作った時のことを綴っています。 前は、スガキヤのラーメンセットを使って作ったのですが、 今回は料理研究家のリュじさんのレシピで作ってみました 美味しかったです ****
「簡易あごだし醤油ラーメン」を作った時のことを綴っています。 あごだしが残っていたので、鶏ガラだしの素と合わせて、 ラーメンを作ってみました 今度作るときは、もうちょっとこだわってスープを作ってみ
「じゃこ味噌ご飯」を作った時のことを綴っています。 麦味噌とちりめんじゃこを使ったお料理。 愛媛県のご当地グルメだそうです ご飯にも合うけど、きゅうりや豆腐にのせて食べても美味しいだろうな
「ごぼう天うどん」を作った時のことを綴っています。 前も作ったのですが、今回は、あごだしを使用。 そして、ごぼう天は、一度、麺つゆで煮てから衣をつけて揚げてみましたよ 美味しくできました
「たぬき冷奴」を作った時のことを綴っています。 うどんのために作った麺つゆが残っていたので、冷奴に使ってみました 今回は、揚げ玉、干しエビをトッピング！ 日清オイリオさまからいただいた「やみつきオ
「地獄炊き」を作った時のことを綴っています。 「地獄炊き」は、長崎県の郷土料理だそうです。 五島うどんとあごだしが揃ったので作ってみました 美味しかったです ****************************
「大豆とひじきの煮物」を作った時のことを綴っています。 「大豆うどん」を作った時に大豆の水煮が余ったので、 ひじきと合わせて煮てしまいました ********************************** as cooking
やみつきオイル使用「スクランブルエッグ＆ガーリックトースト」
「スクランブルエッグ＆ガーリックトースト」を作った時のことを綴っています。 ガーリックは一切使わず、日清オイリオさまからいただいた「やみつきオイル ガーリックバター風味」を使って作りました 美味し
「大豆うどん」を作った時のことを綴っています。 「大豆うどん」は、広島県江田島市の郷土料理だそうです。 大豆の煮汁も汁に使っているので、ほんのり大豆の旨みも感じられます。 汁がものすごく美味しくて
新生姜の酢漬けの汁で「簡単浅漬け」を作った時のことを綴っています。 1日だとちょっと物足りないかんじだったけれど、2日ほど漬けておいたらいい感じになりました ******************************
「ガーリックエダマメ」を作った時のことを綴っています。 今回は、日清オイリオ様からいただいた「BOSCOシーズニングオイル」を使って作ってみました ニンニクを刻む作業を減らせるから、だいぶ早く完成しまし
「菜の花と鶏肉のアヒージョ」を作った時のことを綴っています。 ほろ苦い菜の花と鶏肉の組み合わせ、いいかんじでした 今回、バケットも手作りしましたよ ********************************** as
「菜の花と明太子のとろろ和え」を作った時のことを綴っています。 菜の花、明太子をとろろで和えてみました 意外とやっていなかった組み合わせ。 明太子はとろろに混ぜ込もうかとも思ったのですが、カットし
「菜の花と油揚げのからしめし」を作った時のことを綴っています。 辛子醤油をかけたご飯の上に餡をかけたものです 今回の具は、菜の花と油揚げ。 なかなかいい組み合わせでした ****************
「菜の花ののり和え」を作った時のことを綴っています。 千葉県山武郡芝山町の給食メニューの「ほうれん草ののり和え 」を菜の花に変えて作ったもの。 菜の花でも美味しくできました ***********
「菜の花とちりめんじゃこのパスタ」を作った時のことを綴っています。 菜の花とちりめんじゃこを使ってパスタを作りました なかなかよかったです ********************************** as cooking
「菜の花と蒲鉾の辛子和え」を作った時のことを綴っています。 いつもは菜の花だけで作りますが、蒲鉾があったので加えてみました 蒲鉾のピンクが入ると一気に華やかになりますね ****************
「菜の花と新生姜の混ぜご飯」を作った時のことを綴っています。 菜の花と新生姜を混ぜて、簡易的なちらし寿司を作りました ひな祭りっぽい色合いが可愛いですね ほろ苦い菜の花がいいかんじでしたよ
「トリュフ香る卵かけごはん」を作った時のことを綴っています。 ふわふわ白だし風味のメレンゲを使った卵がけご飯 ここにBOSCOシーズニングオイル（トリュフ&オリーブオイル）をかけて、ちょっと贅沢な一品に
「へぎそば」を作った時のことを綴っています。 「へぎそば」は新潟県の郷土料理だそうです。 近くのスーパーで乾麺が売っていたので、買ってみました ツルツルで弾力ある食感がいいかんじでした。 わさびで
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「冷やし中華」を作った時のことを綴っています。 ちょうど冷やし中華に使えそうなものが冷蔵庫に揃っていたので、 作ってみました ほぐし鷄にタレがよく絡んでいいかんじでした ****************
「小松菜とカニカマの卵白あんかけ醤油ラーメン」を作った時のことを綴っています。 他のお料理で卵黄だけ使ったので、 卵白を使ってみました 美味しくできました ******************************
「れんこんカツ丼」を作った時のことを綴っています。 「れんこんカツ丼」は、岐阜県羽島市竹鼻町にあるお店の名物料理だそうです すっごく美味しそうだったので作ってみました。 大成功でした！ これ、れ
「はすのさんばい」を作った時のことを綴っています。 「はすのさんばい」は、山口県の郷土料理だそうです おめでたい日には、このしろを加えたり、ニンジンを花形に切ったりするそう。 酢の酸味でさっぱり
「小松菜のコールスロー」を作った時のことを綴っています。 キャベツの代わりに小松菜でコールスローを作ってみましたよ 思っていた以上に美味しくできました **********************************
「明太子とピーマンのパスタ」を作った時のことを綴っています。 このパスタ、久々に作りました。 今回は、少しごま油を最後に加えてみました 美味しくできました ****************************
「塩むすび」を作った時のことを綴っています。 前から気になっていた塩が近くのスーパーで売られていたので、 ちょっと高いお値段だったけど購入 その塩で、シンプルな塩結むすびを作りました。 美味しかっ
「野菜と牛肉のキムチ焼きうどん」を作った時のことを綴っています。 少し牛肉が余っていたので、家にあった野菜とキムチを合わせて、 焼きうどんを作ってみました 美味しく仕上がりました ******
「スープミート」を作った時のことを綴っています。 「スープミート」は、バヌアツ共和国のお料理だそうです 少し前にも作ったのですが、今回は牛肉の部位を違う部分にして作りました。 今回の方が断然食べやす
「隠岐アラメの炒め煮」を作った時のことを綴っています。 「隠岐アラメの炒め煮」は、島根県の郷土料理だそうです ちょうどアラメが残っていたので作ってみました。 煮汁をたっぷり吸った油揚げ、干し椎茸と
「親子炒飯」を作った時のことを綴っています。 鶏ささみと卵を使った炒飯です ちょっと柚子胡椒を足して食べたりもしましたよ！ 美味しくできました ********************************** as c
「武蔵そば風」を作った時のことを綴っています。 福岡県春日市にあるお蕎麦屋さんのメニューを真似してみました 柚子胡椒入りの揚げ出し豆腐をトッピングしたあんかけ蕎麦。 揚げ出し豆腐の柚子胡椒を崩しな
「柚子胡椒麻婆豆腐」を作った時のことを綴っています。 前に「柚子胡椒麻婆筍」を作ったのですが、 すごく美味しかったので、今度は豆腐でも作ってみました ********************************** as
「くずし豆腐の明太子和え」を作った時のことを綴っています。 水切りした豆腐を適当な大きさにちぎり、 明太子と合わせてみました 最後にちょこっとごま油をプラス。 美味しくできました ****
「豆腐とチンゲンサイのからしめし」を作った時のことを綴っています。 よく作る「からしめし」 今回の具は、豆腐とチンゲンサイ。 今回の組み合わせも美味しかったです ************************
「豆腐の南蛮漬け」を作った時のことを綴っています。 豆腐を一度凍らせてから片栗粉をまぶして揚げてあります。 豆腐に弾力もあるので、結構食べ応えがあって好きなお料理の一つです 今回も美味しくできまし
「豆腐のピリ辛麺つゆ漬け」を作った時のことを綴っています。 火を使わず作れて、かなり簡単にできました これから暑い時期にいいですね ********************************** as cookingのサイトを作
「ほろほろ豆腐丼」を作った時のことを綴っています。 豆腐と揚げ玉で作る簡単丼レシピ 刻みネギだけ用意しておけば、包丁要らずで作れます。 味シミシミで美味しかったです **********************
「ヤングコーンのヒゲのかき揚げ」を作った時のことを綴っています。 天ぷらの衣が余ったので、 ヤングコーンのヒゲを使って作ってみました 仕上げに塩を一振り。 バリバリに仕上がって美味しかったです
「千切り大根のまだか漬け」を作った時のことを綴っています。 「千切り大根のまだか漬け」は、宮崎県の郷土料理だそうです。 切り干し大根と大豆の食感が良かったです ご飯にも合うと思うけれど、 お酒の
「レタスとウインナーのからしめし」を作った時のことを綴っています。 最近ハマっている「からしめし」 今回は、レタスとウインナーを使って作ってみました **********************************
「乾物オールスターズと油揚げの味噌汁」を作った時のことを綴っています。 家にあった乾物と油揚げを使って作ってみました いろいろな旨みが合わさり、 美味しい味噌汁に仕上がりました ********
「塩サバとたくあんの混ぜご飯」を作った時のことを綴っています。 4月にも作ったのですが、 美味しかったのでまた作りました 複数の調味料は使わず、 白だしを味付けに使ってお手軽に。 塩サバさえ焼いて
「からしなます」を作った時のことを綴っています。 「からしなます」は、新潟県魚沼市の郷土料理だそうです 切り干し大根の他、きゅうりやニンジンの食感がとてもよく、 また辛子の風味もふんわりとし、上品
「うーめん三昧」を作った時のことを綴っています。 「うーめん三昧」は、宮城県白石市のご当地グルメだそうです。 3種のたれも用意したので、いろいろな味を楽しむことができました **********
「わかめと花麩のからしめし」を作った時のことを綴っています。 最近、ご飯に辛子醤油をかけ、その上から餡をかけて食べる「からしめし」にハマっています。 いろいろな具で作ってきたのですが、 今回は、戸
「納豆とウインナーのタバスコ和え」を作った時のことを綴っています。 鳥取県の給食メニュー「スタミナ納豆」をヒントにして、 ウインナーを使って作った一品です 今回は、サンチェやご飯と共に食べましたが
「カーコー」を作った時のことを綴っています。 「カーコー」はベトナムのお料理だそうです。 お料理の説明を簡単にすると、 ベトナム風の煮魚とのこと。 ナンプラー、唐辛子、ニンニク、 カラメル状にし
「イカ天巻き」を作った時のことを綴っています。 天巻きは、一度作ったらハマってしまい、海老以外でも鶏肉や魚肉ソーセージなどのいろいろなものでも作ってきました。イカでもずっと試してみたかったのですが、
「明太クリームパスタ」を作った時のことを綴っています。 レモンクリームのチキンカレーを作るために生クリームを用意したのですが、 半分ほど余ったので明太子と合わせてパスタにしてみました 久々に生クリ
「黒はんぺんのフライ」を作った時のことを綴っています。 「黒はんぺんのフライ」は静岡県のご当地グルメだそうです。 イカフライのレモン煮で余ったバッター液を利用して作りました 魚の旨みがギュッとした
「イカフライのレモン煮」を作った時のことを綴っています。 「イカフライのレモン煮」は、愛知県西尾市のソウルフードだそうです レモンの酸味が効いたタレがイカフライにすごく合う！ 鶏肉や白身魚で作って
「レモンクリームのチキンカレー」を作った時のことを綴っています。 前にレシピを見かけてずっと気になっていたカレー。 レモン汁を加えているのもそうだけど、 カシューナッツをすりつぶしたものを加えたり
「鶏もも肉のレモン醤油焼き」を作った時のことを綴っています。 レモンステーキを作った時に余ったレモンソースを使って、 鶏もも肉を漬け込んで作ってみました。 ものすごく鶏もも肉が柔らかに仕上がり、
「レモンローストポテト」を作った時のことを綴っています。 「レモンローストポテト」は、ギリシャの定番のお料理だそうです レモンの爽やかの酸味とオレガノ、ニンニクの組み合わせが、 絶妙なバランスで美
「レモン素麺」を作った時のことを綴っています。 ササッと簡単にできました。 レモンの爽やかさと、氷水を使った冷え冷えの状態のスープで、 暑い夏にはピッタリな一品に **********************
「レモンステーキ」を作った時のことを綴っています。 「レモンステーキ」は、長崎県佐世保市のご当地グルメだそうです レモンでサッパリとお肉を食べることができました **********************
今週はレモンを使ったお料理の投稿をしております今日は、「豆乳レモンクリームパスタ（キャベコロのせ）」を作った時のこと。 具なしのパスタにキャベコロをのせてみましたよ ******************
「スパムとキャベツのペペロンチーノ」を作った時のことを綴っています。 冷凍してあったスパムがまだあったので、 キャベツと合わせてパスタにしてみました **********************************
