「冷やし中華」を作った時のことを綴っています。 ちょうど冷やし中華に使えそうなものが冷蔵庫に揃っていたので、 作ってみました ほぐし鷄にタレがよく絡んでいいかんじでした ****************
「夏イカのもんぺ焼き」を作った時のことを綴っています。 「夏イカのもんぺ焼き」は、山形県鶴岡市の郷土料理だそうです。 イカゲソに青じそと味噌を混ぜ合わせたものを絡め、 それをイカの胴体に詰めて焼い
「落花生味噌」を作った時のことを綴っています。 「落花生味噌」は、千葉県の郷土料理だそうです。 せっかく生の落花生を買ったので、 「落花生味噌」も作ってみました ************************
「落花生おこわ」を作った時のことを綴っています。 「落花生おこわ」は、千葉県の郷土料理だそうです。 生の落花生をせっかく買ったので、 いろいろ作ってみたいと思い、 おこわも作ってみました
「ゆで落花生」を作った時のことを綴っています。 珍しく、生の落花生が売られていたので、 買ってみました 茹でたての落花生、最高でした ちょっと時間を置いたものも、 塩味が濃くなってよかったです！
「明太子にんにく釜飯」を作った時のことを綴っています。 前から気になっていたお料理を作ってみました これは、ハマる味だ！ バターを入れてもよかったかな？ ********************************
「ペラ焼き」を作った時のことを綴っています。 「ペラ焼き」は、高知県土佐清水市のご当地グルメだそうです。 薄く伸ばした生地にネギとじゃこ天と卵を乗せて焼いたもの。 じゃこ天がいい仕事していました
「アンチョビカルボナーラ」を作った時のことを綴っています。 去年の冬頃から気になっていたパスタを作ってみました 生クリームの代わりにコーヒー用ミルクを使ったので、 あっさり目に仕上がりました
「なすの丸煮」を作った時のことを綴っています。 「なすの丸煮」は、愛知県の郷土料理だそうです。 紹介しているサイトが1件しかなかったので、 ちょっと情報が少ないのですが、 作り方が面白かったので作っ
「悪魔のおにぎり」を作った時のことを綴っています。 「悪魔のおにぎり」は南極観測隊の調理隊員さんが、 食品ロスを出さないよう考えたお料理だそうです 知らなかった〜 今回は、買った揚げ玉で作ったの
「ピリ辛豚バラつけ麺（和風だしの素ver.）」を作った時のことを綴っています。 いつもは出汁を作って作るのですが、 今回は、和風だしの素を使って作ってみました ******************************
「豆味噌」を作った時のことを綴っています。 「豆味噌」は、新潟県東蒲原郡阿賀町の郷土料理だそうです。 大豆の食感がいい感じに仕上がりました 甘さも控えめにしたので、私好みの味付けに **
「富士宮やきそば」を作った時のことを綴っています。 皆さんご存知かと思いますが、 「富士宮やきそば」は、静岡県富士宮市のご当地グルメ。 出来立てを食べたら、肉カスがカリカリに仕上がっており、 それ
「ひじき飯」を作った時のことを綴っています。 「ひじき飯」は、大分県津久見市の郷土料理だそうです。 イカの他、じゃこ天、蒲鉾、椎茸、ゴボウなどの色々な具材の旨みが加わっているので、とっても美味しい
「キャビア・ド・オーベルジーヌ」を作った時のことを綴っています。 「キャビア・ド・オーベルジーヌ」はフランスのお料理だそうです。 日本語にすると、「ナスのキャビア風」とのこと。 軽く焼いたバケット
「豆もやしとキムチのマヨ和え」を作った時のことを綴っています。 豆もやしが残っていたので、 キムチとマヨネーズを合わせてみました ********************************** as cookingのサイトを作
「豚丼」を作った時のことを綴っています。 前に懸賞で「豚丼」が当選したのですが、 その味に似た仕上がり 家でもあの味ができるなんて思わなかった〜 美味しくできて大満足です ************
「油そば」を作った時のことを綴っています。 手打ちした沖縄そばで作りました。 昨日も投稿したのですが、今回は、少し醤油やオイスターソースの量を減らし、 ラー油も加えてみました ********
「豆もやしとイカの贅沢だしスープ」を作った時のことを綴っています。 豚骨、豚肉、鰹の出汁を使って作った具沢山スープです。 イカも加えたので、イカの旨みもプラス。 贅沢な一品になりました
「油そば」を作った時のことを綴っています。 先日、手打ちで沖縄そばを作ったのですが、 その麺が余ったので作ってみました 若干、味濃いめだったので、もうちょっと醤油を減らすか、 麺を増やすかをした方
「いなり煮」を作った時のことを綴っています。 「いなり煮」は、秋田県の郷土料理だそうです。 餅米を油揚げに詰めて甘く煮たお料理です。 本当は、もっと甘い味付けのようですが、 甘さ控えめで作っていま
「文玉」を作った時のことを綴っています。 「文玉」は、佐賀県草津市厳木町のご当地グルメだそうです。 蒲鉾、揚げ玉、卵、焼きそば、キャベツ、もやしが入っています。 焼きそば麺が入っているから、かなり
「沖縄そば（手打ちver.）」を作った時のことを綴っています。 今回、麺から作ってみました 美味しく仕上がりました これから沖縄そばを食べたいときは、 手打ちする！ **********************
「豚のしぐれ煮」を作った時のことを綴っています。 豚骨の周りについておるお肉で作りました。 出汁を取った後のお肉なので、 ちょっとパサついて入るけれど、 調味料などを加えたらいい感じに **
「とっきんずし」を作った時のことを綴っています。 「とっきんずし」は、大分県日田市津江地方の郷土料理だそうです。 甘く煮たお揚げの煮汁がご飯に染みて、 美味しかったです **************
「喜屋武ソーミン」を作った時のことを綴っています。 「喜屋武ソーミン」は、 沖縄県南風原町喜屋武地域の幻の郷土料理だそうです。 3種の出汁を使って作った旨みたっぷりスープが最高 味付けには、醤油と
「そうめんちり」を作った時のことを綴っています。 「そうめんちり」は、福岡県糸島市の郷土料理だそうです。 具沢山で、しかもすき焼きっぽい味付けなので、 すごく満足感ある一品になりました。 卵をつ
「半田そうめん（すだちのせver.）」を作った時のことを綴っています。 白だしを使った簡単レシピで作ってみました キンキンに冷やして食べましたよ。 サッパリとしたスダチがいいですね ********
「半田そうめん（海老だしつゆver.）」を作った時のことを綴っています。 初めて、半田そうめんを食べました この食感、ハマるのわかる〜 あと、干しエビを使った麺つゆも作ったのですが、 コチラも初。 美味
「ビビン素麺」を作った時のことを綴っています。 料理研究家のリュウジさんのレシピに挑戦してみました 美味しくできました ********************************** as cookingのサイトを作ってみま
「お煮かけそうめん」を作った時のことを綴っています。 「お煮かけそうめん」は、長野県上伊那地域の郷土料理だそうです。 お盆の時期にも食べたりするそうです。 なんだか懐かしい味のお汁でした
「つぶしトマトと青じそのマリネそうめん」を作った時のことを綴っています。 レモン、麺つゆ、オリーブオイルなどを使って作ったマリネ液にトマトと青じそを漬け込んで作っています 冷え冷えにして食べました
「バター焼き」を作った時のことを綴っています。 「バター焼き」は、熊本県玉名市のご当地グルメだそうです。 一度作ったのですが、それの改良版。 実際にお店で食べたことがないので、 お店に近づけている
「ホワイトナポリタン」を作った時のことを綴っています。 ナポリタンを作ろうと作り出したのですが、 途中でケチャップがないことに気づきまして… なので、ダシダとコーヒー用のミルクを使って味付けしてみ
福岡県のご当地グルメ「パリパリピーマン(ピリ辛ダシダマヨソース添え)」
「パリパリピーマン(ピリ辛ダシダマヨソース添え)」を作った時のことを綴っています。 肉味噌を作ろうかとも思ったのですが、 買いに行かないといけなかったので、 ダシダとマヨネーズを使ってディップソースを
「豚ひき肉と春雨のからしめし」を作った時のことを綴っています。 最近ハマっているからしめし。 今度は、絶対合うと思った春雨と豚ひき肉で作ってみました **********************************
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「冷やし中華」を作った時のことを綴っています。 ちょうど冷やし中華に使えそうなものが冷蔵庫に揃っていたので、 作ってみました ほぐし鷄にタレがよく絡んでいいかんじでした ****************
「小松菜とカニカマの卵白あんかけ醤油ラーメン」を作った時のことを綴っています。 他のお料理で卵黄だけ使ったので、 卵白を使ってみました 美味しくできました ******************************
「れんこんカツ丼」を作った時のことを綴っています。 「れんこんカツ丼」は、岐阜県羽島市竹鼻町にあるお店の名物料理だそうです すっごく美味しそうだったので作ってみました。 大成功でした！ これ、れ
「はすのさんばい」を作った時のことを綴っています。 「はすのさんばい」は、山口県の郷土料理だそうです おめでたい日には、このしろを加えたり、ニンジンを花形に切ったりするそう。 酢の酸味でさっぱり
「小松菜のコールスロー」を作った時のことを綴っています。 キャベツの代わりに小松菜でコールスローを作ってみましたよ 思っていた以上に美味しくできました **********************************
「明太子とピーマンのパスタ」を作った時のことを綴っています。 このパスタ、久々に作りました。 今回は、少しごま油を最後に加えてみました 美味しくできました ****************************
「塩むすび」を作った時のことを綴っています。 前から気になっていた塩が近くのスーパーで売られていたので、 ちょっと高いお値段だったけど購入 その塩で、シンプルな塩結むすびを作りました。 美味しかっ
「野菜と牛肉のキムチ焼きうどん」を作った時のことを綴っています。 少し牛肉が余っていたので、家にあった野菜とキムチを合わせて、 焼きうどんを作ってみました 美味しく仕上がりました ******
「スープミート」を作った時のことを綴っています。 「スープミート」は、バヌアツ共和国のお料理だそうです 少し前にも作ったのですが、今回は牛肉の部位を違う部分にして作りました。 今回の方が断然食べやす
「隠岐アラメの炒め煮」を作った時のことを綴っています。 「隠岐アラメの炒め煮」は、島根県の郷土料理だそうです ちょうどアラメが残っていたので作ってみました。 煮汁をたっぷり吸った油揚げ、干し椎茸と
「親子炒飯」を作った時のことを綴っています。 鶏ささみと卵を使った炒飯です ちょっと柚子胡椒を足して食べたりもしましたよ！ 美味しくできました ********************************** as c
「武蔵そば風」を作った時のことを綴っています。 福岡県春日市にあるお蕎麦屋さんのメニューを真似してみました 柚子胡椒入りの揚げ出し豆腐をトッピングしたあんかけ蕎麦。 揚げ出し豆腐の柚子胡椒を崩しな
「柚子胡椒麻婆豆腐」を作った時のことを綴っています。 前に「柚子胡椒麻婆筍」を作ったのですが、 すごく美味しかったので、今度は豆腐でも作ってみました ********************************** as
「くずし豆腐の明太子和え」を作った時のことを綴っています。 水切りした豆腐を適当な大きさにちぎり、 明太子と合わせてみました 最後にちょこっとごま油をプラス。 美味しくできました ****
「豆腐とチンゲンサイのからしめし」を作った時のことを綴っています。 よく作る「からしめし」 今回の具は、豆腐とチンゲンサイ。 今回の組み合わせも美味しかったです ************************
「豆腐の南蛮漬け」を作った時のことを綴っています。 豆腐を一度凍らせてから片栗粉をまぶして揚げてあります。 豆腐に弾力もあるので、結構食べ応えがあって好きなお料理の一つです 今回も美味しくできまし
「豆腐のピリ辛麺つゆ漬け」を作った時のことを綴っています。 火を使わず作れて、かなり簡単にできました これから暑い時期にいいですね ********************************** as cookingのサイトを作
「ほろほろ豆腐丼」を作った時のことを綴っています。 豆腐と揚げ玉で作る簡単丼レシピ 刻みネギだけ用意しておけば、包丁要らずで作れます。 味シミシミで美味しかったです **********************
「ヤングコーンのヒゲのかき揚げ」を作った時のことを綴っています。 天ぷらの衣が余ったので、 ヤングコーンのヒゲを使って作ってみました 仕上げに塩を一振り。 バリバリに仕上がって美味しかったです
「千切り大根のまだか漬け」を作った時のことを綴っています。 「千切り大根のまだか漬け」は、宮崎県の郷土料理だそうです。 切り干し大根と大豆の食感が良かったです ご飯にも合うと思うけれど、 お酒の
「レタスとウインナーのからしめし」を作った時のことを綴っています。 最近ハマっている「からしめし」 今回は、レタスとウインナーを使って作ってみました **********************************
「乾物オールスターズと油揚げの味噌汁」を作った時のことを綴っています。 家にあった乾物と油揚げを使って作ってみました いろいろな旨みが合わさり、 美味しい味噌汁に仕上がりました ********
「塩サバとたくあんの混ぜご飯」を作った時のことを綴っています。 4月にも作ったのですが、 美味しかったのでまた作りました 複数の調味料は使わず、 白だしを味付けに使ってお手軽に。 塩サバさえ焼いて
「からしなます」を作った時のことを綴っています。 「からしなます」は、新潟県魚沼市の郷土料理だそうです 切り干し大根の他、きゅうりやニンジンの食感がとてもよく、 また辛子の風味もふんわりとし、上品
「うーめん三昧」を作った時のことを綴っています。 「うーめん三昧」は、宮城県白石市のご当地グルメだそうです。 3種のたれも用意したので、いろいろな味を楽しむことができました **********
「わかめと花麩のからしめし」を作った時のことを綴っています。 最近、ご飯に辛子醤油をかけ、その上から餡をかけて食べる「からしめし」にハマっています。 いろいろな具で作ってきたのですが、 今回は、戸
「納豆とウインナーのタバスコ和え」を作った時のことを綴っています。 鳥取県の給食メニュー「スタミナ納豆」をヒントにして、 ウインナーを使って作った一品です 今回は、サンチェやご飯と共に食べましたが
「カーコー」を作った時のことを綴っています。 「カーコー」はベトナムのお料理だそうです。 お料理の説明を簡単にすると、 ベトナム風の煮魚とのこと。 ナンプラー、唐辛子、ニンニク、 カラメル状にし
「イカ天巻き」を作った時のことを綴っています。 天巻きは、一度作ったらハマってしまい、海老以外でも鶏肉や魚肉ソーセージなどのいろいろなものでも作ってきました。イカでもずっと試してみたかったのですが、
「明太クリームパスタ」を作った時のことを綴っています。 レモンクリームのチキンカレーを作るために生クリームを用意したのですが、 半分ほど余ったので明太子と合わせてパスタにしてみました 久々に生クリ
「黒はんぺんのフライ」を作った時のことを綴っています。 「黒はんぺんのフライ」は静岡県のご当地グルメだそうです。 イカフライのレモン煮で余ったバッター液を利用して作りました 魚の旨みがギュッとした
「イカフライのレモン煮」を作った時のことを綴っています。 「イカフライのレモン煮」は、愛知県西尾市のソウルフードだそうです レモンの酸味が効いたタレがイカフライにすごく合う！ 鶏肉や白身魚で作って
「レモンクリームのチキンカレー」を作った時のことを綴っています。 前にレシピを見かけてずっと気になっていたカレー。 レモン汁を加えているのもそうだけど、 カシューナッツをすりつぶしたものを加えたり
「鶏もも肉のレモン醤油焼き」を作った時のことを綴っています。 レモンステーキを作った時に余ったレモンソースを使って、 鶏もも肉を漬け込んで作ってみました。 ものすごく鶏もも肉が柔らかに仕上がり、
「レモンローストポテト」を作った時のことを綴っています。 「レモンローストポテト」は、ギリシャの定番のお料理だそうです レモンの爽やかの酸味とオレガノ、ニンニクの組み合わせが、 絶妙なバランスで美
「レモン素麺」を作った時のことを綴っています。 ササッと簡単にできました。 レモンの爽やかさと、氷水を使った冷え冷えの状態のスープで、 暑い夏にはピッタリな一品に **********************
「レモンステーキ」を作った時のことを綴っています。 「レモンステーキ」は、長崎県佐世保市のご当地グルメだそうです レモンでサッパリとお肉を食べることができました **********************
今週はレモンを使ったお料理の投稿をしております今日は、「豆乳レモンクリームパスタ（キャベコロのせ）」を作った時のこと。 具なしのパスタにキャベコロをのせてみましたよ ******************
「スパムとキャベツのペペロンチーノ」を作った時のことを綴っています。 冷凍してあったスパムがまだあったので、 キャベツと合わせてパスタにしてみました **********************************
