二代目ラーメン【新橋】味チェンわんたんラーメン（にんにく味）

◆味チェンわんたんラーメン（にんにく味） 1,200円➂2024年5月7日創業。場所は新橋駅烏森口から徒歩2分ほどの「炭火焼 鳥之介」→「焼き鳥かねまさ」と変遷した物件。店舗がビル奥にあり、通りからはやや分かりにくい。麺メニューは「しょうゆラーメン900円」「味チェンわ

スター 麺一屋【さがみ野】焦がし煮干醤油ラーメン

◆焦がし煮干醤油ラーメン 800円③2024年5月7日創業。相模原の人気店「NAGAHAMAらーめん」出身。場所はさがみ野駅南口から徒歩4分ほどの厚木街道沿いにある「小料理 佐々家」→「居酒屋 TAKE」」と変遷した物件。麺メニューは「焦がし煮干醤油ラーメン800円」「白味噌ラーメ

鶏そば まこと【伊勢原】醤油ラーメン

◆醤油ラーメン 850円③2024年5月16日創業。場所は伊勢原駅北口から徒歩9分ほどの「お食事処 ぼんち」の後物件。麺メニューは「鷄塩ラーメン750円」「醤油ラーメン850円」「中華そば650円」。他メニューは「煮卵150円」「煮豚250円」などのトッピング類に「ライス（中）200

一山家【下赤塚・地下鉄赤塚】一山そば

◆一山そば 1,000円➃2024年5月1日創業。場所は下赤塚駅南口から徒歩1分ほど、地下鉄赤塚駅3番出口から徒歩2分ほどの「牛どん 神戸亭」→「龍一郎」と変遷した物件。麺メニューは「ラーメン800円」「つけ麺900円」「一山そば1,000円」「味噌ラーメン900円」「味噌つけ麺1,00

ラーメンはつや【西横浜】醤油ラーメン

◆醤油ラーメン 800円（通常1,000円）③2024年5月15日開業。北久里浜への移転を樹に「スカ醤本舗」へリニューアルした、元「一酵や」のプロデュースによる開業で、物件も譲り受けている。場所は西横浜駅出口から徒歩4分ほどの水道道沿いにあるビル1階物件。店先がかなり暗く

手打ち 陰日向【分倍河原】ワンタンチャーシュウメン

◆ワンタンチャーシュウメン 1,450円⑤2024年5月22日創業。川崎市の人気店「日陰」の公認店。場所は分倍河原駅出口から徒歩8分ほどの番場北裏通り沿いにある「炭火酒処 春」→「麺屋もろ」と変遷した住宅地にある物件。麺メニューは「ラーメン950円」「ワンタンメン1,150円

Menpeki Ginger Noodles【下井草】生姜しょうゆラーメン

◆生姜しょうゆラーメン 950円③2024年5月15日開業。井荻の人気店「中華そば 麺壁九年」の展開する上井草「麺や 麟子鳳雛」に続く新業態。場所は下井草駅南口から徒歩2分ほどの「大衆鉄板 こいくちや」→「グリル座 タ組屋」→「もつ焼き 一利」と変遷した物件。麺メニュー

トマトラーメン カッパハウス 国分寺店【国分寺】特製トマトらーめん チーズごはんセット

◆特製トマトらーめん チーズごはんセット 1,450円➃2024年5月16日開業。多摩エリアで人気を獲得しているカッパジャパングループの新店。2012年3月20日福生で「カッパヌードル」として創業。同年7月「カッパ64」に屋号を変更。以降は所沢「らーめん カッパハウス」、小作「

支那そばや【新横浜】美瑛小麦の塩らぁ麺

◆美瑛小麦の塩らぁ麺 1,200円⑤今年25年ぶりに開催された｢ラーメン登龍門｣のプレイベントとして、2024年5月23日（木）～5月26日（日）の4日間のみ新横浜ラーメン博物館で「支那そばや」が復活。ラーメン登龍門の副題 にある "佐野実メモリアル"として、2019年の新横浜ラー

麺処 ほん田 秋葉原本店【秋葉原】

◆特製醤油 1,500円⑤麺屋こうじグループ出身で、独立制度を利用して2008年2月15日に東十条で創業。人気店となり支店展開を開始。2020年4月15日に現在の場所に移転。2024年5月22日よりTableCheck (テーブルチェック)での予約が可能になり、早速ネットで予約。システム利用料

らーめん川井【矢口渡】ラーメン

◆ラーメン 850円③2024年5月15日創業。場所は矢口渡駅多摩川方面出口から徒歩4分ほどで第二京浜沿いの「中華料理 とらの子」→「台屋」→「中華食堂 錦味坊」と変遷した物件。麺メニューは「ラーメン950円」のみで、訪問時は「塩ラーメン950円」「混ぜそば950円」は準備中

Ramen aki【小田栄・川崎】中華そば

◆中華そば 880円③2024年5月9日プレオープン。5月15日グランドオープン。運営は川崎のラチッタデッラのチネピットにある居酒屋「鉄板酒場 食炒音（クッチャネ）」や「高級食パン専門店 Omochi CAFE」などを展開する有限会社DEED。居酒屋でランチ提供していた喜多方ラーメン

いしかわや 深大寺市場店【調布】中華そば

◆中華そば 750円④2024年5月11日開業。調布市の人気店「柴崎亭」グループの新店。今回は八王子ラーメンを提供。場所は調布駅北口から徒歩19分ほどの深大にぎわいの里（深大寺市場）内にある物件。麺メニューは「中華そば750円」「メンマ中華そば900円」「肉ワンタン中華そ

大輝家直系 麺屋 旭【蒲田】ラーメン（並）

◆ラーメン（並） 850円④2024年4月18日開業。同じ蒲田で駅反対側の西口にある人気店「大輝家」の直系店で、店主は「大輝家」の創業メンバーであり元店長。場所は蒲田駅東口から徒歩2分ほどの「風は南から 蒲田店」→「横浜家系ラーメン 志田家 蒲田店」と変遷した物件。現

麺 銀座おのでら 本店【表参道】醤油ラーメン

◆醤油ラーメン 950円④2024年5月1日開業。「ミシュランガイド東京2024」で4年連続一つ星を獲得している「薪焼 銀座おのでら」の新業態。同店の寺田料理長による総合プロデュース。場所は表参道駅A2出口から徒歩3分ほどの新築ビル1階物件。駅からの距離は近いが、表参道か

麺 ひしおのキセキ【自由が丘】淡麗（白醤油）らーめん

◆淡麗（白醤油）らーめん 850円➂2024年5月1日開業。自由が丘の人気店「麺うらた」の初の支店で、塩味メインの本店に対してこちらは醤油味がメイン。場所は自由が丘駅北口から徒歩2分ほどのヒロ通り沿いにある「ブランドショップ トマト」→「U-NEXT自由が丘」→「茶工廠」

鮨とラーメン うおがしや【新高島】プレミアム貝だし 追いかつおラーメン

◆プレミアム貝だし 追いかつおラーメン 1,089円④2024年5月9日開業。「魚と酒はなたれ」を展開する株式会社FirstDrop のラーメン業態「鮨らぁー麺 釣りきん本店」の支店。場所は新高島駅4番出口から徒歩1分ほどの横浜シンフォステージの2階。「横濱中華そば 上星商店 横浜

らぁ麺 虎武 鷺沼店【鷺沼】焼きあごと貝の中華そば（醤油）

◆焼きあごと貝の中華そば（醤油） 950円③2024年4月25日。虎ノ門の人気店「らぁ麺 虎武」の2号店。前テナントの「貝出汁中華そば 麺匠 遊や」から経営は変わらず、実質的にはリニューアルになる。場所は鷺沼駅正面口（南口）から徒歩2分ほどの「横浜珈琲 茶巴蘭」→「遊家

中華そば 鴨福【八王子】特製鴨の中華そば醤油

◆特製鴨の中華そば醤油 1,400円⑤2024年5月15日開業。2017年2月16日八王子にて「麺処 鴨と軍鶏」として創業。2018年1月9日「鴨だしらーめん 鴨福」にリニューアル。その後閉店、休業を経て、2021年11月8日立川のバーの間借りで「鴨だしらーめん 鴨福」として復活。鴨の仕入

麺うらた【自由が丘】塩SOBA

◆塩SOBA 850円④2021年6月21日創業。場所は自由が丘駅北口から徒歩1分ほどで地元で26年営業していた「無邪気 自由が丘北口店」の後物件。麺メニューは「塩SOBA 850円」「ゆず塩SOBA 950円」など。それぞれ玉子入りは100円プラス、特製は400円プラス。大盛りは100円プラス。

横濱中華そば 上星商店 横浜シンフォステージ店【新高島】生姜生姜ちぢれ麺（中）

◆生姜生姜ちぢれ麺（中） 880円➃2024年5月9日開業。2022年3月7日に上星川で開業した「横濱中華そば 上星商店」の支店。運営は「焼肉どうらく」などを展開する株式会社たき航グループ。2022年11月3日二俣川に「焼肉どうらく」とのコラボ店「焼肉どうらく×上星商店 二俣川

ラーメン一䤚【旗の台・長原・荏原町】家系ラーメン

◆家系ラーメン 500円（通常800円）③2024年5月2日創業。横浜家系ラーメンと川崎タンタンメンを2枚看板にするお店。5月2日～5日までオープンセールで一杯500円。場所は長原駅から徒歩9分ほど、旗の台駅東口から徒歩12分ほど、荏原町駅正面口から徒歩12分ほどの環七沿いで夫

末廣ラーメン本舗 新橋分店【新橋】煮干し中華（並）

◆煮干し中華（並） 1,050円➂2024年4月23日開業。秋田発で京都の老舗ラーメン店「新福菜館」の流れを汲む人気店の支店。都内では高田馬場店に次ぐ2店舗目。場所は新橋駅烏森口から徒歩1分ほどの「ビデオセンター愛和」→「とり焼き じじ」→「赤黒ホルモン じじ」と変遷し

TOMORROW NEVER NOODLES【大崎広小路・五反田】味玉牛まぜそば

◆味玉牛まぜそば 850円④2024年5月14日開業。同じ五反田にある人気店「麺屋 彩音 ~Sign~」の2号店。場所は大崎広小路駅出口から徒歩3分ほど、五反田駅西口から徒歩4分ほどの山手通り沿いの「金子ガラス店」→「三代目徳兵衛 五反田店」→「らーめん香月 五反田店」→「真鯛

BUTAKIN 六本木店【六本木】ミニラーメン

◆ミニラーメン 850円➂2024年5月1日創業。店主は豚仙人での修行を経て独立。場所は六本木駅ノースタワー側出口から徒歩2分ほどの「FIVE 5 Roppongi」→「CONA」→「my yakuzen」→「鴨そば 田じま」と変遷した物件。麺メニューは「ミニラーメン（麺125g、豚100g）850円」「

博多豚骨ラーメン 六助【福生】とんこつラーメン

◆とんこつラーメン 750円③2018年11月30日福生駅の東口で創業。区画整理による立ち退きで2023年12月に閉店。2024年2月に反対側の西口で移転開業。場所は福生駅西口から徒歩3分ほどの「小料理おけさ」の後物件。店内はほぼ居抜きで使用。麺メニューは「赤とんこつラーメン82

麺屋ちさと【大崎】クリアラーメン

◆クリアラーメン 1,100円➂2024年5月4日創業。浅草の背脂チャッチャ系ラーメンの人気店「らーめん弁慶」の親族がオープン。場所は大崎駅新東口・南口から徒歩2分ほどの山手通り沿いにある「くろ〇」の後物件。2軒隣に人気店「つじ田 大崎店」がある。麺メニューは「クリア

豚骨 蒼翔【東高円寺】ワンタンメン

◆ワンタンメン 1,300円⑤2024年5月11日開業。西国立の人気店「らーめん ぱったぱた」の2号店。場所は東高円寺駅1番出口から徒歩3分ほどの青梅街道沿いにある新築ビル1階物件。麺メニューは「ラーメン1,000円」「チャーシューメン1,300円」「ワンタンメン1,300円」「ワンタ

饗くろ㐂【浅草橋】マンガリッツァ豚の焼豚そば

◆マンガリッツァ豚の焼豚そば 1,800円⑤2011年6月20日浅草橋駅と秋葉原駅の中間地点、清洲橋通り沿いの物件で創業。移転のため2023年10月1日に営業を一旦終了。2023年10月29日移転再開。場所は浅草橋駅東口から徒歩2分ほどの新築されたビル1階の物件。移転前、移転直後、移

NOODLE EDGE Tokyo【大門・浜松町】塩らぁ麺＋鷄きんかんTKG

◆塩らぁ麺＋鷄きんかんTKG（550円） 3,050円④2024年4月1日開業。アメリカのボストンにある人気ラーメン店「Tsurumen Davis」を運営する大西氏が東京で新たに立ち上げたお店。2020年8月30日には亀戸に「Tsurumen Tokyo」を立ち上げ、1,000日後に閉店引き継ぎして「しののめ

濃厚とんこつラーメン 繁花（はんか）【日野】特製濃厚とんこつ黒

◆特製濃厚とんこつ黒 900円③2024年4月17日創業。場所は日野駅北側出口から徒歩3分ほどの「蕎麦処 大村庵」→「らーめん 大村庵」と変遷した物件。麺メニューは「特製濃厚とんこつ黒900円」「特製濃厚とんこつ白900円」「辛肉みそラーメン1000円」「濃厚魚介とんこつラーメ

麺や みかん【中目黒】中華そば

◆中華そば 950円⑤2024年4月30日創業。恵比寿「AFURI」、巣鴨「まるえ中華そば」での修行や、目黒「えーちゃん食堂」のサポートも。場所は中目黒駅東口から徒歩6分ほどの「中華 高伸」の後物件。麺メニューは「中華そば950円」「味玉中華そば1100円」「チャーシュー中華そ

麺やKATSU！【金町】らーめん

◆らーめん 850円④2024年5月3日プレオープン、5月5日グランドオープン。南越谷の人気店「麺座でん」の支店「麺座でん カツシカン！」が2024年3月31日で閉店。同物件をスタッフが引き継ぎ、屋号を変えメニューを一新しての独立開業。場所は金町駅北口から徒歩6分ほどの金町

スカ醤本舗【北久里浜】スカ醤カレーら〜めん

◆スカ醤カレーら〜めん 950円➃2024年4月27日開業。しばらく休業中だった北久里浜の「イツワ製麺所食堂」の場所に、西横浜の人気店「一酵や」が移転する形で営業を再開。場所は北久里浜駅出口から徒歩11分ほどの平作川沿いにある、オーナー所有の平屋物件。オープン前はボ

らーめん飛粋 武蔵新田店【武蔵新田】らーめん

◆らーめん 900円④2024年5月1日開業。蒲田の人気店の2号店。場所は武蔵新田駅出口から徒歩1分ほどのクリーニング店の後に新築されたビル1階物件。オープン前から店前にはEPARK順番受付の発券機が設置。人数を入力すると整理券を発券、携帯番号を任意で入力すると電話呼出し

中華料理 徳武【錦糸町・両国】汁なし辣醤麺

◆汁なし辣醤麺 1,400円④2024年4月23日創業。2023年10月一杯で閉店した錦糸町の人気店「中国酒家 大三元」の元シェフが独立。場所は錦糸町駅北口から徒歩13分ほど、両国駅東口から徒歩17分ほどの「一品香厨房」→「中国屋台十八番分店なべ」→「健康中華料理 一品香」→「

ラーメン豚ギャング【八王子】ら〜めん

◆ら〜めん 900円③2024年4月25日、26日プレオープン、27日グランドオープン。福岡天神発の二郎系ラーメン店が東京初進出。場所は八王子駅北口から徒歩10分ほどの「らーめん 新新」→「らーめんマラマラ 八王子店」→「鶏びあんSobaみやみや」→「マジカルヌードル 口樂」と

煮干中華そば 結。【大森】純煮干

◆純煮干 950円④2020年10月17日に「中華そば 結。」として開業。2024年4月27日に「中華そば 結。」からのリニューアルに伴い、コンセプトを「生姜醤油」から「煮干し」へチェンジ。場所は大森駅東口から徒歩6分ほどの大森銀座商店街ミルパを進んだ先の「ゆで太郎」→「中華

NEW Akkeyラーメン【幸手】Akkeyラーメン

◆Akkeyラーメン 900円③二郎×蒙古の人気店「火の豚」の元店長が開業。2023年12月14日、幸手市内の自宅敷地内の屋台で「Akkeyラーメン」として創業。2024年4月6日、独立物件へ移転リニューアル。場所は幸手駅東口から徒歩17分ほどの長屋スタイルで「萬来 幸手店」の後物件

煮干そば とみ田【東鷲宮】煮干そば

◆煮干そば 790円⑤2001年7月3日「支那そば 天風」として大宮で創業。2007年5月1日、東鷲宮の現在の物件に移転。2014年1月に現在の店名に変更。場所は東鷲宮駅西口から徒歩4分ほどの一軒家物件。麺メニューは「煮干そば790円」「赤の煮干そば850円」「赤過ぎる煮干そば890円

中華そば いち【中野】肉そば

◆肉そば 1,000円③2024年5月1日開業。水戸の人気店「中華そば いっけんめ」の関連店。場所は中野駅北口から徒歩7分ほどの「ホットパワーズ」の後物件。並びのすぐ近くには九段下へ移転する前の「井さい東京」があった物件があり、住所は同じだが少し南で微妙に場所が違う。

三代目善平【亀戸】鰊（にしん）つけ麺

◆鰊（にしん）つけ麺 950円➂2024年4月19日開業。和食一筋20年の板前店主がラーメン業界に進出。先日の「豚骨らあ麺」に引き続き、別メニュー目当てで再訪。場所は亀戸駅北口から徒歩11分ほどの蔵前通り沿いで「中華料理 富久の家」→「中国料理 藝華園」→「時津浪」→「

藤【三河島】冷たいつけめん

◆冷たいつけめん 950円④2024年4月15日創業。昼と夜で提供するメニューだけでなく麺も違うお店。場所は三河島駅出口から徒歩2分ほどの尾竹橋通りから一本奥に入った「英美堂」→「二代目 にゃがにゃが亭」→「らーめん福屋」→「家庭料理 MAMA味屋」と変遷した物件。麺メニ

中華そば 満鶏軒【錦糸町】特製フォアグラ油そば

◆特製フォアグラ油そば 1,870円③2018年4月24日開業。すぐ近くに移転した人気店「真鯛らーめん 麺魚本店」のセカンドブランド。場所は錦糸町駅南口から徒歩分ほどの「スキーショップラグリー」→「おにぎり まりお」→「真鯛らーめん 麺魚本店（移転）」と変遷した物件。麺

熊本ラーメン 大門 あきる野店【秋川】黒スペシャル

◆黒スペシャル 1,420円③2024年4月10日開業。日本各地を移動しながらラーメンを提供する、全国縦断型の移動屋台。この場所での営業は9月一杯まで。場所は秋川駅北口から徒歩7分ほどの駅前大通り沿いにある「アエラホーム住宅展示場」の跡地を間借り。屋台と言っても店舗は

らーめん 五ノ神精肉店 煮干し編【東秋留】キャベチャー豚骨醤油

◆キャベチャー豚骨醤油 1,300円④2016年9月20日開業。都内に神田「鮮魚らーめん 五ノ神水産」、新宿「つけ麺 五ノ神製作所」などの支店を持つ西多摩の人気店「らーめん いつ樹」グループの支店。運営は株式会社 五ノ神製作所。開業当初は店主の好きな「麺 池谷精肉店」への

ファットン 金沢八景店【金沢八景】スッパメン並

◆スッパメン並 1,050円④2024年4月4日開業。横浜市新羽の人気店「ハイパーファットン」のセカンドブランドによるFC店。場所は金沢八景駅東口から徒歩4分ほどの16号沿いの「らーめん五文」→「麺屋歩夢 金沢八景店」と変遷した物件。麺メニューは「ラーメン（しょうゆ・しお

板前らーめん 青山あそこ【大島・南砂町】ら〜めん

◆ら〜めん 750円➃2024年4月27日開業。15才から和食に従事した店主が作る、和食の知見を活かしたラーメン店。2022年3月に青山で開業。2024年3月15日、ビル取り壊しによる立ち退きのため、一旦営業を終了。今回の移転開業に至る。場所は大島駅A3出口から徒歩18分ほど、南砂

豚骨醤油らーめん 一心【新松戸】らーめん

◆らーめん 850円③2024年4月11日創業。場所は新松戸駅出口から徒歩20分ほどのけやき通り沿いにある「上海」→「バカみたいに愛してた」→「中華家庭料理」と変遷した物件。麺メニューは「特製らーめん1250円」「らーめん850円」「赤らーめん1200円」のみ。他メニューは「チ

麺 池谷精肉店【秋川】つけそば

◆つけそば 900円④2002年2月創業。西多摩エリアで根強い人気のつけ麺店。店名は店主の実家が精肉店だった事に由来。2006年2月2日に現在の物件に移転。場所は秋川駅北口から徒歩3分ほどの滝山街道から一本入った物件。麺メニューは「つけそば900円」「我流つけそば900円」「

中華 江川【TX浅草】葱と鶏肉の汁麺

◆葱と鶏肉の汁麺 950円③2024年4月12日創業。蕎麦店「ねぎどん」の親族が店舗を間借りして中華の提供を開始。営業は週末金曜日と土曜日の夜営業のみとハードル高めのお店。場所はTX浅草駅A出口から徒歩7分ほどの国際通りから一本入ったそば店「ねぎどん」。麺メニューは「