as cooking

山形県鶴岡市の郷土料理「夏イカのもんぺ焼き」

「夏イカのもんぺ焼き」を作った時のことを綴っています。 「夏イカのもんぺ焼き」は、山形県鶴岡市の郷土料理だそうです。 イカゲソに青じそと味噌を混ぜ合わせたものを絡め、 それをイカの胴体に詰めて焼い

2024/08/31 06:05

千葉県の郷土料理「落花生味噌」

「落花生味噌」を作った時のことを綴っています。 「落花生味噌」は、千葉県の郷土料理だそうです。 せっかく生の落花生を買ったので、 「落花生味噌」も作ってみました ​​ ************************

2024/08/30 06:05

千葉県の郷土料理「落花生おこわ」

「落花生おこわ」を作った時のことを綴っています。 「落花生おこわ」は、千葉県の郷土料理だそうです。 生の落花生をせっかく買ったので、 いろいろ作ってみたいと思い、 おこわも作ってみました ​​

2024/08/29 06:05

千葉県の郷土料理「ゆで落花生」

「ゆで落花生」を作った時のことを綴っています。 珍しく、生の落花生が売られていたので、 買ってみました 茹でたての落花生、最高でした ちょっと時間を置いたものも、 塩味が濃くなってよかったです！

2024/08/28 06:05

明太子にんにく釜飯

「明太子にんにく釜飯」を作った時のことを綴っています。 前から気になっていたお料理を作ってみました これは、ハマる味だ！ バターを入れてもよかったかな？ ​​ ********************************

2024/08/27 06:05

高知県土佐清水市のご当地グルメ「ペラ焼き」

「ペラ焼き」を作った時のことを綴っています。 「ペラ焼き」は、高知県土佐清水市のご当地グルメだそうです。 薄く伸ばした生地にネギとじゃこ天と卵を乗せて焼いたもの。 じゃこ天がいい仕事していました

2024/08/26 06:05

アンチョビカルボナーラ

「アンチョビカルボナーラ」を作った時のことを綴っています。 去年の冬頃から気になっていたパスタを作ってみました 生クリームの代わりにコーヒー用ミルクを使ったので、 あっさり目に仕上がりました ​​

2024/08/25 06:05

愛知県の郷土料理「なすの丸煮」

「なすの丸煮」を作った時のことを綴っています。 「なすの丸煮」は、愛知県の郷土料理だそうです。 紹介しているサイトが1件しかなかったので、 ちょっと情報が少ないのですが、 作り方が面白かったので作っ

2024/08/24 06:05

南極大陸で生まれたお料理「悪魔のおにぎり」

「悪魔のおにぎり」を作った時のことを綴っています。 「悪魔のおにぎり」は南極観測隊の調理隊員さんが、 食品ロスを出さないよう考えたお料理だそうです 知らなかった〜 今回は、買った揚げ玉で作ったの

2024/08/23 06:05

ピリ辛豚バラつけ麺（和風だしの素ver.）

「ピリ辛豚バラつけ麺（和風だしの素ver.）」を作った時のことを綴っています。 いつもは出汁を作って作るのですが、 今回は、和風だしの素を使って作ってみました ​​ ******************************

2024/08/22 06:05

新潟県東蒲原郡阿賀町の郷土料理「豆味噌」

「豆味噌」を作った時のことを綴っています。 「豆味噌」は、新潟県東蒲原郡阿賀町の郷土料理だそうです。 大豆の食感がいい感じに仕上がりました 甘さも控えめにしたので、私好みの味付けに ​​ **

2024/08/21 06:05

静岡県富士宮市のご当地グルメ「富士宮やきそば」

「富士宮やきそば」を作った時のことを綴っています。 皆さんご存知かと思いますが、 「富士宮やきそば」は、静岡県富士宮市のご当地グルメ。 出来立てを食べたら、肉カスがカリカリに仕上がっており、 それ

2024/08/20 06:05

大分県津久見市の郷土料理「ひじき飯」

「ひじき飯」を作った時のことを綴っています。 「ひじき飯」は、大分県津久見市の郷土料理だそうです。 イカの他、じゃこ天、蒲鉾、椎茸、ゴボウなどの色々な具材の旨みが加わっているので、とっても美味しい

2024/08/19 06:05

フランスのお料理「キャビア・ド・オーベルジーヌ」

「キャビア・ド・オーベルジーヌ」を作った時のことを綴っています。 「キャビア・ド・オーベルジーヌ」はフランスのお料理だそうです。 日本語にすると、「ナスのキャビア風」とのこと。 軽く焼いたバケット

2024/08/18 06:05

豆もやしとキムチのマヨ和え

「豆もやしとキムチのマヨ和え」を作った時のことを綴っています。 豆もやしが残っていたので、 キムチとマヨネーズを合わせてみました ********************************** as cookingのサイトを作

2024/08/17 06:05

北海道のご当地グルメ「豚丼」

「豚丼」を作った時のことを綴っています。 前に懸賞で「豚丼」が当選したのですが、 その味に似た仕上がり 家でもあの味ができるなんて思わなかった〜 美味しくできて大満足です ​​ ************

2024/08/17 06:05

手打ち沖縄そばで「油そば」(2)

「油そば」を作った時のことを綴っています。 手打ちした沖縄そばで作りました。 昨日も投稿したのですが、今回は、少し醤油やオイスターソースの量を減らし、 ラー油も加えてみました ​​ ********

2024/08/16 20:05

豆もやしとイカの贅沢だしスープ

「豆もやしとイカの贅沢だしスープ」を作った時のことを綴っています。 豚骨、豚肉、鰹の出汁を使って作った具沢山スープです。 イカも加えたので、イカの旨みもプラス。 贅沢な一品になりました ​​

2024/08/16 06:05

手打ち沖縄そばで「油そば」

「油そば」を作った時のことを綴っています。 先日、手打ちで沖縄そばを作ったのですが、 その麺が余ったので作ってみました 若干、味濃いめだったので、もうちょっと醤油を減らすか、 麺を増やすかをした方

2024/08/15 20:05

秋田県の郷土料理「いなり煮」

「いなり煮」を作った時のことを綴っています。 「いなり煮」は、秋田県の郷土料理だそうです。 餅米を油揚げに詰めて甘く煮たお料理です。 本当は、もっと甘い味付けのようですが、 甘さ控えめで作っていま

2024/08/15 06:05

佐賀県唐津市厳木町のご当地グルメ「文玉」

「文玉」を作った時のことを綴っています。 「文玉」は、佐賀県草津市厳木町のご当地グルメだそうです。 蒲鉾、揚げ玉、卵、焼きそば、キャベツ、もやしが入っています。 焼きそば麺が入っているから、かなり

2024/08/15 05:26

沖縄県の郷土料理「沖縄そば（手打ちver.）」

「沖縄そば（手打ちver.）」を作った時のことを綴っています。 今回、麺から作ってみました 美味しく仕上がりました これから沖縄そばを食べたいときは、 手打ちする！ ​​ **********************

2024/08/14 06:05

豚骨の周りのお肉で「豚のしぐれ煮」

「豚のしぐれ煮」を作った時のことを綴っています。 豚骨の周りについておるお肉で作りました。 出汁を取った後のお肉なので、 ちょっとパサついて入るけれど、 調味料などを加えたらいい感じに ​​ **

2024/08/12 20:00

大分県日田市津江地方の郷土料理「とっきんずし」

「とっきんずし」を作った時のことを綴っています。 「とっきんずし」は、大分県日田市津江地方の郷土料理だそうです。 甘く煮たお揚げの煮汁がご飯に染みて、 美味しかったです ​​ **************

2024/08/12 06:05

沖縄県南風原町喜屋武地域の幻の郷土料理「喜屋武ソーミン」

「喜屋武ソーミン」を作った時のことを綴っています。 「喜屋武ソーミン」は、 沖縄県南風原町喜屋武地域の幻の郷土料理だそうです。 3種の出汁を使って作った旨みたっぷりスープが最高 味付けには、醤油と

2024/08/11 06:05

福岡県糸島市の郷土料理「そうめんちり」

「そうめんちり」を作った時のことを綴っています。 「そうめんちり」は、福岡県糸島市の郷土料理だそうです。 具沢山で、しかもすき焼きっぽい味付けなので、 すごく満足感ある一品になりました。 卵をつ

2024/08/10 06:05

徳島県の郷土料理「半田そうめん（すだちのせver.）」

「半田そうめん（すだちのせver.）」を作った時のことを綴っています。 白だしを使った簡単レシピで作ってみました キンキンに冷やして食べましたよ。 サッパリとしたスダチがいいですね ​​ ********

2024/08/09 06:05

徳島県の郷土料理「半田そうめん（海老だしつゆver.）」

「半田そうめん（海老だしつゆver.）」を作った時のことを綴っています。 初めて、半田そうめんを食べました この食感、ハマるのわかる〜 あと、干しエビを使った麺つゆも作ったのですが、 コチラも初。 美味

2024/08/08 06:05

ビビン素麺

「ビビン素麺」を作った時のことを綴っています。 料理研究家のリュウジさんのレシピに挑戦してみました 美味しくできました ​​ ********************************** as cookingのサイトを作ってみま

2024/08/07 06:05

長野県上伊那地域の郷土料理「お煮かけそうめん」

「お煮かけそうめん」を作った時のことを綴っています。 「お煮かけそうめん」は、長野県上伊那地域の郷土料理だそうです。 お盆の時期にも食べたりするそうです。 なんだか懐かしい味のお汁でした ​​

2024/08/06 06:05

つぶしトマトと青じそのマリネそうめん

「つぶしトマトと青じそのマリネそうめん」を作った時のことを綴っています。 レモン、麺つゆ、オリーブオイルなどを使って作ったマリネ液にトマトと青じそを漬け込んで作っています 冷え冷えにして食べました

2024/08/05 06:05

熊本県玉名市のご当地グルメ「バター焼き」(2)

「バター焼き」を作った時のことを綴っています。 「バター焼き」は、熊本県玉名市のご当地グルメだそうです。 一度作ったのですが、それの改良版。 実際にお店で食べたことがないので、 お店に近づけている

2024/08/04 06:05

ホワイトナポリタン

「ホワイトナポリタン」を作った時のことを綴っています。 ナポリタンを作ろうと作り出したのですが、 途中でケチャップがないことに気づきまして… なので、ダシダとコーヒー用のミルクを使って味付けしてみ

2024/08/03 06:05

福岡県のご当地グルメ「パリパリピーマン(ピリ辛ダシダマヨソース添え)」

「パリパリピーマン(ピリ辛ダシダマヨソース添え)」を作った時のことを綴っています。 肉味噌を作ろうかとも思ったのですが、 買いに行かないといけなかったので、 ダシダとマヨネーズを使ってディップソースを

2024/08/02 06:05

豚ひき肉と春雨のからしめし

「豚ひき肉と春雨のからしめし」を作った時のことを綴っています。 最近ハマっているからしめし。 今度は、絶対合うと思った春雨と豚ひき肉で作ってみました ​​​​ **********************************

2024/08/01 06:05