半チャンラーメンセット

八戒さんで半チャンラーメンセット。 チャーハンは町中華王道の味付け。 ラーメンはあっさり醤油スープ。 釜焼き焼豚。 極細縮れ麺。 完成されたバランスで旨い。

自家製中華そば

自家製中華そば完成。 チャーシュー、メンマ、ゆで卵、スープ、かえしなども手作り。具材は大事ですね。 麺は全粒粉入り中太麺をチョイス。 旨い。

レバニラ定食

菜広さんでレバニラ定食。半熟茹で卵サービス。 かなり前から気になっていた年期が入った町中華。 旨い。

ラーメン屋さんのチャーシュー作りました

ラーメン店さんのチャーシュー作りました。調理前2.8kgの肩ロースブロック肉（ダニッシュクラウン）にて。春なので新規の醤油かえしも。並ラーメンだと30杯分位なのでデカいです。

壱角家修善寺店さんで家系ラーメン

久々の壱角家さん。それも修善寺店。 麺かため、ほうれん草増し、サービスライス。 刻み玉ねぎも酢生姜もサービス、食べごたえある麺も旨い。

中伊豆の春

中伊豆に来ました。風も温泉も気持ちいい。 桜は綺麗に満開です。

新潟県津南町の老舗町中華 東京飯店さん

津南町で町中華といえば老舗の東京飯店さんです。定番の醤油ラーメンと餃子、ビールをいただきました。 魚介も感じる濃厚醤油スープ。 自家製の極細麺が適度にスープを吸って旨い。チャーシューは3枚も入ってました。 餃子はモチモチの皮にお肉だくさんの餡がぎっしり詰まって、一口かむとジ...

天天有さんで鶏白湯ラーメンと餃子セット

天天有台場店さんで鶏白湯ラーメンセットをいただきました。 濃厚な鶏白湯スープに細麺と九条ねぎの相性はバッチリ。 餃子も美味しい。

武術家さんで朝らー

本日は大井町の武術家さんで朝らー。 うすめ、ほうれん草増し＋中ライス。 旨い。

十日町家さんで家系ラーメン＠十日町市

本日は少し遠出して、十日町市の十日町家さんでラーメンかため、ほうれん草増し。 このエリアでは貴重な家系のお店。日曜祝日は11時から14時までの3時間のみ営業。旨い。

つるし釜焼き焼豚を仕込み中

つるし釜焼き焼豚をもも肉で仕込み中。 この業務用ツールで吉村家さんや王道家さんの燻煙チャーシューが作れます。 火加減これ位で1.5h。出来たてを醤油に1hに漬けて完成。"自家製かえし"もできます。

鶏もつ煮込みつくりました

鶏もつ煮込みを作りました。 しっかり下処理した後に、生姜たっぷりの出汁で煮込み。 旨過ぎる。

大桜荏田店さんで家系ラーメン

本日のランチは大桜荏田店さんで、ラーメンうすめ・小ライス。 店内炊きの濃厚豚骨スープ。 麺も自家製で旨い。

天ブリ腹身柵を刺身にしました

天ぶり腹身柵を仕入れて、早速刺身にしました。 素敵な脂のりで最高のおつまみ。 旨い。

きむら初代さんで塩らーめん大盛り

きむら初代さんで塩らーめん大盛り。 スープの旨味に中太の卵麺。 麺のコシもバッチリで旨い。

武蔵家東名川崎店さんで朝らー

武蔵家東名川崎店さんで朝らー。 ラーメンかため薄め、ほうれん草増し、小ライス。 やはり旨い。

納豆まぜのっけ丼

朝食は、納豆まぜのっけ丼を作りました。 オクラ、納豆、温泉卵、鰹ぶし、だし醤油。 ヘルシーで旨い。

庭で牛タン炭火焼き

庭で牛タン炭火焼き。 天気も良いし、旨過ぎる。 おまけでラムチョップ。

吉田家さんで家系らーめん

吉田家さん(＠川奈)でラーメン並盛普通＋ほうれん草増し＋小ライス。 デフォルトでキャベツがのってます。 六角家系譜の正統派横浜家系らーめん。旨い。

• #家系ラーメン

本日の朝食は吉野家さんで

今朝は吉野家お台場デックス店さんで、納豆牛小鉢定食のごはん大盛（無料）。415円（税込）とは、早朝からコスパと美味さが素敵すぎるよ。

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