水菜の中華風オイルがけ

「水菜の中華風オイルがけ」を作った時のことを綴っています。 黒柳徹子さんがテレビで紹介していたお料理をアレンジ。 長ネギを水菜に変えて作ってみました ​​ **********************************

茗荷とミニトマトのペペロンチーノ

「茗荷とミニトマトのペペロンチーノ」を作った時のことを綴っています。 この組み合わせ、なかなかよかったです もうちょっと茗荷の量を多くしてもよかったな。 また作ろっと。 ​​ 茗荷が好きだから、

柚子胡椒枝豆

「柚子胡椒枝豆」を作った時のことを綴っています。 前に作ったわさび枝豆が美味しかったので、 柚子胡椒でも作ってみることに。 とっても美味しくできました ​ いつも瓶入りの柚子胡椒を買うけれど

舞茸とキャベツの海苔バター炒め

「舞茸とキャベツの海苔バター炒め」を作った時のことを綴っています。 自家製の海苔の佃煮とバターを使って、 冷蔵庫にあった舞茸とキャベツを炒めてみました ​​ **********************************

滋賀県の郷土料理「焼き鯖そうめん」(2)

「焼き鯖そうめん」を作った時のことを綴っています。 「焼き鯖そうめん」は滋賀県の郷土料理だそうです。 何年か前にも作ったのですが、久々に作ってみました ​ この鯖で作ったら、美味しいだろうな〜​

舞茸と卵のからしめし

「舞茸と卵のからしめし」を作った時のことを綴っています。 最近ハマっているからしめし。 今度は、舞茸と卵の組み合わせで作ってみました ​​ ********************************** as cookingのサイ

海苔バター炒飯（明太子のせ）

「海苔バター炒飯（明太子のせ）」を作った時のことを綴っています。 海苔の佃煮、バター、明太子の組み合わせでパスタで作ってみたら、 とっても美味しかったのでご飯でも作ってみました ​​ ********

とろろ昆布入りなめたけ

「とろろ昆布入りなめたけ」を作った時のことを綴っています。 とろろ昆布を使い切りたくて、なめたけに加えてみました とろろ昆布の量もちょうどよく、 美味しく仕上がりました ​​ ****************

海苔バターパスタ（明太子のせ）

「海苔バターパスタ（明太子のせ）」を作った時のことを綴っています。 海苔の佃煮を作ったので、パスタに使ってみました。 明太子があったので、明太子もトッピング。 海苔の佃煮とバターを加えて和えるだけ

宮崎県の郷土料理「千切り大根のまだか漬け」

「千切り大根のまだか漬け」を作った時のことを綴っています。 「千切り大根のまだか漬け」は、宮崎県の郷土料理だそうです。 切り干し大根と大豆の食感が良かったです ご飯にも合うと思うけれど、 お酒の

レタスとウインナーのからしめし

「レタスとウインナーのからしめし」を作った時のことを綴っています。 最近ハマっている「からしめし」 今回は、レタスとウインナーを使って作ってみました ​​ **********************************

乾物オールスターズと油揚げの味噌汁

「乾物オールスターズと油揚げの味噌汁」を作った時のことを綴っています。 家にあった乾物と油揚げを使って作ってみました いろいろな旨みが合わさり、 美味しい味噌汁に仕上がりました ​​ ********

塩サバとたくあんの混ぜご飯(2)

「塩サバとたくあんの混ぜご飯」を作った時のことを綴っています。 4月にも作ったのですが、 美味しかったのでまた作りました 複数の調味料は使わず、 白だしを味付けに使ってお手軽に。 塩サバさえ焼いて

新潟県魚沼市の郷土料理「からしなます」

「からしなます」を作った時のことを綴っています。 「からしなます」は、新潟県魚沼市の郷土料理だそうです 切り干し大根の他、きゅうりやニンジンの食感がとてもよく、 また辛子の風味もふんわりとし、上品

宮城県白石市のご当地グルメ「うーめん三昧」

「うーめん三昧」を作った時のことを綴っています。 「うーめん三昧」は、宮城県白石市のご当地グルメだそうです。 3種のたれも用意したので、いろいろな味を楽しむことができました ​​​​ **********

わかめと花麩のからしめし

「わかめと花麩のからしめし」を作った時のことを綴っています。 最近、ご飯に辛子醤油をかけ、その上から餡をかけて食べる「からしめし」にハマっています。 いろいろな具で作ってきたのですが、 今回は、戸

納豆とウインナーのタバスコ和え

「納豆とウインナーのタバスコ和え」を作った時のことを綴っています。 鳥取県の給食メニュー「スタミナ納豆」をヒントにして、 ウインナーを使って作った一品です 今回は、サンチェやご飯と共に食べましたが

ベトナムのお料理「カーコー」

「カーコー」を作った時のことを綴っています。 「カーコー」はベトナムのお料理だそうです。 お料理の説明を簡単にすると、 ベトナム風の煮魚とのこと。 ナンプラー、唐辛子、ニンニク、 カラメル状にし

イカ天巻き

「イカ天巻き」を作った時のことを綴っています。 天巻きは、一度作ったらハマってしまい、海老以外でも鶏肉や魚肉ソーセージなどのいろいろなものでも作ってきました。イカでもずっと試してみたかったのですが、

生クリームで「明太クリームパスタ」

「明太クリームパスタ」を作った時のことを綴っています。 レモンクリームのチキンカレーを作るために生クリームを用意したのですが、 半分ほど余ったので明太子と合わせてパスタにしてみました 久々に生クリ

静岡県のご当地グルメ「黒はんぺんのフライ」

「黒はんぺんのフライ」を作った時のことを綴っています。 「黒はんぺんのフライ」は静岡県のご当地グルメだそうです。 イカフライのレモン煮で余ったバッター液を利用して作りました 魚の旨みがギュッとした

愛知県西尾市のソウルフード「イカフライのレモン煮」

「イカフライのレモン煮」を作った時のことを綴っています。 「イカフライのレモン煮」は、愛知県西尾市のソウルフードだそうです レモンの酸味が効いたタレがイカフライにすごく合う！ 鶏肉や白身魚で作って

レモンクリームのチキンカレー

「レモンクリームのチキンカレー」を作った時のことを綴っています。 前にレシピを見かけてずっと気になっていたカレー。 レモン汁を加えているのもそうだけど、 カシューナッツをすりつぶしたものを加えたり

鶏もも肉のレモン醤油焼き

「鶏もも肉のレモン醤油焼き」を作った時のことを綴っています。 レモンステーキを作った時に余ったレモンソースを使って、 鶏もも肉を漬け込んで作ってみました。 ものすごく鶏もも肉が柔らかに仕上がり、

ギリシャのお料理「レモンローストポテト」

「レモンローストポテト」を作った時のことを綴っています。 「レモンローストポテト」は、ギリシャの定番のお料理だそうです レモンの爽やかの酸味とオレガノ、ニンニクの組み合わせが、 絶妙なバランスで美

レモン素麺

「レモン素麺」を作った時のことを綴っています。 ササッと簡単にできました。 レモンの爽やかさと、氷水を使った冷え冷えの状態のスープで、 暑い夏にはピッタリな一品に ​​ **********************

長崎県佐世保市のご当地グルメ「レモンステーキ」

「レモンステーキ」を作った時のことを綴っています。 「レモンステーキ」は、長崎県佐世保市のご当地グルメだそうです レモンでサッパリとお肉を食べることができました ​​ **********************

豆乳レモンクリームパスタ（キャベコロのせ）

今週はレモンを使ったお料理の投稿をしております今日は、「豆乳レモンクリームパスタ（キャベコロのせ）」を作った時のこと。 具なしのパスタにキャベコロをのせてみましたよ ​​ ******************

スパムとキャベツのペペロンチーノ

「スパムとキャベツのペペロンチーノ」を作った時のことを綴っています。 冷凍してあったスパムがまだあったので、 キャベツと合わせてパスタにしてみました ​​ **********************************

わかめと茗荷のキムチ和え

「わかめと茗荷のキムチ和え」を作った時のことを綴っています。 キムチをそのまま食べたり、他のお料理に使っていたら、 汁が多めに残ってしまったので、 わかめと茗荷を加えて和えてみました ​​ **